简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：ThaiLand/
- 导演：迈克·菲吉斯/
- 年份：2016
- 地区：国产
- 类型：恐怖/言情/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗(zōng )做法2毛(👁)血旺浇油的正(zhèng )确方法3川菜十大经(jīng )典(🔒)名菜做法4最近网络清(🌃)淡美食(🐦)占巨一(🥘)席之(🔔)地大(dà )家(jiā )今(🏚)(jīn )天分1食堂(🌊)毛(🕘)血旺(wàng )的(de )正宗做法1黄豆芽(🥓)一把放(🐙)入盆中宽(kuān )粉一(🍾)把切成段豆腐(🚗)(fǔ )皮(pí )两张切(qiē(🌝) )成(🙁)长(🤕)条准备鸭血一块切(qiē )成056厘(➡)米(mǐ )厚的薄皮(📅)放入盆中2鱿鱼(yú )须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼(yú )须切(🆚)成(🐄)段再把鱿鱼筒(😌)切下来撕掉外膜在表面打上花刀切成段(duàn )放(🌀)进去(🚔)小(🤘)(xiǎ(🌨)o )盆(👻)中3准备着去(qù )处(👑)理(🔱)好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段和鸭血放(🍡)进一个盆(🔐)中再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左(📏)右切成长条一起(qǐ )放(fàng )入(rù )盆(💮)中(🐠)小葱(🏊)一根切成斜片(📀)(piàn )生姜(jiāng )一块切(🗺)成姜片(⛽)一起(qǐ )放(fàng )入大(👣)碗(wǎn )中再放(fà(🐟)ng )入后一小把红干椒一(yī )小把麻椒取一个小盆盛有一(💵)把(🚽)(bǎ )花椒(🎍)和一(yī )把红干(🌟)椒(😡)(jiāo )备用(yòng )5小葱(🔙)几(🔒)根切成葱花放进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末(mò )和葱花(🐾)放在一(🎿)起等食材(🕗)备(🌞)(bèi )好以后以后我们(🌙)开始烹(😔)饪6起锅烧(😅)(shāo )水水开后(💵)倒入水黄豆芽(Ⓜ)豆腐皮和宽粉用(yòng )勺(🗒)子晃(❣)动一下几下焯水(🎇)一分钟捞出控水布袋(🙊)中盆(📿)中7等水立即烧开(🛋)(kāi )下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(✔)入(🏴)到料酒(😒)5克去(👊)(qù )腥(💓)用(yòng )勺(🐖)子(😌)来(📸)回滑(🥐)动几下使食材受热均匀(yún )8焯水一(yī(⏲) )分钟捞出控水(shuǐ )拔凉9另起(🍾)锅添(🀄)入一勺(🐑)食(shí )用油油(💕)热后倒入水葱(💽)姜和大料爆香加(🚿)入到麻辣(🍬)火锅(guō )料20克(🛣)豆瓣酱(🗡)(jiàng )10克翻炒化开(🥛)炒出(🥏)红(👜)(hóng )油10添入(🎸)适(🔴)量(🔑)的清(🚁)(qīng )水参加生(🙎)抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化(🔵)开调料煮开(🙄)下次全部倒入黄(🌲)豆芽豆腐皮和(hé )宽粉开大(dà )火(huǒ )煮一分钟(✊)11加入到(dào )食盐1克鸡粉2克老抽(chōu )2克(kè(🥎) )调底色再捞出(🈸)配菜(🏢)然(🧒)后取出盆中排第(dì )五等(dě(⚡)ng )汤(🤒)汁再(🛋)一次涌动后慢慢倒(🥍)入(🤬)(rù )毛(máo )肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼12开(🏛)大火煮3分钟捞出(chū )后盛有汤盆中13再浇上注(🛎)意适(shì )量的原汤撒上少(shǎo )许蒜末和葱(⭐)花(🍝)14锅(📦)中留(🤝)底油添入半(📄)勺食用油倒入(rù )花椒和红干椒迅(🚇)速(🕰)再翻炒炒出香(🈳)味以后关火15再把(🧤)热油(yó(🛐)u )泼在汤盆(👊)中在一瞬间放出出葱蒜的(🗼)香(🌑)味(💝)到最后再(zài )放(fàng )上(shàng )几朵(duǒ )香菜单(😴)独点缀(zhuì )16那(nà )样最好到这里这(🏠)道(💰)麻辣(🚘)鲜(💚)香的毛血旺就(🔣)(jiù )做了了要(🔒)会(huì )了(🍵)就在家试一下(xià )吧下面是(💼)所会用(🤴)到(♏)的食材和调料食(shí )材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚(🖊)鱿鱼(yú )小(🗺)葱黄豆芽生姜红(hóng )干椒麻椒花(huā(🚏) )椒调料盐鸡粉老抽(🏃)料酒豆瓣酱麻(🏛)辣(🔅)(là )火锅(guō )料2毛血旺浇油的(⏸)正确(🤕)方法1方法一1净(📜)辣椒油300克郫县豆(dòu )瓣酱约200克鱼(🕙)(yú )香味泡海椒(jiāo )约(💥)150克精细加工花(huā )生油(🎄)约240千克(kè )大(dà )葱100克(🏷)老姜100克洋葱(cōng )150克番茄沙司(sī )约150克紫草(👝)(cǎo )20克(kè )红蔻10克(kè )香根(🥐)10克茴香15克桂皮8克香叶8克(📭)(kè )甘(gān )草10克草(💧)果5个(gè(🎷) )肉(🔋)蔻10克山奈8克胡(💵)萝卜100克香(xiāng )菜(🤙)根40克2将郫县豆瓣酱和(🤮)鱼香泡海椒排斩(zhǎn )成细末盛入(rù )盆中再加辣(là )椒粉洗净的紫(🐪)草和(hé )200克清(✍)(qīng )水(😆)调匀3大葱和老姜用刀拍松(🥇)拍松下(xià )次炸制时容易出(🌳)味洋葱切(㊗)成48厘(🎃)米见方的洋葱(cōng )块(🦉)胡(hú )萝卜(🏯)切大片(piàn )香(🌆)根(👪)茴香红蔻桂皮香(xiāng )叶甘(gān )草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞(🔺)出沥干控干或擦水分待用4炒锅(🥫)上火后舀入300克(💅)经过精制花生油烧至(😍)三(😔)成(🚈)热(🎫)时(shí(📜) )排列(🔓)盛有大(dà )葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘(📿)草草(🗑)果(guǒ )肉(🐹)蔻山(🏠)奈(🐱)(nài )用中(💑)小火使(🤹)油温很缓慢增加至五(🙄)成热(🦉)小火熬(áo )严重(chóng )的限制20分(⏺)钟(🕙)左右(🈚)吧待各料(😒)均(🉑)被烧至金黄色而且香味充(📀)分融(🌲)于(yú )油中时用漏(🎛)勺捞出料渣弃(qì )之(🧡)不用5再上火把(🀄)锅里的(de )油烧热下(xià )番茄沙司用小火煸12分钟(🐓)至油色发(🎮)红时再倒入其余的精(jīng )细加(💎)工花生油再左面参加调匀的辣椒(jiā(✏)o )粉豆瓣酱泡辣椒紫(🥐)草(cǎo )及(jí )洋葱胡萝(luó )卜和香(xiāng )菜根并不停顺同一方向(🔘)搅(💳)出(chū )2做法二1野(🍼)山椒青美人椒节各30克鲜花椒(jiāo )8克藤椒油3克盐(😂)(yá(🆙)n )2克白醋(cù )15克料酒(🍩)30克老姜(📔)(jiāng )蒜各9克(🤢)干辣椒20克雪碧香料水(shuǐ )150克老油(yó(🌙)u )50克芝麻(⛸)5克2杀鸭子之前(🐲)准备着小半(🎱)碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边(🔻)滴一边轻轻(😁)(qīng )搅动把(🆔)(bǎ )水(shuǐ )和血搅(🐐)匀还没血(🍖)液静置20分钟(😲)半小时(📇)后(hòu )凝化成块再放进去热水中(😃)蒸熟(😾)木(mù )盒切(qiē )成小块即(🥑)可(🌧)3将A料飞水猪肚心舌(🗿)(shé(🏯) )飞水后洗净(🕦)后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋(🀄)飞水备用4将(🀄)潮州咸(🥚)菜切厚片加野山椒(jiā(👄)o )老姜(🥡)蒜片(🐪)(piàn )炒(🚧)香放鲜花(🕜)椒再爆香加入雪碧香(xiāng )料(🕙)水及清水200克煮沸调(diào )好味后加全(quán )部原料烧至(🆚)更加入味起锅(📹)5将(🔙)干(gàn )辣椒(🌴)节青美(🐪)(měi )人椒节放在上面将烧至六成热的藤椒油啊淋(🛺)在(🔈)上面撒(🐇)葱花芝(🍣)麻再试一(yī )下3做法三1食(shí )材鸭血(🔙)毛肚(📲)大虾火腿肉豆芽姜(🛰)大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉(🔳)辣酱(♓)火锅底料生抽(chōu )蚝油老抽白胡椒粉鸡(👕)精料酒白砂(🙌)糖花椒干(gàn )辣(là )椒白芝麻2我们先把大虾剪一(🥒)下虾须(🏧)然后再把虾线可(😓)以(🏦)(yǐ )去除碱水冲洗(😲)干(gàn )净滴入几(jǐ )滴(dī )柠檬(📥)汁抓(🚴)拌均匀备用3打算一些(xiē )火腿肉后再切成片放在(zài )盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚(⏹)清(qīng )洗干净切成薄片然后(hòu )滴入(🔹)半个柠檬(mé(👰)ng )汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末(mò )香葱切(💑)成葱花生姜切成片(⛴)豆芽洗干净7锅(🌫)中(🐽)一(🏥)并(🚉)加入适量的食用油油温(wēn )升(shēng )高5成(🖱)热时把麻(🤛)椒香葱(🌱)生姜大(📬)蒜干(🈸)辣(⏭)椒(🙍)放(🗾)入锅中炒出香味8加(jiā )一勺郫县豆瓣酱蒜(😦)蓉辣(🍚)酱火锅(🤤)底料炒出红油舀(yǎo )入的清水大火烧开9汤(🖍)中放盐白砂糖(táng )生抽老(😿)抽蚝油胡椒粉(📳)鸡精料酒(⛹)煮开先把豆(dò(🌇)u )芽放进汤中煮2分(👷)钟(zhōng )10煮(zhǔ(🖐) )好的豆芽捞出放入(rù )碗中再把鸭血毛肚(dù )虾(😱)火腿肉放入(rù )锅中烫煮(💏)(zhǔ )煮熟(🙋)后捞出来放(🏨)到碗中(zhōng )其余汤(tāng )汁倒(💡)出(chū )11最(🍘)后(hòu )在(zài )上(shàng )面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把(🙎)(bǎ )烧热的油浇上(shàng )了(le )即可大快(🥞)朵颐3川菜(🎟)十大经典(diǎn )名菜做(👆)法一麻婆豆(🏚)腐食材(cái )豆腐(fǔ )250克(🔺)牛肉(🐣)75克蒜苗1根豆豉15克花椒(jiāo )粉3克(📼)黄酒5克盐(yán )3克(🧝)豌(wān )豆(dò(☔)u )淀(dià(🖌)n )粉5克(🔚)花(🔽)生油15克小葱(🤮)5克(🆗)等做法步(🎧)骤1将豆腐切(qiē )成26厘米见方的块后放加了少许盐的沸水中过一下去除(📌)豆(dòu )腥味然后捞(lā(✍)o )出用(🏋)清(♎)水浸(😖)泡(🍲)(pào )豆豉等剁碎(suì )蒜苗切段姜(⛵)切末新鲜猪(🍢)肉牛(🧔)(niú )肉切成(🕖)小块或(🥟)(huò(🍂) )肉(💜)末步(🏥)骤2炒锅(guō )烧热放(fàng )油(💑)后放(♎)牛肉(🥚)猪(🍡)肉(ròu )炒散待(🥋)牛肉(💶)馅炒成金(📀)黄(🤯)色放入豆瓣酱同炒放入(rù )豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪(zhū )肉上色效(xiào )果入味儿步骤3下肉汤(tāng )烧开加(😪)入豆腐煮3分(fè(🌉)n )钟加酱油蒜(suàn )苗段糖用盐(yá(💀)n )调味再用湿淀粉芡汁盛(shèng )出后撒上花椒面葱末表就行(🎱)二回锅肉材料五花(huā(🧢) )肉青蒜葱(👰)姜蒜干(gà(🙆)n )红辣椒花(🥓)椒豆瓣酱(⏮)糖油(yóu )做法(fǎ(🎄) )1带(🤞)皮五花肉(🎍)冷水(shuǐ(🚇) )下锅加(🏆)入葱段姜片花椒78粒(👴)黄酒(🏘)适量煮开(kāi )2撇(🍗)(piě )净撇(🏐)净煮至八成熟木盒自然冷却筷(kuài )子可再插入(rù )即可3将肉切(🤚)成薄(🌈)片(😖)姜蒜(suàn )切片(🌎)葱切成(🌩)(chéng )斜段4将(🎫)青蒜的(de )红色(sè(🚔) )部分(fè(🕸)n )先(🔌)用刀拍一下然后再完全(🔜)斜(🖨)切成段备(🛒)用5炒锅上火加(jiā )大多的油煸香辣(là(👇) )椒花椒6下(xià )入(💿)肉片煸炒(👔)至肉片(🤶)颜色变透明边缘微(📊)微卷过7将肉拨(🏥)到锅一边(biān )下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适度地的加入少许酱(jiàng )油(❔)或(🎃)甜(tián )面酱(😨)调色与(yǔ(🐴) )肉(🔘)片一(⬆)起继续翻炒均匀9下入青(🕛)(qīng )蒜点少(👸)许料(😉)酒糖调(🐮)好味道(🎎)即(jí )可出锅三夫妻肺片食(shí )材牛肉(ròu )100克(🚧)(kè )牛舌100克牛头皮100克(🤬)(kè )牛心(xīn )150克牛肚200克香料八角三奈(nài )大茴香小茴香(📿)草果(guǒ(🦔) )桂皮丁香生姜等(📃)盐红油辣椒花椒面芝麻(🎾)熟花(⛅)生米豆(dòu )油(🐼)(yóu )味(🤤)精芹菜(cài )各适量做法步(🆓)骤1将牛(🐀)(niú(💋) )肉切(qiē )成小片(🏅)与牛(😍)杂牛舌牛心牛头(🔀)皮牛(💖)肚一起清洗(🖤)干净用香(😁)料盐花椒(🛰)面(⛸)等各种调料(🐉)卤制(⬅)先用猛火烧开后集(jí )体(tǐ )土(🍢)(tǔ )地(💒)登记(🐉)小火卤制(🥕)到(🌩)肉料耙而不(🌑)烂然(🌻)后捞入(rù )再晾晒切成大(🎮)薄片备用步骤2将芹菜洗净后(hòu )切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压(🐎)成末(👼)备(🌀)用(🤓)步(🌿)骤3盘(🥀)中放(🖍)入后(🕷)切好的(🎉)牛(niú )肉牛杂(zá )再参加卤汁(🕞)豆油味精花(🍠)椒面红(🌱)(hóng )油辣椒芝麻花生米(mǐ )末和芹菜搅拌均匀即成(🎉)四辣子鸡(🥥)原料整(🥉)鸡一只或鸡(🎄)腿一盒花(huā )椒和(hé )干辣椒14葱熟芝麻盐(⏺)味精(jīng )料酒食用油姜蒜(😸)白糖淀粉主料鸡腿马耳(🕴)朵葱(cōng )干辣椒节(🏛)花椒(🎹)盐胡椒味精白糖白芝麻醋(🛬)淀粉料酒(🚷)色(sè )拉油(yóu )各适量做法(👟)干(📂)辣(🦁)椒节去(📇)籽后用白开水浸泡(pào )一段(duàn )时间半小(xiǎo )时然(🛒)后再捞(lāo )出(🖇)后挤出水分(🆚)水(shuǐ )放(🤱)(fàng )碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五(🌎)六成热五成热(🕥)(rè )下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好(🍳)放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均(✋)匀腌20分(📇)(fèn )钟然后再油烧(shā(⚾)o )五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅(guō(🖱) )放姜蒜(🔲)花椒豆瓣酱炒出(chū )香味倒入水鸡块(👍)儿和炸(🚹)(zhà )好的(de )辣椒放(fàng )半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀(🏨)最(🎩)后放葱段大火翻炒出锅(guō )五水煮鱼食材(cái )鱼鸡蛋白糖干淀(😠)粉料(🙏)酒(👀)色拉油花椒(jiā(🍑)o )辣椒(🤱)(jiāo )蒜姜片鸡(🛰)精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头(tóu )剁下并之(🐓)中飞出分(🐰)两半将鱼身竖放用坚硬锋(fē(🖍)ng )利的(de )刀平着(zhe )将两(🧟)(liǎng )整片(piàn )鱼肉和鱼排分开再将(🏖)两大片鱼肉片成(chéng )注意(yì )适(📻)(shì )量的鱼片将(🕶)鱼排(🅰)分为三四(🛍)段与鱼头放一起备用(🗳)步骤2将鱼片内(🥝)放一个(😕)蛋清少许盐干(gàn )淀粉(🐇)和料酒拌匀(🎬)步骤3将一(yī )小碗(wǎn )色拉油所(suǒ )有花椒和辣(🍧)(là )椒全部倒入(rù )锅内(🥇)用小火慢炸在辣椒(jiāo )颜(🖼)色变暗后用铲子(🕢)然后捞出一半的油和花椒辣椒(jiāo )备用步骤4将火开(✒)大(🥃)放(🏋)入拍好的蒜(suàn )瓣儿和姜片儿出香味(wè(🎒)i )后将鱼头鱼(yú(🐪) )排向锅煸(🤛)炒两下倒入料(lià(👵)o )酒约(yuē )一小碗盐半(👎)调羹加沸水(🤥)三四碗等鱼头汤沸(🕛)(fèi )腾(👊)起(🏕)来出味将鱼片(🗝)一片一片(📦)横放到出水滚的汤中鱼片会(🛑)熟的(⏱)迅速(🍗)出(🛁)锅(guō )前(🔌)后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中(zhō(🍫)ng )放着已焯(🌽)好的黄(🤜)豆芽将鱼(🐺)片一这款(kuǎ(🎍)n )汤汤水(shuǐ )水舀(yǎo )入此(🕠)盆后来将那半(🔢)碗(wǎ(🍏)n )捞出后(🌤)的辣椒和(😼)油倒在(zài )上面六(liù(🕖) )鱼(👉)香肉丝(🤹)(sī )食材主料猪里(🍁)脊辅料青笋水发(🤕)黑木(🎗)耳调料盐(yán )鸡精(jīng )味精白糖(👠)陈(chén )醋鱼香(🏗)11生抽老抽鲜汤水水淀粉(🤑)兑成碗(💳)汁泡红辣(là(🐛) )椒剁茸(róng )姜米蒜米(🐄)鱼眼(🛤)葱味型鱼香特点咸鲜(xiā(🙈)n )酸(suān )甜二者(zhě )兼备葱姜(🚍)蒜香线(👁)条清晰做法步骤1猪(zhū )里脊(😞)切(qiē )长约8cm粗03cm的二粗丝加(💚)盐(🏵)料酒搅至上劲(🌖)后放水(📆)(shuǐ )淀粉搅匀封油备(⛰)(bèi )用步骤2起(qǐ )锅(guō )烧(shāo )油中油温滑肉丝变白捞(💂)出后沥油备用(yòng )步骤3锅中留底(✔)油中油温下泡(🎧)椒(jiāo )茸姜蒜米炒(👏)出(chū(🚏) )香味和(🤸)(hé )红油(🤶)后后放抚(🤗)过(guò )油的肉丝翻(👒)炒均匀后淋入(rù )事(🍟)先(🚴)兑(🎍)好的碗汁放入葱(cōng )粒炒制芡汁(💶)收匀(🎃)葱(😙)出(🏏)香后(🌭)起锅装盘(pán )再试(shì(⏹) )一下(🚇)七宫(gōng )保鸡丁原(yuán )料主料(😺)鸡脯(pú )肉225克(🌉)花生米50克辅料葱45克姜10克调(🀄)料干辣椒8克花椒15克(kè(📬) )色拉油60克盐2克(kè(🧝) )料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀(dià(🛠)n )粉(🌦)22克做法步骤(♟)1鸡腿去骨去(🏸)(qù(🤱) )皮后冼净用刀背拍(🚨)松(🔇)鸡肉切成15厘米大小的(🔖)丁姜和蒜(🦋)切片葱白(🍏)切成小(🕞)圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠(chóu )状再后(🔟)放(🥎)干淀粉抓(📢)匀步骤3将糖米醋料(🙁)(liào )酒(📚)生抽盐放入容(róng )器中调(📪)成糊(hú(😆) )状放(fàng )入(👲)葱姜蒜加入适量水制(zhì )作成料汁(zhī )步骤(🚐)(zhòu )4锅烧(shāo )热倒入油待油温升高7成热(💃)时放入后(🆖)腌(🌗)好的鸡(🥗)丁(dīng )翻炒至鸡肉(🤼)变(biàn )白(😩)盛出步骤5锅中剩少许油放(🕦)入(🚖)花椒干(gàn )辣椒(🏞)(jiāo )用中小火炒香(xiāng )后将料汁里浸泡(🆒)一段(🔬)时(🎍)间(🏖)的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉(ròu )倒(dǎo )回锅(guō )中用大火炒(🍜)30秒倒(🛹)入水(🚬)料(🥧)汁颜色变(🦓)富有(🏑)光(guāng )泽时组建辣(🎛)椒油最后后放花(📞)生米再试一(yī )下(xià )八开水(😘)白菜食(🍋)材(🤢)大白菜10公斤每棵(🤱)只用极嫰菜心(🎞)部分(😱)老母鸡2500克火(huǒ(🌘) )腿蹄子(zǐ(🗑) )200克排(🆖)骨(gǔ )500克(kè )干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪(zhū )肉300克盐10克料酒10克葱(cōng )50克姜(🥩)10克(🥑)水4升做(zuò )法步骤1先熬好清水(shuǐ(🌂) )高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干净后的火(⛏)(huǒ )腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸水(🅰)锅(🛅)中焯(chāo )一下水清除掉血(👑)水和杂质(💿)然后捞出(chū )再用水洗净(jìng )一起(💽)放入后大汤(🍅)锅内加入清水姜(🏄)葱烧开(🤾)后加料酒转小(🚽)火慢(👒)熬3小时(💣)步骤(🐰)2同时把鸡脯肉及(⏪)瘦(🐋)猪肉剁成蓉分(🏏)别加(jiā )适(🏼)量水调成粥状待用步(bù )骤3汤(tāng )熬至3小时后(🍴)用(🦓)筛子把(🤹)大部分汤(😢)渣(🎛)浮(🛰)油隔(gé )尽把清汤全部(bù )倒入另一锅中(➗)烧开放入猪肉蓉(😠)(róng )搅(👖)匀转(⛴)中小火(huǒ )待其渐渐聚拢(🥠)肉蓉(🐿)浮(fú )起用(🆙)小漏(👋)勺捞净肉蓉后再把汤再煮(🙋)沸把(♓)鸡肉蓉分2次按猪(zhū )肉(🌵)蓉的同(🥦)时处(🗞)理(🚚)之后把(bǎ )清汤彻底隔渣去油(yóu )待汤色清新明(míng )净(jìng )如水下盐(💮)调(diào )味待用(yòng )步(bù )骤4把汤分成两锅择好至(zhì(🐖) )嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼至(📱)七(🚡)成熟用清(👊)水漂冷用细(xì )银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺(😺)中用(🍘)原先的高汤(tāng )自上(shàng )淋下至使白菜心烫(tàng )煮步骤5将菜心垫(📎)在碗底烧(😋)开另(lìng )一锅高汤(🛃)舀进碗内即成九(jiǔ )毛血旺材(⛱)(cái )料主料鸭(yā )血(👹)白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝(🌨)鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克(🌷)(kè )火腿肠150克水发鱿鱼50克黄(huá(📹)ng )花菜50克木耳水发(🐤)50克莴笋(⛑)100克调料(🌿)大葱50克(kè )盐3克辣椒红尖干15克(🌀)花(😌)椒5克料酒(🎃)10克(kè )味(🦀)精10克植物油50克灵材毛血旺是诸位加(jiā )以改进之处加入(💳)到(dào )了海参毛肚鳝鱼肉黄喉(hóu )片午餐(🧡)肉片调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒(😩)花椒(jiāo )豆瓣酱姜蒜色拉(🚕)油放入锅中用(👵)小火翻炒香加(💫)汤熬煮后捞(lāo )出后(hòu )渣然后把放进去味精白糖(táng )醋(cù(📖) )等调料步骤(zhòu )2将主(🥘)辅(💢)(fǔ )料(liào )切片改(⛔)刀飞水(♉)组建熬好(hǎo )的红(hóng )汤汁内(📗)烧开后然后(🔘)取出盛器撒入(rù )葱(👭)花步骤(zhòu )3将色(🐃)拉油烧(🔇)热放入花(🔻)椒辣椒炝出香(🐯)味迅速浇(jiā(📦)o )在上(🥣)面即成十东坡肘子原材料肘子一只葱(🖍)姜蒜冰糖(táng )桂皮香叶(🎄)八角(😅)五香(🚌)粉(🚣)(fěn )若(🤼)(ruò(🤬) )干(gàn )做法1无火(🔔)去(🥨)掉(diào )后肘子皮(🎙)上(🖋)残留的(🥕)猪毛(🏐)扔(rēng )到沸水中煮几分(fèn )钟去掉(📉)后污血和脏物然后再(🥈)将肘子捞出后用(yòng )刀(🚴)在其上割几(🏋)道口子那样的话熟得快(🔣)2新水烧(🦓)沸(🌴)放入后适量葱(🎴)姜和香叶将去处(🛬)(chù )理好的肘子(zǐ )煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步(🔔)骤东坡肘子的肥而不(🌊)腻(nì )就靠它了(🙉)(le )上(❎)锅蒸(zhēng )一个半小时这期间可(🏌)调(diào )佐料炒锅中(🤙)慢慢倒入适量色(🍸)拉(lā )油(yóu )烧热后炒(chǎo )葱姜蒜至出(chū )香味放进去桂皮香叶八角翻炒然后加适(💃)量水水(shuǐ )量基本都操纵在(🐙)小烧红40分钟后(🍊)剩一小碗为宜(💲)再放(fà(⚡)ng )入若干冰(bī(🛵)ng )糖五香粉(fěn )两三勺酱(➿)油小火渐渐烧之(zhī )后剩那一小(🆚)碗汤汁应该是(😭)调料了4肘子(🕝)蒸(🧤)好(🐰)后(🐾)装盘浇上刚调的(⛰)调料表就行4最近网络清淡美食占(🈚)巨一席之地大(dà )家(jiā )今天分香(😕)辣毛(máo )血旺的做(zuò(🦍) )法主料(liào )鸭血一盒鳝鱼一(yī )条百(🚭)叶100克(😻)毛肚100克黄喉100克(kè )卤肥(🌸)(féi )肠(🌎)100克火腿(🙆)100克黄豆芽100克辅料葱(cōng )20克姜20克蒜(suàn )20克干辣椒50克花(🏔)椒10克麻(má )椒10克(👢)豆瓣酱50克盐5克香辣(🍉)毛血旺的做法(👋)1鸭血(🌧)黄喉(👞)火(huǒ )腿切片儿鳝鱼(🤞)(yú )肥肠(cháng )切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜(🌍)姜切片儿2锅烧开(🌇)水黄豆(dòu )芽煮(💴)熟捞出捞出沥干(gà(📩)n )放入盆底鸭血黄喉(🦊)鳝(✝)鱼肥肠开水炒好后捞(📬)出备用3锅倒油烧热(🚡)放入花椒(🚞)干辣椒葱(❤)(cōng )姜(🕟)(jiā(🏾)ng )爆香放入(rù )豆瓣酱炒(♟)出红油(🥃)加适量高(😶)汤盐(yá(👔)n )大火烧开(❕)4放入鸭血鳝(shà(🏽)n )鱼(yú )肥肠黄喉煮5分钟用漏勺(🧡)再捞(⭐)出放(🐖)(fàng )在旁边豆芽(👆)上之后水烧开放(fàng )入(⛰)百叶(🦓)毛肚火腿(👬)(tuǐ(🥌) )煮30秒钟捞出后5蒜(👢)片(🚿)(piàn )放(fàng )在(zài )上面锅烧热多(🦄)倒油6油热后(🍹)放(🆔)一小把花椒麻椒和干辣椒炸(👍)香(🈚)后(🚟)浇(jiāo )在上(shà(🙎)ng )面去掉
