简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：유승일이수전범준미나/
- 导演：阿兰·鲁道夫/
- 年份：2016
- 地区：泰国
- 类型：恐怖/谍战/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,印度语
- TAG：
- 简介：1食(🏎)堂(📯)毛血(🍹)(xuè )旺(🐒)的正宗做(zuò )法2毛血(🧀)旺浇油(🥕)的(de )正确方法3川(chuān )菜十大经典名菜(📭)(cà(🤴)i )做(🌞)法4最近网络清淡美(měi )食占(🤹)巨一席之地大家今(🎛)天分(fè(🏖)n )1食(〽)堂毛血旺的正宗做(🚻)法1黄豆芽一把放入盆(pén )中(zhōng )宽粉一把切成段豆腐皮两张(zhāng )切成长条(🏞)准备鸭血一块切成(chéng )056厘米厚的(🔱)薄皮(✡)放(🕶)入盆中2鱿鱼(🚞)须(xū(🖌) )和鱿鱼筒各一(yī )个先把鱿(yóu )鱼须(🧕)切成段(🏑)(duàn )再(zài )把(bǎ )鱿鱼筒切下(🍬)来撕掉外膜在表(🧖)面(🕛)打上花刀(🦖)切(🚥)成段放进去小(🕝)盆中3准备着去处理(🍓)好(💘)的鳝鱼一条先(🥂)斩去(qù )头(✍)(tóu )部再切成小段和鸭血放进一个(🙆)盆(🌉)中再舀入(rù )切(🧢)好的鱿(💐)鱼备用4毛肚二两(🐞)左(🙋)右切成长条一(yī )起放入盆中小(👮)葱一(💾)根切成斜片生姜(⛸)一(yī(👑) )块(kuài )切成姜(💵)(jiāng )片(piàn )一起放入(rù )大碗中再(🐅)放入后(🏡)一小把(🈳)红干椒一(😌)小(xiǎo )把麻(má )椒取一(🎃)个小盆(pén )盛(🕔)有一(🍀)把花椒和(🔏)一把红干椒备用5小(xiǎo )葱几(🌖)根切成(👦)葱(♉)花放进去小盆中蒜子几粒(🐱)拍扁切(😱)成蒜末和葱花放(😳)在一(yī )起等食材备(bèi )好以后(🦀)以后我(wǒ )们(🌮)(men )开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉(🏃)用勺(sháo )子晃(👈)动一下(🗻)(xià )几下焯水(⬆)一分(fèn )钟捞出控水布(bù )袋中盆中7等(⤴)水立即(🗜)(jí )烧(shāo )开下(🌜)次(📡)倒入(🛥)(rù )毛肚鳝鱼鸭血(🌸)和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回滑(🤥)动几下(📨)使食(🌬)材受热均匀8焯水一(🌉)分钟捞出(chū )控水拔凉9另起锅添(🕛)入一勺食(shí )用油油热(🗿)后(hòu )倒入水葱姜(jiāng )和大料爆香加(jiā )入到麻辣火(🐚)(huǒ )锅料(liào )20克(kè )豆瓣酱10克(🔂)翻炒化开炒出红油10添(tiān )入适量的清(qīng )水参(🌤)加生(⏬)抽10克白糖2克胡椒粉2克(🔰)均匀搅(⤴)拌化开调料煮(🔱)开下次(😿)全部倒入黄豆芽豆(⏰)腐皮和宽粉(👘)开(kāi )大火煮一分钟11加入到(dào )食盐1克鸡粉2克(🤡)(kè )老(lǎo )抽2克调底(🧑)色再捞出配菜然(rán )后(🙋)取出盆中排第五(💋)等(✒)(děng )汤汁(zhī )再一次(🗓)涌动后慢慢(màn )倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中(🤠)(zhōng )13再浇上(shà(🔇)ng )注意适(shì )量的原汤撒上少许(😘)蒜末(🕙)和葱花(🤓)14锅中留底油添入(🍶)半勺(🔗)食用油(🐴)倒入花椒(jiāo )和红干(🔦)椒迅速再翻(🐓)炒炒出香味以后关火15再把热油(yóu )泼在(zài )汤盆中在一瞬间(jiā(😰)n )放出出(😊)葱蒜(suàn )的香味到最后再(🎂)放(🐹)上(💢)几朵香菜单独点缀16那(🌏)样最好(🗣)到这里(lǐ )这道麻辣鲜(xiān )香(🤬)的(de )毛血(🎛)旺就做了了(🏁)要会了就在(zà(👕)i )家试一(👵)下吧下面是所会用到的食材和调料食(shí )材豆腐皮宽粉(fěn )鸭血鳝鱼毛(má(🏴)o )肚(dù )鱿鱼小(🏥)葱(cōng )黄(huáng )豆芽生(🆕)姜(🖐)红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉(🏯)老抽料酒豆瓣酱(jiàng )麻辣火锅(🍇)料(🗯)2毛(🥢)血(🧙)旺浇油(🍩)的(de )正(🥇)确(què )方(🐽)法1方法一(yī )1净(🦉)辣椒(😐)油(yóu )300克郫县豆瓣酱约200克鱼(🍨)(yú )香味泡海椒约150克精细加工花(huā(🦊) )生(🎛)油约240千克大葱(😦)100克老姜100克(🔳)洋葱150克番茄沙司(🏮)约150克紫草20克红(hóng )蔻10克香根10克茴香(xiāng )15克桂皮8克(🎴)香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将(🔛)郫县豆瓣酱(jià(😃)ng )和鱼香泡海椒(jiāo )排斩成细末(🐭)盛入盆中再加辣(là(🚳) )椒粉洗(xǐ )净的紫(zǐ )草和200克清水调匀(☕)3大(🍌)葱(🎲)和老(🈶)姜用(🦆)刀(dāo )拍松拍(pā(🐌)i )松下次炸制时容易(yì )出(👂)味洋葱切成48厘(🚊)米见方的洋葱块胡萝卜(bo )切大片香根(gēn )茴(huí(🕢) )香红蔻桂皮香叶(😵)(yè(⏬) )甘(gān )草草(😥)果(🔫)肉蔻和山奈(nài )用(yòng )清水中浸(🐊)泡20分钟冼净捞出沥(lì(👵) )干控干(gàn )或擦水(shuǐ(🏦) )分(🦀)待用4炒锅(🤑)上(🖍)火后舀入300克经过(guò )精制花生油烧至三成热时排(pái )列盛有大葱老(🔢)姜茴香香根桂(🍔)皮红蔻(🌊)香叶(yè )甘(gā(👷)n )草草果(🤬)肉蔻山奈用中小(xiǎo )火使油温很缓(huǎn )慢(👋)增加至五成(💶)热小火熬严重的限制20分钟(zhō(⌚)ng )左右(🐪)(yòu )吧待各料均被烧至金黄色而(ér )且(🌓)香(xiāng )味充(👤)(chōng )分融于油中(💆)时用漏勺(🌷)捞出(🛸)料渣弃(😸)之不用(🎲)5再上火(huǒ )把锅里的油(🏜)烧热下番茄沙司用小火煸12分(fè(😹)n )钟至油色发红时再(zài )倒入其余的精细加工(gōng )花生(🦒)油再左(zuǒ )面参(🏭)加调(🌨)匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(🉐)紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并不(⛸)停顺(shùn )同一方(fāng )向搅(🔧)出2做(🎃)法(💌)二1野山(😦)椒青美人椒(♈)节(🐣)各30克鲜花(huā )椒8克藤椒油3克盐2克白(💊)醋15克料(liào )酒30克老姜(🏖)蒜各9克(💏)干(gàn )辣(🥡)椒(jiāo )20克(📹)雪(xuě )碧香料水150克老油50克(📜)芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半(♍)碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一(yī )边轻轻搅动把水和血搅匀(🍉)还没血液静置20分钟半小(xiǎo )时后(hòu )凝(🍏)化成(🕓)块(👬)再放进(jìn )去热水中蒸熟木盒切成小(🏢)块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后(🍉)(hòu )洗净(😟)后煮(🆔)熟后切片鳝(💻)鱼(👼)加料(liào )酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片加(❕)野山椒老姜蒜片炒香(xiāng )放鲜花(huā )椒(👒)再爆香加入雪碧(👮)香料水及清(🌯)水200克煮(zhǔ )沸调好(☕)味后加全部(🙀)原料烧至更(gèng )加(👳)入味起(🛳)(qǐ )锅5将(jiāng )干(🈯)(gàn )辣椒节(🌿)青美(měi )人椒(✊)节放在上面(mià(👕)n )将烧至六成(chéng )热的藤椒(jiā(🏨)o )油(🔝)啊(📏)淋在上面撒葱花芝麻(🧛)再试一下3做法三1食(📄)材鸭(yā )血毛肚大(dà )虾(⬜)火腿(🦕)肉(🖼)豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱火锅底(🐩)料生(🥇)抽(chōu )蚝油老抽白(🏹)胡椒(🏨)粉(🍑)鸡精料酒(⏹)白砂糖花椒(🚧)干辣椒白芝麻(má )2我们先把大虾剪一下(xià )虾(xiā )须然后(🐹)再把虾(✳)线可以去(💬)除碱水(shuǐ )冲洗干净滴(🍖)入几滴柠檬汁抓(😌)拌均匀备(👶)用(🔏)3打算一些火(huǒ )腿肉后再切(🛩)成(🙈)片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清(🖲)(qīng )洗干(gàn )净切成薄片(piàn )然(🔞)后滴入半(bàn )个柠檬汁抓拌(👜)均(🐥)匀6大蒜拍碎剁成蒜末香(🌞)葱(🚊)切成葱花生姜切成片豆芽洗(xǐ )干(🔠)(gàn )净7锅中一(yī )并加(🤦)入适量(💒)(liàng )的(👙)食用油油(yó(🛏)u )温(🛹)(wēn )升(🚵)高5成热时把麻(🔛)椒香葱生姜大蒜干辣椒(jiāo )放入(🐛)锅中炒出香味8加(jiā )一勺郫县豆瓣酱(🕓)蒜蓉辣酱火锅(✒)(guō )底料炒出红(hóng )油舀入的清水(🚜)大火烧开9汤中(zhōng )放盐白砂糖生(👚)抽老抽蚝(🔌)油(yóu )胡椒粉鸡(🛌)精(jīng )料酒煮开先(xiā(🤺)n )把豆芽(yá )放(🎽)进汤(tāng )中煮2分钟10煮好的(🐋)豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中(💹)烫煮(🌠)煮熟后(😷)捞出来放到碗中其(😅)余(✉)汤汁倒出11最后在上面放(fàng )上蒜末(🌩)葱花辣(👑)椒麻(🥓)椒白(bái )芝麻把烧热的油浇上了(🔯)即可大快朵颐3川菜十(🧚)大(dà(🌔) )经典(🛹)名菜(🌲)做(😸)法一麻婆豆(🕠)腐(fǔ(🥦) )食材豆腐250克牛肉(🏕)(ròu )75克蒜(suàn )苗(miá(🐖)o )1根豆(💵)豉(🐿)(chǐ(🖍) )15克花椒粉3克黄(huáng )酒5克盐(yán )3克(kè(🕍) )豌豆淀(diàn )粉(fěn )5克花(📃)生油15克小葱(cōng )5克等做法步骤1将豆腐(🔍)切(qiē )成26厘(👾)米见(❕)方的块后放加(😔)了少(⛑)许(xǔ )盐(🕠)的(🛷)沸水(🚽)中过一下去除豆腥味然后捞出(🤥)用清水浸泡(🥪)豆豉等剁碎蒜苗切段姜(📮)切末新鲜(😄)猪肉牛(🏟)肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒(😑)散(🛺)待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉(🐔)姜(🦓)末辣椒粉同(🤰)炒至牛肉(😅)猪肉(🤷)上色效(🚡)果入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分(fè(🤟)n )钟加酱(🎰)油蒜苗(miáo )段糖(😩)用盐调味(🚙)再用(🐆)湿淀粉芡(👊)汁盛出后撒上花椒面葱末表(biǎo )就行二(🈲)回锅肉(📽)材(cái )料(🎀)五花肉(ròu )青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒(🚮)豆(👘)瓣酱糖(🕑)油做法1带(🏚)皮五花肉冷水下锅(💩)加入葱段姜片花椒78粒(🗻)黄酒适量煮(zhǔ )开2撇(🐔)净(🌻)撇净煮至八成熟木(✨)盒自(⛓)(zì )然冷却筷(🔭)(kuài )子可再插入即可(🕝)3将(📍)(jiāng )肉(♋)切成薄片姜(🐷)(jiāng )蒜切片葱切成斜段4将青(👛)蒜的红色(🛋)部分先用(🔫)刀(dāo )拍一(🏵)下然后再完全斜切成段备用(yò(😊)ng )5炒锅(guō )上(🔵)火(🐹)加(jiā )大多的油煸(🍼)香辣椒花椒6下入肉片煸炒(chǎ(🚞)o )至肉片颜色(🐾)(sè(🔝) )变(biàn )透明边(😐)缘微微卷过(㊗)7将肉拨到锅一(yī )边下入豆瓣酱可以先切成小粒(lì )炒(🐴)出(🅱)红油(yóu )8适度(📈)地(🐉)的加入少许酱油或甜面(🐩)酱(🐀)调色与肉(😛)片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒(🦃)糖调好味(wèi )道(🧖)即(🎋)可出锅三(🎙)夫(🔫)妻(qī )肺(fè(🎩)i )片食材(⏯)牛(niú )肉100克牛舌100克牛头皮100克牛(niú )心150克牛肚(dù )200克香料八(bā )角三奈大茴香(xiāng )小(🕣)茴香(🌓)草果桂皮(🛄)(pí(🏤) )丁香生(shēng )姜(🍴)等盐红油辣椒花椒面(📅)芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适量做(🍑)法步骤1将(💋)牛肉(⏪)切成小片与牛杂牛(🤾)舌牛(niú )心牛头皮牛肚一起清(🍄)洗干净用(💻)香料盐花椒面等各种(zhǒng )调(🕵)料卤制先(😁)用猛火烧开(🥛)后集(🐲)体土地登记(💒)小火卤制到肉料耙而不烂然(rán )后捞(🔄)入再晾晒切成(chéng )大薄片备(🎍)用步骤2将芹(qín )菜洗(🔯)(xǐ(🏗) )净后切成1cm长的(de )段(duàn )芝(🔢)麻炒熟和熟花(📆)生(🌒)一起压(yā(🍶) )成(🚖)末备(📩)用(🔐)步骤3盘(pán )中放入后切(qiē(📎) )好(💎)的(🍚)牛肉牛杂再(👺)(zài )参(cān )加卤汁(🖌)豆油味(wèi )精(🕞)花椒面红油辣椒芝麻花生米末(🏝)和芹菜搅拌均(jun1 )匀即成(chéng )四辣(🚸)子鸡(⛳)原料整鸡一只(🛠)或鸡腿一盒(🔪)花椒和干(🐜)辣(🦄)椒(✉)14葱熟芝麻盐味精料酒食(shí )用油姜蒜白糖淀(🚗)粉(fěn )主料鸡腿马耳朵葱(🐊)干(📞)辣椒节花椒(jiāo )盐(yán )胡椒味精白糖(🎓)白芝麻醋淀粉料(liào )酒色拉油各适量(🥚)做法干辣椒节去籽(🉐)后用白开水浸泡(👘)一段(duàn )时(🕧)间半(⏮)小(💠)时然后再捞出后挤(🖕)出(🖍)水分水放碗里加淀粉(🌮)辣椒粉盐搅(🥠)拌均(🌧)匀五六(👐)成(🍽)热(🚂)五成热下锅炸至芝麻(🌐)微(😁)黄捞出鸡肉切好放料酒(⛩)生抽(chōu )玉米(🚁)淀粉胡椒粉盐抓(🕛)拌均(jun1 )匀腌20分钟然后再油烧(shāo )五成(🚇)下锅小(xiǎo )火(huǒ(🎸) )慢炸至变(biàn )面(miàn )金黄(huáng )酥脆(🅰)再捞出(🏰)另起油锅放姜蒜(suàn )花(📙)椒豆(🕕)瓣(👞)酱炒(🍀)出香味倒入水鸡块(kuài )儿和(hé )炸好的辣椒放半勺白糖(🖕)半勺(sháo )鸡(🌠)精翻炒均匀(yún )最后放(😶)葱段大火(🎦)翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白(✨)(bái )糖干淀粉料(🍉)酒色拉油花(huā )椒辣椒(jiāo )蒜姜片鸡精白胡椒粉(💽)黄豆芽(yá )做法步(bù(🆗) )骤1将鱼头(🎖)剁下并(🤸)之中(🌰)飞出分两(liǎ(📕)ng )半(bàn )将鱼(🕠)身竖(🕵)放用坚(🕍)硬锋利的(📱)刀平着(zhe )将(jiā(🖕)ng )两(liǎ(⏺)ng )整片鱼肉和鱼(📏)排分开(🏵)再将两大片鱼(🦌)肉片成注意(yì(🚔) )适量(lià(🌷)ng )的鱼片将鱼(👙)排分(🦐)为(wéi )三四段与鱼头放一(yī )起备(👹)用步骤2将鱼片内放(fàng )一(🏜)(yī(📴) )个蛋清少许(😔)盐干淀粉和料(🍨)酒拌匀(🌲)(yún )步骤3将一小碗色拉(🐌)油所有(yǒu )花椒和辣椒全部倒(dǎo )入锅内用(🌺)(yòng )小火慢炸在辣椒颜色(😶)变暗(💕)后用铲子然后捞出一(🤦)半的油(🚦)和花椒辣椒备用步骤(🧣)(zhòu )4将火开大放入(👶)拍好的(🖋)蒜瓣儿和姜片儿出香(xiāng )味后将鱼头鱼排向锅煸(🎳)(biān )炒(👨)两(👊)下(🈶)倒(🏨)入料酒(🎤)约(🔢)一小碗盐(yán )半调羹加(jiā )沸水三四(💬)碗等(děng )鱼头汤沸腾起来(🚳)(lái )出(🌜)味将鱼片一片一(yī(😙) )片横放到出水滚(⛳)的汤(tāng )中(💋)鱼片会熟的(🖐)迅速出(🔦)锅前后(🌘)放(fàng )适量(liàng )鸡精白胡椒(jiāo )粉和椒盐(🧝)粉(🔋)步骤5盆中(🌟)放(fàng )着已焯好的(📜)黄豆(dòu )芽将(jiāng )鱼片一这款汤汤水水舀(🍨)入此盆后来将那半(🍹)碗捞出后的(de )辣(là )椒和(hé )油倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水发黑木耳(ěr )调(🦍)料盐鸡精味精白糖陈醋(cù )鱼(🚔)香11生抽老(lǎo )抽鲜汤水水淀粉(fěn )兑成碗(🏂)汁泡(🕕)红辣椒剁茸姜(🏤)米蒜米鱼眼(yǎn )葱味(👻)型鱼(yú )香特点(diǎn )咸鲜酸甜二(èr )者兼备葱姜(🧒)蒜香线条清晰做法(🔼)步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝(🎣)加盐(📵)(yán )料酒搅至(😿)(zhì )上(🧠)劲后(🐢)放水淀粉搅匀封油备(🚪)用步骤2起(qǐ )锅烧油(yóu )中(zhōng )油温滑肉丝变白(💡)捞出后沥油备用(yòng )步骤(zhò(🐜)u )3锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红(🔥)油(yóu )后后放抚(🚃)过油的肉丝翻(🧖)炒均匀后淋入(😍)事先兑(😑)(duì )好的碗汁(zhī(⏫) )放(🔮)入葱粒炒(🔺)制芡汁(zhī )收(shōu )匀葱出香后(hòu )起锅装盘再试一下七(qī )宫保鸡丁(⛸)原料(liào )主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱(🦗)(cōng )45克姜10克(🔞)调料(liào )干辣(🎰)椒8克花椒15克色(⛄)拉油60克(💆)盐2克料酒2克味(🏜)精1克(kè(🤛) )酱油65克白糖10克醋7克水淀(🚝)粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后(🐱)冼净用(🌟)刀背拍松鸡肉(ròu )切成15厘(🥣)米大(🚶)(dà )小(⚡)的丁姜(jiā(🌸)ng )和蒜切片葱白切成小圈步(bù(🚤) )骤2鸡肉丁加入(rù )少许黄酒一点点(⏬)盐用手(🔖)(shǒu )疼(🔖)时(🥍)(shí )抓粘稠(🙌)状(🦗)再后放干淀(🍫)粉抓匀步骤3将糖米(🕥)(mǐ )醋料酒生抽(chōu )盐放入容器中调成(📯)糊(🈺)(hú )状放入(🍿)葱姜蒜加(jiā )入适量水制作成料汁步骤(🚢)4锅烧热(rè )倒入油待油温升高7成(chéng )热时放入后(hòu )腌好的鸡丁(🍑)翻炒至鸡肉(ròu )变白盛(shèng )出步骤5锅中剩少(🏃)许油放(🌕)入花椒(🐤)干辣椒用中小火炒香(xiāng )后将料汁里浸(🔥)泡(🚖)一段(🌞)时(shí )间的葱姜蒜再捞(🖼)出放(fàng )入(rù(🔰) )锅中炒10秒(🕓)随后把鸡(jī )肉倒回锅中用(🐢)大火炒30秒倒入(👞)水(🍯)料(🥒)汁颜(💧)色变富有光泽(zé )时(shí )组建(jià(😄)n )辣(💢)椒油(💸)最后后放花(🌓)生米再试一下(xià )八(🐁)开水白菜食材(🚢)大白菜10公斤(🍕)每棵只用极嫰(🍯)菜心部分老(🐹)母(😠)鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮(👾)净瘦鸡脯肉(🔷)700克全(🤚)瘦猪肉(🚙)300克(🅿)盐10克料酒(🤐)10克(📇)葱50克姜(⏫)10克水4升做法步骤1先(🍇)熬好清水高(🚢)汤将老母(mǔ )鸡(jī )劏(💑)好(🙀)洗净干贝(bèi )浸发好与清(qīng )洗(💱)干(gà(🤘)n )净后的(🍟)火腿蹄子排骨等按(🏁)类分别放入差(chà(🕰) )别沸水(😭)锅(guō )中焯一(📣)下水清(qīng )除掉血水(🔺)和杂质(zhì )然后捞出再用(😙)水洗(🥫)净(jìng )一(yī )起放(fàng )入(rù )后大汤锅内加入清水姜葱烧开(kāi )后加料酒(✊)转小火(huǒ )慢(👄)熬3小时步(bù(🏯) )骤2同时把(bǎ )鸡(jī )脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别(bié )加(💐)适量水调成(🤥)粥状待用步骤3汤熬(🦊)至(🕳)3小(🗣)时后用筛子把大部分(fèn )汤渣浮油隔尽把清汤全(quá(🧑)n )部(🦓)倒入另一(yī(🌸) )锅中烧开放入猪肉蓉搅匀(yún )转(✈)中小火(🎊)待其渐渐(💱)聚拢肉(🔢)蓉浮起用小漏勺捞净(🍵)肉蓉后(🛰)再把(bǎ )汤再煮沸把鸡肉蓉分2次(🍫)按猪肉蓉的(🈂)同时处(chù )理之后把清汤(tāng )彻底隔渣去油待汤色清(🎦)新明净如水下(💭)(xià )盐调味待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩的白菜心放进其中一锅高(😠)(gāo )汤灼至七成熟用清水漂冷(lěng )用细(xì(🌂) )银针在菜心上(🤢)疼时穿刺放(❇)进(⏹)漏勺(sháo )中用原先的高汤自上淋下至(🏂)使(shǐ(🖱) )白菜心烫(🤑)煮(zhǔ )步骤5将菜心垫在(zài )碗底烧开(kāi )另(🛌)一锅高汤舀进碗内即成(chéng )九(🐗)毛血旺材(😧)料主(🐺)料鸭血白鸭500克黄(🚢)豆芽150克辅料鳝鱼100克(kè )水发毛肚100克猪(❔)肉肥(❇)(fé(🐋)i )瘦100克火腿肠150克(kè )水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克(kè )莴(wō )笋100克调(〽)料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物(wù )油50克灵材毛血(xuè )旺(🗣)是诸(🛠)位(🔖)加以改进之处加入到了海参毛(🐉)肚鳝鱼肉(➡)黄喉片(✡)午餐肉片调料(liào )辣椒(⛏)麻椒等(🗡)做法步骤1将辣椒(😤)花椒(🦉)豆瓣酱姜(🔐)蒜(👦)色(🔠)拉油放入锅中用小火翻炒香加汤熬煮后捞(🕵)出后渣然(💑)后把放(fàng )进去味精白糖醋等调料步骤2将主辅料切(😵)片(piàn )改刀飞(😘)(fēi )水组建(🌄)熬(🚊)好的(de )红汤汁(👇)内烧开(🕕)后然后取出盛器(🛤)撒入(rù )葱花步(🥑)(bù )骤(📠)3将(jiā(🐯)ng )色拉油烧(🎩)热放入花椒辣椒(👡)炝(⬇)出香味迅速浇在上面即成十东坡肘子原(🕔)材料肘子一只葱姜蒜冰(bīng )糖桂皮香叶八角五香粉若干(gàn )做法(fǎ )1无火去(💻)掉后(😦)肘(⏰)子皮(pí )上残(🌭)留(🛳)的猪毛扔(➖)到沸(fèi )水中煮(⛺)几(jǐ(🏋) )分钟去(😶)掉后污血和脏物然(🧚)后再将肘子(zǐ )捞出(🏨)后用刀在其上(shàng )割(🍴)几道口(kǒu )子(🤙)那样的话(huà )熟得快2新水(🏒)(shuǐ )烧沸放入后(🍕)适(😀)量(🤔)葱姜(🕋)和香叶将去处理好的肘子煮到七八成熟捞出上(🍕)(shàng )蒸锅3蒸肘(🤝)子(⛩)是个(😧)关键步(bù )骤(🍆)东坡肘子的肥而不腻就靠它了(🏼)上(🥛)锅蒸一(⛓)个半小时(🧘)这期间可调(🐾)佐(zuǒ )料炒锅中慢慢(⛽)倒(dǎo )入适量色拉油(🕐)烧热(rè )后炒(chǎo )葱姜蒜至出(🎂)香味放进去桂(🕥)皮香叶八角翻炒然后加(♐)适量(👗)(liàng )水水量基本都操纵在小(👪)烧(🉐)红40分(fè(📃)n )钟后剩一小碗(🗾)为宜再放入若干冰(🗿)糖五香粉两三勺(🏿)酱油小火渐渐(🧖)烧之后剩那一小碗(㊗)汤汁(zhī )应该(gāi )是调料了4肘子(👄)蒸好后装盘浇(🐹)上刚调的调料表就(🔴)行4最(zuì )近网络清淡美食(💍)占巨一席(🚌)之地大(🤖)家今天分(fèn )香辣毛血旺的做法主料(liào )鸭(yā )血一盒鳝鱼(🛷)(yú )一(📺)(yī )条(tiáo )百叶100克毛肚(dù )100克(✡)黄喉(hóu )100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干(🚗)辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(🈹)(kè )盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉(hó(🏅)u )火腿切片(piàn )儿鳝(shàn )鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚(🏆)(dù(🛫) )切(🍰)长条儿葱切细条蒜姜切片(🌔)儿(😴)(ér )2锅烧开(kāi )水(shuǐ )黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉(hóu )鳝(🦂)鱼(yú )肥肠开水炒好(hǎo )后捞(🤐)出备用3锅倒油烧热放入花(huā )椒(jiāo )干辣(là )椒葱姜爆香放(fà(👠)ng )入豆瓣酱(jiàng )炒出红油加适量(⛴)高(🤟)汤(tāng )盐大火烧(shāo )开4放入(✋)鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮(👣)5分钟(🖕)用(🤙)(yòng )漏勺再捞出放在(🌍)旁边豆芽上之(📆)后(hò(💃)u )水(📻)(shuǐ )烧开(kāi )放(🤘)入(🤚)百叶(yè )毛肚火腿煮30秒(🛸)(miǎo )钟捞出后5蒜片放(🎅)在(🔩)上面锅(🌐)烧热多倒油6油热(⬇)(rè )后放一(yī )小把花椒(jiāo )麻椒和干辣椒(jiā(🤰)o )炸香(💥)后浇在上面去(qù )掉
