简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：梁川りお/伊藤清美/中根徹/佐野和宏/池島ゆたか/佐藤俊/手島勇次/
- 导演：张文在/
- 年份：2015
- 地区：欧美
- 类型：谍战/科幻/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血(xuè )旺的(de )正宗做法2毛血旺浇(🌨)油的正确方法3川菜十大经典名菜做法4最近(🥀)网络清淡美食占巨一席之地(dì )大家(jiā(🕯) )今天(🧤)分1食堂毛血(🐑)旺的正宗(😇)(zōng )做(👐)法1黄豆芽一把(😿)放(📘)(fà(👍)ng )入盆中宽粉一把切成(😡)段豆腐皮两张(🚶)(zhāng )切(qiē )成长(😡)条准备(🍮)鸭血一块切成056厘米厚的薄(🐲)皮放(fà(🦂)ng )入盆(🗳)中2鱿鱼须(xū )和鱿鱼筒各一(🥣)个先把鱿(🍡)鱼(🙉)须切成段再把鱿鱼(💎)筒(tǒng )切下(🚬)来撕(🏼)掉外膜(🤩)在表(biǎo )面(miàn )打上花刀切(♑)成段(⬇)放(fàng )进去小盆中(zhōng )3准备(bè(🌓)i )着(🕢)去处理好的(de )鳝鱼(yú )一条先斩去(😴)头部再(🕉)切(qiē )成(chéng )小(🔉)(xiǎo )段和鸭血放进(jì(🎩)n )一(yī(🖤) )个(🔹)盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚(💜)二两左右切成(chéng )长条(tiáo )一起放(👠)入盆中小葱(🛠)一根切成斜片生(shēng )姜一块切(qiē )成姜片一起放入大碗中再放入后一(yī )小把红(🦔)干椒一小把(bǎ(👪) )麻(🤜)椒取一个小(xiǎo )盆盛有一把花(🥐)椒(🛂)和一把红干椒(🌞)备(bèi )用5小(♿)葱几根(gēn )切成葱花放(🏛)进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花(🃏)放在一起等(😐)(děng )食材备好以(yǐ )后以后我们开始(shǐ )烹饪6起锅烧水(📛)水开(🐢)后倒入水黄豆芽(yá )豆(🍰)腐(🦓)皮和宽粉用勺子晃动一(yī )下几下焯水一分(🎭)钟(🐴)(zhōng )捞出控(👀)水布袋中(📀)盆中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼加入到料酒5克(🛌)去腥(🐽)用(🕝)勺子来(⛱)回(huí )滑动几(🕴)下使食材受热均(jun1 )匀8焯水一分钟捞出(🚪)控水(🤦)(shuǐ )拔凉(🈹)9另(lìng )起(🥀)锅添入一勺(🌵)食用油(yóu )油热后倒入水葱姜(jiāng )和大料爆香加入到麻(🚳)辣火(🕊)锅料20克豆瓣酱10克翻炒(🦆)化开炒出红油(👽)10添入适量(🎑)的(⛎)清水参加(jiā )生抽10克(📷)白糖2克胡椒粉2克(🔉)均(🖤)匀(🕣)搅(jiǎo )拌化开调料煮开下次全(🚙)(quá(☕)n )部(bù )倒入(💉)(rù )黄豆芽豆腐(🏉)皮和宽粉开大(🌽)火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽(🥜)(chōu )2克调底色再捞出配菜然后取出盆(pén )中排(pái )第五等(děng )汤汁再(🎍)一次涌动后慢(😅)(màn )慢倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿(🥠)鱼12开(🐻)大(📠)火煮3分钟捞(lāo )出(chū(📈) )后盛有汤盆中13再浇(🔼)上注意(yì )适量的原汤撒(😎)(sā )上少(🎪)许蒜末(😑)和(😺)葱花14锅中留底(🔋)油添入半勺食用油(yóu )倒(😥)入花(huā )椒和(hé )红(🌫)干椒迅(xùn )速再翻炒炒出香味以后(🍀)关火(huǒ )15再把(😽)热(rè )油泼在(zài )汤盆中在一瞬间放出出(🏀)(chū )葱蒜的香(🦗)味到最后再(🗻)放上几朵香菜单(dān )独点缀16那样最(🗑)好到这里(lǐ )这道麻辣鲜香的毛血(😿)旺就做了了要(yào )会了就在家试一(🔀)下吧下面是所会(huì )用到的食材和(hé )调(diào )料食(shí )材豆(dòu )腐皮(🔨)宽(🖋)粉(🏒)鸭血鳝(🌊)鱼毛(🎗)肚鱿鱼小葱黄(🚃)(huáng )豆芽生姜红干椒(jiāo )麻椒花椒调(diào )料盐鸡(🏋)粉老抽(chōu )料酒豆(🌱)瓣酱麻辣火锅(🈁)料2毛血旺浇油的(🏠)正(🔪)确方法(🈁)(fǎ )1方(fāng )法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约(yuē )200克鱼香味泡海椒约150克精细加工(gōng )花生(🆓)油约(🌀)(yuē )240千(qiā(🏾)n )克(kè )大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约(🕜)150克紫草20克红蔻10克(kè )香根10克茴香15克(🏜)桂皮8克香(xiāng )叶8克甘(🛷)草10克(😴)草果(🐣)5个肉蔻10克山(📝)奈8克胡(hú )萝卜100克(🌼)香菜根40克2将(🏙)郫县豆瓣酱和(hé )鱼香泡海椒(📻)排斩成细末盛入(🕗)盆中再加辣椒(🛴)粉洗净的紫(📅)(zǐ )草和200克清(〽)水调匀3大葱和老姜用刀拍(🌵)松拍松下次炸制时(shí(🕕) )容易(🐟)出味洋葱切成48厘米见方(🥤)的洋(⚫)(yáng )葱块胡萝(🚐)卜切大片香根茴香红(🥝)蔻桂皮香叶甘草草(🚖)果(guǒ(⛳) )肉蔻和山奈用清水中(zhōng )浸泡20分钟冼净捞出沥干控干(🐹)或(✅)擦水(shuǐ )分待用4炒锅(🏓)上火后舀入300克经过精(💀)制花生油烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈(nài )用(🚥)中(zhōng )小火(huǒ )使(🌙)油温很缓慢增加至五成热(rè )小火熬(áo )严重的限(xià(🏒)n )制20分钟左右吧待各料均被烧至(zhì )金黄色而(ér )且香味充分融于油中时用漏(🚥)勺捞出料渣(♊)(zhā(➡) )弃(🔌)之不用5再上火把锅里(lǐ )的油烧热下番(fān )茄沙(shā )司用小(📡)火煸12分钟至油色(💿)(sè )发红时(📛)再倒入其余的精细(🤪)加工(gōng )花生油再左面参(🌄)加(🥠)调匀的辣椒粉(fěn )豆(🐸)瓣酱泡辣椒紫草(cǎo )及(🏹)洋葱胡萝(🦃)卜和香(😉)菜根(💉)并(bìng )不停顺同一方向搅(🌅)出2做(zuò )法二(èr )1野山(😠)椒(👉)(jiāo )青美(🕵)人椒节各(gè )30克鲜花椒8克藤椒(🗾)油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜(🐯)各9克(😕)干辣椒20克(kè )雪碧香料水150克老油(🚔)50克芝麻5克(🗡)2杀鸭子之前准备着(🔁)小半碗冷的淡盐水再把(🎙)鸭血(🍅)就滴到碗(😷)里一(yī )边滴(🌉)一边轻轻搅(👡)动把(📍)水和(hé )血搅匀还没血液静(❤)置(zhì )20分钟(zhōng )半小(🕔)(xiǎo )时后凝化(huà )成(🏢)块再(🆑)(zài )放进去热水(🈚)中蒸熟木盒(📒)切成小块即(🥑)可3将A料(liào )飞水(👂)猪肚心舌飞水后洗净(📠)后煮熟后(hòu )切(Ⓜ)片鳝鱼加料(🚛)酒醋(🔣)飞水备(bèi )用4将潮州咸菜切(🥌)厚片(💒)加(🤮)(jiā )野山(🙆)椒(jiāo )老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香(xiāng )料水及清水200克(🐳)煮(zhǔ )沸调(🐽)好(hǎo )味后加全部原料(🥧)烧至(zhì )更加入味(🌏)起锅5将(🚷)干辣椒节青美(⏪)人椒节放(🖊)在上面将烧至(zhì )六成热的藤椒(🔇)油啊淋(📬)在上面撒葱(cōng )花芝(🛂)(zhī )麻再试一(🏐)下3做法三1食材鸭(👊)血毛肚大虾火腿肉(🚱)豆芽姜(🌐)大(🧟)蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱(🥪)火锅底(dǐ )料生(shēng )抽蚝油老(lǎo )抽白胡椒粉(🔦)鸡精料酒(🔐)白砂糖花椒干辣椒白芝(🕦)麻2我们先把(bǎ )大(dà )虾剪(jiǎn )一下虾须然后再把(🤚)虾线可(⛓)以去除(chú )碱水冲洗(🎴)干净滴入几滴柠檬汁(💎)抓拌均匀(yún )备用3打(dǎ )算一些(📷)火腿肉后再(⛪)切(😾)成(😜)片放在盘中4鸭血(xuè )洗干(💀)(gàn )净切成(chéng )片5毛肚清洗(xǐ )干(🏦)净切成(chéng )薄片然(🍘)后滴入半个柠(níng )檬汁抓(🔔)拌均(📨)匀6大蒜拍(⛪)碎(suì )剁(duò(🐺) )成蒜(suà(😙)n )末香(xiāng )葱切成葱(🔩)花生姜切成片豆芽(🔐)洗(⛩)干净7锅中(🈲)一并加入(rù )适量的食(shí(😸) )用油油温升高5成热时把(bǎ )麻椒香葱生姜大蒜干(gàn )辣椒放入锅中炒出(chū )香(🌄)味8加(jiā )一勺郫县(xiàn )豆(🚾)(dòu )瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火(🔚)锅(🐍)底料炒出红油(yóu )舀入的清水大(dà(🚵) )火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料(😦)酒煮开先(xiān )把豆芽放(☝)(fàng )进汤中(zhōng )煮(🥩)(zhǔ )2分钟(🐛)10煮好的豆芽捞(🥔)出放(🐵)入碗中再把(bǎ )鸭血(🛂)毛肚(🕡)虾火腿肉(🧒)放(😜)入锅中(📷)烫煮煮(👵)熟(🎛)后捞出(🚕)来放(🖌)到碗(🚉)中其余(🐺)汤汁倒出(👱)11最后在上面(⭕)放上蒜末葱(🏨)花辣椒麻椒白芝(🤥)麻把烧热的油浇上(🧥)了即可大快朵(duǒ )颐3川(📋)菜(cài )十大(dà )经典名菜做(🦏)法一麻婆豆腐食材(😔)豆(📩)腐(fǔ )250克牛肉75克蒜苗1根(🦅)豆豉15克花(huā )椒粉3克黄酒5克盐3克豌(wān )豆(🆚)淀(🖤)粉5克花(huā(🥎) )生油15克小葱5克等做法步骤(zhòu )1将豆腐切成26厘(lí )米见方的块后放加了少许盐(yán )的沸(😠)水(shuǐ )中(zhōng )过一下(🧡)去除豆腥味然后捞出用清水浸泡(🤜)(pào )豆(📒)豉等剁碎(suì )蒜(🥜)苗切段姜切(qiē )末新(😯)(xī(🍧)n )鲜(xiān )猪肉牛肉切成小块或肉末步(📭)骤2炒(chǎo )锅烧热放油后(💒)放牛肉猪肉炒散(sà(🎩)n )待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱(🥉)(jiàng )同炒放入(🐱)豆(🗯)豉姜(🏨)末辣椒粉同炒(🕘)至(➕)牛肉猪肉上色效果(📏)入味儿步骤3下肉汤烧开(🤝)加(👭)入豆腐煮(🔂)3分钟(zhōng )加酱(🕥)(jiàng )油蒜苗段糖用盐调(diào )味再用湿淀粉芡(🔺)汁盛出后撒上花椒面葱(⛓)末(mò )表就(💱)行二回(huí(🕣) )锅肉材料(liào )五花肉青(🤰)蒜葱姜(🚫)蒜干(🈲)红辣椒花(❌)椒豆瓣酱糖(🆘)油做法1带皮五花肉(🔙)冷水下锅加(jiā )入葱段姜片花椒78粒黄(huáng )酒适量(😝)(liàng )煮开2撇(piě )净撇净煮至八(🥎)成熟木(🥦)盒自然冷却筷子可(kě )再插入(🔫)即可3将肉(🛵)切成薄(🛒)片姜(👆)蒜切(🎗)片葱切成(📩)斜段4将(👄)青蒜的红色部分先用刀拍一(♒)下然后再完全斜切成(chéng )段备用5炒(chǎo )锅上火加(🤾)大多的(de )油煸香辣椒(jiāo )花椒6下(xià )入肉片煸(🔨)炒至肉片颜(yán )色变透明(🧀)边缘微微卷过7将肉拨到锅一边下入豆(🌭)瓣酱可以先(xiān )切成小(xiǎo )粒(🈵)炒出(🎋)红油(yóu )8适度地(dì(🙌) )的加入少许(🉐)酱(🌧)油或(🕗)甜面酱(🗃)调色与肉(🔭)片一起继续翻(🍁)炒均匀(🧀)9下(xià )入青(qī(🎷)ng )蒜(📒)点(diǎn )少许(xǔ )料(🥡)酒糖调(👥)好(🧖)味道即可(⏱)出锅(guō )三夫妻(🏢)肺(🐨)片食(🔁)材牛肉100克牛舌(shé )100克牛头(📖)皮(♈)100克牛心150克牛肚(dù )200克(kè )香料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮(pí )丁香(xiāng )生姜等(🆒)盐红油(🔽)辣(là )椒花椒面芝麻熟(shú )花生米(👱)(mǐ )豆油味精芹菜各适量做法(🤭)步骤1将牛肉切(💣)成(chéng )小(xiǎ(🐹)o )片(piàn )与牛杂牛舌牛(niú )心牛头皮牛肚一起清洗干(🔑)净(🚴)用香料盐花椒面等各(🗺)种调料卤制先用猛火烧开后集(🤽)(jí )体土(tǔ )地登记(🏄)小火卤(lǔ )制到肉料(liào )耙而不烂然后捞入(rù(✖) )再晾晒(📽)切成(chéng )大薄片备用步骤2将芹(qín )菜(❇)洗(xǐ )净(jìng )后切成(🗡)1cm长的段芝(🕶)(zhī )麻炒熟和熟花生一起压成末备(🤳)(bè(🍄)i )用步骤3盘(🎓)中放入后切好的牛肉牛杂再参(cān )加(jiā )卤汁豆(🧞)油味精花椒面(😌)红油辣椒芝麻(má )花生米末和芹菜搅(jiǎo )拌均(🙏)匀即成四(♏)辣子(👡)鸡原料(🤞)整鸡(🐧)一只(zhī )或(👑)鸡腿一盒花椒和干(gàn )辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食(shí )用(yòng )油姜蒜白糖淀(diàn )粉主(🎍)料鸡腿(tuǐ )马耳(🏞)朵(duǒ )葱干辣椒节花椒(jiāo )盐胡(⌚)椒(👧)味精白糖(🍮)(táng )白芝麻醋淀粉(🌨)(fěn )料酒色拉油各适量做法(fǎ )干辣椒(jiāo )节去籽后用白(🎙)开水浸泡一段时间半(🦑)小时然(📎)后再捞出后挤出水(🧜)分(🦔)水放碗(😴)(wǎn )里加淀(🦐)(diàn )粉辣椒(🌀)粉盐搅(👫)拌均(🖲)匀五六成热(rè )五成热下锅炸至(zhì )芝麻(🍸)微黄(🐳)(huáng )捞出鸡肉切(🌄)好放(🎿)料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓(zhuā )拌均(jun1 )匀腌20分(🎚)钟然后再油烧五成(⛵)下锅小火慢(🍜)炸(zhà )至变面金黄酥脆再捞出(chū )另起油锅放姜蒜(👫)花椒豆瓣(🛫)酱炒出香(👝)味倒入水鸡块(🏫)(kuài )儿和炸好的辣(🛠)椒放半勺(🕤)白糖半勺鸡精翻(🕐)炒(♋)均匀(🥠)最(🌠)后放葱段大火翻炒出锅五(🕉)水煮鱼食材(cái )鱼鸡蛋白(bá(🤞)i )糖干淀粉料酒色(🥕)拉油花椒辣椒(🛬)蒜(🔟)姜(jiāng )片鸡精白(bá(🌫)i )胡椒(jiāo )粉黄豆(dòu )芽(🤦)做(🕥)法(🎎)步骤(🤚)1将鱼(yú )头剁下并之中飞出分两半将(🔀)鱼身竖放用坚(jiān )硬锋利(🦒)的刀平(🛄)(píng )着将两(liǎng )整片(piàn )鱼肉(🤹)和鱼排(🏴)分开再(zài )将两大片鱼肉片成注意适(shì )量的鱼片将鱼排分为三四段(👊)与(🐡)鱼头放(fàng )一起备(📠)用步骤2将鱼(yú )片内放(fàng )一个(😸)蛋(🔀)清少许(🗣)(xǔ )盐干淀(🎊)粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒(➖)和辣椒全(🐋)部倒入锅(guō )内用(🎫)小火(🎡)慢炸在辣椒(🍅)颜(👧)色变暗后用铲子然后捞出一(🍠)(yī )半的(📯)油(🕕)和花椒辣椒备用步骤4将火开(kāi )大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香(🖕)味后将鱼头鱼排(pái )向锅(guō )煸(👐)炒(👨)两下倒入料酒约一小碗盐半(bà(🅾)n )调(🖕)羹加沸水三(⏳)(sān )四碗等鱼头(🗑)汤沸腾起来出味将鱼片一(🚸)片一(🏀)片横(🥏)放到出(💎)水滚的汤中鱼片会熟的迅速(sù )出(👕)锅(guō )前后放适量鸡精(jīng )白胡椒(jiāo )粉和椒盐粉(fěn )步骤5盆中放(🔁)着已焯(🤾)好的黄豆(dòu )芽将鱼(🆓)片一这款(🌨)汤(⛴)汤水水(🚽)舀(🐔)(yǎo )入此盆后来(🚡)(lái )将那半碗捞出后的辣椒和(🐙)(hé )油(yóu )倒在上面六鱼香肉(📧)丝(sī )食材主(💉)料猪里脊辅料青(🏉)笋(😹)水发(🔒)黑木(mù )耳调(🏾)料盐鸡精味精白(👯)糖(🍝)(táng )陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水(🤲)淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(✌)米鱼眼葱味(🗓)型鱼香(🕴)特点咸鲜酸甜二者兼(🌬)备葱姜蒜(suàn )香线条清(qī(🥡)ng )晰(🚂)做法步骤(🔞)1猪(📨)(zhū )里脊切长约8cm粗03cm的二(📬)粗(👫)丝加盐料酒搅(📥)至上劲后放水淀(diàn )粉搅匀封(👍)油(😦)备用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞出(🎰)后沥油备用步(🦔)骤3锅中留底油中(👚)油温下泡椒(🤞)茸(róng )姜蒜米(🕜)炒(🕎)出香味和(🗣)红油(🎄)后后放(fàng )抚过油(💑)的肉丝翻炒均(jun1 )匀(yún )后淋入(✏)事(shì )先兑好的碗汁(zhī )放入葱粒(🏴)炒制芡汁收匀葱(➡)出香(🖼)后起(📰)(qǐ )锅(guō )装盘再试一下七宫保鸡(🚭)丁原(yuán )料主料鸡脯肉225克花(🍹)生米50克辅料葱(💏)45克(🎤)姜10克调料干辣(👥)(là )椒8克花椒15克色拉油60克盐(yá(🔢)n )2克(🕉)料(🐙)酒(📩)(jiǔ )2克味精1克酱油65克(🐠)白糖10克醋7克(🏏)水淀粉22克(🚙)做法步骤1鸡腿去(🍤)骨去皮后(hòu )冼净用刀背(💹)拍(pā(🀄)i )松鸡肉切成15厘米大小的丁姜(🕗)和蒜切片葱白切(🛏)成(ché(💿)ng )小圈步(🏠)骤2鸡(jī )肉丁(🎨)加入(rù )少(shǎo )许黄酒一点点(diǎn )盐用手疼(téng )时抓粘稠状再后放(🛒)干淀粉抓(zhuā )匀(🍛)步骤3将糖米(🍬)醋料酒生抽(🔂)盐(🚦)放入容器中(zhōng )调成糊状放(fàng )入葱姜蒜(🧙)加(🐁)入适量(liàng )水制作成料汁步(🎨)骤4锅烧(🐥)(shāo )热(rè )倒入(🦃)油待油温升高7成热(rè )时放入后(🖐)腌(🔷)好的鸡丁(㊗)翻炒至(👳)鸡肉变白盛出步骤5锅中(🦐)剩少许油放入花(huā )椒干(🍱)辣椒用(yòng )中小(xiǎo )火炒香(xiāng )后(🌊)将料汁(♑)里浸泡一(🚵)段时间的葱姜蒜再捞出放(♟)入锅中(zhōng )炒(📼)10秒随(🏅)后(🙂)把鸡肉(🕓)倒回(🍉)锅(guō )中(zhōng )用(🥐)大火炒(😳)30秒倒(dǎo )入水(shuǐ )料汁颜色变富有(🕉)光泽时组建辣椒(🎼)油最后后放花生米再试一(💩)下(xià )八开水(🏒)白菜食材大白菜10公斤每棵只(🚌)用极嫰菜心部分老(📽)母鸡2500克火(🎤)腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全(🕵)瘦猪肉300克盐(🧞)10克料酒10克葱50克姜(jiāng )10克(🧤)水4升做(🚀)法(✨)步骤(🏼)1先(🌌)熬好清水高(gāo )汤将老(🦍)母鸡劏(tā(♎)ng )好洗净(🆔)干贝浸发好与清洗干(gàn )净后的火腿(🧛)蹄子排骨等(🆒)按类分(⛎)别放入差别沸水锅中(🥪)焯一(🤗)下水清除掉血水和杂(👳)质然后(hòu )捞出(chū )再用水(🔩)洗净一起(qǐ )放入(rù )后(hò(🚌)u )大汤锅内加入清(🌈)水(🍱)姜葱烧开后加料(⛷)酒(🐭)转(zhuǎn )小火慢熬3小(xiǎo )时步骤(🚿)2同时把(bǎ )鸡(⏩)脯肉及瘦(shòu )猪肉剁(📬)成蓉分别加适(shì )量水调(🏼)成(ché(🍬)ng )粥状待(🍾)用步骤3汤(tāng )熬至3小时(🍉)(shí )后用筛子(🎍)把大部分(⏲)汤(🍶)渣(zhā )浮(🙉)油隔(gé )尽(🍰)(jìn )把(🕵)清(😟)汤全(♊)部倒入(rù )另一锅中烧开(🥪)放入猪肉蓉(🐦)搅(jiǎo )匀转中小(📗)火待其渐渐聚(💳)拢肉(🌫)蓉浮起(🛺)用小漏勺(🌫)捞净肉(🦎)蓉后再(🛒)把(⛱)汤再(zài )煮沸把鸡肉蓉(róng )分2次按猪(zhū )肉蓉的(de )同时(shí )处理之后把清(⬛)汤彻底隔渣去(🕖)油待汤色(🎽)清(qīng )新明净(jìng )如水(🕗)下盐调味(wèi )待用(😴)步(💞)骤4把汤分成两锅择(🖱)好(hǎo )至(👃)(zhì )嫩的(de )白菜(🥡)心放进(⛔)其(qí )中一(🕴)锅高汤灼(zhuó )至七成熟用清水(shuǐ )漂(🐁)冷用细银针在(👅)(zà(😴)i )菜心上疼时穿刺放进(👟)漏勺中用(🙆)原(yuán )先的高汤(tā(🍮)ng )自上(shàng )淋下至使白(🗯)菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一(yī )锅高汤(tāng )舀进碗(wǎn )内即(🍫)成九毛血(🙏)旺(🚔)材料主(zhǔ(🍎) )料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克(kè )猪(🥚)肉肥(🚓)瘦(shòu )100克火腿(🧘)肠150克水发鱿(😤)鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋(sǔn )100克(🥁)调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精(🎍)10克植物油50克(kè )灵(líng )材毛血旺是诸位(wè(👱)i )加以改进之处加入到了海参(🌛)毛(máo )肚(dù )鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调(🏡)料辣椒麻(🛃)椒等做法步骤(zhòu )1将辣(🌡)椒(🤖)花椒豆(dòu )瓣酱姜(🔲)蒜色(sè )拉油放入锅(🥏)中(🏸)用小火翻(😒)(fān )炒香加汤熬煮(🍪)后捞出后(hòu )渣(🕳)然(💭)后把放进去味精白糖醋(cù )等调(🔻)料(🎦)步(🕰)骤2将(🍖)主辅(fǔ )料(🧛)切片改(gǎi )刀(🖇)飞水组建熬好的(😤)红汤汁内烧开(kā(🏁)i )后然后取出盛器(💸)撒入葱(cōng )花步(🙅)骤(⤵)3将色拉油烧热(📉)放入花椒辣椒炝出香味(wèi )迅(🕓)速(🏧)浇在(😏)上面即成十东坡肘子原(🦖)材料肘子一只葱姜蒜(🆑)(suàn )冰(➗)糖桂皮(pí )香叶八角(jiǎo )五香(⚡)粉若干做法(🥍)1无火去掉后肘子皮上(🧗)残留(🤡)的猪毛扔到(🤩)沸水中(🎣)煮几分钟去掉后污血和(hé )脏物然后(🥞)再将(💬)肘子捞出(🐑)后用刀(dāo )在其上割几道口子那样的话(💓)熟得(🐡)快2新(🍭)水(shuǐ )烧沸(🔹)(fèi )放(fàng )入后(📯)适量(😹)葱姜和香叶将去(qù(📯) )处理好的肘(👒)子煮到七八成(chéng )熟捞出(chū )上蒸(👭)锅3蒸肘子是个(🚐)关键(jià(🐠)n )步骤东坡(👼)肘子的肥而不腻就靠它了上锅(guō )蒸一个半小时这(♒)期间(📰)(jiān )可调佐料炒锅中(📯)慢(👍)慢倒入适量色拉油(🆙)烧热(🎡)后炒葱姜蒜(suà(🤟)n )至出香味(🔲)放(🚾)进去桂(🌊)皮香(⤵)叶(yè )八(💣)角翻炒(🚉)然后(🏢)加适量水水(shuǐ )量(🔯)基本都(💶)操纵在(🐇)小烧(🕚)红(hó(🤷)ng )40分钟后剩一小(xiǎ(⛩)o )碗为宜(yí )再放入若干冰(bīng )糖(táng )五香(👣)粉(🖲)两三勺酱油(🐧)小火渐渐(🚹)烧之后剩(🥫)那一小碗(wǎn )汤汁应(🚬)该是(💌)调料了(le )4肘子蒸好后装盘(🗃)浇上刚调的调料表(biǎo )就(jiù )行4最近(jìn )网络清淡(🏜)美(🚣)食(🛑)占(🏗)巨一席(xí )之地大家今天(🙈)分(🔯)香辣毛血旺的做法(🍚)主料鸭血一盒鳝鱼一(🌾)条百叶(yè(🙅) )100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克(kè )蒜20克干(gà(🥂)n )辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣(🏌)酱(jià(🐤)ng )50克盐(🕒)5克香(🌂)辣(📳)毛血(❄)旺的做法(🙆)(fǎ(😾) )1鸭血(🌕)黄喉(hóu )火腿切片儿鳝(🌭)鱼肥(💫)肠(cháng )切蒜切瓣百叶和毛肚切长(zhǎng )条(🔓)儿葱切细条蒜(🈚)姜切(🎼)片(⏪)儿2锅烧开水黄豆芽(yá )煮熟捞出捞出沥(🚚)(lì )干(👙)放(📚)入(📣)盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(kāi )水炒好(🤵)(hǎo )后捞(lāo )出(🐞)备用3锅倒油烧热放入花(huā )椒干(💽)辣椒葱(cōng )姜爆香放(🚎)入豆瓣酱炒出(📂)红油加适(🐬)(shì )量高汤盐(👸)(yán )大火烧开4放入(🔃)鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(💟)用漏勺再捞出放在(zài )旁边豆芽上(shàng )之后水烧开(🔰)放入百叶毛肚火腿煮30秒钟(📥)捞出后5蒜片(piàn )放在(📿)上面锅烧热多倒油6油热后放一(🔨)小把(🕑)花(📆)椒麻椒(👿)和干辣(🍲)椒炸香后浇在上(📅)面去掉(diào )
