简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：林玉紫万重山庄惠雯可可/
- 导演：加藤彰/
- 年份：2017
- 地区：美国
- 类型：恐怖/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,韩语
- TAG：
- 简介：(📸)1食堂毛血旺的正(🏆)(zhèng )宗做法2毛血(🏘)旺浇油的(🥡)正确(què )方法(🎮)3川菜十大经典名菜做(❎)法4最近网络清(qīng )淡美食(🏍)占巨一席之地(🥋)大家(♍)今天分1食(shí )堂毛血旺的正宗做法1黄豆(dòu )芽一把放入盆中宽(🍊)粉(fě(🤓)n )一把切(qiē )成(🚀)段豆腐皮两张切(🦂)成(chéng )长条准备鸭血一块切(👡)成056厘米厚(🌇)的薄(🔔)皮(🐥)放入盆中2鱿(yóu )鱼须(💙)和(🔷)鱿鱼筒各一个先把鱿(yóu )鱼须切(qiē )成(🕊)段再(zài )把鱿鱼筒切下来撕(sī )掉外膜在表面打上花(🏷)刀切成段放(fàng )进(🚃)去(qù )小盆(pén )中3准备着去处理好的(🌈)鳝(🐐)鱼一条先斩去(📇)头部再切成小段和(hé )鸭血放进一(😤)个盆中再舀(🖱)入切(📀)(qiē )好(hǎo )的鱿鱼备用4毛(🆓)肚二(🕧)两左右切成长条一起放入盆中小葱一根切(🙎)(qiē )成(chéng )斜(xié )片生姜一块切成姜片一起放(🔊)(fàng )入大碗中再(🔯)(zài )放入后一小把(bǎ )红干椒一小把麻椒取(qǔ )一个(🐬)小盆(pén )盛有(yǒu )一(⏸)把花(🛄)椒(jiāo )和一把(bǎ )红干椒(jiāo )备用5小葱几根(gēn )切成(chéng )葱(⛳)花放(fàng )进去小盆(🙇)中蒜子几(🎎)粒拍扁(⛅)切成蒜末和葱(🛂)花(🆖)放在一起等(dě(🐊)ng )食(shí )材备好(👳)以后以(yǐ )后我们开(🍦)始烹(🕣)饪6起锅烧水(shuǐ )水开后倒入水(🤴)黄豆(👺)芽豆腐(fǔ )皮和宽粉用勺子(🐪)晃动一下几下(😇)焯水(🛃)(shuǐ )一分钟(🏆)捞出(chū )控水布袋中(🔩)(zhōng )盆中7等水立(🐺)即烧开下次倒(💙)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料(liào )酒(🙎)(jiǔ )5克(⛓)去腥用勺子来(lái )回滑动几下使食材受热均匀8焯水(🚞)(shuǐ )一分钟捞出控(😼)水(shuǐ(😫) )拔凉(⛱)9另起锅(🏀)添入(rù )一勺食(🧟)用油(🔦)油热后倒入水(🚈)葱姜和大料(liào )爆(🍆)香加入到(dào )麻辣火锅料20克豆(🤳)瓣酱10克翻炒化开炒出(⏺)红油10添入适量的清水参加(jiā )生抽(chō(🚶)u )10克白(bái )糖2克胡椒粉2克(📱)均匀(yún )搅拌(🏋)化开调料煮(😡)开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大(dà )火煮一分钟(🤠)11加(😕)入到食盐(♟)1克鸡粉2克老(🎎)抽2克调底(🕔)色(🎅)再捞出配菜(🚵)然(🚴)后取出盆中(👻)排第五(➕)等汤(🐢)汁再(zà(🧠)i )一次(🖋)涌动(💸)(dòng )后慢慢倒(🕧)(dǎo )入毛肚(🕶)鳝(🥅)鱼鸭血和(hé(📙) )鱿鱼12开大火(🐹)煮3分钟捞出后(hòu )盛有(👵)汤(🐏)盆中13再浇上注意(🎚)适量的原(👊)汤撒上少许蒜(suàn )末和葱花14锅中留(🚪)底油(🏚)添入半勺(😼)食(😆)用油倒(💊)(dǎo )入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出(🖐)香味(🍧)以后关(guān )火15再(🎡)把热油泼在汤盆(pén )中在一瞬间放出出葱蒜的(de )香味到最后再放上几朵香菜(🛺)(cài )单独(dú )点缀16那样最好到这里这(zhè )道麻辣鲜香的毛血旺就做了(le )了要(yà(🚊)o )会了就在家试(shì(🌲) )一(🚫)下吧(🏭)(ba )下面是(shì )所(🐤)会用到的食材和调料食(🌭)材豆腐皮宽(🕛)粉鸭血鳝(👝)(shàn )鱼毛肚鱿鱼小葱(🏩)黄豆芽生(🚣)(shēng )姜红干椒麻(💔)椒(jiāo )花(huā )椒调料(liào )盐鸡粉老抽(chōu )料酒(jiǔ )豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺(wàng )浇油的正(zhèng )确方法1方(🎡)法一(🔃)(yī )1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克(kè )鱼香(🚺)味(🍗)泡海椒(🍵)约150克精细加工花生(📼)(shēng )油约240千克大(💨)葱(💺)100克(🎍)老姜100克洋(😒)葱150克番茄沙司(🚉)(sī )约150克(🌏)紫草(🕵)20克红蔻10克(🤑)香根10克茴香15克桂皮(🖥)(pí )8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻(😅)10克山奈8克胡萝(😹)卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼(yú )香(🍇)泡海椒排(pá(🍀)i )斩(👍)成细末盛入(rù )盆中再加(🐣)辣(là(👻) )椒(jiāo )粉(🍼)洗净(jìng )的紫草(🥔)和(🥎)200克清水调匀3大葱和老姜用刀(🉑)拍松(🤑)拍松下次炸制(zhì )时(⛹)容易出味洋葱切成48厘米见方的(de )洋葱块(kuài )胡萝卜切大片香根茴香红(hóng )蔻桂皮香(xiāng )叶甘草草(cǎo )果肉(🏷)蔻和(hé )山(🔟)奈用清水中浸(jìn )泡20分钟(zhōng )冼净捞出(➗)沥干控(👉)干(gà(🕠)n )或(🌋)(huò )擦水(shuǐ )分(🔂)待用4炒锅(📜)上火后舀(yǎo )入300克经过精制花生油(yóu )烧至(🚑)三成热时排列盛(💽)有大葱老姜茴香香(xiāng )根(💸)桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用(yòng )中小(🗂)火(huǒ )使油温很缓慢增(🏺)加(🕳)至五成热(👍)小(👵)火熬严(yán )重(chó(🎴)ng )的(🐽)限制(🚃)20分钟左右吧待各料均(jun1 )被烧至(🚱)金黄色而且香味充分(🌞)融于油中时用(🚴)漏(lòu )勺捞出料渣弃之(🕴)不用5再上(shàng )火把锅里的(🤡)油烧热下番(🏟)茄沙司用小火煸12分(🍙)钟至油色发红时再倒入(🥙)其余(yú )的精(📸)细加工花生油再左面参(📣)加调匀的辣(là )椒粉豆瓣酱泡(🍷)辣(🖇)椒紫草及洋葱胡萝(luó )卜和(hé )香菜根并不(🍣)停顺同一(yī )方向搅(🌜)出2做法(fǎ(😫) )二1野(yě )山椒青美人(⛴)椒节各30克鲜花椒8克(🐫)藤椒油(🥞)3克盐2克白醋15克料(🔭)酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪(😝)碧香(xiāng )料水150克老油50克(kè )芝麻(👡)5克2杀(🍼)鸭子之(🤙)前准(💥)备(⛱)着小半(🔊)碗冷的(🤳)淡(dà(🤕)n )盐水再把(💱)鸭血就滴到碗里一边滴(dī )一边轻轻搅动把水和血(🐰)搅(🐊)(jiǎo )匀还没血液静置20分(⛅)钟半小时后凝化(🎒)成块再(🕠)放进去热水中蒸(🔜)熟木(mù )盒切成(chéng )小块即可3将A料飞水猪(😮)肚心舌(shé )飞(fēi )水后洗净后煮熟(👷)(shú )后切(👽)(qiē )片鳝鱼加料酒醋飞水备(bèi )用4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜(🚵)片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料(🌰)水及清(qīng )水200克(kè )煮沸调好味(🤦)后加全部原料烧至(🛶)(zhì )更加入味起(🌠)锅5将干辣椒节青美(👺)人(🍴)椒节(jiē )放在上面将烧至六成(ché(💭)ng )热的藤(🚑)椒油(🚵)啊淋在(🔀)上面撒葱花芝麻再试一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽(😤)姜大蒜(💘)葱郫(😣)县(xiàn )豆瓣(🎣)酱(📍)蒜(suàn )蓉辣酱火锅(🔄)底料(lià(🏼)o )生抽蚝油老抽白(bái )胡椒(👈)(jiāo )粉鸡精料酒白砂(shā )糖花椒(jiāo )干辣椒白芝(zhī )麻2我们先(📉)把(🌵)大虾(🏁)剪(⏬)一下虾须(🆚)然后(🤸)再把虾线可以去(😪)除碱(🐺)水冲洗干(🥫)净滴入几滴柠檬汁(zhī )抓拌均匀(🕯)备用3打(🥗)算一些(📲)火腿肉后再切成(chéng )片(🤜)放(🚞)(fàng )在盘中(🤘)4鸭血(xuè )洗干净切成片5毛肚清洗(xǐ )干净切成薄片然后滴入半个柠檬(🅱)汁(🗽)抓拌均匀6大(📣)蒜拍碎剁(duò )成(chéng )蒜末香(🛬)葱切(🦔)成葱(🐓)花生姜(jiā(💑)ng )切(qiē )成片豆芽洗干净7锅中一(yī )并加(🗄)入(🐬)适量的(🧝)食(shí )用油油(🥛)温升高5成热时把麻(má(🎞) )椒香(😑)葱(cōng )生姜大蒜干辣(⛅)椒放入(rù(🙋) )锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱(🍜)蒜蓉辣酱火锅(🖖)底料(liào )炒出红油舀入的清水大(😎)火烧(🧓)开9汤中放盐白砂糖生(shēng )抽老(🎌)抽蚝油胡椒(jiā(🍍)o )粉鸡精料(lià(🤓)o )酒煮开先把豆(〰)芽放进汤中(zhōng )煮(🍒)2分钟(zhōng )10煮(🦋)好(♋)的(🤙)豆芽(🛠)(yá )捞(lāo )出放入碗(💢)中再把鸭血毛(🙀)肚虾(🎹)(xiā(🚌) )火(🏛)腿肉放(🚁)(fàng )入锅中烫煮煮熟(shú )后捞出来放(🛑)到(💶)碗中(🙇)其余(yú(🙊) )汤汁倒出(〰)11最后在上面放上蒜末葱花辣椒麻(🐳)(má )椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大快(kuà(🤳)i )朵颐(🎼)3川菜(cài )十(shí(🤯) )大经典名菜(🏫)做法一麻婆(🤫)豆腐食材(🍓)豆(🈚)(dòu )腐250克牛肉75克蒜苗(🚊)1根豆(dòu )豉15克花(🚂)椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花(🛺)生(🔂)油15克小葱5克等做法步(☝)骤(📱)(zhòu )1将豆腐切成26厘米见方的块后放(fàng )加了少许盐的沸水中过(🚾)一下去(qù )除豆腥(xīng )味(📍)然(👑)后捞出用清水浸泡(pào )豆豉等剁碎蒜苗切段(🏅)姜切(🙂)末新鲜猪肉(⭕)牛肉切(🏟)成小(xiǎo )块或肉末(mò )步骤2炒锅(guō )烧热放油后放牛肉(ròu )猪肉炒散待牛肉馅炒(chǎo )成金(🅾)黄色(🃏)放(fàng )入(rù )豆瓣(🍔)酱同炒放入豆豉姜末辣椒(✨)粉同(tóng )炒(🦑)至(🐐)牛(🔥)肉(ròu )猪肉上色效果入味儿(ér )步骤3下肉汤(⏲)烧开加入豆(🧙)腐煮3分钟加酱油蒜(🍶)苗段糖用(👉)盐调味(📥)再用湿淀粉芡汁盛出后(hòu )撒上花椒面葱末表就(jiù )行二回(huí )锅肉材料五花肉(🍧)青蒜葱(😏)姜(jiāng )蒜干(gà(👲)n )红(hóng )辣(là )椒花(🚍)椒(🔴)(jiāo )豆(🏿)瓣酱糖油做法1带皮(🏚)五花肉(ròu )冷水下锅加(🏭)入葱段(duàn )姜片花椒78粒(💦)黄酒适量煮开(🍀)2撇(piě )净撇净煮至八(♌)成熟(shú )木盒自然冷(lěng )却筷子可再插入即可3将肉切成薄(🙅)片姜蒜切片葱切(🐋)成斜(🤞)(xié )段(duàn )4将(jiāng )青蒜(🍪)的(👟)红色部分(💹)先用(yòng )刀拍一下然后再完全斜切成段备用5炒锅(💗)上火加(🎷)大多的(🎍)油煸香辣椒花椒(💚)6下(🦅)入肉片(🦔)煸(🦓)炒至肉(rò(⏺)u )片颜(✋)色(🤒)变透明(📊)边缘微(🏊)微卷过(🎖)7将肉拨到锅一(🏨)边下入豆瓣酱可以先切(qiē )成小粒(🕕)炒(🔉)出红油8适度地的加入(🤦)少许(😆)酱油或甜面酱调色与肉片一起继续(🕤)翻(💳)炒均匀9下入青蒜(suàn )点少许料酒糖调好味(🍗)道即(jí )可(👮)出锅三(🐓)夫妻肺片食材(🤺)牛肉100克牛舌100克(🙎)(kè )牛头皮(🏑)100克牛心150克牛(😚)(niú )肚200克香(🧀)(xiāng )料八角三奈大茴香小茴(🎙)香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生(shēng )米(🔓)豆油味精芹菜各适量(📫)做法步骤1将(🏷)(jiāng )牛肉切(🔼)成小(📏)片与牛杂牛舌牛心牛头(tóu )皮牛肚一(📈)起(🍄)清洗干(gàn )净用香料盐花椒(🍯)(jiāo )面等各种调(diào )料(liào )卤制先用(yòng )猛火烧开后集(🧔)体土地登记小火卤制到肉料耙(🐈)而(🚇)不烂然后(📰)捞(🚹)入再晾晒切成(chéng )大薄片备用步(🍖)骤(✉)2将芹菜洗净后切成(chéng )1cm长的段芝麻(😾)炒熟和熟花生一(🌄)起(🀄)(qǐ )压(📗)成末备用步骤(🚑)(zhòu )3盘(🥢)中放(fà(😌)ng )入后切(qiē )好(🏻)的(de )牛肉牛杂再(🐿)参加卤汁豆油味精花椒面(🥀)红油辣椒(🎪)芝麻花生米(🎫)末(🚍)和芹菜搅(jiǎ(🙅)o )拌(bàn )均匀即成四辣子鸡原(🕠)料整鸡(🤖)一只或鸡腿一盒花椒(jiāo )和干(🐿)辣椒(🕴)14葱熟芝麻盐(yá(🕣)n )味精料酒食用(✊)(yòng )油姜蒜白糖淀粉主料鸡(jī )腿(🌾)马(mǎ )耳朵葱干(🌏)辣(là )椒节花椒(jiāo )盐胡椒味精白(bái )糖(📲)白芝(🐑)麻醋(🏦)淀粉料酒色拉油各适(🔷)量做(zuò )法干辣椒(🐂)节去(🌔)籽后用白开水浸泡(📵)一段时间(jiān )半小时然后再捞出后挤(🦕)出(⬜)水分(🤘)水放碗里加淀粉辣椒粉盐(🥜)(yán )搅拌(bàn )均匀五(📁)(wǔ )六(🔌)成热五成热下(xià )锅炸至(🕕)芝麻(má(🛴) )微黄捞出鸡肉切好放料(🛂)酒生抽玉米淀粉(🍺)胡(hú )椒粉(😐)盐抓拌(♍)均匀腌(yān )20分钟然后再油烧五成下锅小火慢(🌐)炸至变面(miàn )金黄(🛴)酥脆(cuì )再捞出另起油(🤢)锅(🕴)放姜蒜花(huā )椒豆瓣酱炒出香味倒(🍧)入水(shuǐ )鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白糖(🕒)半(bàn )勺鸡精翻(🐔)炒均匀最后放(🔳)葱段(🔕)大火(huǒ )翻炒出锅五(🥡)水(🌅)煮(zhǔ )鱼(yú(🎆) )食材鱼鸡(🕝)蛋白糖干淀粉(fěn )料酒色(🖼)拉(lā )油花(🐍)椒辣椒蒜姜(😎)片鸡精白胡椒粉黄豆(🥡)(dòu )芽做法(🌶)步骤1将鱼头剁下(🥐)并(🥣)之中飞(fēi )出分(💝)两半将鱼身(🐔)竖放用坚硬锋(🌋)利的刀平着将两整片鱼肉(🐉)和鱼(yú )排分(fèn )开再将两大(🈁)片鱼肉片(🖲)成注意适(🍫)量(🆖)的鱼片将鱼排分(🏊)为(🌿)三四段与(📁)鱼头放一起备用步骤(zhòu )2将(➰)鱼片内放(🌪)一个蛋清少许盐干淀(📜)粉和料酒(🌟)拌匀(yún )步骤3将一(📢)(yī )小碗色拉油(🌌)所有花椒和(🍒)辣椒全(🌑)部(bù )倒入锅内(nèi )用小火慢(màn )炸在(🗑)辣椒颜(🍸)(yán )色变(biàn )暗(🏜)后(hòu )用铲子(🎉)然后(hòu )捞(lāo )出一(🐡)半的油和(hé )花(🥪)椒辣椒备用步骤4将火开大放入(rù )拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香(xiāng )味(wèi )后将鱼头鱼排向锅(guō )煸炒两下倒入料酒约(yuē )一小(📈)碗(🚬)盐半调羹加沸水三四碗等(děng )鱼头汤(🦊)沸(👹)(fèi )腾起(🐺)(qǐ )来(🛴)出味将(jiāng )鱼片一片一片横放到出水(🎡)滚(gǔn )的(💒)汤中鱼(🖕)片会熟的迅速(🆑)出(⛺)锅前后放适量鸡精白(🔶)胡椒粉和椒盐粉(🚋)步(✌)骤(🌖)5盆(✏)(pén )中(🈯)(zhō(➡)ng )放着已焯好的黄豆芽(⬜)(yá )将(📜)鱼片一这款汤汤水(🔗)水舀入此盆后来将(🚤)(jiāng )那(🚖)半碗捞出(🍏)后的(de )辣(🚑)椒和油(🧥)倒在上(🥑)面六鱼香肉(🙊)丝食材主料猪里脊(💬)辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡精味(🔘)精白糖(táng )陈(ché(📟)n )醋鱼香11生(👺)抽(chōu )老抽鲜汤水水淀粉兑(🔴)成碗汁泡红辣椒剁茸(😥)姜米(mǐ )蒜米(📞)鱼(yú )眼葱味型鱼香(xiāng )特点(diǎn )咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜(😂)香线(🦁)条清晰(🎷)(xī )做法步骤1猪里(lǐ )脊切长(🐪)约(yuē )8cm粗(🌻)03cm的二粗(🤖)丝加盐料酒搅至上劲(jìn )后放水淀粉(fěn )搅匀封油备用步骤(zhòu )2起(qǐ )锅烧(🎼)(shāo )油中油温滑肉(ròu )丝变白(🖲)捞出后沥(📟)油(♿)备(📶)用步(🏔)骤(zhòu )3锅(🙍)中留底(🗽)油中(💈)油温下(🏌)泡椒(🈲)茸姜蒜米炒出香(😒)味和红油后(hòu )后放(🤯)(fàng )抚过油的(de )肉丝(💃)翻炒(🛁)均匀后(📪)淋入事先兑好(🐰)的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香(👗)(xiāng )后起锅装盘再试(🍁)一下七宫保鸡丁原(🎗)料主料(🐏)鸡(🍩)脯肉225克(☔)花生米(🕯)50克辅料(liào )葱45克姜10克调料(liào )干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐(💀)2克料酒2克(🖼)味(wèi )精1克(🐃)酱油(😮)(yó(🐦)u )65克白糖10克醋7克(kè )水淀粉(🕹)22克做(🎎)法步骤(zhòu )1鸡腿去(🐎)骨去皮后冼净用(yòng )刀背(🏅)拍松(🤤)鸡肉切成15厘米(mǐ )大小的丁(🔃)姜和蒜切片葱(🔉)白切成小圈步骤2鸡(jī )肉丁(dīng )加入少许黄酒一(🚾)点点盐用(yò(🔪)ng )手疼时抓(🏀)粘稠状再后(💥)(hòu )放(💅)干淀粉抓匀步骤3将糖(💶)米醋料酒生抽盐放(fà(🤽)ng )入容(😤)(róng )器中调成糊状放入葱(📢)(cō(🌷)ng )姜蒜加(🕣)入适量水制作成(chéng )料汁步骤4锅烧热(rè(👱) )倒入油待油温升高(💶)(gāo )7成(🍱)热时放入后腌(🎀)好的鸡(🚳)丁(🔶)(dīng )翻(🧕)炒至鸡肉变白盛(📽)出步骤5锅中剩少(👒)许(🦑)油放入花(huā )椒(jiāo )干辣椒(🥅)用(yòng )中小火炒香后将料汁里浸泡一段(😮)时间的葱姜蒜再捞出放入锅(👪)中炒10秒随(suí(🍠) )后把(🛡)(bǎ )鸡肉倒(dǎo )回锅(guō )中用(yòng )大火(👦)炒30秒倒入水料汁颜色变(biàn )富有(yǒ(🥧)u )光泽时(shí )组建辣椒油最后后放花生米再试(🚊)一下八开(kāi )水白菜食(shí )材大(🚕)白(bái )菜10公(🥊)(gōng )斤每棵(👬)只用极嫰菜心(xīn )部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排(🦗)(pá(🍡)i )骨500克干贝300克去(🦔)皮净瘦鸡脯肉700克全瘦(shò(🐇)u )猪(👁)肉300克盐10克料(⛅)酒10克葱(🍷)50克姜(🔛)10克(kè )水4升(shēng )做法步(📍)骤1先(xiān )熬(áo )好清水高汤将(😈)老母鸡劏(🤢)好(🥋)洗净(🔂)(jìng )干贝浸(💄)发好与(🤢)清洗干净(jìng )后的(🎽)(de )火腿蹄子排骨等按类(lèi )分(fè(♏)n )别放入差别沸水锅中焯(chāo )一(🤹)下水(🐰)清(🍾)除(🐍)(chú )掉血(👜)水和杂(zá )质然后捞(lā(💷)o )出再用水洗(xǐ )净一起(🔋)放入后大(🥙)汤锅(guō )内加入(🔑)清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同(👕)时把鸡(🗺)脯肉及(🏣)瘦猪肉剁成(ché(🃏)ng )蓉(😀)分(🔰)别加(jiā )适量水调成粥(🙅)状待(🗿)用步骤3汤(tāng )熬至3小时后用筛(👒)子把大部分(fèn )汤(tāng )渣(💙)浮油隔尽(🤲)把清(🧢)(qīng )汤全部倒入另一(🕖)锅中烧开放入猪肉(🎲)蓉搅(🏆)(jiǎo )匀(yú(🛒)n )转中小火待其渐渐聚拢肉(☝)蓉浮(🥑)(fú )起用小漏(lòu )勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸(fè(🐙)i )把鸡肉蓉分2次按(àn )猪(🙄)肉蓉的同时处理之后把清汤彻底(dǐ(👱) )隔渣去油待汤色清新明净如水(🤡)下(👉)盐调味(🥥)待用(➡)步(bù )骤4把汤分成两锅择好至嫩的白菜(🚽)心放进(jìn )其中(🔺)(zhōng )一锅高汤(tāng )灼至(🐌)(zhì )七成(chéng )熟用清水漂冷用细银针在菜心上(shàng )疼时(🏒)穿(🤱)刺放进漏勺中用原先的高汤自(🏺)上淋下至使白菜心烫(🗳)煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另(🐲)一锅高汤舀进碗(🔰)内即成(chéng )九毛(📝)血(🍈)旺(🚨)(wàng )材料主料鸭(💩)血白鸭(🔯)(yā )500克(kè )黄(huáng )豆芽(🤚)150克(kè )辅(🍿)(fǔ )料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉(🌲)肥瘦100克(😐)火腿肠(🐖)150克水发鱿鱼50克黄(huáng )花(📝)菜(cài )50克木耳水(shuǐ )发50克莴(🌶)笋100克调(🙌)料大(🐅)葱50克盐(😖)(yán )3克辣椒(jiāo )红尖(🗾)干15克花椒5克(kè )料(♋)酒10克味精10克植(zhí )物油(💊)50克灵材(🥁)(cái )毛(🏿)血旺(🏥)是(shì )诸位加(🕹)(jiā )以改进之处加入到了海参毛(💝)肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片(🌧)调料辣椒麻(má )椒等做法步骤1将(❌)辣椒花椒豆(🏹)瓣酱姜蒜色拉油放(fàng )入锅中用小火翻(🌖)炒香(🥑)加(🛍)汤(🤶)熬煮(🐣)后捞出后渣然后把放(fàng )进(🈳)(jì(🍙)n )去味精白糖醋(🎀)等调料步骤2将主辅料切片改(gǎi )刀飞水组(🛣)(zǔ )建熬好(hǎo )的红汤汁内烧开后(🌾)然后取出盛器撒(🌗)入葱(📒)花步骤(🔞)(zhòu )3将色(🎹)拉油(yóu )烧热放入花椒辣椒炝出(🚥)香味迅速浇在上(🚫)面即成(chéng )十东坡(📩)肘(🎗)子原(👾)材料肘子(zǐ )一(yī )只葱姜蒜冰(🍣)糖桂皮香(xiāng )叶八角五香粉若干(gàn )做法1无火去掉后(hòu )肘(🎪)子皮上残(🌋)留的猪毛(💠)扔到沸水中煮几分钟去(🧞)掉后污血和脏物然后再(🅱)将(🌂)肘子捞出后用刀在其上割几道口(kǒu )子那样的话(🕒)熟(shú )得快2新水烧沸(fèi )放入(🌉)后适(shì )量葱(⚫)姜(💡)和香叶(🏻)将(🚘)去处理(lǐ(😥) )好(🈂)(hǎo )的肘子煮(⏫)到七八成(🎺)熟捞出(🎴)上蒸锅3蒸肘子是个关键步(bù )骤东(🛸)坡肘子(zǐ )的肥而(ér )不腻就靠它了(📢)上锅蒸(🚪)(zhēng )一个半小时这期间(jiān )可调(🗃)(diào )佐料炒锅中慢慢倒入适量(liàng )色(👅)拉(🔭)油烧热后炒葱姜(🈴)(jiā(✡)ng )蒜至出香味放进(jìn )去桂皮香叶八角(🤣)翻(fān )炒然后加适(shì(🔓) )量水水量(lià(🤘)ng )基本都操纵在小烧红40分钟后剩(shèng )一小碗为(wéi )宜再(zà(🆚)i )放入若干冰(😄)糖(🕣)五(wǔ )香粉两三勺酱(🏷)油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁(zhī )应该是(🔝)(shì )调(diào )料了4肘子蒸好后(🦏)装盘浇上刚(📪)调的(⚡)调料表(♍)就行4最近(jìn )网络清(qī(🐅)ng )淡美食占巨(👢)一席之地大家今天分香辣毛血旺的做(zuò )法主料(🔛)(liào )鸭血一(♌)盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄(📯)喉100克卤肥肠100克火腿100克黄(🛸)豆芽100克辅料(liào )葱20克姜20克蒜20克干辣(là )椒50克(🚫)花(huā )椒10克麻(má )椒(📇)10克豆(🕠)瓣酱50克盐5克香辣(🛤)毛(♑)血旺(🔓)的做法1鸭血黄喉火腿切片(😙)(piàn )儿(é(🌲)r )鳝鱼肥肠切蒜(🌾)切瓣百叶和毛肚切长(🛹)(zhǎng )条儿葱(🐾)切细条蒜姜切片儿2锅(🔺)烧(🎎)开水黄豆芽煮熟捞出(😤)捞出(🀄)沥干(gà(👘)n )放入盆(pén )底鸭血黄喉鳝鱼肥(💏)肠开水炒好后捞出备用(🍁)3锅倒油烧热放入花(🍕)椒(🚒)干(🔱)辣椒葱姜爆香放入(rù )豆瓣酱炒出红油加适(🎅)量(👕)高汤盐大火烧开4放入鸭(🏘)血鳝鱼肥肠(cháng )黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放(➕)在旁边豆芽上之后水烧开放(🚼)入百叶毛肚火腿煮30秒钟(🍁)捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热(🐍)后放一(🌒)小(xiǎo )把花椒麻椒和(🐷)干辣椒炸香(xiāng )后(💱)浇在(🦑)上面去掉
