简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：颜仟汶/钟淑慧/詹秉熙/夏俊豪/玲玲/高飞/雷曼娜/徐宝凤/江璐璐/
- 导演：爱比·希薇亚/
- 年份：2018
- 地区：大陆
- 类型：恐怖/言情/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂(táng )毛(máo )血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确方法3川菜十大(🗑)经典名菜做法(🚑)4最近(🚤)(jìn )网络清淡美(🌞)(měi )食占巨一席(💼)之地大家(jiā )今天分1食堂(tá(🐕)ng )毛血旺的正(zhèng )宗做法1黄豆芽一(🎴)把放入盆中宽粉一把切成(🥖)段豆腐(🏡)皮两张(🔶)切成长条准(🏞)备(🥩)鸭血一(🚴)块切成056厘米厚的(🦒)薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(gè )一个先把(🔚)鱿鱼须切(🐦)(qiē(🧚) )成段再把鱿鱼筒切下(💷)来撕掉外膜在(🎬)表面打上(🔡)花(⛱)刀切(🛰)(qiē )成(chéng )段(🎫)放进去小盆(pén )中3准备(🌂)着去(🎆)处理好(hǎo )的鳝鱼一条(tiáo )先斩去头部再切(🖋)成小段和鸭血(😚)放进一个盆(pén )中再(🚭)舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左(🧟)右切成长条一起放入盆中小(🏽)葱(🍸)一根(🕰)(gēn )切成斜片(➡)(piàn )生姜(🕜)一(😧)块(kuài )切成姜片(🎩)一起放入大(🥈)碗中再放入后一小(🌝)把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛有(yǒu )一把(🔄)花(📭)椒(🐱)和(🏎)一把(bǎ )红(hó(🍤)ng )干椒(📶)备(💐)用5小(xiǎo )葱几(💎)根切(qiē(🤾) )成葱(📰)(cōng )花(🐷)放进(jìn )去(🕜)小盆中蒜子几粒拍扁切成(🔫)蒜(♉)末和葱花放在一起等食(🌭)(shí(🔈) )材备好以后(👚)以后我们开始烹(pēng )饪6起锅烧水水开后(⛱)倒入水黄豆芽豆腐皮和(😃)宽粉用勺子(zǐ )晃动(💎)一(⛑)下几下焯水一分钟捞出控水(🛐)布袋中盆中(💆)7等水立即烧开下(xià(👁) )次倒入毛肚鳝鱼鸭(👔)血和鱿(yó(💐)u )鱼(yú )加入到料酒(🚐)5克去腥用(😗)勺子来回(huí(💗) )滑(🕘)动几下使食材(🤸)受热均(jun1 )匀8焯水一分钟捞(📝)出(🧗)控水拔凉9另起锅(⤴)添入(🛷)(rù )一(🍾)勺食用油油热(rè )后倒入水葱姜和大料爆香加入到麻辣火锅料20克豆(🗓)瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添(tiān )入适(shì )量的清水(shuǐ )参加生抽10克(🕴)白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌(🎖)化开调料煮开下次全部(🛬)倒入黄豆芽豆腐皮和宽(❕)粉开大(😿)(dà )火煮一分钟11加入到食盐(yán )1克鸡(🙌)粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然后取出盆中排(pái )第(🈚)(dì )五等汤汁再一次(💑)涌动后慢慢倒入(rù )毛(🥘)肚(dù(👒) )鳝鱼鸭(👅)血(⤴)和鱿(yóu )鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中(🍚)13再浇(📎)上(🛀)(shàng )注意(🐅)(yì )适量(liàng )的(de )原汤撒上少许蒜(🚏)末(🐬)和葱花14锅中(👙)留(📷)底油添入半勺食用油(📘)倒(🤳)入花椒和红干椒(🍚)迅速再翻炒炒出香味以后关火(👐)15再把热油泼在(🏈)(zà(🐀)i )汤盆中在一瞬间(🏚)放出出(chū(🤮) )葱(cō(🌡)ng )蒜的香(🐨)味到最后再(🐣)放上(shàng )几朵香菜单独点缀(📆)16那样(🏖)最好到这(📯)里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要(yào )会了(⛎)(le )就(jiù )在家试一下吧下(🔝)面是所会(🕖)(huì )用到的食材和(hé )调料食材豆(🥍)腐皮宽(㊗)粉(fě(🏗)n )鸭血鳝鱼(⏲)毛肚鱿鱼小葱黄豆(dòu )芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐(yán )鸡粉老抽料(🕍)酒(👔)豆(💉)瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方(🤗)法(👺)一(yī )1净辣(🌌)椒油300克郫县豆瓣酱约(👆)200克鱼(💠)香味泡海椒约(🐷)150克精细加工花生油约(🎇)240千克大(🌮)葱(🤙)100克(kè )老姜100克(🎛)洋(😛)葱150克番茄沙司(😡)约150克紫草20克红蔻10克香根(💮)10克(👜)茴(🐀)香15克(👤)桂(🌙)皮8克香叶(➖)8克甘(gān )草10克草果5个(gè(🏥) )肉蔻10克山(🔵)奈8克胡(🏙)萝(🏚)卜100克香菜根40克(🦍)2将郫县(🍡)豆瓣(bà(🍓)n )酱(♍)和鱼香泡(🚖)(pào )海(📼)椒排斩成细(🌨)末盛入盆中(🌫)再加(😗)辣椒粉洗净的紫草和200克(🥅)清水调匀3大葱和老姜用(💈)(yò(🥡)ng )刀(dāo )拍松拍松下次炸制时(shí )容易出味洋葱切成(🤧)48厘米(mǐ )见方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴(🐰)香红蔻桂(guì )皮香叶甘草(🌜)草果肉蔻和山(💁)(shān )奈(👘)用清水中(💉)浸泡(🚢)20分钟冼净捞出沥(🚟)(lì )干控干或擦水分(📐)待用4炒锅上火后舀入(💏)300克经过精制花生油烧(shāo )至三成热时(🤱)排列盛有大(dà )葱老姜茴香香根桂皮红蔻香(xiāng )叶甘草草果肉(📋)蔻山奈用中小火使油(yóu )温很缓(🐁)慢(màn )增加至(🕠)五成(chéng )热小火熬(🦍)严重(⚡)的限制20分(👸)钟左右(🥎)(yòu )吧(👟)待各料均被烧(😦)至(🆖)金黄色而且香味充分融(róng )于油中时用漏勺(sháo )捞出料渣弃之不用5再(zài )上火把(🌹)锅里的油烧(🚠)热下番(fān )茄沙司用(yòng )小火煸(🤾)12分(🌜)钟(zhōng )至油色发红时再倒入(🗣)其(🚍)余的精细加工花生油再左面参加(jiā )调匀的辣椒粉豆瓣酱(🌧)泡(pào )辣椒紫草及(😼)洋葱胡萝(⬇)卜和香(xiā(🚬)ng )菜根并不(🌳)停顺(shùn )同(tó(🌕)ng )一方向搅出2做法二1野山椒(jiāo )青美人椒节(😭)(jiē )各30克鲜花(huā )椒8克藤椒油3克盐2克(🥏)白醋15克料(🚳)酒30克老(🍤)姜蒜(🕌)各9克干辣(là )椒20克(🤣)雪碧(🧗)香料水(🏂)150克(🐅)老油(💙)50克(🐽)芝麻5克2杀(🐾)鸭(💉)子之前准备着(🚚)小半碗冷的淡盐水(🥦)再把鸭血就滴到(😕)碗里一边滴一边(🚎)轻轻搅动把(bǎ )水和血(xuè(🔯) )搅匀(💁)还(🕚)没(🚭)(méi )血液静置20分(fèn )钟半小时后凝(💅)化成块再(🌲)放进去热水(shuǐ )中蒸熟木盒(😚)(hé )切成(📐)(chéng )小块(🗓)即可3将A料飞水(🦂)(shuǐ )猪肚心舌(🌮)飞(🎎)水后洗净后煮(😀)熟后切片鳝(🛒)鱼加料酒(📵)醋(🦀)飞水备用4将潮(🐾)州(🏖)咸菜切厚片加野山椒(🃏)老姜蒜片炒香放(🚹)鲜(xiān )花椒再爆香加入雪碧(bì )香料水及清水200克煮沸调好味后加全部(🍞)(bù )原料烧至更(gèng )加入味起锅5将干辣椒节青美人(rén )椒(jiāo )节放在上面将烧(shāo )至六成热的(de )藤(téng )椒油啊淋在上面撒葱花(huā(🚜) )芝麻再试(🚺)一下3做法三1食材(🏔)鸭血毛肚(🚔)大虾火腿肉豆芽(yá )姜(💙)大(dà )蒜(suàn )葱郫县豆瓣(🐗)酱蒜蓉辣酱火锅底料(liào )生(shēng )抽蚝油老抽(🙁)(chōu )白胡椒粉鸡(jī )精(jīng )料酒白砂糖花椒(🏜)干辣椒白芝麻2我(🖍)们先把大虾剪(🌵)一下虾须(⛰)然(rá(🗺)n )后再把虾线可以去除碱水冲洗(xǐ )干净(jìng )滴入几滴柠(🍔)檬汁(🤑)抓拌(bàn )均匀备用(⏫)3打算一些火腿肉后(🏅)再切成片(👤)放在盘中(🍰)4鸭血(xuè )洗干净切成(🎎)(chéng )片(piàn )5毛(📿)肚清(qīng )洗(xǐ )干净切成薄片然(🗒)后滴入半个(gè )柠檬(🐂)汁抓拌(bàn )均匀(yú(⏲)n )6大蒜拍(pāi )碎(🤫)剁成蒜末香葱切成葱花生(shē(✨)ng )姜切成片豆(🗃)芽洗干净7锅中(🥧)一(🚳)并加入适量的食用(🏹)油油(💍)温升(🌲)高5成热时把麻(🍅)椒香(xiāng )葱(🚂)生姜大(🉐)蒜干(gà(🥃)n )辣椒放(📩)入锅中炒出香味(🥋)8加一勺郫县豆瓣(💾)酱蒜蓉辣酱火锅底(dǐ )料(🖥)炒出(chū )红油(📞)(yóu )舀入的清(🍂)水(😮)大火烧开9汤(🛑)中放盐白砂糖生抽(🕑)老抽(🗣)蚝(🆖)油(⛴)胡椒粉鸡(🛫)精料(🍬)(liào )酒煮开先(🚓)(xiān )把豆(🍱)(dòu )芽放(🕜)进汤中(🍃)煮2分钟10煮好的(de )豆(🥌)芽捞(lāo )出(🍸)放入碗(🐳)中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮(📙)熟后捞出(🛷)(chū )来(lái )放(👉)到碗中其余(🚵)汤汁倒(❣)(dǎo )出11最后在上面(miàn )放上蒜末葱花辣(🏕)椒麻(📥)椒(🏅)白芝(zhī )麻把烧热(🏬)的(🏕)油(🤒)浇上了(🧔)即(🔒)可大(😼)快朵颐(yí )3川菜(cà(👳)i )十(shí )大经(jīng )典名菜做法一麻(🈴)婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒(jiǔ )5克盐3克(💟)豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做(🥑)法步(bù )骤(🦎)1将豆腐切成26厘米见方的块后放加了少(💫)许(xǔ )盐的沸水中过(🚴)一下(♿)(xià )去除豆(🌽)腥味然后捞出(😼)(chū )用清水浸泡豆(🃏)豉等剁(duò )碎蒜苗切(qiē )段姜切(➗)末(👓)新(🚮)(xīn )鲜猪(zhū )肉牛肉切成小块或(huò )肉(🈷)末步骤2炒锅(🐌)烧热(👡)放油后放(😗)(fàng )牛肉猪肉炒散(🥫)(sàn )待牛肉馅炒成金(jīn )黄色(sè )放入豆(dòu )瓣酱同(tóng )炒(🥈)放入豆豉(chǐ(😤) )姜末辣椒粉同炒至(🛸)牛(😒)肉猪肉上色效果入味儿(💂)步骤3下(xià(🌚) )肉汤(💉)烧开加(🚻)入豆(🦈)腐(🕯)煮3分钟加酱(📝)油蒜(🤣)苗段(duàn )糖用(yòng )盐调味再(📻)用湿(shī(🈶) )淀粉(🎷)芡汁(zhī )盛(shèng )出(chū )后撒上花椒面葱末表就行二回锅肉材料五花肉青(qīng )蒜葱姜蒜干红(🔉)辣椒花(🚷)椒(jiāo )豆(💗)瓣酱糖油(yóu )做法1带皮(pí )五花肉冷水(👘)(shuǐ )下锅加入葱段姜片花(huā )椒78粒(lì )黄酒适量煮开2撇(🎃)净撇净煮(🌝)至八成熟木盒自(zì )然冷却筷子可再(zài )插入(rù )即可3将肉切成薄(báo )片(piàn )姜蒜切片(🎷)葱切成斜(⏰)段4将青蒜的红(🍼)色部分先用刀拍一下然(🕦)后再完(wán )全(📙)斜切成段备用(🎯)5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花(huā(📩) )椒(🥇)6下入肉片煸(biān )炒至(🔧)肉(ròu )片颜(🧚)色变透(tòu )明边缘(🔑)微(🌃)微卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油(🍣)8适(🚬)度地的加入少(shǎ(🔣)o )许酱(jiàng )油或甜面(mià(⌚)n )酱调色(sè )与肉片(pià(🔽)n )一起(🦎)继续(xù )翻(fān )炒(🐳)均匀9下(xià )入青蒜(🏥)点少许料(liào )酒糖调(🍥)好(🕒)味道(🥑)即可(kě )出锅(guō )三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克(💷)牛(🥉)头皮100克牛(🆚)心150克牛肚200克(kè )香料(✊)八角三奈(🅰)(nài )大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒(🧦)花椒面芝麻(👣)熟(😔)花生米豆(🐨)油(yóu )味(🏴)精(jīng )芹菜各适量做法步骤1将(jiāng )牛肉(😬)切成小片与(yǔ )牛杂牛舌牛(niú )心(xīn )牛头皮牛肚一起(🛺)清洗干(♈)净(🐦)用香料盐花(🤸)椒面(miàn )等各种调料卤(🍞)制先用猛(🍏)火烧开后(💭)集体土(tǔ )地登记小火卤制到(dào )肉料耙(🔨)而不烂(làn )然(🍜)后捞入再晾晒切成大薄片(😈)备用步骤2将(jiāng )芹菜(🏄)洗净后切成(😹)1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压(🌪)成末备(🚽)用步骤3盘(pán )中(💡)放入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油(💢)味精花椒(🈸)面红(hó(😠)ng )油(☔)辣椒芝麻(má )花(😑)(huā )生米末和芹(qín )菜(🍨)搅(🏥)拌均匀即成四(sì )辣子鸡原料(liào )整鸡一只或鸡腿一盒花椒(jiāo )和干辣(💰)椒14葱(🛅)熟芝麻盐味精料酒食用(🥦)油姜蒜白糖淀粉主料(liào )鸡(🐞)腿(tuǐ )马耳朵葱(cōng )干辣椒(jiāo )节花椒盐(yá(🔄)n )胡椒味精(😿)白糖白芝麻醋(💷)淀粉料酒色拉油各适(💢)量做法干辣椒(😋)节(🍏)去籽后用白开(🎳)水浸泡(pào )一(🍌)段时间(🛹)半小时然后再捞(lā(📣)o )出后挤出(chū )水分水放碗里加淀粉辣(là(🎛) )椒粉(fěn )盐搅(jiǎo )拌均匀(🍅)五六成(🐦)热五(🎨)成(🕋)(chéng )热下锅炸(🙇)(zhà )至芝(🕛)麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡(🛀)椒粉盐抓(🔂)拌(🌟)均匀(🏍)腌20分钟然(rán )后再油烧五成下锅小火慢炸至变(💾)面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒(🍭)入水鸡块儿和(hé )炸好的(de )辣椒放(fàng )半勺(🐍)白(bái )糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱(🔅)段(💓)大火(🔰)翻(👼)炒(🥩)出锅五水煮(📺)鱼食(🐜)材(cái )鱼鸡蛋白糖干淀粉料(🏮)酒(jiǔ )色拉油花椒辣椒蒜姜(jiāng )片鸡(jī )精白胡椒(💮)粉(fěn )黄豆(➖)芽做(zuò(🐾) )法(fǎ(🍸) )步骤1将(📎)鱼头剁(duò )下并(bìng )之中飞出分(💮)两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着(🐱)将两(liǎng )整片鱼肉和鱼(📼)排(🚖)分(🍘)开再将两大片鱼肉(ròu )片(🗨)成(chéng )注意适量的(de )鱼(yú )片将(jiāng )鱼排分为三四段与(💶)鱼头放(fàng )一(yī )起备(🤚)用(yòng )步骤2将鱼片内放(🦔)一个(😚)蛋清少许(🐢)盐干(⏮)淀粉和料酒(🥀)拌(🆎)匀步骤3将一小(📁)(xiǎo )碗色拉油所有花椒和辣椒(🕍)全(🤨)部倒入(🐌)锅内(🈯)用小火(📰)慢(⤴)炸在辣椒颜(yán )色变暗后(hòu )用(🌈)铲子然后捞(lāo )出一(⤵)半(🌴)的(🐝)油和花(huā )椒辣椒(🛅)备用步(💚)骤4将火开大放入拍(📆)好的蒜瓣儿和姜(jiāng )片儿出香味(🛩)后将鱼头鱼排(🥍)向锅煸炒(🌰)两(liǎng )下倒(📊)入(👻)料(lià(🚤)o )酒约(🙀)一小(xiǎo )碗盐半调羹加沸水三四碗(wǎn )等鱼(🚩)头(🚿)汤(💆)沸腾起来出(📂)(chū )味将鱼片一片(piàn )一片横放到出水(⏬)滚的(👹)汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放(fàng )适量(liàng )鸡精白胡椒粉和椒盐粉(👆)步(🔁)骤5盆(pén )中放着已(🧝)焯好的(🏌)黄(👘)豆芽将(🥘)鱼片(🕧)(piàn )一这款汤(tāng )汤水水舀入此盆后(hò(🌈)u )来将那半碗捞出(🌲)后的辣(là )椒(🐘)和油倒在(🤚)上面六鱼香(xiāng )肉(ròu )丝食材(cái )主料(liào )猪(🎯)里脊辅料青笋水发黑(hēi )木耳调料盐(🍠)鸡精味精白糖陈醋鱼香(xiāng )11生(🐳)抽老抽(🐢)鲜汤(tāng )水水淀粉(🔡)(fěn )兑成碗汁泡(🈚)红辣(🍝)椒(🕟)剁茸姜米蒜米鱼(🐒)(yú )眼葱味型鱼(💄)香特(🏞)点咸鲜酸甜二(🥕)者兼备葱姜(🥐)蒜香(🎬)线条清(qīng )晰做法步骤1猪里脊切(qiē )长(🔊)约8cm粗03cm的二粗(cū(⛳) )丝加(jiā )盐料酒(🕜)搅至上劲(💭)后放水淀粉搅匀封油(🧡)备用步(🌾)(bù )骤(zhòu )2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥油(🌵)备用步(❓)(bù )骤3锅中留(🍩)底油中(🏇)油温下泡(pào )椒茸姜蒜米炒出香味和红(hó(🙍)ng )油后后放抚过(🐭)油的肉丝翻炒均匀后淋(lín )入事先兑好(🌪)的碗汁(🍱)放入葱粒炒制(👁)芡汁(🥒)收匀葱出(chū )香后(🆓)起锅装盘再(🏩)试一下七(qī )宫保鸡丁原料主料(💥)鸡脯肉225克花生米50克辅(fǔ )料(👵)葱45克姜10克调(🐌)料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料(➡)酒2克味精(👩)1克酱油65克白糖10克(🏞)醋(cù )7克(🤰)水淀粉22克做(zuò )法(🚂)步骤1鸡(⏹)腿去骨去皮后(hòu )冼(😊)净用刀背拍松鸡肉切(qiē )成15厘米大小(🧚)的丁姜和(🛒)蒜切(👒)片葱(🕌)白切成小圈步骤(🕐)2鸡肉(ròu )丁加入少许黄酒一(😰)点点盐用(🥟)手疼时抓粘稠状再(🧛)(zài )后放干淀粉抓(🥨)匀步骤3将糖米(mǐ )醋料(liào )酒生抽盐(😾)放(😡)(fà(⏰)ng )入容器中(💜)调成糊(hú )状放入葱(🚾)姜(💈)蒜加入(😶)适量水制作成料汁步骤4锅烧热倒(dǎo )入油(yóu )待油温(🔑)升高7成热时放(🕶)入(👶)后腌好的鸡(🛰)丁翻炒至鸡(jī )肉变白(🐗)盛出(🤮)步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣椒用中小(🍥)火炒香后将料(👿)汁(zhī )里浸泡一段时间(jiān )的葱姜(📞)蒜再捞出(📌)放入(rù )锅中炒(📈)10秒(miǎo )随后(💬)把鸡肉倒回锅中(zhōng )用大(🈺)(dà(🔭) )火炒30秒(🔲)(miǎo )倒入水料汁(♋)颜色(🚶)变(biàn )富(💤)(fù )有光泽时组建辣椒(🐛)油(🛂)最后后放花生(📡)米再试一下(xià )八开水白菜(👽)食(shí )材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜(🏇)(cài )心(xīn )部(bù )分老(🗑)母鸡(🍰)2500克火(🦌)腿蹄子200克排(🎿)骨500克干(gà(🧀)n )贝(😳)300克去皮净瘦鸡脯肉(ròu )700克全瘦猪肉300克盐10克(🦔)料酒10克葱50克(kè )姜(jiāng )10克水4升做(🎬)法步骤(🐘)1先熬好(🐿)清水高汤将(jiāng )老母鸡劏好(😟)洗净(jìng )干贝(bèi )浸发好与(yǔ )清洗干(gàn )净(🦄)后的(🤴)火腿(tuǐ )蹄子排骨(gǔ )等按类分别放入差别沸水锅(⛩)中(🛣)(zhō(💰)ng )焯一下水清(qīng )除掉血水和(hé )杂质(zhì(🔴) )然后捞出再用水洗净一起放入后(🍬)大(dà )汤锅(⚽)内加入(rù )清(qīng )水(😏)姜葱烧(shāo )开后加料酒转小火慢(👤)熬(💪)3小时步骤2同时把鸡脯肉及(🍿)(jí )瘦猪(💟)肉剁成蓉分(🕝)别加适量水(shuǐ )调成(⛳)粥(😌)(zhōu )状待(📉)用步骤(🙄)3汤熬至3小时后用筛(🏗)子把大部分汤渣浮油隔尽把清(qīng )汤全部倒入(🔈)另一(🈚)锅中烧(shā(🏉)o )开放入猪肉蓉(róng )搅匀转中小火待其渐渐(😵)聚拢肉蓉(🍖)浮起用小漏(🔤)勺捞净肉蓉后再把(bǎ(👍) )汤再煮沸把(bǎ(🕞) )鸡(🍫)肉蓉分(fèn )2次按猪肉蓉的同时处理之(zhī(🧘) )后(🎩)把(🐶)清汤(👕)彻底(dǐ(⛄) )隔(🌕)渣(zhā )去(qù )油待汤(💸)色清新明净如水下盐调味待用步(♈)骤4把汤(🛰)分成(💍)两锅(guō )择好(hǎo )至嫩的白菜心(xīn )放(💤)进其中一锅高汤(🐅)灼至七成熟用清(💡)水(🏡)(shuǐ )漂冷(🌻)用(yòng )细(xì )银(🤦)针在菜心(xīn )上疼时穿(chuān )刺放进漏(lòu )勺(🥫)中(zhōng )用(🔮)原先的(🥍)高(🔩)汤自(🚰)上淋下至使(shǐ )白(👾)(bái )菜心烫煮(🎾)步骤(⏺)5将菜心垫在碗底烧开(♐)另一锅高汤舀(🍹)进(jìn )碗内即成(🚯)九(🕞)毛血旺材料主料鸭(🌉)(yā )血白鸭500克黄豆芽(📲)150克(kè )辅料(👄)鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉(🆖)肥瘦100克(kè )火腿肠150克(🍼)水发(🛺)鱿鱼50克(🏨)黄花菜50克木耳(👻)水发50克(kè )莴笋100克调(⛷)料大葱50克盐3克(kè )辣椒红尖干15克花(huā )椒(💇)5克(kè )料酒(jiǔ )10克味精10克植物(wù )油50克灵(🧣)材毛血旺(🈲)是诸位(🌥)加以改进之(👣)处(🔞)加入(🚩)到了海(⛺)参毛肚(🍊)鳝鱼肉黄喉(hóu )片午餐肉片(🐰)调料辣(🥙)椒麻椒等(dě(🅿)ng )做法步骤1将辣椒(jiāo )花椒豆(🍓)瓣酱姜蒜(🐖)色拉油放(🎾)入锅(⏺)中用小火翻炒香加汤(🖋)熬煮后(🐒)捞(lā(🎗)o )出(👥)后渣然后(😩)把(bǎ(🐚) )放进去味精白糖醋(cù )等调料(👄)步骤2将主辅料(liào )切片(piàn )改刀飞水组建(jiàn )熬好的红汤汁内烧(🚂)开后然后取(👘)出盛器撒入葱(🔋)花步骤3将(jiāng )色拉油烧热放入花椒辣椒炝出(🗝)(chū )香(xiāng )味迅速(🔃)(sù )浇在上面即(jí )成十(shí )东坡肘子原材料(liào )肘子一只葱姜蒜(suàn )冰糖(🖖)桂皮香叶八角五香粉(🚺)若干做法1无(🍨)火(huǒ )去(🏥)掉后肘(👾)子皮上残留(🍭)的猪毛(máo )扔到沸(🏈)水中煮(zhǔ )几分钟(zhō(💬)ng )去(🍘)掉后污血和脏物(📃)然后再将肘子捞出后用刀(dāo )在(zài )其上(💷)割几道口(kǒu )子那(🎷)样(🙎)的话熟得快2新水(💟)(shuǐ )烧沸放(🗣)入后适(shì(🏸) )量(liàng )葱姜和(🤢)香叶将(🛋)去处理(🧀)好(hǎo )的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘(😜)子是个关(guān )键(🦖)步骤东坡肘子的肥而(🚸)不腻就(jiù )靠它了(le )上(shàng )锅蒸一个半小(📍)时这期间(jiān )可(kě )调佐(zuǒ )料炒锅中慢慢(🏴)倒入适量(lià(🍦)ng )色(sè )拉油(🌴)烧(shāo )热后(🍡)炒葱姜蒜至出香(xiā(🍨)ng )味(wèi )放进去桂皮香(🌠)叶八(bā )角(🧑)翻炒(chǎo )然(💼)后加适量水(⛑)水量基本都(👶)操纵(zòng )在小烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入若干冰(bī(📥)ng )糖(📂)五(wǔ )香(xiā(🌘)ng )粉两三勺(sháo )酱油小火渐(jiàn )渐(📗)烧之后(hòu )剩(🕎)那一小(xiǎo )碗汤汁应(🔉)(yīng )该是调(diào )料了4肘子蒸好后装(🦕)盘(🦂)浇上刚调的(😔)调(🆒)料表就行4最(🦖)近网络清(📚)淡美食占(🦂)巨一席之地大(dà(🕜) )家(jiā )今(😎)天分(👿)香辣毛血旺的做(🥉)法主料鸭血一盒鳝(😧)鱼一条百叶100克(🐐)(kè )毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒(🈯)50克花椒10克麻(🈵)椒10克豆瓣酱50克盐(🏑)5克(🥎)香辣毛(🏙)血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿(🚑)鳝鱼(🆘)肥(féi )肠切蒜(suàn )切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜(🌔)切片(🐵)儿2锅烧开(kāi )水(🐺)黄(huáng )豆芽煮(♟)熟捞出(chū )捞出(chū )沥干放入盆底鸭血黄(huáng )喉鳝鱼肥肠开水炒(chǎ(⛷)o )好(🏈)后捞出备用(yòng )3锅倒油烧(🦄)热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣(bàn )酱炒出红(🌲)油加适量高汤盐大火烧开(🚻)4放(🥉)入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(💌)用漏勺再(🌍)捞出放在旁边豆(🌹)芽上(shà(🎌)ng )之(📇)后水烧开(🍼)放(🚋)入百叶毛肚(dù )火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放(😛)在上面锅烧(🐟)热多(📶)倒油6油热后放一小把(bǎ )花椒(jiāo )麻椒(jiā(👺)o )和干辣椒炸香后浇在上面去(🦁)掉
