简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：陈颖妍/尹扬明/邓一君/罗兰/郑艳丽/
- 导演：渡边世纪/
- 年份：2017
- 地区：国产
- 类型：谍战/动作/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂毛(máo )血旺的正(🔨)宗做法2毛血旺(㊙)浇油的(🤵)(de )正确方法3川菜(🐩)十大(dà )经典名菜做法4最近网络清淡美食占巨一席之地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆(💜)芽一把放入盆(pén )中宽粉一把切成段豆腐皮(📽)(pí )两张切成长条准备鸭血一块(💟)切(👯)成056厘(lí )米厚的薄皮(pí )放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把(❓)鱿鱼须切(♈)成段再把鱿鱼筒(tǒng )切(🅾)下来(⛹)撕掉外膜在表面打上(🤖)花刀切成段放进去(🥊)(qù )小盆中3准备着去处(🚯)理好的鳝鱼(🔲)一条先(xiān )斩(🥙)去头部(🥍)再(🐕)切成(chéng )小段和鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两(liǎng )左右切成长条(👯)一起(♋)放入盆中小(🥘)葱一根切成斜(xié )片生姜(jiāng )一(yī )块(🎂)切成姜片一起放入大碗中再放入后一小把红干椒一小把麻椒取(qǔ )一个小盆(pén )盛有一把花椒和一把红(⏹)(hóng )干椒备用5小(xiǎo )葱几根切(🥇)成葱花(huā )放进去小盆中蒜子几粒(🈹)拍扁切成蒜末和葱花(🆘)放(🕥)在(🤵)一起等(děng )食材备(bèi )好(hǎ(🏗)o )以(yǐ )后以后我们开始烹饪(🌜)6起锅烧水水(shuǐ )开(💔)后倒入水(💈)黄(huáng )豆芽(🤗)豆腐皮和宽粉用(yòng )勺子晃(📷)动(🙁)(dòng )一(yī )下几下焯(🥢)(chā(🌦)o )水一分钟捞出控水布袋中(🌍)(zhōng )盆中7等水立即烧开下次倒(🉑)入毛肚(❓)鳝(🦈)鱼鸭(yā )血和鱿(yóu )鱼加(⬛)入到(dào )料酒5克去腥用勺(sháo )子来回(🤐)滑动几下使(shǐ )食(shí )材(cái )受(✖)热均匀8焯水(🤢)(shuǐ )一分钟(🤫)捞(lāo )出控水拔凉(🧔)9另起锅添入一勺食用(🌁)(yòng )油油热后(hòu )倒入水(🛅)(shuǐ )葱姜(jiāng )和大(🚛)料爆(🛷)香(🔽)加入(🐪)到麻(má )辣火(🥋)锅料20克(kè )豆瓣酱(📣)10克翻炒化开炒出红油10添入适量的清水参加(😻)生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀(🛁)搅拌化开调料煮开下次全部倒入黄(huá(🌀)ng )豆(dòu )芽豆腐皮和(🕺)宽粉(📕)开大火煮(🚡)一分钟11加入(🤺)到食盐1克鸡粉(fěn )2克老(🎄)抽2克调(💹)底色(👄)再捞出配(🔗)菜然(✂)后(🔝)取出盆(🍿)中排(🚠)第五等汤汁再一(🆗)次涌动后慢慢倒入(🥝)毛(🛏)肚鳝鱼鸭(🌽)血(🏤)和鱿鱼12开大火煮3分钟捞(lāo )出(⏯)后盛有汤(♈)盆(😜)中13再浇(🥐)上注意(🚬)适量的(de )原汤(tāng )撒(🌞)(sā )上少(🐻)许蒜(💇)末和葱花14锅中留底油添入半勺(😞)食用(yò(🧢)ng )油倒入(🥏)花(huā )椒和(🏮)红干椒迅速再翻炒炒出香味以后(🧜)关火15再(zài )把热油泼在汤(🚏)盆中(🤜)在一瞬间(🥚)放出出葱蒜的香味到最后再放上几(🍍)朵香菜单独点缀16那样最(🎏)好到这(❌)里这道麻辣鲜(☝)香(xiāng )的(🎺)毛血旺就(😊)做了了要会了就在家(jiā )试一下吧下面是(🛎)所(📘)会用到的食材和(✔)调料食材豆腐皮宽粉鸭血(xuè )鳝鱼毛肚鱿鱼小(xiǎo )葱(cō(💌)ng )黄(📫)豆芽生姜(🚺)红干椒(🏑)(jiāo )麻椒(jiā(🎩)o )花(🍋)椒调料(🔋)盐鸡粉老(👝)抽(chōu )料酒豆瓣酱麻辣火(🔯)锅料2毛(🍜)血(☝)旺浇油的正确方法(🍯)(fǎ )1方法一1净辣椒(🙍)油(yó(🛸)u )300克郫县豆瓣酱约(♐)200克鱼(🌙)香味(wè(🍆)i )泡海椒(jiā(🥂)o )约150克精(👘)细(xì(😴) )加工花生油(yóu )约240千克大葱100克老姜(jiāng )100克洋葱150克番(💳)茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根(gē(🍫)n )10克茴香15克桂(📞)皮(💖)8克香(🛂)叶8克甘草10克草(😙)果5个肉蔻10克(kè(🏅) )山奈(🖤)(nài )8克胡萝卜(bo )100克香(xiāng )菜根40克2将郫(pí )县豆瓣酱和鱼香(xiāng )泡海椒(😜)(jiāo )排斩成细末盛(shèng )入盆中(🔓)再加(jiā )辣(🥣)椒粉(😻)洗净(🍂)的(de )紫草(🗨)和200克(🔱)清水调(🐝)(diào )匀3大葱和老(🥐)姜用(🦎)刀拍松(🔼)拍松下次炸制(😩)时容(⭐)易出(🏩)味洋葱(cō(💯)ng )切成48厘米见(jiàn )方(🚓)的(🌌)洋(yáng )葱(🕑)块(🌵)(kuà(➖)i )胡萝卜切(🏨)大片香根茴香红(hóng )蔻桂皮(pí )香(xiāng )叶甘草草果肉蔻(kòu )和(🚒)山奈用清水中(💐)浸(👇)泡(pào )20分(😆)钟冼净捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅上火后舀(😅)入300克经过精制花(✔)生油烧(shā(👂)o )至三(🖇)成热时排列盛有(🐢)(yǒu )大葱老(👆)姜茴香香根桂皮(🏦)红蔻香叶甘草草果肉蔻(❣)(kòu )山奈用中小火使油温(🌼)(wēn )很缓慢增加至五(🍀)成(chéng )热小火熬严(👬)重的限制20分钟左右吧待各料(🧦)均被烧至(⌛)金(💩)黄色而且(💑)香(xiā(🔷)ng )味(🏬)(wèi )充分融(🗯)于油(🔄)中时用漏(lòu )勺捞出料(🌁)渣弃之不用5再上火把锅里的油(👽)烧热(👙)下(❎)番茄沙司用(🙌)小火煸12分(fèn )钟至(🍒)(zhì )油色(sè )发红时再倒入其余的精细(💋)加工花生(🧢)油再左面参加调(🈲)匀(🤳)的辣椒粉(fě(🐝)n )豆(dòu )瓣酱泡(🔆)辣椒(Ⓜ)紫草(🏌)及洋葱胡(hú )萝卜(〽)(bo )和香菜根并不停顺同一方向搅(jiǎo )出2做(🤠)法二1野山椒(📤)青美(🔝)人椒(jiāo )节各(🐂)30克(🍎)鲜花椒(jiā(🛳)o )8克藤椒油3克盐2克白醋(⛽)15克(🐃)料(👱)酒(🦀)30克老姜(🌭)蒜各9克干辣椒20克雪碧香料(🕘)水150克老(lǎo )油50克芝麻(💇)5克2杀(🧒)鸭(yā )子之前准备(📰)着小(xiǎo )半碗冷的(📨)淡盐水(shuǐ )再把鸭血就滴到碗(wǎn )里一边滴一边(🎄)轻(🧔)轻搅动把水和血(🐝)搅匀还(🈁)没血液静(jìng )置(zhì )20分钟半小时后凝化(✴)成块再放(fàng )进去热水中蒸(zhēng )熟木盒(📝)切成(🌐)小块即(jí )可3将A料(liào )飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼(🌪)加料酒(☕)醋飞(fēi )水备用4将潮州咸菜切(💝)厚片(pià(🛥)n )加(📉)野山椒老姜蒜片炒香(xiāng )放鲜花椒再爆香加入雪碧(🕰)香料水及(jí )清水200克煮沸调(🦀)(diào )好味(wèi )后加(jiā )全部原料烧至更(🎰)加入味(🌵)起(🍟)锅5将干辣椒(🔇)节青美(měi )人椒节放在上面将烧至六成热的藤(téng )椒油啊淋在上面撒葱花芝(zhī )麻再试(🏍)一下3做法三1食材鸭血毛(má(♟)o )肚(🍬)大虾火腿肉豆芽姜大(dà )蒜葱郫县豆瓣(😚)(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽(🈸)(chōu )蚝油老(🕤)抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先(xiān )把大虾剪一下虾(🌀)须然后再把虾线可(😖)以(😬)去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀(♎)备用3打算一些火腿肉后再切(🚇)成片放在盘(pán )中4鸭(🕣)血洗干(🔋)净(🕑)切(🍕)成片5毛肚(⤵)清洗干净切(🍖)成(🤞)薄(báo )片然后滴入半(🍽)个(👯)柠檬汁(🐛)抓拌均匀6大(dà )蒜拍碎剁(🥚)成蒜末香葱(🚆)切(⚫)成葱花生姜切成片(piàn )豆芽洗干净7锅(guō )中一并加入适量(🔟)的食用油(yóu )油温升(🎐)高5成热(🤱)时把麻椒(🙂)香葱(cōng )生姜大(🌌)(dà )蒜干辣椒放(🔟)入锅中炒出香味(wèi )8加一勺(🔯)郫(☕)县豆瓣酱蒜蓉辣(➗)酱(🕸)火锅底料炒出红油舀入(🔍)的清(🚋)水大火(huǒ )烧开9汤(tāng )中放(🔭)盐(yán )白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮(zhǔ )开先把豆芽放(fàng )进汤中煮2分钟10煮好(hǎo )的(😍)(de )豆芽捞出放入碗中(🔶)(zhōng )再把鸭血(😕)毛(máo )肚(dù )虾(😗)火腿(📝)肉(ròu )放入锅(🎺)中烫(tàng )煮(zhǔ(♒) )煮熟后捞出(🦗)来放到(dà(🏇)o )碗(㊙)中(zhō(👷)ng )其余汤(tāng )汁倒出11最后在上(🧀)面放上蒜末葱花辣(🧔)椒(🎐)麻(⏬)椒白(bái )芝麻把(bǎ(🚊) )烧(shā(💐)o )热(📹)的油浇(jiā(♑)o )上了即可大(🛑)快朵(🤑)颐3川菜(cài )十(😉)(shí )大经典(diǎn )名菜(cài )做(🧔)法一(yī )麻(🔊)婆豆(🔙)腐食(shí )材豆腐(😷)250克牛肉75克蒜苗(🉑)1根豆豉15克花(🚢)椒粉3克黄酒5克盐(✂)3克豌豆(📰)淀粉(🍔)5克(👝)花生油15克小葱5克等做法步骤(🏑)1将豆腐切(🌤)成26厘(🦎)米见方的(♎)块后放(👢)加了少许盐(🍀)的沸水中过一下去除(🍟)(chú )豆腥味(♎)然后捞(lāo )出用清(qīng )水浸(jìn )泡豆豉(🛸)等剁碎(📀)(suì )蒜苗切段姜(jiāng )切末新鲜猪肉(🌄)牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧(📯)热(rè(😵) )放油后放(🔊)牛(niú )肉猪肉炒散待牛肉(ròu )馅炒成金黄(🦍)色(sè )放入豆(🕳)瓣酱同炒放入豆豉(🚧)姜末辣椒粉同(tó(🎏)ng )炒至(zhì )牛肉猪肉(💏)上色(sè(🌒) )效(🏦)果入(rù )味儿步骤3下肉汤烧开(🚔)(kāi )加入(🧒)豆腐煮3分钟加(😅)酱油(🈁)蒜苗段糖用盐调味再用湿淀(🌖)粉芡汁盛出后撒上花椒面(🐩)葱末表就行二回锅肉(🎰)材(🅰)(cái )料五(🖨)花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花(🎢)椒豆(🗾)瓣酱糖(🚂)(táng )油做法1带(✍)皮五(wǔ )花肉冷水(shuǐ )下锅加入(🍍)葱段姜片花椒78粒(🐮)黄酒适量(🧣)煮开2撇净撇净煮(zhǔ )至(🥌)(zhì(🎭) )八成熟木(mù )盒(🕗)自(👆)然冷(🐥)却筷子可再插入即可(kě )3将肉(ròu )切(❤)成薄片(piàn )姜蒜(🆑)(suàn )切片葱切(qiē )成(🍿)斜段4将青蒜(suàn )的红色部分先(❇)用刀拍(🥟)一下然后再完全斜切(🎫)成段备用(yòng )5炒锅上火加(jiā )大多的(de )油煸香辣(là )椒花(🚋)椒(⏭)6下入肉(ròu )片煸(🌕)炒至肉片颜色变透(🤯)明(🎻)边(⏯)缘微(wēi )微卷过(😧)7将肉拨(🚚)(bō )到锅一边下入豆瓣酱可以先切(qiē )成小粒炒出红油8适度地的加入(🍧)少许(😟)酱油(🏐)或甜面酱(🆚)(jiàng )调色与肉片一起继续翻炒(🌉)均(🌾)匀(🈂)9下入青蒜点少(shǎo )许料酒糖调好(🎭)味道即可出锅(guō )三(📰)(sān )夫妻(🥒)肺片食材牛肉100克牛(niú )舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八(🐸)(bā )角三奈大茴香小茴(🕹)香草果桂皮(🏝)丁(dīng )香生姜等盐(yán )红油辣椒花椒面芝(zhī )麻熟花生米豆油味精芹(🕚)菜(cài )各适量(liàng )做(zuò )法步骤1将牛(😳)肉切成(🌸)小(xiǎo )片与牛杂牛舌牛(niú )心牛头皮(❕)牛(✴)肚一起(🥟)清洗干净用(yòng )香料(🐯)盐花椒面(miàn )等各种调料卤制先(xiā(👈)n )用猛火烧开后集体土(🚣)地登(🍐)记小火卤(lǔ )制到肉料耙而(👉)不烂(🤸)然后(👧)捞入再(🎗)晾晒切(🦉)成(chéng )大(🌖)薄片备(bèi )用步骤2将芹菜(cài )洗净后切(qiē )成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压(🔱)成末备用(♑)步(🍾)骤3盘中放入后切(qiē )好的牛肉牛杂再(🚟)参加(🏋)卤(lǔ(🔚) )汁豆(dòu )油味精花椒面红油辣椒芝(zhī )麻花(🦒)生米(mǐ )末(🍾)和芹菜搅(jiǎo )拌(bàn )均(jun1 )匀即成四(🏃)辣子鸡原料(🎵)整(🛀)鸡一只或(📋)鸡(jī )腿(🐞)一(yī )盒花(👨)椒和干(gàn )辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜(⛄)(jiāng )蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵(🚜)葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色(🌓)拉油(yóu )各适量做法干(🌊)辣椒节去籽后(⤴)用白开(🙌)水浸泡(🥩)一段时间半小时然后再(🏐)捞出后挤出(🌟)水分(🕎)水放碗里加(🏢)淀(🐴)粉(🌅)辣(⏲)椒(jiāo )粉(fěn )盐搅拌(🌋)(bàn )均匀五六成热五成热(😁)下锅炸至(⭐)芝麻微(🐬)黄捞出鸡肉切好放料(🚛)酒生(🚉)抽玉米(😪)淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后(hò(🍂)u )再油烧五成(chéng )下锅小火慢(🍧)炸至变面金黄酥脆再(🐬)(zài )捞(🗽)出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味(wèi )倒(✒)入水鸡块(🈴)儿和炸好的辣椒放半勺(🤔)白糖(⤵)半勺鸡精翻炒(🎇)(chǎo )均匀最(🐬)后放葱(🚷)段大火翻(🎎)炒出锅五水(📸)煮鱼(🏄)食(🐝)材鱼鸡蛋(🤬)白(🔟)(bái )糖干淀粉料酒(㊗)色拉油花椒辣(🙍)椒蒜姜片鸡精白胡椒(jiā(✍)o )粉黄(🍿)豆芽做法步(🌵)骤1将鱼头剁下并(📹)之中飞(🦐)出分两半将鱼(⛸)(yú )身竖放用坚(💭)硬锋利的(🐁)刀平着将(jiāng )两(🦌)整片(piàn )鱼肉和(🖼)鱼(🕎)排分开再将两大片(pià(💒)n )鱼肉片成注意适量的鱼片(🏎)(pià(🗓)n )将鱼(yú )排分为(😙)三四段(🏖)与(❕)鱼头放一起备用(🦅)步(🎻)骤2将鱼片内放一个蛋清(🤨)少许盐干淀(📩)(diàn )粉和料酒(🚹)(jiǔ )拌匀步(🐹)骤3将一小(🙅)碗色拉(🖱)油(yóu )所有(🐐)花椒和辣椒全部倒入锅(guō )内(💘)用小(xiǎ(🗨)o )火(huǒ )慢炸(zhà )在辣椒颜色变暗后(🕘)用铲子然后捞出(chū )一半的油(🐰)和花椒辣椒(👝)备用步骤(zhòu )4将(♈)火开(🦃)大(🛬)放(🐦)入(rù(🕕) )拍好的蒜(suà(🍳)n )瓣儿和姜片(💓)(piàn )儿(😒)出香(🐴)味后将鱼头(👗)(tóu )鱼(🏍)排向锅煸炒(🤦)两下倒入(🧡)料(liào )酒约一(🍮)小碗盐半调羹(🐇)加沸水三四碗等鱼(🏦)头汤沸腾起(qǐ(🕢) )来(lái )出味将(🐳)鱼片一片一片横放到出(🐂)水滚的汤中鱼片会熟的(🌔)迅速出锅前(qián )后放适量鸡精白胡(🐟)椒粉和(💮)椒盐粉(🥁)步骤5盆中(zhōng )放(🍼)着已焯好的黄豆芽将(👘)鱼片一这(zhè )款(kuǎn )汤汤水水舀(🎺)入(rù )此盆后来(lái )将(🆘)那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面六(⛺)(liù )鱼香(🏃)肉(ròu )丝食(🐁)材主(📝)料(🤱)猪(zhū(🐿) )里(🌝)脊(jǐ )辅料(lià(🐕)o )青笋水发黑木耳调料(liào )盐鸡精味(wèi )精白糖陈醋鱼(yú )香11生抽老抽鲜汤(tāng )水(📼)水(Ⓜ)淀(🛩)粉(fěn )兑成(chéng )碗汁泡红辣椒剁茸(🖇)姜米蒜米(mǐ )鱼眼葱味型(💰)鱼香特点(diǎn )咸(xián )鲜(xiān )酸(🐫)甜二(🥙)者兼备葱姜蒜香(🔘)(xiāng )线条清晰做法步(👂)骤1猪(zhū )里(🏤)脊(jǐ )切长约(👒)8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅(🎴)至(🏟)上劲后放(fàng )水淀(diàn )粉搅匀(🔩)(yún )封油备用步骤2起锅烧油中(🎯)油(⛔)温滑肉丝(✊)变(biàn )白捞出后沥油(yóu )备用步(🐝)骤3锅中留底油中(📼)油温下泡(🔀)椒(jiāo )茸姜蒜米炒出(♑)(chū )香味(wèi )和红油(😃)后后放抚过油的肉丝(sī )翻(🏝)炒均匀后淋入事(shì )先兑(🍞)好的碗汁放入葱粒炒制芡汁(🐄)收匀葱出香后起锅(guō )装盘(pán )再试一下七宫保鸡(jī )丁原料主料鸡脯(💕)(pú )肉225克(🚉)花生(shēng )米50克(🦄)辅料葱(🚿)45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色拉油(yóu )60克盐(yán )2克料酒(🌑)2克(🔡)味(❓)精1克酱油65克(kè )白糖10克醋(🧀)7克水淀粉22克做法步骤1鸡(jī )腿去骨去(🔕)皮(📚)后(hòu )冼(🗒)净用(🤱)刀背拍松鸡肉切(⏳)成15厘(💔)米大(dà )小的丁姜和蒜切片葱白切(qiē(🔹) )成小(🕒)圈步骤2鸡肉丁加(jiā )入少许(xǔ )黄(💹)酒一点点盐用手疼(♏)(téng )时抓粘稠状再(👯)后(🏡)放干淀粉(🚘)抓匀步(bù(💀) )骤3将糖米醋料酒生抽(chōu )盐放入容(🍮)(róng )器(qì )中调成糊(🎻)状放(🔑)入葱姜(🤘)蒜(suàn )加入适量水制作成料汁(zhī )步骤(❔)4锅烧热倒入油待油温升(🎀)高7成(🕴)(chéng )热时(🍄)放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛(shèng )出(💿)步骤5锅(guō )中剩(shèng )少许油放入花(👏)椒干辣椒(🎋)(jiāo )用中小(🔡)火炒香后将料汁里(lǐ )浸泡一段(🌬)时(😏)间的葱姜蒜再捞出(⛅)放入锅中(zhōng )炒10秒(miǎo )随(〽)后把鸡(🔈)肉(🐃)倒回(🌨)锅中(😻)用大火(huǒ )炒30秒倒(🏎)入水料(liào )汁颜色变富有光(📌)泽时组(💚)建辣椒油(🌀)最后后(🎐)放花生米再(zài )试一下(👛)八(bā )开水白菜(🔺)食材大白菜10公斤每棵(👟)只(zhī )用极嫰菜(♍)心(📰)部(👧)分老(⭕)母(🕰)鸡2500克(🔚)火腿蹄子200克排(pái )骨500克(📹)干(🏧)贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(🏘)300克(kè )盐10克料(🌝)酒(🕗)10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先(xiān )熬(áo )好清水高汤(❔)将(⛔)老(lǎo )母(mǔ )鸡劏好(hǎo )洗净干(🐆)贝(🐰)浸发(🈹)好与清洗干净(🥤)后的(de )火腿蹄子排(🕠)(pái )骨等按(🈂)类分别放入差(Ⓜ)别沸水锅(😎)中焯一下水(shuǐ )清除掉(👗)血水和杂质(😍)然后(🌙)捞出再用水(shuǐ )洗净一(yī )起(🌥)放入(🛋)后大汤(🚐)锅内加入(🐜)清水姜葱(🐺)烧开(kāi )后(🛣)加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时(🆓)把鸡(🎈)脯(pú(🐦) )肉及瘦猪肉剁成(🎄)蓉分别加适量水调成(chéng )粥状待用步(bù )骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤(tāng )渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放(fàng )入猪(zhū )肉蓉(róng )搅匀(🏟)转中(🎹)小火待其渐渐(jiàn )聚拢肉蓉浮起用(yòng )小漏(🐮)勺捞净肉(🏇)蓉后(hò(💓)u )再把汤再煮(🎍)沸把(bǎ )鸡肉蓉分2次按(🅱)猪肉蓉的同时处理(🏁)之后把清汤彻(🈸)底隔渣去油待(💨)汤色清新明净如水(🔢)下盐调(🚾)味待用步骤4把汤分成两锅择(zé )好至(🚀)嫩(⬆)的白菜心放进(🦈)其中一锅(guō )高(🌔)汤灼至七成熟用清水漂冷用细银(🥣)针在菜心(🕌)上疼时(shí )穿刺放进漏勺中(✂)用(🔲)原先(xiān )的高汤自上淋下至使白菜心烫煮(🤙)(zhǔ )步骤5将菜(cài )心垫在碗(wǎn )底(🥙)烧开另(🥡)一锅(🍲)高汤舀进(👽)(jìn )碗内即成九毛血(💭)旺材料主(🌵)(zhǔ )料鸭血白鸭(🙄)500克(🦃)(kè )黄(🌈)豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉(🍦)肥瘦(💤)100克(kè )火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜(cài )50克木耳水发(🎈)50克莴(🤨)笋100克调料大(dà )葱50克盐3克辣椒红尖(jiān )干15克花椒(🙊)5克料酒10克(kè(🦔) )味精10克植物(🍘)油50克灵材(cái )毛血旺是(shì )诸位加以改进之处(chù )加入到了海参(➗)毛肚鳝鱼肉黄喉片午(📛)餐肉片(piàn )调料辣椒麻(🌑)椒等(🌾)做法(fǎ )步(bù(🕋) )骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色(sè )拉(🐰)油放入锅中用小火(📧)翻炒(🌯)香加汤熬(áo )煮后捞(😪)出后渣(🚫)然后把(bǎ )放进去味(🏹)精白糖醋等调料步骤(zhòu )2将主辅料(liào )切(🙁)(qiē )片改(📩)刀飞水组(🌂)建熬(🔌)好(👮)的红汤汁内烧开后然后取出盛器(qì )撒入(🔝)(rù )葱(cō(🕕)ng )花步骤3将色拉油烧(🔲)热(rè(🎣) )放入花椒(➡)辣椒炝出香(xiāng )味迅速浇(🍏)在上(🌞)(shà(📲)ng )面(💢)即成(🤟)十东坡肘(👡)子原材(cá(🥠)i )料肘子一只葱姜(jiā(🌯)ng )蒜(suàn )冰糖桂(guì )皮香叶(🔇)八角五香(😯)粉若干做法(🚺)1无火去掉后(📳)(hòu )肘子皮上残留的猪毛扔到(🍞)沸(🥝)水中煮几分(😿)钟(zhō(📗)ng )去(qù )掉(🤸)后(hòu )污血和脏物(🍮)然后再将肘子捞出后用刀在(zài )其上(😶)割几道口(⛪)子(🥠)那(nà )样的(🐬)话熟得快2新水烧沸放入后适(shì )量葱姜和香叶将去处理好(hǎo )的肘子煮到七(🌥)八(✅)成(chéng )熟捞出上(🍛)蒸锅3蒸肘子是个(gè(🏩) )关键步(🕤)(bù )骤(🌂)东坡肘子的(🌩)肥而不腻(🥁)(nì )就(🐠)靠它了上锅蒸一个(🐑)半小时(🐄)这期间可调佐料炒锅(🖨)中(zhōng )慢(😈)慢(màn )倒入适量(🕟)色(😉)拉油(🕚)烧热后(🔴)炒(chǎo )葱(🏯)姜(🔚)蒜(suàn )至出(🏩)(chū )香味放进去桂皮香叶八角翻炒然(rán )后加(🕉)适(shì )量水水量基本都操纵在(zài )小烧红40分钟后(💵)剩一小碗为宜再放(😂)入若干冰糖五(🆚)香粉两三勺(🔨)酱油小火渐渐烧之后剩(📛)那一(🌰)小(xiǎo )碗汤汁应(📲)该(⬛)是调料了(🍛)(le )4肘子蒸好(😯)后装盘浇上刚调的调料表就(🥨)行4最近网络清淡美(🍾)食占巨一席之(zhī )地大家今天分香辣毛血(🌮)旺(⏫)的做法(🤰)主料鸭血(🤧)一(💨)盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥(fé(🎌)i )肠100克火腿100克黄豆(⛽)芽100克辅料葱(🏫)20克姜20克(🃏)蒜(🏍)20克干辣(là )椒50克花椒10克麻椒(🔰)10克豆瓣酱(🤹)50克盐5克香辣毛血旺(🦐)的(🏢)做法1鸭(🐮)(yā )血黄(huáng )喉火腿切片(piàn )儿(ér )鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切(🐤)长条儿(é(❌)r )葱切细条蒜(suàn )姜切片儿(🔛)2锅烧开(🕉)水黄豆芽煮熟(shú )捞出(chū )捞(🧚)出沥(lì )干放入盆底(👑)鸭血黄(🧔)喉鳝鱼(⏭)肥肠开水炒好后捞出备(bè(👰)i )用3锅倒油烧热(✨)放入花椒(jiā(📻)o )干(🍫)辣椒葱(cōng )姜(jiāng )爆香放(fàng )入豆(🐒)(dòu )瓣酱炒(📀)出(chū(🏛) )红油加适量高(👱)汤盐大火烧开4放(💱)(fà(🛩)ng )入(⬅)鸭血(🚈)鳝鱼肥肠黄(🚄)喉煮5分(fèn )钟用漏(lòu )勺再捞出放在旁(🎍)边豆(🥔)芽上之后(✂)水(shuǐ )烧开放入百叶毛肚火腿煮(♉)30秒钟捞出后5蒜片(piàn )放在(📜)上面锅烧热多倒(🐜)油6油热后放(🌏)一小把(🗯)花椒麻椒(👉)和干辣椒炸香后浇在上面去掉
