简介
食堂毛血旺的正宗做法9
给影片打分
《食堂毛血旺的正宗做法》
我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：亚历山大·佩特罗夫/Anastasiya/Reznik/
- 导演：亚历山大·索科洛夫/
- 年份：2022
- 地区：印度
- 类型：言情/古装/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正(💈)宗(💿)做法2毛血(xuè )旺(wàng )浇(jiāo )油(👽)的正(🖐)(zhèng )确(🚡)方(📌)法3川菜十大经典名菜做法(fǎ(🤸) )4最近网络(luò(😺) )清(⛪)淡(🏉)美食占巨一席之地大家(jiā )今(🎎)天分1食堂毛血旺的正(🕝)宗做(zuò )法(fǎ(🧀) )1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成段豆腐(fǔ )皮两(🏍)(liǎng )张切成长条准备鸭血一块切成056厘(lí )米厚的薄皮放(fàng )入盆中2鱿(yóu )鱼须和(👒)鱿鱼筒各一(🍑)个先把鱿鱼(🔌)须(🆑)切成段再把鱿鱼(yú )筒切下来撕掉外膜在表(🔔)面打上花刀(dāo )切成(🏦)段放进(jìn )去小盆(🏷)中3准备着去处理好的鳝鱼(yú )一条先斩去(➗)头部再(zà(🌖)i )切(qiē )成小段和鸭血放(🐄)进(🎪)一个(🍯)盆(🍏)中(🙎)再舀(👇)入切好的鱿鱼备用4毛肚二(🌦)两左(zuǒ(🐿) )右切(🛏)成长(zhǎng )条一起放入盆(⏹)中(zhōng )小葱一(⏹)根切成斜片(👑)生姜(🌾)一块切成姜片一起放(fàng )入(🌹)(rù )大碗中再(🚎)放(fàng )入后(🦀)一(🤭)小把(🚗)红干(🥐)(gàn )椒一小(xiǎo )把麻(🌧)椒取一个小盆盛有一把花椒和一(🐗)把红干椒(🎢)备用5小葱几根切(qiē )成葱花(🖐)放进去小盆中蒜子几(🛳)粒(lì )拍扁切成蒜(🎰)末和葱花放在一(yī )起等(děng )食(✏)材备(🙍)好(hǎo )以(👈)后以后我们开始烹饪6起锅烧水水(👖)(shuǐ )开(🚅)后倒入水黄豆芽(🎽)(yá(🏹) )豆腐皮和(🐗)宽粉用(yò(🖱)ng )勺子晃动一下几下焯水一(yī )分钟捞出控水布袋中盆中7等水立即烧(shāo )开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入(rù )到料酒5克去腥用勺子(zǐ )来回(huí )滑(huá )动几(🔱)下使食材受热均(🔒)匀8焯(🙈)水一(🔔)分(🕶)钟捞出控水拔凉9另起锅添入(📕)一(yī(♟) )勺(🌴)食用油(yóu )油(💺)(yóu )热(🛵)后倒入水(💱)葱姜(jiā(🚭)ng )和大(🍡)料爆香加入(🔯)到麻(🐱)辣火锅料(🉐)20克豆瓣酱(jiàng )10克翻炒化开炒出红油10添入适量的清(🍚)水参(😞)加生抽(🔼)10克白(bái )糖2克胡(hú )椒粉2克均(jun1 )匀搅(🏩)拌化开调料(🐰)煮开下(💮)次(📪)全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮(🐌)一分钟(🏨)11加入到食盐1克(kè )鸡粉2克(🅾)老抽2克调底色(🎽)(sè(📇) )再捞出(🏵)配菜然后取(qǔ )出盆中(🥢)排第(👾)五等汤汁再一次涌动后慢慢(😎)倒入毛肚(📚)鳝(shà(🚨)n )鱼鸭血和(☔)鱿(🃏)鱼12开大火(huǒ )煮3分钟捞出后盛有汤(tāng )盆中13再浇上(😚)注(zhù )意适量的原(✅)汤撒(sā(😇) )上少许蒜末和(🔓)葱(⬇)花14锅中(zhōng )留(👪)底(dǐ )油添(🌸)入半勺食用油倒入(rù )花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关火15再(🏿)把热(rè(🈂) )油泼在汤盆中(😞)在一瞬间放(🛋)出出葱蒜的香味到最后再放上几朵香菜(cà(💢)i )单独点(🎄)缀16那(📯)样最好到这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了(👍)要会了就(🍳)(jiù )在家试(🤗)(shì )一下吧下面是所会用到(dào )的食(shí )材(🕚)和调(🔒)料(🐔)食材(❗)豆腐皮(🤜)宽粉鸭血鳝(shàn )鱼(⛳)毛(máo )肚鱿鱼小(xiǎo )葱(🙀)黄豆芽(🏑)生姜红干椒麻椒花椒(🖨)调料盐鸡粉老(💼)抽料酒豆瓣(🚩)酱麻辣(🐞)火锅(📰)料2毛血旺(🕣)浇(jiāo )油的正(🙎)确方法1方(✡)法一1净辣椒(🚯)油300克郫县豆瓣酱约200克鱼(🤸)(yú(⛴) )香味泡海椒(🤡)约150克精细加工花(✊)(huā )生油(🛳)约240千克(🏛)大(🏡)葱100克老姜100克洋葱(cōng )150克(🦂)(kè )番(📽)茄沙司约150克(🕣)紫草20克红(🐅)蔻(✨)10克香根10克茴(huí )香15克(🔗)桂皮8克(🧀)香叶(yè )8克(kè(⛪) )甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝(🥊)卜100克香菜(🚫)根40克2将郫(pí )县(xiàn )豆瓣酱和鱼(yú )香泡海椒(🕴)排斩成细末盛(shè(💈)ng )入盆中再加辣椒粉洗净的紫草(✳)和200克清水调匀3大葱和老(🧐)姜(jiāng )用刀(dāo )拍松拍松(🕘)下次炸(🔻)制时容易出味(wèi )洋葱切成(chéng )48厘米见(🌅)(jiàn )方(📳)的洋葱块(kuài )胡萝卜(🎱)切大片香(♍)根茴香红蔻(👦)桂皮香叶(💉)甘(gān )草草(cǎo )果肉(❗)蔻和山奈(🚝)用(🏰)清(🕞)水(shuǐ )中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水(shuǐ(🦂) )分(fè(🚫)n )待用4炒锅上火后舀入300克经(🤒)过精制花(huā )生油烧至三成(🕶)热(rè )时(shí )排列盛(😈)有大葱老(🎀)姜茴香香根桂皮红蔻香叶(📙)甘草(😔)草果肉蔻(💚)山奈用(🎯)中小(😿)火使(🛺)油温(🐻)很缓慢增加(jiā )至五成热小(xiǎo )火熬严重的限(💧)制(zhì )20分钟左右吧待(dài )各料均被烧至金黄色而(ér )且香味充分融于油(yóu )中时(shí )用(🤡)漏勺捞出(👴)料渣弃之(zhī )不(bú )用5再上火(🚠)把(bǎ )锅里(lǐ )的油(🥢)烧热下番(🗜)茄沙司用小火煸12分钟至油色发(fā )红时(👴)(shí )再倒入其余(🐁)的精细加工花(🔨)(huā )生(🎇)油再左面(🎀)参(🉐)加(🔹)调匀的辣椒粉豆(👽)瓣酱泡(🍲)辣椒(👴)紫草(cǎo )及洋(yáng )葱(📗)胡萝(luó )卜和(hé )香(🤹)菜根并不停顺同一方向搅出2做法二(èr )1野山椒青(qīng )美人椒(jiāo )节各30克鲜花椒8克藤椒油(📥)3克盐(yán )2克白醋15克料(🈸)酒30克老姜(jiāng )蒜各9克(❔)干辣椒(🛰)20克雪碧香料水150克老油50克芝(🙃)麻5克(💷)(kè(🔜) )2杀鸭子之(💏)前(👨)准备着小半(🧡)碗冷(🎇)的淡盐水再(zài )把鸭血就滴到碗(wǎn )里一边(🧖)滴一边轻轻搅动把(💲)水和血搅(jiǎo )匀还没(⬆)血液(yè )静(jìng )置20分钟半小时后凝化成块再放进(jì(🦗)n )去热水中(zhōng )蒸(zhēng )熟(😏)木盒切成小(🌔)块即可3将A料(lià(🕡)o )飞水猪肚心(👱)舌飞水后洗(📭)净后煮熟(📹)后切片鳝鱼加料酒(🤔)醋(🈂)飞水备用(yò(🔖)ng )4将潮州(zhōu )咸菜切厚片(piàn )加野(😩)(yě )山椒(🕙)老姜蒜片炒(🔎)香放(🆎)鲜花椒再(🚕)爆(bào )香加入(🌨)雪碧香料水(👒)及清水200克(🌫)煮沸调好味后(❌)加全(quán )部原料烧至更(☕)加入味起(🐽)锅5将干辣椒节青美人(rén )椒节放在(👦)上(🐔)面将烧至六(☔)成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝(🗻)麻再试(🛎)一下3做法三(sān )1食材鸭(yā(🚞) )血(xuè )毛肚大(🏂)虾火腿肉豆(dòu )芽姜大蒜(📧)葱郫县豆瓣酱(🏟)蒜蓉(😊)辣酱(jiàng )火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料(➗)酒白砂糖花(🥧)椒(jiāo )干辣椒白(bá(😽)i )芝(🛰)麻(🔜)2我(🐽)(wǒ )们先把大(dà )虾剪一下虾须然后(🏻)再把虾线可以(⚡)(yǐ )去除碱(🧖)水冲洗干净(jìng )滴(👻)入几滴柠(ní(🤠)ng )檬汁抓拌均匀备用(yòng )3打算一些火腿肉后再切(🥗)成片放在盘(pán )中4鸭血洗(xǐ )干净切成片5毛肚清洗干净切(qiē )成薄片然后滴(🤘)入半个柠檬(méng )汁(zhī )抓拌均匀6大(Ⓜ)蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切(➖)成片(⚾)豆芽(🌱)洗(🧤)干净(🐹)(jìng )7锅中一并(🅰)加(😍)入适(shì )量的食用油油温升高(🍻)5成热时(🔡)把麻(📚)(má )椒香(xiāng )葱(cōng )生(shē(😙)ng )姜(jiāng )大蒜干(gà(⚫)n )辣椒放入锅(😚)中炒出香味8加一(🧔)勺郫(⬅)县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅(guō )底(👗)料炒出(💱)红油舀入(rù )的(🌦)清水大火烧开9汤中放盐白砂糖(tá(⛵)ng )生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料(liào )酒煮开先(xiān )把豆芽放进汤(🍂)中煮2分(fèn )钟10煮(🌲)(zhǔ )好的豆(🤢)芽捞(🉑)出(chū(💓) )放入(🌋)碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入(🤞)锅中烫煮煮熟(😰)后捞出(chū )来放到碗中其余汤汁倒出11最后在上(💈)面放上蒜(suàn )末葱花(huā )辣椒(🅱)麻椒白(🐈)芝麻(🌯)把烧热(rè )的油浇上了(le )即可大快(🔩)朵(duǒ )颐(🚙)3川菜十大经典(🍕)(diǎn )名菜做(🐍)法(🥋)一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克(🤔)盐3克豌豆淀粉5克花(🕍)生油15克小(⏯)葱5克等做法步(🎋)骤1将豆腐切成26厘米见方(fāng )的块后放加了(le )少(🏍)许盐(yán )的沸水(🗜)中过一下去除豆(dòu )腥味然后捞出用清(qīng )水浸泡豆豉等剁(🎭)碎蒜苗(🥖)(miáo )切段姜切末(mò(📥) )新(👛)鲜(🧕)(xiān )猪肉牛(🗼)肉切成(🌊)(ché(🙇)ng )小块或肉末步骤(zhòu )2炒锅烧热放油后放(fàng )牛肉猪(🤼)肉(🚄)炒散待牛肉馅炒(🛬)成金(🔒)黄色(🐬)放入豆(🚜)瓣(🗾)酱同炒放入(🍃)豆豉姜末辣椒粉同炒(🚚)至牛肉猪(zhū )肉上色效果(guǒ )入味儿(é(👉)r )步骤3下肉汤(🏴)烧开(🐣)加入(🏢)豆(🎡)腐煮3分(fèn )钟(zhōng )加酱油蒜苗段糖用盐(✉)调(🌀)(diào )味再用(🧔)(yòng )湿淀(diàn )粉芡汁(🐔)盛出(chū )后撒上花椒面葱末表就(jiù )行(💖)二回锅肉(ròu )材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒(🈲)豆瓣(🐥)(bàn )酱糖油(📄)做法1带皮五花肉冷水下(xià(🚅) )锅加入(rù )葱段姜片花椒78粒(lì )黄酒适量(🦅)煮开2撇净(jìng )撇净煮(🎅)至(🏝)八成熟木盒(🌨)(hé(🔲) )自然冷却筷子可再插(chā(🔹) )入即可(😰)3将肉切(qiē )成薄片姜(jiā(⤵)ng )蒜切片葱切(qiē(🖌) )成斜(💏)段4将青(🙁)(qīng )蒜的红色部分先(🌹)用刀拍(😺)一下然(🈂)(rán )后再(🥝)完全斜(🐻)切成段(🥟)(duàn )备用5炒锅上火(huǒ(🚬) )加大多(😣)的油煸香辣(là )椒花椒(jiāo )6下(🐛)入肉片煸炒至肉片颜(yán )色变透明边(biān )缘(yuá(🏭)n )微(wēi )微卷过(guò )7将肉拨到锅(🌿)(guō )一边下入豆瓣酱可以先(✳)切(🔠)成小(xiǎo )粒炒出红油8适度(dù )地的加入(rù )少许酱油或(😡)甜(tiá(🎦)n )面酱调色(🍃)与肉片一(🉐)起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调好味道(Ⓜ)即(😬)可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌(shé )100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三(🤷)奈大茴香(📩)小茴香草果桂皮丁香(xiāng )生姜(jiāng )等盐红油(yóu )辣椒(jiāo )花椒面芝麻熟花生米豆(🦃)油味精芹(🦔)菜各适量做法(🙀)步骤1将牛(🔖)肉(👬)切成小片与牛杂(🌃)牛(niú )舌(💏)牛心牛头皮(🔰)牛肚(🛢)一(💇)(yī )起(📩)清洗干(👹)净用香料盐花椒面(🏓)等各种调料卤制先用猛(🏽)火烧开(kāi )后集体土地登记小火卤制到肉料耙而(🛴)不烂然(⛴)后捞入再晾晒(💠)(shài )切成大薄片备(bèi )用步骤(🌏)2将芹菜洗净(jìng )后切成1cm长的段芝麻(🕕)炒(💉)(chǎo )熟和熟花生一起压成末备用步骤(zhòu )3盘(pán )中放入(🏴)后切(🌐)好的牛肉(🙍)牛杂再参加卤汁豆油味精(jī(🆙)ng )花(☔)椒面红油(🍿)辣(là(🦈) )椒芝(zhī )麻花(📆)生米末和芹菜搅拌均匀即(jí(🏠) )成四辣子(🗿)(zǐ )鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花(huā )椒(🌊)和干辣椒14葱熟(🉑)(shú )芝麻(😙)盐味(wèi )精料酒食(💶)用油(🔟)姜(jiāng )蒜白糖(🚵)淀粉主料鸡腿(♌)(tuǐ(🕡) )马耳朵葱干辣椒节花(huā )椒盐胡椒味(🔽)精白糖白芝麻(🕹)醋淀(diàn )粉料酒色拉(lā )油各适量(liàng )做法(🚴)干辣椒节去(qù )籽后用白开水浸泡一段时间(🥖)半(👢)小(🖕)时然后再捞出后(🤙)挤(📃)出水分(🤛)水放碗里(🌀)加淀粉辣椒(jiāo )粉盐搅拌均(jun1 )匀五六成热(🐑)五成热(rè )下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉(ròu )切好放料酒(jiǔ(🔐) )生(🍗)抽玉米(⌛)淀粉胡椒粉盐抓拌均(jun1 )匀(⏲)腌(yān )20分钟然(😻)后再油(🏒)烧(shā(😈)o )五成下锅(🏊)(guō )小火慢(màn )炸至(🏵)变面金黄(🎾)酥脆再捞出另(🐴)(lì(💩)ng )起油锅(guō )放姜蒜花椒豆瓣(🎤)(bàn )酱炒出香味倒入水(🎞)(shuǐ )鸡(jī )块儿和(hé )炸(💮)好(💰)(hǎo )的辣椒(jiāo )放半(⏪)勺白糖(🍎)(táng )半(💺)勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉(📻)料(💅)酒色拉(🔢)油花(🌴)椒辣椒(🕗)蒜(suàn )姜片鸡(🕕)精白胡椒粉黄豆芽做(😺)(zuò )法步骤1将(⛸)鱼(🙉)头剁下并之中飞出分(fèn )两(🐞)半(bàn )将鱼身(shēn )竖放(🤭)用坚硬锋利的刀平着(🏹)将(📘)两(liǎng )整片鱼肉(🐉)和鱼排分开再将两大(dà )片鱼肉(ròu )片(🥔)成注意适量的鱼片将鱼排(🌌)(pái )分为三四段(😫)与鱼(🍰)头放一起备(bèi )用(🔃)步骤2将鱼片内放一(yī )个蛋(🏠)清(📿)少许(🏺)盐干淀粉和料酒拌(🎐)匀(🅾)(yú(💰)n )步骤3将一小(😈)碗色(🎹)拉(😲)油所有花椒和辣椒全部倒入锅内(🖋)用小火慢炸在辣(👚)椒(jiāo )颜色变暗(🤗)后用铲子然后捞出一半的(👶)(de )油和花(🗽)椒辣椒(😀)备用(🗡)步骤4将火开(😛)大放入拍(pāi )好的蒜(🐹)瓣儿和姜片儿出香味后(🍳)将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒(🐎)入料酒约一小(❗)碗盐半调羹加沸(🚞)水(📣)三(sān )四碗(➰)等(děng )鱼(🔚)头汤沸(😪)腾起来出味将(😌)鱼片一(🕗)片一(🚍)片(🌋)横放到出(chū )水滚的汤(❤)中(zhōng )鱼(💍)片会熟的(📻)迅速出锅前后放适(🥑)量(liàng )鸡精白胡椒粉(fěn )和椒盐粉步骤5盆中放着(🌀)已(yǐ )焯好的黄豆芽将鱼(🌊)片一这款汤汤水(shuǐ )水舀入此(🎆)盆后来将那半碗捞出后(🐶)的辣椒和油倒在上面六(🐓)鱼香肉丝食材(✊)主料猪(🦅)里(🔳)脊辅(fǔ )料青笋水发黑木(🌖)耳调料盐鸡精味精(🌔)白糖陈(chén )醋(🦃)鱼香11生抽老(lǎo )抽鲜汤水水淀粉(fěn )兑成碗(🧜)汁泡红辣椒剁茸(🚨)姜米蒜米鱼眼葱味(🏖)型(xíng )鱼(yú )香特(tè )点咸鲜(xiān )酸甜二(🦏)者兼备葱姜蒜香线条清晰做(✴)(zuò )法步骤(zhòu )1猪里脊(🔗)切长约8cm粗03cm的二粗(🔕)丝(🗾)加盐料(🌶)酒搅至上劲后放水(shuǐ )淀(diàn )粉(⛷)搅(jiǎo )匀(yún )封(🏃)(fē(🦍)ng )油(🌂)备(bèi )用步骤2起锅烧油中(🥤)油温滑肉丝变(biàn )白(bá(🏍)i )捞出(🥠)后沥(🛷)油备用(🔄)步骤(🐡)3锅中留底油中油温下泡椒(🈁)茸姜蒜米炒出香味和红油后后(hòu )放抚过油(yóu )的肉丝翻炒均匀后(📛)淋入事先(xiān )兑好的(de )碗汁放(😍)入葱(😃)(cōng )粒炒(🖱)制(😌)芡汁收(🤛)匀葱出香(🍨)后(💿)(hòu )起锅装盘(🍋)再试一下(📘)七(🎶)宫保鸡丁原(🦕)料主料(😍)鸡(🛹)脯肉(🥏)225克花(🛄)生米50克辅料葱45克(⏭)(kè )姜10克调料干辣椒8克花椒(jiāo )15克色拉(lā )油60克(kè )盐2克料酒2克味精(👷)1克(kè )酱油65克(🍦)白糖10克醋7克水淀粉(⤵)22克做法步(🔄)(bù )骤1鸡腿去骨去(👈)皮后冼净(🏇)用刀背(bèi )拍松鸡肉切成15厘米大小(xiǎo )的丁(⏳)姜和蒜切片葱白(bái )切成小圈步骤2鸡肉丁(🅰)加(jiā )入少许(xǔ )黄酒一点点盐用手(shǒu )疼(🌭)时抓粘稠状再(zài )后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋(♍)料酒生抽盐放入容器中(🐁)调成糊状放入葱(cōng )姜蒜加(😥)入适量水制作(zuò )成料汁步骤4锅烧热倒入油(🥞)待(dà(🈳)i )油温(🤺)升高7成热(rè )时放(fàng )入后腌(📕)(yān )好的鸡(🛩)丁(🐀)翻炒至(🍩)鸡肉变(🚥)白(🐪)盛出步骤5锅中剩少(shǎ(🖥)o )许油放入花椒干(gàn )辣椒用(📿)中(zhōng )小火炒香后将(jiāng )料(liào )汁里浸(jìn )泡一段时间的葱姜蒜(😛)再(zài )捞出放入锅中炒10秒(miǎo )随后把鸡肉倒(dǎo )回锅(🍝)中用大火(🥅)炒(🍍)30秒倒入水料汁(zhī )颜(💺)色变(🏻)富(👂)有光泽(🌠)时组建(🍒)辣椒油(👁)最后后放花生米再试(🐭)一(🕠)下八开水白(🔕)菜食材大(⛰)白菜(🆙)10公斤每棵只(🆚)用(yòng )极嫰菜心部分老母鸡(🌕)2500克火腿蹄(👲)子200克(🐻)(kè )排(🛷)骨500克(🍗)干贝(💈)300克去皮(pí )净瘦(🥋)鸡脯(😸)肉700克全瘦猪肉300克盐(🥎)10克料酒10克葱50克姜10克(♋)水4升做法步骤1先(✊)熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净(😍)干(👭)贝浸发好(🏝)与清(qīng )洗干(💽)净(jìng )后的火(📐)腿蹄(tí )子排骨等按类(lèi )分别放入差别(bié )沸水锅中(zhōng )焯一下水(shuǐ )清除掉血水和(🐺)杂(🕤)质(😩)然后捞出再用(👶)水洗净一(❓)起放入(⏯)后(hòu )大汤锅内加(🗡)入清水姜(🔦)葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时(🦇)把(🚭)鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(📂)分(fèn )别(🔠)加适量水调成粥状待用步骤(zhòu )3汤熬至3小(🖨)时后用筛(shāi )子把大部分汤(🗨)渣(💑)浮(fú(🌷) )油隔(gé )尽把(❕)清汤全部倒入另(🚏)一(yī )锅中烧开(🎺)放入猪(zhū )肉(🏀)蓉(🤦)搅匀转中小(📶)火待其渐渐(㊙)聚拢肉蓉浮(😪)起用(yòng )小漏勺捞(lāo )净肉蓉后再把汤(tāng )再煮沸把鸡肉蓉(👄)分2次按猪(😠)肉蓉的同(😙)时处(👡)理之后把清(🔌)汤彻底隔渣去(😺)油待汤(🏨)色清新(xī(📔)n )明净(🌥)如水下盐(✡)调(diào )味待用步骤4把汤分成两锅择(🔳)好至嫩(nèn )的白(bái )菜心放进其(⏯)中一(yī(🏽) )锅高汤灼至(🕥)七(qī )成熟用清水(shuǐ(🔹) )漂(🔔)冷用细银针(zhēn )在菜(cà(🥂)i )心上(🎨)疼(🍫)时穿刺放进漏勺中(👁)用原先的高(🤓)汤(🌐)自(⬆)上淋下至(🔯)使白菜心烫煮(💣)步(🎎)(bù )骤5将菜(🐄)心垫在碗底烧开另一锅高汤(🕗)舀(📿)进碗内即成九毛血(📦)旺材(🈂)料主料(🥈)鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅(🎃)料鳝(👙)鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火(🎋)腿肠(📮)150克(kè )水发鱿鱼50克(🔌)(kè(🖊) )黄(huá(🚂)ng )花菜50克木耳水发50克莴笋100克(kè )调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒(🥙)10克味精10克植(zhí )物油50克灵(líng )材(🌮)毛血(xuè )旺是诸位(wè(💢)i )加以改进(🧝)之处加(🧓)入到(dào )了海参毛肚鳝鱼(💯)肉黄喉片(🎺)午餐肉片调(🐯)料辣椒(jiāo )麻椒等做法步骤(🥉)1将辣椒花椒(jiā(👌)o )豆瓣酱姜蒜色(🎋)拉油放入锅中(zhōng )用(🍑)小(🏄)火翻(🍰)炒香加汤(tāng )熬煮后捞出(🔽)后(hòu )渣然后把放进(📢)去味精白(bái )糖醋等调料步(🙉)(bù )骤2将主辅料切(qiē )片(🥚)改刀飞水组(🖐)建(🔵)熬(🌴)(áo )好的红(hóng )汤(tāng )汁内烧(🧙)开后(😪)然后(hò(♋)u )取出盛器(🌂)撒入葱花步骤(zhòu )3将色拉油烧热(🔭)放(fàng )入花(huā )椒辣椒炝出香味迅(xù(🧐)n )速浇(jiāo )在上面即成十(shí )东坡肘子原(👨)材(🐋)料肘子一(yī )只(🔙)葱(cōng )姜蒜冰糖桂(guì )皮香叶八(☔)(bā )角五香(🐒)粉若干(🐱)做法(🔛)(fǎ )1无火(🎶)去掉后肘子(🌩)皮上残留的(🗻)猪(🤯)毛扔到沸水(shuǐ )中(🧐)煮几(🏵)分钟去掉后污血和脏物然后再(zà(🍦)i )将肘(zhǒu )子(zǐ )捞(🏕)出后用刀在其上割几(jǐ )道口子那(🤣)样(💜)的话熟得快2新水烧沸(fèi )放入后适(🐤)量葱姜(🔌)(jiāng )和(🤱)香叶(yè )将去处理好(🐽)的肘子(🍐)煮到七八成熟捞出上蒸锅(🥎)3蒸肘子是个(🐳)(gè )关键(🤜)(jiàn )步骤(🏔)东坡(pō )肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半(♋)小时这期间可(kě )调(⛓)佐料炒锅中慢慢倒入(rù(🖱) )适量色拉油烧热后(✴)炒葱姜蒜(😏)至出香(🎆)味放进去桂皮香叶八角翻炒然后加(jiā )适量水水量基本(😐)都操纵在小烧红40分钟(🍠)后剩一(💮)小碗为(🧘)宜再放入若(🥗)干冰(bīng )糖(táng )五(👪)香粉两三勺酱油小火渐(jiàn )渐烧(⌚)之后剩那一小(🙍)碗汤汁应该是调(diào )料(liào )了4肘子(🐼)蒸好后装盘浇上(shàng )刚调的调料表就(jiù )行4最(zuì )近网络清淡美食(〰)占巨一席之地大家今天分香辣毛血旺(🌱)的做法(🎊)(fǎ )主料鸭血一(yī )盒(🥍)鳝(👪)(shàn )鱼一条百叶100克(kè )毛(má(🥞)o )肚100克黄喉(😜)100克(〰)卤肥肠100克火腿100克(kè )黄(🈺)豆(🌠)芽100克(🐶)辅料(liào )葱20克姜(jiāng )20克(👫)蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克(😘)豆瓣酱50克盐5克香(🖼)辣(🗯)毛血旺的(de )做法1鸭血黄喉火(huǒ )腿切(🍙)片儿鳝鱼肥肠(cháng )切蒜切瓣百叶和毛(🌃)肚切长(zhǎng )条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄(huáng )豆(dòu )芽煮(🈴)熟(🌂)捞出(🙉)捞(🌾)(lāo )出沥(📿)干(🥞)(gàn )放入盆(🥧)(pén )底鸭血黄(🐒)喉鳝鱼肥(🎛)肠开水炒好后捞(🕖)出备用(⭕)3锅倒油烧(shāo )热放入花(🚊)椒(🛢)干辣椒葱(cōng )姜爆香(🏳)放入豆瓣酱炒(🕺)出红油(⛷)加适量高汤盐大火(😻)烧开(kāi )4放入鸭血鳝鱼(📄)肥肠黄喉(🌼)煮5分钟用漏勺(sháo )再捞出放(🎇)在旁边豆芽上之后水(shuǐ )烧开(🍙)放入百叶毛(máo )肚火腿煮30秒(🕙)钟(🔁)(zhōng )捞(🖥)出(📇)后5蒜(suàn )片放(fàng )在上(🚶)面(🌲)锅烧热多(duō )倒油(🕡)6油热后(😥)放一(yī )小把(bǎ )花椒麻(má(🕣) )椒和干辣(🚿)椒(🥗)炸香(xiāng )后浇在(🥩)上面去掉
