简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：小燃燃/
- 导演：余峻/
- 年份：2019
- 地区：韩国
- 类型：谍战/言情/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的(🏒)正宗做法2毛(💷)血旺(❄)浇油的正确方法3川菜十大(dà )经典名菜做法4最近网络清淡美食占巨一席(📦)之地大家今(😤)天分1食堂毛血(🛹)旺的正宗做法1黄豆芽一把放(🏽)入盆中宽粉一(🔛)把切成段豆(🎛)腐(fǔ )皮两张切(qiē )成(👉)长条准备鸭血(🥎)一(🚤)块(😷)切(🥢)成(chéng )056厘米厚(🎄)的薄皮放入盆中2鱿(yóu )鱼须和鱿鱼(🤙)筒(🚓)各一个先把(bǎ )鱿鱼须(🚽)切成段再把鱿(yóu )鱼筒(tǒng )切下来撕(🍾)掉外膜在表(🐸)面(🕟)打上花刀切成段放进(jìn )去小盆中3准备着(zhe )去处理(lǐ(🥓) )好的鳝(🐟)鱼一条先斩去头部再切(qiē )成小(xiǎo )段(🅰)(duàn )和鸭血放进(🍈)一个(🈯)盆(pén )中再(zài )舀入切(🌠)好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成(🌠)长条一起放入(🛸)(rù )盆中(🌼)小(xiǎo )葱一根切(👲)成斜(👅)片(piàn )生姜一块(🥣)切成姜(✖)片一(💷)起(qǐ )放入大碗中再放入(🏆)后一小把红干椒一小(xiǎo )把麻(🐥)椒取(qǔ(🍭) )一个小盆(pén )盛(shèng )有(📖)一把花椒和一(yī )把红(⛎)干(🗯)椒备用5小(🤷)葱几根(😝)切(qiē )成葱花(🏆)放进去(📓)小盆中(🏎)蒜子几粒拍扁(🍷)切成蒜末(👠)和葱花放在一起等食材备好以后以(👆)后我们(men )开始(🗜)烹饪(🐸)6起锅烧(shāo )水(🚙)水开(kāi )后倒(dǎo )入水黄豆芽豆腐(❣)皮和宽粉(🏇)用勺(❤)子晃动一下几(jǐ )下焯水(shuǐ )一分钟捞出控水布袋中盆中(🕵)7等水立即烧(shāo )开(😇)下次倒(🐷)入(📇)毛(máo )肚鳝鱼(🏩)鸭血和(hé )鱿鱼加(👁)入到料酒5克去腥用勺子(🧥)来回滑动几下使食材受热均匀8焯水一分钟(🎥)捞出控水(shuǐ )拔凉(⛹)9另(🔷)起锅添入一(🎛)勺食用油油热(rè )后倒入(👄)水葱(🧀)姜和(🥩)大料爆香加入到麻辣火锅料(🚯)20克豆瓣酱10克翻炒(chǎo )化开炒出红(🔯)油10添入适量的清水(⛏)参加生抽10克白糖2克胡椒粉(🐒)(fěn )2克均匀搅拌化(huà )开调料煮(🤜)开下次(💐)(cì )全部倒(dǎo )入黄豆芽豆腐皮(🚭)和宽粉开大火煮一(🥛)分钟11加入到食(😐)盐1克鸡(🖇)粉(fěn )2克老抽2克调底色再(🛷)捞出配菜然(🍽)(rán )后取出盆中排第五等汤汁再一次涌动后慢慢(mà(🗡)n )倒入毛肚鳝鱼鸭血和(🔹)鱿鱼12开(⛴)大火(😊)煮3分钟捞出(chū )后盛有汤盆中13再(😡)浇上注意适量的原(💵)汤撒上少许蒜末和葱花14锅(❤)中留(🗃)底油添入半勺(🈁)食(📑)用油倒(🚉)入(rù )花(✳)椒(🔪)和红干(gàn )椒迅速再翻炒炒(🧤)出香味(🐯)以后(🍈)关火15再把热油泼在汤盆中(🆙)在(🐕)一瞬间放出(📼)出葱蒜的香味到最后(🚴)再(zà(🎱)i )放上几朵香菜(🍸)单(📧)独点缀(zhuì )16那(nà )样最好到这(🎴)里这(🗓)道麻辣鲜香的毛血旺就做(💻)了了(👏)要会了就(👒)在家试一(yī )下(xià(🤹) )吧(ba )下面(👱)是所会用到的食(👀)材(cái )和调料食材豆腐(🚒)皮宽粉鸭血(xuè )鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒(🏵)麻椒花(👑)椒调(⛺)(diào )料盐鸡粉老抽(⏮)料(liào )酒豆瓣(bà(🉑)n )酱麻辣(là )火锅料2毛(😄)血旺浇油(📴)的正(🏑)确(🥪)方法1方(fāng )法一(👱)1净(🕠)辣椒(jiā(🎿)o )油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香(🏝)味泡海椒约150克精细加工花生油约240千克(🏇)大葱100克(kè )老(🚲)姜100克洋葱150克番茄沙司(🎪)约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草(🐕)10克草果5个肉(😜)(rò(😯)u )蔻10克(🙀)山奈(📭)8克胡(hú )萝卜100克(🥍)(kè )香菜根40克(😟)2将郫县豆(🦅)瓣酱和(hé )鱼香(🐉)(xiāng )泡海(🌍)椒排斩(zhǎn )成细末盛(🛠)入盆(pén )中再(🆕)加(jiā )辣椒粉洗净(jì(🚼)ng )的(de )紫草和200克清水调匀3大(🧡)葱和老(🎂)姜(😎)用刀拍松拍松(🕺)下次(cì )炸制时(🏚)容(🚖)易(yì(🍆) )出味(wèi )洋(yáng )葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜(🈶)切大(😚)片(piàn )香根茴香红(hóng )蔻桂皮香叶(💾)甘(🧟)草草(🎗)果肉(👼)蔻和(🥪)山奈用清水中浸泡20分(🐌)钟(🐂)冼净捞出(chū(🚗) )沥干控干(🐍)或(🐟)擦水分待用4炒(🍿)锅(guō )上火(huǒ )后舀入300克(🎗)经过精制花生油(🛅)烧至三成热时(🕓)排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻(kòu )香叶甘(📀)草草果肉蔻山(🕗)奈用(🛵)中小(🐷)(xiǎo )火使油温(🙁)很缓慢增加至五成热小火(huǒ )熬(áo )严重的限制(zhì )20分(🅿)钟(🛃)左右(yòu )吧待各料均(❤)被(🏤)烧至金黄(🚤)色(sè )而且(🆓)香(xiā(🎗)ng )味充分融(🐴)于(yú )油中时用漏勺捞出料渣弃(🚸)之(🌋)不用5再(zài )上火把锅里(😢)的油烧热下番茄沙司用(🍍)(yòng )小火煸12分钟(♎)至油色发红时(🛑)再倒入(🍧)其余的精细加工花生油(📹)再左面(⛅)参加调(💛)匀的辣(🏝)椒(🏨)粉豆瓣(🌷)酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝(🤹)卜和香菜根(gēn )并(bìng )不停顺(🕌)同一方(fāng )向搅出(🤷)2做法二1野山椒(🍙)青(🗳)美人(rén )椒节各(📕)30克鲜(👠)花椒8克藤椒油3克盐2克白(🚯)醋15克料(liào )酒30克老(lǎ(🏛)o )姜(💠)蒜(suàn )各9克干辣(là )椒20克雪(🍑)碧香料水(shuǐ )150克老油50克(kè )芝(🥄)(zhī )麻5克(🔠)2杀鸭(🚱)子之前准备着小半(🔦)碗冷(🌯)的淡盐(yán )水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边(biān )轻轻搅动把水和血搅匀还没血液(yè )静置20分(fèn )钟半小时后凝化(🔇)成块再放进(🐓)去热水中蒸熟木盒切(🦑)成(🔥)小块即可3将(👬)A料飞水猪肚心舌飞(fēi )水后洗净(jì(🏒)ng )后(🥓)煮熟后切片(piàn )鳝鱼加料酒醋(cù(🌍) )飞水备用(🙋)4将潮(📊)(cháo )州(🍻)咸菜切(😳)厚片加野山椒(🏋)老姜蒜(🧑)片炒香(🍸)放(📧)鲜花椒(💆)再爆香加入雪碧香料水及清水200克(🍋)煮沸调好(hǎo )味后加全部原料(liào )烧至更加(🚗)入味(🖱)起锅(🤤)5将(jiā(🛬)ng )干辣椒节青美人椒节(🌔)(jiē(🕋) )放在上面将烧至六成热(📼)的藤椒油啊淋(🍢)在上面撒葱花芝麻(🐨)再试(🍋)一下3做(zuò )法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大(dà )蒜(suàn )葱(🔌)郫县豆瓣(🥥)酱蒜(suà(🚟)n )蓉辣酱火(🍂)锅底料生抽蚝油老抽白胡(🎁)椒粉鸡(jī )精料酒白砂(😾)糖花椒干辣椒(🌜)白芝麻2我(wǒ )们(🛫)先把大虾剪一下虾须然后再把虾(🎄)线(xiàn )可(🔏)以去除碱水冲洗干净滴入几(jǐ )滴(😬)柠檬汁抓拌均匀备用3打算一些(🕚)火(huǒ )腿肉后再(🕜)切(🍉)成片放在盘中4鸭血洗(xǐ )干净切成片5毛肚清洗干(🎛)净切成薄片(💢)然后滴入(rù )半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍(pā(🎴)i )碎剁(👏)成蒜末香葱切(qiē )成葱花生姜(🎆)切(🏒)成(🔁)片豆(🦋)(dòu )芽洗干净7锅中一(⏬)并加入适(🏸)(shì(☕) )量的食用(yòng )油(🐡)油温(🏦)升高5成热时(🕰)把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅(📀)中(🕶)炒(chǎo )出香味(wè(🌵)i )8加一(🔈)勺郫县(xiàn )豆瓣(bàn )酱(jiàng )蒜(🚌)(suàn )蓉(🍽)辣酱(🕡)火(👆)锅底料炒出红油舀入的清水大火(🔶)烧开9汤中放盐白(bái )砂糖生抽(chōu )老抽(🐭)蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的(de )豆芽捞出放(❕)入(🏖)(rù )碗(wǎn )中(🥨)(zhōng )再把鸭血(🗃)毛(🎵)肚虾火腿肉放入(🕑)锅中烫(tàng )煮(⛴)煮熟后捞出来放到碗(🌩)中(zhōng )其(🤳)(qí )余(👪)汤汁倒出11最后在(🤓)上(🏀)面放上蒜末葱花(huā )辣椒麻(🔽)椒白芝麻把烧热的油(👿)浇(jiāo )上了即可大(🥃)快(😢)朵颐3川(🥉)菜十大经典名(míng )菜做法一麻婆豆腐食材豆腐(fǔ )250克牛(niú )肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒(🍥)5克盐(yán )3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切(🏔)成26厘米见方的块后(🏻)放加了少许(📖)盐(yán )的沸水中过一下去(qù(🗿) )除豆腥(🚃)(xīng )味然(👚)后(🙀)捞出用清(qīng )水(shuǐ )浸泡豆豉等(🥏)剁(duò )碎(suì )蒜苗切段姜(😢)切(qiē )末新鲜猪肉牛肉切成(🛋)小块(kuài )或肉末步骤2炒(🌱)锅(🐃)烧热放油后(🧟)放(fà(🈯)ng )牛(🏤)肉猪肉(ròu )炒散待牛肉(🎪)馅炒成金(📏)黄色放入豆瓣酱同炒放(fàng )入(📿)豆豉(chǐ )姜末辣椒(jiāo )粉同炒(🚳)至(zhì )牛肉(ròu )猪(zhū )肉上色效果(🚎)入味儿步骤(zhòu )3下肉汤(tāng )烧开加入豆腐煮3分钟加(jiā(🦔) )酱油蒜苗段(duàn )糖用盐调味再用湿淀粉(🅾)芡汁盛出后(🐛)撒上花椒面葱(cō(🚫)ng )末表就行二回锅肉材料五花肉(ròu )青(🌑)蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱(jiàng )糖(⛱)油做法1带皮(🛰)五花(🌭)肉冷水下(xià )锅加(jiā )入葱段(💯)姜片花(huā )椒(🦆)78粒(🆕)黄酒(👀)适量(liàng )煮(zhǔ )开2撇(piě )净撇净煮至八成熟木盒(📇)(hé )自然(🐗)(rán )冷(🛸)却(què )筷子(🍞)可再插入即可3将(❕)肉切成(🏾)薄片姜蒜切片葱切成(🚒)斜段4将青蒜(👃)的红色部分先(🚙)用刀拍一(🤩)下然后再完全(🐒)(quán )斜切(🚽)成段备用(🚮)5炒锅(🏎)上火加大多(💷)的油煸香辣椒花椒6下入肉(💨)片煸炒(📿)(chǎo )至肉片颜色变(😖)(biàn )透明(mí(🔃)ng )边(biān )缘(🗂)微微卷(juàn )过7将肉拨到锅(📖)一边下入豆瓣酱可以先切(🙂)成小粒(lì )炒出红油8适度(dù )地的加入少许酱油或甜面酱调色与(🧟)肉片一起继续(➖)翻炒均匀(yún )9下(🚮)(xià )入青蒜点少许料酒糖调(💨)好味道(dào )即可出(chū )锅三夫(🎻)妻(👿)肺片(piàn )食材牛肉100克牛舌(shé )100克(kè )牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料(😘)八角(jiǎo )三(sān )奈大(dà )茴香小茴香草果桂皮丁香生(shēng )姜等盐红(hó(😘)ng )油辣椒花椒面芝(zhī )麻熟花(huā(🥤) )生(shēng )米豆(⛷)油味(🌷)精芹(🌴)菜各适量做法步骤1将牛肉切成小片与(yǔ )牛(🎲)杂牛舌牛心牛头(tóu )皮(📝)(pí )牛肚一(👲)起清洗干净用香料盐花椒面等(děng )各种调料卤制先用猛火(🦄)烧开后(👞)集体土(🥊)地登记(🛁)小火卤制(💓)到肉料耙(🙂)而不(🈸)烂然后捞(🧕)入(🥔)再晾晒切成(🐕)大薄片备用步(bù )骤2将芹菜洗净后切成1cm长(🦆)的段(🕛)芝麻(má )炒熟和熟花生一起压成末备用(🐒)(yòng )步骤(🥃)3盘(pán )中(🆗)放入(🈲)后切好的(de )牛肉牛杂再参加卤汁(zhī )豆(🍃)油(📹)(yóu )味精花椒面红油(⤴)辣(🚨)椒(🚝)芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀(yú(💨)n )即(✖)成四辣(🗑)子鸡原料整鸡(⭕)一只或鸡(jī )腿(🕑)一盒(hé(😞) )花椒和干辣椒(jiāo )14葱熟芝(zhī )麻盐味精料酒食用(📞)油姜蒜白(bái )糖淀粉(🍯)主(zhǔ )料鸡腿马耳朵(💁)葱干辣(⛺)(là )椒(jiāo )节花椒盐胡椒味(wè(🕉)i )精(📰)白糖(🥉)白芝麻醋淀粉料酒(jiǔ )色拉(lā )油(📀)各适量做(zuò )法干辣椒节去籽后用白开(😸)水浸泡一(🔐)段(duà(😪)n )时(shí )间半(🖥)小时然后再(💁)捞出后(🏭)挤(🌋)出(🐎)水(shuǐ )分水放(fàng )碗里加淀粉辣(là )椒(🥢)粉盐搅(🍈)拌(bàn )均匀五(📱)六成热(🦑)五成热下锅炸至芝(🖼)麻微黄捞出(chū )鸡(jī(👭) )肉(🌫)切好放料酒生抽玉米(🥅)淀粉(😽)胡(🙉)椒粉盐抓拌均(jun1 )匀腌(yān )20分钟然(🕎)(rán )后(🆗)再油烧五成(🔼)下(💲)锅小火慢炸至(zhì )变面金黄(🥢)酥(🚤)脆再(🤢)捞出(🤟)另起油锅放姜蒜(suàn )花(huā )椒(🔵)豆瓣酱(💤)炒出香(🍊)味倒入水鸡块(💤)儿(ér )和炸好的辣(là )椒(🍻)放(fà(🍔)ng )半勺白糖半勺鸡精翻(🐒)炒均匀(⬛)最(🥌)后放(🍱)(fàng )葱段大火(🎤)翻(🕙)炒(chǎo )出锅五水煮鱼食材鱼(💇)鸡(🧦)蛋白糖干淀粉(🍳)(fě(🥅)n )料(liào )酒色拉油花椒(♉)辣椒蒜(🚫)姜片鸡精白胡椒粉(🔦)黄豆(🥂)芽做(zuò )法(💜)步骤(zhòu )1将鱼头(tóu )剁下(🔌)并(🚧)之中飞出分两(liǎng )半(🍢)将(jiāng )鱼身竖放(fàng )用坚(🛌)硬锋利的刀平(📤)着将两整片鱼(🧗)肉和鱼(⛪)排分开再将(jiāng )两大片(🎓)(piàn )鱼(yú )肉片成注(zhù )意(🍓)适量的(de )鱼片(piàn )将鱼排分为三(🙏)四段与鱼头放一起备用步(🌴)骤(🌓)2将鱼(yú(🦕) )片内放(🚢)(fàng )一个(🏉)蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小(🍤)碗色拉油(yóu )所有花椒和辣椒全部倒(🚗)入锅内用小火慢(📊)炸在辣椒颜色变暗后(hòu )用铲子然后(hòu )捞出一(yī )半的(de )油和花(huā )椒辣椒备(🌙)用步骤4将火开大放入拍好(hǎ(🎐)o )的蒜瓣(bàn )儿和姜片(piàn )儿出(🕧)香味后将(⛴)(jiāng )鱼头鱼排向(😇)锅(🧚)煸炒两(liǎ(🏦)ng )下倒(dǎo )入料酒(jiǔ )约一(🎆)小碗(wǎn )盐半调羹加沸水三四碗(🍫)等鱼头(🎵)汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横放到出水滚(💓)(gǔn )的汤(✉)中鱼片会熟的迅速出锅前后(hòu )放(🈹)适量鸡精白胡椒粉和椒盐(yán )粉步骤(zhòu )5盆中放着已(yǐ )焯好的黄豆(🧐)芽将(🐋)鱼片一(🔯)这款汤汤水(🛋)水舀入此盆后来将那半碗捞出后的辣椒和油(🎂)倒在(😧)(zài )上面六鱼香肉丝(sī )食材主料猪里脊辅(fǔ )料青笋水(🏯)发黑木耳(ěr )调料盐鸡精味精(🖲)白(bá(🛸)i )糖陈醋鱼(😌)香11生抽老抽鲜汤水(shuǐ )水(💰)淀粉兑成碗汁泡(😩)红辣椒(jiāo )剁(💳)(duò )茸(🚙)姜米(Ⓜ)蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱(cōng )姜蒜香(xiāng )线(🌄)条清晰做法(🔇)步(💦)(bù )骤1猪里脊切长约8cm粗(cū(🎁) )03cm的二粗丝加(jiā )盐(📥)料酒搅至(🚽)上劲(jìn )后放水(🍲)淀粉搅匀封油备用(🎣)步(bù )骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥(lì )油(yóu )备用步骤3锅(🥧)中(🥪)留底油中(🚗)油温(📝)(wē(⏸)n )下泡椒(🗂)茸姜蒜米炒(🤰)出香味(🕍)和红(🧦)油(⏩)后(😞)后放抚过油的肉丝(⛎)翻炒(🏽)均匀后淋入(🔞)事先(xiān )兑(🔩)好的碗(📞)汁放入葱(🕒)粒炒制芡(🏥)汁(zhī )收匀(yú(📻)n )葱出(🚹)香后(🍻)起锅装盘再试一下七宫保(bǎo )鸡丁原(yuán )料主料鸡脯(pú )肉225克(kè )花生米50克辅料(lià(☝)o )葱(cōng )45克姜10克调料干(💑)辣椒8克(🌕)花椒15克色拉油60克(😸)盐(yán )2克料酒2克味精(🎙)1克酱油65克白糖10克(kè )醋(🤭)7克水(shuǐ )淀粉(fěn )22克做(zuò )法步骤(🎣)(zhòu )1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切(qiē )成15厘米大小的丁姜和蒜(🔝)切(qiē(🎴) )片葱白切成小圈步骤2鸡肉(➿)丁(dīng )加入少许(xǔ )黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠(🔥)(chóu )状(🛳)再后放干淀粉抓匀步(🍢)骤3将糖(táng )米醋料酒生(shēng )抽盐放入(rù )容器(qì )中调成(chéng )糊状放入葱(🎃)姜蒜加入适量水制作成料汁(🚹)步(🍩)骤4锅烧热倒入油(🧕)待油温(📰)升高7成(🌝)热时放入后(⛺)腌好的鸡丁(dīng )翻炒(🍅)(chǎ(🧣)o )至鸡肉变(biàn )白盛出步骤5锅中(🛷)剩(shèng )少许油(🚦)放入花椒(jiāo )干辣椒用中小(🙃)火炒香后将(🤐)料汁里浸(💄)泡一段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大(🤕)火炒30秒(🛏)倒入水料汁(🐯)颜(yá(🔟)n )色(🏟)变富有光泽时组建辣(🎀)椒油最(zuì )后后放花生米再试一(✅)下八开水白菜(🦊)食材(🐧)大白菜(cài )10公(🔯)斤每棵(kē(📕) )只用极嫰(🤢)菜心部(🐺)分(🗒)老母鸡2500克火腿蹄子200克排(pái )骨(🧛)500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全(quán )瘦猪(🚆)肉300克盐10克料(🚊)酒10克(kè )葱50克(kè )姜10克(😼)水4升做法步骤1先熬好清水高(💣)汤将老母鸡劏好(🗒)洗净(jìng )干贝浸发(🗽)好(🚸)(hǎo )与清洗干(gàn )净后的火(🌰)腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸水锅中焯一(🕟)下水清(🦓)除掉血水和杂质然后(📩)捞(😶)出再用水洗净一起放(㊗)入后(hòu )大汤锅内加(jiā )入清水姜葱烧开后(hòu )加料酒(jiǔ )转小(xiǎo )火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉(👛)(ròu )及瘦猪肉(🎞)剁(💡)成蓉分(🐑)别(bié )加(jiā )适(🤑)量水调成(🏞)粥状(🆕)(zhuàng )待用(🐁)步骤3汤(💅)熬至3小时后用筛子(zǐ )把大部分汤(🎢)渣浮油隔尽把清(🔋)(qī(⤴)ng )汤全部倒入另(🍨)一锅中烧开(🕢)放(fàng )入(rù )猪肉蓉搅匀转中小(🗽)火待其渐渐(jià(🗜)n )聚拢(lǒng )肉蓉(🛑)浮起用小漏(lòu )勺捞净肉(🗓)蓉后再把汤(tā(🗯)ng )再煮(🈁)沸(✳)把鸡(🔡)肉(ròu )蓉分2次按猪肉蓉的同时处(🚕)理(lǐ )之后把清汤彻底隔(gé )渣去油待汤色清(🎐)新(🆎)明净如(➰)水下盐调味待(🌈)用步骤4把汤分成两锅择好(🖨)至嫩的白菜心放进(📝)其中一锅(guō )高(gāo )汤(tāng )灼至七成熟用清水漂冷用(yòng )细银针在(🛴)菜心上疼时(🖕)穿刺放(fàng )进漏勺中用(♍)原先的高(🎗)汤(📌)自(zì )上(🚤)淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗(👶)内即成九毛(máo )血旺(wàng )材料主料(🦎)鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅(fǔ )料(liào )鳝(shàn )鱼(yú )100克(🏈)水发(🐺)毛肚100克(kè )猪(⏸)肉肥瘦(😷)100克(🙆)火(huǒ(👗) )腿肠150克水发鱿(🍻)鱼50克黄花菜(cài )50克(🎦)木耳水发50克(kè )莴(🍽)笋(sǔn )100克(🖍)调(⚡)料(📍)大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克(📓)味精10克(kè(🐢) )植物油50克(㊗)灵材(cái )毛(máo )血旺是(shì )诸位加以改进之处(👝)加入到(🎌)了(🎦)海参(💤)毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调(🔏)料辣椒麻椒等做法(👽)步骤1将辣椒(🛂)花(🐼)椒豆瓣酱姜蒜(⛪)色(sè )拉油放(fàng )入锅中用(yòng )小火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把放进去味精白(🍫)糖(🗂)(tá(🥚)ng )醋(🦊)等(dě(⬛)ng )调料步骤2将(jiāng )主辅(fǔ(⛱) )料(🛏)切片改刀飞水(🎮)组(🧖)建熬好的红(hóng )汤(🌪)汁(📦)内烧开(kāi )后(🗂)然后取出(🏰)盛器撒入(🏧)葱花步(bù )骤3将(🍺)色拉油烧热放入花椒辣椒炝(qiàng )出(😅)香味迅速浇在上(🤜)面即成十(🌂)东(dō(👖)ng )坡(🔽)肘子原材料肘子一只葱姜(jiāng )蒜(suàn )冰糖(🚔)桂(👔)(guì )皮香叶八角五(🕜)香(🛰)粉(🏫)若干做(🔦)法1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水中(🥅)煮几分钟去掉(diào )后(hòu )污血(📝)和脏(🤥)物(wù )然后再将(🎎)肘子捞出(🛰)后用刀在其上割几道口子那样的话(huà )熟(❓)得快2新(🗜)水烧沸(📿)放入(♎)后适(🥡)量葱姜和香叶将去处理好的肘子(📒)煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个(🔉)关键步骤东坡(pō )肘子的肥而不(🌟)腻就(jiù )靠它了上锅(guō )蒸一(👟)个半小时这期间(♑)可调(🦏)佐(zuǒ )料炒锅(guō(🌾) )中慢(🍍)慢(💔)倒入(rù )适量色(sè(👳) )拉油烧(shāo )热后(🌨)炒葱(🔬)姜蒜(suà(🐯)n )至(👵)(zhì )出(chū )香味(🤪)放进去桂(🐹)皮(🥇)香(🦊)叶八角翻(fā(📊)n )炒(chǎo )然后(🥥)(hòu )加适量水水量基本都(dōu )操纵(zòng )在小烧红40分(fèn )钟后(🥀)剩(shèng )一小碗为(🥓)宜再放入(rù )若干冰(bīng )糖(táng )五香粉两(liǎng )三勺酱油小火(🍛)(huǒ )渐渐烧之后剩(🚿)那(nà )一小碗汤(🛑)汁应(🎸)该(🎺)是调(👉)料了4肘子蒸好(🍲)(hǎo )后(hòu )装(💣)盘浇(😼)上刚调的调料(😰)表就(jiù )行4最近网络清淡美(🧜)食占巨一席之(🤺)地大家(♿)今天分(🔸)香辣毛血旺的做法主(📶)料鸭血一盒(📏)鳝鱼(🎯)一条百(♈)叶100克毛肚100克黄(huáng )喉100克卤(lǔ )肥肠100克火腿(🗂)100克黄豆芽(🧒)100克辅料葱20克(kè )姜(🍝)20克(🐔)蒜20克干辣椒50克(📘)花椒10克麻椒10克豆瓣酱(🤢)50克盐(🔃)5克香辣毛血(xuè )旺的做(🎪)(zuò(🐓) )法1鸭血(xuè )黄喉火腿切(📚)片儿(🍓)鳝鱼(🥪)肥肠切蒜切(🏌)瓣百叶(yè )和毛肚(⚫)切长条儿葱(cō(😓)ng )切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄(🍶)豆芽煮熟(🍸)捞出捞(👄)出沥干放(🤾)入(📰)盆底鸭血黄喉鳝(😫)鱼(🈹)肥(🥪)肠开水炒好(hǎo )后(🚧)(hòu )捞(lāo )出备(🔣)(bèi )用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱(💣)姜爆香放(fàng )入豆瓣酱(📋)炒出红(hóng )油加适量(liàng )高(👡)汤盐(🈹)大火烧开4放入鸭(🤜)血鳝鱼肥(🌈)(féi )肠黄喉(🙊)(hóu )煮5分钟用漏勺再捞出放在(😚)旁边(biān )豆芽上(🖥)之后水(😿)烧开放(fà(🚰)ng )入百叶毛(📎)肚火腿煮30秒钟捞(lāo )出后5蒜片放在(💈)上(🧝)面锅烧(shāo )热多倒(🆘)(dǎo )油6油热后放(fàng )一小把(🔈)花椒麻椒和(👑)干辣(🗨)椒炸香后浇在上面去掉
