简介
食堂毛血旺的正宗做法7
给影片打分
《食堂毛血旺的正宗做法》
我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：杉本彩/远藤宪一/荒井美恵子/
- 导演：FilipMarczewski/
- 年份：2020
- 地区：中国台湾
- 类型：古装/科幻/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,日语
- TAG：
- 简介：1食(shí )堂毛血(xuè(📪) )旺的正宗(💘)做法2毛血旺(🌙)浇油的正(🍚)确方(⤴)法3川菜十大(🖍)经(🎟)典(diǎn )名菜做法4最近网(🥡)络(💂)(luò )清淡(dàn )美(🎙)食(🎚)占巨(jù )一席之地(🌬)大家今(🧔)天分1食堂毛(🐓)血旺的正(zhèng )宗做法(🍙)1黄豆芽一把(bǎ )放入(rù(👐) )盆中宽(😠)粉一把切成(➰)段(🐺)豆腐皮两张切成(🅿)长条准备(bèi )鸭血一(👄)块切(qiē )成056厘米厚的薄皮放(😇)入盆中2鱿鱼须和(hé )鱿鱼(yú )筒各一个先把鱿(😁)鱼须(xū )切成(chéng )段再把(bǎ )鱿鱼筒(🥒)切下来撕掉(🥀)外膜在表面(miàn )打上(😌)花刀切成段放进(🤲)(jì(💨)n )去小盆中3准备着去(👤)处理好的鳝鱼(🛷)一(👈)条先斩(zhǎn )去头部再切成小段(🦌)和(🍩)鸭血放(🍩)进一个(🦗)盆中再舀入切好的(de )鱿(🥇)鱼备用4毛肚二两左右切成长条一起放入盆(pén )中小葱一(yī )根切成(🏍)斜片生(😀)姜一块切成姜片一起放入(✖)(rù(🌅) )大碗中再放(fà(🏀)ng )入后一小(xiǎo )把红干(🎽)椒(jiāo )一小(xiǎ(🤡)o )把麻椒取(qǔ )一个(gè )小盆盛有一把花椒(🤨)和一把红干(🗄)椒(jiāo )备用5小葱几根(🏰)切成葱花(💍)放(🔝)进去小(xiǎo )盆中蒜子几(🎣)粒拍扁切成蒜末和(🛣)葱花放在一起等食材(😶)备好以后以后(🖕)我(wǒ )们开(kāi )始烹饪(rèn )6起锅烧水水开后倒(👪)入水黄豆芽豆腐皮和宽粉(🥐)用勺(sháo )子晃动一下几(jǐ )下焯水一分(fèn )钟捞出控水布袋中盆中7等水立即烧开(🍦)下次倒(🕎)入毛肚(💭)鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥(xīng )用勺(shá(🥨)o )子来(lá(🌺)i )回(🤤)滑动几(🗜)下(🙀)使(shǐ )食材受热均(jun1 )匀8焯水一分钟捞(🌬)出控水拔(📂)凉9另(lìng )起锅(🌱)添入一勺食(💼)用油油(😻)热后倒入水(shuǐ )葱姜(⛺)和大(🉑)料爆香加(🛎)入到(✔)麻辣火锅(guō )料(📞)20克豆瓣(bàn )酱10克翻炒化开炒出红(🔨)油10添入适(😙)(shì )量(liàng )的清水参加(📙)生抽10克白糖2克胡(🈲)椒粉2克均(jun1 )匀(yún )搅拌化(💡)开调(🍨)(diào )料煮开(kāi )下次全部倒入黄(huáng )豆(🔣)芽豆腐皮和宽(🦗)粉开大火煮(🔱)一(yī )分(fèn )钟11加入到食盐1克鸡(🧟)粉2克(🖊)老抽2克调底色再(👗)(zài )捞(📆)出配菜然后取出盆中排(🎥)第五等(děng )汤汁再一(🌘)次涌动(dòng )后(📽)慢(🍚)慢(màn )倒入毛肚鳝鱼鸭(🏖)血和鱿鱼(yú )12开大火煮3分钟捞出(🐲)后盛(📭)有汤盆中(zhōng )13再浇上注意(🥐)适(🔅)量的原汤(⏪)撒上少许蒜(⏬)末和葱花(🐔)14锅中留底油添入半勺食用油倒入花椒(🎷)和红干椒(🏡)迅速再翻炒炒出(😫)香味以(🤪)后关火(🤠)15再把热油泼在汤盆中在(zài )一(yī )瞬间(✅)放出出(chū )葱蒜的香味(⛓)到最后再放上几(🚦)朵香菜单(dān )独点(diǎn )缀(🆔)16那样最好到(👍)这(zhè(🌠) )里这道麻(♉)辣鲜(🚤)香的毛(máo )血旺就(jiù )做了了要(yào )会了就在(zài )家试一下吧下面是(📅)所会用到的食材(🚄)(cá(🛰)i )和调料食材豆(🎌)腐皮宽粉鸭血鳝鱼(👿)毛肚(dù(🛹) )鱿鱼(🗜)小葱黄(💋)豆芽生姜(🔖)红干椒麻(🐃)椒花椒调(👳)料盐鸡粉老抽料酒(jiǔ )豆瓣酱麻(má )辣火(🍂)锅料2毛血旺浇油的正(💾)确(🐹)方(🥊)法1方(✂)(fāng )法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约(yuē )200克鱼香味泡海椒约150克精细(🏛)加(🥡)工(🖕)(gō(🐮)ng )花生(🔛)油约240千克大(🍍)葱100克(💁)老(📔)姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫(🔻)(zǐ )草20克红(🎍)蔻(kòu )10克香根10克(🌑)茴香15克桂皮8克香叶8克(🔺)甘草10克草果5个肉蔻10克(🐆)山奈8克胡萝(luó )卜100克香(xiāng )菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡(💁)(pào )海椒排(👥)斩成细末盛入盆中再(zà(🙍)i )加(🔥)辣椒粉洗净的紫(zǐ )草和200克清水(shuǐ )调匀(🌨)3大葱和老姜用刀(⛽)拍松拍松下次炸(zhà(🕕) )制时(⛎)容易出味(👒)洋(yáng )葱(cōng )切(💫)成48厘米见方的洋葱块胡萝(💀)卜切(🕒)大(🕎)片香(xiāng )根茴香红(hóng )蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清(qīng )水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦(🔥)水分(fè(🌭)n )待(🈁)(dài )用4炒锅上火(🚙)后(❓)舀入300克经过(guò )精制花生(🛰)油烧至三成热(👊)时排列盛(🛬)有大葱老姜茴香香(xiāng )根桂(🌵)皮红蔻香(🌟)叶(yè )甘(gān )草(cǎo )草果肉蔻(📗)山奈用中小火使油温很缓慢增加至五成热(rè )小(🍐)火熬严重的限制(zhì )20分(fèn )钟左右吧(🤟)待(🕔)各(😭)料(🆒)均被烧至金(🚻)黄色而(🉐)且(🦂)香(xiāng )味充分融于油中时用(🌠)漏勺捞出料渣弃之不用5再上(shàng )火把锅里的油烧热下番茄沙司用小火煸(🤷)12分钟至油(➿)色(🚮)发(fā )红时(🧦)再倒入(🏁)其余(🏧)的(de )精细加(jiā )工(🏕)花(🐘)生(🌬)油(🏁)再左面参加(♈)调匀的(🧥)辣椒粉豆瓣(🥏)酱(🤥)泡(pào )辣椒紫草及(🔬)洋葱胡(🍒)萝卜和(hé )香菜根(🚠)(gē(♿)n )并(🚎)不停顺同(🈸)一(🔬)方向搅出2做法(🐭)二1野(yě )山(shā(🚠)n )椒(🕶)青美(🕟)人椒(👼)节各30克鲜花椒8克藤(👲)椒油(🔁)(yóu )3克(👠)盐(🍓)2克(kè )白醋15克料(lià(🆎)o )酒30克老姜蒜(🥤)各(gè )9克干辣椒20克(🚷)雪碧(🎱)香(xiāng )料水150克老油50克芝麻(🌸)5克2杀鸭(👪)子之前(qián )准备(🧑)着(😴)小半(🥟)碗冷的(🚟)淡(🥈)(dàn )盐水再把鸭血就(🕙)滴到碗里一(📪)边滴一边轻轻(qīng )搅动把水和血搅匀还没血液静置20分钟半小时后凝(💴)化成(👅)块再放(fàng )进(jìn )去热水中蒸熟(shú )木盒切成(chéng )小(xiǎo )块即可3将A料飞水猪肚(🌎)心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料(🔇)酒(🧛)醋(🕛)飞(📆)水(shuǐ )备(🍜)用(yòng )4将(jiāng )潮州咸菜切厚片加(🚴)野山椒(jiāo )老(🦂)姜蒜(suàn )片炒香(😔)放鲜花(huā )椒再爆香加入雪碧香(🚯)料(liào )水及清水200克煮沸调(diào )好味后加(jiā )全(🌰)部原料烧(shāo )至更加入味起(qǐ )锅(💨)5将干辣椒节(jiē )青美人椒节放在上面(🌈)将烧至六成(💀)(chéng )热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻(🍶)再试一下(🕌)3做法三1食(🦍)材鸭血毛肚(🛶)(dù )大虾火(🥄)腿肉豆(🎄)(dòu )芽(🎶)(yá )姜大蒜(suàn )葱(💕)郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(🥩)生抽蚝油老抽白(🗑)胡椒粉(🐨)鸡(🌜)精料酒(🥗)白砂糖花(huā )椒干辣(😪)椒白芝麻2我(🤵)们先(xiā(🚸)n )把大虾剪一下(🐬)虾须然后再(🧗)把虾线可(kě(🍾) )以(🥏)去除碱水冲洗干净(🦆)滴入几滴(dī(😍) )柠檬汁抓拌(🎇)均匀备用3打算一些火腿肉后(🔳)再切成片放(fàng )在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓(🕡)拌(🌭)均匀(yún )6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成(🅱)葱花生姜切成片豆芽(🏺)洗干净7锅(📡)中一(😃)并加入适(shì )量的(de )食(🕐)用油油温升高5成热时把麻(🐅)椒香葱(🉐)(cōng )生姜(jiāng )大蒜干辣椒(jiāo )放(🌘)入锅中炒出(chū(🔌) )香味8加(📘)一勺(sháo )郫县(🦎)豆瓣(🗄)酱蒜蓉辣(🚊)酱(🛋)(jiàng )火(huǒ )锅底料炒出红油舀入(rù )的清水(shuǐ )大火烧开9汤(tāng )中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒(🌯)粉鸡精(jīng )料酒(jiǔ )煮开先把(🔚)豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞(lā(⬆)o )出放入(🌲)碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放(♒)(fàng )入锅中烫煮煮(🌐)熟(shú(🏺) )后捞出来(🍱)放(🕳)到(🆗)碗(wǎn )中其余汤汁倒(🎁)出11最后在上面放(🗻)上蒜末(🏁)葱(🍰)花辣椒(🔷)麻椒白芝(📛)(zhī )麻把烧热的油浇上了即(📎)(jí )可大快(📍)朵(duǒ(🍲) )颐3川(🌧)菜十(😓)(shí )大经典名菜(🤔)做法一麻婆豆腐食(📫)(shí )材(🏣)豆腐250克牛(niú )肉75克蒜(🌜)苗(miáo )1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克(🚿)盐3克(🍳)豌豆淀粉5克花生油(yóu )15克小葱5克等做法步骤1将(✌)(jiāng )豆腐切成26厘米见(😢)(jiàn )方的块后(♐)放加了(😹)少(shǎo )许盐(yán )的(🎫)(de )沸水中过一下去(✅)除(chú )豆(dòu )腥(🥎)味(⏲)然后捞出用清水浸泡(🐤)豆(😋)豉等(děng )剁(🍸)碎蒜苗切段姜切末新鲜猪(🎃)肉牛(niú )肉切(🍈)成小(xiǎo )块(⌚)或(huò(✨) )肉(ròu )末(mò )步(🕉)骤(🏠)2炒锅烧热(🐛)放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉(rò(✒)u )馅炒成(🌟)金(🐎)黄(🔖)色放(fàng )入豆瓣(bà(🍷)n )酱(👝)同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效(🤤)果入味儿步(🏣)骤3下肉汤烧开(📷)加入豆腐煮(🌻)3分(fèn )钟加酱油蒜苗(✨)段糖用盐调味再(〰)用湿淀粉芡汁盛(🎰)出后撒上花(📯)椒(💒)面葱末表就行二(🈵)回锅(🎖)(guō(🎓) )肉材料(🧗)五花肉(⛪)青蒜葱姜(🐤)蒜干(🚷)红辣椒花椒豆瓣酱糖(🥗)(táng )油做法1带皮五花(🌚)肉冷水下锅加入葱(🍭)(cōng )段姜片(👛)(piàn )花椒(⏸)78粒黄(huáng )酒(🌂)适(shì )量煮(📄)(zhǔ )开2撇净撇净(🤩)煮(🍯)至八成熟木盒自然冷(lěng )却筷(kuài )子可(🚱)(kě )再插(chā )入即(🗾)可3将肉切成(📹)(chéng )薄片(piàn )姜蒜(suà(🤬)n )切片葱切成斜段4将(🆒)青蒜的红色部分(🙂)先用刀拍(🌫)(pāi )一(🤐)下然(🏺)后再(zài )完全斜切成段备用5炒锅上火加大多的油煸香(🏔)(xiāng )辣椒(🏬)花椒6下入(🐖)肉片煸炒至(zhì )肉片颜色变透明(🥒)边缘微微卷过7将肉拨到锅一(yī )边下入(rù )豆瓣酱(😉)可(🌀)以先切成小粒炒出红油8适度(🐟)地的加(🈸)入(rù )少许酱(jiàng )油(🤦)(yóu )或甜面酱调色(sè )与肉片一起继续翻炒均匀9下入(🕤)青蒜点少(🔊)许料酒糖调好味道即可出(🔩)锅三夫(📆)妻(qī )肺片食材牛(👓)肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚(😊)200克(👜)香(🐕)料八角三奈大茴(🎇)香小茴香(xiā(👘)ng )草(cǎo )果桂皮丁香生姜等(📳)盐(yán )红油辣椒花(❓)椒面芝麻熟花生米豆油(🐱)味精芹菜各(👬)适(shì )量做(🌪)法(fǎ )步骤(💢)1将牛肉(🥨)切成(📌)小片与牛杂(zá )牛(🧝)舌牛心牛头皮牛肚一起清(qīng )洗干净用香料盐花椒面等各种调料卤制先用猛火(🛰)烧开(kāi )后(⛸)集体(🤜)土地(🍔)(dì )登记(🐮)小火卤制到肉料耙而不烂然(rán )后捞入再(📍)晾晒(🕝)切成大薄(báo )片备用步骤2将芹菜洗(💩)净(🗼)后(📇)切成1cm长(zhǎ(🏁)ng )的段芝麻炒熟和(🐜)熟花(huā )生一(🖇)起压成末备(📇)用步骤(😒)3盘中放入(👋)后切(qiē )好的牛肉牛杂再(🏵)参加(🏓)卤汁豆(🌏)油(🍱)(yóu )味精花椒面红油辣(🎞)椒芝(🦒)麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡(🗯)一只或(huò )鸡腿(tuǐ )一盒(⛲)花椒和干辣(🍖)(là )椒(🎩)14葱熟(🚗)芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白(bái )糖淀粉主(🐆)料鸡腿马(🌆)耳朵(duǒ(🐢) )葱干(gàn )辣(là )椒(🚤)节花椒盐胡椒味精白(bái )糖白芝(zhī )麻醋淀粉(fěn )料酒色拉油各(gè )适量做法(fǎ )干辣(🔶)椒节去(🐬)籽后用白(📔)开水浸泡一段时间(🍸)(jiān )半小时然后(hò(🉐)u )再捞出后挤出水(shuǐ )分(fèn )水(shuǐ )放碗里(lǐ )加淀(🥤)(dià(🌡)n )粉(fěn )辣椒粉(🦏)盐(✔)搅拌(bàn )均(😳)匀五(wǔ )六成(chéng )热五成热下锅炸至芝麻(✝)微(⌛)黄捞(lāo )出(🚥)鸡肉(ròu )切好放(😆)料酒生(🎊)抽玉(🔱)米(mǐ(🚞) )淀粉胡(🥖)椒粉(📠)盐抓拌均匀(🈶)腌20分钟然后再油(🕊)烧五(🦇)成下锅小(xiǎo )火慢炸至变面金黄酥脆(cuì )再捞出另起(qǐ(📣) )油锅(🛎)放姜蒜花椒(🛒)(jiāo )豆瓣酱(😞)炒(⤵)出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣(⏪)椒放半勺白(🐳)糖半勺鸡精(🔮)(jīng )翻炒均匀最(zuì(🐟) )后放(😖)葱段大火翻(fān )炒出(chū )锅五水煮(🍥)鱼食材鱼鸡(jī )蛋白糖干淀(dià(🏘)n )粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜(jiāng )片(🏧)鸡精(🦇)白胡(🛫)椒(jiāo )粉黄豆(dòu )芽做(🥒)法步骤(🏧)1将鱼头(🈁)剁下(xià )并(😜)之(zhī )中飞(💨)出(🍰)分两半(bà(😭)n )将鱼(yú )身竖(shù )放用坚(jiā(🛬)n )硬锋利的刀平(🚷)着将两整片鱼肉和鱼(🐌)排分开再(zài )将两大片鱼肉片成(🐰)注(🔊)意适(📷)量(🥃)的鱼片将鱼排分为三(🈚)四(😮)段(duàn )与(🚆)鱼头放(fà(🔺)ng )一起备用步骤(zhòu )2将鱼片内放(🦔)一个(💞)蛋清少许盐干淀粉和料酒(🎄)拌匀步骤(zhòu )3将(🎞)一小(🐙)碗色拉油所(🗣)有(✉)花(huā(🎛) )椒和辣(😦)椒全部倒(dǎo )入锅内用小火(👚)慢(🤺)炸在辣椒颜色变暗后(💥)用铲子然后捞出一半的油和花椒辣椒备用步骤4将(🚄)火开大(➕)放入拍好的蒜瓣儿和(hé )姜(jiāng )片儿(ér )出(chū )香味后(hòu )将鱼头鱼(👥)(yú )排向锅煸(biā(🥚)n )炒(😣)两下倒入料酒(🍍)约一小碗盐(🏔)半调(⏰)羹加(♉)沸水(shuǐ )三四碗等鱼(📜)头汤沸腾起(🚮)来(🛷)出味将鱼片一片一片横(📕)放到出水滚的汤中鱼片会(☕)熟(👚)的(📞)迅(🎒)速出锅前后放适量鸡精(🚅)白胡椒(🔮)粉和(📑)椒盐粉步骤5盆(🍄)中放(💘)着已焯好(📎)的黄豆芽将鱼片一(🦏)这(🦒)款汤(🥐)汤(🍑)水(📛)水(🌈)舀(📒)入此盆(🥠)后来(🍦)将那半碗捞(🍟)出后的(🙆)辣椒和油倒在上面六鱼(🌵)香肉丝(👮)食材(🐖)主料(liào )猪里(⛪)脊辅料青笋水(🌓)发黑木耳(ěr )调料盐鸡精(🍅)味(wè(🐮)i )精(🍕)(jīng )白糖陈醋鱼(🎱)香11生抽老抽鲜汤(tāng )水(🍼)水淀粉兑成碗(wǎn )汁(🍴)泡红辣椒剁茸姜米(mǐ )蒜米鱼(💃)眼(yǎn )葱味型(🐶)鱼香特点咸鲜酸甜(tián )二者兼备葱姜蒜香线条清晰做法步骤(🌟)1猪(♏)里脊切长(👋)约(📬)8cm粗03cm的(de )二粗丝加盐料(😞)酒搅至上劲后放水淀(🎍)粉搅匀封油备(bèi )用步骤(🦌)2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后(👥)沥油(👓)备用步骤3锅(guō )中留底油中(zhōng )油(💒)温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和(❇)(hé )红油后后放抚过油的(🚎)肉丝翻炒均匀后(hòu )淋入事先兑好(🗨)的碗(💥)汁(🆖)放入葱粒炒制芡汁收(🚝)匀葱出香后起(😫)锅装盘再(zài )试一下七宫保鸡(👬)丁(♎)原(yuán )料主料鸡脯肉225克花生米50克(🆖)辅(🐕)料葱45克姜10克(kè )调料干辣椒(😕)8克花椒15克色拉(🦑)油60克(💜)盐(yá(👡)n )2克料(liào )酒2克味精(👠)1克酱油(😬)65克白糖10克醋7克水(🔯)淀(🍟)粉22克做法步骤1鸡腿(tuǐ )去(🏿)骨(🖌)去皮(pí )后冼(🥦)净用刀背拍松(🦖)鸡肉切成15厘米大(👎)小的丁姜(🌙)和(🐂)蒜(🔔)切片葱(cō(🐈)ng )白切成(🌐)小圈步骤2鸡肉(✉)丁(dīng )加入少(🍝)许(👻)黄酒一点(⏭)点(diǎn )盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀(🦍)粉抓(zhuā(⚾) )匀(yún )步骤3将糖米醋料酒(🧓)生抽盐放(fàng )入容器中调成糊状(zhuàng )放入葱姜(🧥)蒜加入适(shì )量水制作(zuò )成料汁步(😹)骤4锅烧热(💔)倒入油待油温(🎹)(wēn )升高7成热时(🚄)放(📁)入后(hòu )腌好(🍫)的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤(🗄)5锅中剩(😙)少(💫)(shǎ(🆑)o )许油(yóu )放入花椒干辣椒用中(zhōng )小火炒香后将料汁里浸泡一段时间的(💞)葱姜(🍂)蒜再捞出放入(🎂)锅(guō )中炒(🥠)10秒随后把(☔)鸡(jī )肉倒(📍)回(🕑)锅中用大火(🐶)炒30秒(miǎo )倒入水料汁(zhī )颜色变富有光泽(🎣)时组(zǔ )建辣椒油最(🐡)后后放花生米再试一下八(🏬)开(kāi )水白(bái )菜食材(cá(🔜)i )大白菜(cài )10公斤每棵(kē )只用极嫰(🎩)菜心部分老母鸡2500克(🍬)火腿蹄子200克排骨500克干(😱)贝300克去皮(pí )净瘦鸡(jī )脯肉700克全(quán )瘦(🔥)猪(🅱)肉300克盐10克料酒10克葱50克姜(🤝)10克水4升做法步骤1先熬好(hǎo )清(qīng )水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗(xǐ(🍮) )干净后的(📏)火腿蹄子排骨(gǔ )等按类分别(bié(🛁) )放(📟)入差别沸水锅(👚)中焯一下水(📻)清除掉血水和杂质然(rá(🔖)n )后(hòu )捞出再用水洗净(jìng )一起放入(rù )后大汤(🚱)锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢(🆎)熬(🆔)3小时(🆎)(shí )步骤(🚬)2同(🦈)时把鸡脯肉及瘦(🛍)猪(zhū )肉剁成蓉(⤵)分别加适量水(shuǐ )调成粥状待用步骤3汤熬至(➗)3小时(🛸)后(hòu )用(yò(🌚)ng )筛子把大部(📩)分汤(tāng )渣(🙂)浮油(😊)隔(👂)尽把清(🤘)汤全(🌐)部倒入(rù )另一锅(🛂)中烧开放入猪肉(🏊)蓉搅匀转中小火待其渐渐聚(💎)拢肉蓉(róng )浮起用小漏(👧)(lòu )勺捞净(➕)肉蓉后再把汤(🧙)再煮沸(🤸)把鸡肉蓉分2次(cì )按猪肉蓉(⛩)的同时(🧠)处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清(🍣)新(🍾)明净如水下盐(yán )调(💙)味(wèi )待用步骤(zhòu )4把汤(🚖)分成两锅择(zé(🈴) )好至嫩的白菜心(🗂)放(👏)进其中一锅高汤(🧢)灼至七(🚫)成(chéng )熟用(yòng )清(qī(⤵)ng )水漂(piāo )冷用细银针在菜心(xīn )上疼时(shí )穿刺放(fàng )进(🌴)漏勺中(🌚)用原先的(de )高(🐭)汤(🍵)自上淋下至(🕶)使白菜心烫煮步(bù(🕺) )骤(🕌)5将菜心垫在(🤥)碗底烧开另(🐰)一锅高汤舀进碗内即成九毛血(xuè )旺材料(🤞)主料鸭血白鸭500克黄豆(dòu )芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦(👤)100克(kè(👳) )火(huǒ )腿(🕟)肠150克水发鱿(🐓)鱼50克黄(🤺)花菜50克(🛶)木耳(ěr )水发50克莴笋100克调料大葱(🅰)50克(🥨)盐3克辣椒红尖(📜)干(gàn )15克花椒(📮)5克料酒10克味精10克(🔱)植物(🌩)油50克灵材(cái )毛血旺是诸(🍕)位(wè(📙)i )加以改进(😣)(jìn )之处(chù )加入到了(📬)海参(cā(🌦)n )毛(máo )肚鳝鱼(yú )肉(ròu )黄喉片午餐(cān )肉片调料辣椒麻椒(jiāo )等(🚮)做法(🚤)步(👱)骤1将辣(👻)椒花椒(🌩)豆(🍩)瓣酱(🍢)姜(jiāng )蒜(suàn )色(sè(👵) )拉(lā )油放(fàng )入锅中用小火(⚡)(huǒ )翻炒香加汤熬煮(🍓)后捞出后渣然(🍞)后把放进(😗)去味精白糖醋(🔷)等调料(liào )步骤(zhòu )2将主辅料切片改刀飞水组建(jiàn )熬好的红(hóng )汤汁内烧开(🈷)后然后(hòu )取出盛(⌛)器撒入葱(😖)花(😳)步骤(😂)3将色拉油烧(🏁)热放(fà(🌑)ng )入花椒辣(🎹)椒炝出香味迅速浇在上面即成十东坡肘(🌡)子原材(cái )料肘子一只(zhī(🙄) )葱姜蒜冰(🚯)糖桂(🚩)皮香(🅱)叶八角五香粉(fěn )若(ruò(➗) )干做法(🐱)1无火去掉后肘子(🗺)(zǐ )皮(pí )上残留(liú )的(🥔)猪毛扔到沸水中煮几(🐨)分钟(zhōng )去掉后(😊)污血和脏(♎)物然后(hòu )再将肘(zhǒu )子捞出(🍧)后用刀(dāo )在其上割几道口子那样的话熟(🍀)得(dé )快2新水烧(🙋)沸放入后适量(lià(🍎)ng )葱姜(💙)和香叶将去处理(lǐ )好的肘(🔐)子煮(zhǔ )到七八成熟捞出上(⛄)蒸锅(guō )3蒸肘子是个(gè )关键步骤东坡肘(🅱)子的(🎻)肥(❔)而不腻就靠它了上锅蒸(zhēng )一(yī )个(🏺)半小时(shí )这期间可调(🥡)佐料炒(chǎo )锅中慢慢倒入适量(liàng )色拉油烧热(🛤)后炒葱姜蒜(🐗)至出香味放进去(💩)桂皮香叶八角翻(🛂)炒然后加适量水水量(🤚)基(jī )本都操(cāo )纵在(🌮)小烧红40分(fèn )钟(zhōng )后(hò(Ⓜ)u )剩(😋)一小碗(wǎn )为宜再放入(rù )若干(🥎)冰糖(👜)(táng )五香粉(🎁)两(🍾)三(🈯)勺酱油小(👫)火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调料了4肘子(zǐ )蒸好后装(🍥)盘浇上刚调的调(🔍)料(🧤)表(✍)就(jiù(🥉) )行(há(🤴)ng )4最近网络清淡美(měi )食占(🏺)巨(jù )一席之地(🐷)大家今天分(fèn )香辣毛血旺的做法主料鸭血(🕷)一盒鳝鱼一(📹)条百(bǎi )叶(yè )100克毛肚100克黄喉100克卤(🍵)肥肠100克(🚁)火腿100克黄豆(dò(🌭)u )芽100克辅料葱(🏚)20克姜20克蒜20克(kè )干辣(là )椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐(🧡)5克香(xiāng )辣毛血(🔗)旺的做(zuò )法1鸭(🔝)血黄(🎂)喉火腿切片儿鳝鱼(yú )肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切(👩)长条儿葱切细条(💷)蒜姜切片儿2锅烧开水黄(huáng )豆(dòu )芽煮(zhǔ )熟(shú(😌) )捞出捞(☕)出(chū )沥干放入盆(🦁)底鸭(⛩)血黄喉鳝鱼肥肠开(🧞)水炒好(⌛)后(📡)捞出备用3锅倒(dǎo )油烧热放(🚠)(fàng )入花椒(🌳)干辣(🐱)椒(jiāo )葱姜爆香放入豆(dòu )瓣酱(🏡)炒出红油(😎)加(🚺)适(🦗)量(🤢)高汤盐(yán )大(🚸)火烧开4放入鸭血鳝(🐠)鱼肥肠(🎷)黄喉煮(zhǔ )5分钟用漏勺(🏋)再(zài )捞出放在旁(páng )边豆(🙂)芽(🎉)上之后水烧(🤖)开(📭)放入百叶毛(máo )肚火腿(🐋)煮30秒钟捞(📸)出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热后放一小把花椒麻(má )椒和干(♋)辣椒炸香后浇在上面去(qù )掉(🐬)
