简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：松坂桃李/真飞圣/富手麻妙/猪塚健太/樱井由纪/小柳友/马渕英俚可/荻野友里/佐佐木心音/大谷麻衣/阶户瑠李/西冈德马/江波杏子/
- 导演：孙仲/
- 年份：2024
- 地区：国产
- 类型：悬疑/古装/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂(😖)毛血旺的(👓)正宗做(zuò )法2毛血旺浇(🎥)油的正确方法3川菜十大经典(🙅)名菜(🔺)做法4最近网络清淡美食占巨(🏖)一(🗂)席之(📤)地大家(🏋)今天(🖐)分1食(🅾)堂毛血(⛄)旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切(🍣)成段豆腐皮(🐫)两张切(🕐)成(➿)长条准备鸭血一(🍟)块切成(❕)056厘米厚的薄(bá(🏰)o )皮放入盆(🚶)中2鱿(🥐)鱼须和鱿(🔥)鱼(yú )筒各一个(gè )先把鱿鱼须(⛺)切成(♒)段再把鱿鱼筒切下(xià )来撕掉外膜(🍑)在表面(🌋)打上花刀切成(chéng )段(☝)放进去小盆中3准(🤘)备着去处理(🏌)好的鳝鱼一条先斩去头部(bù )再切成(chéng )小(xiǎo )段和(hé )鸭血放进一个盆中再舀入(✋)切好的鱿(👷)(yóu )鱼备用4毛肚(🍉)二两左右切(☝)成长条一(🌎)起(🔌)放入(rù )盆中小葱一根切成斜片生姜(🏅)一块切(🍹)成姜片一起放(🍜)入(🌄)大碗中再放(fàng )入后一小把红干椒一小把麻椒取一个小盆(🛺)盛(shèng )有一把花椒(jiā(🏕)o )和一把红干椒(jiāo )备用(yòng )5小葱几根切成(chéng )葱花放进去小盆中蒜子几粒拍(pāi )扁切成蒜末(mò )和(😎)(hé(👘) )葱(cōng )花放在一起(qǐ(➕) )等(🥄)食材(🤖)备好以后(🏡)以后(hòu )我们(🐘)开(kāi )始烹(🔷)饪(🌋)(rèn )6起锅烧水水(🛍)开(kāi )后倒入(🌐)水黄豆芽(🕌)豆腐皮和宽粉用勺子晃(huǎng )动一下(⛴)几下焯(🌤)水一分钟捞(🤴)出控水布袋(dài )中盆中7等水立即烧开下次(🛶)倒入毛肚鳝(🖇)鱼鸭血(⚓)和鱿(🥐)鱼加入到料酒5克去腥(🍷)用(yò(💚)ng )勺子来回滑(🙈)动(dòng )几(jǐ )下使食材受热均匀8焯水一分钟捞出(🎇)控水拔凉9另起锅添入一勺(🦒)食用(yòng )油(yóu )油热后倒(🚑)入水葱姜和大料爆(bào )香加(🌔)入到麻辣火锅料20克豆(📣)瓣酱10克翻炒(chǎo )化(🍐)开炒出红(🙃)油10添入适量的(de )清水参加(🎴)生(🏢)抽(chōu )10克白(bái )糖2克胡椒粉(fěn )2克均匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入(rù )黄豆(dò(🧣)u )芽(👴)豆(dòu )腐皮和(😳)宽(🉐)(kuān )粉开大火煮一分钟11加(🐀)入到食盐1克鸡(🌨)粉2克(🤣)老抽2克调底色再捞出配(pèi )菜(📥)然后取出盆(pén )中排第(dì )五等汤汁再一(yī )次涌动后慢慢(🥏)倒入毛肚鳝(🎻)鱼鸭(🥔)血和鱿鱼12开(kāi )大火煮3分钟(zhōng )捞(lāo )出后盛(🐪)有汤(😋)盆中13再(zài )浇上注意适量的原汤撒上少许蒜末和葱(👾)(cōng )花(📑)14锅(🏋)中留底油添入半勺(🎫)(shá(🔵)o )食用油倒(❇)入花(🍹)(huā(👚) )椒和红(🚄)干椒(🏖)迅(🏙)速再翻(😿)炒炒出香味以后关火15再把热(rè )油泼(🦒)在(zài )汤盆(pén )中(zhōng )在一(🙇)瞬间放(fàng )出(chū )出葱蒜的香味(🍬)到(🎤)最后再放上几朵(🎛)香菜单独(dú )点缀16那样最(🏰)(zuì )好(🤽)到这里(🚎)这道麻辣鲜香(⚓)的(de )毛血(xuè )旺(🛃)就做了了要会了就在家试一下吧下面是所会用到的(⤴)食材(cái )和(🔯)调料食材豆腐皮宽粉鸭血(xuè )鳝鱼毛肚鱿鱼小(🛡)葱黄(huá(😿)ng )豆芽生姜红(hóng )干椒麻椒花椒调料盐(🔆)鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火(🧓)(huǒ )锅料2毛血旺浇油的(🦎)(de )正确(què )方(fāng )法1方法一(😷)(yī )1净辣椒(jiāo )油300克郫县豆瓣(📄)酱约200克鱼香味泡海椒约150克精(🛤)细(xì )加(🕞)(jiā )工(🌰)(gōng )花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱(❗)150克番茄沙司约150克(🕜)紫草(🤱)20克红蔻10克(kè )香根(gēn )10克茴香15克桂皮8克(🤷)(kè )香(🍞)叶8克甘草10克草果5个肉蔻(kòu )10克(🐃)山(🌠)(shā(💯)n )奈(🏢)8克胡(📔)萝卜(bo )100克(🧕)香菜根40克(💸)2将郫县豆瓣酱和(hé(🍀) )鱼香(🎽)泡(🛒)海(🤑)椒排斩成细末盛入(rù )盆(🦅)中(🚷)(zhōng )再加(jiā )辣(🔵)椒粉(🚴)洗(😬)净的紫草(🎶)和200克清水调匀3大葱(😟)和老姜用刀拍松拍(pāi )松下(xià )次炸制(🍣)时容易出味(😐)洋葱切成48厘(lí )米见方(fāng )的洋葱块胡(hú )萝卜切(👻)大片(piàn )香根茴香红(😰)蔻桂皮(pí(🏫) )香叶甘(gā(🚃)n )草草果肉(🦊)蔻(kòu )和山奈用清水中(zhōng )浸泡20分钟(👮)冼净捞出沥(🌋)干控(kòng )干或擦水分(fèn )待(🤑)用(🦈)4炒锅上火后舀入300克经过精制花生油烧至(zhì )三成热时排列盛有大葱老姜茴香香(🔠)根(gēn )桂皮红蔻(🤸)(kòu )香叶甘(gān )草草(cǎo )果肉蔻山奈用中小火使(🏈)油温很缓慢增加(🛌)至五成热小火熬严重的限制20分钟(🤡)左(🏽)右吧(🌎)待(📟)各料均被烧至金(jīn )黄(♏)色而且香味充分融于油(yóu )中(♉)时用(👒)漏(🤟)勺捞出(chū )料渣弃之不用5再上火把(👅)锅里的油烧热下番(🌇)茄(👦)(qié )沙(🐌)司用小火煸12分钟至油色发红时再倒入(🎼)(rù )其(qí )余的精细加工(🚍)花生油再左(zuǒ )面参(cān )加(📄)调匀的辣椒粉(💕)豆(dò(🍹)u )瓣酱泡(😰)辣椒紫(zǐ )草及洋葱胡(hú )萝(🚛)卜(🔓)和香菜根并不(🐗)停顺(shù(🚩)n )同(🗃)(tóng )一方(fā(⏩)ng )向搅出2做法二1野山椒青美(měi )人椒节各30克鲜(😖)花椒8克藤椒油3克盐(yán )2克(📓)白醋15克(🙃)料(🤾)酒(jiǔ(😳) )30克老姜蒜(suàn )各9克(⚪)干辣(🚴)椒20克雪(💀)碧香料水(🏚)150克老油(🏸)50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭(🧥)血(👱)就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水(shuǐ )和血搅匀(⏮)还没血液(🎅)静置20分钟半小时(✈)(shí )后凝化成(chéng )块(🚝)再放(🥠)进去热水中蒸熟木盒切成(🕓)小(xiǎo )块即可3将A料飞水猪肚(🗼)心(🏖)舌飞水后洗净(jìng )后(⛏)煮(😈)熟(🎶)后切片(💭)鳝鱼加料酒醋飞水备(📣)用4将(🗡)潮州咸菜切(😀)厚(🛢)(hòu )片加野山(😚)椒(😒)(jiāo )老姜蒜片炒香放鲜花(👮)椒再爆香加入雪(👜)碧(🏴)香料水及(🎸)清水200克(🌿)煮沸(🎞)调好味后加全部原料烧至更加入味起锅5将(💂)干辣(🤞)(là(🕠) )椒节(🈷)青美人椒节放(fàng )在上(⛴)面将(🐯)烧(🐐)至六成热的藤椒(🏥)油啊淋(🎩)在上面撒葱花芝(🕑)麻再试一下(xià(🏌) )3做法三1食材鸭血毛肚大虾火(🛀)腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣(⛹)(là )酱火(📨)(huǒ(📒) )锅底料生抽蚝(🏉)油老抽白(⛱)胡椒粉鸡精料(lià(📡)o )酒白砂(shā )糖花椒干(🕸)辣(là )椒白芝麻2我们先把(🤝)大(dà )虾剪(🍥)一下(🤑)虾须(xū )然后再(zài )把虾(xiā )线可以去除碱(jiǎn )水冲洗干净滴入(rù )几滴柠檬汁抓拌均匀(yún )备用3打算一些火腿(⚪)(tuǐ )肉后(🎡)再切(🌱)成片放在盘中4鸭血洗干净(jì(🚍)ng )切(qiē )成片5毛肚(✈)清洗干净切成(🗺)薄片(✈)然(❎)后滴(⚽)入半个柠檬汁抓拌均匀(🌬)6大蒜拍(🚏)碎剁成(✴)蒜末香葱切成葱花生(🥫)姜切成片豆(dòu )芽洗(😰)干净7锅中一并(bìng )加入(🍃)(rù )适量的(de )食用油(🎼)油温(wēn )升高5成(chéng )热(rè )时把麻椒香葱生姜大(🛁)蒜干辣(🚿)椒放入锅中(zhōng )炒出(🏛)香(xiā(🍳)ng )味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(👎)火锅底料(🎴)炒出红油舀入的清水大(dà )火(💩)烧(🔎)开(kāi )9汤(👉)中放盐白砂糖生抽老(🙏)抽蚝(👝)油胡椒粉(🖨)(fě(🛺)n )鸡精料(lià(💴)o )酒(⛺)煮开先把豆芽放进(🐀)汤(tā(🎿)ng )中煮(🐳)2分(👷)钟10煮好(🎺)的豆(🉑)(dòu )芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚(dù )虾火腿肉放入(🐳)锅中(zhō(🥩)ng )烫煮(zhǔ )煮(🤜)熟后捞出(♑)来(🕦)放到(dào )碗中其余(🍎)汤汁倒出(chū(🍖) )11最后在(🌧)(zài )上面放上蒜末(🔪)葱花辣(💖)椒麻椒白(🍠)芝麻(🎏)把(🏏)烧热的(🕶)油浇(jiā(🚾)o )上(🚜)了即可大快朵颐3川菜十大经(🍋)典名(🦇)菜做法一麻婆(pó )豆腐食(🥊)材豆(🔪)腐250克牛肉75克蒜苗1根豆(dòu )豉15克(🕢)(kè )花椒粉3克黄酒5克盐(yán )3克豌豆(dòu )淀(🕦)粉(fěn )5克(📨)花生油15克小葱(💘)5克(kè )等(💗)做法步骤1将豆腐切成26厘(🕢)米见(🏖)方(🛠)的块(💬)后放加了少许盐的沸(🔅)水中过一下(xià )去除豆腥味(🧀)然(🚴)后(hò(🦒)u )捞(🐄)出用清(qīng )水浸泡(🦇)豆(🆒)豉(chǐ )等剁(duò )碎蒜苗切段(duàn )姜切末(⛑)新鲜猪肉(📭)牛(💾)肉切成小(xiǎo )块或肉末步骤2炒锅烧热(🎂)放油后(🔏)放牛肉猪肉炒散待(dài )牛(🚸)肉馅炒成金黄色(🙋)放入(🔛)豆瓣酱(🥗)同炒放(🧒)入(🧀)豆豉姜(jiāng )末辣椒粉(🗨)同炒至(⏫)牛(niú )肉(ròu )猪肉上色效(⭕)果入味(💮)(wèi )儿步骤3下肉(🚄)汤烧开(👋)加入豆腐煮3分(fè(⏯)n )钟(🛳)加(🐞)酱油蒜苗段糖用盐调(dià(🀄)o )味再用湿淀(🛫)粉芡(qiàn )汁(💹)盛(📻)出后撒上(🚳)花椒(🐰)面(🔑)(miàn )葱末表就行二回锅肉材料五(😟)花(😁)肉(💀)青(😴)蒜(🆎)葱姜蒜干红(hóng )辣椒(👓)花椒豆瓣酱(👍)糖油做法1带(🚖)(dà(♏)i )皮(pí )五(📱)花肉冷水下锅加入葱(♌)段姜片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净(🌆)撇(🔞)净煮至八成(ché(😝)ng )熟木(mù )盒自然冷却筷子(zǐ )可再插入即可3将(jiā(😹)ng )肉切成薄(🏌)片姜(🙌)蒜切片葱切成斜段4将青蒜(👱)的红色部分先用(😲)刀(dāo )拍一(yī )下(xià )然后再完全斜(🆕)切(qiē )成(chéng )段备用5炒(📑)锅上(🥠)(shàng )火加大多的油(yóu )煸香辣椒花椒6下入肉片(piàn )煸炒至肉片(piàn )颜色变透(tòu )明边缘微微卷过7将肉拨到锅(🚇)一边下入(👧)豆瓣酱(㊗)可以先切(🎮)(qiē )成小粒炒出红(hóng )油8适度(dù )地的(🧗)(de )加入少许(🐴)酱油或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀(🤓)9下(xià(😫) )入青蒜点少许料酒糖调好味道即(🥢)(jí )可(🦎)出锅(guō )三夫妻肺片食材牛肉100克牛(🥃)(niú )舌100克牛头皮100克牛心(🖲)150克牛肚(🦒)200克香料八角三(🌵)奈大茴香小茴(huí )香草果(guǒ )桂皮(💭)丁(dīng )香生(🧟)姜等(děng )盐红油辣椒花椒面(🚵)芝麻熟(shú )花生米(🦏)豆油味精芹菜各适量做法(fǎ )步骤1将牛肉切成(🌆)小片与牛杂(⛑)牛(👷)(niú(⚪) )舌牛心(✡)牛头皮牛肚一起(qǐ )清洗(xǐ )干净用香料盐花椒面等各(😚)种调料卤(🐭)制先用(〰)猛(měng )火烧开后集(🍄)体土地登记小火(🚮)卤制到(🕌)肉(👰)料耙而(é(🚵)r )不烂然(rá(🚏)n )后捞入再晾晒切成大薄(🦌)片备用(🏂)步骤2将芹菜洗净(🕸)后切成1cm长(🐜)的段芝麻炒熟和(🚊)熟花生(🔟)(shēng )一起压成末备用(🔵)步骤3盘中放(💻)入后切好的(🐚)牛(🏒)肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒(📫)(jiā(🤩)o )面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌(bà(🍪)n )均匀(yún )即成四辣子鸡原料整鸡一(💘)只或(huò )鸡腿一盒(hé )花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜(🎽)蒜白糖淀粉主料鸡(🕊)腿(🌖)马耳朵(duǒ(📗) )葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖(táng )白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量做法干辣椒节去籽后用白开水浸(jìn )泡一段(👡)(duàn )时间半小时(🔵)(shí )然后再(🎻)捞出后挤(🌃)出(🔍)(chū )水分水放碗(👍)里(🕜)加淀(diàn )粉辣椒粉盐搅拌均(jun1 )匀五六成(🐏)热五成热下锅炸至芝麻(má(🕛) )微(🚜)黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉(🏬)盐(🏘)抓拌均匀腌20分钟然后再油烧(🤸)五(🏮)成下锅(🍲)小火(💱)慢(🤚)炸至变(🥘)面金黄酥(🤛)脆再捞出另起油锅(guō )放(🍚)姜(jiā(📀)ng )蒜花椒豆瓣(⛺)酱(🐒)炒出香味倒入水(🐂)鸡(jī )块儿和炸好(🏻)的(de )辣椒放半勺白糖半勺鸡(jī )精(🔥)翻炒均(jun1 )匀(😣)(yú(📱)n )最后(hòu )放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒(🦐)蒜(🐢)姜片鸡(😆)精(🍠)白胡椒粉黄豆芽做法(😾)步骤1将鱼头(tóu )剁下(🍌)并之中飞出分两半将鱼身(shēn )竖放用坚硬(yìng )锋利的刀平着(🙆)(zhe )将两整片鱼肉和鱼排分(fèn )开(kāi )再将(🤸)两大片鱼肉片成(chéng )注意适(shì )量的鱼片将鱼(🈺)排(pái )分(🍡)为三四段与鱼头放一(😐)起(🍚)备用步(bù )骤2将鱼片内放一个蛋清(qīng )少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小(⭐)碗色拉油所有花椒和(🍒)辣(🎿)椒(jiāo )全部(🙏)(bù(🤭) )倒入锅内(🤑)用小火慢炸(👆)在辣椒颜色变暗(àn )后用铲子(📽)(zǐ(🐚) )然后捞(🎧)出一(yī )半(🍼)的油和花(huā )椒辣椒备(bè(💗)i )用步骤4将火开大(🔠)(dà )放入拍(pāi )好(🎀)的蒜瓣(bàn )儿和姜片儿出香味后(🤔)(hòu )将鱼头鱼排向锅(🍬)(guō(🐰) )煸炒两(🧣)下倒入(rù )料酒(jiǔ )约一小碗盐半调羹(gēng )加沸(🐊)水三四碗等鱼头汤沸(☔)腾(🎣)起来出味将鱼片一片(🚏)一片(🔎)横放到出水(shuǐ )滚的(de )汤中(zhō(🦈)ng )鱼片会熟的(🦋)迅速出锅前(qián )后放适量(liàng )鸡精白(👾)胡(🥧)椒(👣)粉和椒盐(🧕)粉步(bù(🕓) )骤5盆中放着已(🕌)焯好的黄(📖)豆芽将鱼片一这款汤(🛳)汤(🌡)水水(🎸)舀入此盆(pén )后(😾)来将那半碗(🕡)捞出后的辣椒和(hé )油倒在上面六鱼香肉(💂)丝食材主(🐫)料(liào )猪(zhū )里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈(💭)醋鱼香11生抽老(🍥)抽(🏵)鲜汤水水淀粉(fěn )兑成(🎀)碗汁泡红辣椒(jiāo )剁茸(🏀)姜米(👬)蒜米鱼眼葱味(🙃)型鱼香特点咸鲜(xiā(💞)n )酸甜二者兼备葱(cōng )姜蒜(🕷)香线(xiàn )条清晰做(zuò )法步(😀)骤1猪里脊切长(zhǎng )约(👢)8cm粗(cū(🌻) )03cm的二粗丝加盐料酒搅至(zhì(😏) )上劲(jìn )后放水淀粉搅匀封(👰)油备用(🎤)步骤2起锅烧油中(💺)油温滑(🦖)肉丝变(🕳)白捞出后沥油备用步骤3锅中(🐙)留底油中油温(wēn )下泡(pào )椒茸姜蒜米炒出香(🔘)味(📑)和红油后后放抚(fǔ )过(🚈)油(✈)的肉丝翻炒均匀(📰)后淋(♟)入(rù )事先兑好的(de )碗汁放入葱粒炒制芡汁收(shōu )匀葱出香(xiā(📭)ng )后起锅装盘再试(shì )一下七宫保鸡丁(dīng )原(yuán )料主料(liào )鸡脯肉225克花生(📧)米(mǐ )50克(🥉)辅料葱45克(🌠)姜10克调(🏎)料(✖)干辣椒8克花椒15克(🎩)色拉(lā )油60克盐2克料(🔽)酒2克味精1克酱(🛬)油65克(🌛)白(bá(✅)i )糖10克醋7克水淀(🏾)粉22克做法(👏)步骤1鸡(jī )腿去骨(gǔ(🚞) )去(qù )皮(🛡)(pí )后冼净用(🔸)刀背拍(👌)松鸡(jī )肉(⛲)切成15厘米大(🍤)小的(✊)丁(🛸)姜和蒜(👡)切片葱白切成小圈(quān )步骤2鸡(📽)肉丁(🏖)(dīng )加入少许黄酒一(🎽)点点盐(🛡)用手(🧤)疼时(🌇)抓(zhuā(📙) )粘稠状再后放干淀粉抓(💎)匀(🛣)步骤3将糖米醋(cù )料酒(🍟)生(🌶)抽(chōu )盐放(🕥)入容器(qì(♟) )中调成糊状(📜)放入葱姜(🧔)蒜加入适量(🔴)水制(✈)作(🐅)成料汁步骤4锅烧热(😧)倒入油(🗂)待油(😘)温升高7成热时放入后腌好的鸡(jī(👖) )丁翻炒(chǎo )至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少(🦉)许油放(🛁)入(rù(🐃) )花椒(jiāo )干辣椒用中小火(huǒ )炒香后(hòu )将料汁里浸(🔥)泡一段时间(jiān )的(de )葱姜蒜再捞出放入锅(guō )中炒(chǎo )10秒随后(hòu )把鸡(📂)肉倒(📛)回锅中(zhōng )用大火炒30秒倒入水料汁颜(yán )色变富(fù )有光(guāng )泽(👆)时组建辣椒油最(zuì(🥨) )后后放花(huā(🚑) )生(🍃)米(mǐ )再试一下(✊)八开(kāi )水白菜食材大(dà )白菜(🍩)10公斤每棵(🛃)(kē )只用极嫰菜心部分老(👎)母(👸)鸡2500克火腿(🏠)蹄子200克排骨500克干贝300克去皮(🖲)净瘦鸡脯肉700克全(🔑)瘦(🙂)猪肉300克盐(yán )10克料酒10克葱50克姜10克水(🗄)4升做法步(bù )骤1先熬好清水高汤将老母鸡(🅾)劏好(🌦)(hǎo )洗(xǐ )净干贝浸发好与(🐤)清洗干净(🛑)后的(de )火腿蹄子排骨(💙)等(⬛)按类分别放入差别(🏞)沸水锅中焯(🤲)一下水清除掉(🍎)血(xuè )水和杂(📪)质然后(🐫)捞(lāo )出再用水洗净(㊙)一起(qǐ )放(fàng )入后(♍)大汤(🌳)锅内加入清水姜葱烧(🔔)开后(hòu )加(jiā )料酒转小火慢熬(áo )3小时(🚕)步骤2同时把鸡脯肉及(🥐)瘦猪(💜)肉剁成蓉分别加适(💁)(shì )量(⛽)水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子(💭)把(〽)大部分汤(tāng )渣浮(🗨)(fú(👐) )油隔尽把(🔭)清汤(📷)全部倒入另一(🥄)(yī )锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转(🔖)中小(xiǎo )火待其渐渐聚拢肉蓉浮起(⭐)用小漏勺(☔)捞(✳)净肉蓉后再把(bǎ )汤再煮(🐻)沸把鸡肉(📎)蓉(ró(👽)ng )分2次按猪肉蓉(💹)的同时处理(🙌)之后把清汤彻底隔渣去(qù )油待汤色(sè(💇) )清新(xīn )明净如水下盐调(😻)味(wèi )待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩的白(🐉)菜心放(😳)进其中一(👽)锅高汤(tāng )灼至七成熟(👾)用清水漂(🏸)冷用(yòng )细银针在菜心(➖)上疼时穿刺放进漏勺中用(yòng )原(💳)先的(de )高汤(tā(😀)ng )自上淋下(🈳)(xià(🐵) )至使白菜心烫煮步骤5将菜心(🚤)垫在碗(😺)底烧开(kāi )另一锅高汤(🎌)舀(yǎo )进碗内即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水(🖨)发(🐗)毛(💃)肚100克(🛒)猪肉肥瘦(🏗)100克火腿(😔)肠(📯)150克(🍮)水发鱿鱼(yú )50克黄花菜(📈)50克木耳(ěr )水发50克莴(🧖)笋100克调(😭)料大葱50克盐3克辣(là )椒红尖干(👠)15克花(huā )椒5克料酒10克味(🙀)精10克植物油(🍥)50克灵材毛血旺是诸位加(📝)(jiā(👦) )以(yǐ )改(💵)进之(🧟)(zhī )处加入到(🥤)了海(hǎi )参毛肚(🈲)(dù )鳝鱼肉(👄)(ròu )黄喉片午餐肉片调料辣椒麻(🏨)椒等(děng )做法步骤1将辣椒(🗜)花椒豆瓣(bàn )酱姜蒜(💈)色拉油(✒)放入锅中用小(xiǎo )火翻炒香加汤熬(áo )煮后捞出后渣然后把(bǎ )放进去味(😂)精白糖醋等调(🤢)料(liào )步骤2将主辅料切片改刀(🔘)飞水组(zǔ )建(jiàn )熬(👔)好(👖)的红汤汁内烧开后然(🕜)后取出(chū )盛器撒入葱花(huā )步骤3将色拉油烧热放入(😋)花椒辣椒炝(🔙)出(chū )香味迅速(sù(📚) )浇在(🔞)(zài )上面即成十东(dōng )坡肘子原材(🍪)料肘子一(🗂)只葱姜(👝)蒜(🥪)冰糖桂皮香叶(yè )八角(⚡)五香粉(😏)(fěn )若干做(📥)法1无火(🤑)去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污血(🐺)(xuè )和(⛸)脏物然后再将肘子捞出后用刀在(🧑)其上(shàng )割几道口(🔚)子那(nà )样的话熟得快(🙂)2新水(🔰)烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处(chù )理好的肘子煮到七(qī )八成熟捞(👸)出上蒸锅3蒸肘子是个(🆖)关(⛸)键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠(❓)它(⭕)了上锅(🎭)蒸一(yī )个半(📹)小时(🐜)这期间可(🌽)(kě )调佐料炒(chǎo )锅(🙍)中慢慢倒入(♏)适量色(🚣)拉(👴)油烧热(📕)后炒葱姜蒜至出香(👣)味放进去桂皮(🌡)香叶八角翻炒(🐯)然后(📩)加适量水水量(liàng )基本都操纵在小(xiǎo )烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入(🌴)若(ruò )干冰(🌶)糖(táng )五(wǔ )香粉两三(sān )勺酱油小火渐(jiàn )渐(jiàn )烧(🔴)之后剩那一小碗汤汁(zhī )应该是调料(👧)了4肘子蒸好后(🏕)装盘浇上刚调的调(diào )料表就行4最(🍖)近网络(luò(✒) )清(qī(♟)ng )淡(💎)美食占(zhàn )巨一(yī )席之地大家(🎈)今(👊)天(tiā(🐮)n )分香辣毛血旺的做(zuò(⛑) )法主料鸭血一(👧)盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克(🦇)黄(huáng )喉100克卤肥肠(cháng )100克火(🐕)腿100克(🚕)黄豆芽100克辅料(✝)葱20克(kè )姜(jiāng )20克蒜20克(kè )干辣(🍠)椒50克花椒(🔈)10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香(xiāng )辣毛血旺的做法(❄)1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼(🍞)肥(❣)肠切蒜(🎏)切(🐚)瓣百(bǎi )叶和(🆑)毛(máo )肚切长条儿葱切细条蒜姜(📎)切(qiē )片(🏚)儿2锅烧开水(shuǐ )黄豆芽煮熟捞(🤗)出(🖕)捞出沥干放入盆底(dǐ )鸭血(xuè(♈) )黄喉鳝鱼(yú )肥肠开水(🐤)炒好后(🌒)(hòu )捞出备(🥁)用3锅倒油烧热放(fà(📺)ng )入花(👇)(huā )椒干辣椒葱姜爆香放入豆(🍆)瓣酱炒(chǎo )出红油(yóu )加适量(🖋)高汤(🚅)盐大(dà )火(💯)烧(🚥)开4放入(🔎)鸭(📪)血鳝鱼肥肠黄(🐧)喉煮(zhǔ )5分(fè(😂)n )钟用(yòng )漏(🦏)勺再捞出放在旁(🐿)边豆芽上(😌)(shàng )之后水烧开(📶)放(🆎)入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面(🍃)锅烧热多倒油6油热(🏥)后放(🎧)一小把花椒麻椒和干(gàn )辣椒炸香(🈹)后浇在上(shàng )面去掉(😑)
