简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：韩基胤/미나/고락중/
- 导演：Kelley.Cauthen/
- 年份：2020
- 地区：韩国
- 类型：言情/科幻/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂(🛀)毛血旺(🐘)的(de )正宗做(🌵)法2毛血旺(wàng )浇油的(🛎)正(🏼)确(què )方法3川(🐸)菜(cài )十(shí )大(💑)经典名(🕦)菜做法4最近网络(👂)清(👸)淡美食占(zhàn )巨(👽)一席(➡)之(🏻)地大家今(🚯)天分1食堂毛血(xuè )旺(wà(📺)ng )的正(zhèng )宗做法1黄豆芽一把放入盆(🙊)中宽粉一把切成段(🈴)豆(dòu )腐(🆒)皮两张切(🤼)成(chéng )长条准备鸭血一块切(qiē )成056厘米(🌁)(mǐ )厚的薄(🤬)皮(pí )放入(rù )盆中2鱿鱼须和(hé(🚳) )鱿鱼筒各一个(gè )先把鱿鱼须切成段再把鱿(yóu )鱼筒(💼)切(🚰)下来(♊)撕掉(diào )外膜(mó )在表(biǎo )面打上(shàng )花(⏸)刀切成段放(🏞)进去小盆中3准备着去处理(✌)好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段和鸭血(xuè )放进(🕊)一个盆中(🍐)再舀入(rù(🕶) )切好的鱿(yóu )鱼(🎂)备用4毛(🚘)肚二两左右切成长条(tiáo )一(yī )起放(fàng )入(🗒)(rù )盆(pén )中小葱(🤞)一根切成斜片生姜一块切成姜片一(📇)(yī )起放入大碗中(zhōng )再(🍞)放入后一(🌿)(yī )小(🏒)把红干椒一小把麻椒取一(💜)个小盆盛有一(yī )把花(📀)椒和(hé )一把红干(gàn )椒备用5小(👫)葱(🎌)几(🦉)根切成葱花放进(jìn )去(💐)小(🙃)盆中蒜子(🦐)几粒拍扁(biǎn )切成蒜末和葱(cōng )花(🍶)放在一起等食材备好以后(✝)以后我们(🚦)开始烹(📄)饪(👆)6起锅(🕦)烧水水开后倒入(🔕)(rù(😉) )水黄豆芽豆腐皮和(🌤)宽(🏯)粉(fěn )用勺子晃动一(yī )下几(🤫)下焯水(shuǐ(🚕) )一分钟捞出控水布袋中(zhō(🥀)ng )盆中7等(⛪)(děng )水立(🛸)即烧(shāo )开下次(📣)倒(dǎ(🏑)o )入毛肚(dù )鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼(🎢)(yú )加(jiā )入(rù )到料酒5克去腥(xīng )用勺子来(lá(🍅)i )回滑动(dòng )几下使食材受(shòu )热均(🔠)匀8焯水一(yī )分钟捞出控水拔(🃏)(bá )凉9另起锅添(💆)入一勺(sháo )食用油油热后倒入水(shuǐ )葱姜和大料爆(🕵)香加(😜)入到(👃)麻辣火锅(🥂)料20克豆瓣(🍽)酱10克(🚊)翻炒化开炒出(chū(🐀) )红(🤙)油10添入适量(🍆)的(⏱)清水参加(jiā )生抽(🦍)10克白糖2克胡椒粉2克均(👷)匀搅拌化开(🕓)调料煮开下次全部倒(😬)入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火(🤷)煮(💸)(zhǔ(🛑) )一(🛴)分钟11加入到食盐1克鸡(✊)粉2克老(💊)抽2克(⏫)调(🐖)底(🔸)色(sè )再捞出(🌐)配菜然后(⌚)取出(💾)盆中(🚊)排第五等汤(tāng )汁再(🏢)一次(cì )涌动后慢慢倒(🔄)(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭血和(👭)鱿鱼12开大火(✡)煮3分(✈)钟(📫)捞出后盛有(🌶)(yǒ(🥘)u )汤盆中13再浇(🦀)上注意(🔩)适量(🍟)的原(📛)(yuán )汤撒(sā )上少许蒜末和葱花14锅中留底(🚝)油添入(🐣)半勺(🌷)食用(♋)油倒入(rù )花椒和(hé )红干椒(📑)迅(👉)(xùn )速(🎿)再(zài )翻(fān )炒(🍋)炒出香味以后关火15再把热油泼在汤盆(🌙)中在一瞬间(👒)放出出葱蒜的香味到最(zuì )后(🥌)再放(🧓)上几朵香(xiāng )菜单(👭)独点缀16那样最好到(dào )这里这道麻(má )辣鲜(xiān )香的(de )毛血旺就(🏤)做了了(le )要会了就在家试一下吧下面是所会用到(💼)的食材和(hé )调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛(máo )肚鱿鱼小葱黄(🉑)豆芽生(🐉)姜红干椒(🐈)麻椒花(huā )椒调(🤬)料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣(🗳)火(📯)锅(💷)料(🎪)(liào )2毛(⛰)血旺(☝)浇油的(🐗)正确(🌽)方(fāng )法(🖌)1方(🔇)法一(yī )1净辣椒(👽)油(🍆)300克郫县豆瓣酱约200克(💪)鱼香味泡海(hǎi )椒约(🤹)150克精细(xì )加工花生油约240千克大葱(cōng )100克老(💂)姜(🗂)100克(kè )洋(🚗)葱(cōng )150克(🏋)番茄(⏮)沙司约(🕜)150克紫草(cǎ(💴)o )20克红蔻10克(kè(🍠) )香(xiā(🍰)ng )根10克茴香15克桂(🥑)皮(💽)8克香(🌕)叶8克甘草(cǎo )10克草果5个肉(ròu )蔻10克山奈8克胡萝卜(🗡)100克香菜根(🐌)40克2将郫县豆瓣(⛵)酱和鱼(yú )香泡海椒排斩(📿)成细末盛入盆中再加辣椒粉(🏇)洗净的紫草和200克清水调(💮)匀3大(dà )葱和(hé(🎷) )老姜用(yòng )刀拍松拍松下(🥤)次炸制时(🍥)容(🥣)易出味洋(🥈)葱切成(🈹)48厘米见方的洋(🙍)葱(cōng )块胡萝卜切大片香根茴(huí )香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山(shān )奈用(😠)清水中浸泡20分(fèn )钟冼净(jìng )捞出沥(💃)干控干或(🆙)(huò )擦水(📌)分待用4炒(chǎo )锅上(😯)火(huǒ )后舀入(⛏)300克经(jīng )过精制花生(🍝)油烧至三(🙂)成热时排(🎾)列(🏎)盛有大葱老(🚻)姜茴香(xiāng )香(xiāng )根桂皮(✳)红蔻(🥇)香叶甘草草果肉(💿)蔻山奈用中小火使油温很缓慢(màn )增加至五(wǔ )成热小(🕐)火熬(📤)严(🔅)重的限制20分钟左右吧待各料均被烧(shā(👝)o )至金黄(🛁)色而且香味充分(🎊)融(🙆)于油中(zhōng )时用漏勺(shá(🌕)o )捞出料渣弃之不用(yòng )5再上火把锅里的(🎸)油烧热下番茄沙(shā )司用小火(🔧)煸12分钟(📞)至油色(🚚)发红时再倒入(rù )其余的精细加(🎲)工(⛹)花(💶)生油再左面参加调(diào )匀(🎣)的辣椒粉(🤳)豆瓣(bàn )酱泡辣椒(jiāo )紫草及洋葱胡萝卜和香菜根(gē(🗽)n )并不停顺同一方向搅(✨)出2做法二1野山椒(😯)青美(🌾)人椒节各(🐋)30克鲜(🌩)花椒(jiāo )8克(kè )藤(🏈)椒油3克盐2克白醋15克料(liào )酒30克老姜(🍜)蒜各9克干辣(🛒)椒(🍜)20克雪(🐩)(xuě )碧(🎮)香料(😈)水(🏮)150克老油50克(kè )芝(zhī )麻5克2杀鸭子之(🙈)前(✅)准备着(🚝)小半碗(🈵)冷的淡(🆙)盐水再把鸭血就(jiù )滴(🔱)到碗(wǎn )里一(🌐)(yī )边滴一(🏇)边(biān )轻轻搅动把(🐊)水和(🕔)(hé )血(xuè )搅匀还没血液静置(😛)20分钟半小时后凝化成块再(🦒)放进去热水(👝)中蒸熟木(🍁)(mù(🔦) )盒切成小(xiǎo )块即可3将(😹)A料飞水猪肚(📹)心舌飞水后(🐓)洗净(jìng )后煮熟后切片鳝鱼(😹)加(jiā )料酒醋飞水备用4将潮州咸(💈)菜切厚片加野山椒老姜蒜(suàn )片炒香放鲜花(🚈)椒(💑)(jiāo )再(zài )爆香加(jiā )入雪碧香(xiāng )料水(♌)及(🚥)清水200克煮沸调好味后(👯)加全(💝)部(🦅)原(yuá(⛲)n )料(lià(🎧)o )烧至更加入味起锅5将(jiāng )干辣(🍥)椒节青(💡)美(📟)人椒节放在上面将(📓)烧(📣)至六成(🌵)热的藤椒油(yóu )啊淋在上面撒(sā(🈸) )葱花芝(zhī )麻再试(shì )一下3做(🚂)法三(🔁)1食材鸭血毛肚(📐)大虾火腿(🐏)肉豆(dòu )芽姜大(🤨)蒜葱郫县豆瓣(bà(💦)n )酱蒜(suàn )蓉(❇)辣酱(🎲)火锅底料生(✔)抽(🏅)蚝油老抽白胡椒粉鸡精(jīng )料酒白砂(shā )糖花(🕛)椒干(🚋)辣椒(🦀)白芝麻2我们(👳)先(xiān )把大虾(xiā )剪一下虾须(👜)然后再把虾(🌄)线可(🔊)以去除(chú )碱水冲洗干净(☕)滴入几(jǐ(🖕) )滴(⤴)柠(ní(🥄)ng )檬汁抓拌均匀备用3打算一些火(huǒ(🈴) )腿肉后再切成片(🌃)放(🔚)在盘中(zhōng )4鸭血洗干净切(🈳)成(👯)片5毛(máo )肚清洗(✡)干净切(qiē )成薄片然(rán )后滴(dī )入半个柠(😐)檬汁抓拌均匀(🛄)(yún )6大(dà )蒜拍(🥫)碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆芽(🚝)洗(🔋)干(🚣)净7锅中一并(🈚)加入适量的食用油油温升高(🦃)5成(🤮)热时把麻椒香葱生姜(🕰)(jiāng )大蒜(➰)干(gàn )辣(😙)椒放入锅中炒(🚱)出(💮)香味8加(🤰)一(yī )勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油(yóu )舀(☝)入的清水大火烧开9汤中放(🐌)(fà(🥨)ng )盐(🌈)白砂糖(📅)生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开(😛)先(📅)把(bǎ )豆(🏽)(dòu )芽放(➰)(fàng )进汤中煮(🐛)2分钟10煮好(hǎo )的豆芽捞出放入(♒)碗中(🚉)再把(bǎ )鸭血毛肚(🚧)虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来(lái )放到碗中其余汤汁(🚣)倒出11最后在上面放(🥙)上蒜末葱(🥊)花(😲)辣椒麻(🥈)椒白芝麻把烧(🔝)热的油浇(jiāo )上了即可大快朵颐3川(chuān )菜十大经典名菜做(🚒)法一麻(🖍)婆豆腐(⏱)食材豆腐250克(🍯)牛肉75克蒜苗1根(😭)豆豉15克花(huā )椒粉3克黄酒5克盐3克豌(wān )豆淀粉(fěn )5克花(🚑)生油15克(🖥)小葱(🐇)5克等(děng )做法(😆)步骤(🙊)1将豆(🤘)腐切(🚤)成26厘米见(jiàn )方(fāng )的块后放加(🔁)了少(🕉)许盐的(de )沸(📄)水(🤙)中(🏋)过(🧛)一下去除豆(⛑)腥味然后捞出用(💔)清(qīng )水浸泡豆(dòu )豉等剁(⛽)碎蒜苗切段姜切末(mò(🧦) )新鲜猪(🆔)肉(🐗)牛肉(🚞)切成(🐞)小块或肉末步(bù )骤2炒(♎)锅烧热放油(🎾)后放牛肉猪肉(💛)炒(😅)(chǎo )散待牛(🚫)肉馅炒成金黄色放入豆瓣(💨)酱同炒放入(rù )豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉(rò(🌭)u )猪肉上(💟)色效果入味儿(✔)步骤3下肉汤烧开加入豆(dòu )腐煮3分钟加酱油(yóu )蒜苗段糖用盐调味再用湿淀(diàn )粉(fěn )芡汁盛出后撒上(🥄)花椒面葱末表就行二回锅(guō )肉(🏃)材料五花(huā )肉青蒜葱姜蒜干红辣椒(✂)(jiā(⏩)o )花椒豆瓣酱(💖)糖油做(👊)法1带皮五(🌁)花肉冷水下锅加入葱段姜(🚌)片(piàn )花椒78粒(lì )黄(➡)酒适量煮(🕺)开2撇净(❎)撇净煮至八成(🤶)熟木盒自然(🦊)(rán )冷却筷(🐛)子(zǐ )可再(🐜)插(🏅)入即可(kě )3将肉切成薄(🆕)片姜(📕)蒜切片葱切成斜(📹)段4将(jiāng )青蒜(suà(🚵)n )的红色部分(fèn )先用(🌞)刀拍一下然(🐏)后再完全斜切(♑)(qiē )成段备(bèi )用5炒锅(🎺)上火加大(dà )多的油(yóu )煸香辣椒花(🙎)椒6下入肉(🍙)片(🏸)煸炒至肉片颜色变透明(🐲)边缘微微卷过(🥣)7将肉拨到(🐌)锅一边下入豆瓣(bàn )酱可以(🚻)先切成(🥘)小(xiǎo )粒炒出(chū )红(🌸)油(📁)8适度(dù )地(✝)的(😫)加入(🍭)少(👬)许酱油或甜面酱调(👉)色与肉片(piàn )一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒(jiǔ(🗄) )糖调(🍖)好味道即可出锅三夫妻肺片(piàn )食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克(🏣)牛心150克牛肚200克香(😂)(xiāng )料八角三奈(✌)大(🚸)茴(huí )香小茴香草果桂(🥍)皮(🚕)丁(dīng )香(xiāng )生姜(🍌)等盐红油辣椒花(🈳)椒(jiāo )面芝麻(🧛)熟(😪)花生米豆(dòu )油(🧜)味(📑)精芹菜各适量做法步骤(zhò(🤹)u )1将(🔛)牛(🤕)肉切(qiē )成小片与牛杂牛舌牛心牛(niú )头皮牛肚一(yī )起清(qīng )洗干净用香(xiāng )料盐花椒面等各种调(🚁)料卤制(⬛)(zhì )先(xiān )用(🤳)猛火烧开后集体土地登(dēng )记小火卤(🤸)制到肉(🎄)料耙而不烂(làn )然后(hòu )捞入(🗜)再晾晒(🏞)切成大(🛥)薄(báo )片(piàn )备用步骤(zhòu )2将芹(qín )菜洗净后切(🎣)成1cm长的段芝(zhī )麻炒熟和熟花(huā )生一起压成末备用步(🌐)骤(⛲)3盘中放入(🎬)后切好的牛(🐃)肉牛杂再参加卤(🚤)汁豆油(yóu )味精花椒面红油辣椒(💗)芝(zhī )麻(🦑)花生米(❇)末和(🚗)芹菜搅(jiǎ(⏯)o )拌均匀即成(🕐)四(📧)辣(📖)子鸡(jī )原料(📟)整鸡(🕊)一只或鸡腿一盒花椒和干辣(🦊)椒14葱(🐯)熟芝麻盐味精料酒食用油(🌭)姜(🗄)蒜白糖(tá(🚖)ng )淀粉(🦎)主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡(🈴)椒(😾)味精(jīng )白(bái )糖(🤦)白芝麻醋淀(dià(➰)n )粉料酒色拉(lā )油(🖋)各(gè )适量做法干辣椒节去籽后用白开水(shuǐ )浸泡一段时间半小时然后再(🔥)捞出(👰)后挤出(🤟)水分水放碗里加淀粉(⛩)辣椒粉盐(❔)搅拌均匀五六成热五成热(🌺)下(🕒)(xià(👧) )锅(🍕)炸至芝(zhī )麻微黄捞出(chū )鸡肉切好放料酒生抽(chōu )玉米(⤵)淀粉胡(hú )椒粉盐抓拌均(👟)匀(✅)(yún )腌20分钟然后再油烧五成下锅(guō )小(🕯)(xiǎo )火慢炸(zhà )至变面金黄(🌶)(huáng )酥(sū )脆(📅)(cuì )再(zài )捞出另起油锅(🤟)放姜蒜(suàn )花椒豆(🏽)瓣(🌛)酱炒出香味倒入水鸡(jī )块儿和炸好的辣椒(⛎)放半(🛥)勺白(bái )糖半勺鸡(jī )精翻炒均匀(🗾)最(zuì )后放葱段大火翻(♟)炒(⏪)出锅五水煮鱼食(➗)材鱼鸡蛋白糖干(gà(📳)n )淀(⏳)粉料酒(jiǔ )色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡(jī )精白(🤭)胡椒粉黄(huáng )豆芽做(🥤)法步骤1将鱼头剁下并(🌦)之(🚞)中飞出(👫)(chū )分(🍼)两(🌩)半将鱼身竖放用坚硬锋(🌛)利的刀平(🕒)着(zhe )将(🤫)两(🌙)整片鱼肉和鱼(yú )排分开再将两大片鱼肉片(piàn )成注意(yì )适(shì )量的鱼(🦀)片将鱼排分为三四(sì )段与鱼头放一起备用步骤(🎽)2将鱼片内放一个蛋(🎻)(dà(🐿)n )清少许盐干(🎥)淀粉和料(liào )酒拌匀步骤(🐿)3将一(👇)小碗色拉油(yóu )所有花椒(📐)和辣椒全部(🌿)倒入锅内用小(🕥)火慢炸在(🕦)辣椒颜色变暗(👛)后用铲子然后捞出(🍇)一(🚨)(yī(💬) )半的油和花(😗)椒(🥄)辣椒备用(🐨)步骤(🗳)4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片(piàn )儿出香味(wèi )后(🤲)将(🔷)鱼头鱼排(🛹)(pá(🔗)i )向锅煸炒两(😎)下倒入(📿)料(😎)酒约一(🐆)小碗(🌎)(wǎn )盐半调(✖)羹(🆑)加沸水三(🌱)四碗等(děng )鱼(yú )头(tóu )汤沸(fèi )腾起来出(🐅)味将鱼(👟)片一片一(🎺)(yī )片横放到出水(🧝)滚的汤中鱼片(💣)会熟的(de )迅速出锅前(♎)后放适(⬇)量(liàng )鸡(🍹)精白胡(🐱)椒(jiāo )粉和椒(⚓)盐粉步骤5盆中(🧑)放着已焯好的黄豆(dòu )芽将鱼(⌛)片一这款(kuǎn )汤汤水水舀入此盆后来(📔)将(😽)那半(💀)碗(wǎn )捞出后(hòu )的辣椒和油倒(dǎo )在上面六(🖐)鱼(⏪)香肉丝食材主料(liào )猪里(🍅)脊辅料青(qīng )笋水发黑(hē(🥫)i )木(🛠)耳调料盐鸡(🍃)精味精白(🚕)糖(🏞)陈醋鱼香11生抽(🍪)老抽(🆑)鲜汤水水(shuǐ(🤕) )淀(💗)粉兑成碗(wǎn )汁泡(pào )红辣(là )椒剁茸姜米(🈁)蒜米鱼(❄)眼葱味(🌽)型鱼香特点咸鲜酸甜(🚦)二者兼备(🤣)葱姜(💈)蒜香线条清(🗜)晰做(🏋)法步骤1猪(zhū )里脊切长约8cm粗(💓)03cm的二粗丝加盐料(🎻)酒搅(jiǎo )至上(📁)劲后放(👛)水(🌸)淀(🎧)粉搅匀(🌹)封油(yóu )备用步(bù(🐔) )骤(zhòu )2起(🛹)锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥油(yóu )备用步骤(zhòu )3锅中留底油(🏦)中油温下(📂)泡椒(jiāo )茸姜蒜米(🎅)炒出香味和红油后后放抚过油(yóu )的肉(📘)丝翻炒均(jun1 )匀后淋入事先(🧥)兑好的碗汁放入葱粒炒(👔)制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下七(qī(🛸) )宫保鸡丁(☝)原料(⏸)主(🍷)料鸡脯(🎤)肉(ròu )225克花生米(🚩)50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花(huā )椒(📬)15克色(🈁)拉油60克(kè )盐2克料(liào )酒(🎇)2克味精1克酱油65克白(bái )糖10克醋7克水淀粉(🕠)22克做法步骤1鸡(💹)腿去(🚢)骨去(🎄)皮后冼净用刀背拍松(sō(😤)ng )鸡(🔽)肉(🎟)切(🕶)成15厘米大(💁)小的丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤(zhòu )2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用手疼时抓(🕷)粘稠状再(🚬)后放(👓)(fàng )干淀(🚽)粉抓匀步骤(🗜)3将(🐔)糖米醋(🐍)料酒生抽盐放入容(👜)器(qì )中(zhōng )调(diào )成(🍢)糊状放入葱(❔)姜蒜(suàn )加入适量水制作成料汁步骤(zhò(🥦)u )4锅烧热倒入油待油温升高7成(chéng )热时(shí(🔴) )放入后腌(🍃)好的鸡(🔜)丁翻炒(chǎo )至鸡肉变白盛(🍏)(shè(🚞)ng )出(chū )步骤5锅(guō )中剩(🍺)少许油放(🔬)入(⏯)花椒干辣椒(jiāo )用中小火炒香后将料汁(💺)里(lǐ )浸泡一段时间的葱(🏼)姜蒜再(🗳)(zài )捞出(chū )放入锅中炒(📠)10秒(miǎo )随后把(⏲)鸡肉(✊)倒回(huí )锅中用大火炒30秒(miǎo )倒(dǎo )入(👛)水料汁颜色变富(🏼)有光泽时组建辣(🧚)椒油(🍂)最(🥀)后后放花(🤨)生米再试一(yī )下八开水白菜食材(🏡)大白菜10公(gōng )斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡(🌿)2500克(😌)火腿(tuǐ(🙍) )蹄子200克(kè(🏒) )排(🦈)骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉(🐀)700克全瘦猪肉300克(👇)盐10克料酒10克(kè )葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清水高汤(🎩)将老(🌦)母鸡劏好洗净干贝(💸)浸发好与清洗干净后的火腿蹄(tí )子排(📢)骨等(📙)按类分(🆑)别放入差(📦)别沸水锅中焯一下水清除掉血(xuè )水和杂(🌓)质然(rán )后捞出再用(yòng )水洗净一起放(🥠)(fàng )入(➗)(rù )后大(dà )汤(💖)锅内加(➗)入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬(áo )3小时步骤2同(🥥)时把鸡脯肉(🍡)及(📼)瘦(shòu )猪(😫)肉剁(📢)成蓉分(fè(🎓)n )别加(jiā )适量水调成(chéng )粥(zhōu )状待用步(📿)(bù )骤3汤(🍍)熬至3小时后用筛子把大部分(❔)汤渣浮油隔(gé )尽把清汤(🕷)全部倒入另一(🏚)锅中(🚼)烧开放(fàng )入猪肉蓉搅匀转中小(🥥)火(💃)待其渐(jiàn )渐聚(🐼)拢(🐳)肉蓉浮(fú )起(🤽)用小漏勺(➕)捞(lāo )净(jìng )肉(ròu )蓉(🌼)后再(💣)把(bǎ )汤再煮沸把鸡(jī )肉蓉分(✴)2次按猪肉蓉的(🍡)同时(shí(🐉) )处理之后(hòu )把清汤彻(🐙)(chè )底(✳)隔渣去油待汤色(🤓)清新明(😫)净如(🐣)水下盐调味待用步(bù )骤4把汤分成两(🙏)锅择好至嫩的(de )白(🕉)菜(🌿)心(💡)放进其中一(yī )锅高汤(🌓)灼至七成熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏(lòu )勺中(👻)用原先的(de )高汤自(🎃)上淋下至使白菜(cài )心烫(tàng )煮步骤5将菜(🏔)(cài )心(🌶)垫在碗底(dǐ )烧开另一(💯)锅(guō )高(gāo )汤舀进碗内即(🤣)成九(jiǔ )毛血旺材(🍎)(cái )料主料鸭(🚔)血(🍱)白鸭(🏧)500克黄豆芽150克辅(fǔ )料鳝鱼100克(kè )水发毛(máo )肚100克(kè )猪肉肥瘦100克火(🙏)(huǒ )腿(🏇)肠150克水发鱿鱼50克(kè(🕑) )黄花菜(🍰)50克木耳水发50克莴笋100克调料大(🈁)葱(🆑)50克(⬛)盐(🤠)3克辣椒红(🗑)尖干15克花(💗)(huā )椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血旺(wàng )是诸位加以改进之(zhī )处加(jiā )入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等做法步骤1将(🏵)辣椒(🎖)花椒(🧓)豆瓣酱姜蒜色拉(♟)油放入(rù )锅中用小火翻(🌯)(fān )炒(chǎo )香加汤熬煮后捞出后渣然后(😁)把放进(jìn )去味精白(🤲)糖醋等调料(liào )步骤2将主辅(🍭)料切片(🍰)改刀飞水组建熬(áo )好的红(👕)汤汁内烧开后(🤨)然后取出盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放入花(🥊)椒辣椒炝出香(📭)味迅速(sù )浇在上面即(🌻)成十东坡肘子原(🌥)材料肘子一(yī )只葱姜(📏)(jiā(🗓)ng )蒜冰糖(🖌)桂皮香叶八角(😽)五(🤷)香粉若干做法1无(wú )火去掉后肘子皮(💌)上残(🦐)留(liú )的猪毛扔到(🔜)沸水(🤘)(shuǐ )中煮(🚔)几分(fè(🍽)n )钟去掉后(🅱)污血和(☝)脏物(👇)然后再将肘子捞出后用刀在(zài )其上割几道(dào )口(🚩)子(zǐ )那样(👻)的(💡)话熟得快2新(xī(🏣)n )水烧沸放入后适量(liàng )葱姜和香叶(🔽)将(jiāng )去处(chù(🥐) )理好的(👖)肘子煮到(🥔)七八成熟捞出上(🍭)蒸锅(🔲)3蒸肘子是个关键步骤东(dō(🥧)ng )坡肘子的肥而不腻(🥙)就(jiù )靠(🥍)它了上锅蒸一(yī )个半小(xiǎo )时这期间可调佐料炒锅中(😄)慢慢倒入(🏛)适量(lià(🧕)ng )色拉(📊)油烧热(rè )后炒葱姜蒜(🚑)至出香味放进(👿)(jìn )去桂皮(📰)(pí )香叶八(🐃)角翻炒(chǎo )然后加(jiā )适(🥤)量水水量基(jī )本都操纵在小烧(shā(🔶)o )红40分钟后剩一(👹)小碗为宜再放入若干冰糖五香粉两三勺酱油(🐠)小火渐渐(📥)烧(🙆)之后剩那一(yī )小(⛔)碗汤汁(🚕)应该(✖)是(shì )调料了4肘子蒸好(🐮)后(👲)装盘浇上刚调的调(💛)料(🥦)表就行4最近网(🎇)络(🤸)清淡美(měi )食占巨一席(xí )之地大家今(jīn )天分香辣(là )毛血旺的做法(🕣)主料鸭(yā )血(xuè )一(yī )盒鳝鱼一(yī(😼) )条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥(féi )肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜(🔖)(jiā(🕷)ng )20克(kè )蒜20克干辣椒(jiāo )50克花椒(⛑)10克麻椒(jiāo )10克(♑)豆(dòu )瓣酱50克盐5克香(xiāng )辣毛(🐣)血旺的做法1鸭血黄喉火腿(🤷)(tuǐ )切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和(🤗)毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆(dòu )芽煮熟捞(lā(🎱)o )出捞(🌂)出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝(🎤)鱼肥肠(cháng )开水(shuǐ )炒好后捞(lāo )出(chū )备(bèi )用3锅(guō )倒油烧热放入(🌨)花椒干辣椒葱姜爆香放(🗺)入豆(🚀)瓣(👰)酱炒出红(🔲)油(yóu )加适量高汤盐大火(😠)烧开4放入鸭血(😕)(xuè )鳝鱼(💔)肥(⚡)肠(cháng )黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边(😥)豆芽上(🖲)之后水烧开放(fàng )入(🔜)百叶毛肚火腿煮30秒钟捞(📶)出(🔐)后5蒜片放在(zài )上面锅烧热多倒油6油热后放一(🎿)小(xiǎo )把花椒麻椒和(💗)干(gàn )辣椒炸香后浇在(🚚)(zài )上面去(qù )掉
