简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：黄璐/杨幼安/贺运乐/张玉玲/张友平/李杨/
- 导演：约翰·奎因JohnQuinn/
- 年份：2018
- 地区：美国
- 类型：动作/科幻/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂(🍬)毛(🚖)血旺的正宗做法2毛血(xuè )旺浇油的(🚄)正(🍿)确(🚁)方法3川菜十(🍚)大经典名菜做法(fǎ )4最(❌)近(👴)(jìn )网络清淡(🆔)美食占巨一席之(🤥)地大(dà )家今天分1食堂(📳)毛血旺(🗜)的正宗做法(fǎ )1黄豆(💣)芽(🛤)一把放入盆中宽粉(🍕)一把切成段豆腐皮两张切成长条(😉)准备鸭(🍹)血一(yī(🌵) )块(kuài )切成(🔽)056厘米厚的(de )薄(báo )皮放入盆(🦆)中(zhōng )2鱿鱼(🔽)须和鱿(🌱)鱼筒(👎)各一个先把鱿(🧗)鱼须切成段再把鱿鱼(yú )筒(🛂)切下来撕掉外膜(📈)在表面(💿)(miàn )打(☝)上花刀切成段放进去小(xiǎo )盆中3准备(💁)着去处理好(🔳)的鳝鱼一条(😢)先(🏾)(xiān )斩去头部再切(qiē )成小段和(🗻)(hé )鸭(yā )血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长(zhǎng )条一起(🕊)放入盆(🔗)中(🌖)小(🌱)葱一(🚵)根切成斜片生姜(🥚)一块切成姜片一起(🕳)放(🚕)入大碗(🎚)中再放入后一小把(bǎ(㊗) )红干椒一小把麻椒(💐)(jiāo )取一个小(🏫)盆盛有一(yī )把(bǎ )花椒(jiāo )和一把(🆙)红干椒(🆖)备(🌎)用5小葱几(🔶)根切(qiē )成葱(📼)花放(😫)进去小(🧖)盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放(🔲)在一起(qǐ )等食材备好以后以后我们(🛥)开始(📦)烹饪(😸)6起(qǐ )锅烧水水开后倒入水黄豆芽(🕦)豆腐(🙌)皮(🍎)和宽(🌺)粉用勺子(📝)晃动一下几(jǐ )下(xià )焯水一分钟捞出控水(shuǐ(🎬) )布袋中(zhōng )盆中7等(☝)水立即烧开(kāi )下(xià )次倒入毛肚鳝鱼鸭血和(👫)鱿(yóu )鱼(yú )加入到料酒5克去腥(xī(🐨)ng )用勺(sháo )子来回滑动几下使食(shí )材受(📸)(shòu )热均匀8焯(👰)(chāo )水(😡)一分钟捞(lāo )出控(🖋)水(🕦)拔凉(🎬)9另起锅添(🌗)入一勺食(💦)用油油热(rè )后倒入(🏅)水葱姜和大料爆香加(jiā )入(🏯)到麻辣火锅料20克(kè )豆瓣酱10克翻炒化开炒出红(🧚)油10添入(rù )适量的清水参加(jiā )生抽(chōu )10克白糖2克胡椒粉2克均(jun1 )匀搅拌化开调(dià(🆔)o )料煮开下次全(🧥)部倒入黄豆(dòu )芽豆(🍡)腐皮和宽粉开大火煮一分钟(zhōng )11加入到食(shí(✡) )盐1克鸡(🅿)粉(fě(🏒)n )2克老抽2克调(diào )底(dǐ )色再捞出配菜(cà(🛋)i )然后(🚧)取出盆中排(pái )第(dì )五等汤(🏫)汁再一(🛳)次涌动后慢慢(⏮)(màn )倒(😦)入(🚦)毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大(😊)火煮3分钟(zhōng )捞出后盛有汤盆(pén )中13再浇(jiāo )上注意(🏨)适量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油添(🔊)入半(bàn )勺(➡)食用油倒(🦌)入花椒和(👒)红(🙂)干(gàn )椒迅(🚪)速再翻炒(chǎo )炒出(🏤)香味以后(🎪)(hòu )关火15再把热油泼在(zà(🥪)i )汤(😡)盆中(zhōng )在一瞬间放(🐦)出出(📆)葱蒜的香味(😉)到(dào )最后(hòu )再放上几(jǐ )朵香菜(💬)单独点缀16那样最好到这(🃏)里(🙁)这道麻(⛱)辣鲜香的毛血(xuè )旺就做了了要会了就在家试一下吧下面是(shì )所会用到的(de )食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿(🗿)鱼小葱黄豆(dòu )芽(yá )生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉(fě(🔞)n )老抽(chōu )料(📱)酒(jiǔ )豆瓣酱麻辣(là )火锅料2毛(🍄)血旺浇油的正(🕓)确方(🕙)法1方法(fǎ )一(🌜)1净辣椒(⛔)油300克郫县豆瓣(bàn )酱约200克鱼香(xiāng )味泡(🍵)海(💧)椒约150克精细加工(🔈)花生油约240千克大葱100克老(🛍)姜100克(kè )洋葱150克番茄沙司(sī )约150克(🔻)紫草(cǎo )20克红蔻10克香根10克茴(⤵)香15克桂(🐀)皮8克香(⛴)叶8克(kè )甘草10克(🍏)草果(💗)5个肉蔻10克山奈(nài )8克胡(🚗)(hú )萝卜100克(🔒)香菜(cài )根40克(kè(🤫) )2将郫(🚒)县豆瓣酱(jiàng )和鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆中再(🚻)加(🌾)辣椒(🔇)粉洗净的紫草和(hé )200克清(⏭)水调(🏰)(diào )匀3大葱和老姜(🚊)用刀拍(pāi )松拍松下次炸制时容易出味洋葱切成(〰)48厘(💷)米见方的(🤫)洋葱块胡萝卜切(🛥)大片(piàn )香根(🛫)茴香(xiāng )红蔻桂皮香(xiāng )叶甘草(🤯)(cǎ(🎻)o )草果肉蔻和山奈用清(qīng )水中浸泡20分钟冼净捞出(🥥)沥干(🍛)控干或擦水分待用(😂)4炒(👀)锅上(shàng )火(🐵)后舀(🥀)入300克经(jīng )过精制花生油(🖕)(yóu )烧至三成热时排(🛫)列(🆖)盛有大(🗼)葱(🎞)老姜茴(🧦)香香根桂(👠)皮红蔻香(🏤)叶甘草草果肉蔻(🛬)山奈用中小火使油(🐕)温很缓(🚐)慢增加至(💁)五(😸)成(🕗)热小火熬严重(chóng )的限制20分钟左右(🌄)吧待(🍷)各料(liào )均被烧(shāo )至金黄色而且香味充分(🚏)融(📥)于油(yóu )中时用漏勺捞出(chū )料(🌸)渣(zhā(♌) )弃(⏰)之不用(🤙)5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至(🍘)油色发红(🥫)时再倒入(rù )其余(yú )的精细(xì )加(🍱)工花生油再左面参加(🚹)调匀的辣椒粉豆(🐠)瓣(🈶)酱泡辣椒(✂)紫草(cǎ(👤)o )及(🐇)洋葱胡(hú(😒) )萝(🗼)卜和香菜(🗯)根并不停顺同一(🛢)(yī )方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节(🍲)各(✋)(gè )30克(🚫)鲜花椒8克藤(💥)(téng )椒油(🐉)3克(☝)盐(yán )2克白醋15克料酒30克(kè(🛬) )老姜蒜(✔)各9克干辣(là )椒(jiā(🌬)o )20克雪碧(bì )香(🌇)料水(🐍)150克老油(yóu )50克芝麻5克2杀鸭(🌘)子之前准备(bèi )着小半(👐)碗冷的淡盐水再(😞)把鸭血就滴(📃)到碗里一边滴一边轻轻搅动把(bǎ )水和(hé )血搅匀还没血液静置20分钟(🥡)半小时后凝化(huà(🔡) )成块再放(🎊)进去(🕸)热水(🤰)中蒸熟(🍆)木盒切成小(🏔)(xiǎo )块(✂)即可3将(😈)A料飞(🎙)水猪肚心(🤒)舌飞(🤒)水后洗净(jìng )后煮熟(🎭)后(hòu )切片鳝鱼(yú )加料(🍚)酒醋飞水备用(yòng )4将潮州咸菜切(qiē )厚片(📠)加野山椒(jiāo )老(🌟)姜蒜(✔)片炒(🎯)香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水(🚭)及清水(shuǐ(💋) )200克(kè(🛅) )煮沸调好(🌬)味(wèi )后加全部原料(💄)烧至(⏫)更加入味起锅5将(jiā(📱)ng )干辣椒节青美人(👄)椒节放(❗)(fàng )在(💍)上面将烧至六成热(rè )的(🗂)藤椒油(yóu )啊淋在上面撒葱花芝麻再(💪)试一下3做(😾)法三1食材(cái )鸭(🚹)血毛肚大虾火(💧)腿(🍯)(tuǐ(💔) )肉豆(dòu )芽(🌊)姜大(👥)蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(🚫)底料生抽蚝油老(lǎo )抽白(bái )胡椒粉(fěn )鸡精料(🕥)酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把大(🖋)虾剪一下虾须然(rán )后再把虾线可以去除碱水冲(😋)洗干净滴入(rù )几滴柠檬汁(🚭)抓拌(🎩)(bàn )均匀(yún )备用3打算一(👜)些火腿肉后再切成片放在盘(pá(🧥)n )中(🐧)4鸭血(✴)洗(xǐ )干净切(👩)成片5毛肚清洗干净切成(chéng )薄片然后滴(🕤)入(👅)半个(gè )柠(níng )檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱(cōng )切成(chéng )葱花生(shēng )姜切(🍘)成片豆芽洗(xǐ )干净7锅中(zhōng )一并加(📧)入(⛵)适量的食用油(yóu )油温(wēn )升(💃)(shēng )高5成热(💰)时把(🌧)麻椒香葱(⏱)生姜(jiāng )大(🍬)(dà )蒜干辣椒放(fàng )入锅中炒(chǎo )出香味8加一(🔉)勺郫(⚫)县豆(dòu )瓣(🆒)(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出(🕶)红油舀入(🎖)的清水(🎠)大火烧开(kāi )9汤中(zhōng )放盐白砂糖(😍)(táng )生(🎣)(shēng )抽老(🈷)抽蚝(⛅)油(yóu )胡(🦂)椒(🎱)粉鸡精料酒煮开先把(🤤)豆芽放进汤(🛢)中煮2分钟10煮好的豆芽(yá )捞出放入碗中再把鸭(yā )血毛肚虾火腿(tuǐ )肉(🙀)放入锅中烫(🕡)煮煮熟后捞出来放(fàng )到碗中其余汤汁倒出11最后在上(💁)面放上蒜末葱花辣椒(jiāo )麻椒白芝麻(⏩)把烧热的油浇上了(le )即可(😜)大(🤮)快朵(🙉)(duǒ )颐3川菜(🍁)十大经(jī(🆘)ng )典名(míng )菜做法一(💒)麻婆(pó )豆腐食(🧣)材豆腐(fǔ )250克牛(⏸)肉75克蒜苗1根豆豉15克花(🎬)椒粉(⛓)3克黄(huáng )酒5克盐(yán )3克(😗)豌豆淀粉5克花生(🛣)油15克小葱5克(😗)等(⤵)(dě(🐦)ng )做法步骤1将(🏛)豆腐切成26厘米见方的块后放加(🕑)了少许盐的沸水中过一下去除豆(😾)腥味(🥩)然后捞出(chū )用(yòng )清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切(qiē )末新(🥩)鲜(xiā(🍄)n )猪(zhū )肉牛肉(ròu )切成小块(🛋)或肉(ròu )末(🚘)步骤(🚑)2炒锅(♈)烧热放油后(hòu )放(🥠)牛肉(🥡)猪(👆)肉(✊)炒散待牛肉馅炒成金(jīn )黄色放入豆瓣(bàn )酱(🕢)(jiàng )同炒(📍)放入(🗄)豆豉姜末辣椒粉(🌲)同(tóng )炒(chǎo )至(🎖)牛肉猪肉上色效(🍩)果入(📦)味儿步骤3下肉汤烧开加(jiā )入豆(🍼)腐煮3分钟加(🚅)酱油蒜苗(miá(🌪)o )段糖用盐调味再用(🎧)湿淀粉芡汁盛出后撒(sā )上花椒面(🀄)葱末(👾)(mò )表就行二回锅肉材料五花肉(ròu )青蒜葱姜蒜干红(hóng )辣椒花椒豆瓣酱糖油做(🤼)法(fǎ(🕧) )1带皮五(wǔ )花肉冷(🍦)水下锅加入葱段姜片花椒78粒(⤴)黄(🔞)酒适量(liàng )煮开(👌)(kāi )2撇净(jìng )撇净煮(😸)至八成(chéng )熟木盒自然冷却筷子可再(😉)插入即(jí )可(🛒)3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红色部(💞)分先(🔊)用刀拍一下然后再(😁)完全斜切成段备(🚯)用5炒锅上火(🈷)(huǒ )加大多的油煸香辣椒花椒6下(🥂)入肉片煸炒至肉片颜(yán )色变透(🎈)明边缘微微(🌳)卷(🤔)过(🖊)7将肉拨到锅一(🛩)边下入豆瓣酱可以先切(🕜)成小粒炒出红油(yó(📜)u )8适度(🍟)地的(de )加入少(🚲)许酱(💦)油或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀(yún )9下入(🐢)青蒜点少许料(liào )酒(🃏)糖调好(hǎ(🎛)o )味道即(🎚)(jí(🛠) )可(💦)出锅(🔻)三(🗞)夫妻(qī )肺(🤳)片(🥇)食材牛(🌅)肉(rò(😓)u )100克牛舌100克牛头皮(🌯)100克(kè )牛心150克(🗽)牛(🆘)(niú )肚(🏚)200克香料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣(🖌)椒花椒面芝麻熟花生米(🙁)豆(✳)油味精芹(qí(☝)n )菜各适量做法步骤1将牛肉(ròu )切(🥂)成(ché(㊗)ng )小片与(⏸)牛杂牛舌牛(🛃)心牛(⌚)头皮牛(niú )肚(dù )一起(😑)清(🆔)洗干净用香料盐花(huā )椒面等各种(zhǒng )调料卤制(⬇)先用(yòng )猛火烧(shāo )开(kāi )后集(🚓)体土地登(⏸)记小(🍮)火卤制到肉(ròu )料耙而(é(🔒)r )不烂然(🍭)后捞入再晾晒切成大(👐)薄片(😑)备用步(🐃)骤2将芹菜(🌼)洗净后切成(🤳)1cm长的段(🚅)芝(🏿)麻炒熟(⛸)和熟花生(📭)一起(qǐ )压成末备(bè(🤮)i )用(yòng )步骤3盘(pán )中放入后切好的牛(✖)(niú )肉牛(niú )杂再(🕋)参加卤(lǔ )汁豆(🏪)油味精(jīng )花椒面红油辣椒芝(zhī )麻花生米末和芹菜搅拌均(🧜)匀(yún )即成(🚹)四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和(hé )干(🕚)辣(😐)椒14葱熟芝(zhī )麻盐味精料酒食用(🛸)油(yóu )姜蒜(suàn )白糖淀粉主料鸡(🚫)腿马耳(ěr )朵(🛥)葱(🕤)干辣椒节(🕺)花椒(🤰)盐(yán )胡椒(👡)味精白糖(🧔)白芝麻醋淀粉料酒(🍡)色拉油各(💎)适量做(🎆)法干(🎯)辣椒节去籽后用白开水(💞)浸(jìn )泡(🤰)一段时间半小时然后(🕧)再捞出(🌳)(chū )后挤出水分(💤)水放碗里加淀粉(💭)辣椒粉盐搅(🔑)拌(🛬)均(jun1 )匀五(🌡)六成热(🧖)五成(🕚)热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒(➿)生抽玉米(mǐ(🍗) )淀(diàn )粉(⛵)胡(🌎)椒粉盐(⬜)抓拌(🕹)均匀腌(🥌)20分钟(📻)然后再油烧五成(chéng )下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞(🚅)出另(👼)起油锅(🍭)放姜蒜花椒豆(dòu )瓣酱炒出香味(🥦)倒入(🌹)水(🤫)鸡块儿和(🏣)炸好(hǎo )的辣椒放半勺白(😰)糖半(bàn )勺鸡精翻炒均匀(🖥)最后放葱(cōng )段大火翻(👮)炒出锅五水煮鱼食(shí )材鱼(yú )鸡蛋白糖干(gàn )淀粉料酒色拉油(👀)(yóu )花椒辣椒蒜姜(jiāng )片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法(🍚)步骤1将鱼头剁下并之中飞出(🕹)分两(liǎng )半(bàn )将鱼(🔪)身竖放用坚(jiān )硬锋利的(🚐)(de )刀平着将两(liǎng )整(🚚)片(⛹)鱼肉和鱼排分开再将两大片(💚)鱼肉片成注(🎵)意适(🎓)量的鱼片将鱼排分为三四段(😅)(duà(⬜)n )与(yǔ )鱼头(📵)放一起备用(⏭)步骤2将鱼片(🎋)内(🤽)(nèi )放(👕)一(yī )个蛋清少许盐干淀粉和料酒(jiǔ )拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火(🚿)慢炸在(♑)辣(là )椒颜色变暗后用铲子然后(hòu )捞(👒)出一半的油(yóu )和花(🥥)椒(jiāo )辣椒(🌤)(jiāo )备(🍐)用(😡)步骤4将(🍫)火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片(piàn )儿出香(🥂)味(📳)后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约一小(💊)碗盐(yán )半调羹加沸水三四碗等(🚺)鱼(🗞)头汤沸(fè(🗄)i )腾起来出味(🔯)将鱼片一片一片横放到出(chū(🖕) )水(🍮)滚(⚡)的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后(hòu )放适量鸡精白胡(hú )椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已(🏿)焯好(🚪)的(de )黄豆芽(🙅)将鱼片一这款汤汤水水(💜)(shuǐ )舀(🛺)入此(cǐ )盆后来将那半碗(💴)捞出(💅)后(hòu )的辣椒和(🖤)油倒在上面(miàn )六鱼香肉丝(sī )食材主料猪里脊辅(fǔ )料青笋水发(💵)黑木耳(⏰)调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老(lǎo )抽(💏)(chō(🕣)u )鲜汤水水淀粉兑成(🐋)碗汁(😦)泡红辣椒(📵)剁茸姜(🍐)米(mǐ )蒜(🍾)米(🌰)鱼眼葱(cōng )味型鱼香(🔱)特点咸鲜(🚯)(xiān )酸甜二者(zhě )兼备葱姜蒜(suàn )香线条清晰(🎅)做法(fǎ )步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的(de )二粗丝加(jiā )盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅(jiǎo )匀封油备用步骤2起锅烧(🍰)油中油温滑肉丝变白捞出后沥油(👼)备(bèi )用步(🎆)骤3锅中(👭)留底油中油温下泡椒茸姜(jiā(🔯)ng )蒜米(👄)炒出(chū )香(⏲)味和红油(⛰)后后放抚过油(🎪)(yóu )的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒(lì(💺) )炒(chǎo )制芡汁收匀葱出香后起锅装盘(🛸)再试一下(🌃)七宫保(bǎo )鸡丁(dīng )原料主(📐)料鸡(🏁)脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干(🈲)辣椒(🏨)8克花椒15克色拉油60克(kè )盐2克料酒2克味精1克(🌥)酱油65克(⛄)白糖(🍥)(táng )10克醋(🚡)7克(📓)水淀粉22克(kè )做法步骤1鸡腿去骨(🏛)去皮后冼净用刀背拍(👨)松鸡(🛌)肉切(qiē )成15厘(👥)米大小(xiǎo )的丁姜(jiāng )和(hé )蒜切(qiē )片葱(🏋)白切成(chéng )小(xiǎo )圈步(bù )骤2鸡(🥤)肉丁(🔣)加入少许(📒)黄酒一点点盐(📩)用手疼(📞)时抓(🆒)粘稠状(zhuàng )再后放干淀粉抓(zhuā )匀步骤3将(jiā(🔻)ng )糖米醋料酒生抽盐放入(rù )容(róng )器(qì )中调成糊状放入葱姜(🔀)蒜加入适量水制(🌰)作成料汁步骤(🌱)4锅(➡)烧热(🦎)倒(🙎)入油待油温升高7成热时放(🐹)入后腌好的鸡(jī )丁(dīng )翻炒(chǎo )至鸡肉(👅)变(biàn )白盛出步骤5锅中剩少许油放入(📏)花(✏)椒干(🗳)辣椒用中(🔓)小火炒香(🛋)后将(jiāng )料汁里浸泡一段时(🌓)间的葱姜(🗻)蒜再(❌)捞出放入锅中炒10秒随后把鸡(🧞)肉倒回(🧥)锅中用大火炒30秒倒入(⛰)水料汁颜(🤥)色变(🚲)富有光泽时组建辣椒油最(zuì )后后(⚪)放花(🥔)生米再试一下(🗨)八开水白菜食材大白菜10公(🤐)(gōng )斤每棵只(👏)用极嫰(nèn )菜心部分老母(👂)鸡(🌯)2500克火腿蹄(🤰)(tí )子(📙)200克(🍮)排骨500克干贝300克去皮净瘦(shòu )鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜(jiāng )10克(🆔)(kè )水4升做法步骤1先熬好清水高(🔬)汤(🔧)将老(lǎo )母鸡(jī )劏好洗净干贝浸发(fā )好与(yǔ )清洗干(gà(🎦)n )净后的火腿(👇)蹄(🎹)子排骨(♐)等(🛢)按类(👑)分(🌞)别(🤧)放(🧀)入差(🦊)别沸(🥨)水锅中(😮)(zhōng )焯一下(xià )水(💀)清除(🏛)掉血水和杂质然(🐙)后捞(lā(🔲)o )出再用水(🙋)洗净一(⛲)起放入后(hòu )大汤锅内加入清(🌫)水姜葱烧开后加料(🌔)(liào )酒(jiǔ )转小火慢熬3小时(shí(🏉) )步(bù )骤(🕹)2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(🥂)分别加适(🌬)量(♎)水调成粥状(zhuàng )待用(🙂)步(🙀)骤(zhòu )3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤渣浮(👟)油隔尽把清(qīng )汤全部倒入另(🛸)一锅中烧开(kāi )放入(🍌)猪肉(🌅)蓉(👁)搅匀转(🎮)中小(xiǎo )火(huǒ )待其渐(📽)渐聚拢肉(🎵)蓉浮起用小(🍗)漏勺捞净(⚪)肉(🛬)蓉后(🧗)再把(😠)汤(🚭)再煮沸把(🥧)鸡肉蓉(🦖)分2次按猪肉(🌠)(ròu )蓉(😗)的同时(shí )处(chù )理之(zhī(🐻) )后把(🛃)清(qīng )汤彻底隔渣去油待汤(🏤)色清(🤗)新(🔅)明(míng )净(⚽)如(rú(😡) )水下盐(🌾)调味待用步骤(zhòu )4把汤分成两锅择好至嫩的白(🕑)菜心放进其中(zhō(🚁)ng )一锅高汤(tā(㊗)ng )灼至七(🏬)成熟(😷)用清(🏎)水漂(❓)冷(🍤)用细银针在(zài )菜心上(🎲)疼时穿刺放进漏勺中用(yòng )原先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤(😑)5将(jiāng )菜(👎)心垫(🔬)在碗底烧开另(lìng )一(🚧)锅(📹)高汤舀(🐧)(yǎ(🏛)o )进碗(👤)内(💝)即成九毛血旺材料主料(🚓)鸭(yā )血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(🏳)水(📌)发毛肚100克猪肉肥瘦100克(🏁)火腿肠(🏗)150克水发鱿鱼50克黄(🐵)花(😕)菜50克木(🧞)(mù )耳水(😣)发(🔩)50克莴笋100克调(❄)料(liào )大葱50克(kè(🏤) )盐3克辣椒红尖干15克花椒(jiāo )5克料酒10克味精10克植物油50克(kè )灵材毛血旺(wàng )是诸位加以改进之处加入到了海参(🐯)毛(🍷)肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调(🥐)料辣椒麻椒等做法(🍮)(fǎ(🎅) )步(bù(🚌) )骤(zhòu )1将辣椒花椒豆瓣酱(🍧)姜蒜(✨)色(🏒)拉油放入锅中用小火翻炒香(xiā(♟)ng )加汤(tāng )熬煮(zhǔ )后捞出后渣(🛴)然后把放(🚷)(fàng )进去味精白糖醋等调料步骤2将主辅(🚻)料切(qiē )片改刀(🦕)飞(😤)水组(🎚)建熬好的红汤汁内烧开后然后(🌇)取出盛器撒入葱花步骤(💔)3将色(🏈)拉(⏭)油(⚪)烧(shāo )热放入花(🤟)椒辣椒炝出香味迅(💓)速浇在(📯)上面即(💩)成十东坡肘子原材料肘子一(🥤)只葱(⬅)姜(👎)蒜冰糖(táng )桂皮(pí )香(✊)叶八角(jiǎo )五香(xiāng )粉若干做法1无火去掉(🕜)后肘(🏁)子皮(💬)上残留的(de )猪毛扔到沸(😊)水中煮几(📿)分钟去掉后污血和脏物然后再将肘子捞(lāo )出后(🎉)用(yòng )刀在其上割几(🍱)道口子那样(🏾)的话熟得快2新(xīn )水烧沸(fèi )放入(rù )后适量葱姜和香叶将去处理好的肘(zhǒ(🗯)u )子煮到(🤟)七八(bā )成熟(👡)捞(lā(📪)o )出(chū )上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的肥(féi )而不(⏸)(bú )腻就靠它了上锅蒸一(yī )个半小(xiǎo )时这期(👗)(qī )间可调佐料(⤴)炒锅(🛒)中(🏢)慢慢倒入(🏬)适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香(🏑)味放进(jìn )去(🙁)(qù )桂皮香叶八角(🎯)翻炒然后加适(shì )量水水量基本都操纵(🤟)在小烧红40分钟后剩(shèng )一(🦍)小(🏞)碗(🖕)为宜(🎴)再(📸)放(fàng )入若(⏸)干冰糖五香(🔦)粉两三勺(🌊)酱油(🥕)小火(📢)渐渐(📑)(jiàn )烧之后(hò(🏎)u )剩那一小(👠)碗(wǎn )汤汁(zhī(📦) )应该(gāi )是调料(🏮)了4肘(zhǒu )子蒸(zhē(💾)ng )好后装盘(🔞)浇(jiāo )上刚调的调料(♎)表(biǎo )就行(💢)4最(🎍)近网络清(🧀)淡美食占(zhàn )巨一席之地大家(⌚)(jiā )今天分香辣毛血旺的做(🌅)法主料鸭(🖌)血(🐅)一盒鳝鱼(🧗)(yú )一条百叶100克毛肚100克(♑)黄(🚌)喉100克卤肥肠100克(✡)火腿100克黄(💑)豆芽(yá )100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣(📩)酱(🎈)50克盐5克香辣(là(🙄) )毛血旺的(de )做法1鸭血黄(huáng )喉火(🙋)腿切片儿鳝(shà(🍌)n )鱼(yú(⛺) )肥肠切蒜(suà(🕒)n )切(🐢)瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细(🚺)条(🙎)蒜(suàn )姜切片儿2锅烧开水黄(💿)豆芽(🛐)煮熟捞出捞出(🎹)沥干放(🧦)入盆底鸭血(🌁)黄(huáng )喉鳝(🎤)(shàn )鱼肥(⛑)肠开(kā(👏)i )水炒好后(💍)捞(lāo )出(chū )备用(yòng )3锅倒油(yóu )烧热放(🚚)入花(💇)椒干(gàn )辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红(💭)油加(jiā )适量高(🕸)汤盐大火烧开4放(⤴)入(rù )鸭血(🖖)鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用(📌)漏勺再(😭)捞出放在旁边豆芽(yá )上(🌜)之后水烧开放(🍆)入百叶(⛸)毛肚(dù )火(huǒ )腿煮30秒钟(zhōng )捞出后5蒜(🚨)片放在(🍲)上面(🥪)锅烧(shāo )热多倒油(🏡)(yóu )6油热后放一(📡)小把花椒麻(má )椒和干辣椒炸香(xiāng )后浇在上面去掉
