简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：郑夏英/
- 导演：克洛德·果雷塔/
- 年份：2018
- 地区：香港
- 类型：科幻/恐怖/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血(🎙)旺的正宗(🌲)做法2毛血(🔒)旺浇油(👋)的正确方法3川菜十大经典名菜做法(⬇)4最近(jìn )网络清淡(🗞)美(📤)(mě(🐨)i )食占巨一席之地大家今(🙈)天(🤴)分1食堂毛(máo )血旺的正宗做法1黄豆芽一把放(📓)入盆(pén )中宽粉一(📀)把(👑)切成段(duàn )豆腐(🔫)皮(🍦)两张切成长条准备鸭(🔕)血一(yī )块切成056厘米厚的薄皮放入盆(👊)中2鱿鱼须(xū )和(hé )鱿鱼筒各一个先把鱿鱼(🖖)须切成段(📖)再把(😸)鱿鱼筒切下来撕掉外膜在(zài )表(🏓)面(miàn )打上花刀切成段放(🌲)(fà(🕴)ng )进去小盆(😛)中3准备着(💭)去处理好(🏟)的鳝鱼一条(🚝)先(⬇)斩(zhǎn )去头部再(🆒)切成小段(🔐)和鸭血放(🕋)进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用(🔓)4毛(🔗)肚二两左右切成长条一起放(fàng )入盆中小葱一根切成(chéng )斜(🛢)片生姜一块切成(chéng )姜片(🥂)一(yī )起放入大碗中再放(fàng )入后一小把红干椒一小把麻椒取一个(gè )小盆盛(💯)有一(yī )把花椒和一把红干椒备用5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜(👿)子几粒(🧚)(lì(👃) )拍扁(biǎn )切成(🧀)蒜末和葱花放在一(🧑)起(qǐ )等食材备(🥟)好以后以后我(wǒ(🌭) )们开(🤦)(kāi )始烹饪6起(🎟)锅烧水水开后(hòu )倒入水黄豆芽豆腐(🏙)皮和宽粉用(yòng )勺子(😢)晃(🥉)动一(yī )下几下焯水一分钟捞出控水布(bù )袋(🧞)中盆中(🤤)7等(✊)水(🛁)立即烧开(kāi )下次倒入(🏡)毛肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼加入到料(liào )酒(jiǔ )5克去腥用(yòng )勺子(zǐ )来回滑动几下使食(shí )材(cái )受热均匀(🎽)8焯水一(yī )分钟捞出控水拔凉9另起锅(➰)添入(rù )一勺食用油油热后倒入水(shuǐ(🌦) )葱姜(jiāng )和大料爆香加入到(💝)麻(📗)辣火(🍉)锅料20克豆瓣(🧠)酱(jià(👺)ng )10克翻炒化开(kāi )炒出红(hóng )油10添入适量的清水参加生抽10克(kè )白(bái )糖2克胡(🧖)椒粉2克均匀搅(🎪)拌(🧖)化开调料(liào )煮开下(🏦)次全(quán )部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉(fě(📹)n )开(kā(🕶)i )大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老(💄)抽2克调底色再(⛰)捞出配(🗳)菜(cài )然后(🧔)取出盆中(👅)排第五等汤汁再一次涌(♋)动后慢(màn )慢倒入毛肚(dù )鳝(shàn )鱼鸭(🕍)血和(⚫)鱿(yóu )鱼(❤)12开大火煮3分钟捞(😲)(lāo )出后盛有汤(🖇)盆中(👛)13再浇(🍡)(jiāo )上注(⛵)意适量的(🎦)原(🎽)汤撒上少(shǎo )许蒜末和葱花14锅(guō )中留底油添入半勺(👼)食用(yòng )油(🍉)倒入花(🌺)(huā(🔯) )椒(jiā(🤚)o )和红干(🌶)椒迅速再翻(fān )炒炒出香味以后关火15再把热(🖲)油泼在汤盆中在(zài )一瞬间放出出葱蒜的香味到最(zuì )后再(🎛)放上几朵香菜单独点(diǎn )缀16那样最好到(🏵)这里(❔)这道麻(⏩)辣(🔫)鲜香(⛏)的毛血(xuè )旺就做了(🦀)了要会了(le )就在家(jiā )试一下吧下面是所会用到的食材和(hé )调料食材(cá(🔉)i )豆腐皮(🎟)宽粉(🚛)鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄(🍃)豆芽(📺)生姜红(📀)干(🥑)椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽(chōu )料酒豆瓣酱麻辣火锅料(liào )2毛(🕌)血旺浇(🎺)(jiāo )油的正确方法1方(🐍)法一1净辣(🌗)椒油300克郫(pí )县豆(dò(🔭)u )瓣酱(📇)约200克鱼香味泡海(🈸)椒(🥔)约150克精(jīng )细加工花(huā )生油(🌞)约240千克(kè )大葱100克老姜100克(kè )洋(yáng )葱(cōng )150克番(🚒)茄沙司约150克紫草20克红(😓)蔻10克(🍾)香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果(guǒ )5个肉蔻10克(👅)山(🏆)奈8克胡萝卜100克香菜(🐯)根(🔼)40克2将郫(pí )县豆瓣(💤)酱和(👾)鱼(🏕)(yú )香泡海(hǎi )椒排斩成(chéng )细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫草和(hé )200克(kè(🖖) )清水(🏸)调匀3大葱和老(🖇)姜用刀拍松(sōng )拍松下次炸制时容易出(🎁)(chū )味洋葱切成48厘米(mǐ )见方的洋葱块胡萝(🕕)卜切大片香(xiāng )根茴香红(💄)蔻桂皮香(🚏)叶(📤)甘草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分(🦋)钟冼净捞出沥干控干或擦(cā(🎣) )水(🕊)分待用4炒锅上火后舀入(🌙)300克经过(guò )精(jīng )制花(huā )生油烧至(👀)三成热时排(🌠)列盛有(yǒu )大葱老姜(🕺)茴香香根桂皮红蔻香(⚫)叶甘(gā(🌷)n )草草果肉蔻山奈(nài )用(😙)(yòng )中小火(huǒ )使油温很缓慢增加至(🌙)五成(😦)热小火熬严重的限制(zhì )20分钟(🗄)左右吧待各料(👾)均被烧至(📊)金(jīn )黄色(🏷)而且香味(🧐)充分(fè(☝)n )融于油(🤲)中(🛀)时用漏勺(⛹)捞出(chū )料渣弃之(🔦)不(🎲)用5再上(🔋)(shàng )火(huǒ )把锅(🥗)里的油烧热下番茄沙司用小(🍿)火煸12分(fèn )钟至油(yóu )色(🐰)发红时再倒(dǎo )入其(🥜)余(yú(🚴) )的精(🎑)细加工(🏘)花生油(⏬)再(🌗)左(zuǒ )面参(cān )加(jiā )调(🔘)匀的辣椒粉豆瓣酱(jiàng )泡辣椒紫(👰)草及洋葱胡萝卜和香(🛋)菜根并不(🍧)停顺同一(🎆)方向(xiàng )搅(🎑)出(🤵)2做法二(🆓)(èr )1野山(📇)椒(👄)青美人(🎀)椒节各30克鲜花椒8克藤(🍸)椒油3克(🌼)盐2克白醋15克料(liào )酒30克老(🏋)(lǎo )姜蒜各(gè(🕙) )9克(kè )干辣椒(📄)20克(🐙)雪(🏧)碧香(xiā(🙆)ng )料水150克(🚢)(kè )老油(🕉)50克(🏷)芝麻5克2杀鸭子(🥋)之前准备着小半碗冷(〰)的淡盐水(🥙)再(🎇)把鸭(🛂)血就滴到碗(wǎn )里一(📤)边滴一边轻(👻)轻(🛏)搅动把(bǎ )水和(📦)血搅匀还没血液静置(zhì )20分(fèn )钟(zhō(🚁)ng )半小(💼)时后凝化成(🥛)块再放进去热水中蒸熟木盒切(qiē )成(🚃)小块(kuài )即可3将A料(liào )飞水(shuǐ(😖) )猪(zhū )肚心舌飞(🚵)水后(hòu )洗净(jìng )后煮熟后切片鳝(⚫)鱼(yú )加(😱)料酒醋飞水备用4将潮州(🏟)(zhōu )咸(xiá(🔸)n )菜切厚片加野山椒(🥩)老(🛳)姜蒜(suà(🥎)n )片(piàn )炒(🕴)香放鲜(🛩)花椒再爆(🎾)香加入(rù(🐳) )雪(🤭)碧香料(liào )水及清水200克煮沸(🍽)(fèi )调好味后加(jiā )全部原料烧至(zhì )更(gèng )加入味起锅5将干辣椒节青美人(rén )椒节放在上(shàng )面将(🐽)烧至六(liù )成(⌚)热的藤椒(😫)油啊淋在上面撒葱花(huā )芝麻再试一下(🌨)(xià )3做法(🏀)三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽(📗)姜大(🚞)蒜葱郫县(xiàn )豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣(🌪)酱火锅底料生抽蚝油老抽白(bái )胡椒(🚭)粉鸡精(🚵)料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一下(📍)虾须然后再把虾线可以去(qù )除碱水(🚩)冲洗(🖕)干净(✉)滴入几滴柠(🦕)檬(méng )汁抓拌均(🍶)匀备用3打(🌧)算一些火腿肉(🙄)后再切成片(piàn )放在(zài )盘中4鸭血(xuè )洗干净切成片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴(🤭)入半个柠檬汁抓拌均(jun1 )匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花(🍏)生姜切成片豆芽洗干净7锅中一并加(🔢)入适(📕)量的食用油油温升高5成热时把麻(má )椒(jiā(🥧)o )香葱生(⭐)姜大蒜干(🈴)辣(🔲)椒放(fàng )入(😱)锅中炒出香味(👬)8加一勺郫县(🕍)豆瓣酱(🐂)蒜蓉辣酱火锅底(💻)料炒出红油舀入的清水(🏈)大火烧(🔡)开9汤(tāng )中(✨)(zhōng )放盐白(bái )砂糖生抽(🛣)老抽蚝(🔻)油胡椒(🦇)粉鸡精料酒(jiǔ )煮开先把豆芽(🗾)放进汤中煮2分钟10煮(zhǔ )好的豆(👟)芽(🔹)捞(lāo )出(💴)放入碗(🎄)中再把(bǎ )鸭血毛肚虾火(huǒ )腿肉放入锅中烫煮(zhǔ(🕖) )煮熟(🤔)后捞(💓)出来放(fà(🛡)ng )到碗中其余(📳)汤(🎖)汁(😨)倒出(chū )11最后在上(🌎)面放(fàng )上蒜末(💗)葱花辣(🔂)椒麻(🔁)椒白芝麻把烧热的油浇(😟)上了(🚅)即可大快朵(⚫)颐3川菜十(🍇)大经典(diǎn )名菜做法一(yī )麻婆(🕢)豆腐食材豆腐(📧)250克(🐿)(kè )牛肉75克蒜苗1根(gēn )豆(dòu )豉15克花(huā )椒粉(🚨)3克黄酒5克盐3克豌豆淀(🚪)粉5克花生油15克小葱5克(kè )等做法步(🐅)骤(🚵)1将(🍖)豆腐(💰)切成26厘米(mǐ )见方的(🐋)块后放加(🌒)了少许盐的沸水(🐠)中(zhōng )过一下去(🌾)除豆腥味然后(hòu )捞出用清水浸泡豆(💢)豉(🔏)等(🏬)剁碎蒜苗切(😅)段姜(jiāng )切(🗻)末新鲜猪肉(ròu )牛肉切成小块(💇)或肉末(mò )步骤2炒锅烧热(🔱)(rè )放油后(hòu )放牛肉猪肉炒(🔤)散待(😂)牛肉馅炒成金(jīn )黄(🌧)色(💧)放入豆瓣(🍍)酱(🎗)(jià(🐫)ng )同炒放(😷)入(rù )豆豉姜(jiāng )末辣(là )椒粉同炒至牛肉猪(😌)肉上色效(🔈)果(🚿)入(rù )味儿步(😽)骤3下肉汤烧开加(jiā )入(🛅)豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖(táng )用盐调(diào )味再用(🤦)湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末(⛳)表(👩)就(🛰)(jiù )行二回锅(😞)(guō )肉材料五花(huā )肉(🚻)青蒜(suàn )葱(🌙)姜蒜干红辣(🎺)椒(⛑)花(huā )椒(jiāo )豆瓣酱糖油做法1带(📸)皮(pí )五(🖼)花(huā(🥘) )肉冷水下锅加(☕)入葱段姜片(🏍)花椒78粒黄酒适量(liàng )煮开2撇净(👕)撇净煮至八(🌼)成熟木(🍾)盒(hé )自然(rán )冷却筷子可再插入(rù )即(🏸)(jí(🤺) )可3将(🍩)肉切成薄片姜蒜切(qiē )片(🎺)葱切成斜段4将青蒜的(👘)红色部(🆖)分先用刀拍一下然后再(🚹)完全斜切成段备用5炒锅(guō )上火加大多(duō(⏫) )的油煸(👪)香辣椒(🥉)花(⛳)椒6下入肉片煸(🍷)炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过7将肉拨到锅(guō )一边下入(🍤)豆(💩)(dòu )瓣酱可(kě )以先切成小粒(📳)炒出红(🍨)油8适度地的加入少许酱油或甜(tián )面酱调色与肉片一起继续翻炒(🕸)均(jun1 )匀9下入青(⏬)(qīng )蒜点少许料酒糖调好(🙌)味道即可出锅(🎀)三夫妻肺片食材牛肉100克(😙)(kè )牛舌100克牛头(🙉)皮100克牛心(🔖)150克牛肚200克香料八角三奈大(dà(📀) )茴(💲)香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花(huā )椒(👴)面(miàn )芝麻熟花(🏖)生米豆油味(wèi )精芹(qín )菜各(🗣)(gè )适(shì )量做(📓)法步骤(zhòu )1将牛肉切(🎃)成小片与牛杂牛(💇)舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用(🐂)香料盐花椒(🔣)面等各种调(diào )料卤制先(xiā(🏵)n )用猛火(🥂)烧(shāo )开后集体土地登记小火卤制到肉料(lià(📂)o )耙(⚡)而不烂(⛵)然后(🕘)捞入再晾(👃)晒(🐶)切成大(✋)薄(😞)片备用步骤2将(✖)(jiāng )芹菜洗净(jìng )后切(qiē(💉) )成(🎸)1cm长的段芝麻炒熟和(🎖)熟花生一(yī )起压成末备(bèi )用步(bù )骤(💸)3盘中放入(🤢)后(🗝)切好(hǎ(⚪)o )的牛肉牛杂再(zài )参加(jiā )卤汁豆油(yóu )味精花(huā )椒面红油(😷)辣椒芝麻(🕓)花(huā )生米末和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡(💚)一只或鸡(📁)腿(🗝)一盒花椒和(🛥)干辣(🎼)椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用(yòng )油姜(jiāng )蒜白(🖊)糖淀粉主料鸡(jī )腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀(🐚)粉料酒色拉(⭕)油(yóu )各(gè(🏇) )适量(🐤)做法干辣椒(🔥)节去(qù )籽(zǐ )后(hòu )用白(👀)开水浸泡(pào )一(🍨)段时间半(bàn )小(🛠)时然后再捞出后挤出水(shuǐ )分(fèn )水放碗里加淀粉(🥃)辣(🏼)椒(🏤)粉(fěn )盐(🧑)搅拌均匀(🕢)(yún )五六(🔪)(liù )成(🔚)(chéng )热(⬅)五成热下锅(🎎)炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒(jiǔ )生(🧘)抽(🤨)玉米(🔼)淀粉(🤥)胡椒粉盐抓拌(💵)均匀腌(🚘)20分钟(✝)(zhōng )然后再油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆(🍦)再(🏺)捞(🌑)出另(👠)起油锅(👨)放姜蒜花(huā(⏪) )椒豆(🛳)瓣酱炒出香味倒(🖕)入水鸡(🚉)块儿和炸(🧀)好(🐓)(hǎo )的辣椒放半(bà(🏤)n )勺白(🚿)糖(👓)半勺(sháo )鸡精翻炒均匀最(🌰)后放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼(📎)鸡蛋白糖干淀(👉)粉料(📕)酒色拉油(😽)花(📰)椒(🕚)辣(là )椒蒜姜片(😛)鸡精白胡椒(🤰)粉(🙀)黄豆芽做法步(🎣)骤(zhòu )1将鱼(🏹)(yú(🔮) )头剁下(xià )并(👲)之中飞(📊)出分(⛎)两(liǎng )半将鱼(🐾)身(🃏)竖放用坚(🚜)硬锋利(lì(⏳) )的刀平着(🐢)将两整(👢)片鱼肉和(🐱)鱼排(pái )分开(kāi )再(zài )将(😖)(jiāng )两大片鱼肉片成注(🐾)意(yì )适量的(😮)鱼片将鱼排分为三四段与(🖌)(yǔ )鱼头放一起(qǐ )备用步骤(zhòu )2将鱼片内放一(🏫)个蛋清少许(xǔ(💐) )盐干淀粉(fěn )和料酒(😗)拌匀(👑)步(🏝)骤(zhòu )3将(⛓)(jiāng )一小碗色拉(➿)油所有花椒(jiāo )和辣椒全(quán )部倒(dǎo )入锅内用小火慢(mà(⚪)n )炸在辣椒(📋)颜色变暗后(🔮)用铲子然后捞(lāo )出一半的油和花椒(jiāo )辣椒备用(🍡)(yò(🛄)ng )步骤4将火开大放入拍好(🙎)的蒜(suàn )瓣儿和姜片儿出(chū )香味后将鱼头鱼排向(🗿)锅煸炒两下倒入料酒约一小碗(🔐)盐(yán )半调羹加沸水三(sān )四碗等鱼(👊)头(🦀)汤沸腾(🧚)起来出味将鱼片一片一片横放到出(👏)水(🍶)滚(gǔ(🚫)n )的汤中鱼片会熟的(de )迅速(sù(⬛) )出锅前后放(🛳)适量鸡精白胡(🐢)椒(💏)粉和(🦅)椒盐粉步骤5盆中放着已焯好的黄(huá(🏨)ng )豆芽将(jiāng )鱼片(🚢)一这(🥂)款汤汤(tāng )水(shuǐ )水(🦁)(shuǐ )舀(yǎo )入此盆后来(lá(🔸)i )将那半(🛷)碗捞出(chū )后的辣椒和油倒在上面六鱼香(xiāng )肉丝食材主料猪里脊(jǐ )辅料青笋水发黑(🎛)木(mù )耳调料盐鸡精味精(🍬)白(🐦)糖陈醋鱼(yú(⛰) )香(🚌)11生抽(🍼)老抽鲜汤(tāng )水水淀粉(💷)兑成碗汁(😸)泡(pà(🧜)o )红(➗)辣椒剁茸姜米(🍌)蒜米鱼眼(yǎ(🎥)n )葱(🥄)味型鱼香(🦀)特点咸鲜酸(suān )甜二者兼备葱姜蒜香线(xià(💲)n )条清晰(📄)做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(🆑)盐(yán )料酒(♐)搅至(zhì )上劲后放水(⬆)淀粉搅匀(🤢)封油备(bèi )用步骤2起锅烧油(🍝)中油温滑(huá(🤾) )肉丝(📓)变白捞出后(hòu )沥(lì )油备用步骤3锅(🌖)中留(liú )底(dǐ )油中(💖)油温(🆕)下(xià )泡椒茸姜(jiāng )蒜米(mǐ )炒出香味和红油后后放抚(📱)过(📘)油的(💳)肉丝翻炒均(jun1 )匀后淋(🗓)入事先兑(🚒)好的碗汁放入葱粒炒(📠)制芡(qiàn )汁收(shōu )匀葱出香(👓)后起锅装盘再试一(🥨)下七宫保鸡丁(dīng )原料主料鸡脯(pú )肉225克(🧙)花生米50克辅料(lià(🚸)o )葱(cōng )45克姜10克调(❎)料(liào )干辣椒8克(👫)花椒15克色拉油60克盐2克料酒(🎪)2克(🙇)味精1克酱(🏻)油65克白糖(táng )10克醋(cù )7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去(🌙)骨去(🥕)(qù )皮后(🍮)冼净用(yòng )刀背(bèi )拍松鸡肉切成15厘米大小(xiǎo )的丁姜(🏰)和蒜(suàn )切片葱白切成小圈(quān )步骤(zhòu )2鸡肉丁加入少许(🚏)黄酒一点(diǎ(🌮)n )点盐用手疼时(shí )抓粘(zhān )稠状再后放干淀粉抓匀(🚓)步骤3将糖米(🌗)(mǐ )醋料酒(⭐)生(🏏)抽(🛋)盐放入容器中调成糊(👔)状放入葱姜蒜加入适量(🕺)水制作成(ché(🎏)ng )料(🕵)汁步骤4锅(guō )烧热倒入油(🌀)待油温(wēn )升高(👉)7成热(💶)时放(fàng )入(rù )后腌(yān )好的鸡丁(dīng )翻炒至鸡(🔷)肉(⚫)变白盛(🚻)出步骤(zhòu )5锅中剩少许油放(fàng )入花(huā(😼) )椒(🏈)干辣(🍇)(là )椒(🤙)用(📓)(yòng )中小火炒香后将料(➡)汁里浸(😋)泡(⛵)一(🥢)段时(🏧)间的葱姜(🈹)蒜再捞出放入(🗝)锅(guō )中炒10秒随后把鸡肉(🌁)倒回锅中用(🎉)大火炒30秒倒(dǎo )入水料汁(🔹)颜(🎰)色(🧞)变富有光泽时组建辣椒(jiā(👠)o )油(🎌)最后后放(🦐)花生米再试一下八开(kāi )水白(❗)菜(cài )食(🛋)(shí )材(🗳)大白菜10公斤每棵只(⛲)用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄(🕑)子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯(🥏)肉700克全(quá(🚍)n )瘦猪肉300克盐10克料酒(jiǔ )10克葱(🗼)(cōng )50克(🍌)姜10克水(💭)4升做(🐙)法步骤1先(xiā(🔘)n )熬好清(🌘)(qīng )水高汤将老母(mǔ )鸡劏好洗净干贝浸(jìn )发好与(yǔ )清洗干净(🌼)后的火腿蹄(tí )子(🕘)排骨等按类分别放入(♓)(rù(⛱) )差别沸水锅中焯一下(⏫)水清除掉血水和杂质然后捞出再用水洗净一起(💢)放(🤡)入后大(📡)汤(tāng )锅(🤾)内加入(🥥)(rù(🕤) )清水(shuǐ )姜葱烧开后加料酒(🏳)转小火慢熬3小(🙉)时(shí )步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉(ròu )剁成(🔦)蓉分别加适(👩)量水调(⬛)成粥(🌃)状待(🐐)用步骤3汤(tāng )熬至3小时后(hòu )用(👣)筛(🧑)子把大(dà )部分汤渣浮油隔(🛩)尽(😏)把(bǎ )清汤(🦅)(tāng )全部(bù )倒(🐈)入另(🗣)一(📇)锅中(💸)烧开放(fàng )入猪肉蓉搅匀转(zhuǎn )中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起(🦇)用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸(💾)把鸡肉蓉分2次(🛏)按(😫)猪肉蓉的同时处(📳)(chù )理之后把清汤彻(🥣)底隔渣(🏖)去油(🎧)待(dài )汤(🌾)色清新明净如水(🎭)下(🦆)盐调(😯)味(♟)待用(💋)步骤4把汤分成两锅择好至嫩的白(bái )菜(🤩)心放进其中一锅(guō(👑) )高汤灼至(🍸)七成熟(👘)用(🚍)清水漂冷用细银针(🦑)在菜(cà(🎢)i )心上疼(téng )时穿刺放进漏勺(⌛)中用原(🉑)(yuán )先的高汤自上淋(🤲)下(🚹)至(🏰)使白菜心烫(tàng )煮步骤5将菜心(xīn )垫(diàn )在碗底烧(🛅)(shāo )开另一锅(〽)(guō )高汤舀进碗内(💽)即(🔼)成九(🏧)毛血旺(wà(💬)ng )材料主(⏲)料鸭血(🔥)白鸭500克黄豆芽150克辅料(♑)鳝鱼100克水发毛(máo )肚100克猪肉(👾)肥瘦(🚲)100克火腿肠150克水发鱿鱼(🕉)50克黄花菜50克木(mù )耳水(🏳)发50克莴(wō )笋(sǔn )100克调料大葱50克(👨)盐3克(kè )辣椒(🏷)红尖(jiā(🔧)n )干15克花椒5克(🍺)料酒10克味精10克植物油50克灵(😔)材毛血旺是诸位加(🆒)以改进之处加入(📏)到了海参毛肚鳝(🚭)鱼肉黄(😛)(huá(🦂)ng )喉(✍)片午餐肉片调(diào )料辣椒(🅾)麻椒等做(😪)法步骤1将辣椒花椒豆(dòu )瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用(🛹)(yò(🍙)ng )小火翻(fān )炒香加汤熬煮后捞(🏺)出后渣(🥦)然后把放进去味精白糖醋(⏩)等调料(liào )步骤2将(🗜)主(🆔)辅(📖)料(🗡)切片(💒)改刀飞水(⬜)组建熬好的红汤汁内(🖲)烧开后然后取出盛器撒入葱(cōng )花步骤3将色拉油烧(🎁)(shāo )热放入花(✅)椒辣椒炝出(🤤)香味(🤓)迅速(sù )浇(jiā(🏄)o )在(zài )上(🏤)面即(💄)成十(🎬)东坡肘子原材料(🏭)肘子(🧕)一(🧘)只葱姜蒜冰糖桂(🤘)皮(pí )香叶八(📵)角五香(🏯)粉(fěn )若干做(🍹)法1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸(💸)水(☔)中(🛳)煮几分钟去掉后污血和(hé )脏(zāng )物然(🌘)后再(🀄)将肘子(🍷)捞出(🧝)后用刀在(😵)其上割几道口(🍿)子那样(💇)的话熟得(🏴)快2新水烧沸(fèi )放入后适量葱姜和(💏)(hé )香叶将去(🔵)处理好的肘子(♎)煮到七八成熟(👹)(shú )捞出(🐅)上蒸(🕎)锅3蒸肘子是个关键步骤(➰)东坡肘(🏫)子(🔭)的(⛪)肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半(bàn )小时这期间可调(🔣)佐料炒锅中慢慢(màn )倒入适量色拉油(♋)烧(➖)热后(⛑)炒葱姜蒜至(zhì )出香味放进去桂皮香叶八角翻(fān )炒然后加适(🍯)量(🤫)水水量基本都操纵在(⏱)(zài )小烧红40分(🍽)钟后(hò(🤐)u )剩(😀)一小碗(🔋)为宜再(zài )放入若(🤼)(ruò )干冰(🖌)糖五香粉两三勺酱油(⛷)(yóu )小火渐渐烧之后(hòu )剩那一小碗汤汁(🏜)应(yīng )该是调料了(le )4肘子蒸好(🛑)后装盘浇上刚调的调料表(🌝)就行(💬)4最近(🦏)网络清淡美(🌀)食占巨一席之(zhī )地大家今天分香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一(yī )条(🦅)百(🖲)叶100克毛肚(🈺)100克黄喉100克(kè )卤肥肠(👫)100克火(😧)腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜(suàn )20克(👂)干辣椒50克花椒(🏜)10克麻椒10克豆瓣(📨)酱50克(🚘)盐5克(🌛)香辣毛(🛤)血旺(🎮)的做法1鸭血黄(🤽)喉火腿切(qiē )片儿鳝鱼肥(fé(🐵)i )肠切(🚎)蒜(🤖)切瓣百叶(🗜)和毛(má(😪)o )肚切长条儿葱(cōng )切细(🐃)条蒜姜(jiāng )切片(🐶)儿2锅烧开(🏼)水黄豆芽煮熟(shú )捞出捞(🧒)出沥干放入盆(🍛)底鸭血黄喉鳝鱼肥肠(cháng )开水(🍐)炒(🚐)好后捞出备(🕠)用3锅(😤)倒油烧热放入花椒干辣(🔘)椒(jiāo )葱(✈)姜爆(⏮)香(🐢)放(🍪)入豆(dòu )瓣酱炒(chǎo )出红油加适量高汤盐大火烧开4放(fàng )入鸭血鳝鱼肥肠(cháng )黄喉煮5分(🌷)钟(zhōng )用漏(lòu )勺再捞出放在旁边豆芽(🧕)上之后水(🌯)烧开(kā(🐀)i )放入百(🌄)(bǎ(🚘)i )叶毛肚火腿煮30秒钟捞(lāo )出后5蒜片放(🕳)在上面锅烧热多倒(dǎo )油6油热(🐓)后放一小(🐩)把花椒麻(má )椒和(hé )干(➰)辣(là )椒炸香(🕰)后浇在上(shàng )面去(qù )掉
