简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Susanne/Ashley/Gavin/Brennan/
- 导演：Fabrizio.Lori/
- 年份：2013
- 地区：国产
- 类型：恐怖/动作/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做(🌬)法2毛血旺浇油的正确方法3川菜十大经典名菜(🥘)做法4最(zuì(🖨) )近(jìn )网络清淡美食占巨(jù )一席之地大(🐤)家(jiā )今天分1食堂毛血旺的正宗做法(👝)1黄豆芽一把放(🛄)入(🌕)盆(🗯)中宽粉(🌚)一把切(💃)成(⤴)段(duàn )豆腐皮(pí )两张切成(💧)长(zhǎng )条准备鸭血一块(kuài )切(🛩)成056厘米(mǐ )厚的(de )薄皮放(😄)入盆中2鱿鱼须(🧦)和(hé )鱿(📿)鱼(📍)筒各(🐗)一个先把鱿鱼须切成段再把鱿(🏥)鱼筒切下来撕掉外膜在表面打上(shàng )花刀切成段放进去(qù )小(🌒)盆中3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小(🤶)段和鸭血放进一个盆中再(zài )舀入(👉)切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右(🚯)切成长条一(🍀)起放入盆中小(♑)葱(📮)一根切(🏓)成斜片(piàn )生姜(jiāng )一(yī )块切成姜片一起放(fàng )入大碗中(🍸)再放入后一小(xiǎo )把红干椒一(yī )小把(🚇)麻椒取一个小盆(🏷)盛有一把花椒(🕰)和一把(bǎ )红(🗻)干椒(🍓)(jiāo )备(🍰)用5小(xiǎ(🚋)o )葱几(jǐ(👣) )根(gēn )切(🚱)成葱花放进去小盆中蒜(📍)(suà(🍎)n )子几粒(🍵)拍扁切成(🎂)蒜末和葱(👇)花放(🚛)(fàng )在一(yī )起等食材备好(hǎ(🥀)o )以(👽)后以后(hòu )我们开(kāi )始烹饪(rèn )6起锅烧(🚋)水水开后(🧓)倒入水黄豆芽豆(dòu )腐皮和宽粉用勺子晃动(dòng )一下几下焯水一(🎫)分钟(zhō(🕟)ng )捞出控水布袋中(🗾)盆中7等水立即烧(🕦)开(kāi )下次(💃)倒入毛(🕰)肚(🈳)(dù )鳝鱼鸭血和(㊙)鱿鱼加入到(🐘)料酒(jiǔ )5克去(🤽)腥用勺(😦)子来回滑动几(jǐ )下使食材受热均匀8焯(chāo )水(🥙)一分钟捞出控水拔凉9另(lìng )起锅(🏤)添(🌑)入一勺(sháo )食用油油热后倒入(😦)(rù )水葱姜(🥧)和大料爆香加入到麻(🎲)辣(🌵)火锅料20克豆(⚓)瓣酱10克翻(fān )炒(🥚)化开炒(🥒)出红油10添入适(shì(💓) )量的清水参加生抽10克(kè )白糖(táng )2克胡(hú )椒粉2克(kè )均匀(📦)搅拌化开调料煮开(💃)下次(cì )全部倒入(💧)黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽(kuān )粉开大火煮一分钟11加(jiā )入(🎋)到食盐1克鸡(jī )粉(🏽)(fěn )2克老(😇)抽2克(kè )调底色(sè )再捞(lāo )出(👓)配菜然后取(🏄)出(😔)盆中排第五等(děng )汤(🦇)汁再一(yī )次涌动后(❗)慢慢(🏉)倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🐘)12开大火煮3分钟捞出(🥎)后盛(🎢)有汤盆(pé(🎽)n )中13再浇(jiāo )上注(🎉)意适量的(👐)原汤(🚙)撒上少许蒜(🍲)末和(hé )葱花14锅中留(🧘)(liú )底(🚾)油添入半勺食用油倒(🏌)入花(huā )椒(🈹)和红(hóng )干椒迅速(sù )再(zài )翻(fān )炒(chǎo )炒出香味(💧)以后(💴)关火15再把热油泼(🃏)(pō(🌷) )在汤盆(🤩)中在一(yī )瞬间(🚉)(jiān )放出出(🥉)葱蒜(🌙)的(🚾)香味到(🗞)最后再放(fàng )上(🔵)几朵香菜单独点缀(🚽)16那(🔷)样最好(hǎo )到这(🕳)里这道麻辣鲜香的毛(má(🔈)o )血旺(🍂)就做(zuò )了(🔓)了(le )要(🚴)会(⏮)了就在家试一下吧下面是(shì )所会(huì )用到的(de )食材和调料(liào )食材豆腐(fǔ )皮宽粉鸭(🎺)血鳝(⛺)鱼(🚒)毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红(🕟)干椒麻椒花椒调(diào )料(🌺)盐(🛌)鸡(💤)粉老抽料(💨)酒(🏋)豆(🚡)瓣酱麻(má )辣(là )火(😜)锅料(🌼)2毛(🗣)血旺浇(🏽)油的正确(🥞)方法1方法(fǎ )一1净辣椒油300克郫(🥃)县(xiàn )豆(✨)瓣酱(jiàng )约200克鱼(yú(🔱) )香(🖋)味(🌵)泡海椒约(📝)150克精(jīng )细(xì )加工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱(🕗)150克番(📽)茄沙司约150克紫草20克红(💼)蔻10克香根10克茴香(💰)(xiāng )15克桂皮(🚇)8克香叶8克甘草10克草(cǎo )果5个(🗼)肉蔻(kòu )10克山奈8克胡萝(🐹)卜100克香菜根40克(kè )2将郫县豆瓣酱和鱼(💆)香泡(🌎)海椒排斩成(chéng )细末盛(😙)入盆(🛣)中再(zài )加辣椒粉洗净(jìng )的紫草和200克清水调(🍵)(diào )匀(🔍)3大(dà )葱和老姜(😄)用刀(🗽)拍(⏮)松拍松下(👰)次炸制(🐰)时(😭)容易出味洋葱切成48厘米见方的(de )洋(yáng )葱(🔊)块胡萝卜切(🏤)大片(piàn )香根(🚩)茴香红蔻桂皮(🛹)香叶甘草(cǎo )草果肉蔻和山(shān )奈用清(qīng )水(🌼)中浸泡20分(fèn )钟冼净捞出(chū(🧑) )沥干控干或擦水分待用4炒锅上火后舀(yǎo )入300克经过精制花生油烧至三成热(rè )时排列(liè )盛有大葱老(🚰)姜(jiā(➰)ng )茴香香根桂皮(🦄)红(hóng )蔻香叶甘草(🏝)草果肉蔻(kòu )山(🚙)奈用(yò(💯)ng )中小火使油温很缓慢(🗑)增(zēng )加(👷)至五成热(🐚)小火熬严(🔐)重的限制20分钟左右吧待各料(🍼)均被烧至金黄色而且香味充(chōng )分融(🥢)于油中时用漏勺捞出(💬)料(liào )渣弃之不(bú )用5再上火把锅里的油烧热下(🔆)番茄沙司用(yòng )小火(🥊)煸(biān )12分(🔉)(fè(💋)n )钟至油色发(💺)红时再(🚿)倒(🔛)入其余的精细加(🐩)工花(🗃)生油(yóu )再(💎)(zà(🔔)i )左面参加调匀(🚍)(yún )的辣椒粉(👣)豆瓣酱泡辣椒紫草及洋(yáng )葱(⛹)(cōng )胡(hú )萝卜(bo )和香(🌸)菜根并不停顺同一方向搅出2做法二1野(yě(💔) )山椒青美(📛)(měi )人椒节各30克鲜花椒8克藤椒(🔨)油3克盐2克白醋15克料酒(jiǔ )30克(👭)老姜蒜各9克干辣椒(🔍)20克雪碧香料水150克(💁)老油50克(kè )芝麻5克2杀鸭子之前准备(bèi )着小半(🍈)碗冷的(🔂)淡盐水(💶)再把鸭血就滴到(dào )碗里一边滴一边轻(⭐)轻搅动(dòng )把水(🚺)和血搅匀(📩)还没血(xuè )液静(🏃)置(🆖)20分钟半小时后凝化成块再放进(🔏)去(qù )热水中蒸(🐈)熟木盒切成小(🦎)块即可(🕥)3将A料(🎢)飞(fēi )水(shuǐ )猪(🥏)肚(🎒)心舌(🏍)飞(🐒)水后(🐫)洗净后煮熟(shú )后切片(piàn )鳝鱼加料酒(📋)醋飞水备用4将潮州咸菜切厚(🕴)片加(❣)野(📿)山椒老姜蒜(suàn )片(piàn )炒(🏸)香(🏡)放鲜花(huā )椒再爆香加入雪碧香料水及清(👋)水200克煮沸调好(♓)味后加全部(🏑)原料(liào )烧至更(🥋)加入味起锅5将干(🍹)(gà(⛰)n )辣椒节(jiē(👳) )青美人(rén )椒节放在上面将烧(🍺)至六成热的藤(🦕)椒油啊淋在(🔆)上面撒葱(cōng )花(🏯)芝麻再试一(👙)下3做法三(sān )1食材鸭血(🏷)毛肚大(🎂)虾(🍟)火腿(tuǐ )肉豆芽(🍧)姜大蒜(suàn )葱郫(♐)县豆瓣酱蒜蓉(🎟)辣酱火锅(🈷)底料生抽蚝油老(lǎo )抽白胡(🍡)椒粉鸡精料酒白砂糖(👳)花(📅)椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一下(🖋)虾(xiā )须然后再(zài )把(🐢)虾线可(😙)以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠(níng )檬汁抓拌均匀备用3打算一些火腿肉后再切(🚚)成(chéng )片放在盘中4鸭血洗干(🍴)净切成(📡)片5毛肚清洗(🎬)干净切成薄片然后滴(🍩)入(🈯)半(🤒)个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎(suì(🥠) )剁成(🐉)蒜末(🍀)香葱(🔨)(cōng )切成(👮)葱(🌳)花生(😺)(shēng )姜切成片(👡)豆芽洗(🐤)(xǐ )干净7锅(🎂)中一并加入适量的食(🐩)(shí )用油(yóu )油温(🚬)(wē(🐪)n )升高5成热时把麻椒香葱生姜大(dà )蒜(🔆)(suàn )干辣(💻)椒放(🕰)入锅(guō )中炒出(chū )香味(🚪)8加一(yī )勺(sháo )郫县豆(🅰)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(liào )炒出(chū )红油(yóu )舀入的清水大火烧开9汤(🗞)中放盐白(bái )砂(🍭)糖(⏫)生抽老(lǎo )抽蚝油胡椒粉鸡精料(🎒)酒煮开先(🏮)把豆芽放进汤中(zhōng )煮2分钟10煮好的豆(😏)芽捞出放(fàng )入碗中再把鸭血毛肚虾(🥅)火(🏐)腿(💨)肉放入锅中烫煮煮熟后捞(🍍)出来放(🤙)(fàng )到碗中其(🙎)(qí )余汤汁倒出(🌑)11最后在上面放上(🌸)蒜(suàn )末(🕸)葱花辣椒麻(má )椒(jiāo )白(🕺)芝(⚪)麻(má )把烧热的油浇上了即可(🆘)大快(kuài )朵颐(yí )3川菜十大经(🎲)典名(mí(✨)ng )菜做(zuò )法一麻(🏒)婆豆腐食材豆腐(🍿)250克(📞)牛肉(👶)75克蒜(😟)苗(🙈)1根(gēn )豆豉15克花椒粉3克黄(🚘)酒(🌠)5克盐3克豌豆(😋)淀(😓)粉(fěn )5克花(🚅)生油15克小葱5克(🙆)等(děng )做法步骤1将(jiāng )豆腐切(👂)成(💼)26厘米(💽)见方的块后放加了(le )少许(🤓)盐的沸(fèi )水中过一下去除(🌥)豆腥味(wè(👃)i )然(⏹)后(👚)捞出用清水浸泡(⛽)豆(dòu )豉(🔎)等(děng )剁碎(suì )蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切(qiē(💸) )成小(🍹)块或肉末步骤2炒(🐲)锅烧热放油后(📀)放牛肉猪肉炒散(sà(🗾)n )待牛肉馅(xià(📵)n )炒成(⚓)金黄色放入豆(😯)瓣酱(jià(💴)ng )同炒(✝)放入豆豉姜末(mò )辣(💚)椒粉同炒至牛肉猪(🎈)肉上色(sè )效(xià(🧀)o )果(🎽)入(📏)味(🎅)儿(🏧)(ér )步骤3下肉汤烧开加入(🍽)(rù )豆(dòu )腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖(🙁)用盐调(🚣)味再(🍝)用湿淀粉(fěn )芡汁盛(🕷)出(🥉)后撒上花(⬅)椒面葱末表就行(🔰)二回锅肉材(🍕)料五(🐄)花肉青(🏸)蒜葱姜蒜干红辣椒(😱)花椒豆瓣酱糖油做(🤴)法1带(〰)(dài )皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒(lì )黄酒适量(🏪)煮开(kāi )2撇净撇(🏄)净(jìng )煮至八成熟木(💸)盒自(🎒)然冷却筷子(💋)可(kě )再插(chā )入即(jí(💲) )可(kě )3将肉切成薄片姜(🖇)(jiāng )蒜(🏷)切(🤣)片葱切成(chéng )斜段4将青蒜的(🔐)红(hóng )色(😅)(sè )部分先用刀(🛌)拍一下然(🕥)后再完全斜切成(🔣)段备用5炒(🍝)锅上火(🤽)加大多的(☕)(de )油煸香(⛵)辣椒花椒(🔪)6下(✝)入肉(ròu )片煸炒至肉片颜色(♉)变(🧔)(bià(💷)n )透明边缘(🛋)微微卷过7将(😂)肉(🚑)拨到锅一边下入豆(⛏)瓣(bàn )酱可以先切(qiē )成小粒炒出红油8适度地的加入(👔)少许(🔹)酱油或甜面酱调色与肉片一起(🍇)继续(xù )翻炒均匀9下入青(👥)(qī(🕞)ng )蒜(suàn )点少许料酒糖调(🍩)好味道即可(kě )出锅(⭕)三夫妻肺片食材牛肉100克(🐢)牛舌100克(🐮)牛头(😧)皮100克牛心150克牛肚200克香(xiāng )料八角三奈(🦂)大茴香(🎑)小茴(huí )香草果桂皮丁香生姜等盐红(hóng )油(yóu )辣(🖍)椒花(huā )椒面芝麻熟花生(🈺)米豆油味(wè(🏅)i )精芹菜各(🌓)适量做法步骤1将(jiāng )牛肉切成小片与牛(niú(💏) )杂牛(🗾)舌牛(niú )心牛头皮牛肚一起清洗干(🥁)净(😲)用香(🛋)料盐花椒(⏯)面(🕚)等各(🕟)种调料卤制先用(⏲)猛火烧开后(🚵)集体土地(🔓)登记小火(✂)卤制到(🤗)肉(rò(🔝)u )料(liào )耙而(✏)不烂然后捞入再晾晒切(🐖)成(🈵)大薄(🗄)片备用步骤(zhòu )2将芹菜洗净后(hòu )切成1cm长的段芝(zhī )麻炒熟(👥)和熟花生(shēng )一(🏮)起压成末备用步骤3盘(🖲)中放入(🍌)后切好的牛(niú(🎓) )肉(rò(🚘)u )牛杂再参加卤汁(💪)豆油味(wèi )精花椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌(🕗)均(🔕)匀即成四辣子鸡原(🏃)(yuán )料整鸡一只或(huò )鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟(🖍)芝(🐑)麻盐味精料酒食(🍬)用(🐍)油姜(👰)蒜白糖淀粉主料(💓)鸡(🎓)(jī(📸) )腿(tuǐ )马耳(ěr )朵葱干(🏷)辣椒节(🥕)花椒(jiāo )盐(🕧)胡椒(jiāo )味精白(🈷)糖(⚪)(táng )白芝(zhī )麻醋淀粉(🌁)料酒色(sè )拉油各适量做法干辣椒节去籽后用(🕳)白(🏰)开水(📮)浸泡一(🕟)段(duàn )时间半小时然后再捞(lāo )出后挤出(chū )水(⏲)分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅(jiǎo )拌均匀五六成热五(wǔ )成(🤦)热(📃)下(👶)锅(❇)炸(🌷)至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料(♑)酒生抽玉米淀(diàn )粉胡椒粉盐抓拌(🐒)均(jun1 )匀(🐹)腌20分(fèn )钟(🏇)然后再油(❇)烧五成下锅(💙)小火慢炸(zhà )至变面金(🐫)黄酥脆再捞出另(🌮)起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡(🧝)块儿和(hé )炸好(🏕)的(de )辣椒放半勺白糖半勺鸡精(jīng )翻炒均匀(yún )最后放(🔻)葱(cō(☔)ng )段大(📀)火翻炒出锅(🐳)五水煮鱼食(🕰)材鱼(🍋)鸡蛋(dàn )白糖干(🕷)淀粉(🎌)料酒色拉(🥓)油(🏖)花(⛎)椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉(😷)黄豆(dòu )芽(yá )做法步(bù )骤(👪)1将鱼(📧)头剁下(xià )并之中飞出(🌵)分两半将鱼身竖放用坚(jiān )硬(🚷)锋利(lì(🧠) )的刀平着将两整片鱼肉(ròu )和鱼(yú )排分开再将两(🌅)大片鱼(💩)肉(ròu )片成注意适量的(🛍)(de )鱼片(🥣)(pià(🎴)n )将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼(📥)片内放一个蛋(dàn )清少许盐干淀(👳)(diàn )粉和料(🔬)酒(💈)拌匀(🕢)步骤(🌩)3将(♍)一(✊)小碗(wǎ(🧞)n )色拉油所有花椒和(hé )辣椒全部(bù )倒入(🕋)锅(guō )内用小火(huǒ )慢炸在辣(là )椒颜(⛽)色变暗后(🚮)用铲子然后捞(lāo )出一半的油(⛷)和花椒辣椒备用步(👉)骤4将火(huǒ(👰) )开(kāi )大(🕚)(dà(🌭) )放入(🔙)拍好(hǎo )的蒜瓣(bàn )儿(💙)(ér )和姜片(piàn )儿出香(🏼)味后将(🥪)鱼头鱼排向锅煸炒(⛲)两下倒入料酒(👡)约一(😌)小碗盐半(🏚)调(❌)羹加沸水三四碗(🐆)等鱼头(🍰)(tóu )汤沸(🦔)腾起(qǐ )来出(chū(🚟) )味将鱼片一片一片横放(fàng )到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出(chū )锅前后放适量(⛹)鸡精(🚭)白胡(hú(♓) )椒粉和椒盐粉步骤5盆中放(🍵)着已(🐮)焯好的黄豆芽(yá )将鱼片一这款汤(🏮)汤水水(shuǐ )舀入此(cǐ )盆后来将那半碗捞出后的(de )辣椒和油(yóu )倒在(🅰)上面六鱼香肉(🤯)(ròu )丝食材主(📲)料猪里(lǐ )脊辅料(🍑)青笋水发黑木耳调料盐(🔈)鸡(🗝)精味(🍢)精白糖陈醋(🛐)鱼香11生抽(⏭)(chōu )老抽(🏢)(chōu )鲜(xiān )汤(🔣)水水(shuǐ(🤕) )淀粉兑(duì )成(chéng )碗汁泡红辣(là )椒剁茸姜米(mǐ )蒜米鱼眼葱味型(🌪)鱼香(🏥)(xiā(🎃)ng )特点咸鲜酸(🔘)甜二者兼备(bè(🥔)i )葱姜蒜(suàn )香(🤜)线条清晰做(zuò )法步(🌘)骤1猪(zhū )里脊切长(☔)约8cm粗03cm的二粗(cū )丝加盐(🛤)料酒搅(💑)(jiǎo )至(zhì )上(🕴)(shàng )劲(㊗)后放水淀(diàn )粉搅(📚)(jiǎo )匀封油(🤺)备用步骤(📲)2起锅烧(🙃)油中油温滑(huá )肉丝变白捞(👐)出后沥油备(bèi )用步(🏣)(bù )骤(zhòu )3锅中留底油(yó(🌍)u )中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油(👳)后后放抚过(guò )油(👝)的(de )肉丝(sī(🎧) )翻(🥒)(fān )炒均匀后淋入事先兑(🉐)好的碗汁放(🎽)入(rù )葱粒炒制芡汁收匀葱出(🐽)(chū )香(🌯)后起(qǐ )锅装盘再试(🧝)一下(xià )七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克(kè )花生米50克辅(🚼)料葱45克(🛥)(kè )姜10克(🛡)调(diào )料干辣椒8克花(huā )椒15克色拉油(🐨)60克盐2克(kè )料酒2克(📻)味精1克(❄)酱油65克(kè )白糖10克醋7克水淀(dià(🦌)n )粉(🍎)22克做法步(bù )骤1鸡腿去骨去皮后冼净用(✂)(yòng )刀背拍松(sōng )鸡肉切(qiē )成15厘米(🥫)大小的丁姜和(⛪)蒜切片葱(🆗)白(bái )切成小圈步(👔)骤2鸡肉丁加(jiā )入少(🐁)许黄酒一点点盐(🛍)用手疼(📌)时抓(zhuā )粘稠状再后放干(gàn )淀粉(🌁)抓匀步(🗣)骤3将糖(🏈)米醋料酒生抽(🎪)盐放入容器(qì(😮) )中(🈲)(zhōng )调成(chéng )糊状(💶)放入葱(cōng )姜蒜(🎭)加入适量(🈳)水制作成料(liào )汁步骤4锅(guō(🍮) )烧热倒入油待油温升高7成热时放入后腌好(hǎ(🎌)o )的(de )鸡丁翻炒(🌉)(chǎ(🗡)o )至鸡肉(🎠)变(🎯)白盛出步(bù )骤5锅中剩少许油放入花椒干辣椒用中小(🐴)火(huǒ )炒(chǎo )香后将料(😯)汁里浸(🍁)泡一段时间(jiān )的葱姜蒜再捞出放(fàng )入锅中炒10秒随后把鸡(jī )肉倒(dǎo )回锅中用大火(huǒ )炒(📿)30秒倒入(✋)水料汁(🆕)颜色变富有光泽(💑)时组建辣椒油(📓)最后后(🌾)放花生(shēng )米再试一下八开水白菜食(🌛)材(🚢)大白菜(cài )10公(🔛)斤每棵只(🐉)用极嫰(🐆)菜心部分老(lǎo )母鸡2500克火(😸)腿蹄子200克排骨(🖇)500克(🍭)干贝300克去皮净瘦(🌕)鸡脯肉700克全瘦猪肉(🚞)300克盐10克料(🐯)酒10克葱50克姜(🎳)10克(🏻)水4升做法(fǎ )步骤1先熬(á(😅)o )好清水(🎡)高汤将(🚁)老母鸡劏好洗净干贝(🙃)浸发好与清洗干净后的火(huǒ )腿蹄子排骨等(🐙)按类分别放入差别沸水(shuǐ )锅中焯一(🎒)下水清除掉血(🔍)(xuè(🌡) )水和杂质然后捞出再用水洗净一起放入后(🐙)大汤锅内加(jiā )入清(qīng )水姜(👭)葱(⤴)烧开后加料酒(🍾)(jiǔ )转小火慢(🎠)熬3小时步骤2同(😊)时(shí )把鸡脯肉及瘦(🔫)猪肉剁(🔌)成蓉分别(😹)(bié )加适量水调成粥状待用步骤(zhòu )3汤(🚹)(tāng )熬至(📧)3小时(shí )后(hò(💜)u )用(🧠)筛子把大部分(🍍)汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放入(🛫)猪(⭐)肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉(✊)浮起用小漏勺捞净肉(🌭)蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪(⛷)肉蓉(🌸)的同时处理之(🖨)后把清(🐮)汤彻底隔渣去油待汤(🕑)(tāng )色清(🍍)新明(❕)净如水下盐调味待用(🎐)步(🏨)骤4把汤分成两锅择好至嫩的白(👲)菜(👑)心放(🚋)进其(qí )中一锅高汤灼至(🧝)七成熟用清(🚦)水漂冷用细银(⛽)针在菜心(xīn )上疼(🐃)时(shí )穿刺放(📵)进(🥜)漏勺(📮)中用原先的高汤自上淋下至(⛴)使白菜心烫煮步骤(🕖)5将菜心垫在碗(🤷)底(㊙)烧(shāo )开另一(yī(🚇) )锅高汤(➿)舀进碗内(🎶)(nèi )即成九毛血(🏬)旺材料主料鸭血白(bái )鸭500克黄豆芽150克辅(💡)料(🎋)(liào )鳝鱼100克水发毛肚(🦁)100克猪肉(🐝)肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐(🐉)3克辣(là )椒红尖干(🐖)15克花(👎)椒5克料酒10克味精10克植(🍶)物油50克灵材毛血(☕)旺(🔻)是诸(🗃)位加(🥉)以改进之处加入到(📅)了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片(🔮)午餐肉(ròu )片(piàn )调料辣椒麻(📶)椒等(💕)做法步骤(🎗)1将(🏁)辣椒花椒豆瓣酱姜蒜(🐶)色拉(🤺)油放入锅中用小(📽)火翻炒香加汤(🛥)熬煮后捞出后渣然(⛎)后把放(😅)进去味精(🐪)(jīng )白(☔)糖醋等(🤼)调料步骤(zhò(🗝)u )2将(jiāng )主辅料切(qiē )片改刀飞水(🥉)组(zǔ )建(🤢)熬好的红汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花步骤(🗾)3将(🎉)色拉油烧热(🗨)放入花椒辣椒(jiāo )炝出(chū )香(🍹)味迅速(🚡)浇在上面(miàn )即成十东坡(pō )肘子(zǐ )原材料肘子(zǐ )一只葱姜(🥙)蒜冰糖(📹)桂(🎭)皮香叶(yè )八角五香粉(🗡)若干做(🕦)法1无(🤖)火去掉后肘子皮上残(cá(🐨)n )留(🗼)的(de )猪毛扔到沸水中煮几分钟(🎮)去掉后污血和(hé(🏽) )脏物然后再将肘(🤞)子捞出后用刀在其上割几道口子那(🕗)样(yàng )的话熟得快2新水(🍖)烧沸放入后(📸)(hòu )适量葱姜和(hé )香叶将去(🎽)(qù )处(🥏)理好的肘子煮到七八成熟捞出(🍹)上蒸锅3蒸肘子是个(gè )关键(🐩)步(🔚)骤东(⤴)坡肘子(🚶)的肥而不腻就靠它了上锅蒸(😀)(zhēng )一个(gè )半小时(🧠)这(zhè )期间可(🐛)调佐料炒锅中慢慢倒入适量色拉(lā )油烧(shāo )热(✋)后炒葱(🥡)姜蒜至出香味(🦖)放进去桂皮香叶八角翻炒然(rán )后加适(🚱)量水(🤦)水量基(📦)本都操纵在小烧红40分钟后剩(shèng )一小碗为宜(🤳)(yí )再放入若干(gàn )冰糖五香粉(🔨)两三(🎉)勺(🕛)酱油小火渐渐烧之后(🤮)剩那一小碗汤汁应该是(🌺)调(diào )料了(🔌)4肘子(zǐ )蒸好后装(🐋)盘浇上刚调的(de )调料表就行4最近网络清淡美食(shí )占巨一席(😱)之(🎐)地大家今(🆓)天分(fèn )香辣(🕐)毛血旺(📅)的做(zuò )法(🛶)主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛(😱)(máo )肚100克黄(huáng )喉100克卤肥(féi )肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料(📘)葱20克姜20克蒜(🕡)20克干(🕢)辣椒50克花椒10克麻椒10克豆(dòu )瓣酱(🍁)50克盐5克(👺)香辣毛血旺的(🕔)做法(fǎ )1鸭血黄喉火腿切片儿鳝(shàn )鱼(🎨)肥肠切(qiē )蒜切瓣百叶和(🍉)(hé )毛(🏎)肚切长条儿葱切细条(🌳)蒜姜(jiāng )切片(🛠)(pià(👂)n )儿2锅烧(🕝)开水黄豆芽(🗿)煮熟(🐈)捞出捞出(⛽)沥干放入盆(🍃)底鸭血黄喉(🗑)鳝鱼肥肠开水(🎽)(shuǐ )炒好后(⛸)捞出备用3锅倒油烧热(🤵)放入花(🍰)(huā )椒(⏪)干辣椒葱(🐺)姜(🔑)爆香放入豆(dò(🤛)u )瓣酱(jiàng )炒出红油(yóu )加适量高(💍)汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼(✂)肥肠(🖨)黄喉煮5分钟(📣)用漏勺再(🎋)捞出(🚮)放在旁边豆(🆒)芽上之后水烧(😊)开放入百叶(😔)毛肚火(huǒ )腿煮30秒钟捞出后(hòu )5蒜(suàn )片放在上面(🌻)锅(guō )烧热多倒油6油热后放一小把花(huā )椒麻椒和干辣椒炸香后浇在(🏠)上(🔻)面去掉(🏛)
