简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：애라/朴银狐/申妍宇/
- 导演：卡特琳·科西尼/
- 年份：2016
- 地区：美国
- 类型：谍战/科幻/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做(🏦)法2毛(🧝)血旺浇油(🎬)的正确(🕚)方(fāng )法3川菜十大经(💫)典名菜做法4最近(jì(🐠)n )网络清淡美食占(💎)巨一席之地大家今天分1食堂毛(máo )血旺的正宗做(🙊)法1黄豆芽一(yī )把放入盆(🍩)中宽粉一把切(🉐)成(🚖)段豆腐皮两张(💎)切(💇)成长条准备鸭(🍕)血一块切(🚒)成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿(🔼)(yóu )鱼(yú )须和(〰)鱿(⏫)鱼(yú )筒各一个先把鱿(✏)鱼须(🖇)切(🖨)成段再(zài )把(bǎ )鱿鱼(🖐)筒切下来(🏋)撕掉(🕠)外膜在(🏳)表面打上(✋)花刀切(🚗)成段放进去小盆(🎓)中3准(🎏)备着(🏝)去处理好的鳝鱼一条先斩去(qù )头(tóu )部再切成小段和鸭血放进一(🚮)个盆(🏇)(pén )中(🚱)再舀入(rù )切好的(🏢)鱿鱼备(🏗)用4毛肚二两左右切(😨)成长条(tiáo )一起放入盆(🚕)中小(🎗)葱一根切成斜(🎂)片(piàn )生姜一块切(➡)(qiē )成姜(🚴)片一起放入大碗中再放入后(👈)一小把红(hóng )干椒一小把麻椒取一个小盆盛有一把花椒和一把红干椒(jiāo )备用5小葱几(🐫)(jǐ )根(gēn )切成葱花放进去小(xiǎo )盆中蒜子几粒拍扁切(😮)(qiē )成蒜末和葱花放在一起(qǐ )等食材备(🎠)好以后以后我们开始(🎭)烹(pēng )饪6起锅烧水(shuǐ )水开后倒入水黄豆芽豆腐皮(pí )和(hé )宽粉用(🏈)勺(🏹)子晃动(dòng )一下几(jǐ )下(xià )焯水一分(fèn )钟(zhōng )捞出控(🛅)水布(✔)袋中(🎒)盆(😙)中7等(📌)(děng )水立(🔮)即(🈵)烧开下次(🤱)倒入(🛐)毛肚(🚞)鳝(⤵)鱼鸭血(⚡)和鱿鱼加(jiā )入到料酒5克去腥用勺(🗃)子(🏔)来回滑(huá )动几下(xià(🐭) )使食材受(👿)热均匀8焯水一分钟(👌)捞出控水拔凉9另起锅(🏊)添入一(🐆)勺食用油(🕯)油热后倒入水葱姜(💰)和(hé )大料爆香加入到麻辣火(🍧)锅(🌙)料(🖐)(liào )20克豆瓣(🐏)酱10克翻炒化(huà )开炒出红(🔔)油10添入适量的(de )清(💯)水参加生抽10克白糖2克胡椒(😘)(jiāo )粉2克均匀搅拌化开(kāi )调(diào )料煮开下次全部倒(🦂)入黄豆芽(🌝)豆腐皮(🐎)和宽粉开(kā(⬛)i )大(🤘)(dà )火(huǒ )煮一分钟11加入到食(shí(🔘) )盐1克鸡粉2克(🦒)老(🍋)抽2克(kè )调(🐴)底色再(🅿)(zài )捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁(🈷)再一次涌(yǒ(📡)ng )动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分(🦔)钟(🏭)捞出后盛有汤盆中13再浇上注意(yì )适量的(🌷)原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中(zhōng )留底油(📠)添(✒)入(rù )半勺食用(yò(🛣)ng )油倒入(rù )花(huā )椒和红干椒迅速再(👣)翻(fān )炒炒出(chū )香(xiāng )味以后关火15再把热油泼(😵)在汤盆中(zhōng )在一瞬间放出出葱(cōng )蒜的香味到最后再放上几朵(duǒ )香菜(cài )单独点(⏺)缀(📞)16那样最好到这里这道麻辣鲜香的(😏)(de )毛血旺就做了了要会了就(🐃)在家试(shì )一下吧下(🦋)面是所会用(🛹)(yòng )到(🎍)的(🔇)食材(cái )和调(👪)料食材豆腐皮宽粉鸭血(🚰)鳝(🙉)鱼毛肚鱿(yóu )鱼(🌆)小葱黄豆芽生姜红干椒(🏉)麻椒(📏)花椒(🦊)(jiā(😞)o )调(👫)料盐鸡粉老抽料酒(jiǔ )豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺(📐)浇油的(⛸)正确方法1方法一1净辣椒油300克郫(🐳)县豆瓣酱约200克(🔽)鱼香味泡(pào )海椒(🌌)约150克精细加(⛵)工花生(shē(🏞)ng )油约240千(⚾)克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄(🎟)沙(🔻)司(🆖)约150克紫(🎹)草20克红(hóng )蔻10克香根(🧐)10克茴香15克桂皮8克(⛪)香(🚔)叶8克甘草10克(kè(⛔) )草果5个肉(📉)蔻10克山奈8克胡(hú )萝卜100克香(xiāng )菜根40克2将郫县豆瓣酱和(👌)鱼香泡(🚰)海椒排斩成细(🌦)末盛(shèng )入盆(🥓)中再加(🥈)辣椒粉洗净(jìng )的紫草(🗝)和200克清水(📬)调匀3大葱和(🔨)老姜用刀拍松拍松下次炸(🙋)制时容易出味洋(yáng )葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝(🍾)(luó(👱) )卜切大(dà )片香根茴香红蔻桂(guì )皮香(💑)叶甘草(🅿)草果肉蔻和山奈用(yòng )清(👶)水(shuǐ )中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水分待(🏦)用4炒锅(👥)上(💹)火后舀入300克经过精制花(🐤)生油烧至(✔)三成热时排列(🛂)盛有(🐚)大葱老(lǎo )姜(🍜)茴香香根桂皮红蔻香(🍉)叶甘草(cǎo )草果肉蔻山(shān )奈用中小(xiǎo )火(⏪)使油温(wēn )很缓慢增(👜)加(🤒)至(🦉)五成热小火(🔵)熬严重(chóng )的限制20分钟左(zuǒ )右吧(👮)待(❄)各(🥌)料均(🥢)被(🤞)烧至金黄色而(✨)且香味充分融于油中时用漏勺(🚒)捞出(chū )料(liào )渣弃之不用5再(🛬)上火把(💩)锅里的油烧(🤤)热下番茄沙司用(yòng )小(🏜)(xiǎo )火煸12分钟至(⛅)油色发红时再倒入其(🤰)余的精细加工花生油再左(🤝)面参加调匀(🥂)的辣椒粉豆瓣(😍)酱泡辣椒紫草及(🌷)(jí )洋葱胡萝卜和香菜根(❔)并不(bú(🧛) )停顺(😞)同一(yī )方向搅出2做法二1野山椒青美人椒(⚪)节各30克(🕢)鲜(🍸)花椒8克藤椒(⛎)油3克(🐓)盐(yán )2克白醋15克(🍭)料酒(✨)30克老姜蒜各9克干辣(❣)椒(🕶)20克(🎣)雪碧(🈴)香料水150克(☝)老油50克(🦇)芝麻5克2杀鸭子(💘)之前准备着小半碗冷(lěng )的淡盐水再把鸭(👋)血就(🔲)(jiù )滴到(🔞)碗里一边滴一边轻轻搅(🖱)动(🥕)把水(🎽)和血搅匀还没血(xuè )液静置20分钟(zhōng )半小时后凝(🥉)化成块再放进(➿)去(qù )热水中蒸熟木盒切成小块即可3将A料(liào )飞水猪肚心舌飞水后(🥞)洗(🥏)(xǐ )净(🐝)后煮熟后切片鳝(🌎)鱼加料(liào )酒醋飞水(📻)备用4将潮州(📥)(zhōu )咸(📢)菜(🧚)切厚(🌬)片(🎣)加野山椒(🐔)老姜(🐔)蒜片炒香放鲜花(huā )椒再爆香加(jiā(⛄) )入雪碧(bì )香料水及(🤢)清水200克煮沸调好味后加(🥡)全(🐑)部原(yuán )料烧至更(gè(🏚)ng )加(😊)入味(wèi )起锅(🆒)5将干(🤢)辣椒节青(🍶)美人椒(😰)节(jiē )放在上面将烧至六(😽)成热的藤椒油(yóu )啊淋在上面(mià(🤸)n )撒(sā )葱花芝麻再(🚫)试(📡)一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆(✂)(dòu )芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉(róng )辣酱火锅底料生抽蚝油老抽(😄)(chōu )白胡椒粉鸡精(jīng )料酒白(🚱)砂糖(🔑)花(huā(🔭) )椒(🆙)干辣(🖐)椒(🏜)白芝麻2我们(men )先把大(🛀)虾剪(🖇)一(😄)下虾须然后(⤴)(hòu )再把虾线(💍)可以去除碱水冲洗干净滴(🐪)入几滴柠檬汁抓(🐭)拌均(🤼)匀(yún )备(🖕)用(👌)3打算(🥒)一(🗞)些火腿肉(ròu )后再切(🛡)成片放(🚶)在盘中(🔄)(zhōng )4鸭血洗干净切成片(🔵)(piàn )5毛肚(dù )清洗干净(🌹)切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀(🍄)6大蒜拍碎剁成(🥎)蒜末(🤪)(mò )香葱切成葱花生(📉)姜切成(🍫)片豆芽洗干净7锅中一并加入适(🎉)量的食用油油温(wēn )升高5成(📮)热时把麻(👝)椒香葱生(⛅)姜大蒜干辣(🚵)椒放入锅中(🕣)炒出香味8加一勺郫(pí )县豆瓣(🉑)酱蒜(🕛)(suàn )蓉辣酱火(huǒ(🛌) )锅(🧀)底料炒出红(🗂)油(🍶)舀入的(Ⓜ)(de )清(qīng )水(shuǐ )大火烧开9汤中(💪)放盐(🗃)白砂糖生抽老抽蚝(🅿)油胡(hú )椒粉鸡(🗺)精料酒煮(🔴)开先(xiān )把(bǎ(🤕) )豆芽放进汤(tāng )中煮2分钟(zhōng )10煮好的豆(🔉)芽捞出放入碗中(〽)再把鸭(yā )血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到(🏥)碗中其余汤汁(🐓)倒(dǎo )出11最后在(zài )上面放上蒜(🥝)末葱花辣椒麻椒白(bái )芝(zhī )麻把烧热的油浇上(👓)了(🔪)即(🐣)可(🎖)大快(🎠)(kuài )朵颐3川菜(cài )十(⭐)大经(jīng )典名菜做法一(🦖)麻婆豆腐食材豆腐250克牛(🌝)(niú )肉75克蒜(suà(🧢)n )苗1根豆豉15克(👧)花椒粉(fě(🏘)n )3克(🎚)黄酒(😿)5克盐3克豌(wā(🔺)n )豆淀粉5克花(huā )生油15克小葱(💍)5克等做法步骤1将豆腐切(🎵)成26厘米见方的块后放加了少许盐的(💵)沸水中(🉑)过(👏)一下(xià )去除豆腥(xīng )味(👑)然后捞出用清水(🌏)浸泡豆豉等剁碎蒜苗切(👊)段姜切(qiē )末新(👚)鲜(🥔)猪肉牛肉(🏊)切成(🤰)小块(🈺)或肉末步(bù(🎴) )骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪(🆚)(zhū )肉(👉)炒(📳)散(🐩)待牛肉(ròu )馅炒成金(😭)黄色(sè(📶) )放入豆瓣酱同炒放(🧦)入豆(dòu )豉(chǐ )姜末辣(🥔)椒粉同炒(📓)至牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下(xià )肉(ròu )汤烧开(👨)加入豆腐煮3分钟(🏪)加酱油蒜苗段(🥕)糖(táng )用盐(🖱)调(🥇)味再用(➰)湿淀(diàn )粉芡汁(🔔)盛出后(🎾)撒(♏)上花椒面(miàn )葱(cōng )末表就行二回(🗯)锅肉(ròu )材料五(🛹)花肉青蒜葱姜蒜干(gà(💫)n )红辣椒花椒豆瓣酱糖油做(🏎)法(🚇)1带皮五花肉冷水下锅(guō )加(jiā(🚫) )入(🎴)葱(🌜)段姜片花椒(🔡)78粒(🕦)黄酒适量煮(📏)开(kāi )2撇净撇净煮至八成熟木盒(🚀)自然冷(🍨)却筷子可再插(💛)入即(🌋)可(🦁)3将肉切成薄片(💎)姜蒜(💳)切片葱切成斜段4将青蒜的红(hóng )色部分先用刀拍(👭)一(😧)下(🈯)然(😴)后(👝)再完(🙂)全斜(xié )切(🎆)(qiē )成段备用5炒锅上火(🆓)加(🌜)大多的油(🛷)煸香(🔯)辣(🥐)椒花椒(jiāo )6下入肉片煸炒至肉片(🍈)颜色变透明边缘(yuá(🥁)n )微微卷(juàn )过7将肉(ròu )拨到(📛)(dào )锅(💸)一边(🎟)下入豆(🍜)瓣酱可(📘)以先(💝)(xiān )切成小粒炒出红油8适度(🔣)地的加入少许(😜)酱油或甜面酱调色与肉片(piàn )一起继续翻(fān )炒均匀9下(xià(🥎) )入青蒜点少许料(liào )酒糖(📏)(tá(👺)ng )调好味道即可出(🏀)锅(guō )三夫妻肺(fè(✒)i )片(🍎)食(🅿)材牛肉100克牛舌100克牛(niú )头皮100克(kè )牛心150克牛肚200克香料八角三奈(nài )大(🎞)茴香小茴香(🎸)草果桂皮丁(🎴)香生(shē(👇)ng )姜等盐红(🏢)(hóng )油(yóu )辣椒(🍄)花椒面(👹)芝麻熟(🔇)花生米豆油味精(🐗)芹菜(🕶)各(🎃)适量做法步骤1将牛肉切(qiē )成小片与牛杂牛舌牛心(👻)牛头皮牛肚一起清(⛲)洗干净用(yòng )香料盐花椒面等各种调(dià(🕥)o )料卤制先(🚍)用猛火烧开后集(jí )体土地(dì )登记(⛷)(jì )小火(🏓)卤制到肉料耙而不(bú )烂然后捞入再晾晒切(qiē )成大(🆎)薄片(piàn )备用步骤2将芹菜洗(xǐ )净(jìng )后切成(🚜)1cm长(zhǎng )的段(duàn )芝(🚏)麻炒熟和熟花(🌺)生一(🗨)起压(🖐)成末备用步骤3盘(🗨)(pán )中放入后切好的牛肉牛杂再参(🍠)加卤汁豆油(🏵)味精花(🈹)椒(🌉)面红油辣椒芝麻(má )花生米(🛩)(mǐ )末和芹菜(cài )搅(🙇)拌均匀即(➖)(jí )成四(🥇)辣子鸡原料整鸡一(yī )只或鸡腿一盒(hé )花椒和(⬜)干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用(💟)油姜(😽)蒜白(🎖)糖淀粉主(🍝)料(🖐)鸡腿马(🤞)耳(🍥)朵(duǒ )葱干辣椒节花椒盐胡椒味(wèi )精(jīng )白糖白芝麻醋淀粉料酒(jiǔ )色拉油各适量(🌤)做(🌩)法干(gàn )辣(là )椒节去(⚾)(qù )籽后用白开水浸泡(🏤)(pào )一段时间半小时然(rán )后再捞出后挤(🤷)出水分水放碗(🆙)里(lǐ )加淀粉(fěn )辣椒粉盐搅拌均匀(🎬)五六成热五成(🍕)热下锅炸(🗼)至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料(😩)(liào )酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓(zhuā(⚾) )拌均匀腌20分钟(⌛)然后(hòu )再油烧五成(chéng )下(🧀)锅(🏏)小火慢炸至(🔗)变面(miàn )金黄酥(📟)脆(📏)再(🧣)捞(🚢)出另起油(yóu )锅放(fàng )姜蒜花椒豆(🍪)瓣酱炒出香(👁)味倒入水鸡块(🏎)(kuài )儿和(hé )炸好的辣(🍥)椒放半勺白糖半勺(♿)鸡精翻炒均(👩)匀(⛲)最后(hòu )放(🎴)葱(cōng )段大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白(🎍)糖(tá(🤦)ng )干淀粉(fěn )料酒(jiǔ )色(sè )拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精(🧛)白胡椒(😅)粉(fěn )黄豆芽做(😪)法(fǎ )步骤1将鱼头剁(㊗)下并之中飞(🔁)出分两(liǎng )半将鱼身(🕷)(shēn )竖放用(yòng )坚硬锋利的刀平(píng )着(zhe )将两(liǎng )整片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意(🥧)适(📴)量的鱼片将(jiā(🎞)ng )鱼排分为三(sā(🚑)n )四段与鱼头放一起(🥣)备(bèi )用步骤2将鱼片内放一个(gè(🌿) )蛋(dàn )清(😤)少(shǎo )许盐干淀粉和料酒(jiǔ )拌匀步骤3将(🏝)一小碗(wǎn )色拉油所有花椒和辣椒全(🔄)(quán )部倒入锅内用小火(huǒ )慢炸在辣椒颜(💷)色变暗后用铲子然(💂)后捞出(😦)一半的油和(⬇)花椒(jiāo )辣(⌚)椒备用步骤4将(🕤)火(huǒ )开(👜)大放入(rù )拍好(hǎo )的蒜(🥩)瓣儿和姜片儿出香(😒)(xiāng )味后将(⚪)鱼(Ⓜ)(yú )头鱼排(🚛)向锅煸炒两(🌸)下(🔓)倒入(🦄)料酒约(yuē )一小(xiǎo )碗盐半(🥙)调羹加(jiā(😥) )沸(🔗)水三四碗等鱼(👴)头汤沸腾起来出味(👕)(wèi )将(🛣)鱼(yú(⚡) )片(🐫)一片一片横放到出水滚的汤(🐟)(tāng )中(🎺)鱼片会熟(shú )的迅速出锅前(🏽)后放适量(🍋)鸡精白(📻)胡椒粉和椒盐粉(⛷)步(🎑)骤(zhòu )5盆中(🖥)放(💔)着已焯好的黄豆芽(⛔)将鱼片一(yī )这款汤(🤪)汤水(shuǐ )水舀入此盆后来将那半碗捞出后的(🎚)(de )辣(📚)椒和油倒在(zài )上(🔧)面六鱼香肉丝(🐩)(sī )食(shí )材(🍵)(cái )主(🆕)料猪里脊(🎈)辅(fǔ )料青笋水发黑(hēi )木(mù )耳调料盐鸡精味精白糖陈(🎆)醋鱼香11生抽老抽(👣)鲜汤水水淀粉(🎨)兑成碗汁(🙈)泡红(🌠)辣椒剁茸姜米蒜(🏵)米鱼眼葱(🔽)味型鱼(🎍)香特点(diǎn )咸鲜酸(🈚)甜(🥞)二(⛄)(èr )者兼备(🔔)葱姜蒜(suàn )香线(♿)条清晰(xī )做(zuò(🆙) )法步骤1猪里(lǐ(🚝) )脊切(🏬)长(🔃)约(🌦)(yuē )8cm粗03cm的(📓)(de )二粗丝加盐料酒(👦)搅至上劲(jì(🔶)n )后放水淀粉搅(💟)匀封油(🐜)备用步骤(zhò(🖤)u )2起(qǐ )锅烧油中油温滑肉丝变白(bái )捞出后(⤵)沥油备(🤾)(bèi )用步骤3锅(🥪)中留(liú )底油(yó(😄)u )中油温(wēn )下泡椒(🐟)茸姜(🐍)蒜米炒出香味和(🕛)红油后后放抚(👗)过油的肉丝翻炒(🗞)均(🐴)匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒(🕯)炒(chǎo )制芡汁收匀葱出(chū )香后起锅装盘(🌦)再(🤝)试一下七宫保鸡丁(😒)原料(⏭)主(🧤)料鸡脯肉(ròu )225克花生米50克辅(fǔ )料(liào )葱45克姜(jiāng )10克调料(💝)干辣椒8克花椒(🍦)15克色拉油(yóu )60克(🚄)盐(🖋)2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋(🔚)7克水淀粉22克做(🎱)法步骤(🍯)1鸡腿(🗿)去骨去皮后冼净(🐝)(jìng )用刀背(⏸)拍松(🔹)鸡肉切成15厘米大(🍈)小的丁姜和蒜切(qiē )片(🀄)葱(cōng )白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许(xǔ )黄(🚹)酒一点点盐用(😻)手疼时抓粘稠(🔲)状再后放干(🌋)淀粉抓匀步骤3将糖(🏵)米(💚)醋料酒生抽(📥)盐(yá(😕)n )放入容器中调成(🙁)糊状放入(🤽)葱(📷)(cōng )姜蒜加(🐊)入适量水制作成(chéng )料汁步(bù )骤(🙅)4锅烧热倒(💼)(dǎ(🕦)o )入油(📶)待油(yóu )温(🥈)升高7成热时放入(rù )后(hòu )腌好(Ⓜ)的(🔇)鸡丁(🌊)翻炒至鸡肉变白盛出步(🚺)骤5锅中(🛫)剩少(🚝)许油(🎏)放入花椒(🧦)干辣(🔠)椒用(yòng )中(👗)小火(huǒ )炒香后将(💚)料汁里浸(🙂)泡一段(duàn )时间的葱(cō(🕝)ng )姜蒜再捞(lāo )出放入锅(guō )中炒(chǎo )10秒随后把鸡肉(⛺)倒回(huí )锅中用大火炒30秒倒入水料汁(🏦)颜色变(biàn )富有(🤹)光(🔧)泽时组(🗯)建辣椒油最(zuì )后后放花(huā )生米再试一下八开(🛢)水白菜食材大白菜10公斤每棵只(🍯)用(🌯)极嫰(nèn )菜(cà(🚿)i )心部分老母鸡2500克火腿(🚔)(tuǐ )蹄(🥥)子200克(kè )排骨500克干贝(bè(🎗)i )300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(ròu )300克(kè )盐(🚮)10克料酒10克(kè )葱(🤺)50克姜10克(kè )水4升做法步骤1先熬好清水高(🔔)(gāo )汤将老母鸡劏(tāng )好洗净干贝浸(😌)(jìn )发好与(🏷)清洗(🏝)干净(🕣)后(hòu )的火腿蹄(🌩)(tí(🕠) )子排骨(💴)等按类(🍣)分别放入差别沸水锅中焯一下水清除掉(diào )血水和(hé(😸) )杂质然后捞出再(🤴)用水洗(🕴)净一起(👲)放入后(hòu )大汤锅内加入清水姜(🐜)葱烧开后加料酒(😄)转小(🎌)火慢熬3小时步骤(🌯)2同时把(bǎ )鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分(➕)别加适量(📼)水调成(chéng )粥状待用步骤3汤(🗑)熬(🌵)至3小时后用筛子把大部分汤渣浮油(💁)隔尽把清汤(🦂)全部(bù )倒(🚘)入(🤦)另一(☕)锅中(zhōng )烧开放(fàng )入(🔤)(rù )猪肉蓉搅匀转(🌼)中(🚁)小(xiǎ(💶)o )火待其渐渐聚拢肉(♎)蓉浮起(⌚)用小(🖥)漏勺捞(lāo )净肉(ròu )蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分(fèn )2次按(🍍)猪肉(💠)蓉的同(🚊)时(shí(⛅) )处理之后把清汤(tāng )彻底隔渣去油(yóu )待汤(😖)色清新明净如(🚃)水下盐调味(🐑)待用步(🚽)骤4把汤分成(chéng )两(🏎)锅(👙)(guō(⚫) )择好至嫩的白菜心放(🖼)进其中一锅高(💮)汤(tāng )灼(💕)至七成(🏝)熟用清水(shuǐ )漂冷(🐪)用细银(yín )针在菜心上(🍈)疼时(shí )穿刺放进漏勺中用原先的高汤自上(📺)淋下至使白菜(cài )心烫煮步(🌪)骤5将(🕞)菜心垫在碗底烧开(kāi )另(lìng )一锅高汤舀(🍛)进碗内即成九毛血旺材料(lià(🥄)o )主料(🤸)(lià(😤)o )鸭(yā )血白鸭500克黄豆(dòu )芽150克(🌡)辅(🎽)料鳝鱼100克水发毛肚100克(kè )猪肉肥瘦100克火腿肠150克水(🗓)发鱿鱼50克(💔)黄花菜50克(kè )木耳(ěr )水(shuǐ )发50克莴笋100克(🐩)调料大(💞)葱(cōng )50克盐3克辣椒红尖干15克花椒(🌫)5克料酒(🎟)10克味精(🙈)10克植物油(🚼)50克灵材毛血旺是诸位加以改进之处加入到了(🧦)海(🐷)参毛肚鳝鱼(💉)肉黄喉片午(wǔ )餐肉片(🐒)调料(liào )辣椒麻椒等做(📊)(zuò )法步骤1将(jiāng )辣(🍌)椒花椒豆瓣(🕹)酱(🚘)姜蒜色拉油放(🔬)入锅中用小火翻炒香加汤熬煮(zhǔ )后捞出后渣然后(🔭)(hòu )把放进去(qù )味精白糖醋(cù )等调料步骤2将主辅料切(😇)片改刀飞水组建熬好的(de )红汤(tāng )汁内烧开后然后取出盛器撒入(rù )葱花步骤3将色拉油烧热(rè )放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面(✨)即成十东坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香(💋)粉(🚸)若干做(🐛)法(fǎ(👮) )1无火(🎒)去掉(diào )后肘子皮(👺)上残留的猪毛(🧢)扔到(⛽)沸(➡)水(shuǐ(🌹) )中煮几(jǐ(🤽) )分钟去掉(diào )后(🍊)污血和脏物然后再将肘(🌽)子捞(lā(🐈)o )出后用刀(dāo )在(💵)其上(shà(👛)ng )割(gē )几(jǐ(🍤) )道口子那样(🚑)的话(🏺)熟(shú )得(🥙)快2新水烧沸(fèi )放入(😹)后(hòu )适量葱姜(👦)和香叶将去处理好(hǎo )的肘子(✅)煮到(🈚)七八成熟(📙)捞出上蒸锅3蒸肘(zhǒu )子是个关键步骤东坡(pō )肘(zhǒu )子的肥而不(bú )腻就靠(🔤)它了(🧐)上锅蒸一个半小时这期间可(kě )调(diào )佐料炒锅中(zhōng )慢慢倒入适量色拉油烧热后炒(chǎ(📱)o )葱姜蒜至出香(xiāng )味放进去桂皮香叶八角翻炒然(🚉)后加适量水(⬇)水(☔)量基本都操纵在小烧红40分钟后(⛳)剩一小(👹)碗为(👟)宜再(🌖)放入(rù )若干冰(👻)糖(⛹)五(📵)香粉两三勺酱(♐)油(yóu )小火渐渐烧之(🕋)(zhī )后剩那一(📤)小碗汤汁应(🙅)该(🥛)(gāi )是调料了(🎡)4肘子蒸(zhēng )好后装盘浇上刚(📷)调的(💭)(de )调(🎡)料表就行4最近(🖌)网(wǎng )络清淡美食占巨(🎀)一(🚌)席(⛰)之地(👷)大家(jiā(❌) )今天(🚹)分香辣毛血旺的做法(💭)主料鸭血一盒鳝鱼(🧟)一(🍜)条百叶(yè )100克毛(🍷)肚100克黄喉100克卤肥肠(cháng )100克火(🤲)腿(♒)100克(kè(😷) )黄豆(🔀)芽100克辅(😯)料葱(🃏)(cōng )20克姜(🎀)(jiā(🍛)ng )20克蒜20克干辣椒50克花(🎗)椒10克(kè )麻(⏹)椒10克豆瓣酱50克(🔌)盐5克(🍩)香辣毛血旺的做法1鸭血(xuè )黄喉(❗)火(❣)腿切片儿鳝(🐚)鱼肥肠切(💜)(qiē )蒜(🐹)切瓣百叶和毛(máo )肚切长条儿葱切细条蒜姜切(🕦)片(piàn )儿(ér )2锅烧开(kāi )水黄(huáng )豆芽煮熟(shú )捞出捞出沥(🎼)干(gàn )放(😀)入盆底鸭血(xuè )黄(👜)喉鳝(⚪)鱼肥(😶)肠开水炒好后捞出备(🏞)用3锅倒油烧热放(😙)入花椒干辣椒葱(🍐)姜爆香放入豆瓣酱炒(chǎ(🚨)o )出红油加适(🔋)量高汤(👪)盐(🐦)大(dà )火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄(huá(⛽)ng )喉煮(zhǔ )5分(fèn )钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上(shàng )之后水烧开放入百叶(yè )毛肚火腿煮30秒钟捞出(chū )后5蒜(🚎)片放在上面锅烧热多(✉)倒(dǎo )油(🥈)6油热后放一(yī(🔨) )小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉
