简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：五月绿/岡本香了朝吹凯特/
- 导演：THEDUTCHMASTER/
- 年份：2022
- 地区：日本
- 类型：言情/科幻/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,印度语
- TAG：
- 简介：1食(🍙)堂毛血旺的正宗做法(fǎ )2毛血(🐡)旺浇油(yóu )的正确(què )方法3川(chuān )菜十(🧦)大经典名菜做法4最近网(🎲)络清淡美食(🐠)占巨一席之地(dì )大家今天分1食(🛳)堂毛(🤛)血旺的正宗做法1黄(📏)豆(dò(🖲)u )芽一把放入盆中(🛵)宽(kuā(🙌)n )粉一把切成段豆腐皮两张切成(chéng )长条准备鸭血一(👾)块切成056厘米厚的薄皮放(🚇)(fà(🔶)ng )入盆(🚼)(pén )中(😹)2鱿(🦐)(yó(🦒)u )鱼须和鱿(🛍)鱼筒各(🥝)一个先把(💚)鱿(🐚)鱼须切(🕵)成段再(zài )把鱿(🍶)鱼(🤺)筒切下来撕掉外膜(🕛)在表面(mià(🕶)n )打上花(huā )刀切成段(🚉)放进去小盆中3准备(🐖)着去处理好的鳝(👞)鱼一条先斩去头部(🎧)(bù )再切成小段和鸭(✡)血放进一个盆中(zhōng )再舀入(👟)切好的鱿鱼备(bèi )用(🛠)4毛肚二(èr )两(🌻)左右(😚)切(qiē )成长条一起放(🛰)入盆中小葱(🏅)一根切成斜片生姜(jiā(🥢)ng )一(📻)块切成姜(🗽)片一起放入大碗(🈵)中再放(fàng )入后一小把(🙋)红干椒一小把(bǎ )麻椒(🦈)取一个小盆盛(shè(🐟)ng )有(🚳)一把花椒和(🍹)(hé )一把红干椒(🤧)备用5小葱几根切(🎷)成葱花放(🆙)进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花(🌍)放在一起等食材备好以后以(🌒)后我们开始烹(📘)饪6起锅烧水水开后倒入(🥎)水黄豆芽(yá )豆腐皮(🏭)和宽粉用勺子晃动(🎁)一下几下焯水(shuǐ )一分钟捞(➿)出(🛎)控水布袋中盆中7等水(shuǐ )立即(✴)烧开(🤶)(kāi )下次(🌍)(cì )倒入毛肚(🦐)鳝鱼(yú )鸭血和(hé )鱿(🔇)鱼加(jiā )入到料酒5克去腥用勺(🚛)(shá(🥢)o )子来(lái )回滑动几(📩)下使(👗)食材受热(📉)均(🕍)匀8焯水一分钟捞出(⛩)控水拔凉(🍄)9另起(qǐ )锅添入一勺食用油油热(rè )后倒入水葱(cōng )姜和大料爆香加入(rù )到麻辣(là )火锅料(⏲)20克(kè )豆瓣(bàn )酱10克翻炒(🌋)化开炒出红油(🐶)(yóu )10添入(🃏)适量的(🔺)清水参加生(shēng )抽10克(kè )白糖2克胡(hú(🐘) )椒粉2克(🚢)均匀搅(🧝)拌化开调料煮开(🎵)下次全部倒(🎠)入(✋)黄豆芽豆腐皮(pí )和宽粉(🕔)开大火煮(🕛)一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再(zà(🧓)i )捞(lāo )出配菜(🦅)然后取出(🎼)盆(➖)中排第五(🐳)等汤汁再一次涌(yǒng )动后(💌)慢慢倒入(🍁)毛肚鳝鱼鸭血和鱿(🏘)鱼12开大(dà )火煮3分钟捞出后盛有汤盆中(👹)(zhōng )13再(zà(⚫)i )浇上注意适量的原(📴)汤撒上(📶)少许蒜(🙍)末(😦)和葱花14锅中留底(🏭)油添入半勺食(shí )用(yòng )油倒入(💇)花椒和红干椒迅速再翻(fān )炒炒出香味以后(💿)关火(🎥)15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放出出(🈯)葱(🚉)蒜的香味到最(zuì )后再放上(shàng )几朵香菜(cài )单独点(🤳)缀(㊗)16那样最(zuì )好到这(🎉)里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会(🐇)了就在(🎌)家试一下(🖊)吧下(💽)面(🌇)是所(suǒ(🍱) )会用到的食材和调料食材(🚠)豆腐皮宽(🥜)粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(🤫)小葱黄豆芽(🚻)生姜(🥂)(jiāng )红干椒(㊙)麻椒花(😀)椒(🏬)调料盐鸡粉老抽(Ⓜ)料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的(📛)正(zhèng )确方法1方法(🛂)一(🍾)1净辣椒(jiāo )油300克(kè )郫(pí )县豆(⏱)瓣酱约200克(kè )鱼香(🛐)味泡海椒约150克精细(xì )加工花生油约240千克大葱(⚪)100克老(🚲)姜(jiāng )100克洋葱150克番(fān )茄沙司约150克(😢)紫草20克红蔻(🦓)10克香(🔨)根10克茴香15克桂皮(🕑)8克香叶8克甘草(cǎo )10克草果5个肉蔻10克(kè )山奈(♿)8克胡萝卜100克香(🔞)菜(🆙)根(😹)40克(🧣)2将郫县豆瓣酱和(hé )鱼香(🕹)泡海椒排斩(🎈)(zhǎn )成(ché(🙎)ng )细末盛入(🥐)盆中再加辣椒粉洗(🎏)净(jìng )的紫草(✳)和200克清水调匀(📙)3大葱和老(🗿)姜用(😃)刀拍松拍松下次炸制时容易出味洋(yáng )葱切成48厘(lí )米见方的(🗑)(de )洋(🍯)葱块胡萝卜(bo )切大片香根茴香红蔻桂(🌞)皮(pí )香叶甘(🌓)草(cǎo )草(🧑)果肉(🐏)蔻和山奈用清水中(zhōng )浸泡20分(🖋)钟冼净(🐆)捞(lāo )出沥干控干(gàn )或擦(cā )水(🐇)分(📷)待(🛰)(dài )用4炒锅上火后(🕟)(hòu )舀入(❌)300克经(🏺)过精(jīng )制花生油(🌭)烧至三成热(🐀)时(shí )排列盛有大葱老姜茴香香根桂(👶)皮红蔻香(🕠)叶甘(gān )草草果(🤠)肉(🖋)蔻山奈用中(zhōng )小火(⏪)使油(yóu )温很缓慢(🏻)增加(🧖)至(🛒)五成热(👒)小火熬严(yán )重(🔈)的限制(🧢)20分钟左右(🦓)吧待各料(lià(😌)o )均被烧至金黄色而且香味充分融于油中时(shí )用漏勺(sháo )捞(lā(🆙)o )出料渣弃之不用5再上火把锅(⚪)里的油烧热下番(🦅)茄沙司(🐯)(sī )用小火(🏇)煸12分钟至油色发红时再倒入其余(yú )的精细(xì(🔩) )加(🍪)工(🥩)花生(🌥)油再(zài )左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫(zǐ(💁) )草及洋(🌠)葱胡萝卜和香(xiāng )菜根(🦇)并不(🔼)停顺同一方向搅出2做(zuò )法二1野山(shān )椒(jiāo )青美(✝)人椒节各30克(🚟)鲜花椒8克藤椒油(yóu )3克盐2克(🐪)白醋(cù )15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克(🍭)(kè )雪碧香料水150克老油(😨)50克芝麻5克2杀鸭(👥)子之前准(👂)备着小半碗冷(⌛)的淡盐水再把鸭(🍽)血就滴(dī )到碗里一(🏆)边滴(💤)一(👔)边(🐢)轻轻搅动把水(🛬)和(hé )血(🛣)搅匀还没血液静置(🏈)20分钟半小(😛)(xiǎ(🥧)o )时后(🚼)凝(níng )化成块再(👪)放进去(🔕)热水(🤯)(shuǐ )中蒸熟木(🈲)盒切(qiē )成小块(☕)即可3将(😬)A料飞水(🐲)猪肚心舌飞(🍵)水(📈)(shuǐ )后(🔶)洗净后煮熟后切(qiē )片鳝鱼加料酒(jiǔ )醋飞水(😚)备(🥫)用(🌷)4将潮(🥥)州咸菜切厚片加野山(shān )椒(🌙)老(👹)(lǎo )姜蒜(😴)片(🏍)炒香放鲜(xiān )花椒再爆香加入雪碧香料(liào )水及(🚷)清水(shuǐ )200克煮(zhǔ )沸调好味后(🐂)(hò(💥)u )加(🤬)全部原料烧至更(gè(🌁)ng )加入味起(🖱)锅5将干辣椒(👢)节(🚋)青美人(rén )椒节放(🕵)在上(🚀)面将烧至六(🐮)成热的藤椒油啊淋(🧑)在上面撒(🦏)葱花芝(😱)麻再试一(🌦)下3做法三1食(shí )材鸭血毛肚大虾火腿(tuǐ )肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱(👎)蒜蓉辣酱火锅底料(🗒)生(🎫)抽(chō(💓)u )蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花(🍫)椒干辣椒(jiā(🔞)o )白芝麻(🛺)2我(💒)们先把(🏸)大虾剪一下虾须然后再把虾线可以去除碱水(🌭)冲洗干净(jìng )滴(🏨)(dī )入几滴柠(🔟)(níng )檬(mé(✳)ng )汁(zhī )抓拌均匀备用3打算一些火腿肉后再切成片放(🔻)在盘(pán )中4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗干(gàn )净切成薄片(🗽)然后(🤲)滴入半个柠檬汁抓拌(bàn )均匀(➰)6大蒜拍(🥂)碎(suì )剁成蒜(🍭)末(mò )香葱切成(🍡)葱花生姜切成片(🈚)豆芽洗干净7锅中一(yī )并加(📰)(jiā(🔯) )入适(🚨)量的食(shí )用油油(yóu )温升高5成热(🦋)(rè )时把(bǎ )麻椒香葱生(shēng )姜(jiāng )大蒜干(🐘)辣椒放入锅中炒出香味(🔣)8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀(🔒)入的清(qī(🈂)ng )水大火烧开9汤中放盐白砂糖(táng )生抽老抽蚝(🔖)油胡椒粉(fě(🔨)n )鸡精料酒(🎫)煮(🚤)开先(🔹)把豆(dò(🐳)u )芽放(fàng )进汤中煮2分钟(📵)10煮好(hǎo )的豆(🌜)芽捞出放入碗中再把鸭(yā )血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其(qí )余汤(tā(💍)ng )汁(🕯)倒出11最后在上面放(🍜)(fàng )上(🕐)蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热(rè )的油浇(jiāo )上了即可大快朵颐3川菜十大经典(🤔)名(🥋)菜做(zuò(💃) )法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉(🦐)75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克(🏴)盐3克豌豆淀粉5克花生油15克(🦎)小(🥖)葱5克(📅)等做法步骤(🍦)1将豆腐切(😰)成26厘(🖤)米见方的块后(hòu )放加了少许盐的沸水中过一(yī )下去除豆腥味然(rá(🛄)n )后捞出用清(📛)水浸泡豆(🉐)豉(🌱)等(👷)剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉(💴)牛肉切成小块(🔂)或肉(ròu )末(🍰)步(bù )骤(💡)2炒锅烧热放油后放牛肉(🥗)猪(zhū )肉(ròu )炒散待(dài )牛肉馅炒成金(⏭)黄色放(🐑)入(rù )豆瓣酱同炒(📭)放(🐏)(fàng )入豆(dòu )豉姜末(mò )辣椒(😱)粉同炒(🏵)至(💝)牛(🔭)肉猪(📓)肉上(shàng )色效果入味儿步骤3下肉汤烧(⛽)开加(🔶)入(😶)豆腐煮(🎸)3分钟(zhōng )加(🚭)酱(👝)油蒜苗段糖(🚏)用盐调味再用湿淀粉芡(qiàn )汁(🔘)盛(shèng )出后撒上花(🅰)(huā(🚯) )椒面葱末表就行(🕊)二回锅肉(🔦)材料(🈯)五花(📕)肉(🥌)(rò(🎇)u )青蒜(suàn )葱姜蒜干红(💯)辣椒花(🥥)椒豆瓣(bàn )酱糖油做(🤓)法1带(dài )皮(🎠)五(wǔ )花肉冷水(🤒)下锅加入葱(cōng )段姜片(piàn )花椒78粒黄酒(🌽)适(shì )量煮开2撇净(jìng )撇(🅿)净(jìng )煮至八成熟(📎)木盒自然冷(lěng )却(🐆)筷子(💷)(zǐ(🍎) )可再插入即可3将(jiāng )肉(🚨)切成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红色部分先用刀拍一下然(🍷)后再完(⛩)全(🚣)斜切成段备用(yòng )5炒锅上火加大(🎍)多的油煸香辣椒(jiāo )花(huā )椒(🏉)6下(🍺)入肉片(piàn )煸炒至(📋)肉片颜色(🤽)(sè )变(⚪)透明边(🤪)(biān )缘微(🛥)微卷过(guò )7将肉拨到锅(😍)一边(biān )下入豆(🕦)瓣酱可以(🍿)先(xiān )切成小粒炒(chǎo )出(chū )红(🕗)油8适度地的加入少许(xǔ )酱(🎆)油(yóu )或甜面(🌘)酱调色与肉片(👗)一(🌵)起继(✖)续翻(fān )炒(🕎)均匀9下入青蒜点(💄)少(🐷)许料酒糖调好味(🐿)(wèi )道即可出锅三夫(🏄)妻肺片食(🚫)材(🎖)牛肉100克牛舌(🐂)100克(🐣)牛头(tó(😗)u )皮(👇)100克牛(📜)心150克牛(niú )肚200克(😻)香(📞)(xiāng )料八角(🔭)三奈(😘)大茴香(xiāng )小茴香草果桂皮丁香生(🎶)姜(🧙)等(děng )盐红(🌊)油辣椒(jiāo )花椒面芝麻熟(shú )花生米(mǐ )豆油味精(🚷)芹(qín )菜(cài )各适量(🈶)做法步骤1将牛肉切(♏)成小片与(🛴)牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清(Ⓜ)洗干净用香料盐花椒面等各种调料卤制(🎵)先(xiān )用猛火烧开(kāi )后集体(tǐ )土地登记小火卤制(🏳)到(🌪)肉料耙而不烂然后捞入再晾(liàng )晒切成大薄片备(😃)用步骤2将(🍝)芹菜洗净后切(qiē )成1cm长(🤫)的段芝(zhī )麻炒(👯)熟和熟(shú )花生(shēng )一起压成末备用步骤3盘(⚪)中放入后切好(hǎo )的(💗)牛肉(🚫)(ròu )牛(niú(🌨) )杂(➖)再参(cān )加(🔤)卤汁豆(🧘)(dòu )油味精花椒(🧙)(jiāo )面红油辣椒芝(zhī(🚗) )麻花生(🎃)米(🚯)末和(🌻)芹(qín )菜搅拌均匀(yú(😡)n )即成四辣子鸡原(🚧)料(📮)整鸡一(📤)只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱(⏭)熟(🚭)芝麻盐味精(jīng )料酒食用(yòng )油姜蒜白糖(♏)淀(🌘)(diàn )粉主料鸡腿(tuǐ )马耳朵葱干辣椒(🏎)节花椒(jiāo )盐胡椒味(⛺)精(💷)白糖(🐼)白(👄)芝麻醋(cù )淀粉(fě(🐢)n )料酒(🦅)色拉油(💙)各适量做(🌊)法(fǎ )干辣(là )椒节去籽后用白开水浸泡一段时(shí )间(jiān )半(💸)小时然后再(⏩)捞出后挤出水分(fèn )水放碗里加(jiā )淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五成(🛠)热下锅炸至芝(🗳)麻微(😌)黄捞出鸡肉切好放料酒(jiǔ )生抽玉米(🧘)淀粉胡椒(💢)粉盐抓拌均匀腌20分(✡)钟然(rán )后再油(🚮)烧(shāo )五(🚰)成(chéng )下锅小火慢炸至变(biàn )面金黄酥脆(🤢)再(🌴)捞出(🏉)另(🧥)起油锅放姜蒜花(🏑)椒豆瓣(bàn )酱(jiàng )炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺(shá(🐭)o )白糖半勺鸡精翻炒均匀最后(🍡)(hò(🐈)u )放葱(🦅)段大火翻炒(📰)出(chū )锅五(🧟)水(🌦)(shuǐ )煮鱼食材(🔦)鱼鸡蛋白(😫)糖干(🛄)淀粉料酒色(sè )拉油花椒辣椒(🕵)蒜姜片鸡精白胡椒(📊)粉黄豆芽(💶)(yá )做法步(🚁)骤1将鱼头剁下(xià )并之中(⬜)飞(fēi )出(💕)分两半(😯)将鱼身竖放用坚硬(🧛)锋利(lì(🎀) )的(🌛)刀平着(📨)将两整片鱼(yú(🤘) )肉(🚡)和鱼(yú )排(🚺)分开再(zài )将两(🤓)大(🔐)片鱼(😑)肉片成注(🧙)意适量的鱼片将(📅)鱼排分为三四段(duàn )与鱼头放(💄)一起(🍃)备(bèi )用(🌞)步(bù )骤2将鱼片内放一个蛋清少许盐干(gàn )淀粉和料(🐂)酒拌(〰)匀(👎)步骤(💪)3将一小(xiǎo )碗(⏭)色拉油所(suǒ )有(yǒu )花椒(🛍)和辣椒全(🔷)部倒(🦋)入锅内用(🔢)小(xiǎo )火(huǒ )慢炸在辣椒颜(🔚)色(sè )变暗后用铲子然后捞出一半的(de )油和花椒辣椒备(😳)用步(😂)(bù )骤4将火开(🙋)大(dà )放入(rù )拍(🎁)好的蒜瓣儿和(🛬)姜片儿出香味后(🚂)将鱼(🐒)头鱼排向(🚬)锅煸炒两(👕)下(xià(🗼) )倒入料(💄)酒约一(💖)小碗盐半(🆗)调羹加沸水三四碗(wǎn )等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前(🎉)后(hòu )放适(🍒)量鸡精白胡椒粉和椒盐粉(fěn )步骤5盆中放着(zhe )已焯好的黄豆芽(⚪)将鱼片一这(zhè )款(💘)汤(🎴)汤水水舀入此盆后(hòu )来将那半碗(⛄)捞出后(✅)(hòu )的(🔕)辣(🚖)椒(💯)(jiāo )和油倒(dǎo )在上面六(liù )鱼香肉丝食材主料(liào )猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料(🛡)盐(yán )鸡精味精白糖(🚚)陈(🎈)(chén )醋(💧)鱼香11生(🏟)抽(chōu )老抽鲜汤(tāng )水(🛥)水(shuǐ )淀粉兑成碗汁泡(🔒)红辣椒剁茸姜米蒜(suàn )米鱼眼葱味型鱼香特点咸(🥋)鲜酸(❓)甜二(🕶)者兼备葱姜(jiāng )蒜香线条(😙)清晰做法步骤1猪里脊切长约(☔)8cm粗03cm的二(èr )粗丝加(🏻)盐(💾)(yán )料(liào )酒搅至上劲(jìn )后放水(🌎)淀粉(🐃)搅匀封(🐿)(fēng )油备用步骤2起锅烧油中油(⏱)温滑肉丝(sī )变白(bá(💌)i )捞出后沥(lì )油备用步(bù(⬛) )骤3锅中留底油中(zhōng )油(🌋)温下泡(🏑)椒茸(🕠)姜蒜米炒出香味和红油后后放抚(➿)过油的肉丝(🏘)翻炒均(❣)匀后淋入(😡)事先兑(🐄)好的碗汁放(🌊)入(rù )葱粒炒制芡汁收匀葱(🅰)出(chū )香后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯(😛)肉(ròu )225克花(huā )生米50克辅(🚙)料葱45克(🐇)姜10克调料(lià(🔫)o )干辣椒8克花椒15克色(sè )拉油(🚜)60克盐2克料(liào )酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水(shuǐ )淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨(gǔ )去皮(pí )后冼(xiǎn )净(📳)用刀(🐅)(dāo )背拍(🎨)松鸡肉切成15厘米大小的(de )丁(😡)姜和(🈂)蒜切片葱(👁)(cōng )白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一(🏻)(yī )点(diǎn )点盐用(yò(❣)ng )手疼时抓粘稠状再后(hò(🍽)u )放干淀粉抓匀步骤(zhòu )3将糖米(⚪)醋料酒生抽盐放入容器中(🦈)调成糊(🐫)状放(🦌)入葱(🏽)姜蒜(🙂)加(♍)入适量(🚊)水制(🏆)作成料汁步(bù(🕟) )骤4锅烧(🔎)热倒入油待油温(🐉)(wē(✴)n )升高7成热时放入后(hò(🕛)u )腌好的鸡丁翻炒至鸡肉(ròu )变白(🛋)盛(shèng )出步骤(zhòu )5锅中剩少许(😉)(xǔ )油放入花椒(jiāo )干(gàn )辣椒(🔻)用(👴)中小火炒香(💮)后将料汁里浸泡一段(duà(😓)n )时间的葱姜蒜(🎎)再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回(🔳)锅中(zhōng )用大火炒30秒倒(dǎo )入水料汁(zhī )颜(🚵)色(🏟)变富有(yǒu )光泽(🔑)(zé )时组(😇)建辣(là )椒(jiāo )油最(zuì )后后(hòu )放(fàng )花生(🔳)米(mǐ )再试一(👾)下八开水白菜(❔)食材大(🚤)白菜10公斤每(👤)棵只(zhī )用极嫰菜心(xīn )部分老母鸡2500克火(huǒ )腿蹄子(zǐ )200克排骨500克干(🌅)(gà(🏼)n )贝300克(kè )去皮净瘦(shò(⛲)u )鸡脯(🍴)(pú )肉700克(🐶)全瘦猪(🕥)肉300克盐(yán )10克料酒(🤡)10克葱50克姜(💹)10克水4升(🅰)(shē(🤥)ng )做法步(🚾)骤1先熬(🔪)好清水(shuǐ(🥌) )高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸(🌫)发好(📱)与清洗干(gàn )净后的火(🥎)腿(😮)(tuǐ(🔏) )蹄子(🥨)排骨(🌴)等(děng )按类分别放入差别沸水锅(🈵)中焯一下水清除掉(dià(⛑)o )血(xuè )水(♌)和杂质然后捞出(chū )再(🚙)用水洗(😔)净一(yī )起放入(🏍)后大汤锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬(áo )3小时步骤(🍙)2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调(diào )成(🕰)(ché(✋)ng )粥(📓)状(zhuàng )待用步骤(🐧)(zhòu )3汤(📵)熬至3小时后用筛(🧚)子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤(🎙)全部(🍽)倒(⏮)入另一(yī )锅中烧开放(🔼)入猪肉蓉搅匀转中小火(huǒ(🔰) )待(📗)其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净(🍿)肉蓉(🚎)后再把汤再煮(🗨)沸(fèi )把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同(🍮)时处理之后把清汤彻底隔(💚)渣去油待汤色清新明净如水下盐调味待用步骤4把汤分成(🐷)两(🈸)锅择好至(zhì(🍻) )嫩的白菜(cài )心放进其(🗯)中一(🤠)锅高汤灼至(zhì )七成熟用(yòng )清水(㊗)漂(👚)冷(lěng )用细银针在菜(👲)心上疼(téng )时穿刺放进(🙋)漏勺中(🤲)用原先(♊)的高汤自(🔞)上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心(xīn )垫在碗底(🍎)烧开(kāi )另一锅高汤舀(🗒)进碗内即成九毛血旺材(🍛)料主料(🏁)鸭血(xuè(💎) )白(bá(♈)i )鸭500克黄豆芽150克(⏲)辅料鳝鱼100克水(shuǐ )发(🍋)毛肚100克猪肉肥瘦(💩)100克(🐌)火(huǒ )腿肠150克水(🌇)发鱿(yóu )鱼50克黄花菜(🙏)50克木耳水发50克莴笋(sǔn )100克(kè )调(🖐)(diào )料大葱50克盐3克辣椒红尖(🛢)干15克(kè )花椒5克(kè )料酒10克(kè )味精10克植物油50克(kè )灵材毛血旺是诸(⛴)位(wèi )加以改进(jìn )之(zhī )处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午(wǔ )餐(😠)肉(⛏)片调料(🌮)辣椒(jiāo )麻(🍟)椒(👖)等(💺)做法步(bù )骤(📢)1将辣椒花椒豆(😀)瓣酱姜蒜(🥠)色拉油(🗡)放入锅(🥗)中(zhōng )用小火(🤭)翻炒香(🍑)加汤熬煮后捞出后渣然后(🚱)把(🥎)放进去(🛐)味精(jīng )白糖醋等调料(🕠)步骤2将主辅(fǔ(🤸) )料切片改刀飞(🌆)水组建熬(áo )好(hǎ(😴)o )的红(🐝)汤汁(📑)内烧开(kāi )后(🥔)然后取出(🕟)盛器(🙄)撒入葱花步(🎾)(bù )骤3将色拉油烧热放(🥤)入花椒辣(là )椒炝出香(🤤)味迅速浇在上面(⚓)即(📹)成(chéng )十(🏔)东坡肘子原材料肘子(👙)一只葱姜蒜冰糖桂(🐜)皮(🙁)香叶(yè(🐴) )八(bā )角(👆)五香粉若干做法1无火去掉后(🍵)肘子皮上(shàng )残留的猪毛(🕚)扔到沸水中煮几分(🤯)钟去(qù )掉后污(🔦)血(xuè(🧀) )和脏(zāng )物然后再将(🔃)肘(zhǒu )子(🏔)捞(🎏)出后用刀(dāo )在其上割(gē )几道口子那样的话熟得快2新(xīn )水烧沸放入(🍸)后适量葱姜(👟)和(🕚)香叶(🔯)将去处理(🤢)好的(📘)肘子煮到七八(bā )成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是(🕝)个关键步骤东坡肘子的肥而不(🏖)腻(🈶)就(🦏)靠它了(le )上锅蒸一个半小时这(🧘)(zhè )期间(jiān )可(💓)调佐料炒锅中慢慢倒入适量色拉油(yóu )烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮香叶八角(🏪)翻(fān )炒(❄)然后加适量水水(🚹)量基(🚸)本都(🐉)操(💸)纵在小(🐥)烧红40分(🎊)钟后剩(🕚)一小(xiǎo )碗为宜再放(🏒)入(♎)若(🏷)干冰糖五香粉两三(🏢)勺(👅)酱油小火渐渐烧(🚭)之后(🛩)(hò(🚘)u )剩那一小碗汤汁(🤨)应该是调料了4肘子蒸好(🏻)(hǎo )后装盘浇(🍂)上刚调的调料表就行4最(zuì )近(🤕)网络(❎)清淡美食占巨一席之地(🚅)大(dà )家今天分香辣(🤞)毛血旺的做法(🐸)主料鸭(yā )血一盒鳝鱼(yú )一条百叶100克毛肚(💘)100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱(👕)20克姜20克(kè )蒜20克(kè )干辣椒50克(👀)花椒10克麻椒(🍡)10克豆瓣酱(jiàng )50克盐5克香辣毛血旺的做(zuò )法1鸭血黄喉火(huǒ )腿切片儿鳝鱼肥(🔆)肠切蒜切(🖍)瓣百叶(yè )和毛(má(🥟)o )肚切长条儿葱切细条蒜姜(➗)切片(🤓)儿2锅烧(😞)(shāo )开水(shuǐ(🗳) )黄(⛳)豆芽煮熟(shú )捞出捞出沥干放入(rù )盆底(dǐ )鸭(🕎)血黄喉鳝鱼肥肠(🗒)开水炒好后(📓)捞出备用3锅倒(dǎo )油烧热(rè(💖) )放入花(🌾)椒干辣椒葱姜爆(🗡)香(xiā(📜)ng )放入豆瓣酱炒出红(🏼)油加适量(🚎)(liàng )高汤盐(🚇)大(😘)火烧开(🚂)(kā(😦)i )4放入鸭(🧣)血鳝鱼肥肠黄(🔜)喉煮5分(🕳)(fèn )钟用(🥙)漏(📟)(lòu )勺再(🤫)捞出放在旁边豆芽上之(zhī )后(😮)水烧开放入百叶毛肚火腿煮(🐇)30秒(miǎo )钟捞出后5蒜(suàn )片放在上(shàng )面锅烧(shā(🚸)o )热(🚉)多(🤘)倒油6油热后放一小把花椒麻椒和(📣)干(🆑)辣(🕣)椒炸香后浇在上面(🥓)去掉
