简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：卓在勋/林元熙/李尚敏/金俊浩/宋旻浩/表志勋/
- 导演：鲁纳·鲁纳森/
- 年份：2022
- 地区：大陆
- 类型：古装/动作/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正(🖕)宗(zō(📞)ng )做(zuò )法2毛血旺浇油的正确方法(🤔)3川(chuān )菜十大(🍝)经典名菜做(🎠)法4最(🎡)近网络(👢)清淡美食占巨一(yī )席之地大家今天分1食堂毛(🧙)血旺(🥞)(wàng )的正(zhèng )宗做法1黄豆(dò(⬜)u )芽(yá(💎) )一(yī )把(bǎ )放入盆中宽(🔝)粉一把切成段豆(🐏)腐皮两(🐖)张(🙉)(zhāng )切成长(😨)条准(🚑)备鸭(👖)血一块切成056厘米厚的(🦋)薄(báo )皮放(fàng )入(⛅)盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先(📩)把鱿(yó(🕰)u )鱼须切成(🍤)段再(🌝)(zà(🖨)i )把鱿(🍘)鱼筒切下(⛱)来撕(🐼)掉外膜在(🤘)表(🕹)面打(dǎ )上花刀切成(🔏)段放进去小盆中3准备(🏞)着去处理好的鳝鱼一条先斩去头(🛄)(tóu )部再切成(🍫)(chéng )小段(duàn )和(👡)鸭血放(fàng )进一个盆中再舀入(👥)切好的鱿鱼(➕)备(🔥)用(⛑)4毛(🕵)肚(dù )二两左(zuǒ )右切(⛪)成长条一(yī )起(✉)放入盆中小(😶)葱一根(gēn )切(🍠)成斜片生姜(🔡)一块(🚎)切(🍾)成姜片一起放入(🌫)大碗中再(♟)放入后(♋)一小(🌪)把红干(gàn )椒一小把麻椒(🎦)取一个(🍟)(gè )小盆(pén )盛有一把花椒和一把红干椒(😚)备用5小(🐶)葱几根切(qiē(🆖) )成葱(💷)(cōng )花放进去(qù )小盆中蒜(🤥)子几粒拍扁切成蒜末和葱(🥞)(cōng )花放在一起等食(shí )材备好(📬)以后以后我们(⛔)开始烹饪6起(qǐ )锅(🥃)烧(🍽)水水开后(⛸)倒入水(🛩)黄豆芽豆腐皮和(🐜)宽(🐽)(kuā(🐟)n )粉用勺子晃动一下几(❔)下焯水一分钟捞出控水(shuǐ )布袋中盆(pé(➖)n )中7等(děng )水立即烧开下次倒入毛肚(🚉)鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼加入(rù )到(🥜)料酒5克去腥用勺子来回滑(🎑)动几下使食材(🦍)受热均匀8焯(chāo )水一分钟捞出控水拔凉9另(lì(🐪)ng )起(🈸)锅添入一(🍹)勺(🏚)食用油油(yóu )热后(🤶)倒(👋)入(rù )水葱姜和(👯)大料(liào )爆香加入(😧)到麻(💰)辣火锅料(👕)20克豆瓣酱(🌗)10克翻炒化(huà )开炒出红(hóng )油(🤛)(yóu )10添入适量的清水参加(📲)生抽10克白糖2克胡椒(jiāo )粉2克均匀搅拌化开调料煮开下(🚝)次(🍠)全部倒(👄)入(rù(🔢) )黄豆芽豆腐皮和宽(kuān )粉开大火(huǒ(🕊) )煮一分钟(💆)11加(jiā )入到食(🌒)盐1克鸡(😠)粉2克老抽2克调(dià(🔥)o )底色再(🔆)捞(🌃)出配菜(🤭)然后(hòu )取(qǔ )出盆(pén )中(zhōng )排(🈸)第五(🛥)等汤汁再一(yī )次涌动(dòng )后(🐓)慢慢(🌛)倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼12开大(🧤)火煮3分(🤭)钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注(👯)意适量的原汤撒(🌔)上少许蒜末和葱花14锅(🌞)(guō )中(🏖)留底油添入(rù )半勺食用油倒(👪)入(rù )花(💂)椒和红干椒(🤘)迅(🎁)速(sù )再翻(🦁)炒炒出香味以后关(guān )火15再把热油泼在汤(🤑)盆中在(🔫)一瞬间(jiān )放出(🦒)出葱蒜的香味到最后再放上几朵香菜(📰)单独(🏹)点缀16那样最(zuì )好到这里这(🍌)(zhè )道麻辣鲜香(🛎)的(🌜)毛血旺就做(💳)了了要会(🔔)(huì )了就在家试一(🚸)下吧下(🚜)面是所会用到(dào )的食(🗒)材和调(diào )料食材豆腐(🚞)皮宽粉(🦑)鸭血(xuè )鳝鱼毛肚(dù )鱿(🦃)鱼小葱(cōng )黄(😘)(huáng )豆芽(yá )生姜红干(gàn )椒麻(🌴)椒花椒调料(🎮)盐(🍒)鸡(🤥)粉(fěn )老抽料酒豆瓣酱麻辣火(huǒ )锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净辣椒油300克郫县(🐖)豆瓣酱约200克鱼(yú )香(xiāng )味泡海(hǎ(🈷)i )椒(㊗)(jiāo )约(🙅)150克精细加工(gōng )花生油约240千(🥜)(qiā(🦐)n )克大(dà )葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙(shā )司(🤰)约(🎺)150克紫草20克红蔻(kòu )10克香(xiāng )根(⬜)10克茴香(🧒)(xiāng )15克(🌩)桂皮8克(🔖)香叶8克甘(📓)草10克草果(guǒ )5个肉蔻(kòu )10克山奈8克胡萝卜100克(🚩)香菜根(⚾)40克2将郫县豆瓣(🔺)(bàn )酱和(🖊)鱼香泡海椒(jiāo )排斩成细末盛入盆中再加辣椒(jiā(🛂)o )粉洗净的紫草和200克清(qīng )水(🏼)调匀3大葱(🐌)和老(🔐)姜(jiā(👘)ng )用刀拍松拍松下(🗡)次炸制(📯)时(🔁)容易出味洋葱(✨)切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜(🏄)切大(🌁)(dà )片(🀄)香(⌛)根茴香红(hóng )蔻桂皮香叶(yè )甘草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡(🕷)20分钟冼净捞(lā(🌙)o )出沥干控干或擦水分待用(yòng )4炒锅(🤫)上火(😰)后舀入300克经过精制花(📫)生(🎽)油烧至(🏳)三成热时排列(⤵)盛有大葱老姜茴香香(xiāng )根桂皮红蔻香叶(🔝)甘草(🍭)草(cǎo )果(🏷)肉(🎉)蔻山奈(🉑)用中小火(huǒ )使油温(🕒)(wēn )很缓慢增加至五成热(rè )小火熬严(🦆)重的限制20分(fèn )钟左(zuǒ(🌠) )右吧(ba )待(😴)各料均被烧至金黄色而(ér )且香味充分融于(🦈)油(🏨)中时(🚀)用(👏)漏勺捞(🗒)(lāo )出料渣(zhā )弃之不用(🕐)5再(⛎)上(➕)火把锅里的油烧热下番茄沙(🎄)(shā )司用小火煸12分钟至(zhì )油色发(🙊)(fā(🥃) )红时再(🌆)倒入其余的精(jīng )细加工花生(🦈)油再左面参(🗞)加调匀的辣椒粉豆瓣(🗜)酱泡辣(là )椒紫草及洋葱胡萝卜(bo )和香菜根并不停顺同一(📦)方(fāng )向搅(🏙)出2做(🍧)(zuò )法二1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油(🏐)3克盐2克白(🤙)醋15克料(liào )酒(🖌)30克老姜蒜各9克干辣椒(jiāo )20克雪碧(bì )香料水150克老(🧙)油50克芝麻5克2杀鸭子(zǐ )之(🍁)前准备着(☕)小半(bàn )碗冷(lěng )的淡(😟)盐水再把鸭血就滴到碗(wǎn )里(lǐ(🐗) )一边滴一(🐎)边轻(qīng )轻搅动把(bǎ(😃) )水和血搅匀还没血(🈸)液静置(🐫)(zhì )20分钟半小时后(🏓)凝化(huà(🚽) )成(🔂)块再放进去热水中(🖱)蒸熟木(mù )盒切成小块(✉)即可3将A料飞水猪(🎸)肚心舌飞水后洗净(jìng )后煮熟后切(🐬)片鳝鱼加料酒醋飞水(shuǐ )备用(🏧)4将潮州咸(xián )菜切厚片加野(😄)山椒老姜蒜片炒香放(🎑)鲜花椒再爆香加入雪(💠)碧香(📍)料水及清水200克煮沸(fèi )调(😚)(diào )好味后加全部原料烧至更(🥊)加入味(wèi )起锅5将(♐)干辣椒节(➰)青美人(🤓)椒节(jiē )放在上面将烧(🕒)至六成热的藤椒油啊淋在上面撒(🔈)葱花芝麻再试一下(🦄)(xià )3做法三1食材(cái )鸭血毛肚(dù )大虾火(huǒ )腿(📧)肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火(🔇)锅(🥫)(guō(👁) )底(dǐ )料(lià(👠)o )生抽蚝(🐏)油老抽(🎴)白胡椒粉鸡精料(liào )酒白砂糖花椒干辣(là(🛎) )椒白(🎊)芝(🥒)麻2我们(🚪)先把大虾剪一下虾须(🚛)然后再把虾线可(kě )以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠(níng )檬(méng )汁(👋)抓拌均匀(🕌)备用3打算一些(🌚)火腿肉后(hòu )再切成片放在盘中4鸭血(🎈)洗(🛄)干净切成(ché(🕡)ng )片5毛(🛸)肚(🐇)清洗干净切成(💳)薄片然后滴入(rù )半个柠檬汁(💕)抓拌(👝)均匀(🖖)6大(dà(🛀) )蒜(🐂)拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成(🍱)片豆芽洗干(➰)净(⌚)7锅(❌)(guō )中(🎗)一并加入适(shì )量的食用油油温升高5成热时把麻椒香(🔺)葱(🎽)生(shēng )姜大(dà )蒜干辣(🔜)椒(jiāo )放入锅(😼)中炒出香味8加一勺郫(🔙)县豆瓣(✈)酱蒜(suàn )蓉辣酱火锅底(🍽)料炒出红(hóng )油舀(yǎo )入的(de )清水大火烧(😟)开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝(😣)油胡椒粉鸡精(jīng )料(😆)酒(🤞)煮开先(xiān )把豆芽放进汤中(🥜)煮2分钟(🍝)10煮好(✊)(hǎo )的豆芽捞出放入(🔅)(rù )碗中再把(🎟)鸭血毛(🤒)肚虾火腿(tuǐ )肉放入锅中烫煮煮熟后捞(lāo )出来放到碗中其余汤汁倒(dǎo )出(chū )11最(zuì )后在上面放上蒜(🔐)末葱花辣椒麻椒(jiāo )白芝(👪)麻把烧热的油浇(💁)上了即可大(🛐)快朵颐3川菜十大(dà )经(🏑)典(diǎn )名菜做法一麻(👞)婆(🌑)豆腐食(shí )材(cái )豆腐(fǔ )250克(🚆)牛肉75克蒜苗1根(📃)豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌(🥨)豆淀(🏩)粉5克花生油(yóu )15克小葱(cōng )5克等(děng )做(🏘)法(🕞)步骤(🙂)1将豆腐切成26厘米见方的(de )块后(💞)放(👦)加了(le )少许(xǔ )盐的(🐲)沸(fèi )水中过一下去除(🛏)豆腥味然后捞(lāo )出用清水(shuǐ )浸泡豆豉等(děng )剁碎蒜苗切段姜切末(mò )新鲜(👮)猪(zhū )肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅(🤢)烧热(🚢)放油后放牛肉(🈵)猪肉炒散待牛(niú )肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同(👺)炒(🈯)放入(🤷)豆(🍑)豉姜末辣(🦁)椒(jiāo )粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿(🕎)步骤3下肉汤烧(🍐)开加(🎟)入豆腐煮3分钟加酱(🌭)油蒜苗段糖用盐调味再(📸)用湿淀粉芡汁盛(shèng )出后撒上花椒面葱末表就行二(🏼)回锅肉(⚽)材(👎)料五花肉(🦍)青蒜(🐔)葱姜蒜干(gàn )红(🕉)辣椒(jiāo )花(huā(🎴) )椒豆(🎐)瓣酱(jià(🎳)ng )糖油做法1带(😟)皮五花(🥁)肉冷(🍣)水下锅加(🕑)入葱(👢)段姜片(🔶)花椒78粒黄酒适(🎎)量煮(♒)开(⛺)2撇净撇净煮至八成(chéng )熟木(🍀)盒自然(rán )冷却筷子(🦖)可再(zài )插入即可3将肉切成薄片(🍡)姜(🙁)蒜切片葱(🤙)切(🤷)成(🎿)斜段4将青(qī(🙊)ng )蒜的红色部分先(🙇)用刀拍一下然后再(🍡)完全斜(🍐)切(⏸)成段备用5炒锅上火加大多(🤺)的(🤫)油煸(🥐)香辣椒花椒6下入肉片煸(👻)炒至(😥)(zhì )肉片颜(yán )色变透(🥎)(tòu )明边缘微(🐪)微卷过7将肉拨到(dào )锅一(🥤)边下入豆瓣酱(🐶)可以先切(qiē )成小(🌭)(xiǎo )粒炒出红油8适度地的加入(😾)少许酱油或甜面(miàn )酱调色与(yǔ )肉片一起继(📱)(jì )续翻(🕙)炒均匀(yún )9下入(🦗)青蒜点少许料(❎)酒(😌)糖调(🥇)好(🤘)味道即可出锅三(sān )夫妻(qī )肺(🌙)片食材牛肉100克牛舌(🎬)100克牛(📙)头皮100克牛心150克(🕘)牛(niú )肚200克(kè )香料八角三奈大茴(📚)香(🔉)小茴香草(cǎ(🥫)o )果桂皮丁(dīng )香(🙉)生(💽)姜等盐红油辣椒花(🦆)椒面芝麻(🕵)熟(🌹)花生(shēng )米豆油(😫)味精芹菜各适量(🌶)(liàng )做法步骤1将(jiā(👘)ng )牛肉(🍠)切(🌉)成小片(piàn )与牛杂(⏩)牛(🌧)舌牛(🥖)心(⤴)牛头皮牛(🍖)肚一(❔)起(🕶)清洗干净用(🍆)香料盐花椒面等各种(⌚)调料(liào )卤制先用猛火烧(shāo )开后(💹)集体(👠)土地登(✅)记小火卤制到肉料耙而(ér )不烂然后捞(🌳)入再晾晒(🎳)切(🚐)(qiē )成大薄片备用步骤2将芹菜洗净后(hòu )切(qiē )成1cm长的段(duàn )芝麻炒熟和熟花生一(🍫)起压成末(🕕)备用步(🎙)骤3盘中放入后切好的(👰)牛(niú )肉牛杂再参加(💙)(jiā )卤汁(🕞)(zhī )豆油(yóu )味精花(🏟)椒面红油辣(✅)(là )椒(🍏)芝麻花生米末和芹菜搅(jiǎ(⬅)o )拌均匀即成四辣子(zǐ )鸡(🥢)原料整鸡一只或鸡腿一(⬛)盒(hé )花椒和干辣椒(🐆)(jiā(🍰)o )14葱熟(shú )芝麻盐味精料酒食(shí )用油姜(🌂)蒜白糖淀粉(🌝)主(zhǔ )料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花(⛓)椒盐胡椒味(🎪)精白糖白芝麻醋淀粉料酒(🔦)色拉油各适量做(🥁)法干辣椒节去籽后用白开(💌)水(shuǐ )浸泡一段时间半小时然后再捞出(chū )后(🐓)(hò(😜)u )挤出水分水(shuǐ )放碗里加淀(🤾)粉(📒)辣椒粉盐搅拌均(🌝)匀五六成热五成(chéng )热(🚤)下锅炸(👦)至芝麻(🦋)(má(🤕) )微黄捞出(chū(💀) )鸡肉切(🍫)好放(fàng )料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均(🚃)匀腌(yān )20分钟然后再油烧五成下锅小火慢(🈹)炸(⬛)(zhà )至变(🐷)面金(jīn )黄酥(🎆)脆再(💬)捞出(chū )另起油(yóu )锅放姜蒜花椒豆瓣酱(🕍)炒(🏽)出香味(wèi )倒入水鸡块儿(🏕)和炸好的辣椒放(👟)半勺白糖半(🧙)勺鸡(🏪)精翻炒均匀最后放葱段大火翻(🎊)炒出锅五(🚂)水煮(zhǔ )鱼食(shí(🚂) )材鱼鸡蛋白(🥡)糖干淀(diàn )粉料酒色(sè )拉油花(🔵)椒辣椒蒜姜(jiāng )片(😌)鸡精白胡(hú )椒粉(🛀)黄豆(📲)芽做法步(bù )骤1将鱼头剁(💅)下并之中飞出(🍍)分两半将鱼身竖放用坚硬锋(fēng )利的刀平(píng )着将两整片鱼(yú )肉(ròu )和(hé(🎻) )鱼排分开再将(jiāng )两大(🚯)片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头(🦋)放(fàng )一(🐬)起备用步骤2将鱼片内放一个蛋清少(shǎo )许盐干淀(🦎)粉(fěn )和料(liào )酒拌(🧣)匀步(bù )骤(zhòu )3将(🍅)一小碗色(sè )拉油所有花椒和(😛)辣椒全部(bù )倒入锅内用小(🥚)(xiǎo )火(🚯)慢炸在辣椒(⚾)颜色变暗后用铲子(zǐ )然后捞出一半的(💇)油(💛)和花椒(jiāo )辣(🆚)椒(jiā(✈)o )备用步(💥)骤4将火(huǒ )开(🚓)大放(fàng )入拍好的(🛸)(de )蒜瓣儿(ér )和姜片(📮)儿出香味后将鱼头(tó(😤)u )鱼排向锅煸炒两(📞)下(💏)倒入料酒(🐽)约一小碗盐(🍓)半调羹加沸水(shuǐ )三四碗等鱼头汤沸腾(🚴)起(🍞)(qǐ )来出味将鱼片一片(👕)一片(🌈)横(🌹)放到出水(📅)滚的汤中(😚)鱼(yú )片会熟的迅(🤢)速(🛩)(sù )出锅前后放(😓)适(🥔)量鸡精白胡(hú )椒(jiā(🔑)o )粉和椒盐粉步骤(zhòu )5盆中放着已焯好的黄(🌕)豆芽将鱼(🔡)片一(🤶)这款汤汤水水(shuǐ )舀入此盆(♏)(pén )后来(🚟)将那(nà(⏭) )半碗捞出后(hòu )的辣椒和油倒在上(shàng )面六鱼香肉丝食(🍕)材主(zhǔ )料猪里(👼)脊(♈)辅料青笋水发黑木耳调料(🥄)盐鸡精(jīng )味(wèi )精白糖陈(chén )醋(cù )鱼(💳)香11生(shēng )抽老抽鲜(xiān )汤水水淀粉(🌋)(fě(🚚)n )兑(😲)成碗汁泡红(hó(🏒)ng )辣椒(🤺)剁茸姜米(🎭)蒜米(🈚)鱼(yú )眼(yǎn )葱味(🤥)(wèi )型鱼(🐅)香(🥑)特点咸鲜酸甜(🍡)二(èr )者兼(jiān )备葱姜(🎂)蒜(🦒)(suàn )香(😿)线条清晰做(🐍)法步骤1猪里(😗)脊(jǐ )切长约8cm粗03cm的二粗丝(sī )加盐料酒(jiǔ )搅至上劲后(🛄)(hòu )放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧(📐)油中油温滑肉丝变白捞出后(👍)沥(🍫)(lì )油备用步骤(zhòu )3锅中(zhōng )留底油中油温下泡椒茸(💝)姜(🎃)蒜米炒出香味和红油后后放抚过油的肉(🚎)丝翻炒均匀后(hòu )淋入事先兑好的碗汁放(🆖)入(rù )葱粒炒(chǎo )制芡汁(🌲)收匀葱出香后起锅装盘再试一(🌼)下七宫保(🏷)鸡丁(🏪)原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱(🕜)(cōng )45克(kè )姜10克调料干(🔕)辣椒8克花椒15克色(🍇)拉油60克(kè )盐2克料酒(🎙)2克味精(🌹)1克酱油65克(📬)白糖(🕙)10克醋7克水淀(📘)粉(fěn )22克做法(fǎ )步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀(dāo )背拍(pāi )松鸡肉切成(🐘)15厘米(🐢)大小的丁姜和蒜切片葱白(🌪)切(qiē )成小圈步(📑)骤2鸡肉丁加入少许(➰)黄酒一点点(🙉)(diǎ(🈴)n )盐用(🦖)(yòng )手疼时抓粘稠状(zhuàng )再后放干淀(🎎)粉(fěn )抓(🌮)匀步骤3将(jiāng )糖米醋料酒生抽盐放入容器(qì )中(💧)(zhōng )调(🌳)成糊状(🚐)(zhuà(😢)ng )放入葱姜(jiā(🕉)ng )蒜(suàn )加入(🚒)(rù )适量水制作(🖕)(zuò(🏍) )成料(💓)汁(📪)步骤(🏃)(zhòu )4锅烧热(🌙)(rè )倒入油待油温升高7成(⬆)热(♟)时放入(🎭)后腌好的(🥩)鸡(🦈)丁翻炒至鸡(jī )肉变(🚰)(biàn )白盛出步骤5锅中剩少许油(yóu )放入花椒干辣(🐸)椒用中小火炒香(xiā(🛡)ng )后将料汁里浸泡一段时间(📿)的葱(🖥)(cōng )姜蒜(🦂)再捞出(☕)放入锅中炒10秒随后(hòu )把鸡肉倒回锅(🔃)中用(yòng )大火炒30秒(miǎo )倒入水料汁颜色变富有光泽时组建辣(🍂)(là )椒油(yóu )最后(🤡)后放花(🈵)生米再试一下八开水白菜食材大白菜10公斤(jīn )每棵(kē )只(🚖)用极(🐒)嫰(nèn )菜心(🥂)部(🗽)分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(😩)(gǔ(🅿) )500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克(kè )水(🦂)4升(🔫)做(zuò(📆) )法步骤1先熬好清(🏕)水高汤(tāng )将(🍵)(jiā(🏠)ng )老母鸡劏好(hǎo )洗(xǐ )净干贝(✨)浸发好与清洗(⛔)干净后(🔩)的(🐁)火(🕷)腿蹄子排(🦔)骨等(🗝)按类(👜)分(fèn )别放入(❄)差别(⬅)沸水锅中焯一(👋)下水清除掉血水(🏸)和杂(✌)(zá )质(🥚)然后捞出再用(🌻)水(🤖)洗净(🌖)(jìng )一起放入后大(dà )汤锅(guō )内加入(🌋)清水姜葱烧开后加料酒转(🌮)小火慢熬3小时步骤2同时把鸡(🥤)脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水(♉)调成粥(❗)状待用步骤(⛅)3汤(tā(👝)ng )熬至3小时(🍚)后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部(🍪)倒入另一锅中烧开(🧒)放(🤨)入猪肉蓉搅(🙋)匀转中小火待其(qí )渐渐(😝)聚拢肉(📟)(ròu )蓉浮起用(Ⓜ)小漏勺捞净肉蓉后再把(bǎ )汤再(zà(🕠)i )煮沸把(bǎ(😕) )鸡肉蓉分(🤦)2次(🛴)按猪(⛱)肉蓉的同时处理之后把清汤彻底(dǐ )隔渣去油待汤色清新明净如(rú )水下盐调味待用步骤(🎒)4把(bǎ )汤分(🔱)成(chéng )两锅择好至嫩的白菜(cài )心(🥖)放进(🔛)其中一锅高汤灼至七成熟用清(qīng )水漂(🐘)冷(🔵)用细银针(🚕)在菜心(xīn )上疼(🥉)时穿刺放(fàng )进漏勺(shá(👌)o )中用(🤦)原先(xiān )的(de )高汤自上淋下至(🥔)使白菜心烫煮(zhǔ )步骤5将菜心(🤚)垫在(zài )碗底烧开另一(yī )锅(⛔)高汤舀进碗内(📂)即成九毛血(xuè )旺(wàng )材料主料鸭(🤵)血白鸭500克(kè )黄豆芽150克辅料鳝(shàn )鱼100克水发毛(😔)肚100克(🚔)猪(zhū )肉肥瘦100克火腿肠150克(🤱)水(🧙)发鱿鱼50克黄花菜50克木耳(ěr )水发50克莴笋100克调料大(dà(🚜) )葱(🦀)50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒(🧒)10克味(🥩)精10克植物油(📞)50克灵(🔶)材毛血旺(🍳)是诸(🎆)位加以改(🖕)进之处加入到了海参毛肚鳝(🦌)(shàn )鱼肉黄喉片午餐肉(🚈)(ròu )片调料辣(🗜)(là )椒(💩)麻椒等做法步骤1将辣(😸)椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻(🏛)炒香加汤熬煮(zhǔ(🍎) )后(🔃)(hòu )捞出后(🙃)渣然(rán )后(👘)把放进去味精白(bá(🌋)i )糖醋等调料(☕)步(bù )骤2将(jiāng )主辅料(liào )切(🎟)片(🎆)改(gǎ(🚃)i )刀(dāo )飞水组建(jiàn )熬好的红汤汁内烧开后(❎)然后取出盛(🏗)器(🦍)撒(sā )入葱花步骤3将色拉油烧(😀)热放(🍑)入花椒辣椒(jiāo )炝(🕜)出香(🏖)(xiāng )味迅(xùn )速浇在上(🏙)面(🔴)即成十东(🚊)坡(pō )肘(zhǒu )子原材(⏭)(cái )料肘子一(🧑)只葱(⛩)姜(🛥)(jiāng )蒜冰(💾)糖桂(🥨)皮香叶八(🕠)角五香粉若干(🚛)做(zuò )法1无火去掉后(hòu )肘子皮上残(🦋)留的猪(zhū )毛(máo )扔到(🚱)(dà(🍷)o )沸水(✏)(shuǐ )中煮几分(🐯)钟去(🅰)掉后污血和脏物然后再(👈)将肘子捞(lāo )出后用(🐈)刀在(📈)其上割几(jǐ )道口子那(nà )样的话熟(💔)得快2新水烧沸(😼)放入后适(shì )量(🦒)葱姜(jiāng )和香叶将去处理好(hǎo )的肘子(zǐ )煮(🥅)到七(qī(✋) )八成熟捞出上(🕛)蒸锅3蒸肘子是个关键(🎯)步骤东坡肘子的肥(➰)而不(🦌)腻就靠它了(🦓)上锅蒸(⭐)一个半(bàn )小(xiǎo )时这期间可(kě )调(🈂)佐料炒(chǎo )锅中慢慢倒(🈚)入(🍰)(rù )适量色拉油烧热后(♊)炒葱姜蒜(✳)至出(🐋)香味放进去桂(guì )皮香叶(🚊)八角翻(❔)炒然(🤽)后加(jiā(🚚) )适量水(🍶)(shuǐ )水量基本都操纵在小(🎏)烧红40分钟(🔺)后剩一小碗为宜(🎲)再放(🙏)入(🍚)若干冰糖(táng )五香粉两三(sān )勺酱油小(🐄)火渐(✅)渐烧之后(🙀)剩那(🎼)一小碗汤(tāng )汁应该是(shì )调料了4肘子蒸好后装盘(⏯)浇上刚调的调料(🖱)表就行4最近网(🍃)络清淡美(〽)食占巨(jù )一席之地(🤤)大家今(jīn )天分香辣毛(máo )血旺的做法(fǎ )主料鸭血一盒鳝(🚐)鱼一条百叶(yè )100克毛肚(🖌)100克黄喉100克(🎺)卤肥肠(cháng )100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克(kè )麻椒10克豆瓣酱50克盐(yán )5克香辣毛血(⛳)旺的做法1鸭血黄喉(🛁)火腿(tuǐ )切片儿(🛏)鳝鱼(🧓)肥肠切蒜切瓣百叶(🔄)和毛肚切长条(😟)儿葱切细条(tiáo )蒜姜切片儿2锅烧开水黄(♒)豆芽煮熟捞出(🉑)(chū )捞出沥干放(📰)入盆底鸭血黄喉(🎤)鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油(yóu )烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱(🕔)(jiàng )炒出红油加适(🗡)量高汤盐大(🎌)火烧开(🌭)4放(fàng )入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用(yòng )漏(🏸)勺再捞出放在旁边(🦄)豆芽上之(zhī(🧞) )后水烧开(kāi )放入百叶毛(⛲)肚(✋)火腿(😛)煮30秒钟捞(🤱)出(chū )后5蒜片放在(zà(😣)i )上面锅烧热多倒油(🥌)6油热后放一小把花椒(💺)麻椒(🎋)和干辣椒炸香后浇(jiā(🗄)o )在上面(👄)去掉
