简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：纪言恺/陈彦名/吕金象/陈彦廷/林冠宇/利晴天/蔡力允/刘雨凯/荣忠豪/唐緰/陈信力/谢理任/蔡明修/高盟杰/陈睿纁/柳广辉/张嘉方/宋亚伦/刘明动/王岳丰/安伟/鲍奕安/江盛祺/
- 导演：Wataru/Oku/
- 年份：2023
- 地区：泰国
- 类型：言情/动作/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,英语
- TAG：
- 简介：1食(🍢)堂毛(💼)血旺的正宗做(🥑)法2毛血旺浇油的正确方法3川菜十(shí(👈) )大经(🦃)典名菜做(🙌)法(💥)(fǎ )4最近网络(luò )清淡(dà(😒)n )美食占巨(jù )一席之地(dì )大家今天分(🉐)(fèn )1食(shí )堂毛血旺(wàng )的正宗做(⛅)法1黄豆(dòu )芽一把放入盆中宽粉一把切(qiē(😢) )成(😥)段豆腐皮两张切成长条(🎄)准备鸭血一块切成(💐)056厘米(🍺)厚的薄(🙄)(bá(🕘)o )皮(pí )放入盆(pén )中2鱿鱼须和(🐲)鱿鱼筒(tǒ(🍽)ng )各一(🖥)个先(🚕)把鱿鱼须切成段(duàn )再(🔕)把鱿鱼筒切(qiē )下来(lá(🐍)i )撕掉外膜在(zà(💗)i )表面打(🛋)上花刀切成段(duà(🏂)n )放(fàng )进去(qù )小盆(👓)中3准备着(🕳)去处理好的(🈺)鳝鱼一条先斩去(♎)头部(🍱)再切成小段和鸭血放进一个盆中再舀入切(qiē(🛶) )好的鱿(🛃)(yóu )鱼备用4毛肚(👿)二两左右切成(🥕)长条一起放入盆(🤤)中小葱一根切(qiē )成斜(💼)片生姜(jiā(🌤)ng )一块(kuài )切成(💧)姜片(🔰)一起放(🗺)入大(⛪)碗(wǎn )中再放入后一小把红干椒一小(xiǎo )把麻椒取一个小盆(♋)盛有一把(🍂)花椒和一把(😱)红(🎽)干椒(🍽)备(bèi )用5小葱(🔩)几根切成(🎀)葱花放(fà(🍶)ng )进去小盆(pén )中蒜(suàn )子(zǐ )几粒拍扁切(🕷)成蒜末(📭)和葱花放在一起等食材备(📄)(bèi )好以后以(yǐ )后我们(👇)开始(📍)烹(🦅)饪(rè(🚉)n )6起锅(guō )烧水水开后倒入水(shuǐ )黄豆芽(yá(🌨) )豆腐皮和宽粉用勺子晃(huǎng )动一(🖇)下几下焯水一分(🏂)(fèn )钟捞出控水布(bù )袋(dài )中盆中(🦗)7等(děng )水立即烧开下次倒入毛肚(👵)鳝鱼鸭血(🕴)和(⛔)鱿鱼加入到料(🔹)酒5克(kè )去(🦗)(qù )腥用(🐤)(yòng )勺(sháo )子来回(huí )滑动几下使食材受热均匀8焯水一分钟捞(🛢)出控水拔凉(📤)(liáng )9另起锅添入一勺(sháo )食(🍐)用油油热后倒(dǎo )入水(🙄)葱姜和大(dà )料爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(fān )炒化开炒出红(👶)油10添入适(shì )量的清(⬜)水(shuǐ(🔳) )参加生抽(💺)10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次全部倒(🏫)入黄豆芽豆腐皮和(❄)宽粉开(🐈)大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡(🆘)粉(fě(🌫)n )2克老抽(💐)2克(🧔)调底色再捞出配菜然(rán )后(hò(♍)u )取出(🔡)盆中排第(🥑)五等汤(🚦)汁(🧖)(zhī )再一次(📝)涌动后慢(màn )慢倒入(🎳)毛(🎛)肚(dù )鳝鱼(🅾)鸭血和(🏁)鱿鱼12开大火煮(🈸)3分(🔰)钟捞出后盛有汤盆(🤦)中(zhōng )13再浇(🍨)上(📏)注意适量的原汤(tāng )撒上少(shǎo )许蒜末和葱花(huā )14锅中留(liú )底油添入(🏃)半勺食(😪)用油倒入花椒和(🐃)红(📹)干椒迅速再(☕)翻炒炒(chǎo )出香味(🏉)以(🕶)(yǐ )后关火15再(🦒)把(♑)热油泼(pō )在汤(🎢)盆(pén )中在一(🕍)瞬间放出出葱蒜的香味(💮)到(dào )最后再放上几朵香菜(🏼)单(📒)独点(😆)缀16那样最好到这里(🥂)这道麻辣鲜香的(🎾)毛血旺(wà(⚡)ng )就(jiù )做了了要(yào )会了就(♊)在家试一下吧(ba )下(xià )面是所会用到的(🕕)食材和调(🌅)(diào )料食材(🔳)豆腐皮宽粉鸭(yā(🎃) )血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(🚯)生姜红干椒麻椒(🏄)花椒(😋)调(diào )料盐鸡粉老抽(🤚)料(🍲)酒豆(dòu )瓣酱麻(🗄)(má )辣火锅料2毛血旺浇油的正(☕)确(🤢)方法1方法一(💞)1净辣(là )椒(jiāo )油300克郫(🍯)县豆瓣酱约200克鱼(🎠)香味泡海椒约(🍐)150克(🍿)精(🐪)细加工(🐠)(gōng )花(🙈)生油约240千(qiān )克大葱100克老(🤼)姜100克(🐡)(kè(🚼) )洋葱150克番茄沙司约150克紫草(cǎo )20克红蔻10克香根10克(😶)茴香(xiāng )15克(🥛)桂皮8克(👅)香叶8克(🎁)甘草10克草(cǎo )果5个肉(🥒)蔻10克山(🥑)(shān )奈(📢)8克胡萝(luó(📴) )卜100克香菜根40克2将(📪)(jiā(🎚)ng )郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成(🥝)细末盛(🗿)入盆中再加辣椒粉洗净的紫(📦)草(🤠)和200克(🔍)清水调匀3大葱和(🔺)老姜(jiāng )用刀拍松拍松下次炸制时容(🦐)易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝(💒)卜切大片(piàn )香根(💝)茴香红(📃)蔻桂皮香叶甘草草果肉(🎣)蔻和山奈用清水中浸泡(🎯)20分钟冼净(jìng )捞(🕝)出沥干控干(🍩)或(😗)擦(🌧)水分待用4炒锅上(🥠)火(🌶)后舀入300克经过精制花(✅)生油(yó(🔰)u )烧(🏆)至(zhì(♟) )三成热(💺)时(shí )排列盛有(😓)大葱老姜茴香香根桂皮(😠)红蔻香叶甘草草(cǎo )果肉蔻(kòu )山奈用中小火(huǒ )使(❌)(shǐ(🌡) )油温(🍧)很缓慢增加(jiā )至(😪)五(💇)成热小火熬严重的限(🌈)制20分钟左(🤕)右吧待各(📢)料均被(bèi )烧至金黄(🔥)色而且香味(⚫)充(🛹)分融于油中时用漏勺捞(🖊)出料渣弃之不用5再(🐄)上火把锅里(lǐ )的油烧热(🤲)下(🥐)番茄沙司用(yòng )小(📡)火煸12分(fèn )钟(👣)至油色发红(🏔)时再(🈷)倒入其余(yú )的精细(⛵)加工花生(👭)油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱(🐌)泡辣(là )椒紫草及洋(⛔)葱胡(🍼)萝卜和(🙀)香菜根(gēn )并(🌭)不(🍭)停顺同一方向搅出2做法二1野(yě(🛅) )山椒青美人椒(🕷)节(🌙)各30克鲜(xiān )花椒(⏱)8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老(lǎo )姜蒜各9克干辣(là )椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克(🤪)2杀(🚤)鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水再(🐾)把(bǎ )鸭血就(jiù )滴到碗里一边滴一边轻(🐈)轻搅动把水和血搅匀(♉)还(🎱)(hái )没(🚤)血液静(🔮)置20分钟(🚝)(zhōng )半小时(💞)后凝化成(chéng )块再放(fàng )进(jìn )去(qù )热水中(Ⓜ)蒸熟木盒(hé )切成小块(kuài )即可(🐁)3将A料飞水(👬)猪肚心舌飞水(shuǐ(🚀) )后洗净后煮(zhǔ )熟后(hòu )切(📯)片鳝鱼(🗽)(yú )加料(🆒)酒醋飞水备用(💍)4将(jiāng )潮州(zhō(📢)u )咸菜(📦)切(qiē )厚(😻)片加野山椒(📬)老(🕗)(lǎo )姜蒜片炒香放鲜(🔬)花椒再爆香加入雪碧(🐒)香料水(shuǐ )及清水200克(🛺)煮(💍)沸调好味(wèi )后加全部(🔑)原(yuán )料烧至更加入味起锅5将(jiāng )干辣(là )椒节(jiē )青美人椒节放在上面将烧(🍿)至六(🌖)(liù )成热的藤椒(🦑)油啊淋在上面撒葱(🚸)花(😾)芝(🛄)麻再试(shì )一下3做法三1食材(cá(💄)i )鸭(😢)血毛肚大虾火(huǒ )腿肉豆(dòu )芽(🚣)姜大蒜葱(cōng )郫县豆(🍈)瓣酱蒜(👷)蓉辣(🥇)酱(jiàng )火锅(🐀)底料(liào )生(📊)抽蚝油老抽(📀)白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝(zhī )麻2我们先把大虾剪一(yī )下虾须然后再把(💗)虾线可以(⤵)去除(🦌)碱水(🛢)冲洗干净(jìng )滴入几(🅿)滴柠檬汁抓(🎋)拌均匀备用3打算一些(😌)火(🦄)腿肉后(🏹)再(🐨)切成片放在(🚼)盘中4鸭血洗干净(💮)切成(🏷)片5毛肚清洗干净切成薄片然后(hò(🔬)u )滴(🎺)(dī )入(👘)半个柠檬(🏢)汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末(🔖)香葱(🍆)(cōng )切成葱(🏈)花生姜切成片豆芽洗干(📩)净7锅中一并加入适量的(🌲)食(🥞)用油(😂)油(🎒)温升高5成热时把麻(má )椒香葱生姜大蒜(🛺)干(😉)辣椒(🔇)放(fàng )入锅中炒出香味8加一勺郫(🌐)县豆瓣(🚳)酱蒜蓉(⏺)辣酱火锅底(dǐ )料炒出红油舀入的(🚸)清水大火(👍)烧开9汤中放(🤤)盐白(😷)砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放(🌖)进(〽)(jìn )汤(💌)中(🍠)煮(zhǔ )2分钟(🎷)10煮好的豆芽捞出放入(⏺)碗中再把鸭(yā )血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后(⛵)捞出来放到碗中其(🥞)余汤汁倒出(♐)11最(👛)后在(zài )上面放上蒜末葱(🍵)(cōng )花辣(🛎)椒麻椒白(bái )芝麻把烧热(👸)的油浇上(🈴)了即(📗)可大(🐩)快朵颐3川菜十大经典(diǎn )名(mí(🚭)ng )菜做法(fǎ )一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克(kè )黄(📝)酒5克盐(yán )3克豌(👫)豆淀粉5克花生油15克小葱5克(🍣)等做法步骤1将豆(📽)腐(fǔ )切成(chéng )26厘米见方的(de )块后放加了(👅)少(shǎo )许盐的沸水中过(⌛)一下(🔋)去除豆腥味然后捞出(chū )用清水浸泡豆豉等(děng )剁碎蒜苗切段姜切末新(🎛)鲜(xiān )猪肉(🖐)牛肉切成小块或肉末(mò )步(🏩)(bù )骤2炒锅烧热放油后(⏱)放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成(chéng )金黄色放入(🥞)豆瓣酱同炒(🔶)放入(rù )豆(🌍)豉姜末辣椒粉同(🗡)炒(😔)至牛肉猪肉上色效果入味(😱)儿步骤(zhòu )3下(xià )肉汤(tā(🏸)ng )烧(🚲)开(kāi )加(🍓)入豆腐煮(👊)3分钟(zhōng )加酱(🔕)油蒜(🈁)苗段糖(táng )用盐调味再用湿淀粉芡(🍉)汁盛(shè(🦐)ng )出(chū )后撒上花椒面葱(💲)末表(🎢)就行二回锅肉(🐾)材料五花肉(🏊)(ròu )青蒜葱姜蒜干(gàn )红辣椒花椒豆瓣酱糖(🔫)(táng )油做法(✌)1带皮五花(huā )肉(⛄)冷(🅰)水下(🏑)锅加入葱(cōng )段(duàn )姜(🤑)片(🎏)(piàn )花(huā )椒(jiā(㊗)o )78粒黄酒(jiǔ )适量煮开2撇净撇净煮(zhǔ )至八成熟木盒(hé(😚) )自然(🌫)冷却(🌆)筷子可再插入即可(💰)3将肉切成薄片姜蒜切(qiē )片葱(👏)切成斜段4将青蒜的红色(sè )部分先(xiā(❌)n )用(🍞)刀拍一下然后再完全斜切成段备用5炒(chǎo )锅上火加大(dà )多(duō )的油(yóu )煸香辣椒花(👱)椒6下入肉片(piàn )煸(🤱)炒至(👭)肉片颜色变透明边(🐳)缘微微卷过7将肉拨到锅一边(🔖)下入豆瓣(✅)酱(🐶)可以先(🌌)切成(📺)小粒炒(chǎo )出红油(yóu )8适(🍷)度地的加入少(shǎo )许(xǔ )酱(jiàng )油或甜(⭐)面酱调色与(🤜)肉片一起继续翻炒(chǎo )均匀(💝)9下入青蒜(🐦)点少许料(🌛)酒糖调好味道即可(🐻)出锅三(🔐)夫妻(🈶)肺片食(shí )材牛(📰)肉100克牛舌100克(📱)牛(niú )头皮100克牛心150克牛肚(dù(😸) )200克香料(liào )八角三奈大茴香小茴香草果(🕟)桂(guì )皮丁(👉)香生姜等盐(🕉)红油辣椒花(huā )椒面芝麻熟花(🐭)生米豆(dòu )油(👦)味精芹菜(🈯)各适量做法步骤1将牛肉切成(🕓)小片与(🚤)牛杂牛舌(shé )牛(🐁)心牛头皮牛(♐)肚一起清洗干净用香料盐(yán )花(💋)椒面等(✅)(děng )各种调料卤制先用(🏨)猛火(🕣)烧开(kāi )后集体土地登记小(xiǎo )火卤制到肉料(liào )耙(🙋)(pá )而不烂然后捞入再晾晒(🏽)切成大薄片备(🐩)用(🚋)步骤2将芹菜(🥊)洗净后切成(chéng )1cm长的段(🥕)芝麻炒熟和(👫)熟花生一(🚇)(yī )起压成末备用(yò(🥉)ng )步骤3盘中(💗)放入后切好(🎌)的牛肉牛(🆑)杂再参加卤(lǔ )汁豆油味精花椒面红油(🌭)辣椒芝麻花生(shēng )米末和芹菜搅拌均匀(yún )即成四辣子鸡原料整鸡一(yī )只或鸡腿一盒(hé )花(huā )椒和干辣椒(🍾)14葱(💔)熟芝麻盐(yán )味精料(liào )酒(jiǔ )食用油姜(jiāng )蒜白糖(táng )淀(diàn )粉主料鸡腿马(mǎ )耳(ěr )朵葱干(🏈)(gàn )辣椒节花椒盐胡椒(⏲)味精白糖(táng )白(💋)芝麻(má )醋淀粉料酒色拉(🏷)油各适量做(🍼)法(fǎ )干辣椒节去(qù(🙅) )籽(💀)后用白(🔕)开(kā(🐔)i )水浸泡一(yī )段时(shí )间半小时(🔩)然后(🍤)再捞出后(🏄)挤出水分水放碗里加淀(📦)粉(🍖)辣椒(jiāo )粉盐搅拌(😟)均(🐝)匀五六成热(⏮)五成热下锅(guō )炸(🤰)至芝麻微黄捞出鸡肉(ròu )切(🎃)好放料酒生抽(💣)玉米淀粉胡(🚚)椒(jiāo )粉盐抓(zhuā )拌均(jun1 )匀腌20分钟(🍘)然后再油烧(🐷)五成(chéng )下锅小(xiǎo )火慢炸至变面金黄酥脆再(🧜)捞出(🙆)另起油锅(📔)放姜(🦉)(jiāng )蒜(🔨)花椒豆瓣酱炒出香味倒(🌷)入水鸡块儿(🗓)(é(🏀)r )和炸好的(de )辣(⚓)椒放半勺(🚏)白糖半勺鸡精翻(fān )炒均匀最后放葱段大火翻炒(chǎo )出(🌩)锅五水煮(♌)鱼食材鱼(🛢)鸡蛋(dàn )白糖干(🆒)淀(dià(🥜)n )粉料酒(jiǔ(🌪) )色(⚡)拉(📕)油(💘)花椒(🔚)辣椒(📪)蒜姜片鸡(🛷)精白(🕕)胡(🎎)椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下(xià )并之中飞出分两半将鱼(🎓)身竖放用(🚢)(yòng )坚硬(yìng )锋利的刀平着将两整片鱼肉(🦖)和鱼排分开再(🦍)将两大片鱼肉(🕐)片(🎨)成注意(yì )适量的鱼(🔷)片将鱼排(💃)分为(wéi )三四(🦉)段与鱼头放一起备用步(😯)骤2将鱼片内放一个蛋清(🍄)少许盐干(🥑)淀粉和(hé )料酒拌匀步骤3将一小碗色拉(lā(🤔) )油所有花椒和辣椒全(🌔)部倒入(💱)锅(☝)内用小火慢炸(zhà )在辣(là )椒颜色变(biàn )暗后用铲子然后捞出一半的油(🏵)和花椒辣椒(🕴)备(bè(📱)i )用步骤4将火开大放入拍好(hǎ(😎)o )的蒜瓣儿和姜片儿出香味后(🏆)将(⛎)鱼(yú )头鱼排向锅煸炒两(⏲)下倒入(💥)料酒(jiǔ )约一小碗盐(👤)半调羹加沸水(🧖)三四碗等(děng )鱼头汤(🚻)沸腾(🧓)起(qǐ )来出味将鱼片一片一片(🥉)(piàn )横放(fàng )到出水滚的(🔑)(de )汤中鱼(🛵)片会熟(📻)的迅速(sù(📩) )出锅前后(🚋)放适量(🤛)鸡(🚢)精(🌛)白胡椒粉和椒盐粉(🐙)步骤(🔙)(zhò(🥇)u )5盆(pén )中(❎)(zhōng )放着已焯好的黄豆芽将鱼(📗)片一这款汤(🆒)汤水水舀入此(🥜)盆(🐿)后(🧑)来(lái )将那半(🤐)(bàn )碗(🔩)捞出后的辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝食(🐴)材主料猪里脊辅(🚑)料青(🏎)笋(😬)水发黑木耳调料盐鸡精味(🔎)(wè(🌼)i )精(jīng )白糖陈醋(⏮)(cù )鱼香11生抽老(🦆)抽鲜汤水水淀粉兑成碗(👵)汁泡红(❄)辣椒(🛵)剁茸姜(jiāng )米蒜米鱼(yú )眼葱味型鱼香(💱)特(🛸)点咸鲜酸甜(🍑)(tián )二者兼备葱姜蒜香(xiāng )线条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗(🎠)丝(👨)加盐(yán )料(🍮)酒搅至上劲后(🏜)放水淀粉搅匀封油备用(🧒)步骤2起锅烧油(yóu )中油温滑肉(rò(㊗)u )丝变白(🏄)(bái )捞出后沥(🏍)油(yóu )备(📝)(bè(🕹)i )用步骤3锅中留底油(🥎)中(🕎)油温下(😊)泡椒茸(róng )姜蒜(🅰)米(💶)炒出(chū )香味(👈)和红油后(hòu )后放(❕)(fàng )抚(🎪)过(guò )油的肉丝(🛄)翻炒均匀后淋(🧥)入事先兑好(🐑)的碗汁放入(rù(👥) )葱(cōng )粒(lì )炒制(💷)芡(🌕)汁收匀葱出香(🍾)后起锅装盘(🎺)再试一下七宫(🙋)保(bǎo )鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米(mǐ )50克(🤧)(kè(🥒) )辅料(liào )葱45克姜(🛡)10克调料干(💑)辣(👴)椒(jiāo )8克花(🏏)椒(jiā(🦎)o )15克(🍛)色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱(jiàng )油(yóu )65克(kè(🚮) )白糖(táng )10克醋7克(kè )水(⭐)(shuǐ(🧓) )淀(⏹)粉22克做(🏇)法步(🍛)骤1鸡腿去骨去皮后冼净(📬)用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁(💭)姜和蒜(suàn )切片葱白切(qiē )成小圈(🍲)步骤2鸡肉丁加(🔽)入少(🅿)许黄酒一点点盐用手(🔊)疼时(🎥)抓粘(🤒)稠状(👣)再后(📦)(hòu )放(🥑)干淀(🎣)粉(🥐)(fěn )抓匀步骤3将(🦄)糖米醋料酒(jiǔ )生(📌)抽(chōu )盐放入容(😔)器中调(diào )成糊(⬛)(hú )状放入葱姜蒜加(jiā(♎) )入(🕘)(rù )适量水制(zhì(🥀) )作成料(👛)汁步骤(🈷)4锅烧热倒入油待油温升高7成热时(🥝)(shí )放(🍺)入后腌好的(🤭)鸡(jī )丁翻(fān )炒至鸡肉变白(📅)盛(shèng )出步骤5锅中(⏳)(zhōng )剩少许(🐐)(xǔ(⤴) )油放入花椒(jiāo )干(gàn )辣(📘)椒用中小(🚠)火炒(🥛)香后将料汁(🥒)里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放(🧑)(fàng )入(rù )锅(guō )中炒(🚼)10秒随后把(💨)鸡肉倒(👏)回(🌒)锅中用大火炒30秒倒入水料(🐵)汁(🌈)颜色变富有光泽时(💌)组建辣椒油最后后放花生米再试一下八开水(🍆)白(bái )菜食材(🔳)大白(🥂)菜10公斤每(⛷)棵只用(yòng )极嫰(💊)菜心(🏳)部(bù )分老母(mǔ )鸡2500克火(🌿)腿蹄子200克排骨(🏴)500克干贝300克(kè )去皮净(jìng )瘦鸡脯肉700克全瘦(🏑)猪肉300克盐10克料酒10克葱50克(kè )姜10克(♈)水(🔮)4升做法步骤1先熬好清水高汤(tāng )将老母(mǔ )鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗(🦀)(xǐ )干净后的(de )火腿蹄子排骨(👟)等按类分(👾)别(🤭)放入差别沸水锅中焯(📪)一下(🍳)水清除(chú )掉血水和(🏅)杂(zá )质然后(♒)捞出再用(yòng )水洗净一起(✌)放(🌪)入后大汤锅内加入清水姜(📽)葱烧开后加料酒(💷)转小火慢熬3小时步骤(zhòu )2同时把鸡脯肉及(jí )瘦猪(🕝)(zhū )肉剁成蓉分别加适量水(🍝)调成粥状待用步(bù(🥋) )骤3汤(tāng )熬(😕)至3小时后用筛子把大(dà )部分汤渣浮油隔尽把清(qī(🍺)ng )汤(tāng )全部倒入(🎞)(rù )另一(yī )锅中烧开放(fà(🕞)ng )入(🔬)猪肉蓉搅匀转中小火待其(qí )渐渐聚拢肉蓉浮起用小(xiǎo )漏(lòu )勺捞净(jìng )肉蓉(🥥)后再(zài )把(bǎ )汤再煮(🎫)沸(🐤)把鸡肉蓉分(🤳)2次按猪(🔕)肉(rò(💞)u )蓉的同时处理之后把(👔)清汤彻底隔渣去油(🥫)待汤色清(🔤)新明净如水下盐调味待用步(🚮)骤4把汤分成两(🛥)锅择好至嫩的白菜心(😠)放(fàng )进其中一(yī(❓) )锅高(🚵)汤灼至七成熟(➡)(shú )用清水漂(piā(📂)o )冷用(📭)细(🔂)银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中(🐧)用原先的(➿)高(📋)汤自(📣)上淋下至使(🕘)白菜心(🎌)烫煮步骤5将菜心垫在(zà(🌲)i )碗底烧开另一锅高汤舀进碗(🕛)内即成(🔩)九毛血旺材料主料(🧣)鸭血(🐲)(xuè )白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝(shàn )鱼100克水(🐀)发毛肚(dù )100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克(⏳)水(🏿)发鱿鱼50克黄花(✒)(huā )菜50克(🔑)木耳(💼)水(😽)(shuǐ )发50克莴(🕕)笋100克调(diào )料大葱50克(😅)(kè )盐3克辣(❎)椒红尖(📎)干(🔒)15克(🥅)花椒(🌓)5克料酒10克(kè )味精10克植物油50克灵材毛血旺是诸位加以改(🎩)进之(zhī )处加入到了海参毛肚鳝鱼(yú )肉(😕)黄喉(hóu )片午餐肉片调(diào )料辣椒麻椒等做(🐡)(zuò )法(📝)步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小(🕋)火翻炒(📇)香加汤(⚓)熬煮后(hòu )捞出后(🕧)渣然(rán )后(💤)把放进去(📹)(qù )味精白(🍪)糖(🚜)醋(🐁)等调料步骤2将主辅料切片(🏇)改刀飞水组建(jiàn )熬好的(🏀)(de )红汤(tāng )汁内烧(shāo )开(kāi )后然后取出(chū )盛(shè(👐)ng )器(qì )撒入葱花(🤞)步(🔢)骤3将色(🤽)拉油烧热放(fàng )入花椒辣椒炝出香味迅速(sù )浇在上面即成十东坡(🤳)肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮(pí(☝) )香(xiāng )叶八角五香粉若(ruò )干做法(✒)1无火去掉(🈴)后肘子皮上残留的猪毛(🏛)扔到沸水中煮几(jǐ )分钟去(qù )掉后(hòu )污血(🈂)和脏物然后再将(😟)肘(🏬)(zhǒ(📒)u )子(👱)捞出后用刀在其上割几道口子那样的话熟(shú )得(😨)快2新水(🤙)(shuǐ )烧沸放入后适量(liàng )葱姜(😨)和(✊)香叶(🚋)将去处理好(hǎo )的肘子(📎)煮到七八成熟捞出上(shàng )蒸锅3蒸肘子(zǐ )是个关键步骤东坡肘子(zǐ )的(🍭)肥而(📡)不腻就靠它了(le )上锅蒸一个半小时这期(😃)间可(🎽)调(⬅)佐(zuǒ )料炒锅中(💢)慢(✒)慢倒(dǎo )入(rù )适量色拉油烧热后炒葱(cōng )姜(🥪)蒜(🍋)至出香味放(fàng )进去(♏)桂(🚿)皮香叶八(bā )角(jiǎ(🔟)o )翻炒然后加适(🐘)量水(shuǐ )水量基本都操纵在小烧红40分钟后(hòu )剩一(🤙)小碗为宜再放入(🔃)若干(🚻)冰(🧚)糖五香(🛅)粉两三勺酱油小火渐渐(😈)烧之后剩那一(🌋)小碗汤(⛳)汁应该是(shì )调(🏒)料了(🛹)4肘子蒸好(🖕)后装盘浇上刚调的调料表就行4最近网络清淡(dàn )美食(🙀)占(zhà(🚭)n )巨(🏈)一席之地大(🎂)家(😊)今(🧔)天分香(xiāng )辣毛血旺的(🌺)做法(🤚)主(zhǔ )料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克(🤙)火腿100克黄豆芽100克辅料葱(⛰)20克姜20克蒜20克干(🎲)辣椒50克花(🌋)椒(🔕)10克麻椒(🔨)10克(kè )豆瓣酱(😖)(jiàng )50克(🏜)盐5克香辣毛(🐒)血(xuè(👼) )旺(wàng )的做法1鸭血黄(🆒)喉火腿切片儿鳝鱼肥肠(chá(👲)ng )切蒜切(🍌)瓣百叶和毛肚切(qiē )长(😽)条(tiáo )儿(🐆)葱切细条蒜(suàn )姜切片儿2锅(🔚)烧(shāo )开水(🐜)黄豆芽煮熟捞(🛵)出捞出沥(♐)干放入(rù )盆(🌺)底鸭血黄(🎸)喉鳝鱼肥肠开水炒好后(🙁)捞(🔑)出备用3锅(🏵)倒油烧热放入花椒干辣(🚻)椒(🌫)葱姜爆香放入(rù )豆(dòu )瓣酱(jiàng )炒出红(hóng )油加适量(liàng )高汤盐(yán )大(📠)(dà )火烧开(kāi )4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮(zhǔ )5分钟用漏勺再捞出放在旁边(🗽)豆芽上之后(hòu )水烧(🆕)开放入百(🎑)(bǎi )叶(🔪)毛(máo )肚(📇)火腿煮30秒钟(zhōng )捞出(chū(🙊) )后(hòu )5蒜片放在上面锅烧热(🚍)(rè(📙) )多倒油(🤵)(yóu )6油(🥑)热(rè )后放(👊)一小(💌)把花椒麻椒和干辣(là )椒炸香后浇(jiāo )在(🅰)上(shàng )面(miàn )去掉
