简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：张燊悦/安季蓝/
- 导演：井上博貴/
- 年份：2016
- 地区：欧美
- 类型：动作/恐怖/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法(fǎ )2毛(máo )血旺(wàng )浇油的(de )正确方法3川菜(cài )十(👬)大(dà )经典名菜做法4最近(jìn )网络清淡美食占巨一席(🎂)之地大家今(jīn )天分1食堂(🧙)毛血旺的正宗(⛺)做(🚴)法(fǎ )1黄(🎇)豆芽一把放入盆(🏰)(pén )中宽粉一把切成段(🐄)豆腐皮两(liǎng )张切(qiē )成长条准备(🗿)鸭(yā )血一块切成056厘米厚(hòu )的(🤝)薄皮放(👐)入盆中2鱿(🔗)鱼须和鱿鱼筒各一个先(xiān )把鱿鱼须切成(chéng )段再把鱿鱼筒切下来撕掉外(wài )膜在表面打上花刀切成段(duàn )放进(🕝)去小(🦓)盆中(🐉)(zhōng )3准(🚾)备着去(⌛)处理好(👰)的(🦁)鳝(📣)鱼一条(🌲)先(xiān )斩去(🐄)头部(🥀)(bù )再切成小(🥎)段和鸭血放(🎯)进(jìn )一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛(🔵)肚二两(📞)左右(👚)切(➕)成(😳)长条(🚻)一起放入盆中小葱(🀄)(cōng )一根切成斜(⚽)片生姜(〽)一块切成姜片一起放入大(😭)碗(wǎn )中再放入后一小把(bǎ )红干(🙇)椒一小把麻椒取(👏)一个小盆盛有一(yī(🈚) )把花椒和一(👧)把(🐧)红干椒备(bè(🍊)i )用5小葱几(🎆)根切成葱(📦)(cōng )花放进去小盆中蒜子(🥐)几粒拍扁(🖥)切成蒜末(🐝)和葱花(huā )放在一(🌒)起等(děng )食材(🐎)备好以后以后(hòu )我(🕖)们开始烹饪(🚠)6起锅(🚎)烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐(🏂)皮(✉)和宽(kuā(🅿)n )粉(🏏)用(yòng )勺子晃动(👀)一下几下焯水一(yī )分钟捞出(🌝)控(kòng )水布袋(🎐)中盆中7等水立(💨)即(🦆)烧开下次倒入毛肚鳝鱼(yú(🍇) )鸭血和鱿鱼加入到料(🌚)酒5克去(🍸)腥用勺(🕶)子来回滑动几下(xià )使食(🏥)材(🐁)受(🌷)热均(jun1 )匀(🚨)8焯水一(yī )分钟捞出控水拔(🥪)凉9另起锅添入一勺(sháo )食用油油热后倒(🛠)入水葱姜和大(dà(🚹) )料(🍦)(liào )爆香加入(🏗)到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适(👁)量的清水参加(jiā )生抽10克白(bái )糖2克胡椒(jiāo )粉2克均匀搅拌化开调料(liào )煮开下次全部倒入黄豆芽(yá )豆腐皮和宽(🌻)粉(👃)开大火煮一(🍄)分(🥂)钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然后取出(🐈)(chū )盆中排第(💔)五(wǔ )等汤汁(zhī )再一次涌动后慢(🚘)慢倒入毛肚鳝鱼(🦖)鸭血和(🎩)(hé )鱿鱼(🐤)12开大火煮(👤)3分钟捞出后盛有汤盆中13再(🚧)浇上(shàng )注意适(shì )量(⛸)的(🍒)原汤(🎑)撒上少许蒜末(🔋)和(🧥)葱花(🏞)(huā )14锅中留(liú )底(dǐ )油添(tiān )入(rù(🎱) )半勺食用油倒入花(🛄)椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关火(💐)15再把(🐍)热油泼在汤盆中在(zài )一瞬间放出出葱蒜的(❄)香味到最(🍗)后再放上几朵香菜(👆)单(dān )独点缀16那样最好(🙀)到(dào )这(⛳)里这(😭)道麻辣(là )鲜(⌛)香的毛(💀)血旺(🍚)就做了了要会了就在(😆)家试一(yī )下吧(ba )下(✖)面是所会用(🌆)到的食材和调料(🤜)食(shí )材豆腐(🏯)皮宽粉鸭(yā )血鳝鱼毛(⛽)肚鱿鱼(📱)小葱(cōng )黄豆芽生姜(jiāng )红干(gàn )椒麻椒(🏘)花椒调料(📃)盐(😄)鸡粉老抽(❎)(chōu )料酒豆(✍)瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油(📋)的正确方(🛠)法1方(fāng )法一1净辣椒油300克(💄)郫县(🍺)豆(dòu )瓣酱(😫)约200克鱼香(xiāng )味(wè(😽)i )泡海椒(jiā(🧤)o )约150克精(😄)(jīng )细加(jiā )工花生油约240千克(🍪)大(🙎)葱100克老(🤚)姜100克洋(yá(😳)ng )葱150克番(fān )茄沙司约(🈚)150克紫草(🎄)20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草(🏡)10克草果(guǒ )5个肉蔻10克(kè(🦋) )山奈(🤵)8克胡(hú(💂) )萝卜(bo )100克香(🏦)菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼(💠)香(xiāng )泡(🍻)海椒排斩成细末盛(🎦)入(🅰)盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克清水(shuǐ )调(diào )匀(✂)3大(🔵)葱和老姜用(💏)刀(dāo )拍松拍松下次(🔱)炸制时容易出味洋(yáng )葱(🌆)切成48厘米见(jiàn )方的洋葱块(🤹)胡(🌖)萝卜切(🐩)大(💞)片香(🐥)根(gēn )茴(huí )香(😎)红蔻桂皮香叶(💟)甘草草(cǎo )果肉蔻(kòu )和山(shān )奈(👚)用清水中浸泡20分(🥋)钟冼(👚)净捞(🕙)出沥干控干或擦(cā )水分(👍)待用4炒锅(guō(🐛) )上火(huǒ(🔑) )后舀入300克经(🖼)过精制花生油烧(🙍)至(zhì )三成热时(shí(⭐) )排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶(💀)甘草(cǎo )草果肉蔻山(shān )奈(nài )用中小火使油温(😣)很(hěn )缓慢增加至五成热小火(⚾)熬严重的限制20分钟(🎨)左(🚄)右吧待各料均(jun1 )被烧至金黄色而且香味(🍇)充分融(róng )于油中时(shí )用漏勺捞出料(liào )渣弃之不用(yòng )5再上火(huǒ )把锅里的油烧热下番茄沙司用小(xiǎ(🥍)o )火煸12分(fèn )钟(zhō(🕧)ng )至油色发(fā )红时再倒(🔕)入(rù(🔰) )其余的(🏯)精(jīng )细加工花生油再左面参(💄)加调匀的辣椒粉(fěn )豆瓣酱(🌬)泡辣椒紫草及洋葱(🌟)(cōng )胡萝卜和香菜根并不停顺同(😊)一(yī )方向搅出2做法二1野山椒青(qīng )美(měi )人椒节各30克(🍠)(kè )鲜花椒8克藤椒油3克盐(yá(😈)n )2克白醋15克料酒30克老(♟)姜(🥍)蒜各9克干辣(là )椒(jiāo )20克雪碧香料(liào )水150克老油50克芝麻(má )5克2杀鸭子之(🥦)(zhī(🎂) )前(🚥)准备着小半碗(🚲)冷的淡盐水再(🥢)把鸭血就(📭)滴到碗里一边滴(🏞)一(🥡)边轻轻搅动把(😚)水和血搅匀还没血液静置20分钟半小(🐼)时(shí )后凝化成块再放(fàng )进去热(🍍)水中(🚞)(zhōng )蒸熟木(😔)盒切成小块即(🗺)可3将A料(liào )飞水猪肚心舌飞水后洗净(jìng )后煮熟(shú(💶) )后切片(pià(🌔)n )鳝(📷)(shàn )鱼(yú )加料(🌗)酒醋飞水备用(💟)4将潮州(🍹)(zhōu )咸(👄)菜(cài )切厚(🔴)片加野山椒老姜蒜片炒香放(fàng )鲜花椒再爆香加入雪碧(📣)香(xiāng )料水及清水(😔)200克煮沸调好味后加全部原料(🔜)烧至(zhì )更加入味起锅5将(🗳)干辣(🎳)椒节青(🚧)美人椒节(👟)放在上(🍡)面将烧至六成(🥑)热(🕟)的藤椒油啊(🔗)淋在上(❓)面(🎷)撒(🐹)葱(🌾)花芝(🤠)麻(🧞)再试一下3做(🌉)法三(sān )1食(shí )材鸭血毛肚大(📽)虾火(🥔)腿肉豆芽姜(🦒)大蒜葱郫(pí )县豆瓣酱蒜(🏞)蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白(bái )胡椒粉(fěn )鸡精料酒白(💰)砂糖花椒干辣(là )椒白芝麻2我们先把大虾(🐹)剪一下虾(✉)须然后再把虾线可以(🏞)去除碱水冲(😵)洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌(🌓)均(jun1 )匀备用3打算一(🆑)些(🏩)火腿肉(ròu )后再切成片放(⌚)在盘中4鸭血洗干净切(🤠)成片5毛肚清洗干(🎊)净切成薄片然后(🌜)(hòu )滴入(🤑)半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍(⚡)碎剁成(😇)蒜末香(💚)(xiāng )葱切成(🎐)葱(cōng )花生姜切(qiē )成片豆(🦀)芽洗(🔊)(xǐ(🙍) )干净7锅中(zhōng )一(📰)并加入适量的(de )食用油(🎾)油温(🎩)升高5成(🔞)热时(👚)把(⏭)麻椒香葱生姜大(🌃)蒜干辣(💜)椒放(fàng )入(🌵)锅中炒出(🌟)香味8加一勺郫县豆(dòu )瓣酱(jiàng )蒜(🌄)蓉辣酱(jiàng )火锅底料炒出红油舀入(👷)的清水大火烧开(🏟)9汤中放(🤼)盐(yán )白砂(shā )糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料(liào )酒煮(👂)开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的(de )豆芽(🆖)捞出(chū )放入(🅰)碗中再把(🔒)鸭血毛肚(🔵)虾(🌖)火腿肉放入(🦂)锅中(zhōng )烫煮煮熟后捞出来放到(dào )碗(🐽)中(🌫)其余汤汁倒出(chū )11最后在(zà(🔽)i )上面(miàn )放上(💥)蒜末葱花辣椒麻椒白(bái )芝(🆗)麻把烧热的(👛)(de )油浇上了即可大快朵颐(⏰)3川(🤨)(chuā(〰)n )菜十大经(♈)典名(🏍)菜做法一麻(má )婆豆(🕊)腐食材豆(🕖)腐250克牛肉(🗯)75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克(kè(🚑) )黄酒5克盐(🐇)3克豌豆淀粉5克花生油15克小(xiǎo )葱(🚺)5克(㊗)等(děng )做(🥎)法步骤(🈵)1将豆腐切(🌵)成(🚘)26厘米见方的块后(hòu )放加了少许盐的沸水中过(guò )一下(🚑)去除豆腥(xīng )味然(🏳)后(🎫)捞出用清水浸泡豆(🙆)豉等(děng )剁(🍬)碎蒜苗切段姜切末新(xīn )鲜猪肉牛肉切成小块或肉(ròu )末步骤2炒锅烧热放(💋)油后放(🧖)牛肉猪肉炒散待(dài )牛肉馅炒成金黄色(🍟)(sè )放入豆(🎲)瓣酱同炒(🛵)放入豆豉姜末辣椒粉同(➿)炒(chǎo )至牛(niú )肉猪肉(ròu )上色效果入(🎰)味(wèi )儿步骤3下肉(ròu )汤烧开加(🍝)(jiā )入豆(🔬)腐煮3分钟加酱(jià(🐙)ng )油蒜苗段糖用盐(yán )调味(🌄)再用湿淀粉(🐐)芡汁盛(🚠)出后撒(🐞)上(shàng )花椒面葱末(🍐)表(💈)就行二(🌉)回(🚀)锅肉(rò(💭)u )材料五花肉(ròu )青(🛬)蒜(🎑)葱姜蒜干红辣椒(😊)花椒豆(🥩)瓣酱糖(🗜)油做法1带皮(😑)五花肉(🛣)冷水下锅(🏚)加入葱(🚫)段姜片花椒(🚤)(jiāo )78粒黄(🥁)酒(🌸)适量煮(📧)开(kāi )2撇净(jìng )撇净煮至八(🔋)成熟(🍾)木盒自然(🚌)(rá(📂)n )冷(🍰)却(què )筷子(zǐ )可再(🚸)插入(🕜)即可(🤝)3将肉切成薄片姜蒜切片葱(🖌)切(🗑)成斜段(duàn )4将青蒜(suàn )的红色部分先(🥒)用刀拍一(🌑)下(🎷)然后(🚻)再完(💗)全斜切(qiē )成(🙁)段备(bèi )用5炒锅上火加(⛹)大多(duō )的油煸香(xiāng )辣(🔯)椒花椒6下入肉(😰)片煸(biān )炒至(🥤)肉(ròu )片颜色变透明(🧢)边(🔕)缘微微卷过7将肉拨到(dào )锅一边下入豆(dòu )瓣酱可以先(🤴)切成小粒炒(➗)出(chū )红油(🆘)8适度地的加入少许酱油或甜(tián )面酱调色与(🧡)肉片一起继续翻炒均(jun1 )匀9下入青蒜点少许(xǔ )料酒糖调好味道即可出锅三夫(🖖)妻肺片食材牛(🎴)(niú )肉100克(⌛)牛舌100克(kè(👡) )牛头(tóu )皮(pí )100克牛心(😫)150克牛肚200克(🐮)香料八(bā )角三奈大茴香小茴(✏)香草果桂(💥)皮丁香生姜等盐红油(⏯)辣椒花椒(jiāo )面芝(zhī )麻熟花生(shēng )米豆(🎭)油味精芹菜各适量做法步骤(✡)1将牛肉(🐠)切(🤗)成小片与牛杂牛舌牛(🔨)心(➖)牛(niú )头皮(⛓)牛(niú )肚一起清洗(🦋)干净用(🌿)香料盐花椒面(🌺)等(🕑)各种(🕦)调料卤制先用猛(🎬)火烧(shāo )开(🌱)后集体土(🧥)地(🌇)登记小火卤制到(🧟)肉(rò(🐍)u )料(🦉)(lià(👸)o )耙而不烂(⤵)(là(🍩)n )然后捞(💆)入再晾(🗼)晒(🐗)切(✴)成大薄片(💹)备用步骤2将芹菜洗(♉)净(🏦)后(hòu )切(🗂)(qiē )成1cm长的(de )段(duàn )芝麻炒熟(shú )和熟花(huā )生一起压成末备用(🐻)步骤(zhòu )3盘中放入(🧣)后(hòu )切(🔘)好的牛(niú )肉牛杂再参(cān )加卤(lǔ )汁(😷)豆油味精花椒面红(hóng )油辣椒芝麻花生米末和芹(⚓)(qín )菜搅拌(bàn )均(📔)匀(yún )即(jí )成四(🍼)辣子鸡原料整(🔙)鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱(cōng )熟芝(🗺)麻盐味精料酒食用油姜蒜白(🕥)糖(táng )淀粉主料鸡腿马耳朵(🎺)葱(🕷)干辣椒节(jiē )花椒盐(yán )胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉(🙇)油各适量(🎬)做法干(🏈)辣(là )椒节(🥄)去籽(🍳)后(hòu )用(🏽)白开水(✖)浸泡一段(😪)时间半小(📶)时然(🀄)(rán )后再(zài )捞出后挤出(🆘)水分水(🐙)放碗里加淀粉辣椒粉(fěn )盐(📙)搅拌均匀(🐮)五六成热(rè )五(🛩)(wǔ )成(chéng )热(🌏)下(xià )锅炸至芝麻微黄捞(🐎)出(chū )鸡肉(ròu )切好放料酒(jiǔ )生抽玉米淀粉(fěn )胡椒粉盐(yán )抓拌均匀(📷)腌20分钟然后再油烧(🎛)五成下锅小火慢(màn )炸至(zhì )变面(💣)金黄(😿)酥脆再捞出另起(🚁)油锅放姜(🦉)蒜(suàn )花(🏹)椒豆(dòu )瓣(🌒)(bàn )酱(jiàng )炒(chǎo )出(🍭)香味(📵)倒入(🚮)水鸡块儿和炸(🐸)好的辣椒放半(🆗)勺(🆑)白(bái )糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱(🦉)段大火翻炒(♐)出锅五(🥙)水(😟)煮鱼食材鱼鸡(jī )蛋白糖干淀(🏑)粉料酒色拉油花(🌱)椒辣(👴)椒蒜姜(jiāng )片鸡精白(bái )胡椒(jiā(📣)o )粉黄(huáng )豆芽做法步骤(zhòu )1将鱼(🎯)头剁下并之中(🚹)飞出(💦)分两(liǎng )半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平(píng )着将两整(zhěng )片(🌇)鱼肉(🚇)和鱼排(🐎)分(fèn )开再将两大片(piàn )鱼(yú )肉片成(🐳)注(zhù )意适量的鱼片(🍝)将(💤)(jiāng )鱼排分为三四段(duàn )与鱼头放(🚬)一(🐸)起(🏧)(qǐ )备用(🙁)步(👙)骤(zhòu )2将鱼(yú )片内放一(🔻)个(🎻)蛋(📓)清(🔐)少(🔮)许盐(yán )干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小(🛤)(xiǎo )碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒(🎱)入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变暗(àn )后(💷)用铲子然后捞出一半的油和花椒(😵)辣椒备用步(🙇)骤4将火开大放入拍(🌼)好的蒜(suàn )瓣(🍯)儿和(🏈)姜片儿出香味后将鱼(yú )头鱼排向锅煸炒两下(👖)倒入料酒(✴)约(🚢)一小碗盐半调羹(gēng )加沸(♊)水三四碗等(🤴)鱼头(📟)(tó(🐣)u )汤沸腾起(🃏)来出味将鱼片一片一片横放到(dào )出水滚的汤中(🚊)鱼片会熟的迅(xùn )速出锅前后放(fàng )适量鸡精白胡(🕚)椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已焯好的黄(huáng )豆芽将(jiāng )鱼片(piàn )一这款汤(⬛)汤水水舀(🛩)入此(🌜)盆后来将那半碗捞出后(💹)的辣椒和油倒在(🥖)上面六鱼香肉(ròu )丝食材主料猪里(lǐ )脊(jǐ )辅料青笋(sǔn )水发黑木(📱)耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽(chōu )老(😯)抽鲜(🚃)汤水水淀粉(🚥)兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜(jiāng )米蒜米(🏼)鱼眼(🗽)葱(cōng )味型鱼香特点咸鲜(xiā(🚬)n )酸甜二者兼备(bèi )葱姜(📊)蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切(🤡)长约(🥨)8cm粗03cm的(🕍)二(è(🛒)r )粗丝加盐料(lià(🍯)o )酒(jiǔ )搅至(🐙)上(💰)劲后(💙)放水淀粉搅匀(🏽)封油备用步骤2起锅(😅)烧油中(🖲)油温滑肉丝变白(🐟)捞出后沥油(yóu )备(📗)用步骤(💄)3锅中(zhōng )留底(dǐ )油(yóu )中油温下泡椒(🎱)(jiāo )茸姜蒜米炒出香味(🐺)和红油后后放抚过油的(de )肉(🕠)丝翻(🔃)炒均匀后淋(lín )入事(🍌)先兑好(🤵)的碗汁放(💲)入葱粒炒制芡汁收匀葱出(chū )香后起锅(😬)装(zhuāng )盘再试一下七宫保鸡丁原料主(zhǔ )料鸡脯肉225克花生(🥗)米50克辅料葱45克姜(🚁)10克调料干辣椒8克花(🍧)椒(🥧)15克色拉油60克盐2克料酒2克味精(🚙)1克酱油65克白(🔴)糖(🌂)10克醋7克(💆)水淀(🔴)粉22克做(🗳)法步骤1鸡腿去(⬆)(qù )骨去皮后(🔀)冼净(🙂)用刀(dāo )背(⬇)(bèi )拍松(💺)鸡(🔊)肉切成15厘(🌗)米大小(💄)的(de )丁姜和(😮)蒜切片葱(♓)白切成(🌑)小圈(quān )步(bù )骤2鸡肉丁(dīng )加(🕐)入少(shǎo )许黄酒一点(diǎn )点盐(yán )用(〰)手疼时抓粘稠状再后(🔗)放干淀粉(🃏)抓匀步(😣)骤3将(jiāng )糖(táng )米醋料酒生抽盐(yán )放入容器(qì )中调成糊状(🏆)放入葱姜蒜(suàn )加入适量(lià(♈)ng )水制作成料汁步骤4锅烧(🔙)热倒入油待油温升高(🈸)7成热时放入后(hòu )腌(🏬)好的鸡丁翻炒(🔤)至(🏬)鸡肉(🎤)变(biàn )白盛出步(bù )骤5锅中剩少(shǎo )许(🆔)油放入花(🧑)椒干辣椒用中小火炒(chǎo )香(💰)(xiāng )后将料汁里浸泡(pào )一段时间的葱姜蒜再(zài )捞出放入锅中炒(🦄)10秒随(🤽)后把鸡肉倒回锅中用大火(huǒ(👕) )炒30秒倒入水料(👥)(liào )汁颜色变富有(yǒu )光(guāng )泽时组(🗞)建辣椒油最后(hòu )后(✂)放(fàng )花生(💇)(shē(🔅)ng )米再试(🎃)一下八(bā )开水白(💵)菜食(😫)材大白(⏯)菜(cà(🙀)i )10公斤每棵只用(🌽)(yòng )极(🍜)(jí )嫰菜(😑)(cài )心部分(🥐)老母(mǔ(🌿) )鸡2500克(👉)火腿蹄子200克排骨500克干(🗓)贝(🎋)300克(📸)去(🚬)皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪(💓)肉(🐫)(ròu )300克盐10克料酒10克葱(cōng )50克(🔴)姜10克水4升做(🎷)法(🌮)步(🔆)骤1先熬好(🧙)清水高(🍅)汤(💓)将(🤭)老母鸡劏(😩)好洗(🤫)净干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等(🍙)按(à(🔶)n )类分别放入差(💜)别(👖)(bié )沸(🚨)水锅(📮)中焯一下水清(🔸)除(😝)掉血(🚿)水和杂(zá )质然(rán )后捞出再用水洗净一起放入(rù )后大(🎷)汤锅内加(jiā )入清(qīng )水姜(🆔)葱烧开后(hòu )加(jiā )料(liào )酒(🐀)转小(xiǎo )火慢(màn )熬3小(📄)时步(⏫)(bù )骤2同(tó(👑)ng )时把鸡脯肉(ròu )及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调(🕕)成粥状(zhuàng )待(dài )用步骤3汤(tāng )熬至3小时后用筛(shāi )子把大(😧)部分汤渣浮油(💵)隔尽把清汤全(🐑)(quán )部倒(🦅)入另一(yī )锅中烧(🙁)开放入猪(🙋)肉蓉搅匀转中小(xiǎo )火(🖍)待其渐渐聚(✉)拢肉蓉(😸)(róng )浮起用(⏱)小漏勺捞净(jìng )肉(🚉)蓉后(hòu )再把(bǎ )汤再煮(🚈)沸把鸡肉蓉分2次按猪(🉐)肉蓉的同时(💍)处理(🏄)之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水下盐(🔰)调味待用步骤4把汤分成两锅择(zé )好(🔧)至嫩的白菜心放(⛹)进其中一锅高汤灼至七(🆚)成熟用清水漂冷用细(xì )银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用(🥑)(yòng )原先的(de )高汤自上淋下(🎛)至使白(bá(💻)i )菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧(shāo )开另(🥖)一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺(🙌)材料主(🍥)料鸭血白(🍝)鸭500克黄豆芽(📬)150克辅料(🈳)鳝(⭐)鱼100克水发毛肚100克猪肉肥(⏯)瘦100克火腿肠150克水(shuǐ )发鱿鱼50克黄花菜(🈶)50克木耳(🚳)水发50克莴笋100克调料大(dà )葱50克(🦇)盐3克(👳)辣椒红(hóng )尖干15克花椒5克料(✋)酒10克味精10克植(⛄)物油(💇)50克灵材毛血旺是诸位加以(yǐ(🛴) )改(🛋)进之处加(jiā )入到(🥘)(dào )了(le )海参(🥎)毛肚鳝(shàn )鱼肉黄喉片午餐肉片调料(liào )辣椒(jiāo )麻椒等做法(♒)步骤(zhò(🐨)u )1将(💏)辣椒(🕑)花椒豆(🐻)瓣酱姜(📃)蒜(😎)色拉(🚦)油放入锅(🔓)中用小火翻炒香加汤熬(áo )煮(🤭)后捞出后渣(zhā )然(rán )后(hòu )把放(👈)(fàng )进(⏱)去味(🕉)精白糖醋等调料步骤2将主辅料切片(piàn )改(🔡)刀飞水组建熬(🌼)好的(🏅)红(🧡)汤汁(😩)内烧开后然(rán )后(🚓)取出盛器撒(sā )入(🔱)葱花步骤3将色(sè )拉油(🐕)烧热(rè )放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上(👏)面即成十东(🍛)坡肘子原材(🧣)料肘(🌘)子一只葱姜蒜冰(🤣)糖桂皮香叶(yè )八角五香粉若干做(🐀)法1无(🤮)火去掉(🍵)后肘子(🌠)皮上残(🔑)留的猪(zhū(👱) )毛扔到(🐄)沸(🛐)水中煮几分钟去(🐓)掉后污(wū )血和脏物然后再将肘子捞出后用刀在其上割(🍥)几(🕷)道口子(🏵)那样的话(huà )熟得快(kuài )2新水烧(shā(🏧)o )沸放入后适量(🕍)葱姜(🕛)和香叶将去(🤝)处理(🎥)好的肘子煮到(dào )七八成(📀)熟捞出(chū )上(✌)蒸锅3蒸肘子是个关(🎳)键步(🐯)(bù )骤东坡肘(🛸)子的肥而不腻就(jiù )靠它了上(🔸)(shà(🕜)ng )锅蒸一个半(🔉)小(xiǎo )时(😋)(shí )这期间可调佐(🈵)料(🌋)炒(🍡)锅中慢慢倒入适(😡)量色拉油烧(🚴)热后炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮香叶八角(🐸)翻炒然后(hò(🕜)u )加适量水(shuǐ )水(shuǐ(🔣) )量基本(🐖)都操纵(💀)(zòng )在小烧红40分钟(zhōng )后剩(shèng )一小碗为宜再放(🛡)入若干冰糖(táng )五香粉(🖐)两三勺酱油小(😱)火(huǒ )渐渐烧之(💞)后(❣)剩那一(📃)小碗汤汁应(👇)该(🍇)是调料(🐙)了4肘子蒸好后(🛹)装盘浇上(shàng )刚调(diào )的调料(➡)表就行4最(🐌)近网络清淡美食占巨一席之地(🕍)大家今天分香辣毛(máo )血旺(🕯)的做(🌳)法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄(🈺)喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆(🙅)芽(yá )100克辅料葱20克姜20克蒜20克(🏚)干(🌜)辣椒50克花椒10克麻椒10克(🏌)豆瓣酱(🍕)50克盐5克香辣(là )毛血(xuè(🚻) )旺的(de )做法1鸭血黄喉火腿切片(🏁)儿鳝鱼肥肠切(🔥)蒜切(qiē )瓣百叶和毛肚切长条儿葱切(qiē(⏮) )细条蒜姜切片儿(🐒)2锅烧开(🍺)水黄豆芽煮(👢)熟捞(💍)出捞出沥干放(fàng )入盆底鸭血黄喉鳝(💟)鱼肥肠(cháng )开(👍)水(🦓)炒好后捞(🔐)出备用3锅倒油(🗓)烧热放入花椒(🐭)干辣椒葱姜爆(⭕)香放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝(shà(🏋)n )鱼(📰)肥肠黄喉煮5分(fèn )钟用漏勺(🎧)再(🚂)捞出放(fàng )在旁(😸)边豆(dòu )芽上之后水烧(shāo )开放(💐)入百(bǎi )叶毛肚火腿煮30秒钟捞(😥)出后(🚆)5蒜片放在(zài )上面(😚)锅(guō(🤥) )烧(👇)热多倒油6油(☕)热后放一(💚)小(xiǎo )把花椒麻椒和干辣(🈯)(là )椒炸香后浇在上(🐀)面去掉
