简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Dominique/Delpierre/Alfred/Baillou/
- 导演：约翰·奎因JohnQuinn/
- 年份：2018
- 地区：中国台湾
- 类型：言情/动作/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,国语
- TAG：
- 简介：1食(🐋)堂毛血旺的(🏋)正宗做法(🤺)2毛(má(🗾)o )血旺浇(🗨)油的正确方法3川菜十(🗜)大经(📼)典名菜做法4最(🌱)近网(💅)络清(qīng )淡美食占巨一席之地大家今天分(fèn )1食堂毛血(🌅)旺的正宗做法1黄豆(dòu )芽(🕦)一把放入盆(pén )中宽粉(🛋)一把切成段豆腐皮两张切成长条准备(bè(📄)i )鸭(🐒)血一块切成056厘米(💻)厚的薄皮放(🌋)入盆(👽)中2鱿(yóu )鱼(yú )须(📕)和鱿鱼筒各一个(👑)先把鱿(🕖)鱼(🙍)(yú )须切成段再把鱿鱼筒切下来(🚌)撕(sī )掉外膜在表(🏛)(biǎo )面打上花刀切(🚄)成(😽)段放进去小盆中3准备着去处(🍝)理好的鳝鱼(yú )一条先(xiā(🈸)n )斩去(qù )头(tóu )部再切(🚔)成小(🍭)段和鸭血(🛤)放进一个盆(pé(🖌)n )中(🈂)再(🎣)舀入切好的鱿鱼备用4毛(máo )肚二(èr )两左右(🎾)切(🕤)成长条一起(🤫)放入盆中小葱一根切成(📬)斜片生姜一(📳)块切成(⛷)姜片(🧝)一起放入大碗中(🍪)(zhōng )再放入后(hò(😖)u )一小把红干椒一(yī )小把麻椒取一个小(xiǎo )盆盛(😋)(shèng )有一(🛣)把(bǎ )花椒和(hé )一(yī )把红干椒(🖐)备用(🍆)5小葱(🛵)(cōng )几根切成葱花放进去小盆中蒜子(🔝)几粒拍扁切成(🥇)蒜末(mò(🤧) )和葱花放在一起等食材备好以后(hòu )以(🧙)后(hòu )我(🦃)们(men )开(😃)(kā(👾)i )始(shǐ )烹饪6起锅烧水水(😑)开(🛃)后倒入水黄豆芽(🈁)豆腐皮和宽粉用勺子晃动一(🎟)下几下(🎇)焯水(😋)一分钟捞出控水布袋中盆(🐰)中7等(děng )水立即烧开(kāi )下次倒入毛(🤑)肚鳝(🎣)鱼(yú )鸭(yā )血和鱿鱼加(🔗)入(🙌)到料酒5克去腥(🤸)用勺子来回(huí )滑动(dòng )几下使食材(cái )受热均匀8焯水一分钟(zhōng )捞(lāo )出控(🍸)水拔凉9另起锅添入一勺食用油油热后倒入水(🚺)葱姜(🙊)和大料爆香(🥡)加入到麻辣(😵)火锅料20克豆瓣(⏲)酱(jiàng )10克翻(🛸)炒化开(💉)炒出红油(🖱)10添(👠)入适量(liàng )的清水参加生抽10克白(😶)糖2克胡椒粉2克(kè )均匀搅(🤡)(jiǎo )拌化开调料煮开下次全部倒(❄)入(🍀)黄豆芽(💤)豆(✨)腐皮(🎓)和(hé )宽粉开大火煮一分钟11加入到(dào )食(shí )盐(🌚)(yá(🥛)n )1克鸡粉2克老抽2克调底色(🔴)再捞出(chū )配菜然后取出(⏺)盆中排第五等(🔃)汤(tāng )汁再一次涌动后慢慢倒入(🚻)毛肚鳝鱼鸭血和(😬)鱿(⛩)鱼12开大火煮3分钟(🅰)捞出后盛有汤盆中(zhōng )13再(⛪)浇上注(🌊)(zhù(🤬) )意适量(✊)的原汤(tāng )撒(🕜)上(🥞)少(🌜)许蒜末和葱(cōng )花14锅中留底油(yóu )添入(🧘)半勺食用(💁)油倒入花椒和红干椒迅速再翻(🈳)炒炒出香味以后关(guān )火15再把热油泼在汤盆中在(🚀)一瞬间放(🥁)出出葱蒜的(de )香味(🔨)到最(zuì )后再放上几朵香菜单独点(diǎn )缀16那样最好到这(🏛)里这道麻辣鲜香的毛血旺就(❕)(jiù )做(🗯)了了要会了(👧)就在家(jiā(💮) )试一(yī )下吧下面是所会用到(dào )的(de )食材(cá(🌕)i )和调料(🥧)食材(cái )豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(😎)小葱黄豆芽生姜红干(🕞)椒麻椒花(⏰)椒(🔧)调(diào )料(🧤)盐鸡粉老抽料(liào )酒(🐯)豆(dòu )瓣酱麻辣火锅料2毛(💳)(má(🌼)o )血(💹)旺浇油的正确方法1方法一1净辣(là )椒(jiāo )油300克郫(🔦)县(📆)豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒(jiāo )约150克精(🥟)(jī(🙃)ng )细加(🧓)工花生油(yóu )约240千(⚽)(qiān )克大葱100克老姜100克洋(👞)葱(📧)150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香(🐒)15克桂(guì )皮8克(kè )香(💙)叶8克(🧤)甘草(cǎ(🤰)o )10克草(🌙)果5个(gè )肉蔻10克山(🍺)奈8克胡萝(🈴)卜(🛢)100克香(xiāng )菜根40克2将郫县豆瓣酱和(🐐)鱼香泡海(hǎi )椒(💚)排斩(🥔)成细(xì )末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫(zǐ )草和200克(kè )清水调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松下(🚝)次炸制时(shí )容易出味(🔨)(wèi )洋葱切成48厘米(📇)见方的洋葱块(💃)胡(hú )萝卜切(🥪)大片香根(🎒)茴香(🏖)红(🗒)蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和(hé(🗺) )山奈(🔧)用清水(📫)中(📐)浸(⏫)泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水分(fèn )待用4炒锅上火后舀入300克经过精(🎩)制花(🍦)生油烧(📺)至三成热时排(pái )列盛有大葱老姜茴香香根(🕟)桂皮红蔻(🛸)香叶(🚪)甘草草(cǎo )果(👼)肉蔻(kòu )山奈(📚)用中小火使油(🚀)温很缓慢增加至五(wǔ(🃏) )成热小火(huǒ )熬严重(♟)的限制20分钟左右吧待各料均被烧(🕟)至金(jīn )黄色(🔅)而且香(xiāng )味充分融于油中时用漏(📖)勺捞(lāo )出料(🤷)渣弃之不用5再上火(huǒ )把锅里的油烧热(🍴)下番茄沙(📜)司用小火煸(biān )12分钟至(zhì )油(👛)色发红时(⤵)再倒入(📹)其(👬)(qí )余的精(🍏)细加工花生油再左面参(⏺)(cān )加(🈲)调匀(yún )的辣(😗)椒粉豆瓣酱(💥)泡(pào )辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜(🔜)(cài )根并(🥫)不停顺同一方向搅出2做法二1野山椒青美(🗾)人(💁)椒节(jiē(🦉) )各30克鲜(xiān )花椒8克藤椒(📦)油3克(📚)盐2克白醋15克(kè )料(liào )酒(jiǔ )30克(👧)老姜蒜各9克干辣椒(🖍)20克雪(🔵)碧(📪)香料水150克老(🍋)油(🙆)(yóu )50克(💦)芝(🎋)麻(má )5克2杀鸭子之前(🗑)准备着(💠)小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里(✔)一边滴(📗)一边(biān )轻轻搅动把水和(hé )血(🍳)搅(jiǎo )匀还没血液静置20分钟(🍩)半小时后(☔)凝(😣)化(❎)成块再(🏀)放进去(qù )热水中(zhōng )蒸熟木盒切成小(🌃)块(🌏)即可3将A料飞水猪肚心舌飞水(shuǐ )后洗净后(🌰)(hòu )煮熟后切片鳝鱼加(jiā(🏫) )料酒(🥉)醋飞水备用4将潮州咸(⛷)菜切厚(hò(😺)u )片加野山椒(🥧)老姜蒜片炒香(🌬)放鲜花椒再爆(🤒)香(🗯)加入雪碧(bì )香料水及清(😡)水200克煮沸调好味(🐒)后(🗾)加全部原料烧至更加入味(📫)起锅5将干辣椒节青美人椒节放在上面将烧至(🏥)六(🔊)成热(🌑)的藤(💠)椒(jiā(🌚)o )油啊(🚋)淋在上(shà(⚡)ng )面撒葱花芝麻再试一(🦋)下3做法(🚅)三(sān )1食材(🚃)鸭血(♉)毛肚大虾火腿肉豆芽姜大(🎸)蒜葱(🎀)郫县豆瓣酱(🤒)蒜蓉辣酱(🦔)火锅底料生(🗜)抽蚝(háo )油老(🎇)抽白胡椒(jiāo )粉鸡(jī )精料酒(jiǔ )白砂(shā )糖(táng )花椒干辣(là )椒(🐺)白芝麻2我们先把大(🆙)虾剪一(🛎)(yī )下(⛎)虾(xiā(🎐) )须然后再把虾线(xià(📢)n )可以去除碱水冲洗(xǐ )干净滴入几(jǐ )滴柠(níng )檬汁(🔦)抓拌均(🙀)匀备用3打算一些火腿肉(ròu )后再切(🤒)成(chéng )片(🍣)放在盘(🔰)中4鸭血洗(🛤)干净切(qiē )成(🛄)(chéng )片5毛肚清洗干(🗒)净(🈁)切成薄(😩)片然后滴(⛑)入半个柠檬汁抓(zhuā )拌(🕸)均匀6大(dà )蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱(🌑)花生(🚝)姜切成片豆芽(yá )洗干净7锅中(💂)一并加入适量的食(shí )用油(🐘)油温升高5成热时把麻椒香葱(🌨)生(shēng )姜大(dà )蒜干辣椒放入锅(🍇)中(zhōng )炒(🔢)出香味(🥕)8加一勺郫县豆瓣酱(💨)蒜蓉辣酱(🚳)火(huǒ )锅底料炒出红油(😾)舀入的清水大火烧(⛑)开9汤中放(🍮)盐白砂(🥑)糖生抽老抽蚝油(🕷)胡椒粉(🤶)鸡精料酒煮开先把豆芽放进(🚅)汤中煮2分钟10煮好的豆(👋)芽捞出(🗝)(chū )放入碗(wǎn )中(📱)再把鸭(🔶)血毛肚虾火腿肉放入(rù )锅中烫煮煮熟(shú )后捞(🐽)出来放到碗中其余汤(⏲)汁倒出11最(🐫)后(📽)(hòu )在上面(♐)放上蒜(🛬)末(🙅)葱花(huā )辣椒麻椒白芝麻把烧热的(de )油浇(jiā(🎨)o )上了(le )即可大快朵颐(📩)3川菜十大经典名(➖)菜做法一麻(má )婆(🤚)豆腐食材豆腐250克牛(niú(📗) )肉75克蒜(🏫)苗1根豆豉15克花椒(jiāo )粉3克黄酒5克盐3克豌(🏗)豆淀粉5克花(huā )生油15克小(🍨)葱5克等做法步骤1将豆(dòu )腐切成26厘(📈)米见(jià(🔄)n )方的(de )块(kuài )后放加(🐉)了少许盐的沸(☝)水中过一下(xià )去(👥)除豆腥味(⏸)然后捞出用清水浸泡豆(dòu )豉(🍦)等(⏸)剁(🍨)碎蒜(suàn )苗切(🥥)段(duàn )姜切末(📔)新鲜猪肉牛肉切成小块或(✂)肉末(mò )步(🌵)骤2炒(chǎo )锅烧热放油后放牛肉猪肉(ròu )炒(🌍)散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒(🍜)粉(😓)同(tóng )炒(💔)至牛肉猪肉上(shà(🏤)ng )色效果入(rù )味(wèi )儿(🏳)步骤3下肉汤烧开加入(🏻)豆(🚹)腐煮3分钟(zhōng )加酱油蒜苗段(👝)(duàn )糖用(yòng )盐调味再(🗣)(zài )用湿淀粉芡汁(zhī )盛(🐠)出(🕦)后撒上花(👳)椒面(miàn )葱末表就(🚼)行二(èr )回(😰)锅肉材料五花肉青蒜葱姜(jiāng )蒜干红辣椒花(huā )椒(🎠)豆瓣酱糖(táng )油(🤼)做法1带皮五花肉冷(lěng )水下(📉)锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮(🐑)开2撇净(🚯)撇(piě )净煮(zhǔ )至八成熟木盒自(👜)然冷却筷(🆒)(kuài )子(🕯)可再插(chā )入即(🔢)可3将肉切(🎄)成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红(⛺)色(🤬)(sè )部(bù )分先用刀(🏕)拍一下(🛏)然后再完全(🏄)(quán )斜切(🍅)成段备用5炒锅上(🆙)火加(jiā )大多(🕌)的油煸香辣(♑)椒花椒(jiā(📦)o )6下(xià )入(rù )肉片煸(💰)炒(chǎo )至肉片颜色变(bià(🎱)n )透明边缘微微卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可(🤤)以(🤰)先切成(🎾)小(xiǎo )粒炒出红油8适度地的加入(🈹)少许(🏠)酱(jiàng )油或甜(🛐)面酱调(🌷)色与肉片一(🗂)起继续(xù(😏) )翻炒(🍠)均匀9下入青(qīng )蒜点少许料酒(🔓)糖调好味道(📨)(dào )即(💗)可出(🔩)锅三(sān )夫妻(qī )肺(fèi )片(piàn )食(shí )材牛肉100克(kè )牛舌(🎸)100克牛头皮(pí )100克(😑)牛心(🤘)150克(kè(❗) )牛肚200克香料八角(🗡)三(🤬)奈(🍞)大茴(📞)香小茴香草果桂(🏥)皮(🚰)丁(🍃)香生姜(🧣)等盐(🕯)(yán )红油辣椒(🛥)花椒面(♓)芝麻熟花生(🖤)米(mǐ )豆(➿)油(🙄)味精(⏺)芹菜各适量做(zuò )法步骤1将(😇)牛肉切成小片与牛杂牛(niú )舌牛(🛐)(niú )心牛头皮牛肚一起(👴)清洗干净用香料盐花椒(jiā(💶)o )面等(🔃)各种调料(🐆)卤制先用猛火烧开(🐵)(kāi )后集(jí )体土地登记小火卤制到(dào )肉料耙而(ér )不烂然后(hòu )捞入再晾晒切(qiē )成大薄片备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长(🥠)的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末(🔜)备用(yòng )步(🗡)骤3盘中放(fàng )入后(hò(👇)u )切好(🏙)的牛(🕒)肉牛杂再参加卤汁豆油味精(💦)花椒面(🕜)红油辣椒(🦇)芝麻花(huā )生(shēng )米末和(hé )芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原(yuán )料整鸡一只(zhī )或鸡腿一盒花椒和干(💽)辣椒14葱熟芝麻盐味精料(👗)(liào )酒食用油姜蒜白糖淀粉主料(🦏)鸡腿马耳朵葱(cō(📎)ng )干辣(🤖)椒节花(huā(🔜) )椒盐胡椒(🎻)味精白糖白芝麻(🚙)醋淀粉(🌂)料酒色拉油各适(shì )量做法干(gà(🦕)n )辣椒节去籽后(🏪)用白开水浸泡一段时间半(🛃)小(xiǎo )时然(rán )后再捞出(🚊)后挤出水(⛱)(shuǐ )分水放碗里加淀(diàn )粉(fěn )辣(🐚)椒粉盐搅(jiǎo )拌均匀五六成热五成(⬇)热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌(yān )20分钟然后再油烧五成下锅小火(huǒ )慢炸至变面金黄酥(🛅)脆再(🎉)捞(🌦)(lāo )出另(⚫)起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱(jiàng )炒出香(xiāng )味倒入水(🧝)鸡块儿(🐕)和炸(🌭)好的辣(🤖)椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后(👂)放葱(🤤)段大火翻炒出锅(🚑)五水(✂)煮鱼(📀)(yú(🌭) )食材鱼(💃)鸡(jī )蛋白糖干淀粉料(➰)酒(jiǔ )色拉(😲)油花椒辣(🍎)椒(✊)(jiāo )蒜(⏩)姜(jiāng )片(🚝)鸡(jī )精白胡(hú )椒粉(🏫)黄豆芽做(🏹)法(🤓)步骤1将鱼(😰)头剁(📼)下并(🚙)之(👪)中飞出分两半将(jiāng )鱼身竖(🌭)放用坚(jiān )硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开(🚴)再将两(liǎng )大片鱼肉片成注意适量的鱼(yú )片将(💼)鱼排(🌠)分为三四(✏)段与(yǔ )鱼头放一(🐕)起(🚔)备用步(bù )骤2将鱼片内(⚾)放(🌛)一个蛋(🥙)(dàn )清少(✳)许盐干淀粉和(👸)料(✅)酒拌匀步骤3将一小(🐒)(xiǎo )碗(🕯)色(📲)拉油(yóu )所(Ⓜ)有(yǒu )花椒和辣椒全部倒(dǎo )入(rù )锅内用小火慢(màn )炸(🎄)在辣椒(🏡)颜色变暗后用铲子(🎵)然(🌙)后捞出一(yī )半的(📁)油和花椒(🥃)辣(🥧)椒备用(yòng )步骤4将(🥩)火开大放入(🈸)拍好的(😁)蒜(😍)瓣儿(🧗)和姜片儿出香味后(🔽)将鱼头鱼排(⛪)(pái )向锅(guō )煸炒两下倒(🏟)入料(lià(👬)o )酒约一小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼(yú(🧛) )头汤沸(😬)腾起来(lái )出味(wèi )将鱼片一片(piàn )一片横放到(🙎)出水滚的汤中鱼(yú(🥝) )片会熟的(🎗)迅速(sù )出锅前后放适量鸡精白胡(hú )椒粉和椒(jiāo )盐(yá(🕋)n )粉(⭕)步(bù )骤5盆中放着(➡)已焯(🎋)好的黄(🚚)豆芽将鱼片一(🏮)(yī )这款汤汤水水(shuǐ )舀入(🗣)此盆(pén )后来(lái )将那(🕒)半碗捞出后的辣椒和(☕)油倒在上(shàng )面六(liù )鱼香肉丝食材主料(🈯)猪(📓)里脊辅料(🥈)青(🧑)笋水发黑木耳调料盐鸡(🧜)精味精白(bái )糖陈(🐠)醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水(shuǐ )淀粉(🌶)兑成碗汁(👘)泡红辣(🕘)椒剁茸(róng )姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特(tè )点咸(xián )鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清(qīng )晰做(😲)法(🛥)步骤1猪里脊(🃏)切(📱)长约8cm粗03cm的二(èr )粗丝加盐料酒搅至(zhì )上劲后放水淀粉搅匀封油(🔣)备(bèi )用步骤2起(qǐ )锅烧油中油温(wēn )滑肉(🐕)丝(sī(❕) )变白捞(lāo )出后(🏋)沥(🌨)油备用步骤3锅中留底油中(zhōng )油温(wēn )下泡椒茸姜(🐜)蒜米(🛥)炒出香味(wè(🏟)i )和红(👈)油(yóu )后(✍)后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入(👘)事先兑好(🕴)(hǎo )的碗汁(zhī(🐅) )放(🚥)(fàng )入(📷)葱粒炒制芡汁收(shōu )匀葱(🔰)出香后起锅(guō )装盘再(🦕)试一下(❄)(xià )七宫保(🌳)鸡(🎄)丁原料(liào )主料鸡脯肉(🦋)225克花(🖊)生米(🆔)50克辅料(🔢)葱45克姜10克(🎷)调料(liào )干辣椒8克(🏠)花椒15克色拉油60克盐2克料(🤽)酒2克(🚭)味精1克酱油65克白糖10克醋7克水(😴)淀(diàn )粉22克做法(fǎ )步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用(🔡)刀背拍松鸡肉切成15厘米(🚻)大(👨)小(xiǎo )的丁姜和蒜切片葱白(📣)切成小圈(quān )步骤(zhòu )2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐(yán )用手(shǒu )疼(♊)时抓粘稠(➗)状再(🐑)后放干(📕)淀(📒)粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽(🗃)盐放入容(🧖)(róng )器(qì )中(📚)调(diào )成糊(🐴)状放入葱姜蒜(suà(🔚)n )加入(🏷)适(😊)量水制(💬)(zhì )作成料(liào )汁(🈚)步(🥤)骤4锅烧热倒入油待油温升(🎱)高7成热(rè )时放入后(hòu )腌好的鸡(jī(🔘) )丁翻炒至鸡(🛫)肉变白盛出步骤5锅中(zhō(💠)ng )剩少许(🔟)油放入花(huā(👭) )椒干辣椒用中小(🎬)火炒香后(hò(⛵)u )将(jiāng )料汁里(🏁)(lǐ )浸泡(pào )一段时(shí )间(jiān )的葱(cōng )姜蒜再捞出放(😥)入锅中炒10秒随后(📈)把鸡肉倒回锅(➕)中用(yòng )大火(🛋)炒30秒倒(🌥)(dǎo )入(🌥)水料汁颜(yá(💞)n )色变(🚩)富有光泽(zé )时(🚔)组建辣(🧦)椒(jiāo )油最后后放花生米(🤢)再试一下八(🖊)开水白(💨)(bá(♑)i )菜食材大(🍭)(dà )白菜10公斤每(🖊)棵(🍫)只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克(🧐)干(🗄)贝300克(😖)去皮净瘦(shòu )鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克(kè(🍘) )料(🚫)酒10克葱(🍧)50克(kè )姜10克水4升做法(fǎ )步骤(zhòu )1先(xiān )熬好(🛃)清水(🔊)高汤将老母鸡劏(tāng )好洗净干贝浸发好与清(qī(🦉)ng )洗干净后的火腿(🍈)(tuǐ )蹄子排骨等按类分别放(🕡)入差(chà )别沸水锅中(🚓)焯一(🧙)下水清除掉血水(shuǐ )和杂(💆)质然后捞(lā(🌈)o )出再用水洗净一起放入(😝)后大汤锅内加入清(🎦)水(shuǐ(🕥) )姜葱烧开后加料酒转小(⚽)火慢(màn )熬3小时步骤(zhòu )2同时把鸡脯(🥙)肉及瘦(shòu )猪肉剁成蓉分别(bié )加(🚇)适量(liàng )水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后(🚓)用筛子把大(dà(😐) )部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入(🖍)另(lìng )一锅中(🍳)烧开放(♓)入(🐰)猪肉蓉(ró(🥘)ng )搅(👠)匀转中小(🏋)火待其渐渐聚拢肉蓉浮(fú )起用小漏勺捞净肉蓉(❤)后再把(bǎ )汤(🎻)再煮沸把鸡肉蓉分2次按(🌋)猪肉蓉的同(❗)时(shí )处(chù )理之(🏋)后把清(🉐)汤彻底隔(🔺)(gé )渣去油待(🦇)(dài )汤色清新(xīn )明净如(rú )水下(🐰)(xià )盐调味待用步(🥉)骤4把汤分成两锅择好(hǎo )至嫩(nèn )的白菜心(xīn )放(🐐)进其中(🎨)一锅高汤(tāng )灼至七(⚡)(qī )成熟(shú )用清水漂(🚤)冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏(lò(🥞)u )勺中用原先的高(🏌)汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开(🚕)另一(yī )锅(🚂)高(😺)汤舀进碗(🕐)内即成九(🌊)毛血旺材(cái )料主料(liào )鸭血(💑)白鸭(🌄)500克(kè )黄豆(dòu )芽(🏙)150克辅料鳝鱼100克水发毛肚(🥉)(dù )100克猪肉肥瘦(shòu )100克火腿肠150克(📏)水发(🏜)鱿鱼50克黄(🐾)花(🐇)菜50克木耳水发50克(🃏)(kè(☕) )莴(wō )笋100克调料大葱50克盐3克(⛱)辣椒(🏂)红尖干(🆚)(gàn )15克花椒5克料(⛄)酒10克味(wèi )精(🔋)10克(🥝)植(zhí )物油(⭐)50克(🏄)灵材毛(🥅)血旺是诸(🆘)位加以改进之处(chù(🍊) )加(🍬)入(rù )到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉(🍥)片(📒)午(wǔ )餐肉片调(diào )料辣椒(jiāo )麻(má )椒等(🛡)做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉(🙁)油放入锅中用小(📸)火翻炒香加汤(tāng )熬煮后捞出(🏑)后(hòu )渣然(🕢)后(🏀)把放进去味精白糖醋(cù )等调料步(🔈)骤(zhò(🛒)u )2将主辅料切片改刀飞水组(🎽)建熬好的红汤(🚃)汁内烧(🐖)开后然后(🔵)取出盛器(qì(🌒) )撒入葱花步骤3将色拉油烧热放(🥕)入(🤰)花椒辣椒炝出香味迅速(sù )浇在上面(🕣)即成十东坡肘子原材料肘子一只葱(🚛)姜蒜冰(🍽)糖桂皮(pí )香叶八(bā(🍢) )角五香粉(🖤)若干(💔)做法(fǎ )1无(💕)火去掉后(🕣)肘子(🌂)皮上残留(🦐)的猪(🗓)毛扔到沸(➰)水中煮几分钟去(📹)掉(diào )后污(wū )血(🚃)和脏物然(rán )后(🍇)再(😟)将肘子捞出后(hòu )用刀在其上割(🚯)几道口子那样的话熟(🛹)得快2新水烧沸放入后(🔻)适(shì )量(💰)葱姜(jiāng )和香叶将(jiāng )去处(chù )理(lǐ )好(🦉)的肘子煮到(🏀)七八成熟捞(🥎)出上蒸(zhēng )锅(⛔)3蒸肘子(🚳)是个关键(jiàn )步骤(🦅)东(⏭)坡(📿)肘子的肥而不(💻)腻就靠(kào )它了上(🐄)锅蒸(🔞)一(💙)个半小时这期间可调(diào )佐料炒锅中(zhō(🎧)ng )慢(🗳)慢倒入适(🥞)量(🔵)色拉油烧热后炒(chǎo )葱姜蒜至出香味放进去桂皮香叶八角翻炒然后(hòu )加(jiā )适量水水(👙)量基本都操纵在小烧(shāo )红40分钟后剩一小(🏜)碗为宜(yí )再放入若干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐(🔚)渐烧之(zhī )后(hòu )剩(🎿)(shèng )那一小碗(wǎn )汤(🍝)汁应该(gāi )是(shì )调(🍞)料(🥛)了(le )4肘子蒸好(🌘)后(🗑)装盘浇上刚(🔃)调的调料(liào )表(🚟)(biǎo )就行4最近网络清淡美食占巨一席之地大家今天分香辣毛(🏪)血旺的(de )做法主(💪)料(👹)鸭血一盒鳝鱼一(🚛)条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒(jiā(🎋)o )50克(🛤)花椒10克麻椒10克(🥀)豆瓣酱50克盐5克香辣毛血(🌲)旺的做法1鸭(🥘)血黄喉火(huǒ )腿(tuǐ )切片儿鳝鱼肥肠(cháng )切蒜切瓣百叶(yè(🗓) )和毛肚(👾)切长条(🌋)儿葱(🥘)切细条蒜(🕶)姜切片儿2锅烧(🔔)开(🌋)水黄豆芽煮熟(shú )捞出捞出(🎌)沥干放入盆底(dǐ )鸭血(xuè )黄喉鳝鱼(🧔)肥肠(🐚)开水炒好后(🏍)捞出备用3锅倒(dǎ(💁)o )油烧热(📜)放(🌄)入花椒干辣椒葱(🏫)姜爆(bà(🛀)o )香放入豆瓣酱炒出红(📤)油加适量高(🐇)汤盐大火烧开4放入鸭(yā(📛) )血鳝鱼肥肠黄(huáng )喉煮5分(🥇)钟用漏勺(🥤)再捞出(chū )放在旁边豆(dòu )芽上之(🕎)后水烧(🐺)开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟(🍔)捞出(chū )后(hòu )5蒜片放在(🔓)上面锅烧热多倒油6油热后放(🙁)一小把花椒麻椒和干辣椒炸(🐃)香后(hòu )浇在上面去(🐖)掉
