简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：马丽/张大明/黄国强/叶芷玲/
- 导演：JoannaCoates/
- 年份：2014
- 地区：中国台湾
- 类型：谍战/恐怖/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂毛(🍅)血旺的正(🐵)宗做(🔔)法2毛血旺浇(🎺)油的正确(🆗)方法3川(chuān )菜十(👝)大(♎)经(jīng )典(📬)名菜(cài )做法4最近网络(🈸)清淡(🗄)美食占巨一席之(🤺)地大(dà )家(📋)(jiā )今天分1食堂毛(máo )血旺的正宗做(⌛)法1黄(🐢)豆芽一把放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张切成长条(tiá(🥓)o )准备鸭(yā )血一块切成056厘(lí )米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒(tǒng )各一个(gè )先把(🍦)鱿(🌮)(yóu )鱼须切成段再(👑)把(bǎ )鱿(👚)鱼筒(😠)(tǒng )切下来撕掉外膜在表(✉)面打上花刀切成段(💩)放进去小(🍬)盆(🌞)中3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头(tóu )部再(👪)切成小段(🕣)(duàn )和(🐩)鸭血放进(🌂)一个盆中再(👝)舀(🐅)(yǎo )入(👾)切(qiē )好的(de )鱿鱼备用(yòng )4毛肚(🍠)(dù(🎫) )二两左右切成长条一起放入(👖)盆中(😒)小葱一(🐠)根切成斜片(🏌)生姜一块(kuài )切(qiē )成姜片(piàn )一起放(fàng )入大碗中再放(🍆)入(rù )后一小把红(🕣)(hóng )干椒一小把麻(😊)(má )椒取一(🔞)个(✝)小盆(🙋)盛有(💸)一把花椒(🎾)和一(yī )把红干椒备用5小葱几根(🗨)切成葱花放(🧔)进去小盆中(zhōng )蒜子几(jǐ )粒(🛏)拍扁切成蒜末和葱花放(fàng )在一(🈵)起等食材备好(🅿)以后以后我(wǒ )们(men )开始(👉)烹饪6起锅烧(🌆)(shāo )水水开后倒入水黄豆芽豆(🕐)腐皮和宽粉(🐍)用勺子(zǐ(💏) )晃(🏞)动(dòng )一下(xià )几(jǐ(🐡) )下(🔓)焯(chāo )水一分钟捞出控水布袋中盆中7等水(🛍)立即烧开下(xià(🚐) )次倒入毛肚(❤)鳝(🕯)鱼鸭血(xuè )和鱿鱼加(jiā )入到料酒(🦏)5克去(qù )腥用勺(sháo )子(🗨)来回滑动几(📐)下(📋)使食材受热(🔙)均匀8焯水一分(🐪)钟捞(📴)出控水(🏯)拔凉9另起(qǐ )锅添入(❣)一(yī )勺食用油(😞)油热后(hòu )倒入水葱姜和大料爆香加入到麻辣火锅料20克(kè )豆瓣(👦)酱(jià(👩)ng )10克翻炒化开炒出(chū )红(hóng )油10添入适量的清(qīng )水参加(🏳)(jiā )生抽10克(kè )白糖2克胡(🌑)椒粉2克均(👍)匀(📌)搅拌化(📧)开调(diào )料煮开下次全(🍸)部倒入黄(📐)豆芽豆腐皮和宽粉开(kāi )大火煮一分钟(🥁)11加入到食盐1克(kè(🎳) )鸡粉2克老(🔫)抽2克调底(🤗)色再捞出配(🆎)菜然后(👵)取出(🎡)盆(🗑)中排第(🏺)五等汤(♐)汁再一(⏪)次涌(yǒ(💅)ng )动后慢慢倒(🦎)入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和(🐡)鱿鱼12开大(🌤)火煮(zhǔ )3分钟捞出后盛(shèng )有汤盆中13再浇上(🎋)注意适量的原汤撒上少许蒜(suàn )末和葱花14锅中留底油添(🗃)入半勺食用油倒(dǎo )入花椒和(🕣)红干椒迅速再(zài )翻(🚪)炒炒出香味以后(👬)关(🍹)(guā(🤭)n )火15再把热(rè )油泼在汤盆中(zhōng )在一瞬(shùn )间(📑)(jiān )放出(👭)(chū )出(💺)葱蒜的香味到最后再放上几朵香菜单独点缀16那(⛅)样(🤷)最好(hǎo )到这里(🏵)这道(dào )麻(🎒)辣鲜香(🔬)的毛血旺(💨)就做了了(le )要会了就(🚑)在(🏨)(zài )家试一(🚈)下吧下面是所会用到(🚤)的食材和调料(🏒)食材豆腐皮宽粉(🌾)鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小(🌗)葱黄(🛁)豆芽(🍼)生姜红干椒麻椒花(🔏)(huā(🦓) )椒调(diào )料盐鸡粉老(📸)抽料(liào )酒豆瓣酱麻辣火(💢)锅料(liào )2毛(✈)血旺浇油(yóu )的正确方法1方法一(🕐)1净辣椒油300克郫县豆(dò(🍸)u )瓣(🗝)(bàn )酱约200克鱼香味(🐄)泡海椒约150克精细加工花生油(👓)约(🐒)240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄(qié )沙司约150克紫草20克红(hóng )蔻(🏬)10克香根10克茴(🤙)香(xiāng )15克桂皮(💝)8克香叶8克甘草10克草果5个(😱)(gè )肉蔻10克山奈8克胡(hú )萝(🏿)卜100克香菜根40克(🙅)2将郫县(💜)豆瓣(bàn )酱和(📦)鱼(yú(🔅) )香泡(pào )海椒排斩(🍻)成细(xì )末盛入盆中再加(🍃)辣椒粉洗净的紫(🍡)草和200克清(😪)水调匀(yún )3大葱(😵)和(hé )老姜(🥧)(jiāng )用刀拍松(🕞)拍松下次炸制时(📯)容(🆗)易出(chū )味(⏺)洋葱(🔸)切(🔺)成(chéng )48厘(👬)米见方(🔛)的洋(♟)葱(cō(🥅)ng )块胡萝卜切大片香根茴(🌲)香红蔻桂皮香(xiāng )叶(📙)甘草草果肉蔻(📒)和(👴)山奈用清水中浸泡20分钟冼净(📓)捞出沥干(🎿)控(kòng )干(🐊)或(huò )擦水分(fèn )待用4炒锅(👉)上火后舀(🍪)入300克(🌸)经过精制花(huā )生油(🕥)烧至三成热时(shí )排列(🤣)盛有大葱老姜茴香(xiāng )香(🗑)(xiāng )根桂皮红蔻香叶甘草草(😘)果(🖤)肉蔻山(shā(🤱)n )奈(📟)用中小火使油温很缓慢增加(jiā )至五成热小火熬严(yán )重(🚯)的限制20分钟左(zuǒ )右吧待各料(liào )均被烧至金黄色而且香味充分融于油中时用漏勺捞出料(liào )渣弃之不(bú )用5再上(🍽)(shàng )火把锅里(🚠)的油烧热下(xià )番茄沙司用(yò(☝)ng )小火煸12分钟(🐬)至(🗡)油色发红时再倒入(💷)其(🕯)余(🐢)的(😕)精细加工花生(💺)(shēng )油再(🔷)左面(🗑)参加调匀的辣(là )椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱(🌾)胡萝卜和香菜根并不停顺同一方向搅出2做(🍴)法(fǎ )二1野山(🤲)椒青美人椒节(jiē )各(gè )30克鲜花椒8克(🖲)藤椒油3克盐2克白醋15克(kè )料(liào )酒30克(☕)老姜(🔒)蒜各9克干(🌥)辣椒20克雪碧香(🕺)料(🦓)水(shuǐ )150克老油50克(🥑)芝麻5克(kè )2杀鸭子之前准备(🌼)着小(xiǎo )半碗冷的淡(🍋)(dàn )盐(🕚)水再(✨)(zài )把(🚓)鸭血(xuè )就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀(🎡)还没血(🏡)液静(jìng )置20分钟半(bàn )小时后凝化成(🥫)(chéng )块再放进(😹)去热(rè )水中(🐃)(zhōng )蒸熟(shú )木盒切成小块即可3将(jiāng )A料飞水猪肚(🥛)心舌(🏛)飞水后洗净后煮熟后切片鳝(shàn )鱼加料(🏑)酒醋飞水备用4将潮(🛵)州咸菜切厚片加野(🐠)山椒老(🐚)姜蒜片炒(🌡)香放鲜花椒再爆香加入雪碧(📪)香料水及清水(🍕)200克煮沸调好味后加全部(🍃)原(🏏)料烧至(zhì )更加入味起(qǐ )锅(guō )5将(jiāng )干辣椒节青美人椒节放在(🗄)上面将烧至(🔗)六成热的(🔐)藤椒油啊淋在(zà(🏛)i )上面撒葱花芝麻再(⏱)试(shì )一下(🚀)3做(🦃)(zuò )法三1食材鸭(👤)血毛肚大虾火腿肉(👪)豆(dòu )芽姜大蒜葱郫(pí )县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱(jià(🔓)ng )火锅底料生抽蚝油(♏)老(⚡)抽(🍛)白(bái )胡椒粉(🐙)鸡精(🎟)料酒(jiǔ )白(🈂)砂(🕦)糖(🌋)花椒干辣椒白芝(zhī )麻2我们先(♟)把大虾剪一下虾(😖)须然(🤯)后再把虾线可以(😢)去除碱水冲(🚃)洗干净滴入几滴柠(níng )檬汁抓拌均匀备(bè(🎬)i )用3打算一些火腿肉(rò(🌖)u )后再切成片放在盘中4鸭(🎲)血洗干(gàn )净切(qiē )成片(piàn )5毛肚清洗干净切成薄(báo )片(💴)然后滴入半(🎖)个柠(🍉)檬汁抓拌均匀6大蒜(suàn )拍碎剁成蒜末香葱切(qiē )成葱花(huā )生姜切成片豆芽洗干净7锅中(⬇)一(📝)并加入适量的(💓)食(✨)用油油温升高5成热时把(🐠)麻椒香(xiāng )葱生(🛐)姜大蒜(🥞)干辣椒(jiāo )放入锅(🐖)中炒出香味8加(🕦)(jiā )一勺郫县豆瓣(🍢)酱(jiàng )蒜(🥣)蓉辣酱火(🎂)(huǒ )锅底料炒(chǎo )出红油舀入(💄)的清水大(🔜)火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽(🛳)蚝油胡椒粉(fě(😟)n )鸡精料(🗓)(liào )酒(🈚)煮开先(🕊)把豆芽(yá )放进(🔇)汤中(🍥)煮2分钟10煮好的(⛲)豆芽捞(🗺)出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿(🎲)肉放入(rù )锅中烫(🔬)煮煮熟后捞出来放到(dào )碗中(zhōng )其余汤(tā(🌷)ng )汁倒出(🍇)11最后在上面放上蒜末(😺)葱花辣椒麻椒白芝麻把烧(🧜)热(💬)的油浇上了(🍑)即(🧕)可大快(🛰)朵颐(yí )3川菜十大经典名菜做法一麻婆(pó )豆腐(🏒)食材豆(dòu )腐250克牛(niú )肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉(🤦)3克(😭)黄(🏠)酒(jiǔ(🤪) )5克(💆)盐(😸)3克豌豆淀粉5克(🔧)花生(shēng )油15克小葱5克等做(🤛)法(fǎ )步骤1将豆(dòu )腐切(🥠)成(🥫)26厘米见方的块后放(🔝)加(😉)了少许盐的沸水(shuǐ(🏿) )中过(guò )一下(💄)去(💟)除豆腥味然后(hòu )捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜(🎃)苗切段姜切末新(🕜)鲜(🚬)猪肉(🗺)牛肉切(🐝)成小块(🗒)或肉(rò(🚆)u )末步骤2炒(🛳)锅(🌁)烧热(🐬)放油(🍹)后放牛肉猪肉炒散待牛肉(🥀)馅炒(chǎo )成金(📩)黄色放入(🍶)豆瓣酱(🐶)同(tóng )炒放入(🕐)豆豉姜末辣(là )椒粉(💪)同(🕙)炒至(🍸)牛(niú(🔼) )肉猪肉上(shàng )色效(xiào )果入味儿步(bù(🔺) )骤3下肉汤烧(📹)开(kāi )加入豆(🕕)腐煮3分钟加酱(🐥)油(🌴)蒜苗段糖用盐调味再用湿淀(🍖)粉芡汁盛出后撒上花椒面(🔄)葱末表(biǎo )就行二(🏿)回锅肉材料五花(👼)(huā )肉青蒜葱姜蒜干红(🙈)辣(🦑)椒(🍨)花椒豆瓣酱糖油做(zuò )法(🔬)1带皮(🌸)五花肉冷水下锅(guō )加入(🔥)葱段姜片花椒78粒黄酒适量(lià(💆)ng )煮开(🤾)2撇净撇净煮(⏳)至八(bā )成熟木盒自(zì )然冷却筷(🍭)子(🦔)可再插入即可3将肉切成薄片(🚸)姜蒜切片葱(⏮)切成(ché(✏)ng )斜(xié )段4将(🏮)青蒜的(🌄)红色部分先用刀拍一(🤮)下(xià )然后再完全(🅾)斜切成段备用5炒锅(guō )上(🏞)火(📩)加大多(🥧)的油(🏂)(yóu )煸香辣椒(jiāo )花(huā )椒(💩)(jiāo )6下入肉片煸炒(🍩)至肉片颜(yán )色变透明边(biān )缘(yuán )微(wē(➿)i )微卷(❤)过7将(🌂)肉拨到(dà(🐁)o )锅一边下入豆(😌)瓣(⛅)酱可(kě )以(yǐ )先切成小(xiǎo )粒(lì(🚗) )炒出红油8适度地(⤴)的加入(📻)少许酱油或甜面酱调色与肉片(⛵)一起继(🐌)续(xù )翻(fān )炒均匀9下入青蒜(👱)点少许料酒糖调好味(wè(💰)i )道即可(kě )出锅三夫(fū )妻肺片食(🏦)材(🎖)牛肉100克牛舌100克(🔺)牛头皮100克牛心150克牛肚(dù )200克香料八角三奈(🍲)大茴(🛵)香小(😚)茴香草果桂皮丁(🍄)香(👗)生姜等盐(yán )红(hó(🏗)ng )油辣椒花椒(🗓)(jiāo )面(miàn )芝麻熟花(👒)生米(🛰)豆油味精芹菜各适量做法(fǎ )步骤1将牛肉(ròu )切(🎬)成小片与牛杂牛(🏞)舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用(🕧)香料盐(yán )花(📼)椒(👆)面等各种(😀)调料卤制先用猛火烧开(🛄)(kāi )后(🚥)集体土地登记小火卤(🔯)制到肉料耙而(🛤)不烂然后(🎳)捞入再(🐷)晾(lià(🐎)ng )晒切成大薄片(❕)备(bèi )用步骤2将(👊)芹菜洗(xǐ )净后切成1cm长的段芝(zhī )麻炒熟(🎵)(shú )和(🌋)熟花生一起压(yā )成末备用(👿)步骤3盘中放入(rù )后切好(hǎo )的牛肉牛杂(👠)再参加(jiā )卤汁豆油(yóu )味精(🎒)花椒面红(🥄)油辣椒(🧛)芝麻花(huā )生(shēng )米末和芹菜搅拌(👒)均(jun1 )匀(🌳)即成四辣子(📩)鸡(🏕)原料整鸡一只或鸡腿一盒花(🥉)椒和干辣椒14葱熟芝麻(má )盐味(wèi )精料酒(💻)食(🛀)用(❔)油姜蒜白(🚜)糖淀(dià(🕣)n )粉主(🌳)料(liào )鸡腿马耳朵(😎)葱干(🕢)辣椒(jiāo )节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀(🥂)粉(fěn )料酒色拉油各适量做(🛢)法干辣椒(jiāo )节去籽后(🌏)用白开水浸泡一段时间半小时然后再(zài )捞出后挤出(🥕)水(shuǐ )分水放(☔)碗里加(jiā(♏) )淀(🖌)粉辣椒粉盐搅拌均(🍿)匀五(💎)六(⬆)成热五成热(rè(🍧) )下(💡)锅炸至芝(zhī )麻(⌛)微黄捞出(chū(🥅) )鸡(😡)肉切(💙)好(🐷)放料酒生抽玉米淀(🤱)粉胡椒粉(fěn )盐(yán )抓拌(bà(👍)n )均匀腌(💵)20分钟然后再油烧(🦑)(shāo )五(wǔ )成下(📤)锅小火慢炸至变面金黄酥脆再(🍖)捞出另(✈)起油锅放姜蒜花(huā )椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡(🎛)块儿和炸好的(🀄)辣椒(📨)放半勺白糖(🛴)半勺(🗾)鸡(jī )精翻炒均匀最后放葱段大火翻(fān )炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋(🤥)白糖干(🚻)淀粉料酒色(🎞)拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白(bái )胡椒粉(🎾)黄豆芽做法(fǎ(📃) )步骤1将(🎃)鱼(🍹)头剁下并之中飞出分两半将(🌙)鱼身(🍔)竖放用坚硬锋利(lì )的刀平着(😵)将(⛳)两(liǎng )整片鱼肉和鱼排分开再将(🎥)两(liǎng )大片鱼肉片成(💩)注意适量的鱼片将鱼排分为三(🐠)四段与鱼头放(👧)一(🧦)起备用步(bù )骤2将鱼片(pià(✨)n )内放一个蛋清少许(xǔ )盐干淀粉和(🏏)料酒拌匀(yún )步骤3将(jiāng )一(🕐)小碗色拉油所有花椒和(hé )辣椒全部倒入锅内用小火慢(màn )炸在辣(là )椒颜色变暗后(🌫)用铲子(👹)然后捞出一半的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和(hé )姜片儿出香味(🤐)后(hòu )将鱼头鱼(🌙)排向锅煸(biān )炒两下倒入(〽)料酒约一小(🏛)碗盐半调(diào )羹加沸水(shuǐ )三(🛃)四碗等鱼头汤沸腾起(📧)来出(🈶)味将鱼片一片(⬛)一片(🧘)横放到(🖱)出水滚的汤(tāng )中鱼片会熟的迅(✌)速出(chū )锅前后放适量(🙅)鸡(jī(🛵) )精白胡椒(🌈)(jiāo )粉和椒(🥄)盐粉(fě(✊)n )步(bù(🐂) )骤5盆(👴)中(zhō(👒)ng )放(⬅)着已焯(🐌)好的黄豆芽将鱼(💱)片一(yī )这款汤汤(👵)水水(shuǐ )舀入(rù )此盆后来将(jiā(👲)ng )那(🚍)半(bàn )碗捞(🌻)出后的辣椒和油倒在(💡)上面六鱼香肉丝(sī(🎚) )食材主(🎱)料猪里脊(jǐ )辅料青笋水发(📱)黑木耳调料盐鸡精味(🐁)精(jīng )白糖(táng )陈(⏪)醋鱼香11生抽老抽(🍈)鲜汤(🗻)水水淀粉兑成(🦁)碗汁(🍮)泡(pà(🍭)o )红辣椒剁(duò(🎉) )茸姜米蒜米(🎾)鱼眼葱味型(xíng )鱼香特(tè(👸) )点咸鲜酸甜二者兼(jiān )备葱姜蒜香线(💰)条清晰做(💕)法步骤1猪里脊(🍵)切长约8cm粗(🧖)03cm的二粗丝(🚬)加盐料酒搅至上(shàng )劲后放(fàng )水淀粉搅匀(🗼)封油备(🧀)用步(😌)骤2起锅烧(🚰)油中油温滑肉(🍞)丝变白捞出(🙄)后(🔆)沥油备用步(bù )骤3锅中留底(dǐ )油(😍)中油(🤫)温下泡椒(🕵)茸姜蒜米炒出(chū )香味和红油后后(🕹)(hòu )放抚过油的肉(ròu )丝翻炒均(⏸)匀后淋入事(shì )先兑(duì )好(📞)的碗汁放入葱粒炒(chǎ(💩)o )制芡汁收匀葱出香后起锅装盘(🕧)(pán )再(zà(🥐)i )试一下(🧣)七宫(gō(➿)ng )保鸡丁原(🌦)(yuán )料主料鸡(jī )脯肉(👀)225克花生米(🔃)50克辅(fǔ )料葱45克(❗)姜(🔠)10克调料干(gàn )辣椒8克花椒15克色(sè )拉油60克盐2克料酒2克味精1克(kè )酱(jiàng )油65克(✏)白糖10克醋7克水淀粉22克(➕)做法步骤(☝)1鸡腿去骨(🍗)去皮后冼净用刀(dāo )背拍松(sōng )鸡肉切(qiē )成15厘米大小的丁(dīng )姜和蒜(🔖)切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒(🌤)一点点盐用手(🎿)疼时抓(🐾)粘(🖊)稠状(🎆)再后(🔧)放干淀粉抓(💮)匀步骤(zhòu )3将糖(🍂)米醋料酒生抽(🕒)(chō(🔂)u )盐(🐀)放(✳)入容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水制作成料(liào )汁步骤4锅烧热倒入(rù )油(🏻)待(dà(⭕)i )油温升高7成热时(🧓)放入后腌好的鸡(🖲)丁翻炒(chǎo )至鸡肉变白(🎆)盛出(🔈)(chū(🐲) )步骤5锅中剩少许油放入花椒(💲)干(🐁)辣椒用中(zhōng )小火(huǒ(♑) )炒香后将(💡)料(🐆)汁(🎑)里(lǐ )浸(⛏)泡一段时间的葱姜蒜再捞(lāo )出放(🍕)入锅中炒10秒随后(🗡)把鸡肉倒回(📬)锅(🐪)中用(💨)大(🍙)火炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时组建辣椒油(🦈)(yóu )最(📣)后(😬)后放花生米再试(shì )一(🏉)下八(bā )开(kāi )水白菜食材大白菜(🙀)(cà(⏩)i )10公斤每棵只用(yòng )极嫰菜(🦈)心部(bù )分(🕺)老母鸡2500克火腿蹄子(👪)200克(🥛)排骨500克干贝(🉑)300克去(➿)皮净瘦鸡脯(⛪)肉700克全(✨)瘦(👩)猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升(Ⓜ)做(🤯)法步(bù )骤1先熬好(hǎo )清水(🦑)高(⛰)汤(tāng )将(🖐)老(👞)母鸡劏(⭐)好洗(🖱)净(💶)干(gà(🥖)n )贝浸发好与清洗干净(🏦)(jìng )后的(🍪)(de )火腿(tuǐ )蹄子(zǐ )排骨等按类(😉)分别放(🍢)入差别沸水锅(⤴)中焯一下水清除掉血(😧)水和(🏆)杂质(zhì )然后捞出再用水洗净一起放入(🌓)后大汤锅内加入清水(🛥)姜葱烧开(🥓)(kāi )后加料酒转小(🚶)火慢熬3小(📵)时步骤2同(tóng )时把鸡脯(🌂)肉及瘦猪肉剁成蓉分别加(jiā )适(shì )量水(😤)(shuǐ )调成(🍿)粥状待(dài )用步(💾)骤3汤熬至(🏚)3小时后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全(quán )部倒入另一(🏖)锅中(👕)烧开放入猪肉蓉搅(🍏)匀转中小火待其渐(jiàn )渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺(🍂)捞净(🕶)(jìng )肉蓉后再把(bǎ )汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按(🥨)猪肉蓉的同时(💀)处理之后把(bǎ )清汤彻(🦀)底隔(gé )渣去油待汤(🚼)色清新(xīn )明净如水下盐(😍)调味(🔙)待用步骤4把汤分成两(🍽)锅择好至(zhì(😧) )嫩的白菜心放进(jìn )其(🤮)(qí )中一锅高汤(🐿)灼至七成熟用清水漂(🈚)冷(🕧)用细(xì )银针在菜心上疼时穿(chuā(⛅)n )刺放进漏(lòu )勺中用原(📖)(yuán )先的高汤自(✳)上淋下至使白菜心烫(😿)煮步骤5将(🐛)菜心垫(🔁)在(👸)(zài )碗底(dǐ )烧(shāo )开(🔚)另(🃏)一锅高汤舀进碗内即(😡)(jí )成九(🏭)毛血旺材料主料鸭血白鸭(🌀)(yā )500克黄豆芽150克辅料鳝鱼(yú )100克水发毛肚(dù )100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发(fā(🥪) )鱿鱼50克黄花(🦅)菜50克木耳水发50克莴笋100克(kè )调(✝)料大(🏘)葱(🏺)(cō(😣)ng )50克盐3克(kè )辣椒红(hóng )尖干(🙎)15克(kè )花椒5克(kè(🤢) )料酒10克味精10克植物(😬)油50克灵材(cái )毛(📗)血(💦)旺是(shì )诸位加以改进之处加入到了(🐹)海参(⏰)(cān )毛肚鳝鱼肉(🍪)黄(🌔)喉片午餐(〽)肉片调(diào )料辣(là )椒麻椒(jiā(🍀)o )等做法步骤1将辣椒(👷)花(huā )椒豆瓣酱姜蒜(🖋)色拉油(😺)放入锅中用小(🎽)火翻炒香加汤熬煮后捞出(chū(🥠) )后渣然(rá(🤝)n )后把放进去(🍄)味精白(🗄)糖醋等调料(liào )步(bù )骤2将主辅料(liào )切(🐀)片改刀(dāo )飞水(shuǐ )组建熬(áo )好的(de )红(🔍)汤汁内烧开后(🎊)然(♌)后取出盛器撒入葱花步(bù )骤3将色(sè )拉(lā )油烧热放入花椒(🤱)辣椒炝出香味迅(🤜)速浇在上(shàng )面即成(chéng )十东(dōng )坡肘(⤵)子原(💲)材料肘子(🚜)一只葱姜蒜(🚹)冰糖桂皮香叶八角五香粉(fěn )若干做法1无火去掉后肘子皮(🍁)上残留的猪毛扔到沸(⏳)水(shuǐ )中煮几分钟去掉后污(wū )血和脏物(🎗)然后再将肘子捞出(🗄)后用(🌹)刀(🈂)在(zài )其上割几道口子那样的(de )话熟得快2新(🚞)水烧沸放入后适量(🏦)葱姜和(❌)(hé )香叶将去处理好的肘子煮(zhǔ )到(😝)七八成熟捞出上蒸锅(🎊)(guō )3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的(〰)肥(féi )而不腻就靠它(🗽)了上锅(guō )蒸(🚘)一(yī )个(gè )半小(🙇)时这期间(😠)可调佐(🔧)料炒(📐)锅中慢(🈯)慢倒入适(🔔)量色拉(🧘)油烧热(rè )后炒(🤣)葱姜蒜至出香(🎵)味放进去(🕖)桂皮香叶八角翻炒(chǎo )然后加适量(liàng )水水量基本都(🛠)操纵在(zài )小烧红(hóng )40分钟后剩一小碗(📆)为(wéi )宜(yí )再放(🌘)入(rù )若干冰糖五香粉(🐃)两(📱)三勺酱油小火渐渐烧之后剩那(nà )一(🍟)小碗汤汁应该是调(🏑)料了4肘子蒸(🎁)好后(hòu )装盘浇上刚调的(de )调料表就(🚁)(jiù )行4最近(🗼)网络(〽)清淡美食占巨一席(🙆)之地大(dà(⤵) )家今天分香辣毛(máo )血旺的(🔏)做法主(🐝)料鸭血一盒鳝鱼(yú )一(❇)条百(bǎi )叶(yè )100克(📨)毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克(📩)蒜20克干辣椒50克花椒(🥞)10克麻(🕠)椒10克(kè )豆瓣酱(jiàng )50克盐(yá(⏺)n )5克香辣毛血(💝)旺(🕠)的做法1鸭血黄(huáng )喉(hóu )火腿切片(piàn )儿(ér )鳝鱼(yú )肥肠切蒜切瓣百叶和(😄)毛肚切(😬)长(👂)(zhǎng )条(tiáo )儿葱(😹)切细(xì )条(🧝)蒜姜(👏)切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞(🧕)出(chū )捞(➖)(lāo )出沥(lì(👫) )干放入盆(🐒)底鸭(yā )血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞(😱)出备(🥣)(bèi )用(🏭)3锅倒油烧热放入花椒干辣椒(jiāo )葱姜爆香(xiāng )放入豆瓣酱炒出红油加适(🍈)量高(gāo )汤盐大火烧开(🤷)4放入(👣)鸭血鳝鱼肥肠黄(👩)喉(🍳)煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边(biān )豆(🎑)芽(🙈)上之后水烧开放入百叶(📃)毛肚(🚪)火腿煮(🚁)30秒钟(🐪)捞(lāo )出后5蒜片放在(🏣)上面锅烧热多倒油6油热后放一(♊)小把花(🥣)椒(👿)麻椒和干辣(là )椒炸香后浇在上面去掉
