简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：松川ナミ/志麻いづみ/
- 导演：王龙威/
- 年份：2013
- 地区：印度
- 类型：科幻/古装/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正(💑)确方法3川菜十(💄)(shí )大(🤰)经典名菜(cài )做法4最近网络清淡(🈂)美食占巨一席之地大(🙊)家(✈)今天分1食堂毛血(xuè(👕) )旺的正宗做(zuò )法1黄(🧟)豆(🏭)芽一把放入盆中宽粉一把切成(🐞)段豆腐皮两(🗺)张(zhāng )切成长(🔎)条准(zhǔn )备鸭血一块切成056厘(lí )米厚(🌬)的薄皮放入盆(pén )中2鱿鱼须和(🗨)(hé )鱿(🐰)鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段(duàn )再把鱿鱼筒切下来(lái )撕(💴)掉外膜在(zài )表面打上花刀切(qiē )成段放进去小(🦎)盆中3准备着去(😳)处理好的鳝(shàn )鱼一(yī(❇) )条先(xiān )斩去(qù )头部再切成小(🍃)段(⛺)和鸭血放进一个盆中再舀入(👭)切好(🏒)的(de )鱿鱼备(bèi )用(🍚)(yòng )4毛肚二两左右切成长条一(🏩)起放入盆中小葱一(🎹)(yī )根切(qiē )成(🎙)斜片生(shē(🌼)ng )姜(jiāng )一块切成姜片一起(qǐ )放入大碗中再(🏊)放(🛺)入后(🎖)一(🙍)小把红(hóng )干椒一小把麻椒取一个小盆盛(🌱)有一把花椒和一(💅)把红干(🍩)(gàn )椒备用5小葱几根(gēn )切成葱花放(fàng )进去小盆中蒜子几粒拍扁(📩)切成蒜末和葱(📡)花放在一(🗜)起等(🚏)食材(🏓)备好以后以后我们开(kāi )始烹(💣)饪6起锅烧水水开后(🎞)倒(🐀)入水黄豆(🍥)芽豆腐皮和宽(📓)粉用勺子晃(🐡)动一下几下焯水一分钟捞(😙)出控(🛥)水(shuǐ )布(⚫)袋中盆(pén )中7等水立即烧开下次倒入毛肚(🔢)鳝鱼(🏬)鸭血(xuè )和(🚞)鱿鱼加入到(dà(🍿)o )料酒5克去腥用(🐟)(yò(🐎)ng )勺子来回(🐐)滑(🕜)动(🛥)几(🙎)下使食材受热均匀8焯水一分(🧒)钟捞出控水拔凉9另(🦀)起锅添入一勺食用油油热后倒入水葱(🎠)姜和大料(liào )爆香加入到麻(🏾)辣火锅(🅾)料20克豆瓣酱10克(🧛)翻炒(chǎ(🚹)o )化开炒出红油10添入适量的清(qīng )水参加生抽10克白糖(♊)2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下(xià )次全部(🥂)倒入(🎺)黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分(fèn )钟(💣)(zhōng )11加入到(dào )食盐1克鸡粉2克老抽(chōu )2克调底色再(✒)捞(🙈)(lāo )出(chū )配菜然后取(😇)出盆中排(pái )第五等汤(tā(🏌)ng )汁再(☝)(zà(🧙)i )一(🅰)次涌动后慢(💥)慢(màn )倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血和(🔔)鱿(👵)鱼(yú )12开(⛸)大火煮3分(fèn )钟捞出后盛(🐍)有汤(tāng )盆中(zhō(❄)ng )13再浇上注意适量的原汤撒上(🤹)少许蒜末和葱花14锅中留(liú )底油添入半勺食(🖖)用油倒入花椒和(hé )红干椒迅速再(🍠)翻(🦈)炒(🔮)炒(💒)出(✒)香味以(🐗)后关(🕖)火(🤕)15再(zài )把热油泼在汤(🦁)盆中在一(📈)瞬间放出(chū )出葱蒜的(📬)香味(😿)到最后再放上几朵香(🤩)菜单独(dú )点缀16那样最好到这里(🚁)这(🐀)道麻辣(🥣)鲜香(🌠)的毛血旺就(🔮)做了了要会了就在(zài )家(jiā )试一下吧(🚷)下面是所会用(💆)到的食材和调料食材(🆕)豆腐皮宽粉(fěn )鸭血鳝鱼毛(🗿)(máo )肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜(jiāng )红(🥣)干(😔)椒麻(🎊)椒花椒调料盐(yán )鸡粉老抽(🏌)料酒豆瓣酱麻辣火锅料(🌥)2毛血旺(👰)浇油(🍛)的(🔏)正确方(fāng )法1方(🔡)法(fǎ )一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香(xiāng )味泡海椒(🥈)约150克精细加工花生油(🕷)约240千(♐)克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙(🏞)(shā )司约150克(🌤)紫草20克红蔻10克香根10克(🦅)茴香(xiāng )15克桂皮(👟)8克香叶8克(🌂)甘草10克草果5个肉蔻10克(👯)山奈(🚝)8克胡萝卜(🕗)100克香菜根40克2将郫县(👄)豆瓣酱和鱼(🐓)香泡海椒排斩成(chéng )细末盛入盆中再加(☕)辣椒粉洗净的(🤶)紫草和200克清(qīng )水调匀3大葱和(🏏)老姜用刀拍松拍松(🍈)下次炸(❕)制时(shí )容易出味洋葱切成(🔼)48厘(🐅)米见方的(🎧)洋葱块胡萝卜切大(🍸)(dà )片(pià(🔉)n )香根茴香(🛤)(xiā(🚁)ng )红蔻(kò(🍎)u )桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈(🕝)用清水中浸(jì(🛶)n )泡(pào )20分钟(🐜)冼净捞(⛳)出沥干(🎢)控干或(📐)擦水分待(🍝)用4炒锅上火后舀入300克经过精(😚)制花生油烧至三(🦉)(sā(🎼)n )成热(🚲)时排(♌)列(🧒)盛有大葱老姜(🏯)茴香香根桂皮红蔻(kòu )香叶甘草草(cǎ(🈸)o )果肉(ròu )蔻山奈用中(zhōng )小(😷)(xiǎo )火使油温很(🆒)缓(⭐)慢增加至五成热小(🧖)火(🏋)熬严(💈)重的限制(⚾)20分(fèn )钟左右(🏓)吧待各料均被烧至金黄色而且香味充分(🅾)融于油中时用漏(lò(🏎)u )勺捞出料(🍄)渣(🌩)弃(🌨)之不用(yòng )5再上火把锅里的(🧑)(de )油烧(✨)热下番茄沙(shā )司用小火(🍛)煸12分(fèn )钟至油色发红时再倒入其余的(🍍)精细加(🤛)工花生油再左面参(cān )加调(🕡)(diào )匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫(🍓)草(cǎo )及洋葱胡萝卜和(🏙)香菜根并(bìng )不停(🎡)顺同一(🎄)方向搅出2做法二(📽)1野山椒青美人椒节(👨)各(🥃)30克(kè )鲜花椒8克藤椒油(🕕)3克(🧝)盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜(🧢)(suàn )各(🔭)9克(kè )干辣椒20克雪碧香料水150克老油(🏕)50克芝麻5克2杀鸭子(💀)之前准备着小半碗冷的淡盐水再(💯)把(🔵)鸭血就(🏬)滴到碗里一边(biān )滴一边轻轻搅(🏸)动把水(🗓)(shuǐ )和(📂)血搅(jiǎo )匀还(há(🌼)i )没(mé(👑)i )血(🏷)液(🕷)静置20分钟半(bàn )小时后凝化成块再放(fàng )进去热水中(zhōng )蒸熟木盒切成小(💔)块(🌄)即(😣)可3将A料飞(🧛)水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后(hòu )切(qiē(🕵) )片(👛)(piàn )鳝鱼加料酒醋飞(fēi )水备用4将潮州咸(😦)菜切厚片加(jiā(🚱) )野山椒老姜(jiā(🌐)ng )蒜(🐰)片(🤦)炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧(🦎)香料水(shuǐ )及清水200克煮沸(🦑)调好(⚓)味后(😌)加全(quán )部(🕓)原料烧至(✴)(zhì )更加入味起锅5将干辣(✖)椒(🖐)(jiāo )节青美人椒节放(🛬)在上面将烧至六(😍)成热(🌹)的藤(té(🦀)ng )椒(🥋)油啊(📂)淋在上面(miàn )撒葱(🏢)花芝麻再(zài )试(🔪)一下(🛷)3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜(suàn )葱郫县(👯)豆瓣酱(jiàng )蒜蓉(➿)辣(🕠)酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料(🌱)(liào )酒白(🔄)砂(👰)糖花(💇)椒(🏖)干辣椒(jiā(⛄)o )白芝麻2我们先(👩)把大(dà(🥔) )虾剪一(🥋)下虾(📥)须(xū )然后(🌬)再把虾线可(👃)以去除碱水冲洗(xǐ )干净滴入几滴(⚽)柠檬汁抓拌均匀(yú(👝)n )备(🦄)(bèi )用3打算一(yī )些火腿肉后再切成片放在(🥄)盘中4鸭(yā )血(xuè )洗干净(🖋)切(💰)(qiē )成片(⬇)(piàn )5毛(má(🥍)o )肚清(😤)洗干净切(qiē )成(📔)薄片(💏)然后滴(👈)入半个柠檬汁抓(🍀)拌(bàn )均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱(🎍)(cōng )切成葱花生姜(jiāng )切成片豆芽洗干净7锅中(🦊)一并加入适量的食(🤐)用(yòng )油油温升高5成热时把麻(má )椒(jiāo )香(🕉)葱(🥟)生姜大蒜(🍇)干辣椒放入(⏮)锅(🔖)中炒出香(😪)味8加(🍼)一勺郫(😄)县豆瓣酱(jiàng )蒜(suàn )蓉辣(📿)酱火锅底料炒(♐)出红油(yóu )舀入的(😘)清(🥥)水大火烧(🗾)开9汤中(🗄)放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤(🍝)中煮2分钟10煮好的豆(dòu )芽捞出放(fà(🚺)ng )入碗(🕔)中再(🙌)把(🎥)鸭血毛肚虾火腿肉(💃)放(🚒)入锅中烫煮煮(🙂)熟(shú )后(hòu )捞出(😘)来(lái )放到碗中其余(🛥)汤(🎰)汁(zhī )倒出11最(💺)后在上面(miàn )放上蒜(suàn )末葱花辣(là )椒麻椒(🏼)白芝(zhī )麻(👡)把烧热的油(👝)(yóu )浇(🥊)上了即可大(🛌)快朵颐3川菜十大经典名菜做法一麻婆豆腐食材豆腐250克(🛶)牛肉75克蒜苗1根(📼)豆豉15克花(🛂)椒粉3克(kè )黄酒5克(🥙)盐3克豌(📐)豆淀粉5克花生油(yó(🗃)u )15克小(💸)葱(🍷)5克等做(zuò )法步骤1将豆(dòu )腐切成26厘米见方的块后放(😘)加了(le )少许盐的沸水中过(🥁)一下去除豆腥味然后捞出(😒)用清水浸(💸)泡豆豉等剁碎(suì )蒜苗切段姜切末新鲜(💄)猪肉牛肉切(qiē(🐧) )成小(xiǎ(🔼)o )块(kuài )或肉末步(📪)骤2炒(chǎo )锅烧热(🕳)放(⚓)油后放牛肉猪肉炒散(🐱)待牛肉馅炒(⏺)成金黄色(sè )放入豆瓣酱同炒(🦈)放入豆(🐓)豉姜末辣椒粉同炒(chǎo )至牛(🕸)肉猪(🚎)肉(❓)上色效果入味儿步骤3下(xià )肉汤(tāng )烧开加入豆(dòu )腐煮3分钟加酱(🤸)油蒜苗段糖用盐调味(🚙)再用湿淀(➰)粉芡汁盛出后(hòu )撒上花椒面葱末表就行二回(huí )锅肉材料五花肉青(qīng )蒜葱姜蒜干(🎒)红辣椒花(🌚)椒豆瓣酱(jiàng )糖(🍇)油做法(🌰)1带皮五花肉冷(lě(🗄)ng )水(💆)下锅加入(📳)葱段姜片花椒78粒黄酒(🎫)适量(🛰)煮开2撇净撇净煮至八成熟(🌜)(shú )木盒自然冷却(què )筷子可(🔓)再插入即可3将肉切成薄(báo )片姜蒜切片葱(cōng )切(😿)成(📜)(chéng )斜(🎇)段4将青蒜的红色部(bù )分先用刀拍一(🕯)下然后再完全斜(👽)切(📩)成段备用(😈)(yòng )5炒锅上火(huǒ )加大(📓)多的油煸香辣椒(🌄)花椒6下入肉(🛐)(ròu )片煸炒(🐬)至肉片(📪)颜色(🌍)变(💺)透明(❄)边缘微微(wēi )卷过7将肉拨到(dào )锅一(yī )边下入豆瓣酱(👦)可(kě )以先切成(chéng )小粒(lì )炒出红(💲)油8适度地的加(jiā )入少许(⚓)酱油(🍹)或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均(🕤)匀(🌇)9下入青蒜点少(shǎo )许料酒(🈯)糖(táng )调好味道(dào )即可(📎)出(chū(🐲) )锅三夫妻肺片食材牛肉100克(➕)牛(🐟)舌100克牛头皮(🧣)100克(🥈)牛心(👃)(xīn )150克牛肚(dù )200克香料八角三(🐸)(sān )奈大茴香(xiāng )小茴香草果(🌟)(guǒ )桂(guì )皮(👀)丁(dīng )香生(👎)姜等(děng )盐(yán )红(♌)油(🐋)辣椒(🛰)花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹(qín )菜各(gè(🎟) )适量做(zuò )法步(🐦)骤1将牛(😡)肉(ròu )切成小片(piàn )与(👠)牛杂牛舌牛心牛(niú )头皮牛肚(dù )一起清洗(xǐ )干净用香料盐花(📡)(huā )椒(jiāo )面等各种调料卤制先用(⛎)(yò(🅿)ng )猛(měng )火烧(shāo )开(kā(🦋)i )后(🦗)集体土地登记小火卤制到肉(🥔)料(🍙)耙而不烂然后捞入再晾晒切(qiē )成大薄片备用步(🧜)骤2将芹菜洗净后切成1cm长(😡)的段芝麻炒熟和(🗝)熟(shú )花生一(yī(🕰) )起压成末(🏔)备(🎨)用步(⏬)骤3盘中(😃)放入后切好(♿)的牛肉牛杂再参加卤汁豆(dò(🐷)u )油味精花椒(🎗)面红(🚽)油辣椒芝麻花生(shēng )米末和芹(🅾)菜搅拌均匀(🧞)即成四辣子鸡原料整(zhěng )鸡(😳)一只(🐷)或鸡腿(📐)(tuǐ )一盒花椒和(hé )干辣椒14葱熟芝麻盐味精料(🌑)酒食用油姜蒜白糖淀粉主(🔺)料鸡(💉)腿马耳朵葱(🌥)干辣(là )椒节(🧞)花(huā )椒盐(👻)胡椒(🤓)味精白糖白芝麻醋淀粉料酒(💥)色拉(🐎)油(🤣)各(🕺)(gè )适量做法干辣椒节去(⬜)籽后用白(bá(💆)i )开水浸(🌁)泡(🕋)一段时间半小时然(rán )后再捞出后挤出(chū )水分水放碗里加淀粉(fěn )辣椒(🥕)粉(🎓)盐搅拌均匀五六(liù )成热(rè )五成热(rè )下锅炸至芝(🌘)(zhī(👲) )麻微黄捞(㊙)出鸡肉切好(🆗)放料酒生抽(chōu )玉米淀粉(fěn )胡椒粉(🚠)盐抓拌均(jun1 )匀腌20分(🎼)钟然后(🍍)再油(🌤)烧五成下锅小火慢(màn )炸至变(biàn )面金黄酥(sū )脆再(😎)捞出(🚢)另起油锅放姜蒜(👭)花椒(jiāo )豆瓣酱炒出香味(🙏)倒入(🦃)(rù )水鸡(🤴)块(🕊)儿和炸好的辣椒放半(👝)勺(shá(⌚)o )白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段(duàn )大火翻炒(✔)出锅五水煮鱼食材(🐰)鱼鸡蛋白(🎥)糖干淀粉料酒色拉油(❎)花椒辣(là(🐔) )椒蒜姜片鸡精白胡椒(👾)粉(fěn )黄(🤪)豆芽做法(😑)步骤1将(🌾)鱼(👹)头(🖤)剁下并之中飞出分两半将鱼身竖放(fàng )用坚硬(🎰)锋利的刀(🎣)平着(🚩)将(🐀)两(🆗)整片(🚑)鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉(ròu )片成注(zhù )意适量的鱼(🎳)片将(🙌)鱼排分为三四段与鱼头放一(yī )起备用步(🏩)骤2将鱼(yú(💋) )片内放一个蛋(🎿)(dà(📯)n )清少许盐(yán )干(🕞)淀粉和(✨)料酒拌匀步骤3将一(yī )小碗色拉油所有花椒和辣(🆘)椒全(♏)部(🛢)倒入(👙)锅(guō )内用(🔖)小火慢炸在辣(👖)(là )椒颜(yá(👁)n )色(sè )变暗后用铲(chǎn )子然(rán )后(🤙)捞出一半的油和(⛪)花椒辣椒(🎎)备用步骤4将火开大放(👓)入拍好的蒜瓣儿和姜片儿(ér )出香(🕟)味后将鱼(🦅)(yú(💱) )头鱼排(🚿)向锅(💁)煸炒两下倒(💇)入料酒约(🤽)一小碗盐半调羹加沸水三(🔺)四碗等鱼头汤沸腾起(🍆)来(✏)出味将(🐌)鱼片一片一片横放到(🐄)出(💧)水滚的(de )汤中鱼(yú )片会熟的迅(🙄)速出锅前后放适量鸡精白胡(🀄)椒粉(fěn )和椒(🆖)盐粉步骤5盆中放着已(💭)焯(🕘)好的黄豆芽将鱼片(piàn )一(yī )这(🛣)款汤汤水水(shuǐ )舀(🌚)入此盆后来将(🌾)那半(🚶)碗捞出后的(🔄)辣椒(🦖)和油(🚑)倒在上面六鱼香(xiāng )肉丝食材主(🤷)(zhǔ )料猪里脊辅(🤴)料(liào )青笋水发黑(hē(🎓)i )木耳调料(😒)盐鸡精(jīng )味精(👯)白糖陈(chén )醋鱼香(xiāng )11生抽老抽鲜汤水水(🎂)淀粉(👙)兑成(🧥)碗汁泡红(hóng )辣椒剁茸姜(😔)米蒜米(🍾)鱼眼葱(😖)(cō(🛑)ng )味(⚡)型鱼(🥢)香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜(suàn )香线(💂)条清(🗝)晰做法步骤1猪里(lǐ )脊(jǐ )切长约8cm粗03cm的(💕)二粗(🤪)丝加盐(😆)料酒搅至上劲后(🚋)放水淀(🔕)粉搅匀(😔)封油备(🦎)用步骤2起(👶)锅烧油(yóu )中油温滑肉(🎥)丝(👻)变白捞出后沥(🈁)油(🚆)备用步骤3锅中(🔀)留底(🏘)油中(😔)油温(👉)下泡椒(⚪)茸姜蒜(🍾)米炒出(🌄)香(🏉)味和红油(yóu )后后放抚过油(🤐)的肉(rò(🌾)u )丝(🔳)翻炒均匀后淋入事先(xiān )兑好的碗汁(🚛)放入葱粒炒(🎻)制芡汁收匀(yún )葱(cō(🅿)ng )出(chū )香(xiāng )后(hòu )起(🥤)锅装(zhuāng )盘再试一下七宫保鸡丁原料(liào )主(zhǔ )料鸡脯肉(❇)225克花生(🔏)米50克辅料葱45克姜10克调料(🐻)干辣椒8克(🎀)花椒(🖋)15克色(sè )拉油60克(kè )盐2克(🕊)料(liào )酒(🧀)2克味精(💥)1克酱油(🖍)65克白糖10克醋7克(👶)水淀粉22克做(zuò )法(👸)步骤1鸡(🚖)腿去骨去皮后冼(🍕)净用刀背拍(🈷)松鸡肉切成(🏮)15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白切(🏮)成小圈(💒)步(🔞)骤2鸡肉丁加(jiā )入少许黄酒(⬛)(jiǔ )一点点盐(🍑)用手疼时抓粘(zhān )稠状(👰)再后放干淀(🎗)粉抓匀(🐪)(yún )步骤(💜)3将糖米(🚻)醋料酒生抽盐放入容器中调(🤪)成糊状放入(🎡)葱姜蒜加入适(shì )量水制(🖋)作(🤳)成料汁步骤4锅烧热倒(🗳)入油待油温升高7成热时放入(rù(💱) )后腌(🙌)(yān )好的鸡(🌰)丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅(guō(🔁) )中剩少许油放入花椒干(🤸)辣椒(jiā(😐)o )用中小火炒(chǎo )香(xiāng )后将料(lià(🎈)o )汁里浸泡一段时间的葱姜蒜(suà(👚)n )再捞(lā(🛡)o )出放(fàng )入(🌠)锅中炒10秒(miǎo )随后(hò(🏂)u )把(😨)鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水(shuǐ )料汁颜色变(🧕)富有光泽时组(zǔ )建辣椒(jiā(💟)o )油(✋)最后(hò(👈)u )后放花生米再试一下八开水(🏥)(shuǐ )白菜食材(🐩)大白(🍉)菜10公(gōng )斤(🤘)每棵只用(🏴)极嫰菜心部分老(🤤)母鸡2500克火(huǒ )腿蹄(🤤)子200克排(😊)骨500克干贝(🌅)300克(kè )去(🙈)皮净瘦鸡脯肉700克(♊)全(quán )瘦猪肉300克(🥓)盐10克料酒10克葱50克(🕝)姜10克水4升做法步骤1先熬好清水高(🛤)汤将(👜)老母鸡劏(🏨)好洗净干贝浸发好与清洗干净后的火(huǒ )腿蹄子排骨(🖋)等按类分别放入(🤞)差(📱)别沸(fèi )水锅中焯(🥀)一下水清除掉血水和杂质然(rá(🥅)n )后捞出再用水洗净(🎴)一(yī )起放入后大汤锅内加入清水姜(💞)葱烧开后加料酒(jiǔ )转小火慢熬(🙈)3小时步骤2同时把(📤)鸡(jī )脯肉及瘦猪(📆)(zhū )肉剁成蓉分别加(🌈)适量水调成粥状待(😟)用步(👣)骤3汤熬至3小(xiǎo )时后用筛子把(bǎ )大(🍨)部(bù(🎠) )分汤(🐆)渣(🥂)浮(🈴)(fú(🛌) )油隔尽把清汤(🌊)全(🏵)部倒(📢)入另(🏫)(lìng )一锅中烧(🌠)开放入猪肉蓉搅匀(😯)转中小火(🚞)待其渐渐聚(🤪)拢肉蓉(🤒)浮起用小漏勺(😑)捞(lā(🚓)o )净肉蓉(róng )后(hòu )再把汤(😞)再煮沸把鸡(🏀)肉(ròu )蓉分2次按(➿)猪肉(💶)蓉的同(tóng )时处理(🚖)之(👌)后把清汤彻底隔渣去(🌳)(qù )油(🖱)待汤(tāng )色(sè )清新明净如水下(💮)盐(yán )调味待用(yò(📡)ng )步骤(🔌)4把汤(tāng )分成两锅(guō )择好至嫩的白菜心(xī(👬)n )放进其中一(yī )锅高汤(💢)灼至七成熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼时穿刺放(fà(🙃)ng )进漏勺中用原先的高汤自(⏭)上淋下至(zhì )使白(🛣)菜心(xī(🕗)n )烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧(shāo )开另一(yī )锅(⛪)高汤舀进碗内即(😾)成九(🌮)毛血(🐯)旺材(cái )料主料鸭血白鸭(🎁)500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚(🧤)100克猪肉(✏)肥瘦(shòu )100克火腿肠150克水发鱿鱼(yú )50克(kè )黄花(🤪)(huā )菜50克木(🧔)耳水发50克(kè )莴笋(sǔ(♐)n )100克调(diào )料大葱50克盐3克辣椒红尖干(gàn )15克花椒5克料(lià(⏯)o )酒10克味精10克植物油50克灵(⛵)材毛血旺是(🍉)诸位(🤘)(wèi )加(🦄)以改进之(zhī(👚) )处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片(piàn )午餐肉片(🌾)调料辣椒麻(🥗)椒(🍀)等(děng )做法步(🥌)骤1将辣椒(🎮)花椒豆(dò(😤)u )瓣(bàn )酱姜蒜(🎁)色拉油(🖇)放入锅中用小火翻炒香(xiāng )加汤熬煮后(➡)捞(lāo )出后渣然后(hò(📒)u )把放进去味精白糖醋等调料步骤2将主辅料切片改刀飞水组建(jiàn )熬好(hǎo )的红汤汁内烧开后(hòu )然后取(qǔ )出(🔃)盛器(qì )撒入(👺)葱花(🐯)步骤3将(jiāng )色拉油烧(shāo )热(rè )放入花(🔟)椒辣(🐜)椒(🦄)炝(😭)出(🚞)香味迅速(🏣)浇在上面(miàn )即(jí )成十东坡肘(zhǒu )子(zǐ )原材(cái )料肘子(💅)一只葱姜(jiāng )蒜(suàn )冰糖桂皮(🌕)(pí(✂) )香叶(yè )八角五香(xiāng )粉若(⚪)干做法(🌞)1无火去掉后(🌜)(hòu )肘子皮上(🉑)残留(liú )的(de )猪毛扔(😫)到沸(fèi )水中(zhōng )煮(zhǔ )几(jǐ )分钟去掉后(hòu )污血和(hé )脏物(🐟)然后再(zài )将肘子捞出后用刀在(📤)其上割几(🏅)(jǐ )道口(🌂)子那样的话熟得(dé )快2新(🚁)水烧沸放入(🎛)(rù )后(hòu )适量葱(🖊)姜和香叶将去处理好的(de )肘子(⌛)煮到七八成(⏫)熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的肥(💏)而不(✌)腻就(jiù )靠(kào )它(🌖)了上(shà(💿)ng )锅(guō )蒸一(yī )个半小时这期间可(👹)调(🦎)佐(zuǒ )料炒锅中(⬜)慢慢(🤚)倒入(rù )适量(💸)(liàng )色拉油烧热后炒(📕)葱姜(🙊)蒜至出香(🕟)味放进(➿)去桂皮香叶八角翻炒然后加适(😝)量水水量基本(🤴)都操纵在(zà(♏)i )小(xiǎo )烧红40分钟后剩一(🤥)小碗为宜再放入(📁)若干冰糖五香粉(fěn )两三勺酱油小火渐渐烧之后(👊)剩(🌷)那一小(xiǎo )碗(🥃)汤(🍭)汁应该(gāi )是调料了(👺)4肘子蒸好后装盘浇上(😕)刚调(diào )的调料(liào )表就行4最近网(✅)络清淡美食占巨一席之(🎶)地大家(🥨)今天分香辣毛血旺的做法(✳)主料鸭血(⏬)一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚(dù )100克黄喉(hó(🎁)u )100克(🛃)卤肥(🤘)肠100克(kè )火(🏤)腿(tuǐ )100克黄豆芽(🌐)100克(kè )辅料(liào )葱(cōng )20克姜20克(kè )蒜(suàn )20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱(jiàng )50克盐5克(kè(💌) )香辣毛血(⤴)旺的(🕹)做法1鸭血黄喉火(huǒ )腿切片儿鳝鱼肥肠(cháng )切蒜切瓣百叶(yè )和毛肚切(qiē )长条儿葱切细条蒜姜(jiāng )切片儿2锅烧开水黄豆芽(🌾)煮(🐽)(zhǔ )熟捞出捞(lāo )出(chū )沥干(🐴)放入(🦂)盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(😏)肠开水炒好后捞(🥅)出备用3锅倒(🔫)油(yóu )烧热放(fàng )入花椒干(🌱)辣椒(jiāo )葱姜(jiāng )爆香(xiāng )放入豆瓣酱炒出红油加适量高(✡)汤盐大(🍶)火烧开(kāi )4放入鸭(🛡)血(🤬)鳝(⏩)鱼肥(🍛)肠黄(🧒)喉煮5分钟(🆚)用(yòng )漏勺再捞出放在旁边豆芽上(shàng )之(👤)后水烧(😆)开放入百叶毛(🎳)肚火(huǒ )腿煮(🏊)(zhǔ )30秒(🚅)钟(🍃)捞出后(hòu )5蒜片放在上面锅烧(🍀)热(rè )多倒油(🏃)6油热后放(🛀)一(yī )小(xiǎo )把(bǎ(🤗) )花(huā(🤱) )椒(jiāo )麻椒和干辣椒炸香后浇在上(⛑)面去掉
