简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Lina/Romay/Paul/M/ller/Monica/Swinn/
- 导演：PaulLevine/
- 年份：2015
- 地区：香港
- 类型：古装/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂(🈵)毛(📛)血旺的正宗做法2毛血旺(🏜)浇(🌤)油的正确方(fāng )法3川菜(💑)十大(📲)经典(👌)名菜做(🔱)法4最近网络清淡(✝)美食占巨一席(xí )之地大(🐁)(dà )家(jiā )今天分1食堂毛血(🤼)旺的(🐘)正宗(🌟)(zōng )做法1黄豆芽一(yī(🤷) )把放入盆中宽粉(📇)一把(bǎ )切成段豆腐皮两张切成长(🙍)条(🚒)准备鸭血(xuè )一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿(👘)鱼筒(tǒng )各一个(gè )先把鱿鱼须(📭)切(🐒)成(🎧)段(🤔)再把鱿鱼筒(tǒng )切下来(🍧)撕掉(diào )外膜在表面打(👿)上(☝)花刀切成段放进去(🔷)小盆中3准备着去处理好的鳝鱼(⛲)一(yī(🃏) )条先斩去头部再切成(🎷)小段和鸭血放进一个(gè )盆(🚷)中(🚙)再舀(yǎo )入切好(🎄)的鱿鱼备(🏰)用4毛肚二两左右切成长条一起(🍒)放入盆中小葱(cōng )一根切(qiē )成斜片生姜一块切成(chéng )姜片一(yī )起放入大碗中再放(🖥)入(rù )后一小把红干椒一小(📤)把麻(🐸)椒取(🧑)一个(gè )小盆盛有一把(🔹)花椒和一把红(hóng )干(📛)椒备用5小(🍔)(xiǎo )葱(cōng )几根切(qiē )成(chéng )葱(⏪)(cōng )花放(fàng )进去小盆中蒜(🆑)子(🚚)几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一(yī )起(🕸)等食材备好以后(hòu )以后(hòu )我们(🐑)开始烹饪6起锅烧水水(🕡)开后倒入水(shuǐ(❇) )黄豆芽豆腐皮和宽(🤛)粉用(⚽)勺子晃动一下(🍖)几下焯(chāo )水一分(⛰)钟捞出控水布袋(dài )中(zhō(🐏)ng )盆(🆚)中(🆕)7等水立即(😞)(jí )烧开(kāi )下次倒入毛肚(✴)鳝(🎱)鱼鸭血(🥗)和(❇)鱿鱼加入到料(🌎)酒5克去腥用勺子来回滑动几下(🏚)使食材受热均(🌵)匀(🅿)8焯水一分钟捞出控水(🍒)拔凉9另起锅添入(🦖)一勺食用油油热后倒入(👙)水(🍹)葱姜和大料(🎺)爆香(🍐)(xiāng )加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添(tiān )入(rù )适量的清水参加生(shēng )抽10克白(bái )糖2克胡椒粉2克均(🔚)(jun1 )匀搅拌化开(🕯)调料煮开(🥤)下次全部倒入(💫)黄豆芽(🎢)豆腐皮和宽(😈)(kuā(🙁)n )粉开大(✊)火煮一分钟11加入(🍎)到食盐1克鸡(🈹)粉(📍)2克(kè )老(lǎo )抽2克调底色再捞出配菜然后(🈴)取出盆中排第五等汤(tāng )汁(🚓)再一次(⏹)涌动后(😰)慢慢倒入毛(🚄)肚鳝鱼鸭血和(👕)鱿(yóu )鱼12开大火煮3分(fèn )钟(zhō(🛡)ng )捞出后盛有汤盆(🧔)中13再浇上注意适量的(😫)原汤撒上少许蒜末和葱花14锅(guō )中(zhō(🚣)ng )留(✴)底油添入半勺食用油倒入花椒和红干椒迅(🍲)速再翻(🌶)炒炒出香味以后关火15再(🐯)把热油泼(✋)(pō )在汤(😲)盆中在一瞬间放(fàng )出(🌏)出(🈯)(chū )葱蒜的(🙂)香味到(🍌)最(zuì )后(✔)再放上几朵(duǒ )香(xiāng )菜(cà(📄)i )单独(👼)点缀(zhuì )16那(nà )样最(🐆)好(⚾)到这里(🚧)(lǐ )这(zhè )道麻辣鲜香(xiāng )的毛血(xuè )旺就(jiù )做了(😙)了要会(🦇)了就(🖍)在家试一下吧下面是所(🛬)会用(👴)到的(📢)食(📂)材和调(🐘)料食材豆腐皮宽粉鸭血(😠)鳝鱼毛肚鱿鱼(🔔)小葱黄豆芽生(shēng )姜红干(gàn )椒麻椒(🦉)花椒调料盐鸡粉老(🚙)抽料(🐛)(lià(🎃)o )酒豆(🐥)瓣(🐜)酱麻(🐯)辣(🏣)火(💱)锅料2毛血(♏)旺(wàng )浇油的(😧)(de )正确(🈴)方(🐀)法1方法一1净(jìng )辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克(kè )鱼香味泡海椒约(🌛)150克(kè )精细(🏹)(xì )加工花生油(🥞)约(🖱)(yuē )240千(qiān )克大葱100克老姜100克洋(yáng )葱(🛵)150克番茄沙(🙌)司约150克紫草(cǎo )20克红蔻10克香根(🍇)10克(🆙)(kè )茴香15克(☝)桂皮8克香叶(⏮)8克甘(gān )草10克(🐑)草果5个(gè )肉(😶)蔻(kòu )10克山(shān )奈(nà(🌬)i )8克(kè )胡萝(🕖)卜(bo )100克香菜(🔢)根40克2将(jiāng )郫县(xiàn )豆瓣酱和鱼香泡海(🚪)椒排斩成细(🛫)末盛(shèng )入盆(⏭)中再加(🗳)辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀3大葱和老(🌃)姜用(🥞)(yòng )刀拍松拍松下次炸(🚘)制时容易出(chū )味洋葱切成(chéng )48厘米见(🕖)方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香(🔒)(xiāng )红(🐔)蔻桂(🚛)皮香叶甘草草(cǎ(📠)o )果肉(✏)蔻(kòu )和山奈用(🕜)清(qīng )水中浸泡(😦)20分钟冼(xiǎn )净捞出沥干(gàn )控干(🥒)或擦水分待用(yòng )4炒锅上(shàng )火(🔰)后舀入300克经过(👳)精(🍗)制花生油(🎚)烧至三成热(rè )时(🤹)排(pái )列盛有大(🎉)葱老姜茴(🔂)(huí )香香(🤕)根(🌄)(gēn )桂(😬)皮红蔻香叶甘(gān )草(cǎo )草果肉蔻山奈(☕)用中小火(huǒ(🐻) )使油温很缓慢(📐)(mà(📪)n )增加至五成(🐒)热小火熬严重的限制(🍪)20分钟左右吧待各(gè(🏖) )料均被烧至金黄色而(ér )且香味充分(🔚)融于油(📦)中时用漏勺捞出料(liào )渣弃(✴)(qì )之不用(yòng )5再上火把锅里的油(yóu )烧热下番(fān )茄沙司(sī(🏙) )用小火煸12分(🏡)钟至(📨)油(😦)色发红(🔌)(hóng )时再倒入其余的精细(🤦)加工花生油再左(🦍)面参(cān )加调匀的辣椒(🥖)粉(🧣)(fě(⛏)n )豆瓣酱(🥋)泡(💶)辣椒紫草及洋葱(♑)胡萝卜和香菜根(📖)并(bìng )不停顺同一方(🖇)向搅(🈹)(jiǎo )出2做法二1野(🚫)山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油(yóu )3克盐2克白醋15克料酒(👻)30克老姜蒜各(👭)9克干辣(🤷)椒20克雪碧香料水(😄)150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗(⛄)冷(lěng )的淡盐水(🏬)再把(bǎ )鸭血就滴(🖌)到(🍀)碗(wǎn )里一边滴(dī(👋) )一边轻轻搅动把水和(🌵)(hé )血搅(🚠)匀还(hái )没血液静置20分钟(zhōng )半小时(📻)后凝化成块(kuài )再放进去热(🤐)水(👪)中蒸熟木盒切成(🤮)小块(kuài )即可3将A料飞水(shuǐ )猪肚心舌飞(🧗)水后洗净后煮(🚜)熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备(🦖)用4将潮州咸菜切(⏱)厚片(♍)加野(yě(🏸) )山椒老姜蒜片炒香放鲜花(huā )椒再(🥤)爆香加(✳)入雪碧(😺)香料水及清水200克煮沸调好(☔)味后加全部原料烧至更加入味起(🧘)锅(🏈)5将干辣(là )椒节(jiē )青美人椒节放在(zài )上面(🎈)(miàn )将烧至六成热的藤椒油(🌺)啊淋在(zà(🙊)i )上(🛵)面撒葱花(🔈)芝(🎙)麻再(zài )试一下3做法三(🍽)1食材鸭血毛(máo )肚(dù(💚) )大虾火(🌘)腿肉豆(🕡)芽姜大蒜(📵)葱(cōng )郫县豆(dò(👖)u )瓣酱蒜蓉(róng )辣酱(🔊)火(huǒ )锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉(🎠)鸡精(jīng )料酒白砂糖(táng )花椒干辣椒白芝(✡)麻(🏂)(má )2我们先把大虾(🛡)剪一下(xià )虾须然后再把虾(🥧)线(⚽)可以(😯)去(🌗)除(chú )碱水冲洗干净(⚫)滴入(rù )几滴柠檬汁(zhī )抓拌均匀备用3打(dǎ )算一些(🈶)(xiē )火腿(🐄)肉后再切成片放在盘中4鸭血洗(xǐ )干净切成片(piàn )5毛肚清洗干净切成(🥩)薄片(👽)(piàn )然(rán )后滴入半个柠(ní(🔘)ng )檬汁抓拌均匀6大蒜(suàn )拍(pāi )碎(suì )剁成蒜末香葱切成(chéng )葱花生姜(🔙)切(😛)成片豆芽洗干净7锅中一并(🍕)加入(🥝)适量的食用(yòng )油油温(🥦)升高5成热时把麻椒香葱生姜(🐦)大蒜(🛍)干辣椒放入锅中(zhōng )炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀(yǎo )入(😲)的清水大(💙)火烧开9汤中放盐(😠)(yán )白砂(🔥)糖(🎉)(táng )生(🕑)抽老抽蚝油(🥟)胡椒(📼)粉鸡(⭕)精料酒煮开先(🏜)把(♎)豆(🍮)芽放进汤中煮(zhǔ )2分钟10煮(🎰)好的豆芽捞出放入碗中再把(bǎ )鸭血毛肚虾火(huǒ )腿肉放(🚺)入(🎹)锅中烫(🎚)煮煮熟后捞(🔠)出来放到碗中(🚼)其余汤(tāng )汁倒出(🗣)11最后(hòu )在(⬛)上面放上蒜末(📇)葱(🍫)花辣椒麻椒白(🕤)(bái )芝麻把(➕)烧热的油浇上了即可(kě(🎰) )大快朵颐3川菜十大经典名(🎠)菜做法(fǎ(🛷) )一麻婆豆腐(🤟)食材(cái )豆(dò(😻)u )腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(kè )花(huā )椒粉3克黄酒5克盐3克(👺)豌(🗣)豆淀粉5克(🌍)花生油15克小葱5克等做法(fǎ )步骤1将(jiāng )豆(🔦)(dò(🎀)u )腐切成26厘米见(jiàn )方(🚞)的块后放加了少(🛑)许(👟)盐的(de )沸(🌲)水中过一(yī )下去除(chú )豆腥味然后捞(lā(🤞)o )出用清水浸泡豆豉(🐠)等剁碎蒜苗(📸)切(🙊)段(duàn )姜(⏬)切末新鲜(🧤)猪肉牛肉(ròu )切(qiē )成(🍙)小块或(🕴)肉末步(bù )骤2炒锅烧热放油(yóu )后放牛肉(♟)猪肉炒散待牛肉馅炒(🚃)成金黄(💠)色放(fàng )入豆瓣酱同炒(chǎo )放(🔴)入(rù )豆豉(🏴)姜末(🙍)辣(🧙)椒粉同炒至牛(👾)肉猪肉(🗑)上色效果入味儿(ér )步(🔠)骤(👻)3下肉汤烧开加入(💴)豆腐煮3分(🌪)钟加酱油蒜苗(miáo )段糖用盐调味(⛓)再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花(🏡)椒(jiāo )面葱末表就行二回锅肉材(🌤)料五花肉(🌼)青(qīng )蒜(🍛)葱姜蒜干红辣椒(📤)花椒(🎩)豆瓣酱糖油做法(fǎ(〽) )1带皮五花肉冷水(📕)下锅加入(💍)葱(cōng )段姜(🍛)片花椒78粒黄(🌌)酒(jiǔ )适(shì )量煮开2撇净撇(⤵)净煮(👃)至(zhì(⛲) )八成熟木盒自然(🦔)冷却筷子可再插入(rù(🤕) )即可3将(jiāng )肉切成薄(bá(🚙)o )片姜蒜(🗣)切片葱切(qiē )成斜(💏)段4将青蒜的红(hóng )色部分先用刀拍(🕸)一(yī )下然(💒)后再完(👾)全(🤫)(quán )斜切成段(duàn )备用(yòng )5炒锅上火加大多(🌇)的油煸(⏳)香辣椒花椒(🎬)6下(📉)入肉(💘)片煸炒(🌐)(chǎo )至肉片(🈚)颜(yán )色变透(🍝)明边缘(🎴)微微(🥘)卷过7将(🏙)肉(🥨)拨(bō(🖥) )到(dào )锅(✋)一(yī )边下(xià )入豆瓣(🐘)酱(🔄)(jiàng )可以先切成(chéng )小粒炒出红油8适度(dù )地(👺)的(de )加入少(🤨)许酱(🐴)油或甜面(miàn )酱调色(sè )与(yǔ )肉片一(🙈)起(🦔)继续翻炒均(jun1 )匀(yú(📆)n )9下入青蒜(🈳)点少许料酒糖(táng )调好味道即可(kě )出锅三夫妻(🕧)肺片(🥜)食(🏃)材牛肉100克牛舌100克牛头(🕰)(tóu )皮100克牛心150克牛肚200克香料(🍤)八(🏖)角三(🔺)奈(🍀)大(👭)茴香(😭)小茴香草果桂皮丁香生姜(🌶)等(🚈)盐红(💗)油辣椒花椒面(miàn )芝麻熟花(📋)生米豆(⚫)油味精芹菜(cài )各适量做法步骤(🕐)(zhòu )1将(😉)(jiāng )牛(🥢)肉切成小(🗝)片(piàn )与牛杂(zá )牛(niú )舌牛心牛头皮牛肚一起(qǐ(🎭) )清洗(xǐ )干净用香(🏨)料(liào )盐花椒(jiāo )面等(děng )各种调料卤制(🚴)先(🍏)用猛火(huǒ )烧开后集体(🎰)土(🤩)地登记小火卤制(🧑)到肉料耙而(🐞)不烂(🕠)然后捞入(🛑)再晾晒切(🕗)成大薄片(piàn )备(bèi )用步(bù )骤2将(🌞)(jiāng )芹菜洗净(✈)后(hòu )切成(ché(😟)ng )1cm长(🍝)的段芝麻炒熟和熟(shú(🌪) )花(🏇)生一起压成(chéng )末备(💂)用步骤3盘中放(🔨)入后切好的牛(niú )肉牛杂(🆑)再参加卤汁豆(🛶)(dòu )油味(wè(🆚)i )精花椒面(miàn )红油辣椒芝(🔂)麻(má )花(huā )生米末和芹菜搅拌(😋)均匀即成(🔓)四(☝)辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟(💊)芝麻盐味(📖)精料(🏔)酒食(🐇)用油(🎻)姜蒜白糖淀(♓)粉主料鸡腿(📕)马耳朵(duǒ(🎧) )葱干辣(🍣)椒节(🖥)花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀(🐣)粉料酒色(sè )拉油各适量做法干辣椒节去籽后用白开水浸泡一段(🍎)时间半小时然后(hòu )再捞出后挤出水(🔉)分水放碗(🐏)里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五成(⏮)(ché(🚨)ng )热下锅炸至芝(🔈)麻微黄(🍃)(huáng )捞出鸡肉(ròu )切(🎵)好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然(😯)(rán )后再油烧五(🐉)成(㊙)下锅(🥉)(guō )小火(🏄)慢炸至变面金黄(👕)酥脆再捞出另起油锅放(⌚)姜蒜(🗿)花椒豆瓣酱炒出(chū(💳) )香味(wèi )倒入水鸡块儿(🎺)和炸好的(🌏)辣椒放半勺白糖半勺鸡精(🛃)翻炒均(🍐)匀最(zuì(🚥) )后放葱段大火翻炒出锅(🌌)(guō )五水煮鱼食材鱼鸡蛋白(bái )糖干淀粉料酒色拉油(🐲)花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒(🎊)粉黄(📔)豆(📴)芽做(zuò )法(🏓)步骤1将鱼头剁下并之中飞出分两(liǎng )半(🤮)将鱼身竖放(⛑)用坚硬锋利的(de )刀平着将两整片(piàn )鱼肉(🍜)和(🏘)鱼排分开再将两大(👀)片鱼肉(rò(🌿)u )片成注意适量的鱼片将鱼排分(fèn )为三四段与鱼头放一起(🏛)(qǐ )备用步骤2将(🎠)鱼片内(♟)放(😯)一个蛋清少(🦆)许盐干淀粉和(hé )料酒(⛄)拌匀步骤(🥈)3将一小碗色拉(💚)油所有花椒(🚆)和辣椒全(🕶)部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变(🍚)(biàn )暗(🤡)后(💘)用铲子然后捞(⛑)出(🏢)一半的(🔫)油和花椒(🗽)辣椒备用步骤4将(🌏)(jiāng )火(huǒ )开大放入拍(pā(🌛)i )好的蒜瓣儿和姜片儿(ér )出香味后将鱼(❓)头鱼排向锅煸炒两下(🗯)倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸水三(🕴)四碗等鱼头汤沸腾起来(🗃)出味将(🔪)鱼片(🗝)一片一片横放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡精(📙)白(bái )胡(😺)椒粉和椒盐粉(fěn )步骤5盆中(zhōng )放着已焯好的黄豆芽将(🐟)鱼(🛰)片一这款(🐓)汤(⬛)汤水水舀入(🛅)此盆后来将那半(bàn )碗捞(🍈)出后的辣(⛓)椒和油倒在上(❔)面(😕)六鱼(😁)香肉丝食材主料猪(zhū )里脊辅(fǔ(🥔) )料(📅)青笋水发黑木耳(💒)(ěr )调(diào )料盐鸡精味(🍁)精(jīng )白糖陈醋鱼香11生抽老抽(📥)鲜汤水水淀粉(fěn )兑成碗汁泡(❓)红(🌇)辣椒剁茸姜米蒜(🔹)米(🛂)(mǐ )鱼眼(🍓)葱味型(🙁)鱼(❔)香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条(✋)清(qīng )晰做法步(🍔)骤1猪里(🧟)脊切长约8cm粗03cm的二(🤡)粗丝加盐料酒搅至(zhì )上劲后放水淀(🏟)粉搅匀(👫)封(fēng )油备用步骤(zhòu )2起锅烧油中油温滑肉丝变(⏸)白(bái )捞(lāo )出后沥(lì )油备用(yòng )步(📝)骤3锅中留(⛑)底(👅)油(yóu )中油温下泡(🐷)椒茸姜蒜米(🤤)炒出香(xiāng )味和红油后后(🍦)放抚(🚈)过(🔼)(guò(🚜) )油的肉(💣)丝翻(👰)炒均(🍻)(jun1 )匀后淋(😡)入(rù )事先兑好的碗汁放(📊)(fàng )入(rù )葱粒炒制(👩)芡汁收匀葱出香后起(🔺)锅装盘再试一下七宫(gōng )保鸡(🔩)丁原(💦)(yuá(😴)n )料(🔺)主料鸡脯肉225克花(😻)生米50克辅料葱(🕣)45克姜10克调料干辣椒8克花(huā )椒(❕)15克(kè )色(sè )拉油(🌤)60克(📼)盐2克料酒2克(🆓)味精(🚟)1克酱油65克白糖10克(🔦)醋(cù )7克(🔪)水(🤥)淀粉22克(kè )做法步骤1鸡腿去骨(💻)去皮后(🧘)冼净用刀背拍松鸡肉切(qiē )成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱(cōng )白切成(🎊)小圈步骤2鸡肉丁加入(rù )少许黄酒(🐡)一点点盐用手疼(🏀)时抓粘稠状再后放(🐮)干淀粉抓匀(🏓)步骤3将糖(💝)米醋(😍)料酒生抽盐放入容器(🔍)中调成(🎒)糊状(🌼)放入葱(cōng )姜蒜加入适量水(shuǐ )制作成(🛥)料(🧦)汁步(🈹)骤4锅烧热倒(dǎo )入油待(dài )油温升高7成热时放入(💗)后腌好(💅)的鸡丁翻炒至鸡肉变(㊙)(bià(🏐)n )白盛出(chū )步骤5锅中(zhōng )剩少许油(🏩)(yóu )放(💺)入花椒干辣椒(🙋)用(🙎)中小火炒香后将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜(💁)再(⚡)捞(🍰)出放(🌟)入锅中炒10秒随后把鸡肉倒(Ⓜ)(dǎo )回锅(🙁)中(🥓)用大火(⏮)炒30秒倒入水(💮)料(🙏)汁颜色变富有光(💬)泽时组建(jiàn )辣椒(jiāo )油最(🕯)后后放花生(🏼)米(🍏)再试一下(🕊)八开水(shuǐ )白菜(🐃)食材大白菜10公斤(⚪)每(měi )棵只用极嫰菜心部(👳)分老母鸡2500克火腿蹄子(🕴)200克排(❇)骨500克干贝(🥢)300克(kè )去皮(pí )净瘦(shò(📻)u )鸡脯肉(🎤)700克(🐜)(kè )全(🏻)(quán )瘦(shòu )猪肉300克(kè(💂) )盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升(🆘)做法步(⛪)骤1先熬好(📑)清水高汤将(jiā(🚚)ng )老(lǎo )母鸡(🌲)劏好洗净干贝浸(jìn )发好(hǎo )与清(😱)(qīng )洗干净后(hòu )的火腿蹄(👨)子(🍎)排骨等按类分别放入(🐘)差别沸水(➡)锅中焯一下水清除掉血水和(hé )杂(zá )质然(➕)后捞(lāo )出再用水(⚪)洗净一(🛄)起(qǐ(🔇) )放入后大汤锅(guō )内加入清(👫)水姜葱(🛸)烧开(kāi )后加料酒(jiǔ )转(zhuǎn )小(🍺)火(🔵)慢熬(🥗)3小时步骤2同时把鸡脯肉及(jí )瘦猪(🔳)肉剁成(chéng )蓉分别加适量水调成粥(🐓)状(🔯)待用步骤3汤熬至(zhì )3小时后用筛子(zǐ )把大部分汤(tāng )渣浮油(yóu )隔尽把清汤(🕚)全部倒入(💤)另一锅中烧(🥄)开放入猪肉蓉搅匀转中小火(😚)待其(💚)渐渐(🐳)聚拢肉(rò(📳)u )蓉(✊)浮起(qǐ )用小漏勺(sháo )捞净肉(ròu )蓉后(🔲)再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪(⛱)肉蓉的同时处理之后把清(🏝)汤(tā(⚾)ng )彻底隔渣去(🌐)油待汤色清新(xīn )明净如水下盐调味(🍊)待用步骤4把(🧔)汤(🎴)分成两锅择好至嫩(🚕)的白菜心放(💜)进其(qí )中一锅(guō )高汤灼至(zhì )七成熟用(yòng )清水漂(🦌)冷(🚅)用细银针在菜心上疼时(shí )穿刺放进漏勺中用原(yuán )先(xiān )的高汤自上淋(lín )下至使白菜心烫煮(🐅)步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成九(jiǔ )毛(🚧)血旺材料主(✳)料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(kè )水发毛肚100克(🥜)猪肉(🐝)肥瘦100克火(🍢)腿(tuǐ )肠150克水(🌑)发鱿(🛢)鱼50克黄花菜(📋)50克木耳(🅱)水发(📑)50克莴笋(👌)(sǔn )100克(kè )调料大(❎)葱50克盐3克(🦊)辣椒(💪)红尖干15克花椒5克料酒10克(💅)味精10克植(zhí )物油50克(⭕)灵材毛(máo )血旺(💉)是诸(zhū )位加以改(🌗)进之(🐚)处加入到了海(😓)参(cān )毛肚鳝鱼肉黄(huáng )喉片(piàn )午(🍫)餐肉(rò(📑)u )片调料辣椒麻(🐷)椒等(děng )做法步骤1将辣(🛤)椒花椒豆瓣酱(💲)姜蒜色拉油放(fàng )入锅中(🥦)用(⛎)小火翻炒香(xiāng )加汤熬(áo )煮后捞出后渣然后把(bǎ )放进去味精白(bái )糖醋等(😢)调料步骤2将主(❄)辅料切片改刀(🌅)(dāo )飞水组建熬好的红汤汁内烧(shāo )开后然(👔)后取(🚭)(qǔ )出(🌫)盛(🧜)器撒(sā )入葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣(là )椒(🐚)炝出香味迅速浇在上面(miàn )即成十东(👕)坡肘子原(😮)材料肘子一只葱(cōng )姜蒜冰(bīng )糖桂皮香叶八(bā )角五(wǔ(👙) )香(🌥)粉若干做(zuò )法1无火去掉(🎮)后肘子皮上残(🆓)留(🤾)的猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后(🛢)污血和脏物然后再将肘子捞出后(hòu )用刀在其(🥪)上割几道(dào )口子(🙄)那(🥅)样的话熟(shú(👡) )得快2新(👠)水烧(👧)沸放(fàng )入(rù )后适(⏯)量葱姜(🛥)和香叶将去处理好(🍡)的肘子煮到七八成熟捞(😿)出上蒸锅3蒸(🎇)肘(zhǒu )子(🌿)是个关键步骤东坡肘子的肥而(🚵)不腻就(🎓)靠它了(le )上锅蒸一(👭)个半小时(shí )这期间(🔟)可(👧)调佐(🍓)料炒锅中慢慢倒入(🔘)适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放(⛏)进(📕)去桂皮(🌃)香叶八角翻炒然后(😝)加适(🍕)(shì(🐀) )量水(🌬)水(🐱)(shuǐ )量基本都操纵(zòng )在小烧红40分钟后剩一小碗为(wéi )宜再放入若(📃)干冰糖五(wǔ )香粉两三(🖕)勺(🐾)酱油小火渐渐烧之后剩那一小碗(wǎn )汤(👄)汁应该是(shì(🎠) )调(diào )料了4肘子(zǐ )蒸好后装盘(pán )浇上刚调的调料表(🥚)就行(háng )4最近网络清淡美食(🈷)占巨一席之(💎)地大家今天分(🥨)香辣毛血旺的做法主(zhǔ(🐁) )料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄(huáng )喉100克(😯)卤肥肠100克(💀)火腿100克(kè )黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克(kè )干(💘)辣椒50克(kè(🔢) )花椒(jiāo )10克(kè )麻椒10克豆(📇)(dòu )瓣酱50克盐5克香(👌)辣(👯)毛(máo )血(xuè )旺的做(🎍)法1鸭血黄(♿)喉火腿切(🕦)片(piàn )儿鳝鱼(🌦)肥肠切蒜切瓣百叶(🥡)和毛肚切长条儿葱(🔼)切细条蒜姜切片(🐯)儿2锅(guō )烧开(kāi )水黄豆芽煮熟捞(👜)出捞(🦔)出沥干放(⏺)入(rù )盆底鸭血(xuè )黄喉鳝鱼肥肠开水炒(chǎo )好(hǎo )后捞出备用3锅倒油(💩)烧热放入花椒干辣椒葱姜(🗻)爆(bào )香(xiāng )放入(🧙)豆瓣酱炒(🕚)出红油(yóu )加适量高(🌾)汤盐(yán )大(🌛)火烧(shā(🌟)o )开4放入鸭血鳝鱼肥(fé(🚀)i )肠黄喉煮(🍽)5分(🏦)钟(😟)用漏勺再捞出放(🌴)(fàng )在旁边豆芽上之后(🌶)水(shuǐ )烧(😅)开放(😘)入百(🕦)叶毛(máo )肚火(huǒ(🎌) )腿(tuǐ )煮30秒钟(zhōng )捞出后5蒜片放(🚠)在上(➖)面(mià(⛹)n )锅烧热(rè )多倒油6油热后放一小把(👌)花(huā )椒麻椒和(🚘)干辣(❣)椒炸香后浇(jiāo )在上(shàng )面(🤴)去(qù )掉
