简介
食堂毛血旺的正宗做法10
给影片打分
《食堂毛血旺的正宗做法》
我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：正莱宜/贱精精/靓巨峰/吟正鹤/
- 导演：塞尔吉奥·马蒂诺/
- 年份：2014
- 地区：泰国
- 类型：谍战/悬疑/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血(🔒)旺(🐄)的(👰)正宗做法2毛血旺浇(💡)油的正(zhèng )确方法3川菜十大经(⚪)典(🍹)(diǎn )名菜做法4最近(jìn )网(wǎng )络(luò )清淡美食(shí(🏜) )占巨一(😮)席之地大家今(⭕)(jīn )天(🚖)分1食堂毛血旺(⛔)(wàng )的正宗(🕕)做法1黄豆芽一把放(fàng )入盆中宽(⚡)粉一把切成段豆腐皮两(liǎng )张切成长条准备(➖)鸭血一块(🥩)切(🥎)成056厘米厚(🏟)的薄(báo )皮放入盆中2鱿(yóu )鱼(🕡)须和鱿鱼筒(tǒng )各一个(gè )先把鱿鱼(yú )须(xū )切成段再把鱿(🧛)鱼筒切下(👍)来撕(🌉)掉外膜在(zài )表面(💥)打(🏅)上花刀切成段(🔉)放(👎)进去小盆(💸)中3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩(zhǎn )去头部(🥧)再切成小(🔬)段和鸭血(🍇)放(fà(🔟)ng )进(🐒)一(yī )个(🤴)盆中再舀(🍋)入切好(🎽)的鱿(🎞)鱼备(🃏)用4毛肚(dù )二两左右切成长条一起放入盆中(🏂)小葱一根切成斜片生姜一块(🌛)切成姜片一(🕔)起(qǐ )放(🦕)入大碗中(zhōng )再(🎛)放入(👨)后一(yī )小把红干椒一(🙃)(yī )小把麻(👵)椒取一(🏙)(yī(🌫) )个小盆盛有一把花椒和一把红干椒(jiā(🏽)o )备(📀)用5小葱(cōng )几(jǐ )根切成(🐀)葱(🔒)花放进(jìn )去(qù )小盆中蒜(👙)子几粒拍扁切成蒜末和(💉)葱(👏)花放在一(yī(🦇) )起等食(👾)材(🔕)备好(👆)以后以后我(wǒ )们开始烹饪6起锅烧水水开后倒(🍡)入水黄豆芽豆(🤝)腐皮和(hé )宽(⛹)粉用(⛹)勺子(zǐ )晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布(👈)袋中盆中7等水立即(⏭)烧开下(🤥)次倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到(☔)料酒5克(📭)去(😖)腥用勺子来回滑动几(🚮)下使食(🏝)材受热(🍤)均匀8焯水一分钟捞出控(kòng )水拔(bá )凉9另起锅添(tiā(🏿)n )入一勺食用油(yóu )油(yóu )热后倒入(❣)水葱姜(jiāng )和大料爆香(🐂)加(jiā )入(rù )到麻辣(🔬)火锅(🍂)料(🗜)(liào )20克豆瓣(🦃)酱(🍻)10克(kè )翻炒化开炒出(🚓)(chū )红(hóng )油10添入适量的清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调(dià(🧐)o )料煮(😕)开(🛰)下(🤾)次全部倒(🌭)入黄豆(🚡)芽豆腐(fǔ )皮(🤟)和宽粉开大火煮(🤵)一分钟(🤝)11加(🍕)入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然后取(🆖)出盆中(🎣)排(🔷)第五等汤汁再一次(🕟)(cì )涌动后(📩)慢慢倒入(🚴)毛肚鳝鱼鸭血(✒)和鱿(🏖)(yó(🐏)u )鱼(🦐)12开大火煮(zhǔ )3分钟捞出(chū )后盛(shè(💵)ng )有(🏴)汤盆中13再浇(👦)上注(zhù )意适量的原(🚹)汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油添入半(bàn )勺食(🏋)用油倒入花(huā )椒(jiā(🏋)o )和红干椒迅(➕)速再翻炒(chǎo )炒出香味(wèi )以后关火15再把热油泼在(👼)汤盆中在一瞬间放(🚑)出出葱(cōng )蒜的香味到(😺)最后再放(🏬)上几朵(duǒ )香(🏉)菜单独点(🐫)缀16那样最好到这里这道麻辣鲜香(😎)的毛血旺就做(zuò(🐄) )了了要(🍝)会了(🏆)就在(🌲)家试一(🚩)下吧下面是(🔑)所会(huì )用到(🍌)的食材(⭕)和调料食材豆腐(🌰)皮(🛹)宽(⏭)粉(🗳)鸭血(xuè )鳝鱼毛肚鱿(🏺)鱼小葱黄豆芽生姜红(🐨)干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料(liào )酒豆瓣(bàn )酱麻辣(là )火锅料(🤑)(liào )2毛血旺浇油的(de )正确方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱(🎶)约200克鱼香味(wèi )泡海椒约150克精细加(jiā )工花(huā )生油约(😠)240千克大葱(🤭)100克老姜(jiāng )100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香(🥦)(xiāng )根10克茴(🐧)香15克(kè )桂皮8克香叶8克甘(🥖)草10克(🍽)草果5个肉蔻10克山奈(📼)8克胡萝(luó )卜100克香菜根40克2将郫县(xiàn )豆瓣酱和鱼(yú )香泡(pào )海椒排斩(zhǎ(🍃)n )成(🥇)细末(💵)盛(🥉)入(🀄)盆中再加(jiā )辣椒(jiāo )粉洗(🈺)(xǐ )净的(🦉)紫草和(🕚)200克(〽)清水调匀3大葱和老(🍌)姜用(🗨)刀(🌟)拍松拍松下次(cì )炸制时容易出味(🚢)洋葱切成48厘米见方的(de )洋葱块胡(hú )萝卜切大片香根茴香红(😍)蔻桂皮香叶(🤾)甘草(👯)草(cǎo )果肉(🎴)蔻(📓)和山奈用清水中浸泡20分钟冼净(🚂)捞出沥干控(🥡)干或(📊)擦(🔢)水分待(dài )用(🔑)4炒锅上火后舀入300克经过精制花(🕸)生油烧至(📖)三成热时排列盛有大葱老(lǎo )姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果(🕗)肉蔻山(shān )奈(🥏)用中小火使(🚅)油温很缓慢增加至五成热小火熬严重的(de )限制20分钟(zhōng )左右吧待各(🐪)料均被烧至金(✍)(jīn )黄色而且香味(wè(⏹)i )充分融(😏)(róng )于(yú )油中时(shí )用漏(🚹)勺捞出(🦓)料渣(zhā )弃之不(bú )用(♍)5再(📳)(zài )上火把锅里的油烧热(🏺)下番茄(qié )沙司(sī(🎵) )用小火煸(🐕)(biān )12分钟至(📼)油(🙁)(yó(⚪)u )色发红(🧤)时再倒入其余的精细加(jiā )工花生油(😊)再(zài )左面参加(jiā )调匀的辣椒(jiāo )粉豆瓣(bàn )酱泡(pào )辣(là )椒(🔴)紫草(🖌)及洋(yáng )葱胡萝卜和(hé )香(👇)菜根并不(bú )停顺同一方向(🏩)搅出2做法二1野山椒青美人(🍟)椒(jiāo )节(jiē(🚢) )各30克鲜花椒8克(🌵)藤(👟)椒(jiā(🌨)o )油3克盐2克白(bá(😑)i )醋(cù )15克料酒30克老姜蒜各(😁)(gè )9克干(gàn )辣(là )椒20克雪(🅰)碧(bì )香料水150克老油(👰)50克芝麻5克(👵)2杀(shā )鸭(🤹)子之前准(😼)备着小(👳)半碗冷(🐃)的淡盐(🚇)水再把鸭血就(jiù )滴(dī )到碗里(lǐ )一边滴一边轻轻搅动把水和血搅(🐽)匀还没(méi )血液静置20分钟半小时后凝化成块再(zài )放进去(qù )热(rè )水(🚂)中蒸熟(shú )木盒切成小块即(📚)可3将A料飞(🤑)水(👧)猪肚心舌(🔒)飞水后洗净后煮熟(🐯)后切片(👎)鳝鱼加料酒醋飞水(🚘)备用4将潮州咸(🍠)菜切厚片(piàn )加野(yě )山椒老(lǎo )姜(🦅)蒜片(pià(🦊)n )炒(🕐)香放鲜花椒(🤦)再爆香加入雪碧香(xiāng )料(liào )水及清水(shuǐ )200克煮沸调好(hǎo )味后加全(🙁)部原料烧至更加(⛺)入(🚫)味起锅(🤮)5将干辣(🥦)椒节(jiē(🤘) )青美人椒节放在上面将烧至六成热的藤椒油啊(ā )淋在上面(🖖)撒葱花(🐁)芝麻再试一(yī )下3做法三1食(♌)材鸭血毛肚大(dà(🎞) )虾(xiā )火腿肉豆芽姜(🌉)大蒜(suà(🦕)n )葱(cōng )郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(⏭)火锅(🎡)底料生抽蚝油老抽白胡椒粉(🆎)鸡精料酒白砂糖花(huā(⛎) )椒(jiāo )干辣(là )椒白芝麻(🕎)2我们先把大虾(xiā )剪一下虾须(xū )然后再把虾线可以去除碱(㊙)水冲洗干(gàn )净滴入几滴柠檬汁抓(zhuā )拌均(jun1 )匀备用3打算(suàn )一(🙏)些火(⏰)腿肉(ròu )后再切成片放在盘(🛑)中4鸭血洗(🥤)干净切成片5毛肚清洗干净(➿)切成薄片然后滴(✒)入半(⏪)个柠檬汁(🐒)抓(😖)拌均(🥥)(jun1 )匀6大(🌖)(dà )蒜拍碎(suì )剁成蒜末香(xiā(🎲)ng )葱切成葱花(huā )生姜切成(chéng )片豆(⛴)芽(🏑)洗干净7锅(🍅)中一并加入(🥧)适(🙆)量的食用油油温升高5成热(rè )时把麻椒香葱(🎓)生姜大蒜干(gà(⛱)n )辣椒放入(rù )锅中炒出香味8加一勺郫县(xiàn )豆瓣酱(🕞)蒜(🐲)蓉辣酱(🔦)火锅底料(🐻)炒出红油(🌯)舀入的清水大火烧开9汤中放盐白(📙)砂糖生(shēng )抽(🌻)老(lǎo )抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先(🕧)(xiān )把豆芽放(🌗)进汤中煮2分钟10煮好(hǎo )的豆芽捞出(🎮)(chū )放(🐜)入碗(🅰)中再把鸭血(🗽)毛(máo )肚(🤜)虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞(🎏)出来(📉)放到(🍟)碗中其余汤(👷)汁倒出(👵)11最后(hòu )在上面放上蒜(💳)末葱花辣(là )椒(🈯)麻椒(jiāo )白芝麻把烧热的油浇上了即可(🍺)大快(🐑)朵颐3川(chuān )菜十大经(jīng )典(🈚)(diǎn )名菜做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉(🎮)75克(🍳)蒜(🥪)苗(😍)1根(🙀)豆豉15克花椒粉3克黄酒(jiǔ )5克盐(🗾)3克(🍄)(kè )豌豆淀粉5克花生(👎)油(🎋)15克小(🔠)葱(🏝)5克(kè )等做法步骤1将(🤕)豆腐切(qiē )成26厘米见方的块(kuài )后放加(🌒)了少许盐的沸水中(🐗)过一下去(qù )除豆腥味然后捞出(😇)用清水(⏳)浸(🦄)泡豆豉等剁碎蒜(suàn )苗切段(duà(🥨)n )姜(🥛)切末(mò )新鲜猪肉(🕖)牛肉(🌡)切(qiē )成小(xiǎo )块或肉末(🔓)步骤2炒锅烧(shā(😯)o )热放油后放牛肉猪(🐡)肉炒(⛲)散待牛肉馅(xiàn )炒成金黄(🛂)色放入豆(👙)瓣酱同炒(🌤)放(🚄)入豆豉姜末(❌)辣椒粉(fěn )同(tóng )炒至牛(niú )肉猪肉上色效(⏸)果(🏻)入味儿步骤(😐)3下肉汤(🤨)烧(shāo )开加入豆腐煮3分钟加酱油(🈳)蒜(🧀)(suàn )苗(miáo )段(🌥)(duàn )糖用盐(🏙)调味再用湿淀粉芡汁盛(shè(👱)ng )出(🍤)后撒上花(🌹)椒面葱(📘)末表就行(🔫)二回(🔸)锅肉材料五(wǔ )花肉青蒜(suàn )葱姜蒜(🚜)干红辣(là )椒花椒豆(😛)瓣酱糖油做法1带皮(pí )五(wǔ )花肉冷(🏺)水下(🚱)锅加入(🍫)葱段(🧀)姜(🙏)(jiāng )片花椒78粒(🌘)(lì )黄(huáng )酒适量(🔊)煮(zhǔ )开(🚑)2撇净(jìng )撇(🔙)净(👒)煮(zhǔ(🏝) )至(📴)八成熟木盒(hé )自然(🍹)冷(😣)却筷子可(💡)再插入即可3将肉(ròu )切(qiē(🍅) )成薄片姜蒜切片葱切成(chéng )斜段4将青蒜的(de )红(hóng )色部分先(🈶)用刀拍一(yī )下然后再完全斜(🔚)切成段(🌩)(duàn )备用5炒锅上(shàng )火(😅)加大(dà )多的(de )油煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过7将(jiāng )肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切(😾)(qiē )成小粒炒出(🚮)红油8适度地的加入少许酱油(👸)或(🎎)甜面(miàn )酱(jià(🏐)ng )调色与(yǔ )肉片一(yī )起继(jì )续翻炒均匀(🤞)9下(🚄)入(🌸)青蒜点(🏭)少许料酒糖(táng )调好味(🌮)道即可(kě )出锅三夫妻肺(🔉)片食材牛肉(🧢)100克牛(niú )舌100克牛头皮100克(kè )牛心150克(🌐)牛(📵)肚200克香料八角三奈大茴香小茴香(😔)草果(🥍)桂皮丁(🍾)香生(👨)姜等盐红油辣椒(😇)花(huā )椒(jiāo )面芝麻熟花(huā )生米豆油味精芹(🌭)菜各(gè )适量做法(fǎ(🤞) )步(😌)骤(zhòu )1将牛(🏂)肉切成小片与牛杂牛舌牛(😊)心(🔝)牛头皮牛肚一(yī )起清洗干净用香(xiā(😈)ng )料(🍻)盐花椒面等各种调料卤(lǔ )制(zhì )先用猛火烧(🔨)开(🥇)后(♟)集体土地(😻)登(💦)记小火(🕟)卤(🎷)制(🔌)到肉(rò(🕍)u )料耙而不烂然后捞入再晾晒切成大(🚈)薄片备(bèi )用步(🌂)骤2将芹菜(😊)洗(xǐ )净后切(🧔)成(🗑)1cm长(🤦)的段芝麻(🚸)炒熟和熟花生一起压(yā )成末备(🐑)用(🏵)步骤3盘中放入后(🧠)(hòu )切好的牛肉牛杂再参加卤(lǔ )汁(zhī(🔛) )豆(🛴)油味精(🏹)花椒面红油辣椒芝麻(💪)花生米末和芹菜搅拌均匀(🛑)即成四辣(🐨)子鸡原料整鸡一(💟)只(📥)或鸡(🚄)腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐(🥦)味精料酒食用油姜蒜(🥌)白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱(cōng )干(gà(🏒)n )辣椒节花椒(🍫)盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色(sè(🍋) )拉(🏗)油(💋)各适量做法干(gàn )辣(🛅)椒节去籽(zǐ )后用白开水浸(🛋)泡一(yī )段时间半小时然后(hòu )再捞出后挤出(🛄)水分水(shuǐ(🐱) )放(💺)碗里加淀粉辣椒粉(fěn )盐(🏼)搅拌均匀五(🕥)六成热五成(🚷)热下(xià )锅炸至芝(💮)麻微黄(huá(🗂)ng )捞出鸡(jī )肉切好(hǎo )放料(📘)酒生抽(🔨)玉米(📛)淀粉(fěn )胡椒粉盐抓拌(🖲)均(🐣)(jun1 )匀腌(🕥)20分钟然后(📜)再油烧五(🎟)成(chéng )下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放(😲)(fà(🔩)ng )姜蒜(👃)花椒豆瓣酱炒出香味倒(🤷)入水鸡块儿和炸好的辣椒放半(🚾)勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱(cōng )段大(dà )火翻(👴)炒(chǎo )出锅五(🏷)水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉(🤩)料(liào )酒(jiǔ )色(🏿)拉油花椒辣椒蒜姜片鸡(⏮)精白(🥛)胡椒粉黄豆(🔽)芽做法(fǎ )步(➕)骤(zhòu )1将鱼头剁下并之(💬)中飞出分两半将鱼(yú )身竖放用坚硬锋(🤾)(fēng )利的刀平着(🌾)将两整片鱼肉和(hé(💯) )鱼排分(📶)(fèn )开再将(🚩)两大片鱼肉(ròu )片成注意适量的鱼片将(jiāng )鱼(🍥)排分为(wéi )三(🌏)四段与(🈹)鱼头放(👛)(fàng )一起备用步骤(🎫)2将鱼(📬)(yú )片内放一个蛋清少许盐干(gà(🕯)n )淀粉(👘)(fěn )和(hé )料酒(jiǔ )拌匀(🚑)步(🛬)骤3将一小(🔠)碗色拉油所有花椒和辣椒全部(🚰)倒入(🥎)锅内用小火慢(😎)炸(🦎)在辣椒颜色(😃)变(😐)暗后(💫)用铲子然后(hòu )捞出一半(😜)的油和花椒辣椒(⛩)备用步骤4将火开大放入拍好(💯)的蒜瓣儿和(🚐)姜(jiāng )片儿(ér )出(chū )香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸水三(sān )四碗等(🚌)鱼头(tóu )汤沸腾起(⛱)来出味将鱼片一片一片横放到(👈)出水滚的汤中鱼(🐾)片(piàn )会熟的(de )迅速出锅(📅)前后放适量(🏥)鸡(📡)精白(bái )胡椒粉和椒盐(🍩)粉步(💠)骤5盆(🗑)中放着已焯好的黄豆芽将鱼片(➗)一这款汤汤水水舀入此盆后来(lái )将那(🐈)(nà )半碗捞出后的辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝食(👉)材主料(🏿)猪里脊辅(🐖)料青笋(sǔn )水(😉)发黑木耳(👆)调料(liào )盐鸡精(🏄)味精白糖陈醋(🌷)鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀(🚟)粉兑(🙋)成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱(cōng )味型(✅)鱼香特点(🌩)咸鲜(xiān )酸甜二者兼备葱(cōng )姜蒜(🕤)(suàn )香线条(⬅)清晰做(🦆)法(fǎ )步骤1猪里(lǐ )脊切长约8cm粗03cm的二粗丝(sī )加(💑)盐料酒(jiǔ(🐵) )搅至上劲后放水(🚴)淀粉搅(🖖)匀封油备用步骤2起锅烧(🌳)油中油温(✏)滑(🎛)肉丝变白捞出后沥油备用(🦕)步骤(💊)3锅中留底(dǐ )油中油(yóu )温下泡(🍧)椒茸姜蒜米炒出香(🥞)味(🦉)和红油后后放抚过油(🤔)的肉丝翻炒(chǎo )均(🚂)匀后淋(lí(🏼)n )入事先兑好(hǎo )的(de )碗汁放入(🆒)葱粒炒制芡(qiàn )汁收(🔑)匀葱出香后起(qǐ )锅装盘再试一(yī )下七宫(🐤)保鸡丁原(yuá(💆)n )料主料鸡脯肉(🏡)225克花生(🚪)米50克(🛑)(kè )辅(fǔ )料葱45克姜10克调料(🥄)干辣椒(⛸)8克花椒15克色(🚞)拉油60克盐2克料酒2克味精(🌬)1克酱油65克白糖(🍜)10克(✊)醋(🧝)7克(🔪)水淀粉22克做法(fǎ )步(bù )骤1鸡腿去骨(🏧)去皮后(hòu )冼净用刀背拍松(🛴)鸡肉切成15厘米大小(xiǎo )的丁(dīng )姜和蒜切片葱白(bái )切(qiē )成小(xiǎo )圈(quān )步(🐇)骤2鸡肉丁(🎦)(dīng )加(🚹)入少许黄酒一(🤽)点点盐用手疼时(🍷)抓粘稠状再(🍥)(zà(📚)i )后放干淀(dià(🤲)n )粉抓匀步骤3将糖米醋(🌳)料酒生(shēng )抽盐(🌼)放入容器(⏫)中调(🚨)成糊(😸)状(😸)放入葱(📭)姜蒜加入(🆓)适量水制作成料汁步骤4锅(🏐)烧热(👀)倒(dǎo )入油待油温升高7成热(📀)时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变(🤳)白盛出步骤5锅中(💾)剩少许油放(fàng )入花椒干辣椒用中(🦁)(zhō(🕡)ng )小(🛁)火炒(🐆)香(xiāng )后将料(🔯)汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞(🙊)出放(🐱)入锅中(🏎)炒(chǎo )10秒随(🕉)后把鸡(jī )肉倒回(🏹)锅中用大火炒30秒倒入水(🏚)料汁颜色(🤩)变富有光泽时组建辣椒(🕍)油最后后放花生米再试(shì )一下八开水(🍨)白(🎌)菜食材(cái )大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心(🎤)部分老母(🤑)鸡2500克火腿蹄(tí )子200克(kè )排骨500克干(😣)贝(🥊)(bèi )300克去皮净瘦鸡(🚚)脯肉700克全瘦(🥛)猪(zhū )肉300克(kè )盐10克料酒(🚪)10克葱50克姜(🍞)10克水4升做法步骤(zhòu )1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净干(🦉)贝浸发好与清洗干净后的(🎭)火腿蹄子排骨等(děng )按类分别放(fà(🆒)ng )入(🗯)差别沸水锅中焯(🎤)一(🎲)(yī(🐊) )下水清除(㊗)掉血水(🚷)和(hé )杂质然后捞出再用水洗净一起放入后(hòu )大汤锅内(nè(🖨)i )加入(rù )清(🧗)水姜葱烧开后(🌎)加(jiā )料酒转小火慢(màn )熬3小(📪)(xiǎo )时步骤2同时把(🌷)鸡脯肉及瘦(shò(🔑)u )猪肉剁成蓉分别加(jiā )适(👤)量水(shuǐ )调成粥状(😄)待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大(dà )部分汤渣浮油隔尽(🥞)把清汤(tāng )全部倒入另一(🐢)锅(🌬)中烧(shāo )开放(fàng )入猪肉蓉搅匀转(zhuǎn )中小(👆)火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用(🥋)(yò(🎭)ng )小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把(⏫)(bǎ )鸡肉蓉分2次按(à(🧕)n )猪肉(👷)蓉的同(tóng )时处理之后(🏒)把清汤彻底(⭕)隔渣去(qù )油待(🌑)汤(🏙)色清新明(👥)净如水下盐(🍝)调(diào )味待用步(🍐)(bù )骤(🕷)4把汤(📲)分成两锅择好至嫩的白(🌍)菜心放(📋)进其(qí )中一锅(😘)高汤灼至七(🎠)成熟(🚋)用清水漂(🕺)冷(🏕)用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺(sháo )中用原(yuán )先的(😗)高汤(😙)自上淋下(xià )至(🏐)使白菜心烫煮步(bù )骤5将菜(⏺)(cài )心垫在(😗)碗底烧开(🏿)另一锅高汤(tāng )舀进(😷)碗内即成九(jiǔ )毛血旺材料(⌚)主料鸭血白鸭(😡)500克黄豆芽150克(kè )辅料鳝鱼100克水发(fā )毛肚100克猪肉肥(🗿)瘦100克火(huǒ )腿(🕞)肠150克水发鱿鱼50克黄花菜(💶)50克木耳水发50克莴笋(🏩)100克调料大葱50克盐(👧)3克辣(🗂)椒红尖(jiān )干(🏏)15克(🐒)花椒5克料酒10克(kè )味精10克植物油(🚴)50克灵材毛(máo )血(🏚)旺(wàng )是诸位加以(yǐ )改进之处加(🍯)入(🥦)到了海参(cān )毛肚鳝鱼肉(ròu )黄(♟)(huáng )喉片(piàn )午餐肉片调(♎)料辣椒麻椒(jiāo )等做法(fǎ )步骤1将辣椒(☔)花椒(🏕)豆(dòu )瓣酱姜(🌡)蒜(🎧)色拉(🥕)油放(💇)入锅中(👀)用(yòng )小火(huǒ )翻炒香加汤熬(🕒)煮后捞出后(🍈)渣然后(hòu )把放进去(qù(🗡) )味精白糖醋等(děng )调(🚂)料(💵)步骤2将主辅料切片(❇)改刀飞水(shuǐ )组建熬好的红(hóng )汤汁(🐧)内(🏪)烧开后然(🎯)后取(🔩)出盛(shèng )器(qì(💔) )撒入葱花(🔨)步骤3将色(💼)拉(😍)(lā )油烧热放入花椒(💈)辣椒炝出香味(📢)迅(🚨)速浇在上(⏫)面即成十东坡肘子(zǐ(🤣) )原(🌻)(yuán )材料肘子一只(🍀)葱(👙)姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干(🚮)做法1无(wú )火去掉后(👟)肘子皮上残留的猪毛扔到沸(fèi )水中煮几分钟去掉后污血和(hé )脏(🦓)物然后再将(🍴)肘子(zǐ )捞出后用(😩)(yò(🍟)ng )刀在其上割几道口子那样的话熟(😋)得快(kuà(🤝)i )2新水(shuǐ(🐩) )烧沸(🏋)放入后(hò(🕵)u )适量葱姜和香叶(🏳)将去(🤔)处(✊)理好的肘(📟)子(🥗)煮到七八成熟捞(🔞)出上蒸(💪)锅3蒸肘子是(👼)个(gè )关键(☔)步(⛺)骤东坡肘子的肥而不腻就靠(🏣)它了上(shà(🔁)ng )锅蒸一(yī )个(💛)半小(👓)时(shí )这期间可调佐料炒(📞)锅(🥉)中(zhōng )慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜(⛅)(suàn )至出香味(⛳)放进去桂皮(🎁)香叶八角(jiǎo )翻炒然(😰)(rán )后加适量水(🎷)水(shuǐ )量(🐫)基本(běn )都操纵在小烧红40分钟后剩一(yī )小(🚉)碗为宜再(zài )放入(rù )若(😇)(ruò )干(💘)冰糖五香(🙈)粉两三勺酱(jiàng )油小火渐(jiàn )渐烧之(zhī )后(hòu )剩那一小碗汤汁应该是调料(🚥)了4肘子蒸(🍁)好后装盘浇上刚调的调料表就(jiù )行4最(🛳)近网(wǎng )络清淡美食占巨(👀)一(🍟)席(⏯)之地大家(jiā )今天分香辣(😞)毛血(💇)旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条(tiáo )百叶100克毛(máo )肚100克黄喉100克卤肥肠(🈚)100克火腿100克黄豆芽100克(🆔)辅料葱(🌓)20克姜20克(🖐)蒜20克干辣椒50克(🖌)花椒10克麻椒10克豆瓣(🥨)酱50克盐(🏙)5克香辣毛(🧐)(má(💼)o )血旺的做(😭)法1鸭血黄喉火(🥙)腿切片儿鳝鱼肥(🎭)肠切蒜切瓣百叶和毛肚(♎)切长条儿葱切细条蒜姜切片(piàn )儿2锅(🌀)烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放(fàng )入盆底鸭血(⚓)黄喉鳝鱼肥肠开(💗)水炒好后捞出备用3锅倒油(yóu )烧热放入花(🕎)椒干(gàn )辣椒葱姜爆香(🙁)放入(rù(📕) )豆(dò(🎐)u )瓣酱炒出红油(🚯)加适量高(🈲)汤盐大火烧开4放入(🕳)鸭血鳝(🔠)(shàn )鱼肥肠黄喉(👵)(hóu )煮5分钟(🆖)用(yòng )漏勺(😧)再捞出放在旁边豆芽上(🏫)之后(hòu )水烧开放入百叶毛肚火腿(tuǐ )煮30秒钟捞(lāo )出(🔟)后(❎)5蒜片放在上(🐸)面锅烧(shāo )热(💵)多(😂)倒油6油(🗝)热(rè(🍄) )后放一小(xiǎo )把花椒(🛎)麻椒和干辣椒(jiāo )炸香后(🐾)浇(🎾)在上面去掉
