简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：松田优作/大楠道代/中村嘉葎雄/
- 导演：谷中轩/
- 年份：2018
- 地区：香港
- 类型：言情/古装/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,印度语
- TAG：
- 简介：(👈)1食堂(🗿)毛血旺的正宗做(🐒)法2毛(👵)(máo )血旺浇(jiāo )油的正确方(😘)法3川菜十大经典名菜做法4最近网络清淡美(měi )食占巨一席之地大家(👔)今天分1食堂毛血旺的正(🙌)宗做法1黄豆芽(🌆)一把放入盆中宽粉一把切(👡)成段(duà(🍠)n )豆腐(🥫)皮两张切成长条准(zhǔ(🈺)n )备鸭血一块(kuài )切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须(xū )和鱿鱼(yú )筒各(👥)一个先把鱿(yó(🖱)u )鱼(🐌)(yú )须切成段再把鱿鱼筒切下来撕(📺)(sī )掉(diào )外膜在表面打上花刀切成(🐠)段放进去小(💯)盆中(🥣)3准备着去处理(🍛)好的鳝鱼一条先斩去头部再(🖋)切(💣)(qiē )成小段和鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼(🚸)(yú(☔) )备用4毛肚二(è(🎠)r )两(🌏)左右切成长条(tiáo )一起放入盆(pén )中小(xiǎo )葱(〽)一根切成(chéng )斜片生姜一块切(qiē )成(💪)姜片一起放入大碗中再放入后(🎽)一小(xiǎo )把红干椒一小把(bǎ )麻(má )椒取一个小盆盛有一把花椒和(hé(📆) )一把红干椒备用(📸)5小葱几根(gēn )切成葱花放(fàng )进去小盆(pé(🤰)n )中蒜(suàn )子几粒拍扁切成蒜(suàn )末和葱花放在一起等食材备好以后以后我们开始烹饪6起锅烧水水(🤺)开后倒入水黄(🏸)豆(🖕)芽豆腐(👔)皮和宽粉(🌔)用勺子晃动一下几下焯水(🍲)一分(fè(💰)n )钟捞(🕕)出控(🏙)水(🧒)布袋中盆中7等水(🚥)立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼加入到(💱)料酒5克去腥(⚾)用(⛷)勺子来回滑动几下使食材(🌝)受(🤚)(shòu )热均(🚉)匀8焯水一分钟捞出控(kò(🔨)ng )水拔凉(🐊)9另起锅添入一勺食用油油(😺)热后倒入(rù(🧀) )水葱姜和(🎤)大(💾)料爆香加入到麻(má )辣(là )火锅料20克豆(dòu )瓣(😡)(bàn )酱10克翻炒化(🗜)开炒出红(💜)油10添入适量的清(🍗)水参加生(🕔)抽10克(kè )白(🌓)糖2克(kè(🚉) )胡椒粉(fěn )2克均(🙀)匀搅拌(bàn )化开(👞)调(diào )料煮开(⭕)(kāi )下次全部(🎴)倒入(🏭)黄(huáng )豆(dòu )芽豆腐皮和(📵)宽粉开大火煮一(yī(✝) )分钟(😤)11加(jiā )入到食(shí )盐1克鸡(jī )粉2克老抽2克调底色(🤠)再捞(lā(🔅)o )出(🧢)(chū(🈺) )配(🚧)菜然(rán )后取出盆(pén )中排第五等汤汁再一(🌽)次涌(yǒng )动后(🐛)慢慢倒(🐠)入毛肚(🎟)鳝鱼鸭血和(💳)鱿鱼12开大(🛍)火煮3分钟捞出后(hòu )盛有汤盆中13再浇(jiāo )上注意(yì )适(➡)量的(〰)原汤撒(🔖)上少许蒜(🍦)末(🌃)和(hé )葱花(😓)14锅(guō )中留底油添入半勺食用油倒(dǎ(🍽)o )入花椒和(🧗)红干椒(🌩)(jiāo )迅速再翻炒炒(🥡)出香味以(yǐ(🍄) )后关火15再把热(🚟)油泼在汤盆中(📸)(zhō(👖)ng )在一瞬间放出出(🎎)葱蒜的香味到最后再放上几朵香菜单独点缀16那样最(zuì )好到(dào )这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了(👕)就(jiù )在(❣)家试一下吧下面是所(suǒ )会用到的食材和调料(liào )食材(🈵)豆腐皮宽(kuān )粉鸭(💑)血鳝鱼毛(🍷)肚鱿(yóu )鱼(💃)小(xiǎ(🙉)o )葱黄豆(🎏)芽(🕟)生姜红干(🧝)椒(jiāo )麻椒(📷)花(💔)椒(🏞)调料盐(😮)(yán )鸡(jī )粉老(🍞)抽(chōu )料酒(🍪)豆瓣酱麻辣火锅料2毛血(👩)旺(wà(🥣)ng )浇油的正确方法1方(fāng )法一(🏒)1净辣椒油300克郫县豆(dòu )瓣酱(🎙)约200克鱼香味(😄)(wè(🥇)i )泡海椒约150克(kè )精细加工花生(👔)油(yóu )约240千(❣)克大葱(🏔)100克老(lǎo )姜100克洋葱150克番茄沙(shā )司(sī )约150克(kè(🕷) )紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克(kè )桂皮8克香叶(📲)8克甘草10克草(😏)果5个肉蔻10克山(🔓)(shān )奈8克胡萝卜100克(🥝)香菜根40克(👏)2将郫县豆(🕗)瓣酱和鱼香泡海椒(jiāo )排(🏟)(pái )斩成细末(mò )盛入盆中再(🚨)加辣椒粉洗(🎻)净(jì(🥌)ng )的紫草(cǎo )和200克(🏎)(kè )清水(shuǐ )调(diào )匀3大葱和(🕚)(hé )老姜用刀拍(🤗)松拍(🔖)松下(xià )次(cì )炸(♊)制(🅱)时容(🚇)易出味洋葱切成48厘米见方的(💡)洋葱块胡萝卜(bo )切大(dà )片(piàn )香(➖)根茴(👈)香红(♍)蔻(kòu )桂(📚)皮香(😁)叶甘草(👚)草果肉蔻和山奈用清水(🍾)中(🐃)浸泡20分(🏜)钟冼净捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅(👏)上火后舀(🤸)入(🎑)300克经过(🎩)精制花生油烧至三成(💀)热时排(pái )列盛有大葱(🚪)老姜茴香香(xiā(🛷)ng )根桂皮红(🏾)蔻(🕕)香叶甘草草果肉蔻山奈用中小(xiǎo )火(huǒ )使油(🦖)温很(hěn )缓慢(màn )增加至五成热小火熬(áo )严(🙋)重的限(xiàn )制20分钟左右吧待各料均被烧至金(⚽)黄色而且香(🌟)味充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃(⤵)之不用(🌨)5再上火把(bǎ )锅里(😣)的油烧(shāo )热下番(fān )茄(qié )沙司用小火煸(biān )12分钟至(➗)油色发红时再倒入其余的(de )精细(⛴)加(🧢)工花生油(🐖)再左面参加(🐺)调(🌹)匀的辣椒粉豆(📜)瓣酱泡辣椒(🔊)紫草及(🎧)洋葱(🍑)胡萝卜(bo )和香菜(🛸)根并(bìng )不停顺同一方向(xiàng )搅出2做(🍜)法二(🚾)1野山椒(✋)青美人椒节各30克鲜(🏞)花椒8克(🏵)藤椒油3克盐(🏳)2克白醋15克料酒(😗)30克(📈)(kè )老姜蒜(🚉)(suàn )各9克(⏬)干辣(là )椒20克雪(🔵)碧香料水(🆒)150克老油50克芝麻5克(kè )2杀鸭(🏿)(yā )子之前(🌘)准备着小(📢)半碗冷的(🖋)淡(dàn )盐水再把(bǎ )鸭血就滴(dī )到碗里一边滴一边轻轻(🎇)搅动把水和血搅匀(yún )还没血液静置(😴)20分钟半小时(💞)后凝化成块(💤)再放进去热水中(💬)(zhōng )蒸熟木盒(hé )切成小块(kuài )即可(🦀)3将A料(🥦)飞(🚬)水猪肚心舌飞水后(🛁)洗净(🗻)后煮熟后切(🕒)片鳝鱼加料(liào )酒醋(cù )飞水备用4将(👦)潮州(👶)(zhō(🧒)u )咸(xián )菜(cài )切(🏉)厚片加野(🚴)山椒老姜(📸)蒜片炒香放鲜(👰)花椒再(⤵)(zài )爆香加入雪(🐞)碧(🤗)香料(🔼)水及(jí )清水200克(💳)煮沸(fèi )调好味(🎮)后加全部原料(liào )烧(🐗)至更加入味起(qǐ )锅5将干辣椒节青美(měi )人椒节放在上面将烧至(😁)六成(ché(🍤)ng )热的藤(téng )椒油(💌)啊淋在上面撒(🦖)葱花芝麻(🐸)再试一下3做法三1食材鸭(🐋)血毛肚大虾火腿肉豆(♒)芽姜大蒜(🥔)葱(📧)郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣(🐵)酱火锅(guō )底料生(🏹)(shēng )抽蚝油(yó(🍠)u )老(lǎo )抽(🛥)白胡(🗼)椒粉(😲)鸡精料酒白(🎢)砂糖(táng )花椒(⏳)干(🎳)辣椒白芝麻2我们(🎺)(men )先把大(dà )虾剪(jiǎn )一下虾(👦)须(🖤)(xū )然后再把虾线(xiàn )可以去除碱水冲洗(xǐ )干净滴(🏒)入几滴柠(níng )檬汁抓拌均匀备(bèi )用(💿)3打算一些火腿肉(🏿)后再切成(🚽)(chéng )片放在盘中4鸭血洗干净切(qiē )成(🕐)片5毛(máo )肚清洗干净切成薄片然(🎸)后滴(🎒)入半个柠檬汁抓拌均(💠)匀(🚄)6大蒜拍(🔴)碎剁成蒜末香葱切成(ché(🕯)ng )葱花生姜切成片(pià(🕥)n )豆芽洗(👗)干净(❌)7锅中一并加入适量(🛢)的食(👹)用油油温升(❔)高5成热时把麻椒(📰)香(🖋)葱生姜大(🏨)(dà )蒜干(📡)辣椒(jiāo )放入锅(👊)中(🥙)炒(chǎo )出香味(📥)8加一勺(♉)郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的(🐲)清水(📜)大火烧开9汤(📦)中(🚠)放(🔥)盐白砂糖生(🍱)抽老抽蚝油胡椒粉(fě(🦀)n )鸡精(⛽)料(lià(🎄)o )酒煮开(kāi )先把(🎓)豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛(máo )肚虾火(huǒ )腿肉放入锅(guō )中烫煮煮熟(shú )后捞出来放到(🏻)碗(🦃)中其(♏)余汤汁倒(🔊)出11最后在上面放上蒜末(mò )葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油(🛷)浇上(🕜)了即可大快(🔠)朵(duǒ )颐3川菜十(⛺)大(🛋)经典名菜做(🗺)法一麻(má )婆豆腐(🅰)(fǔ )食材豆(dòu )腐(fǔ )250克牛肉(🚜)75克蒜苗1根豆豉15克花(🐮)椒粉3克黄酒(jiǔ )5克盐3克豌豆淀(🔞)粉5克花(👘)生(🤬)油15克小(♑)葱5克等做法(🍎)步(🕯)骤1将豆腐(🕚)切(🛅)成26厘米见方的块后放(👇)加(🕸)了少(📕)许盐的沸水中(💵)过(guò )一(🗂)(yī )下(xià )去(qù )除豆腥味然后(🛵)捞出用清(👯)水浸(jìn )泡(📱)豆(dòu )豉等(děng )剁碎蒜苗切(🅾)段(📫)姜切末(mò )新鲜猪肉牛肉切(😉)成小块或肉末(🐩)步(🖍)骤2炒锅烧(shāo )热(🤲)放油(🔹)后放牛(⛰)肉猪(💷)肉(ròu )炒散待(🎥)牛(niú(🐘) )肉馅炒成金黄色(📸)(sè(🕓) )放入豆瓣(🃏)酱同炒放入(rù )豆豉姜末辣椒粉(🎋)同炒至牛肉猪肉上色效(🥈)果入味儿(🚏)(ér )步骤3下(xià )肉汤烧开加(😱)入豆腐煮3分(fèn )钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀(🎠)粉(🎅)芡汁盛(🕶)出后(🥙)(hò(❗)u )撒上花椒面葱末表就行二回锅肉材料五(🛋)花肉(ròu )青蒜葱姜(🤶)蒜干红辣椒花椒豆瓣酱(jiàng )糖(🦓)油做(📙)法1带皮五(🛤)花肉冷(🐯)水下锅(🗞)加入(rù )葱(🦈)段姜片花椒(jiāo )78粒黄酒(jiǔ )适量煮开(🕣)2撇净撇净煮至八成熟木(♿)(mù )盒自然冷(😉)却筷子(🛋)可再(🚟)插入(rù(😯) )即可3将肉切成薄(báo )片姜蒜切片(🍫)葱(🚺)切(🎄)成斜段4将青(⤵)蒜(suàn )的红色(🚅)部分(🌈)先用刀拍一下然后再完全(🗞)(quán )斜切成段备用5炒(chǎo )锅(🚴)上(⚽)火加大多(🛣)(duō )的油(♿)煸香辣(👺)椒(🍷)花椒(👯)6下入肉片煸炒(📮)至肉片颜(yán )色变透明边(biān )缘(💞)微微卷(juà(😝)n )过7将肉拨到锅一边(biān )下(xià )入豆瓣酱(jiàng )可以先(🍳)切成小粒炒出红油8适度(dù )地的加入(🔦)(rù )少许酱油或甜面酱(💛)调色与(🚗)肉(ròu )片(🤐)一(🌙)起(qǐ )继(jì )续翻炒(🥧)均(jun1 )匀(📦)9下入青(qī(✅)ng )蒜点少许料酒糖调好味道即可出锅三夫妻肺片食材牛(😢)(niú )肉100克牛舌100克牛头皮100克(🕙)牛心150克牛肚200克(kè )香(💔)料八角三奈大茴香(🛢)小茴香草果桂皮丁(🍝)香生姜等盐红(😩)油辣椒花椒面芝麻熟花生米(🏖)豆油味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小(🐨)片与牛(🤓)(niú )杂(🏡)牛舌牛心(🧠)牛头(❣)皮牛肚一起清洗干(gàn )净用香料盐花椒面等(děng )各种调(diào )料卤(lǔ )制先用猛火烧开后集体土地登记小火卤制到肉料(🕦)耙而不(bú(🕓) )烂然后(hòu )捞入再(🛃)晾(liàng )晒切成大(dà )薄片备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻(🎱)炒熟和熟花(huā )生一起压(👒)成末备用步骤3盘中(zhōng )放(🎚)入后(🌧)切(qiē )好的牛肉牛杂再参(cān )加卤(⬇)汁豆油味精花椒面红油辣椒芝(💔)麻花(huā )生米末(☔)和芹(qín )菜搅拌均匀(🔺)即(🏫)成四(🌀)辣(📇)(là )子鸡原料整鸡(🌐)一只或鸡腿一盒花(🚙)椒和(🔙)干辣椒14葱(🗓)(cō(⏫)ng )熟(💭)芝(🔨)麻盐味精(jīng )料(🛹)酒食(🚄)用油(😾)姜蒜白(bái )糖(táng )淀粉主(zhǔ )料鸡(🏞)腿(🎮)马耳(🥨)(ěr )朵(✉)葱干(👞)辣(🏏)(là )椒节花椒盐胡椒味精(🏂)白糖(🍸)白芝麻醋淀粉料酒色拉油(🥗)各适量(liàng )做(🏯)法(📒)干辣椒(👭)节去籽后用白(🐵)开水浸泡一段时间(🔊)半小时然(🛃)后再捞(😇)出后挤(jǐ(📎) )出(⏬)水分水放(🐷)碗(wǎ(🍫)n )里(😅)加淀粉辣椒粉盐(😓)搅拌均匀五(wǔ )六成热五成热下锅(🏷)炸至(😹)(zhì(🛄) )芝(🏟)麻微(wēi )黄捞出鸡肉切好放(fàng )料酒生(🔺)抽玉(yù )米淀(🛌)粉胡椒粉盐抓拌均匀(🐋)腌20分钟然后再油烧五成下锅小火(huǒ )慢炸(👧)至(🔓)(zhì )变面(🕉)金黄酥脆再捞出另起油锅放姜(jiāng )蒜(📒)花椒豆瓣酱炒出(🌙)香味(🐹)倒入水(shuǐ )鸡块儿和炸好的辣(♒)椒放半勺白糖半(😙)勺(🕛)鸡精(jīng )翻炒均匀最后放葱(🕯)段大火翻炒出锅五水煮(zhǔ(👉) )鱼(yú )食材(🚭)鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒(jiǔ )色(sè )拉油花椒(😜)辣椒(jiāo )蒜姜片鸡精(🕛)白胡(🧥)椒粉黄(🔋)豆(dòu )芽做法步骤1将鱼(🕢)(yú(🚝) )头剁下(xià )并之中(zhōng )飞出分两(liǎ(♈)ng )半将鱼身竖(shù )放用坚硬(🐴)锋利(🐢)的刀平着(🥦)将(🦒)两整片(piàn )鱼肉(ròu )和鱼排分开再将(🎹)两大片(😠)鱼(yú )肉片成注意适量(🈯)的鱼片将鱼排分为(wéi )三四段与(💈)(yǔ(🍒) )鱼(🏤)(yú )头放一起(qǐ )备(👥)用(🥞)步(💖)骤2将鱼片内放(fàng )一个蛋清少(shǎo )许盐干淀粉和(hé(⛸) )料酒(♎)拌匀(🧠)步(🙁)骤(zhòu )3将一小碗色拉油所有花(huā )椒和辣椒(🍥)全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒(🍎)(jiāo )颜(🏳)色(🌬)(sè )变暗后用铲子然(😡)后捞出(🛍)一(yī )半(bàn )的油和(🐌)花椒辣椒备用步骤4将(🎭)火开大放(♏)入拍(pāi )好的蒜瓣儿(👠)和(🤧)姜片儿出(🈴)香味后将鱼头鱼排向锅(guō )煸炒两下(🥫)倒入料(liào )酒约一小(🛁)碗盐(😐)半调(diào )羹加(jiā )沸水三四碗(wǎn )等鱼头汤沸腾起来出味(wèi )将鱼(yú )片一片一片横放到出水滚的汤(tāng )中鱼片会熟(⬇)的迅速出锅(guō(😾) )前(🔺)后放适(🖇)量鸡精白胡椒(🙊)粉和(hé )椒盐粉步(🎆)骤(zhòu )5盆(🎮)中放(fà(💌)ng )着已焯好的黄(😘)豆芽将鱼(📽)片一这款汤汤水水舀入此盆后来将那(🏃)半碗捞(📖)出后的辣椒和(👟)油(📟)倒在(👧)上(🛤)面六鱼香(🌅)(xiā(🆑)ng )肉丝食材主(zhǔ )料猪里脊辅料(📒)青笋水发黑木(🎽)耳调料盐鸡精味精(💤)白(🐃)糖陈醋鱼(🌸)香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗(wǎ(⛎)n )汁泡红(hóng )辣椒(🔻)剁(💾)(duò )茸(🔌)姜米蒜米鱼眼葱味(wèi )型鱼香特点咸鲜酸甜二者(🛁)兼备(🎷)(bèi )葱姜蒜香线条清(qīng )晰(xī )做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐(yán )料(liào )酒搅至上劲后放(⏹)(fàng )水淀粉搅(🐾)匀封油备(🎳)用(👞)步骤(🔘)2起锅(🏡)烧油中油温(🎹)滑肉(💗)丝变白捞出后沥(🚞)油备(⭕)用步骤3锅中留底(dǐ )油(🐶)中油(yóu )温下泡(pào )椒(jiāo )茸姜蒜米炒出(chū )香味和(hé )红油(yó(👰)u )后后放(🏌)抚(🍄)过(🌽)(guò )油(🔮)的肉丝翻炒(chǎo )均匀后淋入事先(xiān )兑好的碗汁放入葱(cōng )粒(🕣)炒制芡汁收匀(yún )葱出香(xiāng )后(🌓)起锅装盘再(zài )试一下七宫保鸡丁原料主(🆕)料鸡(⤵)(jī )脯肉225克(📗)花生米50克辅料葱45克姜(👲)10克(🐪)调料(liào )干辣(💡)椒8克花椒(🥗)15克色拉油60克盐2克料酒2克(kè )味(🐂)(wèi )精(jīng )1克酱油65克白糖10克(kè )醋7克水(📠)淀粉22克(kè )做法步骤1鸡腿(🏦)去骨(🚎)去皮后冼(xiǎ(👁)n )净用刀背拍(🚨)松鸡肉切(qiē )成(chéng )15厘米大小的丁姜和蒜切片葱(🐺)白切成(🍁)小圈(quān )步骤2鸡肉丁加(🦋)入少许(xǔ )黄酒(🎯)一(🌹)点点(🈵)盐用(yòng )手疼时(shí )抓粘(zhān )稠状再后放干淀粉抓匀步(bù )骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容器(🍝)中调成(🛩)(chéng )糊(🦄)状放入(😐)葱姜(♎)蒜加入适量水制作成料(🔝)汁(zhī )步骤4锅烧热倒(✈)(dǎo )入(🔴)油待油温升高(🍴)7成热时放入(✅)后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛(shèng )出(chū )步骤5锅中(🚠)剩少(💉)许(🚔)油放入花椒干辣椒(📻)用中小(xiǎo )火炒香(🎁)后将料汁里浸泡一段时间(🕣)的(🤐)葱(cōng )姜蒜再(zài )捞出(chū(🧓) )放(fàng )入锅中(zhōng )炒(chǎo )10秒随后把鸡肉(ròu )倒回锅中(zhōng )用大火(huǒ )炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时组建辣椒(⚪)油(yóu )最后后放(🌚)花生(👺)(shēng )米再试(💛)一下八开水白菜(cài )食材大白菜10公斤每棵只用(🔥)极嫰菜心部分(fèn )老母鸡2500克火(✋)腿蹄(tí )子(🎎)200克排骨(📊)500克干贝300克去皮净瘦鸡(🙌)脯(📻)(pú )肉700克全(➿)瘦猪(zhū )肉300克盐10克料酒10克葱50克(kè )姜(🚋)(jiāng )10克水4升(shēng )做法(🤳)步骤1先熬好清水高汤将(jiā(👇)ng )老母鸡(jī(🦑) )劏好洗净(🅾)干贝(bèi )浸发好(👶)与清洗(🍒)干净(jìng )后的火腿(🌡)蹄子排骨等按类分别放入差别沸(🛤)水锅中焯一下水清除掉(☝)血水(🥎)和(📖)杂(🦂)质(zhì )然后(🤧)捞出再用水洗(🖇)(xǐ )净一起(qǐ )放(fàng )入后大汤锅内(nèi )加入(🕵)清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬(😤)3小时步骤2同时把(🦊)(bǎ )鸡脯(📦)肉及瘦(🌑)猪肉剁成(chéng )蓉分别加适量(lià(🏜)ng )水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分(fè(🍴)n )汤渣(🛅)浮油隔(📦)(gé(🐴) )尽把清汤全部倒入另(♊)一锅中烧(⌚)开(👖)放入(rù )猪肉蓉搅匀(🌥)转中小(🦎)(xiǎo )火(⏱)待其渐渐聚拢肉蓉浮起用(⛪)(yòng )小漏勺(🤲)捞净(🍃)肉(🍗)蓉后再(🚔)把汤再煮(zhǔ )沸(🦔)(fèi )把鸡肉蓉(🥋)分2次按猪肉(🍐)蓉的同时(💭)处理之(🉑)后把清汤彻底隔渣去(🤣)油(🐅)待汤色(🉑)清新明净如水下盐(🕢)调(😣)味(🔈)待用步骤4把汤分(👋)成(🚍)两锅择好至嫩的白菜心放(fàng )进其中一锅高汤灼(🛡)(zhuó )至七成熟用清水(shuǐ )漂冷用细银针在菜(cài )心上疼时穿刺(cì )放进漏勺中(zhōng )用原先(xiān )的高汤自上淋下至使(🎫)白菜(cài )心烫煮步骤5将菜心垫在碗(wǎn )底烧开(kāi )另一锅高汤舀进碗内(nèi )即成(🚴)九毛血旺材料主料鸭血(🎒)白鸭500克(⌚)黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(🈺)水(👀)发毛肚100克猪肉肥瘦(shòu )100克火(🥍)腿(tuǐ )肠(😢)150克水发鱿鱼(☔)50克(kè )黄花菜50克(🐲)木耳水发50克(💏)莴笋100克调料(lià(🚾)o )大葱(🈂)50克盐3克(kè )辣椒红(hóng )尖干(🖇)15克(⌚)花椒5克料(liào )酒10克味精10克植物油50克灵(🏋)材毛(🕐)血(👂)旺是(🔺)诸(zhū )位加以改进之(😩)处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄(🐏)喉(🚧)片(piàn )午餐(🍈)肉(🔉)片(piàn )调料辣椒麻椒等做(zuò )法步骤1将辣(là )椒花椒豆瓣酱姜(🌂)蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香(🈯)加汤熬煮后捞(🌄)出后渣然后把(bǎ )放进去(💇)味精白糖醋等调料步骤2将(🦃)主辅料切(🎈)片(piàn )改(gǎi )刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后然后取出盛(🌮)器(qì )撒(😷)入葱花步骤3将色拉油烧热放入花(huā )椒辣(là(💉) )椒炝出香味迅速浇在上(👛)(shàng )面(🎐)即成十东(🔰)坡肘(🌺)子(🥔)原材(cái )料肘子一(🛴)只(👉)葱姜(🎀)蒜冰糖(táng )桂皮香(🌁)(xiāng )叶八(🧗)角五香粉若干(gàn )做法(fǎ )1无火去(qù )掉后(🚧)肘子皮上残留的猪毛扔到(dào )沸水(shuǐ )中煮几(jǐ )分钟去(🍅)掉后污血(🏂)和(🌵)脏物(🏥)然(📭)后再(🈷)将肘子(🔛)捞出后(hòu )用刀在其上割几(jǐ )道口子(♏)那样的话熟得快2新水烧沸放入(rù )后(hòu )适量葱姜和(hé )香叶将去处理好(🔇)的(🏗)肘子煮到七八(bā )成(🥚)熟捞出上蒸锅3蒸肘子(🍑)是个关(😆)(guān )键步骤(🏀)东坡肘(🎊)子的肥而不腻就靠它了(🐱)上锅(🔫)蒸一(🧓)个半小(⚓)时这期间可(🙊)调(🍋)佐料炒锅(guō )中(zhōng )慢慢倒入适(🍋)量(liàng )色拉油烧热后炒葱姜蒜至出(🎊)香味放进去桂皮香叶八角翻(fān )炒然后加适量水水量(🏨)基本(👵)都操纵(zò(🥦)ng )在小烧红40分钟后(💑)剩一小碗(😣)为宜再放入若干冰糖(táng )五(😃)香粉两三(🐖)勺(🐄)酱油(yóu )小(🎖)火渐渐烧之(👝)后剩那一小(🦂)碗汤(tāng )汁(🤱)应(yīng )该是调料了4肘子蒸好后(🌔)(hòu )装盘浇上(🕠)刚调的调料表就行4最(zuì )近(🌜)网络清淡美食(🥑)占巨一席之地(💋)大(⬜)家今(🍽)(jīn )天(🦓)分香辣毛血旺(🅾)的做法主料(liào )鸭血一(yī )盒鳝鱼一条(😕)百叶100克毛(😸)肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱(cōng )20克姜20克蒜20克干辣椒(🔏)50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克(🚎)香辣(⚽)毛血(🧗)旺的做(zuò )法1鸭血黄(🌷)喉火(huǒ )腿切片儿鳝(💮)鱼肥肠(cháng )切蒜切(qiē(🔉) )瓣百(♏)(bǎ(🎐)i )叶和(🙍)毛肚切长条儿葱切细条(🥎)蒜(🌯)姜切片儿2锅烧开水黄(😵)(huáng )豆芽煮熟捞出捞(🔩)出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠(🍇)(cháng )开水炒好后(🚬)捞出备用(🏼)3锅倒油烧热放入花椒(💱)干辣椒(🥗)葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐(😃)大(➡)火烧(shāo )开4放入(🔺)鸭血(📦)鳝(shàn )鱼肥肠黄喉(🏔)煮(☕)5分钟用漏勺(shá(✨)o )再捞出放在旁边(📜)(biān )豆芽上之后水烧(🍮)开放入百叶毛(máo )肚火腿(🦀)煮30秒(🚉)钟捞出后5蒜(suàn )片放(fàng )在上面锅烧热多(🌥)倒油(😳)6油热后放一(🕸)(yī )小把花椒麻(🦔)椒和干辣(🏕)椒炸(📑)香后浇在上面(🥥)(miàn )去掉
