简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：弗兰西丝·法比安/
- 导演：백두산/
- 年份：2014
- 地区：国产
- 类型：古装/动作/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛(máo )血旺的正宗做法2毛(🌀)血旺(🔗)浇油的正确方法3川菜十大经(🍠)典名菜做法4最近网络清淡美食占(🤷)巨一席(xí(💏) )之地大家今天(🅾)分1食堂毛血旺的正宗做(zuò(🔨) )法(fǎ )1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张切(qiē )成(ché(🍈)ng )长(👶)条准备(🏣)(bè(🍉)i )鸭血一块切成056厘米(mǐ )厚的(🌔)薄皮(🔮)放(🌅)入盆(👬)中2鱿鱼须和(🎼)鱿(🍹)鱼(👠)筒各一个先(🤖)把鱿(🏺)鱼须(xū )切成段再把(bǎ )鱿鱼筒切下来撕(sī )掉(diào )外膜(mó )在(🥦)(zài )表面打(dǎ )上花刀(dāo )切(💟)成段(🏚)放进去小盆中3准备(bèi )着去(💃)处理好的(🎍)鳝鱼一条先斩去头(🏙)部再(zài )切成小段和鸭血放进(🍕)一个(gè )盆中再舀入切好的(de )鱿鱼备用4毛(máo )肚二两左右切(😣)成长(zhǎng )条一起放入盆中小葱(cōng )一根切成斜片生姜一(🐃)块(😼)切成姜(📻)片一起放入大碗中再放入后一小把红干椒一小把(bǎ )麻椒(jiāo )取一个小盆盛有一(👂)把花椒(jiāo )和(🎁)一(👧)把(bǎ )红(hóng )干椒备用5小葱几(📕)(jǐ )根切成葱花(📌)放进去小(xiǎo )盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱(💤)花放在一起等(🎡)食材备好以后(😨)以后我们开始(💴)烹饪6起锅烧水水开(🍄)(kāi )后倒入水黄豆芽(yá )豆腐皮和宽粉(fě(😍)n )用勺子晃(♉)动一(📠)(yī )下(🔴)几下焯水一(🌸)分钟捞出控水布袋中盆中7等水立即烧开(kāi )下(🦍)次(cì )倒(❄)入毛肚(🏫)鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥(xīng )用(yòng )勺子来回(🎋)滑动几下使食材受(✴)热均匀8焯水一分(fè(🦕)n )钟捞(💅)出(🕐)控水拔凉9另起锅添入(👠)一勺食用(yòng )油(yóu )油热(🦄)后(hòu )倒入(🎠)水(shuǐ )葱姜(🔪)和大料爆香加(jiā )入(rù )到麻辣火锅料(liào )20克豆瓣酱10克翻炒(chǎ(👛)o )化(🚢)开(🧘)炒出红(🔗)油10添入适量的清水(🧞)参加生(💧)抽10克(🏥)白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料(🧟)(lià(☝)o )煮开下次全部倒(⏱)入黄(huáng )豆(🚀)芽(yá )豆腐皮和宽粉开(🎛)大火(🛶)煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老(lǎo )抽2克调底色再捞出配菜然后取(🏁)出盆中排(✒)第五等汤(🤜)汁(🚃)再一次涌(yǒng )动后慢慢倒入毛(máo )肚(📓)鳝(shàn )鱼鸭血和(🌍)鱿鱼12开大火(♈)(huǒ(🖊) )煮3分钟捞出后盛有汤盆中(⤵)(zhōng )13再浇上注意适量的(♑)原汤撒上少许(xǔ )蒜末和(hé )葱花14锅中留底油(yóu )添入(🤰)半勺(sháo )食用油倒入花椒和红(hóng )干(gà(🚭)n )椒迅(xùn )速(sù )再翻炒炒出(🤯)香味以后关火(👻)15再(zài )把热油泼(🍨)在(💅)汤盆中在一瞬间放出出(📐)葱蒜(suàn )的香味到最后再放(🧝)上几朵香(xiāng )菜单独点缀(🎶)16那样最好到这里(lǐ(😒) )这(zhè(👁) )道麻辣鲜香的毛(🤜)血旺就做了了要会了就在家试(🍿)一下吧下(xià )面是所会(huì(💠) )用(🕯)(yòng )到的(🍠)食材和(🐨)调料食(shí )材豆腐(🤑)皮(pí )宽粉鸭(🎟)血鳝鱼毛(máo )肚鱿鱼(🚱)小葱黄豆(🏖)芽生姜(🖖)红干椒麻椒花椒调料盐鸡(📠)粉老(lǎo )抽料酒豆(dòu )瓣酱麻辣火锅料2毛血(xuè )旺浇油的正确方(🐼)法1方法一1净辣椒油(yóu )300克(kè )郫县(🚨)豆瓣(🤜)(bà(📖)n )酱约200克鱼香味泡(😽)海(🍆)椒约150克精细加(🥐)工花(🌎)生(shēng )油约240千(📊)(qiān )克大(dà )葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司(🥑)约150克紫草20克红蔻(📱)10克香根(gēn )10克(🕎)茴香15克桂皮(pí )8克香叶8克甘草(🍚)10克草果5个肉(📪)蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡(pào )海(⏫)椒(jiāo )排斩成(🥤)细末盛入盆中再(🍘)加辣(👖)椒(🖖)粉洗(xǐ(🏽) )净的(de )紫草和200克清水调匀3大葱和老姜用刀拍(👩)松拍松下次炸制时容易(yì )出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切(🏴)大片香根茴香(👒)红蔻桂皮香(xiāng )叶(🎻)甘(🎽)草草果肉蔻(kòu )和山奈用(🏈)清(qī(😍)ng )水中浸泡20分钟冼(🌇)净捞出沥干控干(❎)或擦(😂)(cā )水分待用4炒锅上(shà(🛸)ng )火后舀入300克(kè )经过精制花(🐣)(huā(🚒) )生油烧至三成(🌮)热时排列盛有大葱(cōng )老姜茴(huí )香香根桂皮红蔻香(xiāng )叶甘草草果肉蔻山奈用中小(xiǎo )火(📮)使(🥡)(shǐ(🎃) )油温很缓慢增加至五(🤴)成热小火熬(áo )严重的限(🕞)制20分钟(🔖)左右(🙎)(yòu )吧待各料均被烧至金(jīn )黄色而且(🍯)香味充分融于油(🚟)中时用漏勺捞出料渣弃之(zhī )不用5再上(shàng )火把锅(guō )里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时(shí(🔃) )再倒(🕘)入其余(yú )的精细加工花生油再左面参加调(diào )匀的辣椒(💵)粉豆瓣(⛽)酱泡辣椒紫(🈶)(zǐ )草及洋葱(cōng )胡萝卜(🐺)和香菜根(📧)(gēn )并不(bú )停(⏸)(tíng )顺(⏳)同(tóng )一方向搅出2做法二1野山椒青美人椒(🛺)节各30克鲜花(huā )椒8克(🥃)藤椒油3克盐(yán )2克白(🎃)醋(🚙)15克料酒30克老姜蒜各(gè )9克干(🗳)辣椒20克雪碧香料水150克老油(yóu )50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半(bàn )碗冷的淡盐(🙀)水(💌)再把鸭血就(jiù )滴到(🕦)碗里一边滴(dī )一边轻轻搅动把水和(hé )血(xuè )搅(😅)匀(💠)还没血液静置20分钟(😥)(zhōng )半小(xiǎo )时后凝化(🌚)成块再放(😖)进去(🐲)热(🥊)水中蒸熟木盒切(🎁)成小块即可3将A料飞水猪肚(💍)(dù )心舌飞水后洗(xǐ )净后煮熟后(hòu )切片鳝鱼加料酒醋(cù )飞(fēi )水备用4将潮州(zhōu )咸(xián )菜(🈯)切厚片(👦)加(📸)野山椒老姜蒜片(🤞)炒香(🎖)放鲜花(🗳)椒(💰)再爆香(💀)加入雪碧(bì(🔙) )香料水(shuǐ )及清(💊)水(shuǐ )200克(👑)(kè )煮沸(fèi )调好味后加(🤖)全部原料(💩)烧(🌊)至更(🥠)加(jiā )入(rù(😵) )味(🏐)起锅5将干辣椒节青美(👷)人椒节放在(🧟)上面将烧至(🏭)六(🕺)成(🛢)热的(⚾)藤椒油啊淋在上(shàng )面(🐖)(miàn )撒葱花(🔙)芝(zhī(❇) )麻再试(shì(♓) )一下3做法三(🚖)1食材鸭血毛(má(🔉)o )肚(dù )大虾火腿肉豆芽姜大蒜(🍤)葱郫县豆瓣酱蒜蓉(ró(😍)ng )辣酱火锅底料生抽蚝(🌃)油老抽白胡(😫)椒粉鸡(📓)精(🔚)料(🈯)酒白砂糖(😥)花椒干辣椒白(bá(💀)i )芝麻2我们(📴)(men )先把大虾剪(🐍)一下虾须然后(🃏)再把(♎)虾线可以去除(🧀)碱(🛠)水冲洗干净滴(🍂)入(🏬)几滴柠(níng )檬汁(🐓)抓拌均(😺)匀备用3打算(🐿)一(🙋)些(🈚)火腿(🤲)肉后再切成(chéng )片放在盘中(⛹)4鸭血洗干净切成片(👜)5毛(máo )肚清洗干(gàn )净切成(chéng )薄(😶)片(🏦)然后滴入半个柠檬(😩)(méng )汁抓拌(😦)均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜(🗼)切成片豆芽洗干净7锅(✉)中(🎲)一并加(jiā(🏖) )入适量的食(🚜)用油油(😠)温(🚘)升高(🕙)5成(🗨)热时把麻(má )椒香葱生(shēng )姜大蒜(🐽)干辣(🌋)椒放入锅中炒(🈶)出香味8加一勺郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱火锅底料炒出红(🏗)油舀入的(💆)清水大(🚘)火烧(shāo )开9汤中放盐(🍢)白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡(jī )精(😙)料(liào )酒煮开先把豆(🙆)芽放(🤸)(fà(🐁)ng )进汤中煮(🕹)(zhǔ )2分(fèn )钟10煮(💳)好(🍊)的豆芽捞(lāo )出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放(🤸)入锅中烫煮(🏠)煮熟(🚢)后捞出(🏨)来(🤼)放到碗中(😯)其余汤汁倒出(📸)(chū )11最后在上面放上蒜末葱(🕐)花辣(là(🅱) )椒(🔕)麻(😷)椒白(bái )芝(🍼)麻(⏩)把烧热(👋)的油浇(❄)上了即可大快朵(🍎)颐3川(⏩)菜十大(🌪)经典名菜做(💅)(zuò )法一麻婆豆(🖱)(dò(🤷)u )腐食材(cái )豆腐250克牛肉(🌦)75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油(🛡)15克小(xiǎo )葱5克等做法步(bù )骤(🏓)1将豆腐切成26厘米见(jiàn )方的块后放加了(le )少许(xǔ )盐(yán )的沸(🍲)水中(zhōng )过一下去(qù )除豆腥味然(😩)后捞出(chū )用(yòng )清水浸泡豆(dòu )豉等剁(🏓)碎(🏋)蒜(😐)苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热(😿)放油(👞)后放牛肉猪肉炒(🛬)散待牛肉馅(xiàn )炒成金黄色放(🦇)入豆(💨)瓣酱(🤼)同(🌭)炒放入豆豉(chǐ )姜末(⛔)辣椒粉同炒至(♓)牛肉猪(zhū )肉上(shà(🚉)ng )色效果(💅)(guǒ )入味(wèi )儿步骤3下肉(🐛)汤烧开加(jiā )入(🗃)豆腐煮3分(⛓)(fèn )钟(zhōng )加酱油蒜(🍖)(suà(👥)n )苗段糖用(👈)盐调味再(🚙)用湿淀粉芡汁盛出后撒(🎓)上花椒面葱末表就行二回锅肉材料五花肉(rò(➿)u )青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花(🍨)肉冷水(💗)下锅加入葱段姜(🖤)片花椒78粒黄酒适量(liàng )煮开2撇净(🚹)撇净煮至(🍌)(zhì )八(🥫)成熟木(🚿)盒(😌)自然冷(🙂)却筷子可(📳)再插入即可(🏴)3将肉切(⌛)成薄片(😇)姜蒜切(🐠)(qiē )片葱(cōng )切(🍨)(qiē )成(chéng )斜段4将青蒜的红(📶)色部(🤳)分先用刀拍一(🍵)下(xià )然(🎺)后(🐟)再完全斜(🗿)切成段备用5炒(👣)锅上火加大多的油煸香辣(❔)椒(🎛)花椒6下入肉片煸(biān )炒至(zhì(🧦) )肉片颜色变透明边缘微(🤷)微(📵)卷过(🍐)7将肉拨(💟)到锅一(yī )边(⏸)下入豆瓣酱(🥃)可以先切成(😌)小粒炒(🗣)出红油8适度地的(de )加(🚘)(jiā )入少(♟)许酱油或甜(🤒)面酱调色与肉(ròu )片一起继续翻炒均匀(💌)9下(xià )入青蒜点少许料酒糖调好味(📒)道即(jí )可(kě )出锅三夫妻(⤵)肺片食材牛肉100克牛(🍳)舌(🚺)100克牛头皮100克牛心(💃)150克牛肚200克香料八角三奈(nài )大茴(📩)香小茴香草果(✴)(guǒ(🧟) )桂(🐗)皮(pí )丁香生(shēng )姜等(🐄)盐红油辣椒花椒面(🧡)芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适(shì )量做法步骤1将牛肉切成小片与(🏭)牛(niú )杂牛舌牛心牛(💞)头(tóu )皮牛肚(🧢)一(yī )起清洗(🌄)干净(🍪)用香料盐花(🅱)椒面等各种调(🤖)料卤制先用猛火烧开后集体(⛱)土(tǔ )地登(🌲)记(🤐)小火卤制到肉料(liào )耙(🥑)而不(bú(🌑) )烂然后捞入再晾晒切(🕰)成大薄片备用(🎑)步骤2将芹菜(👓)(cài )洗(xǐ )净(jìng )后切成1cm长(zhǎng )的段芝麻炒(chǎo )熟和(hé )熟花(🦔)生(shēng )一起(qǐ(🔺) )压成末备用步骤3盘中放入后(😴)切(🌯)好的牛肉牛杂再参加卤汁豆(🎊)油味(🍆)精花椒面红油(🐝)辣椒芝麻花生(shēng )米末(🍥)和芹菜搅(jiǎo )拌均(jun1 )匀即(jí )成四辣(là )子鸡原料整鸡一(yī )只或鸡腿(tuǐ )一盒花椒和干辣椒14葱(😌)熟芝麻盐味(🕑)精料(🤷)酒食用(yò(🤬)ng )油姜蒜(⛎)白糖(táng )淀粉主料鸡腿(🚣)马耳(ěr )朵葱干(🌮)辣椒(🚬)(jiāo )节花椒盐胡椒味精白糖白(bái )芝麻醋淀粉(🏭)料酒色拉油(🚞)(yóu )各(⏫)适(🏀)量做法干辣椒(🌌)(jiāo )节去(🔗)籽后用白开水(🕠)浸泡一段(🐯)时间(😉)半(bàn )小(🐸)时(📑)然后再捞出后(🥥)挤出水分水放(fàng )碗里(🚾)加淀(diàn )粉(🈹)辣(🛩)(là )椒粉盐搅拌均匀五(🌇)(wǔ )六成热五成热下锅炸至(zhì(💍) )芝麻(👰)微黄捞出(chū(🚲) )鸡(🔐)肉(ròu )切好放料酒(🖊)生抽玉米淀粉胡(🕧)椒(🏕)(jiāo )粉(🚔)盐(yán )抓(📷)拌均(🚐)匀腌20分(fèn )钟(📉)然后再油烧(😍)五成下(xià )锅小火慢炸至(👝)变面金黄酥脆再(zà(❕)i )捞出(chū )另起(🔖)油锅放姜蒜花椒豆(dòu )瓣酱炒出(chū )香味倒入水(🎍)鸡块儿和(🎱)(hé )炸好(🚶)的辣椒放(fàng )半勺白(bái )糖半勺鸡精翻炒(🎗)均匀(💺)最(🛅)后(💰)放葱(💹)段大火翻炒出(🔆)锅(🤱)五(🥪)水煮(🚌)鱼食材(✉)鱼鸡蛋白糖(🍧)(tá(🔅)ng )干(🐗)淀粉料酒(🗿)色拉(⏪)油(yó(🏸)u )花(🚚)椒(🏞)辣(🛁)(là(🌟) )椒蒜姜(🚦)片鸡精(🎽)白胡(hú )椒粉黄豆芽(⏳)(yá )做(🧔)法(fǎ )步骤1将鱼头剁下并之(🌑)中飞出分(fèn )两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平(🥌)着将两整片鱼肉(📫)和鱼(📢)排分开再将两大(⛸)片鱼肉(🔅)片(👇)成注意适量的鱼(🐬)片将鱼(📌)排分(🗡)为三四段与(yǔ )鱼头(tóu )放一起备(bèi )用步骤2将鱼片(piàn )内放一个蛋清(🕑)少(shǎo )许盐(yán )干淀(🗃)粉和(hé )料酒拌匀(yún )步骤3将一(yī )小碗色拉油所有花椒和辣(👙)椒(🐩)全部倒(dǎo )入锅(🚙)内用(🏝)小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后(🏺)捞出(⛹)一(👥)半的(🌧)(de )油和花椒(⛔)辣椒备(🚊)用步骤4将火(🀄)开大放入拍好的蒜(🌝)瓣(bàn )儿和姜片儿(ér )出香(🛠)味后(🈹)将鱼头鱼排向锅煸炒(chǎo )两下倒入料酒约一小碗(🤹)盐半(bàn )调羹加沸(fèi )水三四碗等鱼头汤(tāng )沸腾起来出味将鱼片一片一(yī(😖) )片横放到(🖐)出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出(chū )锅前后放适量鸡精白胡椒粉(fěn )和椒盐粉(🌖)步骤5盆(😊)中放(fàng )着(zhe )已焯好的黄豆芽(🛍)将(🤗)鱼片一这款汤汤(tā(👰)ng )水水舀入此盆后来将那(📮)半(🏈)(bà(🗞)n )碗捞出后的辣椒(📈)和油倒在上面(🛥)六鱼香(🔶)肉(🥠)丝食(📩)材(🌙)(cái )主料(liào )猪里脊辅料青(💩)笋水发黑木耳调料(🐗)盐(yán )鸡精(🕹)味(🕢)精白糖陈醋(❓)鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑(👟)成碗汁泡红辣椒(jiāo )剁(📳)茸姜米蒜米鱼眼(yǎn )葱味(wè(🛄)i )型鱼香特(🐥)(tè )点咸鲜酸甜二者兼(😆)备(bèi )葱姜(💄)(jiā(🦋)ng )蒜香线(🚂)条(🌾)清晰做法(🛷)步骤1猪里脊(jǐ )切长约(yuē )8cm粗03cm的二粗丝加盐(🍍)料酒(🚿)搅至上劲后(🏵)(hòu )放水淀粉(fěn )搅匀封油备用步(bù )骤2起锅烧油中油温滑肉丝(sī )变白捞出后沥油备(🐢)用步骤(🐭)3锅中(zhō(🐫)ng )留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香(xiāng )味和(hé(💢) )红(😡)油后后放抚(🏹)过(guò )油(yóu )的肉丝翻炒均匀后淋(lín )入事先(📻)兑好(💱)的碗汁(👫)放入(rù )葱(cōng )粒炒制芡汁收匀(yú(🚓)n )葱出(chū )香后(🥗)起(💠)锅装盘再(zài )试一下七宫保(♏)鸡丁原料(🍑)主(🙄)料(liào )鸡脯肉225克花(🤯)生米50克辅料(🏣)葱(🧒)45克(🥍)姜10克调料干(gàn )辣(🚞)(là )椒(👍)(jiāo )8克(🍹)花椒15克色拉油(🏠)60克盐(🎬)2克(🚇)料酒(👅)2克味(🔓)精1克酱油65克白糖10克醋7克(🌌)(kè )水淀粉(🗝)22克做法步骤(zhò(🦕)u )1鸡腿去(🎢)骨去皮后冼(xiǎn )净用刀(🚶)背拍松鸡肉(🗒)切成(ché(➕)ng )15厘米(mǐ )大小的(❄)丁姜(🐆)和(hé )蒜切(🤹)片葱(cōng )白切(😑)成小(🍌)圈步骤(🕣)2鸡肉(🌷)(ròu )丁加(😖)入少许黄酒(♏)一(yī )点点盐用(📙)手(🎮)疼(🍵)时(😞)抓(🍔)(zhuā(🐛) )粘稠状再后放干淀粉抓(zhuā )匀(🏐)(yún )步(👠)骤3将(📎)糖米醋(🔴)料(🐟)酒生抽盐放入容器中调成(🦏)糊状放入葱(💪)(cō(🔁)ng )姜蒜(suà(👂)n )加(🏒)入适量水制作成(chéng )料汁步骤(zhòu )4锅(guō )烧热倒入油待油温升(shē(🚆)ng )高7成热时放入后腌好(hǎo )的(de )鸡(🎰)丁(😮)翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅(💆)中剩少(shǎo )许(xǔ )油放入花椒干辣椒用中小火(🐋)炒香(📴)后将料(🚰)汁(zhī )里浸(🈂)泡一段时间(🕜)的葱姜蒜再捞出放(🆎)入锅中炒(🚱)10秒(miǎo )随(🥔)后把(bǎ )鸡肉倒回锅中用大火炒(🐜)30秒倒(🎨)入(rù )水料汁(🏭)颜色(⛷)变(🌭)富有光泽时(🦑)组(zǔ )建辣(là )椒油最后(⬆)后放花生米(mǐ )再试一下八开水白菜食材大白菜10公斤(jīn )每棵只用极(jí(🛸) )嫰(nèn )菜心部分老母鸡2500克火腿蹄(😏)子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦(😳)(shò(🦋)u )鸡(jī )脯肉700克(🐯)全瘦猪肉(👥)300克(🆎)盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升(shē(🔐)ng )做(zuò )法(fǎ )步骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏(tāng )好洗净(jìng )干贝浸发(fā )好与清洗(🌓)干净后(🎴)的火(🕦)腿(tuǐ )蹄子排骨(gǔ(🕉) )等按(👩)类分别放入(📛)差别沸水(shuǐ(😿) )锅中焯一下(xià )水清(🕖)除掉血水(shuǐ )和(🍥)杂质然后捞出再(🐺)用水洗净(🏵)一(🌾)起放入后大汤锅(guō )内加入清水姜(🌯)葱(🧣)烧开后(hòu )加料酒转(👚)小火慢熬3小时(🍍)步骤2同时把(🕝)鸡脯肉及(jí )瘦(🤬)猪肉剁成蓉分别加适(shì )量水(shuǐ )调成粥(🔥)状待用(yòng )步骤(🤴)3汤熬至3小时(shí )后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清(⏮)汤全部(🏖)倒入(🤗)另一锅中烧开放入猪肉蓉搅(jiǎo )匀转中(zhō(🛋)ng )小火待(🍎)(dài )其渐渐(🔤)聚(😁)拢(🔮)肉蓉浮起用小漏勺捞净(🌲)肉蓉后再把汤再煮沸把(♉)鸡肉蓉分2次按猪肉(🤬)蓉(🍵)的同时处理(🛡)之(🔦)后把清汤彻底隔渣去油待汤色清(💦)新明(🐲)净(jìng )如水下盐调(💶)味待(🅰)(dài )用(yòng )步骤4把汤分成两锅(guō )择好至(zhì )嫩(🏒)的白菜心放进其中(👞)一锅高汤灼(🧢)至(zhì )七成熟用清水漂冷用细银针在菜(🍥)心上疼(💱)时(shí )穿刺放进漏勺(🎰)中用原先的高汤自(🎀)上(shàng )淋(lín )下至使白菜(cài )心烫(😠)煮(❣)步骤5将菜心垫在碗(wǎn )底(dǐ(🚣) )烧开(kāi )另一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材料主料(🍫)鸭血白鸭500克(kè )黄(✳)豆(📩)芽150克辅料鳝(shàn )鱼100克水发毛(❓)肚100克(🔬)(kè )猪(zhū )肉肥瘦100克火腿肠150克(🎙)水发(fā(🙈) )鱿鱼50克(kè(😮) )黄花菜(cài )50克木(🚾)耳(🌲)水发50克莴笋100克调(diào )料大葱50克盐3克辣(là )椒红尖(🎨)干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵(líng )材毛血旺是(📅)诸位加以改进(🔊)之(🚢)处加入到了(💆)海参毛肚鳝鱼肉(ròu )黄(👦)喉片(🐲)午餐肉片调料辣椒麻(🍭)椒等做法(✍)步骤1将辣椒(🤳)花(⏭)椒(🤷)(jiāo )豆瓣酱姜(🍘)蒜(🤳)色拉油放(🐥)入(rù )锅中用小(📒)火翻炒(💒)香(🕕)加汤熬煮后捞出后(hò(💈)u )渣然后把放进去味(🎼)精白糖醋等调料步骤2将(jiāng )主辅料(liào )切(📰)片改刀飞水组(zǔ )建(🔘)熬好的红汤汁内烧开后然后取(qǔ )出(chū )盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放(fàng )入花椒辣(📐)椒炝出香味迅(🙍)速浇(😈)在上面即(jí )成十(♌)东坡肘子(🌫)原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂(guì(㊙) )皮香叶(👱)八角五香粉若干(⛓)做(🐭)法1无火去掉(diào )后肘子皮上残留的猪毛扔到沸(🤪)水中(💛)煮(👂)几分钟去掉(diào )后污血和(🍝)脏物然后(hòu )再将肘子捞出后用刀在其(🛂)上割(🚌)几道(dào )口子那(❓)样(🐨)的话熟得快2新水烧沸放(fàng )入(🏞)后适(🍕)(shì )量葱(cōng )姜(⏸)和(😗)香叶将(⌛)(jiāng )去处理好(hǎo )的(de )肘子煮到七八成(chéng )熟(shú )捞(🥀)(lāo )出上蒸(🏸)锅3蒸肘子是个(📑)关(😶)键(jiàn )步(😩)骤东坡肘(📦)子的肥而(🔆)不腻就靠它了上锅蒸一(🎷)(yī )个半小(xiǎo )时这(zhè )期间(jiān )可(kě )调佐料炒锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱(cōng )姜蒜至(zhì )出香(xiāng )味放(🙋)进去桂皮香叶八角翻(🖌)炒然后加适量水水(shuǐ )量(🚟)基本都操(💼)纵在(😎)小(xiǎ(🏽)o )烧红40分(fèn )钟后(🌫)剩(🚯)一小碗为宜再放入若(🤷)干冰糖五香粉两(🐸)三勺酱油小火渐渐烧之后(hòu )剩那一小碗(👝)汤汁(👩)应该是调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的(📄)调料表就(🔩)行4最近网络清淡美食(🤱)占巨一席之地大家(🈴)今天分香辣毛血旺的做法主料鸭血一(🧑)(yī(🎏) )盒鳝鱼一(yī )条百叶100克毛肚100克黄喉100克(🌆)卤肥(🅰)肠100克火腿100克黄(👄)豆芽100克辅料葱20克姜(jiāng )20克蒜20克(⏹)干辣(🤱)椒50克(🐃)花(🔧)椒10克麻椒10克豆瓣酱(🎦)50克盐5克香辣毛(🥌)(máo )血旺的做法1鸭血黄喉火(huǒ )腿切片儿(🔢)鳝(🕧)鱼(⛸)肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条(tiáo )儿葱切细(💗)条(🤾)蒜姜切(qiē )片(🚱)儿2锅(guō )烧开水黄豆芽(🤮)煮熟捞出捞出沥(lì )干(gàn )放入盆底(🕑)鸭(👉)血黄喉鳝鱼(📦)肥肠开水炒好(✊)后捞出备(🧡)用3锅倒(🦑)油烧热(rè )放入(rù )花椒干辣(⛰)椒葱姜爆香(xiāng )放(🌕)入豆(dòu )瓣酱炒出红油加(⌛)适量高汤盐大火烧开4放入(rù )鸭血鳝(💅)鱼肥肠黄喉煮(🥕)5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上(🛍)之后水烧开放入(😱)百叶毛(🌦)肚火腿煮30秒钟捞出(😗)后5蒜片放(👽)(fàng )在上面锅烧热多倒油6油热后放一小把花椒麻椒和干(🥒)(gàn )辣椒炸香(🅾)后浇在上面去掉
