简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：前川麻子/加藤善博/
- 导演：Jean-PierreLimosin/
- 年份：2020
- 地区：日本
- 类型：古装/动作/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,韩语
- TAG：
- 简介：1食(shí )堂毛血旺的正宗做法2毛(📙)血(🏀)旺(🌥)浇油的正确方法3川菜十(🕧)大经典名菜做法4最近网络清淡(dà(🎎)n )美食占巨一席之(🥖)地大家今(😡)天分1食堂毛(🌆)血旺的正(zhèng )宗做法1黄豆芽一把放入盆中(🎮)(zhōng )宽(👶)粉一(yī )把切(qiē(🌱) )成段豆腐皮两张切(🥓)成长条(🍈)准(🎧)备鸭血一(🏜)(yī )块切成056厘米(🔪)厚的薄(bá(🌘)o )皮放入盆中2鱿(🆚)鱼须(🥌)和鱿鱼筒(tǒ(🕳)ng )各一个先把鱿(👙)鱼须(xū )切成段(😨)再(👈)把鱿鱼筒切下(⭕)来(lá(💄)i )撕掉外膜在表面打上花(🤡)刀切成段放进(🔑)去小盆中3准(zhǔn )备着去处理好的(🔇)鳝鱼(🥇)一条先(xiān )斩去(qù(🏠) )头部再切成小(xiǎo )段和(hé )鸭血放进一个(🏊)(gè )盆中再舀入切好(🥐)的鱿鱼备(🐧)用4毛(😔)肚(🈷)二两(🔣)左(🏫)右切成长条(😚)一(🍬)起放入盆(pén )中(👕)小葱一根切成斜片(🏦)生(🖌)姜一块切成姜(🌫)片(piàn )一(🕟)起放(fàng )入(rù(🏐) )大碗中(zhōng )再(🕛)(zài )放入后一小(xiǎo )把红干(gàn )椒(☕)(jiāo )一小把麻椒取一个(🧑)小盆(pé(🚍)n )盛有一(👌)把花(🛍)椒和一把红干椒(jiāo )备用5小葱几根切成葱(🌏)花放进去小盆(♈)中蒜子几(jǐ )粒拍扁(biǎ(🍞)n )切成(⬇)蒜末和葱花放(🎦)在(🐼)一起等食材(cái )备好(🈶)以后以(yǐ )后我(🐄)们开始烹饪6起锅烧水水开(kāi )后(hòu )倒入水黄(👶)豆芽豆(🍠)腐(🕌)皮(🕒)和宽粉用勺子(zǐ )晃(🕥)动一下(xià(🎇) )几下焯水一(yī )分钟捞出(chū(🕉) )控水(shuǐ )布袋中盆中7等水立(lì )即烧开下次(🤚)倒入毛肚(dù )鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼加(🖇)入到料酒5克(kè(❌) )去(🔲)腥用勺子来(🆚)回滑动(🏹)几下使食材受热均(jun1 )匀8焯(chāo )水一分钟捞出控水拔凉9另起(🍠)锅添(📮)入(rù )一勺食用油油热后(hòu )倒(🦆)入水葱姜和大料爆香加入到(🚒)麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入(rù )适(🕝)(shì )量的清水参加生抽10克白糖2克(👒)胡椒(jiāo )粉2克均匀(yún )搅拌化开(kāi )调料(🎻)煮开(🌋)下次全部(🕋)倒入(📺)黄(🕠)豆(👀)芽豆腐皮和(💔)宽粉开大火煮一分钟(zhō(🚍)ng )11加入到食盐1克鸡(🍔)粉2克老抽2克(kè(🐄) )调底色(🍌)再捞出配菜然后取出盆中(🌈)排第五(wǔ )等汤汁再一(yī )次(🍂)(cì )涌动后(hòu )慢(màn )慢倒入毛(má(🚤)o )肚(dù )鳝鱼鸭(🐓)(yā )血和鱿(💫)鱼12开大(dà(♋) )火煮3分(🍚)钟捞出后盛有汤(🖕)(tā(🔑)ng )盆中13再浇上(🤤)注(✒)意适量(liàng )的(de )原汤撒上少许蒜末(📲)和葱花14锅中留底油(yóu )添入(🥢)(rù )半(bà(⬆)n )勺食(❤)用油倒入(📘)花椒和红干椒迅速再翻(✏)炒炒(🐸)出香味以(yǐ )后关火15再(🆖)把(😎)热(rè )油(yóu )泼在汤(🏜)盆中在一瞬间(🕌)放出(🌌)出(🎸)葱蒜(🔇)的香味到最后(💬)(hòu )再放上几朵香菜单独点(diǎ(🙇)n )缀16那(nà )样(🏖)最(🐫)好到这里这道麻辣鲜香的毛血(🔗)旺就做(🌽)了了要会了(🥣)就在家试一(🗄)下(xià(🤜) )吧(ba )下(➕)面是所会用到的(🔠)食材和(😫)调(😘)料(liào )食(shí )材豆腐(fǔ )皮(⌚)宽粉鸭血鳝鱼(yú )毛肚(🎂)鱿(🔮)鱼(🦁)小葱(📩)黄豆芽生姜红(🕔)干椒麻(má )椒花椒调料盐(🤛)鸡粉老抽(chōu )料酒(🧠)豆瓣(bàn )酱(jiàng )麻辣火锅料(📄)2毛(💥)血旺浇(🚥)油的正确(🤕)方法1方法一1净辣椒(🔽)油300克郫县豆(dòu )瓣(bàn )酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄(qié )沙司约150克紫草(cǎo )20克红蔻10克香根(🍪)(gē(🛋)n )10克(🔔)茴(🏾)香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草(cǎo )果5个(🥘)肉蔻10克山奈8克胡(hú )萝卜(🌉)100克(🌊)香菜根40克2将(jiā(🚶)ng )郫县(🔃)豆(🐁)瓣酱和鱼(yú )香泡海椒(🚊)排斩成细末盛入盆中再加辣椒(😮)(jiāo )粉(🍬)洗(xǐ )净的紫草(🍇)和200克清(🥡)水调匀3大葱和老(🗂)姜(jiāng )用刀拍(pāi )松拍松(sōng )下次(cì )炸制时容(🐏)易(✉)出味洋(yá(🛳)ng )葱切成48厘(👼)米(🚄)见方的(😹)洋(😲)葱块(📬)胡(hú )萝卜切大(dà )片香(💉)根茴(🔰)香红蔻桂皮香叶甘草(🧥)草果肉(ròu )蔻(kò(🔕)u )和山奈用(yòng )清水中浸泡20分钟冼净(jìng )捞(🕡)出沥(lì )干(gàn )控干或擦(cā(🕝) )水分(🚎)待用4炒锅上火后舀入300克经过精制花生油烧至三(sān )成热时排列盛有大葱(❕)(cōng )老姜茴(huí )香(🚋)香根(📄)桂皮红蔻香叶甘(💈)草草果肉蔻山(🚢)奈(nài )用中小火使油(📸)温很缓慢增加(jiā )至五成热(🍕)(rè )小火熬(🙂)(áo )严(😻)重的限制(zhì )20分钟左右吧待各料均被烧(🎛)至(zhì )金黄(🌸)色(🏌)而且(qiě )香味充分融于油中时用漏勺捞(lāo )出料渣弃之(zhī )不用5再上(shàng )火把锅(🌴)里的油烧热(rè )下番茄(🎢)沙司(sī )用小火煸12分钟(📰)至油色发红时再倒(dǎo )入其余的精细加工花生(💒)油再左(🍞)面参(🥅)加调匀的(de )辣椒粉豆(🛥)瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺同一方向搅出2做法二1野(yě )山椒青美人椒节各30克鲜(👆)花(🛣)(huā )椒8克藤椒油(🔪)3克(🕰)盐2克白醋(🔝)15克料(liào )酒30克老姜(🛐)(jiāng )蒜各9克(🌒)干(🚜)辣椒20克雪碧香料水150克老油(🚞)50克芝麻5克(🐭)2杀(shā )鸭(🚶)子之前准备着(zhe )小(xiǎ(🐦)o )半碗冷的淡盐水再把鸭血(xuè(🌴) )就滴到碗里一边(🔯)滴一边轻轻搅(👩)动把水和血搅(🌷)匀还(hái )没(méi )血液静置20分钟半小时(🏡)后凝(💻)化(huà )成块再放进去热水中蒸熟木盒切成小(🌳)块即(jí )可3将A料(🖨)飞水(shuǐ )猪肚心舌(shé )飞水后(💦)洗净后(hòu )煮熟后切片鳝(📡)鱼加料酒醋(♌)飞水备用(🏚)4将潮州(zhōu )咸菜(👛)切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧(🉐)香料水及(🚑)清(qīng )水200克(⬇)煮沸调好味后加全部原料烧至更加入味起锅5将干(gàn )辣椒(🏺)节青美人椒节(🚢)放(📝)(fàng )在上(🥏)面将烧至六成热的藤椒油啊淋在上(shàng )面(miàn )撒葱花(💆)芝(zhī )麻再试(🥞)一(📄)下(xià )3做法(fǎ )三1食材(cái )鸭血(😧)毛(má(🐸)o )肚大虾火腿肉(ròu )豆(📡)芽姜大蒜葱郫县(🌠)豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火锅底(🈚)料生抽蚝油老(🎛)抽白(👓)(bái )胡(🎳)椒粉(fěn )鸡精料酒白砂糖花椒(🕵)干辣椒白芝麻2我们先把大虾(🎮)(xiā )剪一下虾须然后再(🏡)把(🔂)虾线可(kě )以去除(👦)碱(🚸)(jiǎn )水(🍸)冲洗干(👿)净滴入几滴(🎋)柠檬汁抓拌均匀备用3打算一些(xiē(🔆) )火腿肉(ròu )后再切成片放在盘中(zhōng )4鸭(🖇)血(🏁)洗(xǐ )干净(🈴)切成(chéng )片5毛肚清洗干净切成(chéng )薄片然后滴入半个柠(ní(😆)ng )檬汁抓拌(🐙)(bàn )均匀(💻)6大蒜拍碎剁成蒜末香(xiāng )葱(⛸)切成葱花生(👡)(shēng )姜切成片豆芽洗干净(👟)7锅中(zhōng )一并加入适量的食用油油温升高5成热(rè )时把麻椒香葱生(💹)姜大蒜(🔡)(suàn )干辣椒放入锅中炒(🐩)(chǎo )出香(🆙)味8加一勺郫县豆瓣酱蒜(🎽)蓉(róng )辣酱火锅底料炒出红(💿)油舀(👻)入的(🅰)清(🙎)(qīng )水大火烧开9汤中放(⚽)(fàng )盐(🕺)白(🎦)砂(♒)糖生抽老(💥)抽(chō(🐣)u )蚝油(🐱)胡椒粉鸡精料(🍬)酒(💱)煮开先(📛)把(➖)豆(💓)芽放进(jìn )汤中(👺)煮2分钟10煮好的豆芽捞出(🧦)放(🖌)入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮(🍕)熟(🅾)后(hò(🏧)u )捞(😃)出来放(🏨)到(🏓)碗中其余汤汁倒(🍘)出11最后(🐬)在上(shàng )面放上蒜(📴)末葱花辣椒麻椒白芝(🌂)麻把烧热的油浇上了即可(🤲)大快朵颐3川菜(🖊)十(🐌)大经典名菜做法(😜)一麻婆豆腐食材豆(📶)腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花(✳)(huā )椒粉3克黄(🕸)酒5克盐3克(kè )豌豆淀粉(🐢)5克花(huā )生油(yóu )15克(kè )小葱5克等做法(🐚)步骤1将豆腐切成(🛄)26厘米见方的块后放加了少许盐的沸水(💤)(shuǐ )中过一下去除豆腥味然后(📔)捞(lāo )出(chū )用(yòng )清水浸泡豆豉等剁(💼)碎蒜苗切段姜切末新鲜(🌙)猪肉牛肉切(👴)成(💼)小块或肉末(📨)步(bù )骤2炒(chǎo )锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散(sàn )待牛肉馅炒(🐎)成(🛺)金黄色放入豆瓣(bàn )酱同(🦑)炒放(fàng )入豆豉姜末辣椒(jiāo )粉同炒至牛肉猪肉上(shàng )色(🤜)效果(guǒ )入(🦑)味(👙)(wèi )儿步骤3下肉(ròu )汤烧开加入豆腐(fǔ(🕙) )煮3分钟加酱油蒜(👄)苗段(duàn )糖用盐调味再用湿(🚯)淀粉芡汁(😐)盛出后(🤞)(hòu )撒上花(🙆)椒面葱末(🍴)表(biǎo )就(jiù )行二回锅肉材料五(🐰)(wǔ )花肉青蒜(🏆)葱(🥙)姜蒜干红辣(là )椒花椒(📦)豆瓣酱糖油做法(fǎ(⚪) )1带皮五花(huā )肉冷水下锅加入(🚤)葱段姜(jiāng )片(piàn )花椒(⏮)78粒(🔵)黄(🥖)酒适量煮开2撇净撇(piě )净煮至八成(👺)熟木盒(hé(🌲) )自(🍦)然(🍐)(rán )冷却(què )筷子可再插入(🏧)即(✨)可3将(🚭)肉(ròu )切成薄片姜蒜切(🛹)片葱(cōng )切成斜段4将(😒)青蒜(🍝)的(🔳)红色(sè(🦊) )部分先用刀(🍊)拍一下然后再完全斜切成段(duàn )备用5炒锅上火加(jiā )大(📹)多(🥦)的(de )油(🧔)煸香辣(👬)椒花椒(🏈)(jiāo )6下入肉片(🤞)煸炒至肉片颜色变透(🏋)明边缘微(😻)(wēi )微卷过7将(jiāng )肉拨到(dào )锅一边下入(rù )豆(dòu )瓣(bà(🐹)n )酱可(kě(🌕) )以(yǐ )先切成小粒炒出红油8适(🏥)度地的加入少(🥌)许酱油或甜面酱调(🐶)色与肉片(piàn )一起继续翻炒均匀9下入(🏇)青蒜点少许(🚤)料酒糖调好味道即(🙈)可出锅三夫(fū )妻(qī )肺(🗨)片食(🐳)材牛肉100克牛舌(shé )100克(🗯)牛头皮100克牛心(🙀)150克牛肚(dù )200克香料八角三奈大茴香小茴(🚗)香草果桂皮丁香生姜(jiāng )等(💶)(dě(🖱)ng )盐红油(yóu )辣椒花椒面芝麻熟花生米(mǐ )豆油味(wèi )精芹(👅)菜各适(🤳)量做(zuò )法(🐲)步骤1将牛肉(🎯)切成小片与牛(🆕)杂牛(niú )舌牛心牛头皮牛肚一起(🔹)清(qīng )洗干净(jìng )用(📈)香料(liào )盐花椒面等各种调料(🍥)卤制先用猛火烧开(kāi )后集体土地(dì )登记小火卤(🎴)(lǔ )制到肉料耙而不(⏸)烂然(🌫)后捞入再晾晒切成大薄片备(bè(🥃)i )用步骤2将芹菜洗(✨)净(⏬)后切成(💨)1cm长的段芝麻(🛁)炒熟和熟花生一起(qǐ )压成末备用步骤(🛎)3盘(pán )中(zhōng )放入后切好的牛肉(❤)牛杂再参加卤汁豆油味精(jīng )花椒面红油辣椒芝麻花(✍)生米末(mò )和芹(✡)菜搅拌均匀(yún )即(jí(🧚) )成四(😾)(sì )辣子鸡(💽)(jī )原(yuán )料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和(hé )干辣(là )椒14葱熟(shú )芝(📁)麻盐味精料酒食用油姜蒜(🚘)白糖淀(🍏)粉主料鸡腿马耳(⛰)朵(📼)葱干辣椒节花椒盐胡(hú )椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉(lā )油各(🔞)适(📉)量做法干辣椒节去(qù )籽后用(👌)白开水(🚱)浸泡(🔩)一段时间半(💈)小时(⭕)然后再(🚀)捞出后(hòu )挤出水分水放(⬇)碗(🥄)里加淀粉辣(🥡)椒粉盐搅(🏴)拌(🍏)均匀五六成热五成(📟)热(🌛)下锅炸至芝麻(má )微(🚐)黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米(mǐ )淀粉胡椒粉盐(📀)抓拌均匀(🕚)腌20分钟(🦖)然(🧡)后再油烧五成下(🔗)锅(🕥)小(🐃)火慢炸至变(🥪)面金黄酥脆再捞(lāo )出另起油锅放姜蒜花(🔠)椒豆瓣(😴)酱炒出香(xiāng )味倒入水(😼)鸡(💣)块儿和炸好(hǎo )的(de )辣(là )椒(💘)放(fàng )半勺白糖半勺鸡精(🎑)翻炒(chǎ(📽)o )均匀(🕦)(yún )最后放葱段大火翻炒(⛰)出锅五水煮(💰)鱼食材(😲)鱼鸡(💵)(jī )蛋白糖干淀粉料酒色拉(🕴)油花(🧙)椒辣椒蒜(🎉)(suàn )姜(👊)片(pià(🏕)n )鸡(🚾)精白胡(🌎)椒(🐤)粉黄豆芽做法步骤1将鱼头(tóu )剁(🀄)下(xià )并(⏪)之(👧)中飞出分(❗)两半将(💸)鱼(yú )身(shēn )竖放用坚(jiān )硬锋利的刀平着将两整(zhěng )片鱼肉(ròu )和鱼排分开再(zài )将两大片鱼肉片成(😔)注意适量的鱼片(🐵)将鱼排分为三四段与鱼头放一起(✏)备用步骤2将(👃)鱼片内放(🦗)一个蛋清少许(🏃)盐干淀粉和(🥈)料酒拌(🈴)匀步(🚫)骤3将一小(🏐)碗色拉油所有花椒和(hé )辣椒全(🖨)部倒入锅(guō )内用小(🕑)火慢炸(🍌)在辣椒颜(🙃)色变(🦗)暗后用铲子(🔍)然(🐉)后捞出一半的油和花椒辣椒备用步骤4将火(🐸)(huǒ )开(🕵)大(🐾)放入(📜)拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味(🥞)后将鱼头鱼排向锅煸炒两(🐁)下倒入料(🐸)酒约一小碗盐半调羹加沸水三四(🚼)碗等(🚴)鱼(yú )头汤沸腾起(qǐ )来出味(😊)将鱼片一片一片横(😠)放到出(chū )水滚的汤中鱼片会熟(🈵)的迅速出(💑)锅前(🤫)后(hòu )放适量鸡精白(bái )胡(hú )椒粉(🖱)和椒盐粉(fěn )步骤5盆中放着已焯好的黄(huáng )豆芽将鱼片(piàn )一(⚡)这款(🌶)(kuǎn )汤(tāng )汤水水舀入此盆后来将(😝)(jiāng )那(nà(🕐) )半碗捞出(🥑)后的辣(📣)椒(jiāo )和油倒在上面(🏇)六(🧖)鱼香肉丝食材主料(🐈)猪里(🏿)脊辅(fǔ )料青(qīng )笋水发黑木耳调料(🤸)盐鸡精(🐩)味精白(🌡)糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀(🧙)粉兑(🐛)成碗汁泡红辣(🎎)椒剁茸姜(🐏)(jiāng )米(mǐ )蒜(📋)米鱼眼(🐎)葱味(wèi )型鱼香特点咸鲜(🐒)酸(🔝)甜二者兼(jiān )备葱姜蒜(suàn )香(xiāng )线(xiàn )条清晰做法(🏤)步骤(🕞)1猪里脊切长约8cm粗(♉)03cm的二粗(cū )丝加盐(🚕)料酒搅(🎨)至(🌎)上(🌾)劲(👒)后放水淀(diàn )粉(🚌)搅匀(🤳)封油(yóu )备用步(bù )骤(🍚)2起锅烧油中油温(💟)滑(huá )肉丝变白捞出后沥油备用步骤(📈)3锅中留底油中(✍)油温下泡(😊)椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后放(fàng )抚(fǔ )过油的(❓)肉丝翻炒(🚪)均匀(yún )后淋(🌨)入事先兑(🌱)好的碗汁放入葱粒(🥫)炒(chǎo )制芡汁收(⏰)匀葱出香后(hòu )起锅装(🔱)盘再试一下七宫保鸡丁原料主(zhǔ(❌) )料鸡脯(🌘)肉(🐿)225克(📧)花生米50克辅料葱(🐵)(cōng )45克姜10克调料干(😬)辣椒8克花椒15克色拉油(yóu )60克盐2克料(🔓)酒(💰)2克味(🥃)精1克(kè )酱油65克白糖(🚀)10克醋7克水淀粉(🎾)22克做法(fǎ )步骤1鸡(🕐)腿去骨(gǔ )去皮后冼(xiǎn )净用刀背拍(🏼)松(🏭)鸡肉切成15厘米大小(🍍)(xiǎ(🤞)o )的丁姜和蒜切片葱白切成小圈步(bù )骤(🗂)2鸡肉丁加入(rù )少许(🥘)黄酒一点点盐用(👿)手疼时抓粘稠状再(🥢)后放干淀粉(😍)抓匀步骤(zhòu )3将糖米醋料酒生抽盐(😫)放(🛑)入容(👧)(róng )器中调成(🐫)糊状放入葱(cō(👺)ng )姜蒜加入适量水制作成料汁步骤4锅烧热倒入(📘)油(🎒)待(🍳)(dài )油温升高7成(🍁)热时放入后腌好的鸡丁翻(fān )炒(🔴)至鸡肉变白(🍷)盛出步骤5锅中剩少(🎻)许油放入(🚙)花椒干辣(💀)椒用(📓)中(🌊)小(✳)火炒香后将料(🕟)汁(🚵)里浸泡一段时间的葱姜蒜再(👵)捞出放入(🌘)锅中炒(💃)10秒随后把(⛲)鸡肉倒回(🌂)锅中(zhōng )用大(🗳)火炒30秒(🏎)倒入水料汁颜(🌵)色(🏼)变富有光(guāng )泽时组(📢)建(🚇)辣(🍜)椒(jiāo )油最后后放花生米(🥍)再试一下(🔡)八(bā )开(kāi )水白菜食材(🦁)大白菜10公斤(jīn )每(🤽)棵只用极嫰(🕷)菜心部分老母鸡(jī )2500克火腿蹄子200克(kè )排骨(🎶)500克干贝300克(kè )去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克(kè )盐(🗂)10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好(🦐)清水高汤将老(🌪)(lǎ(📻)o )母鸡劏好洗净干贝浸发好(🏛)(hǎ(👑)o )与清(qīng )洗干净后的火腿蹄子排骨等(😫)按类(lèi )分(fèn )别放入差别沸水锅中焯一(🎗)下水清除(👓)掉血水(🐩)(shuǐ )和杂质(zhì )然后捞出(chū(🏘) )再用水洗净(🦓)(jì(⏺)ng )一起放入后大汤锅内加入清水(😿)姜葱烧开后(🏛)加料酒(🏪)转(zhuǎ(🏃)n )小火慢(mà(🔒)n )熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加(🍽)适(💹)量水调成粥状(🏪)待用步骤3汤熬至3小时后用筛(🧐)子把(🔔)大部(bù )分汤渣浮油隔尽把清汤全(📉)部倒入(⚡)另一(🚳)锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转(zhuǎn )中(zhō(🔕)ng )小火待其渐渐(jiàn )聚(jù )拢肉蓉浮起用小漏(🛅)勺(🚤)捞(🍉)(lā(🎖)o )净肉蓉后再把(🏧)汤(📝)(tāng )再煮(🚒)沸把鸡肉(🍝)蓉分2次(👎)按猪肉(💵)蓉的同时处理(✅)之后把清汤彻底隔渣(🚖)去油待汤色清新明净如(rú(🔱) )水下盐调味待用步骤(🔃)4把(👒)汤分成两锅择好至(zhì )嫩的白菜(🔁)心(🤘)放进其中一锅高汤灼至七成熟用清水漂(👦)冷用细(xì )银针在菜心上疼时穿刺放进漏(🚧)勺中用原先的(🔦)高(🌉)汤(📮)自上淋下(xià(✊) )至使(👤)白(bái )菜心烫煮步骤(🎌)5将菜(🗾)心垫在碗(🔗)底烧开(🉐)另一锅高汤舀进(🗨)碗(wǎn )内即成九(🍋)毛血旺(🛃)材(cái )料主料鸭血(🤙)(xuè )白(🗡)鸭500克黄(huá(📏)ng )豆芽150克辅料鳝鱼100克(🛣)水发毛(máo )肚100克猪肉肥瘦100克(🔎)火腿(🌷)肠150克水发(fā )鱿鱼50克黄(📰)花菜(🐘)50克木耳水发50克莴笋100克(⛓)调料大葱(cō(🤪)ng )50克盐3克(kè )辣(🕡)椒红尖干15克(💉)花椒5克(kè )料(🈲)酒10克味精10克(kè )植物油(yóu )50克灵(😩)材毛血旺是(shì )诸位加(🍧)以改进(🌬)(jìn )之处加入到了海参毛肚鳝鱼(🌟)肉(🍨)黄(⌛)喉片午餐肉片调(🏽)(diào )料(😓)辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放(➡)入(rù )锅中用(yòng )小火(🥄)翻炒香加(🍖)(jiā )汤(🌛)熬煮后(hòu )捞(〽)出后(😂)渣然后把放进去味精白糖醋等调(🚑)料步(🍴)骤2将主辅料切片改刀飞水组建熬好(hǎo )的红(hóng )汤(😭)汁内(nèi )烧开后(🏴)然(🌌)后取出盛器撒入葱(🕶)花(🈚)步骤(🔇)3将色拉油烧热(😣)放入(rù )花椒辣(🍢)椒炝出香(💜)味迅速(🐬)(sù )浇(🔊)在上面即成(chéng )十(🛏)东坡肘子(🔀)原材料肘子一只葱(🗯)(cōng )姜蒜(suàn )冰糖桂皮香叶八角(😦)五香粉若(ruò )干做(zuò )法1无火去掉(⭐)后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水(🔅)中(🍘)煮(🎂)几分钟去掉后(🕴)污血和(🍚)脏物然后(hò(🖋)u )再(💢)将(jiāng )肘子捞出(👟)后用刀(🦍)在其上割几道口子(zǐ )那样(🈸)(yàng )的话熟得(dé(⛅) )快(kuài )2新(🏻)水烧沸放(fàng )入后适量葱姜和香叶将去处(🏴)理(lǐ )好(👖)的肘子(🤝)煮(🕛)到七八成熟捞出(✳)上蒸锅3蒸肘子(zǐ(🕖) )是个(🐉)关(☝)键步骤东坡肘(📫)子(zǐ )的肥而不(🧕)(bú )腻就靠它了(🏷)上锅蒸(zhē(📴)ng )一个(📍)半小时这期(🏁)(qī(🙅) )间可(kě )调(🛎)佐料(😎)炒锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至(🎒)出香味放进去桂(guì )皮香叶八(💚)角翻(🌆)炒然后加(jiā )适量水水量基本(⛸)都操(cāo )纵在小烧红40分钟后(hòu )剩一小碗为宜再放入若干冰糖五香(💙)粉(🔱)两三勺(🌘)酱油小火(🐳)渐渐烧之(zhī )后剩那(nà )一小(xiǎ(✂)o )碗汤汁应该(🏌)是调料了4肘子(zǐ )蒸好后装盘浇上刚(⏩)(gāng )调的调料表就行4最近网络(luò )清(qīng )淡(dà(🤤)n )美食占巨一(⚫)席(xí )之地大家今天分香辣毛血(🤘)旺的做法主料鸭血一盒鳝(💋)鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄(🌃)豆芽100克辅料葱20克姜(🈚)20克蒜20克干辣椒(🛠)50克(kè )花椒10克(kè )麻(🦇)(má )椒10克豆瓣(😤)酱50克(kè )盐(🌡)5克(kè )香(🧡)辣毛血旺的(🕉)做法1鸭(🐄)血黄喉火(huǒ )腿切片(piàn )儿鳝(shàn )鱼肥(👃)肠切蒜切瓣百(bǎi )叶(🐪)和毛肚切(🦌)长条(🥈)儿(ér )葱切细条蒜姜切片儿(é(🍶)r )2锅烧开水(shuǐ )黄豆芽煮熟捞(lā(❎)o )出捞出沥干(🦓)放入(👆)盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(🐏)肠开(🌒)(kāi )水炒好后捞出备用3锅倒(dǎo )油(🔈)烧(💜)热放(🌏)入(rù(⏩) )花椒干辣椒葱(cōng )姜爆(bào )香放入豆瓣酱炒出红油加(jiā )适量高汤盐(🤩)大(dà )火(🕰)烧(shāo )开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(😂)用漏勺再捞出放在(zà(🔕)i )旁边豆芽上之(🎭)后水烧开放(fà(👤)ng )入百(bǎi )叶毛(🧔)肚火腿煮(🛩)30秒钟捞出后5蒜片放在(zài )上面锅烧热多倒油6油(⛸)热(rè )后(🍁)放一小把花椒麻椒和干辣椒(jiā(🏌)o )炸香后浇在上(🚲)面去(🖲)掉
