简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：斯蒂芬尼娅·桑德雷莉/本·克劳斯/阿曼达·桑德雷莉/
- 导演：陈枫/
- 年份：2021
- 地区：印度
- 类型：言情/恐怖/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,韩语
- TAG：
- 简介：1食(shí(👂) )堂毛血(📽)(xuè )旺的正(⬆)宗做法2毛血旺浇(😌)油的正确方法(🕶)3川菜十(🕦)大经典名菜(🐛)做(🐍)法4最近网络清淡美食占巨一席之地大(🐅)家今天分1食堂毛血旺的正宗做(😷)法1黄豆芽一把(🏨)(bǎ )放(🗝)入盆(⬜)中宽(💤)粉一(yī )把切成段豆腐(🍐)皮两张切成长条准备鸭血(xuè )一块切成056厘(🔣)米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把(🎧)鱿鱼须(🔺)切成(😨)段(🛫)再(🃏)把(🚔)鱿(💂)鱼筒切下来(🥊)撕掉(🛷)外(🛂)膜在表面打上花(🌾)刀切成段放进(🗿)去小盆中3准备(bèi )着(👳)去(👙)(qù )处理好的鳝鱼一条先(xiān )斩(💧)去头部再切成(🔰)(chéng )小段和(🕎)鸭血放进一个盆中再舀入切(🌓)好的(de )鱿鱼备(🎨)用4毛肚二两左右(💆)切成长条一(yī )起(qǐ(💹) )放入盆中小葱一根切成(🚷)斜片生姜(♉)一块切成(🍋)姜片一(🈴)(yī(🙂) )起放入大(dà )碗(🔬)中再放(fàng )入后一小把红(👏)干(🙎)(gàn )椒一小把麻椒取一(🚰)个小盆盛有一(🈹)把花椒(jiāo )和一(🥂)把红干椒备用5小葱几根切成葱花(🕚)放进去(📰)小盆中(🤧)蒜子(🥙)几粒拍扁切(⬜)成蒜末和葱花放在一起等食(🆗)材备(➿)(bèi )好(♋)以后(hò(🕤)u )以后我们(🍪)(men )开始烹饪(🐺)6起(qǐ )锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽(🦍)粉用勺子晃(huǎng )动一下几(📍)下(🐎)焯水一分钟捞(lāo )出控水布袋(🔑)中盆中(🏯)7等水(🍟)立(lì )即烧(🕙)开下次(⛺)倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(🕋)入到(dào )料酒5克去腥(xīng )用(🛳)勺(💶)子来回滑动几下(xià(🎟) )使食(🥈)材受(🎯)热均(jun1 )匀8焯水一(🛋)分钟捞出控水拔凉9另起锅添入一勺食用油(yóu )油热后倒入水(🥪)葱(🐊)姜(jiā(💮)ng )和大料爆香(🛹)加入(🌁)到麻辣(🐻)火锅料20克(kè(❔) )豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入(rù )适量(🤼)(liàng )的清水参加生抽10克白糖(🥜)2克胡椒粉2克(🗓)均匀搅(jiǎo )拌化开调料煮开下次全(🤣)部倒入黄豆(🏖)(dòu )芽(yá )豆腐(🚽)皮和(🗨)宽粉(fěn )开(🖕)大火煮一(🐕)分钟11加(⚾)入到食盐1克鸡(🔗)粉(🕥)2克老抽(📮)2克调底(💉)色再捞出配菜(😫)然(💻)后取出(🔭)盆中排第(dì )五等汤汁再一(🛵)(yī(💊) )次涌动后慢(🕊)慢(📉)倒入毛(🕎)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮(🛷)3分钟捞(🔬)(lāo )出后盛有(yǒu )汤盆中13再浇上注意适(🆘)量的原汤撒(🌇)上少许(👛)蒜末和葱花14锅(📊)(guō )中(⬇)留(🎛)底油(yóu )添入半勺食用(💠)油倒入花椒和红干(⬆)椒迅速再(🔚)(zài )翻炒(chǎo )炒出香味以后关火(huǒ )15再把热油泼在汤(🎓)盆中在一瞬间放(🌥)出出葱蒜的香味到(🕘)最后(🎲)再放上几(jǐ )朵香菜单(dān )独(dú )点缀16那(💱)样最(🔶)好到这里这道麻辣鲜香的毛(máo )血旺(🐕)(wàng )就做(🔞)了(🐡)了要会了就(jiù )在家试一下吧(🥛)下面是所会用到的(de )食材(🕎)和调料食材(cái )豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛(👂)肚鱿鱼小(👩)葱(💓)黄豆芽(yá )生姜红干椒麻椒花椒调料盐(🧦)鸡粉(fěn )老抽料酒豆瓣酱麻(má )辣(là )火锅料2毛血旺浇油的正(zhè(💺)ng )确方法1方法一1净辣(🌗)椒油300克郫(🦍)县豆瓣(🍺)酱(jiàng )约(yuē )200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花(🤧)生油约240千克(kè )大葱100克老姜100克洋葱(cōng )150克番茄沙司约150克(🦒)紫草(💛)20克红蔻10克香根10克(kè )茴香15克(🎭)桂皮(🔵)8克香叶8克甘(⛷)(gān )草(cǎo )10克草果5个肉蔻10克山(shā(🧗)n )奈8克胡萝(🏻)卜100克香(xiāng )菜根40克2将郫县豆(➗)(dòu )瓣酱和鱼香泡海椒排斩(zhǎn )成细(xì )末盛入盆中再加辣(là )椒粉洗净的紫草和200克清水调(⏩)匀3大葱(🏕)和(🐳)老姜用(yòng )刀拍(🕳)松(sōng )拍松下(🍁)次(cì(😲) )炸(zhà )制(🍔)时(🏧)容易(🛬)出味(🛷)洋葱(🥪)切成48厘米见方的(de )洋葱块胡萝卜(🏁)切大片香根茴香红蔻(😹)桂皮香叶甘(🔱)草(cǎo )草果肉蔻和山奈用清水中(zhōng )浸泡20分钟冼净捞出(🚗)沥干控干(🍭)或擦水分待用4炒锅上(🚾)火(💖)后(hòu )舀入(rù )300克经过精(jīng )制花(🏷)(huā )生油烧至三(sā(🚕)n )成热时排列盛有(🆗)大(dà )葱(👄)(cōng )老姜茴香香根桂(guì )皮红蔻香叶甘(gān )草草(cǎ(🕒)o )果(🎫)肉蔻山奈用中小火使(shǐ )油温很缓慢增(♑)加至五成热小火熬严重的限制20分(fè(🏦)n )钟左右(📀)吧待各(gè )料均被烧至金黄(🕎)色(👉)而且香(xiāng )味充分(👌)(fèn )融于油中(zhōng )时用漏勺(⛅)捞出料渣弃之(🦎)不用5再(🔱)上火把锅里的油烧热下番茄沙司用小(xiǎo )火(😢)煸12分钟至油色发红(🎐)时(shí )再倒(dǎo )入(rù )其余的(de )精细加工(gōng )花生油再(🏅)左面(🍠)参加(jiā )调匀的辣(📞)(là )椒(jiāo )粉豆瓣酱泡(⬅)辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并(bìng )不停顺同一方向搅出2做法二(🐚)1野(yě )山椒青美人椒节各30克鲜花(⏹)椒8克藤(🍃)椒油3克盐2克白(bái )醋15克(kè(🍙) )料酒(jiǔ(👓) )30克老姜蒜各9克干辣(là )椒20克(kè )雪碧香料(📷)水(⚡)150克(🏘)老油(😔)50克(💐)芝(🏊)麻5克2杀鸭子之前(🎫)准(🎗)备(bèi )着小半碗冷的(🔂)淡盐水(🗜)再把(bǎ )鸭血就滴到碗里一(😸)边滴一边轻轻(😠)搅动(✈)把水(shuǐ(🚠) )和血搅匀还没(🏚)血(🙍)(xuè )液静置20分钟半小时后(🍰)凝化(🌓)成块(kuài )再放进去热(🤧)(rè )水中蒸(🚋)熟木盒切成小块(🍣)即可(🚍)3将A料(🙊)飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后(hòu )切(🎧)片鳝鱼加料酒醋(📵)飞水备(🦋)用(yòng )4将潮州(👈)咸(⏮)(xiá(🛳)n )菜(🆎)切厚片加野山椒老(lǎo )姜(🥤)蒜片(🥤)(piàn )炒(chǎ(🔏)o )香(💤)放(fàng )鲜花椒(jiāo )再爆(📦)香(🍉)加入雪(🏳)碧(bì )香(👎)料(✅)水及(🤠)清水200克煮沸调(✂)好味后加(🚔)全(🍛)部(bù )原料(liào )烧至更加入味起(🧕)锅(guō )5将(😧)干辣椒节青(🐲)美人(👵)(rén )椒(🎖)(jiā(🈸)o )节放(♈)(fàng )在上面将烧至六(💕)成热的藤椒油啊淋在上(shàng )面撒葱(🚯)花芝麻再试一下(🔷)3做法三1食材鸭(📖)血毛肚(dù )大虾火腿肉豆芽(🎃)姜大蒜葱郫县豆瓣酱(🌇)蒜蓉(🌸)(róng )辣酱火锅(📼)(guō )底料(lià(👅)o )生(✔)抽蚝(🛠)油老抽白胡(🔎)椒(🙃)粉鸡(jī )精料酒白砂糖花椒干辣椒白(bái )芝麻2我们先把大虾(❎)剪一下(🏨)虾(🔢)须(🛄)然后再(⛩)把虾线可以(🥠)去除碱水冲洗干净(jìng )滴入(🥐)几滴(🤨)(dī )柠檬汁抓(🆗)拌均(🎛)匀备(bèi )用3打算一些火腿肉后再(💷)(zà(🚰)i )切成片放在盘(🐞)(pán )中(🏳)4鸭(📂)(yā )血洗干净切成片5毛肚清洗干(gàn )净切成薄片然后滴入半个柠(🐁)檬汁抓拌均匀6大蒜拍(pāi )碎(🐃)(suì )剁成蒜末香葱切成葱花(huā )生姜切成片豆芽洗干净7锅中一并(bì(⛽)ng )加(🏨)入适量的(🙍)食用(🐙)油油温(⚫)升高5成热时把麻椒香葱生(🧚)姜大蒜干辣(✊)椒放入锅中炒出香味(wèi )8加一勺郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出(🚶)红油舀入(🕠)的(🤭)清水大(dà )火烧开(kāi )9汤(tāng )中放(fàng )盐白砂(shā )糖(táng )生抽老(🥂)抽(chōu )蚝油(🎈)胡椒粉鸡精料酒煮开(🐁)先把豆(dòu )芽(yá )放进汤中煮2分钟10煮(🐯)好的豆芽捞(🕟)出放入(rù(🚔) )碗(🐮)中再把鸭血毛(má(👘)o )肚虾火(huǒ )腿肉放入锅中烫(🌧)煮煮(zhǔ )熟后(hòu )捞出来放到(dào )碗中其余(✂)汤汁(🎼)倒(dǎo )出11最后在上(🌱)面(🛐)放上(shàng )蒜末(mò )葱花辣椒麻(má )椒白(bái )芝麻(má )把烧热(rè(🛰) )的油浇上了即可大快(🕒)朵颐3川菜(🆘)十大经典(🦎)名菜做法一麻婆豆(🧚)腐(fǔ )食材豆腐250克牛肉75克蒜(🏓)(suàn )苗1根豆豉15克花椒粉(fěn )3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉(fěn )5克(kè )花生(🍹)油(🍢)15克小葱5克等做(📰)法步骤1将(jiāng )豆(dòu )腐(fǔ )切成26厘米(🍷)见方(🥇)的块后放加了少许盐的(de )沸水中过(guò )一下去(qù(🔡) )除豆(dòu )腥味然后捞出(chū )用清水浸泡豆豉等(💈)剁碎(💏)蒜苗切段姜切末(mò )新鲜(🥣)猪(zhū )肉牛肉切成小块或肉末步骤(zhòu )2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待(🚌)(dài )牛肉馅炒成金黄色(sè )放入豆瓣酱同炒放入豆(dòu )豉(🍉)姜末(🐽)辣(🔙)椒粉同炒至(zhì )牛肉猪肉上色效果入味儿步骤(🐒)3下肉(😀)汤烧(Ⓜ)(shāo )开加入豆腐(🏖)煮3分(🌌)钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再(zài )用湿淀粉芡汁盛出后撒(💙)上(👂)花(🚋)椒面(🏅)葱末(mò )表(⏬)就(jiù )行二(è(⛑)r )回锅(🌾)肉(ròu )材(⭐)料(📈)五花肉青蒜葱姜(🥃)蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷水下锅(guō )加入葱段姜(🏥)片花椒78粒黄酒适量煮开2撇(💻)净撇净(jìng )煮至(🍱)八成(🥢)熟木盒自然冷却(😷)筷(kuài )子可(🌱)再插入即(jí )可3将肉切(⏯)(qiē )成薄(🔫)(báo )片姜蒜切片葱切成斜段4将(〽)(jiāng )青蒜(👒)的红色部分先用刀(dāo )拍一下然后再完(👏)全斜切成(🔠)段备用5炒锅上(🦕)(shà(🏮)ng )火加大多的油煸香辣椒花椒6下(❗)入肉片(piàn )煸炒至(🦀)肉片(piàn )颜(🅱)色变(🐵)透明边缘微微卷过7将(💟)肉拨(bō )到(⬅)锅一边下入豆瓣(🙎)酱可以先切成小(xiǎo )粒(🔖)炒出红油8适度地的(de )加入少许酱油或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀9下(🐈)入(🍾)青蒜(🎠)点少(shǎo )许料酒糖(🥊)调(🐏)(diào )好味道(🐐)即可出锅三夫妻(qī(🌥) )肺片食材(cái )牛肉100克牛舌100克(💛)牛头皮100克(🦓)牛心150克(kè )牛肚200克(kè )香(❗)料八角三奈大茴香小(🏳)茴香草果(🎙)桂皮丁香生(🏧)姜等盐红油辣椒(🆗)花椒面芝麻熟(🐒)花生米豆油味精(📿)(jīng )芹菜各适量做(zuò )法(🐂)步骤1将牛肉(🧟)切成(chéng )小(xiǎo )片(🉐)与(🥥)牛杂牛舌牛心牛(👍)头皮牛肚一起清(🗄)(qīng )洗干净用香料盐(yán )花(huā )椒面等各种调料卤制先用猛(🧕)火烧开后(🥟)集体土地(dì )登记(🛹)小(😂)(xiǎo )火卤(lǔ(🌴) )制到肉料(🔟)耙(pá )而不烂然后(🏟)捞入再(zài )晾晒切(🈳)成(🌖)大薄片(👷)备用步骤(zhòu )2将芹(🤵)菜洗(xǐ )净后(hò(🐫)u )切(🤠)成(chéng )1cm长的段(duàn )芝麻炒(🕰)熟和(😣)熟花生一起压(🚄)成末(🛸)备用步(💇)骤3盘中放(🏝)入后切好(🚮)的牛肉牛杂(zá(🙃) )再参加卤汁豆(dòu )油味精花椒面红油(🍜)(yóu )辣椒(🍞)芝麻花生米末和芹菜搅拌均(🥅)匀(🌳)即成四(🎈)辣子(zǐ )鸡原料(liào )整鸡(jī )一只或鸡腿一(🐽)盒花椒和干辣椒(jiāo )14葱熟(shú )芝麻盐味精料酒食用油姜蒜(🍿)白糖(😸)淀(🐲)粉(fěn )主料(🌔)鸡腿马耳(🌐)朵葱干辣(🐆)椒节花椒盐胡(hú )椒味精白糖(🏤)白芝麻醋淀粉料(liào )酒色拉油(🏬)各(gè )适量做(🌖)法干辣椒节去籽后用白(bái )开(💞)水浸(🚾)泡一段(duàn )时间(jiā(🚗)n )半小时然后再(🐚)捞(🍚)出后(😝)(hòu )挤出(chū )水分水放(fàng )碗里加淀粉辣(🏙)椒(jiāo )粉盐搅拌均(🗺)匀(😋)五六成(🛋)(chéng )热(rè )五(wǔ )成(🖤)热下锅炸至芝(✨)麻微黄(huáng )捞出鸡肉切好放料(liào )酒(🎭)生抽(🙊)玉(yù )米淀粉胡椒粉(🔖)盐抓拌均匀腌20分(🌟)钟(zhōng )然后再油烧五成下锅小火慢炸至变面金(🐕)黄(huá(🌨)ng )酥脆(cuì )再(😁)捞出(📀)另(lìng )起油锅放姜蒜花椒豆(dòu )瓣酱炒出香味(🕚)倒(dǎo )入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白(🏯)糖半勺鸡精(jīng )翻(🔕)炒(🛡)均匀最(zuì )后放(🔜)葱(🥎)段(duàn )大火翻炒出(🌎)锅(🍌)五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干(gàn )淀(dià(🏵)n )粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡(📱)(jī )精(jīng )白胡椒粉黄(huáng )豆(dòu )芽(🕓)做法步骤1将鱼头剁下并之中飞出分两半(bàn )将(🧀)鱼(👾)身竖放用坚硬(yìng )锋利的刀(🏫)平(píng )着将两整(zhěng )片鱼(yú )肉和鱼排分开再将两(🤽)(liǎng )大片鱼(🐤)肉片(pià(🏪)n )成注意适量的鱼片将鱼排(🤪)分为三四段与鱼头放(🤰)一起备(💙)用步骤2将鱼片内放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤(🕔)3将一(🌚)(yī )小碗(🌃)色拉(⛹)油(yóu )所(📧)有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢(🎙)(mà(🦋)n )炸在(zài )辣椒颜色变暗后用铲(🧐)子(💛)然后捞出一(🛳)半(🦁)的油和花椒辣椒(🕰)备用步骤4将火开大放入拍好(🏉)的蒜瓣儿和(🚹)姜片儿出香味后将鱼头鱼排向(🤣)锅煸炒两下倒入料酒(🐥)约(🍣)一小(😕)碗盐(yán )半调羹(🐆)加沸水三四碗等(♒)鱼头汤(🧀)沸腾起来出味将(jiāng )鱼片一(🎇)(yī )片一片横放到(🥧)出水(👡)滚(🕌)的汤中鱼(👦)片(🏮)(piàn )会熟的迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉(🚠)和(✳)椒盐(🔹)粉(🛢)(fěn )步骤5盆中放着(🕝)已焯好的(de )黄豆芽将鱼片一(✅)这款汤(tāng )汤(🏓)(tāng )水水(shuǐ(🚾) )舀(yǎo )入此盆后来将那半(🌼)碗捞出(🐶)后的辣椒和油倒(dǎo )在(zài )上面六鱼(yú )香(🔨)肉丝(🤮)食(🦏)材(cá(🔝)i )主料猪里脊辅料(📡)青(🥚)笋水(🥏)发黑(🤨)木耳调料盐(👫)鸡精(jī(🦉)ng )味(wèi )精白(📂)糖(🐝)陈醋(cù )鱼香(xiāng )11生抽老(lǎo )抽(chōu )鲜汤水水淀粉兑成(🐔)碗汁(zhī )泡红(🐟)(hó(🎋)ng )辣椒剁茸(róng )姜米(🕳)蒜米鱼眼葱(🌺)味型鱼香特点咸鲜酸(suān )甜二者(🎷)兼(🙍)备葱姜蒜(🐖)香线(xià(🏚)n )条清晰(xī )做法步(🐮)(bù )骤1猪里脊切(😣)长约(🙌)8cm粗03cm的(🤵)二粗丝加盐料酒搅(🏎)(jiǎo )至上劲后放水淀粉搅匀封油备(🕷)用步骤2起(🍨)锅烧油(🕉)中油温滑肉丝变白捞出(chū )后沥油(yóu )备用步骤3锅中留(🚁)底油(💼)中油温下泡椒(jiāo )茸姜蒜米(mǐ(🥁) )炒(chǎo )出香味和(hé )红油后后放抚过油(🤛)的肉丝(🌘)翻炒均匀后淋(📲)入(🏙)事先兑好的碗汁放入葱粒炒(🗝)制芡(⏺)汁(zhī )收(shōu )匀葱出香后起锅装盘(pán )再(🥌)试一下七宫保(🛺)鸡(🔠)丁原料主料(liào )鸡脯肉(ròu )225克(👅)花生米50克辅(🎯)(fǔ )料葱45克姜10克调(🗂)料(💏)干辣(🙏)椒(💯)8克(🚡)花椒15克(📡)色拉(lā )油(yóu )60克盐2克料酒(jiǔ )2克味精1克酱油65克白糖10克醋(🐐)7克水淀(diàn )粉22克做法步骤1鸡(jī )腿去骨去皮后冼净用刀(🔑)背拍松鸡肉切成15厘(🏿)米大小的丁姜和蒜(suàn )切片葱(🔥)白切成小圈步(🐭)骤2鸡(🚏)(jī )肉丁加入少许黄酒一(🌕)点点盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉(🍏)抓(zhuā )匀(👼)(yún )步骤3将糖(táng )米(mǐ )醋料酒生抽(📃)盐放(🌷)入容器(qì(🆔) )中调(🆒)成糊(🥌)状放入葱姜蒜(😐)加入适量水制(🍫)作成料汁(➗)步骤4锅烧(🕟)热倒入(🚛)油待油温升(shē(⏮)ng )高7成热时放入后腌好的(🌉)鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步(🐆)骤5锅(🈂)中剩少许油放入花椒干辣(🕴)椒用(🎽)中小火炒(🌇)香(xiāng )后将料汁里(😯)浸泡(pào )一段时间的葱姜蒜再捞出放入(💤)锅中炒10秒随(👬)后把鸡肉倒(🏯)回锅(guō )中用大火炒30秒(🥁)倒入水料汁(🚑)颜(yán )色(🈴)变富有光泽(zé )时组(🐣)建辣椒油(📓)最(zuì )后后放花生米再试一(yī )下(xià )八开(🥩)水(🛺)白菜食材大(⚽)白菜10公斤每棵(🤒)只用极(jí(🔤) )嫰(🐱)菜(cài )心部分老(🔴)母(mǔ )鸡2500克火腿蹄子200克排骨(gǔ )500克干贝300克去皮(📱)净(jì(🚔)ng )瘦鸡(jī )脯肉(ròu )700克全瘦猪肉(♒)300克盐10克料(🌋)(liào )酒(♏)10克葱50克姜(jiāng )10克水4升做(👅)法步骤1先(xiān )熬好清(qīng )水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好(hǎo )与(🦔)(yǔ )清(🐏)洗干净后的(de )火(🧦)腿(➿)蹄(🃏)子(🏟)排(😻)骨等按类分(fèn )别放入差别沸水锅中焯一下水(🐈)清除掉血水和杂质(🎙)然后(hòu )捞出再(🖥)用(🍆)水洗净(jìng )一起放入(rù )后大汤锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转(❕)小火慢熬(áo )3小时步骤2同时把(bǎ(📢) )鸡脯(pú )肉及瘦猪肉剁成(🐱)蓉分别加适量水调成粥状待用步骤3汤熬至(zhì )3小(📼)时后(🥉)(hòu )用筛子(zǐ(⤵) )把大部(bù )分汤(tā(🚼)ng )渣浮(fú )油(yó(🕛)u )隔尽把(bǎ )清汤全部(🗓)(bù )倒(🦌)入(🍃)另一锅中烧开(📓)放入猪肉蓉搅匀转(🐆)中(🙇)小火(🔐)待其渐渐聚拢肉蓉(🔽)浮起用小漏勺捞(📪)净肉蓉后再把(🔱)汤(😈)再煮沸把鸡肉蓉分2次(❓)按猪肉蓉的同(🐶)时(💒)处理之后(🔪)把清汤彻底隔渣(zhā )去油待汤色(❇)(sè )清新明净如水下盐调味待用(🔒)步骤4把汤分(👤)成两锅择好至嫩的白菜心(🤤)放进其中一(yī )锅高汤(tāng )灼至七成熟(shú )用清水(🙄)(shuǐ(🐶) )漂(💍)冷用(📲)细银针在(zài )菜心上疼时穿刺放进漏勺中(🎵)用(yòng )原(yuán )先(✝)的高汤自(😜)上淋(😲)下至使白菜心烫煮步骤5将(👟)菜心垫在碗底(💂)烧开另一锅(guō )高汤舀(yǎo )进碗内即(💎)成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克(kè(⏸) )黄豆芽(🔁)150克辅料鳝鱼100克水发(📻)毛肚100克猪肉(🧞)(rò(👂)u )肥瘦100克火腿肠150克水发(⛄)(fā )鱿鱼50克黄花菜50克(kè )木耳(ěr )水发(📃)50克莴(🐬)(wō )笋100克调料大葱50克盐(👜)3克辣椒红尖干15克花椒(😯)5克料(🕒)酒10克味精10克(📃)植物油50克(kè )灵材毛血旺是诸位(🗺)加以改进之处(💡)加入到了海参毛肚(🐥)鳝鱼肉黄喉片(piàn )午(wǔ )餐肉(rò(🍪)u )片调料辣椒麻椒(jiāo )等(děng )做法步骤1将辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放(fàng )入锅中(🥑)用小火翻炒香加汤熬(áo )煮后捞出后渣然(rá(🍄)n )后把(🗺)放(fàng )进去(🤥)味精白糖(💱)醋等调料步骤2将(jiāng )主辅料切片改刀飞水组建熬好的红(🏋)汤(🔒)汁内(nèi )烧开后然后取出(⛎)(chū )盛(🖍)器撒入葱(cōng )花步骤3将色(❕)拉油烧热放入(rù )花椒辣(🦕)椒(🎿)炝出香(🎫)味迅速浇在上面(⛔)即成十东坡肘子(zǐ )原(🌨)材(📸)料(👵)肘子(zǐ )一只(zhī )葱姜蒜冰(bīng )糖(🎓)桂(📑)皮香(💼)叶八角五(wǔ )香粉若干做法1无火去掉(diào )后肘子(🎩)皮上(shàng )残留的(🕒)(de )猪毛扔到沸水中煮几分(🖼)钟去掉(🕯)后污血和脏(🍠)物然后再将肘子捞出(🎅)(chū(💈) )后用刀在其上割(gē(🍣) )几道(dào )口子那样(🍟)的(🎮)话熟得快2新水烧沸放入后适量(📔)葱姜(🔩)和香叶(👉)将去处(chù )理好的肘(⛔)子(🐪)煮到七八成熟(🚚)捞出上蒸锅3蒸肘子是(shì )个关键(jiàn )步骤东坡肘子的肥而不(🕎)腻就(🈂)靠它了上(🐎)锅(💿)(guō )蒸(🥝)一个半小时这期间可(😮)调佐(zuǒ )料(lià(🌝)o )炒锅中慢慢(📻)倒入适量(💰)色拉(🐥)油烧热后(🍅)炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮(🍑)香叶八角翻(✔)炒然后加适量(😾)水水量基本(běn )都操纵(🏤)在小烧红(🚷)40分钟后(⛽)剩一小碗为宜(yí )再放入若(ruò )干冰糖五香粉两三勺酱(👥)油小火渐渐烧(🔓)之后剩那(🎶)一小碗汤汁(🧘)应该是调料了4肘子蒸好(🌃)(hǎo )后装(🛎)(zhuāng )盘浇上刚调的(🎒)(de )调料(liào )表就行4最(🎉)(zuì )近网(🤲)络清淡美(měi )食占巨(jù )一(🍴)(yī )席(🥖)之地(🎎)大家今天分香辣毛血旺(wàng )的做法主料鸭血(xuè(😋) )一(🎋)盒鳝鱼一(⚫)(yī )条百(🕚)叶100克毛肚100克(kè )黄(😱)喉100克卤肥肠100克火(huǒ )腿(🙈)100克黄豆芽100克辅料葱(🕎)20克姜20克蒜20克(🧓)干辣椒50克花椒10克麻椒(❕)10克豆瓣酱(🧒)50克盐5克(🌹)香(♟)辣毛血旺的做法1鸭血黄(🗜)喉火腿切片儿(ér )鳝(💐)鱼(🕴)肥肠切蒜切(qiē )瓣百(🍤)叶和(😰)毛肚(🚳)切长条儿葱(🐳)切细(🦍)条蒜姜切片(💫)儿2锅烧开水黄豆芽(🚬)煮熟捞出捞出沥干放入(🗞)盆底鸭血黄喉鳝(🚯)(shàn )鱼肥肠开水炒好(hǎo )后捞出备用3锅倒油烧热放入花椒干(👂)辣椒(jiāo )葱姜爆香放(fàng )入豆瓣(⛰)酱炒出红油加适(🥠)量高汤盐(🤽)大火烧开4放入(rù )鸭血鳝(shàn )鱼肥肠黄喉煮(🗡)5分钟(🔼)用漏(😓)勺再(zài )捞出放(🈶)在旁边豆芽上之后水烧开(kāi )放(fàng )入百(bǎi )叶毛肚火腿(tuǐ )煮30秒钟(📒)捞出后5蒜片放在(🏙)上面锅烧热多倒油6油热后放一小把花椒(jiā(🥅)o )麻椒和干辣椒炸(💁)香后浇在上面去掉
