简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：斯蒂夫·泰利/大卫·埃里森/克里斯托弗·肖尔曼/
- 导演：乔克姆·拉弗塞/
- 年份：2016
- 地区：美国
- 类型：悬疑/动作/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂(🍿)毛(🍣)血(😋)旺(👈)(wà(✨)ng )的正(🛤)宗做法2毛血旺浇(🎊)油的正确方(fāng )法3川(🥡)菜十大经(💰)典名(🐨)菜做法4最近网(wǎ(🗝)ng )络清(🕠)淡(⛑)美食占巨一(🎽)席之地大(❤)家今天分1食(🔞)堂毛(🐶)血旺的正宗(zōng )做(🥦)法1黄豆芽(🔛)一把(bǎ )放入(rù )盆中宽粉(💋)一把切(💤)成段豆腐皮两张切成(chéng )长条准(🦖)备鸭血一(yī )块切成(🏐)056厘(lí(🈸) )米厚的薄皮放入盆中(🥇)2鱿(🏨)(yóu )鱼须(👹)和鱿鱼筒(😞)各一个(🚿)先(🐱)把(bǎ )鱿(yó(👫)u )鱼(yú )须(xū )切成段再(🎯)把(⛴)鱿鱼(🙆)筒切下来撕掉外(🦖)膜在表面打上花(huā )刀切成段放进去小盆中3准备着去处理(🕐)好的鳝鱼(🥞)一条先斩去头部再(👛)切成小段和鸭血放进一个盆中(zhō(♟)ng )再舀入(rù(🏯) )切好的鱿鱼备用(yòng )4毛肚二两左右切成长条(tiáo )一(🍂)起(qǐ )放入(🔳)(rù )盆(pén )中(⤴)小葱一根(🔉)(gē(🧙)n )切成斜片生姜(jiāng )一(📖)块切成姜片(🔁)一起放入(🎱)大碗中(♈)再放入后一小(xiǎo )把(🐤)红干椒一(🦏)小把(bǎ(🐥) )麻椒(🆙)取一(yī )个小盆盛有一(yī )把花椒(🌵)和(hé )一把红干椒(jiāo )备用(yòng )5小葱几根(gēn )切(🍵)成葱花放进去小盆中(📕)蒜子几粒拍扁切成蒜(📬)末(📶)和葱花放(fà(📭)ng )在一起(🤯)(qǐ )等食材备好以后(hòu )以后我(☕)们(😥)开(💜)始烹饪(rèn )6起锅(guō )烧水水开后(🎧)倒入水黄豆芽(yá )豆腐皮和宽粉(fěn )用勺(sháo )子晃动一下(xià )几(jǐ )下(xià )焯(🐾)水一分钟捞(🌮)出控水布(🌹)袋中盆(pén )中7等(🙄)(děng )水(🕢)立(🖍)即(👄)烧开下次倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭(yā(🐊) )血和鱿(🛰)鱼加入到(🔵)料酒5克去腥(xīng )用勺子来回(😝)(huí )滑动几(🏓)下使(🕹)食材受热(rè )均匀8焯水(🐭)一分钟捞出控(kò(🏡)ng )水拔(bá )凉9另起(💈)锅(💧)添入一(yī )勺食(shí )用油油热后倒入水葱(♏)姜和大料爆香加(jiā(🏾) )入到(⛅)麻(📍)辣(🚈)火锅料20克豆瓣酱10克翻(🗣)炒化开炒(⛓)出红油(yóu )10添入适量的清(🍄)水参加(jiā )生抽10克白(🍊)糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料(😂)煮开下次全部倒入黄豆芽(yá(✈) )豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到(dào )食盐1克鸡粉2克老抽(📗)2克(kè )调(dià(🔇)o )底色再(🚸)捞出(👚)配(pèi )菜然后取出盆中排第五等汤汁再一次(cì(👣) )涌动(✉)(dò(💊)ng )后慢慢倒入(🛶)毛肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼12开大火(📱)煮(zhǔ )3分(fèn )钟捞出后盛(🌐)有(yǒu )汤(🙏)盆(pén )中13再浇上注意适量的原汤(🌲)撒上少许(xǔ(🍨) )蒜末和葱花14锅中(📲)留(🏾)底(dǐ(🥈) )油添(🖤)入(rù )半勺食(⬆)用油倒(📬)(dǎ(🎳)o )入花椒和红干(⤵)椒(🧖)迅速再(zà(🏎)i )翻炒(chǎo )炒出香味以后(🏩)关火(📑)15再把(🦎)热油泼在汤盆中在一瞬间放出出(chū )葱蒜的香味到最(🎟)后再放(🌤)上几朵香菜(🚴)单独点缀16那样最好(hǎo )到(🌑)这里这道麻辣鲜香的(🕦)毛血旺就(🙍)做了了(le )要(yào )会了就在家试一下(🦈)吧下面(🏌)是(🈶)所会用(🦌)(yòng )到的食(⚾)材(🗜)和调料(👺)食材豆腐皮宽粉(🌴)(fěn )鸭血鳝鱼毛肚(🖕)鱿(🌊)鱼小葱黄豆芽生姜(🐶)红干椒麻(má )椒花椒调料盐鸡粉老抽料(lià(🔄)o )酒豆瓣酱(📬)麻辣火锅料(🔧)2毛血旺(wà(🌟)ng )浇(jiāo )油(🌾)的正(zhèng )确方法1方法一1净(🚞)辣椒油300克郫县(🤺)豆瓣(🔊)酱(💟)约200克鱼香味泡(pào )海椒约150克精细(🧕)加工花生油约240千克大葱100克老(🥏)姜(🛍)100克洋葱150克番茄沙(💕)司(📓)约(🥈)150克(🛣)紫草20克红(🙁)蔻(kò(🤨)u )10克(🚱)香根10克(🖐)茴香15克桂(🌱)皮(pí )8克香叶8克甘(🧛)(gān )草10克草果5个肉蔻10克(kè )山(shān )奈8克胡萝卜100克香(xiāng )菜根40克2将郫县豆瓣(🤧)酱和(hé )鱼香(xiāng )泡(pào )海椒(🐈)排斩(🕳)(zhǎ(🤾)n )成细末盛入盆中(🥧)再(⛅)加辣椒粉洗净(jìng )的紫(zǐ )草和200克清水调匀(🔻)3大(🎖)(dà )葱(cōng )和(hé(🏼) )老姜用(👋)刀拍(🌋)松拍松下次炸(🔶)制时(📮)容易出味洋葱切成48厘(lí )米见方的洋葱块胡萝卜切(🚅)大片香(xiāng )根茴香(🥚)红蔻(🐁)桂皮(pí )香(xiāng )叶甘草草果肉(❔)蔻和山(👭)奈用(👧)清水中浸泡20分(🤷)钟(💱)冼净(jìng )捞出沥(🦀)干控干或擦水分待用4炒(🚼)锅上火后舀入300克经(jīng )过精(😾)制花生油烧至三成热时(🌞)排列盛有大葱老(lǎo )姜茴香香根桂皮(🥕)红蔻香叶甘(🦐)草(cǎo )草果(🎤)肉蔻山(shā(👪)n )奈用中(zhōng )小火使(🙌)油温(📳)很缓慢增(🛋)加至(👀)五(wǔ )成热小火熬严重(chó(🎨)ng )的(🉐)限(🆚)制20分钟左右吧待各料均(📓)(jun1 )被烧至金黄色而(ér )且香味充分融于(🛡)油中时用(yòng )漏(lò(🚟)u )勺捞出料(liào )渣(zhā )弃之不用5再上火把锅里的油烧热下(➡)番茄沙司用小火煸12分钟(zhōng )至油色(💨)发红时再倒入(🚁)其余的(🚬)精(🕗)细(🚚)加工花生油(yóu )再左面参加(🏑)调(diào )匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣(là(📜) )椒紫草及(👳)洋葱(cōng )胡萝卜和香菜(🌙)根并(🛍)(bì(👫)ng )不(🚛)停顺同一(🗺)方(🤘)向(xiàng )搅出2做法(🐨)二(🔹)1野山椒青美人椒节(🚩)(jiē )各30克鲜花椒8克藤椒(✈)油3克(💓)盐2克白醋15克料(💎)酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克(kè(😰) )雪碧香料水150克老(lǎo )油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗(🐚)冷的淡盐水再把鸭(🐁)血(🉑)就滴到碗里一边滴(🌼)(dī )一边轻轻搅动(⛑)(dòng )把水和血搅匀还(hái )没血液(yè )静(🔍)置(🛅)20分(fèn )钟半小时后凝化成块再放进去热水中蒸熟木(🐞)(mù )盒切成小块(🎮)即可3将A料飞水猪肚心舌飞水(🈸)后洗(🌄)净后煮(😽)(zhǔ )熟后切(♉)片鳝(🏦)鱼(🚚)加料酒(🎪)醋(cù )飞水备用4将潮州(💕)咸菜切(🐥)厚片加野山椒老(😮)姜(jiāng )蒜片炒香放(🦋)鲜花椒再(zài )爆香(🏣)(xiāng )加入(rù(🔮) )雪碧香料水(🚞)及清水(shuǐ )200克煮沸调好味后加(🤴)全部(bù )原料烧至更加(🎵)入味起锅(🦑)5将干(gà(🌼)n )辣椒节青(🍘)美(🌴)人椒节放在上(shà(➗)ng )面将(🧜)烧(🥢)(shāo )至六成热的藤椒油(🌥)啊淋在上(shàng )面撒葱花芝麻(🐈)再试一下(📈)3做法(🥕)三(sān )1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽(🏅)姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(🐄)蓉辣酱(jiàng )火锅(guō )底料生抽蚝(háo )油老(lǎo )抽白(🤴)胡椒粉鸡精料酒白(bái )砂糖花(🔏)椒(jiāo )干辣(🎳)椒白芝(🌶)麻2我们先(📻)把(👣)大虾剪(💭)(jiǎn )一下(xià )虾须然后再把虾(🕢)线可以去除(👪)碱水冲洗干净滴入几滴柠(ní(☝)ng )檬(🛳)汁抓拌均(🔟)(jun1 )匀备(bèi )用3打算(suà(🍍)n )一些火(huǒ )腿肉后再切成片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗干净切成薄(🆚)片然后滴入半个(📧)柠檬(🔬)(méng )汁抓拌均匀6大蒜拍(🍌)碎剁成蒜末香(xiāng )葱切成葱(cōng )花生姜(🍾)切成片(🥢)(piàn )豆芽洗干净(jìng )7锅中一(🎙)并加入适量的食用(yòng )油油温升高5成(🤲)热时把麻椒香葱生姜(🚀)(jiā(🍜)ng )大蒜干辣椒(🎞)放入(🐂)锅中炒出香味8加一勺郫(pí )县(xiàn )豆瓣(bàn )酱蒜(suàn )蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入(👖)的(de )清水大火烧开9汤中放(🎚)盐白砂(shā )糖生抽老抽蚝油胡椒粉(🧞)(fěn )鸡精料酒煮(zhǔ )开先把豆(🖕)芽放进(jìn )汤中(zhōng )煮2分钟10煮好的豆(dòu )芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来(😈)放到碗(🔒)中其余汤汁倒出11最后在(😖)上(shà(🐗)ng )面放上蒜(suàn )末葱(cōng )花辣(✨)椒麻(🗂)椒(jiāo )白芝麻(má )把烧热的油浇上了即(jí )可大快朵颐(yí )3川(chuān )菜十大经典(👠)名菜做法一麻(má )婆豆腐食(🐟)材豆腐(🍘)250克牛肉(🍧)75克(kè )蒜苗1根豆(dòu )豉15克花椒粉(fěn )3克黄酒5克盐3克(kè )豌豆淀粉(fěn )5克花生油15克小葱5克等(🌠)做法步骤(zhòu )1将豆(dòu )腐切(qiē )成(🥗)26厘米(🐸)见方的块后(🕑)放加了少许盐(🚧)的沸水中过一下去除(chú(💅) )豆腥味然后捞(lāo )出用清(🔞)水浸泡豆豉(chǐ )等剁碎蒜苗切段姜切(♑)末新鲜(🤕)猪肉牛肉切成小(😃)块或肉(ròu )末步骤2炒锅(🔃)烧(⏸)热放油后放(💆)牛(🔽)肉猪肉炒散(🐊)待牛肉(ròu )馅炒(📻)成金黄色放(🆑)入豆瓣(bàn )酱同(📬)炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒(🥄)至牛肉猪(🐎)肉上(shàng )色效果入(rù )味(♑)儿步骤(🔬)3下肉汤烧开加入豆腐煮(zhǔ )3分钟加酱油蒜苗段糖(táng )用(🧟)盐调味再用湿淀粉芡汁盛(💍)出(✊)(chū )后撒上花(🔵)椒(🍙)面葱(cōng )末表就行二回锅肉材料五(wǔ )花(huā )肉青(🐋)蒜(🔏)(suàn )葱姜(🔆)蒜干红辣椒花(🐳)椒豆瓣酱糖油做法1带(dài )皮五花肉冷水(shuǐ(🦀) )下(🏰)锅加(🔻)入葱段姜(⛑)片(piàn )花椒(jiāo )78粒黄酒适(📩)量(⏯)煮开(⌚)2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜(xié )段4将青(✝)蒜的红色部分先用刀拍一(yī )下(🐱)然(rá(🙈)n )后再完全斜切成段备用5炒锅上火(🖥)加大(🛴)多的油煸香辣(là )椒(jiā(💤)o )花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变(🌀)透明边缘微微卷过(guò )7将肉拨到锅一边(biān )下入豆瓣(bàn )酱可以先切成小粒(👵)炒出红油8适度地的(👃)加(🌳)入(🖱)少(🧡)许(xǔ )酱油或甜面(🔏)酱调(😡)色与肉片一起(🏰)继续翻炒均匀9下入青蒜点(🌘)(diǎn )少(🍛)许料酒(🎃)(jiǔ )糖调好味道即(🏟)可(⛱)出锅三夫妻肺片食(shí )材牛肉100克牛(niú )舌(🚃)100克(kè )牛头(tóu )皮100克牛(🆗)心150克(👴)牛肚200克香料八(bā )角三奈大茴香小(xiǎo )茴香草(cǎ(🙃)o )果桂皮丁香(xiāng )生姜等盐红油辣椒花椒(jiāo )面芝麻熟花生米(mǐ )豆油(🤸)味精芹菜各适量(liàng )做法步骤1将(🤕)牛肉切(🈵)成小片与牛(niú(📓) )杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗(🍪)干净用香料(liào )盐花椒面等各种调(🐗)料(🅿)卤制先用猛火烧开后集体土地(🚳)登记小火卤制到(👅)肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切(🙅)成大薄片备(🌈)用步骤2将芹菜洗净(♓)(jìng )后切成(ché(🕔)ng )1cm长的段芝麻炒(🍹)熟和熟(🎉)花生一起压成末备用步骤3盘中(🔹)放入(👅)后切好的牛肉(ròu )牛杂(🚩)再(zài )参加卤汁(zhī )豆油味精花椒(😟)面红油辣椒芝麻花生(🕙)米末和(🔨)芹菜搅(🔸)拌均匀即成四辣子鸡原料(liào )整鸡(🧤)(jī(🕶) )一只(🔙)(zhī )或鸡腿一盒花椒(jiāo )和干(🈳)辣椒14葱熟(💦)芝麻盐味精料酒食用(yòng )油姜蒜(♎)白糖淀粉主料(liào )鸡腿(🏞)马(🎣)耳朵葱干(gàn )辣椒节花椒盐胡椒味精白(📮)糖白(bái )芝(☕)麻醋淀(💲)粉料酒色拉油各适(🐯)量做(🐾)法(💤)干辣(là )椒节去籽(zǐ )后(hòu )用白开水浸泡一段(🛐)(duàn )时间半小时然后再(🚯)捞出(⛸)后挤出水分水(🧝)放碗(🚞)里(lǐ(💆) )加淀(🚇)粉(🤴)辣(♟)椒(🍩)粉盐(🔷)(yá(🎰)n )搅(jiǎo )拌均匀五六成热五(🍢)成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽(🍩)玉米淀(diàn )粉胡(🥃)椒粉盐(📰)抓拌均匀腌20分(fè(🥞)n )钟然后(🖕)再(🚅)油(🤚)烧(🦏)五成(chéng )下(xià )锅小火慢炸至变(🎑)面(miàn )金黄酥脆再捞出(😾)另起油锅(🐐)放姜蒜花(huā )椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和(🍢)炸(🔞)好的辣椒放(fà(🧓)ng )半勺(shá(🏤)o )白糖(🤰)半勺鸡精翻(🕯)(fān )炒均(❤)匀(🌬)最(🔛)后(hòu )放(fàng )葱段大火翻炒(➕)出(💒)锅五水煮(💖)(zhǔ )鱼食材鱼鸡(🥫)蛋白(🔶)糖(🍷)干淀粉(😛)料酒色(🕒)(sè )拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒(jiā(🎾)o )粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下(⚓)并之中飞(📠)出分两半(bàn )将(🤫)(jiāng )鱼身竖放用坚硬(✈)锋利(🕟)的刀平着将两整片鱼肉(ròu )和(hé )鱼(✅)排分开再(zài )将两大片(👿)鱼(⤵)肉(🎮)片成(🏟)注(📩)意适(shì )量(🚣)的鱼片将鱼(🔜)排分为三四段(📮)与鱼头(tóu )放(🤨)一起备用步(🔅)骤2将鱼片内(🎵)放一(🏅)个蛋清少许(🤜)盐干淀粉和料酒(🅿)(jiǔ )拌匀步骤(zhòu )3将一(🤩)(yī(🦎) )小碗色拉油所有花椒和辣椒全(🌜)部倒入(👚)锅内用小(🌊)(xiǎo )火慢炸(👒)在辣椒颜(✡)色变暗后用(yòng )铲子然后捞出一半的油和(💓)花椒辣(🧘)椒备用步骤4将火(huǒ )开大放入拍好(🏿)的(de )蒜瓣儿(🚾)和姜(♌)片儿(🈯)出香味(🛰)后将鱼(🎓)头鱼排向锅(🥦)煸炒两(🎃)下倒入料酒约一小碗盐半调(diào )羹(🌾)加(🤖)沸水三四碗(wǎn )等(🛋)鱼头(👇)(tóu )汤沸(fèi )腾起来出味将鱼片一片一片横放到出水滚(gǔn )的汤中鱼片会熟的迅(xùn )速出锅(🙅)前后放(💵)适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步(🙅)(bù )骤5盆中放着已焯(🌕)好的黄豆芽将鱼片(🙇)一(yī(📋) )这款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出(🌾)后(👕)的辣(là )椒(💵)和油(🍗)倒在上面(👓)六鱼香(xiā(🛸)ng )肉(👭)丝食(shí )材主料猪里脊辅料青(qīng )笋水发黑木(🤸)耳调(👤)料(liào )盐鸡精味精白(🐩)糖陈醋鱼(🐳)香11生抽老(lǎo )抽(👓)(chōu )鲜(xiān )汤水水淀粉兑成碗汁(🆑)泡红辣椒(jiāo )剁茸姜(🙊)米(🕳)(mǐ )蒜(🤪)米鱼眼葱味型(🦑)鱼香特点咸鲜酸(💈)甜(⛓)二者兼备葱姜蒜香线条清晰做法步骤(zhòu )1猪里脊切长约(🔅)8cm粗(⚽)03cm的二粗丝加盐料酒搅至(zhì )上劲后放水淀粉(🔌)搅匀封油(🏩)备用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白(bá(🥩)i )捞出后沥油备(🎼)用步骤3锅中留(liú )底油中油温(wēn )下泡椒茸姜蒜(🙃)米炒出香味和红油(yóu )后后(💜)放抚过油的肉丝(➗)翻炒均匀后淋入事(😳)(shì )先(🐁)兑好的碗汁放入葱粒炒(🗣)制(zhì(🈴) )芡(💃)汁(🛢)收匀葱出(🚩)香(😁)后起锅装(zhuāng )盘再试(shì )一下七宫保鸡丁(dīng )原料主料鸡脯肉(🔀)225克花生米50克辅料(liào )葱(🚔)(cōng )45克姜10克调料(♋)干(gàn )辣(là(😑) )椒8克花椒15克(kè )色拉油60克盐2克(🌳)料酒2克味精1克酱油65克白糖(🌁)10克醋7克(kè )水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后(🐼)冼净用刀背(🏙)拍(🙌)松鸡肉切(💌)成15厘米(♍)大小的丁姜(🚘)和(🥣)蒜切(qiē )片(🎿)葱(🗂)白切成小圈步骤2鸡(📥)肉丁(🙇)(dīng )加入少(shǎo )许黄酒一点(diǎn )点盐用手(shǒu )疼时(shí )抓粘(zhān )稠(chóu )状再(zài )后放干淀粉抓(zhuā )匀步骤(🥕)3将(jiāng )糖米醋料酒(jiǔ )生抽盐放入容器中(🐠)调成糊(🈵)状(🍲)放入葱(㊗)姜蒜(🏠)加入适量(liàng )水制作成料(🖕)汁步骤4锅烧热倒(🐥)入油待油温升(shēng )高7成热时放入后腌好的(de )鸡丁(⭐)翻炒(chǎo )至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒(jiāo )干(💔)辣椒用中(🐝)小火炒(📕)香后将料(🛰)汁(zhī )里(lǐ )浸泡一段时间(🉐)的(🏣)葱姜蒜再捞出放入锅(⚡)中(✊)炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火(🌿)炒30秒倒(🐼)入水料汁颜色变富有光泽时组建辣椒油(🏊)最后后放花生米再(🈂)试一下八开水白菜(cài )食材大白菜(🎖)10公斤每棵(🛀)只用极嫰菜(🌕)心部分(fèn )老(🌠)母鸡2500克(kè(🍡) )火(🍇)(huǒ )腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦(shò(🚦)u )鸡脯肉700克全(quán )瘦猪肉(🏺)300克盐(🧣)10克(kè )料酒10克(🤩)葱50克(🦄)姜10克(🐿)水(🌸)4升做法步骤1先熬好清水高汤将(🖐)老母鸡劏(🛀)好洗净干贝浸发好(🐭)与清洗干净(jìng )后的火腿蹄子排骨等按(🥅)类分别(🏄)放入差别沸(🏻)水锅中焯一下水(🤦)清除掉血(xuè )水(🈯)(shuǐ(🗓) )和杂质(😖)然后捞(🔆)出再用水洗净一起(🅰)放入(🔇)后大汤(👊)锅内加入清水姜葱(cōng )烧开后加(jiā(📑) )料酒转(🛃)小火慢熬3小时(😩)步(🎵)(bù(🕌) )骤2同时把(🔷)鸡(🈸)(jī )脯肉(ròu )及(🥡)瘦猪肉剁成蓉(🎒)分别加适量水调成(🚱)粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大(🏒)部(🚇)分汤渣(🐭)浮油隔尽把清汤全部倒入另(lìng )一锅中烧开放(fàng )入(🏂)猪肉蓉(🕰)(róng )搅匀转(zhuǎn )中小火(🤧)(huǒ )待其渐渐(💒)聚拢肉蓉浮起(🚄)用小(🔖)漏勺(🚱)捞净(jìng )肉蓉后(hòu )再把汤再(💲)煮沸把(📬)鸡肉(🔅)蓉分2次按猪(🏊)肉蓉(⏱)(ró(🐩)ng )的(🔔)同(🍈)时处理之后把清汤彻(💁)底隔渣去油待汤色(🆕)清新明净如水下(💩)盐调味待用步(♏)骤4把汤分成两锅择好至嫩的白(bái )菜心(🔂)放进其(🛃)中一锅高汤灼至七成熟用清水(shuǐ )漂冷用(🥑)细银(yín )针在菜心上(shàng )疼时(shí )穿刺(🍹)放进漏勺中用原先(xiān )的高汤自上淋(lín )下至使(shǐ )白(🗣)(bái )菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗(wǎn )底(👷)烧开另一(🤨)锅高汤舀进碗内即(🎼)成(🎹)(chéng )九毛(máo )血(✍)旺(🆚)材(🥗)料主料鸭(👌)血白鸭500克(kè )黄(🐧)豆芽150克辅料鳝鱼100克(💩)水(🍅)发毛(🥅)肚100克(🔌)猪肉肥(🖲)(fé(👝)i )瘦100克(♌)火腿(tuǐ(🕟) )肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克(💟)(kè )木耳水(🚟)发(fā )50克莴笋100克调(diào )料(liào )大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花(📉)椒5克料酒10克味精10克(🔳)植物油50克灵材毛血旺是诸位(🔝)加以(yǐ )改进(🌩)之处加(👒)入(rù(😱) )到了海参毛(🕢)肚(🖖)鳝鱼肉黄(🍬)喉片(🛐)午(🦊)餐(💌)(cā(🚔)n )肉(ròu )片(📢)调(📶)(diào )料辣椒麻椒等做(zuò )法步(bù )骤1将辣椒(jiā(😼)o )花椒豆瓣酱姜(⛸)蒜(suàn )色拉油(yó(🚈)u )放入锅中用小火翻炒香(📿)加汤熬(áo )煮后捞(lāo )出(🗄)(chū )后渣然(🥗)后把放进去味(👫)精(🌔)白糖醋等(děng )调(🍘)料步骤2将主(🆖)辅(fǔ )料(🧒)切片改刀飞水(🤹)组建熬好的红汤汁内烧开(🥫)后(hò(⏰)u )然后取出盛器撒(🥍)入(🚴)葱花步骤3将色(🗼)拉油(yóu )烧(🎙)热放入花(huā )椒辣椒炝(🌲)出(👖)香味迅速浇在上面即成十(🆔)东坡(📝)肘子原材料(🙍)肘子一只(🕠)葱姜(🛹)蒜冰(💊)(bīng )糖桂(👂)皮香叶八角五香粉若干做法1无(wú )火去掉(🍐)后肘子皮上(🌸)(shàng )残(cán )留(💭)(liú )的猪毛扔到沸水(shuǐ )中煮几分钟(🏎)去掉(🌜)后污血(😖)和脏物(wù )然后再将肘子捞出(🛡)后用刀(dāo )在(🏿)其上(shàng )割(🙊)几道口(kǒu )子那样(🤖)的话熟(shú )得快2新水烧沸放(🦇)入后适(🔸)量葱(💈)姜和香(🔒)(xiāng )叶将去处理好的肘子(🚈)煮到(🚃)七八成(ché(🎫)ng )熟捞出(🤞)上蒸锅3蒸肘子(🈹)是个(🥠)关键(jiàn )步(🐞)骤东坡肘子的肥而不(🔪)(bú(⬆) )腻就靠它了上锅蒸(zhēng )一(yī )个半小时这期(🚇)间可调佐料炒锅中慢慢倒入(rù )适(🚃)量色拉油烧热后炒(🚺)(chǎo )葱(📫)姜(📶)蒜(🛑)至出香味(🤲)放进去桂皮(pí )香叶八角(jiǎo )翻炒然后加适量水水量(liàng )基本(běn )都(dō(🏻)u )操纵在小烧红40分钟后剩一(yī )小碗为宜再放入(🌴)若干冰糖五香(🔩)粉(fěn )两(liǎng )三勺酱油小火渐渐烧(🛃)之后剩那一小碗汤(💿)汁(zhī )应该是调料(🏩)了4肘(zhǒu )子(🧓)蒸好(🐘)后装盘(pá(🌬)n )浇上刚调的调料表就(jiù )行4最近网(🗑)络清淡(🧣)美(🔰)食占巨一席之地大家今天分香辣毛血(🧣)旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼(📦)一条(🔉)百叶100克(🛸)(kè )毛肚100克黄喉(🌷)(hóu )100克卤(lǔ )肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜(jiā(🏰)ng )20克蒜(🌓)20克干辣椒50克花椒10克麻(🚺)椒(😊)10克豆瓣酱50克盐5克(⏪)香辣(♟)毛血旺(😰)的做法1鸭血黄喉火腿(🚉)切片(🔥)儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛(😕)肚切长条儿(📭)葱切细条(😂)蒜姜切(🧞)片儿(🥀)2锅(🥠)烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入(rù(✒) )盆底(dǐ )鸭血黄喉鳝(shàn )鱼肥肠开水炒好后捞出(🥞)备用3锅倒(🤠)油烧热(⏯)(rè )放入花椒干辣椒葱姜爆香(🏞)放入豆(📨)瓣(📰)酱炒(chǎ(😓)o )出红(🏌)油加(jiā )适(shì(⏫) )量高汤盐大(dà )火烧开4放入(rù )鸭血鳝(⛽)鱼肥肠黄喉煮(zhǔ(♒) )5分钟用漏勺再(📫)(zài )捞(lāo )出(🐹)放在旁边豆芽上之后(👠)水烧(🛌)开(🌐)(kāi )放入百(🍅)叶毛(máo )肚火(🔌)(huǒ )腿煮30秒钟捞出(chū(💳) )后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热(🏄)后放一小把花椒(🙆)麻椒和干辣椒(🔎)炸(♋)香后浇在上面(miàn )去掉
