简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：单立文金贞娥张京花曹查理胡锦/
- 导演：乔纳森·格雷泽/
- 年份：2021
- 地区：印度
- 类型：悬疑/谍战/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗(🛫)做法(🌦)(fǎ )2毛血(🐴)旺(🦌)(wàng )浇油的正确方法3川菜十(shí )大经典(diǎn )名菜做法4最近(jì(🕝)n )网络清淡(🚺)美食占巨一(🍌)席之(♒)地大家(jiā )今(🕦)(jīn )天分1食堂(📯)毛血旺的正宗做法1黄豆芽一(🎽)把放入(rù )盆(🐱)中宽粉一把(bǎ )切(🚾)成段豆腐皮两(😡)(liǎng )张切(qiē )成(🍢)长条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放(🎿)入盆中2鱿鱼须和(👫)鱿(yóu )鱼筒各一个先把(⚪)鱿鱼须切成(😋)段(🔶)再把鱿鱼(✔)筒(tǒng )切下来撕掉外膜在表面(🏋)打上花刀切成段放进去(🐞)小盆(♒)中(🦎)(zhōng )3准备(bèi )着去处(chù )理好的(🆔)鳝鱼一条(👅)先斩去头部再(🍨)切成小(🚦)段(🕸)和鸭血放进一个盆中再舀入(rù )切好的(de )鱿鱼备(🤙)用(🕌)4毛肚(🐆)二两(liǎ(🛃)ng )左右切(👅)成(chéng )长条一起放(🐘)入盆(🍊)中(🈳)小葱一根切(qiē )成(chéng )斜(🌑)片生姜一块切成姜(🚅)片一起放(fà(💋)ng )入大碗中(👁)再放(fà(📧)ng )入(🈴)后一(yī )小把(📿)(bǎ )红(❇)干(🎞)椒一小(👄)把麻椒取一个小盆盛有一把花(huā(🥣) )椒和一把红干(🐇)(gàn )椒(jiāo )备用5小葱几根切成葱花放(📟)进去(😗)小(🐽)盆(🔜)中蒜(🔕)子几(🕙)粒拍扁切成蒜末(♟)和(hé )葱(cōng )花放在一(😙)起等食材备好以后(📋)以(📪)后我(wǒ(💈) )们开始烹饪(🌰)6起(qǐ )锅烧水(🧕)水开(kāi )后倒入水(shuǐ )黄豆芽豆腐皮(🗝)和宽粉用勺子晃(♋)动一下几下焯水一分钟(😂)捞出控水布袋中(zhōng )盆(🚊)中7等水(💱)立即(📫)烧开下次倒入毛肚鳝(🕡)鱼鸭血(🔇)和鱿鱼(yú )加入(☝)到料酒5克去腥用勺子(⛅)来回滑动几下使食材受热均匀8焯(chāo )水一(yī )分钟捞出(🚂)控(📳)水拔凉9另起锅添入(🏳)一(📐)勺食用(🤬)油油热(rè )后倒(dǎo )入水葱姜和大料爆香加入(rù )到麻辣(là(🐃) )火(😰)锅料(🎴)20克豆瓣酱10克(🎭)翻炒化(🤑)开炒出(chū )红油10添(🈁)入(⬛)适量的清水参(cān )加生抽10克(kè )白(bá(🚬)i )糖2克胡椒(jiāo )粉(fěn )2克均匀(🚔)搅拌化开调料煮开(🗝)下次全部倒(🕐)入(🍰)(rù )黄豆芽豆腐皮和(👓)宽粉开大火煮一分钟11加入到(dào )食盐(yán )1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞(lāo )出(🏢)配菜然后(📚)取出(chū )盆中排第(dì )五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入(🌵)毛肚鳝鱼(yú )鸭(🤳)血(📘)和鱿鱼12开大(🍏)火煮3分钟捞出后盛有汤盆中(🍌)(zhōng )13再浇上注意适量(liàng )的原汤撒上少许蒜末和葱(🏉)花14锅中留底(🎮)油(📉)添(🗨)入半勺食用(🗞)油倒入花(⬆)(huā )椒和红干椒迅速再(🏠)翻炒炒出(🔱)香味以后关火(🌱)(huǒ )15再(🤙)把(🗾)热油(🥨)泼在汤盆(🛋)中在一瞬间放出出葱蒜的香味到(dào )最后再放上几朵香菜(🌰)单独点缀16那样最(📣)好到这里这道麻(😸)辣(✍)鲜香的毛血旺(🥘)(wàng )就做了了要会了就(🕵)在家(jiā )试一下吧下面是所会用到的食(🏮)材和调料(♐)食材(🚒)豆腐皮宽(♏)粉鸭血(xuè )鳝鱼(❣)毛肚(dù )鱿鱼小葱黄豆(🐈)芽生姜红干(gàn )椒麻椒花椒(🎷)调料盐鸡(👡)粉老抽(🚨)料(liào )酒豆瓣酱麻辣火(🛹)(huǒ(❤) )锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法(🛶)一1净辣椒油300克郫县豆瓣(🎊)(bà(💪)n )酱约200克鱼香(🎺)味泡海椒(🏏)约(🧓)(yuē )150克(🎅)精(😋)细加工花(🐰)生油约240千克大(👤)葱100克(kè )老姜100克(🔔)洋(yáng )葱150克番茄(qié )沙司约150克紫(zǐ )草(➗)20克红(🚦)蔻10克香根10克茴香15克桂(📭)皮8克香叶(🐣)8克甘草10克草果5个肉(rò(🌰)u )蔻10克(kè )山奈8克(kè )胡萝(🚰)卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣(👨)酱(🎄)和(hé )鱼香泡海椒排(pái )斩成细末盛(♉)入盆(🎭)中(zhōng )再加辣椒粉洗净的紫草(🔋)(cǎo )和200克清水(😥)调(📼)匀3大葱和(hé )老姜用(yòng )刀(📨)拍松(🅰)拍松下次炸制时容易出味(🚈)洋葱切成48厘米见方(fā(🎴)ng )的洋葱(cōng )块(💙)胡萝卜切大片香(🏬)根茴香红蔻桂(🦖)皮香(🎑)(xiāng )叶甘草(🚢)草果肉(🗂)蔻和山奈用(🦔)清水中(📁)浸泡20分钟(🚾)(zhōng )冼净捞出沥干控(kòng )干或擦(cā )水(shuǐ )分待用4炒锅(😢)上火(huǒ )后(〽)舀入(rù )300克(🥎)(kè )经过(📃)精制(🍵)花生油(yóu )烧至三成热(🗾)时排列盛有大葱(😣)老(lǎ(💊)o )姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉(🍦)蔻山奈(🛒)用(yò(🦍)ng )中小(🎌)火使(🍺)油温(✖)很缓(huǎn )慢增(zēng )加(🎐)至五(🚱)成热小(🕹)火熬(🔑)严重的限制20分钟左(zuǒ )右吧待各料均被烧至(zhì )金黄色而且(〰)香(xiāng )味充分融(🍒)于油中时用漏勺捞(lāo )出料渣弃之不用(yòng )5再(🖲)(zài )上(📳)火(🔷)把(🌬)锅里的油(yóu )烧热下番(🍹)茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时再倒(😡)入其余(yú )的(➕)精细加(🍮)工(⛄)花生油再左(🙀)面参加(⚽)调匀(🔊)的辣(🛍)椒粉豆(🌘)瓣酱(🚇)(jià(🎯)ng )泡辣椒(😭)紫草及洋葱胡萝卜(📮)和香菜根并不停顺同(🥘)(tóng )一(🚣)方向(📈)(xià(💰)ng )搅(⌚)出(chū(📀) )2做法二(😨)1野山椒(jiāo )青(🥒)美人椒节各30克鲜花椒(jiāo )8克藤椒油3克盐2克白醋15克料(🤠)酒30克老(lǎo )姜蒜各9克干辣(🚈)椒20克雪碧香料水150克老油50克(kè )芝(zhī )麻5克2杀(🧗)鸭子(🚏)之前准备(bèi )着小(🥓)半碗冷的淡(🐔)盐(😴)水再把鸭血就(🕝)(jiù )滴到(🚾)碗里一边滴一边(🔛)轻(🕰)轻搅动(dò(🕜)ng )把水和(🤦)血搅匀还没血(🚀)液静置(zhì )20分钟半小时后凝化(📄)成块再放进去热水中蒸熟(🙍)木(📦)盒(💠)(hé )切成小(🗽)块即可(🐭)3将A料飞水猪肚心舌(❣)飞水后(😏)洗净(🖕)后煮(🖨)熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切(🍷)厚片加(🍎)野山(shān )椒老(⛏)姜(👐)蒜片炒香(xiāng )放(fà(🚊)ng )鲜花椒再爆(bào )香(🤝)加入雪(💶)碧(🌝)香料水(🐙)及清(👯)水200克煮沸(🎲)调好味后加全部(📍)原(➕)料(🚉)烧至更加(👒)入味起锅5将干辣椒节青(🍱)美人椒节放(fàng )在上面(🥋)将烧至六成(🔆)(chéng )热的(🖼)藤(🔪)椒油啊淋在上(🦐)面(✖)(miàn )撒葱花芝麻再试一(⛵)下3做法三(🕓)1食材鸭(🍓)血毛(🆒)肚(dù(🛳) )大(dà )虾火腿肉豆芽姜大(🐳)蒜(🐡)葱郫县(xiàn )豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅底(dǐ )料(liào )生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料(👧)酒白砂糖(💹)花椒干辣椒白(🧘)芝麻2我们先把大虾(🦀)剪一(㊙)下虾须(xū )然(rán )后(😔)再(🏳)把虾(🍝)线可以去除碱水冲洗(xǐ )干净(🎡)滴入(rù )几(👖)(jǐ )滴柠(níng )檬汁抓拌(🧡)均(🤩)匀备用(👥)3打算一些(xiē )火腿肉后再切成片(🍉)放(fàng )在盘中4鸭血洗(💆)(xǐ )干净切成(🎪)片(🕠)5毛(🎬)肚清洗(xǐ(🈹) )干净切成薄片然后滴入半个柠(❎)檬(🏾)汁抓拌均匀6大蒜(suàn )拍碎剁成蒜(🔹)末香葱切成葱(cōng )花生姜切(qiē )成片豆芽洗干净7锅中一并(bìng )加入(🎦)适量的食(shí )用油油温(👌)升高5成热(🥃)时把麻(má )椒香葱生姜大蒜干辣(🎆)椒放(fàng )入锅(🎏)中炒出香(xiāng )味8加一勺郫县(xiàn )豆(🚍)瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火(🥁)锅底(📰)料炒(chǎ(🐹)o )出(🈴)红(😑)(hó(😴)ng )油舀(🖥)入的(⚓)清水大(dà )火(huǒ )烧(shāo )开9汤中放(fàng )盐(yá(💰)n )白砂(🚭)糖生(😀)抽老抽(💾)蚝(háo )油胡椒粉鸡精料(🕛)(liào )酒(🏀)煮开先(xiān )把豆芽放(🎖)(fàng )进(👝)汤中煮2分钟10煮好的豆芽(🎐)捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾(🔛)火(huǒ )腿肉放入(rù )锅中烫煮煮熟后捞(🍹)出来放到碗中其(⏮)(qí )余(🎳)(yú )汤(💤)汁倒出11最后在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧(shā(📊)o )热(rè )的(🦑)油浇上了即(🐽)可(🐱)(kě )大快(🔽)朵颐3川菜十大经典名(mí(📪)ng )菜做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛(🎼)肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐(🧣)3克(kè )豌豆(dòu )淀(🧖)粉5克花生油15克小葱5克(kè )等做法步(🙎)骤1将(🎋)豆腐切成26厘米(🐫)见方的块后(hòu )放加了少许(🌩)盐(yán )的沸水中过一下去除(📏)豆腥味然后(🕖)捞出用(🐆)清(⌚)水浸泡豆豉等(📫)剁碎蒜苗(miáo )切段姜(jiāng )切(qiē )末新(📼)鲜猪肉牛肉切成小块(kuài )或肉末步骤(zhòu )2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉(🎋)炒散待牛肉馅(xiàn )炒成金(🖥)黄色放入豆瓣(📎)酱同(tóng )炒放(fàng )入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉(ròu )上色效果入味儿(🧢)步骤3下肉汤烧(shāo )开(📕)加入(👘)豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用(🛁)盐调(diào )味再用湿淀(🦂)粉芡汁盛出后撒上(shà(🕰)ng )花椒面(mià(🚡)n )葱末(👿)表就行二回锅肉材(🏛)料五花肉青蒜(suàn )葱姜蒜干红辣椒花椒豆(😔)瓣酱糖油做法1带(🈳)(dài )皮(pí )五花肉(🤜)(ròu )冷水下(🌺)锅加(📳)入葱段姜片花椒78粒黄酒(📪)(jiǔ )适(shì )量(🐻)煮开(kāi )2撇净撇(piě )净煮至(🍀)八成熟木(mù )盒自然(rán )冷却筷子(zǐ )可再插入即(😍)可3将肉(🦒)切成薄片姜(💧)蒜切片葱切成斜段4将(🎼)青(🍾)蒜的红色(⛩)部分先用刀(dāo )拍(🥫)一下然后再完全斜切(qiē )成段备用(📝)5炒锅上(shàng )火加大(🚷)多的(♊)油煸香辣椒花椒6下入肉(🌌)片(🏽)煸炒至肉(🥀)片颜(yán )色变透明边缘(yuá(🚛)n )微(wēi )微(🎵)卷(juàn )过7将肉拨到(🚎)锅一边下(💦)入豆瓣酱可以先切成小粒炒(🐚)出红油8适度地的加入少(🗨)许酱油(🍧)或甜面(🍟)酱调色与肉片一起(🛋)继(jì )续翻炒均匀9下入青(🎧)蒜点(🤘)少(💀)许料酒糖调好味道(dà(🤳)o )即(jí )可出锅三夫妻肺片(piàn )食(👓)材牛肉100克(kè )牛舌(🥐)100克牛头皮100克(❄)牛(😯)心150克牛肚(🥁)200克(kè )香料八角(🐝)(jiǎo )三奈大茴香(🎡)小(🆒)茴香草(💫)果桂皮丁(dīng )香生姜等盐红油辣椒花(🦐)椒面(😄)(miàn )芝麻(má )熟(⏬)花(😑)生米豆油(yóu )味精芹菜(🛏)各适量(liàng )做法(🐝)步(👬)骤(🔣)1将(jiāng )牛(🦉)肉切成小片与牛杂牛(niú(🚪) )舌牛(🤞)心牛头皮牛肚一起清洗干(💜)净用香(🎐)料盐花椒面等(🆖)各(✡)种(zhǒng )调料卤制先用猛火(huǒ )烧开后(hòu )集体土地(dì )登记小火卤制到肉(🎄)料耙(pá )而不烂(làn )然后(hòu )捞(🔘)入(😛)再晾晒切成(ché(😵)ng )大薄片备用步骤2将芹菜洗净(jìng )后切成1cm长(zhǎng )的段芝(zhī(🤒) )麻(📝)炒熟和熟(🍒)花(huā(🌼) )生一(yī )起压成末备用步骤3盘中放入(😤)后切好的牛(😸)肉牛(🕡)杂(🎰)(zá(🅿) )再参(🦊)加卤汁豆油味精花(🔚)椒面(miàn )红油(🌟)辣椒芝麻(má )花生米末和芹菜搅(🎟)拌均匀(🌖)即成四辣子鸡(🦕)原料(📗)整鸡(jī )一(yī )只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟(🔦)芝麻(má )盐(🥛)味精料酒食用(yòng )油姜(jiāng )蒜白(bái )糖淀粉主料鸡(😡)腿马耳朵葱干(gàn )辣(🐂)椒节花椒盐(yán )胡椒味精白(📴)糖白芝麻(má )醋(cù )淀粉料酒色(😙)(sè )拉油各适量做法(🐊)干辣椒节(🎾)去籽(😜)后用白开(🍩)水浸泡一段时(shí )间半小时然后再(📐)(zài )捞出后挤出水分(🤜)水放碗(wǎn )里加淀粉辣椒粉盐搅拌(🧀)(bàn )均匀五六成热五成热下(🌗)锅炸至芝麻微黄捞(🍊)出(chū )鸡肉(🥣)(ròu )切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉(🌈)盐抓拌均匀腌(🧥)20分钟(zhōng )然后再(🔦)油烧五成下锅小火慢炸至变(biàn )面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜(➰)花椒豆瓣酱炒(🍖)出香味倒入(🎵)水鸡块儿(💍)(ér )和(hé )炸好的辣椒放半勺(🎳)白糖半勺鸡精翻(🛅)炒均匀最后放葱(cōng )段大火翻炒出(chū )锅(🥩)五水(🥢)(shuǐ )煮鱼食材(🎓)鱼鸡蛋(🔡)白糖(🥌)干淀(diàn )粉(🌼)料酒色拉(lā )油花椒(➡)辣椒(⛔)蒜姜片鸡精白胡椒(jiāo )粉(🔚)黄豆芽(yá )做(zuò(🌗) )法步骤(💎)1将(🍊)(jiāng )鱼头(🏝)剁下(xià )并之(zhī )中(💂)飞(🔏)出分(fèn )两半将鱼身竖放用坚硬锋利(lì )的刀平(🚓)(píng )着(👷)将(🌷)两整片鱼肉和鱼排分开再(💰)将两大片鱼肉片成注(💻)意适量的(👬)鱼片(🗓)将鱼排分(fè(🌋)n )为三四段与鱼头放一起备用步(bù )骤2将鱼片内放一个蛋清(📳)少许盐(🕖)干(🚠)(gà(🏅)n )淀粉和料(lià(😀)o )酒拌匀(yún )步骤3将一小碗色拉(lā(🍴) )油所有花椒和辣椒(🌻)全(quá(📿)n )部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用(yòng )铲子然后捞出一(🎄)半(bàn )的(de )油和(hé )花椒辣椒(💂)备(bèi )用步骤4将(🥍)火开大放入(rù )拍(pāi )好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼(🍠)排向锅煸炒两(⬜)下倒入(rù )料酒约一小碗盐半调(dià(😂)o )羹加沸水三四(👪)碗等鱼头汤(tāng )沸腾起来出(🎨)味将鱼片(piàn )一(🤷)片一片横放(🤓)(fàng )到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒(🐵)粉和椒盐(📹)粉步骤5盆中放(fàng )着已焯好(📡)的(de )黄豆芽(🐹)将(jiāng )鱼(yú )片一(🚐)这款汤(📗)汤水(shuǐ )水舀入此盆后来(🗡)将那半碗捞出(chū(🍒) )后的(de )辣椒和油倒在上面(🎍)六鱼香肉丝(sī )食材(cái )主料(📡)猪里脊(🔆)辅(🚕)料青(🤡)笋水发黑木耳调料盐鸡精味精白糖(🚪)陈醋鱼(🆗)香11生抽(chōu )老(lǎo )抽鲜汤水(🧦)水淀粉(😐)兑(duì )成碗(🗯)汁泡红(🤩)辣椒剁茸姜米蒜(🎾)(suàn )米鱼(yú )眼(📎)葱味型鱼香(🍽)特点咸鲜(xiān )酸甜二者兼备葱姜蒜(suàn )香线条清晰做法步骤1猪(zhū )里脊切长约(♉)8cm粗03cm的二粗丝加盐(🐷)料酒(jiǔ )搅至(🎦)上劲后放(🆒)水淀(🛅)粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥油备用步骤3锅中留(liú )底油中(🐐)油温下泡椒(🥚)茸姜蒜(🖍)米炒出(🕖)香味和红油后(hòu )后放(👉)抚过油的肉丝翻炒(🈂)均匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒(chǎo )制(🔄)芡汁收匀葱出香(🍓)后起锅装盘(🧝)(pán )再试一下七宫保鸡(jī )丁原料(⏯)主料鸡脯肉225克(kè )花(👟)生米(🏮)(mǐ )50克(kè(📦) )辅(fǔ )料葱45克(🌎)(kè )姜10克调料干辣椒(jiāo )8克花椒15克色拉油(🍶)60克(🈂)(kè )盐2克料酒2克(🎿)味精1克(🏨)酱油65克白糖10克醋(👉)7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮(🐦)后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大(📺)小的(🔕)丁(dīng )姜和(hé )蒜(🕸)切(🎷)片葱白切(👎)成小圈步骤2鸡肉丁加入少许(🌗)黄(huáng )酒一点(diǎn )点盐用手(😴)疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓(🍎)匀步骤3将糖(🥈)米醋(cù )料酒生抽盐放(fàng )入容器中(🏧)调成(🐇)糊状放入葱(cōng )姜(💙)蒜加入适量水制(🏝)作成料(🍃)汁步(🎤)骤4锅烧热倒入油待油温升高7成热(💪)时放(🦓)入后腌好的鸡丁翻炒(💱)至鸡肉(❣)变(🐀)白盛出步骤5锅中剩少许油(🥖)放入(🍲)花(📙)椒干辣(là )椒用中小火炒香后将料汁里(lǐ )浸泡(🅱)一(💛)段(duàn )时间的葱(cōng )姜蒜再捞出(chū )放(🍊)入(🍗)锅中炒10秒(miǎo )随(😾)后(hò(🔂)u )把鸡肉倒(🛋)回锅中用大火炒30秒(miǎo )倒入水料汁(zhī )颜(✂)色变富(🙎)(fù )有光(🐾)泽(zé )时组建辣椒油最(zuì )后(hòu )后放花生米再(💂)(zài )试(shì )一下八开水白菜(cà(🗄)i )食材大白菜10公(gōng )斤(jī(🏢)n )每(😏)棵只(zhī )用极嫰菜心部分(🔦)老母鸡(jī )2500克火腿蹄子200克(kè )排骨500克干贝300克去皮(pí(👋) )净瘦鸡脯肉700克全(quán )瘦猪肉300克盐(yán )10克(🏁)料酒(🅱)10克葱50克姜10克(🅰)水4升做法步骤(🌂)1先(xiān )熬好清水高汤(🚴)将老母鸡劏(🐚)好洗净(jì(🕉)ng )干(🚍)贝浸(jìn )发(😙)好(🖐)与清洗干(gàn )净后(🍖)的火(🛑)腿蹄子(🎼)排骨(👦)等按类分别(🚄)(bié )放入(🐂)差别沸水锅(guō )中焯一下水清除掉(🥥)血水和杂质(✅)(zhì )然后捞出再(🐾)用水洗净一起放入后大汤锅内加入清水姜葱烧(shāo )开后加料酒转小(xiǎ(💲)o )火慢熬3小时(😮)步骤2同(tóng )时把(🏓)鸡脯肉(🥟)及(✖)瘦猪肉剁成蓉分(fè(🙌)n )别加(👌)适量(lià(🐝)ng )水(shuǐ(✨) )调成粥状待(🎿)用步骤3汤熬(áo )至3小(xiǎo )时后(🙀)用筛子(📛)把(🛫)大(dà )部分汤(tā(😝)ng )渣(🗿)浮(🌎)油隔尽把清汤全部(🚺)倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉(🌅)搅匀转(🚀)中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞(lāo )净(jìng )肉蓉(róng )后(🌤)再把(🍳)汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按(àn )猪肉蓉的同时处(chù(😣) )理之后把(bǎ(🚏) )清(👩)(qīng )汤彻底隔渣去油待汤色清(🏊)新明净如水下盐调味待(📯)用步骤4把(😡)汤分成两锅择好至嫩的白(✝)菜心放进其中一锅(💂)高汤灼至七(🐚)成熟用清水漂冷用细银针(😅)在菜(cài )心上疼时(🖊)穿刺放(🦖)进漏(🍼)勺(💈)中用原(yuán )先(xiā(🌉)n )的高汤自上淋下至使白菜心烫(tàng )煮(🤽)步骤5将菜(👋)心垫在碗底烧开(😊)另一(🚈)锅(guō )高(gāo )汤舀进碗内(🐽)即成九毛血(😼)旺材料主料鸭血(xuè )白鸭500克(💈)黄(🤼)豆(🕰)芽(📭)(yá )150克辅料鳝鱼100克水发毛(😃)肚100克猪肉肥瘦(🔺)100克(🐕)火腿肠150克(🍤)水发鱿(💢)鱼50克黄(🥜)(huáng )花菜(🎢)50克木耳水发50克(⚫)莴(📱)笋100克(kè )调(dià(🐢)o )料大(🧙)葱50克盐(yán )3克辣椒红(hóng )尖干15克花椒5克料酒10克(🈁)味(🎶)精10克植物(wù )油50克灵材毛血旺是诸位加(🔐)以改进之处加入到了海(✋)(hǎi )参(cā(🆔)n )毛肚鳝鱼肉黄(huáng )喉片午餐肉片(♋)调(diào )料辣椒麻椒等(🌙)做法(📉)步骤(🍔)1将(🕝)辣(🌍)椒花椒(jiāo )豆(⏫)瓣酱(🏠)姜(🐅)蒜色拉油放(fàng )入锅(🎸)中用小(💽)火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把放进(jìn )去味精白糖醋(cù )等(🔐)调(✊)料步(bù )骤2将主辅料切(qiē )片改刀飞水组(zǔ )建熬好的红汤汁内烧开后然后取出盛(😐)器撒入葱(🍷)花步骤3将色拉(lā(🥣) )油烧热放入(🈴)花椒辣椒炝出香味(⛔)迅(xùn )速浇(jiāo )在上(shàng )面即成(🏹)十东坡(🚆)肘子原(yuán )材料肘子一只葱姜(jiāng )蒜冰糖桂(🤦)(guì )皮香(🍅)叶八角五香粉若干做法1无火去(👒)(qù )掉后肘子皮上残留(liú )的猪(zhū(♑) )毛扔(🔋)到沸(🐌)水中(🏍)煮几(jǐ )分钟去掉后污血和脏物然后再将肘子捞出后用刀在(💨)其(qí )上(shàng )割几道口子那(nà )样(♏)的话熟得快2新水烧(♏)沸放(🏹)入后适量葱(cōng )姜(jiāng )和香(🌃)(xiāng )叶(yè )将(🚯)去处(chù )理(🏂)好的肘(🌦)子煮到七八成熟捞出(💯)上蒸锅(guō )3蒸肘子是个(🔲)关键步骤(🛷)东坡肘子的(🔔)肥而(ér )不(bú(🚭) )腻就靠它了(🦆)上锅蒸一(🚯)个半小时这期间可调佐(🏟)料(lià(🔪)o )炒锅中(🌦)慢慢倒入适量色(⏯)拉油烧热后炒(🚝)葱姜蒜(📩)至(🧒)出(💥)香(💭)味放进去桂皮香(🏀)叶八角翻炒然后加适量(🕯)水(shuǐ )水量基(😮)本都操纵在小烧红40分(⛑)钟后剩一小碗为宜再(zài )放入若干冰(bīng )糖五香粉(📨)两三勺酱油小火渐渐烧之后(🖌)剩那一(⏫)小碗汤汁应(yī(👥)ng )该是调料了4肘子(🦕)蒸好后装(🏸)盘浇上刚调(diào )的调料表(🗃)就行4最近网(🍞)络清淡美(měi )食占巨(🌍)一席(xí )之地大家今天分香辣毛血(xuè )旺的做(zuò )法(🍭)主料鸭血一(🏍)盒鳝鱼一(🛤)(yī )条百叶100克(🌭)毛肚(🥅)100克黄(🥟)喉100克卤(🆎)肥肠100克火腿(🔚)100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克(kè )蒜20克干辣椒50克花椒(🍙)10克麻(🦗)(má )椒10克豆瓣酱(jià(🐺)ng )50克盐5克香辣毛血旺的(🤰)做法1鸭血黄喉(hóu )火(huǒ(🐌) )腿切片儿鳝鱼(👉)肥(🚝)肠切蒜切(🏞)瓣(🛍)(bàn )百叶和毛肚切长条儿(🍨)葱切细(xì )条(⏪)蒜姜切片儿(🥨)2锅烧开水黄豆芽(yá )煮(zhǔ )熟(🕊)(shú )捞出捞出(🐶)沥(🔔)干(gàn )放入(🐨)(rù )盆(🍚)底鸭血黄喉鳝(🖋)鱼肥肠开水(shuǐ )炒好后捞出(chū )备(🔰)用3锅(🥌)倒油(👮)(yóu )烧热放入(rù )花椒(🕧)干辣椒葱姜(jiāng )爆香放入豆(👘)瓣(⏰)酱炒出红(hó(🍈)ng )油(yó(📄)u )加适量(liàng )高汤盐(yán )大火烧(🤯)开4放入鸭(🤱)血鳝鱼肥肠黄(huáng )喉(🖌)煮5分钟(zhōng )用(📢)漏勺再(🌍)捞出放在旁边豆芽上之(🥙)(zhī(🎙) )后水烧(🐏)开放(fàng )入百叶(🖕)(yè(🌇) )毛(🏖)肚(🕉)火腿煮30秒钟(🌸)捞出后5蒜片放(fàng )在上面锅烧热多倒油6油热后放(fàng )一小(🥀)(xiǎo )把花椒麻椒和(🍽)干(gàn )辣椒炸香(👴)后浇在上面去掉(🙅)(diào )
