简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：KaterinaTsavalou/DanaeSkiadi/IoannisPapazisis/OmirosPoulakis/AndreasMarianos/
- 导演：Enjoydotcom/
- 年份：2019
- 地区：国产
- 类型：科幻/动作/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,国语
- TAG：
- 简介：1食(shí )堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确(😼)方法3川菜十大(dà )经典名菜做法4最近(⚾)网络清(🖋)淡(dàn )美食占巨一席之地(dì )大家今天分1食堂毛(🔴)血旺的(🌰)正宗做法1黄(🔗)(huáng )豆(dò(💩)u )芽一把放入盆中宽粉(😪)一把切成(chéng )段豆腐(🖥)皮(pí )两张(zhāng )切成长条(📥)准(🧗)备鸭血一块切成056厘(🎟)米厚(hòu )的薄(báo )皮放入盆中2鱿(🚃)鱼(yú(🕡) )须和(🆙)鱿鱼筒各一个先(🚮)把鱿鱼须切成段再把(🥒)鱿鱼筒切下来(lái )撕掉外膜(🌨)在(zài )表面打(🥨)上花刀(🐺)(dāo )切成段放(🐿)进去小(🌰)盆(pén )中3准(🛠)备(bèi )着去处(chù )理好的鳝(👕)鱼一(👫)条先斩去(🏌)头(🍚)部再切成小段和鸭血放进一个(🐼)盆中再(🈲)舀入(rù )切好的鱿鱼备用4毛肚(dù )二(🗃)两左右切(qiē )成(⛹)(chéng )长(🚧)条一起放入盆中小葱一(yī(🤫) )根切成斜片生(👊)姜一块(🈷)切成姜片一(🎎)起(qǐ(😺) )放入大(dà )碗中(zhōng )再放入后(👰)一小把红干(🐕)(gà(🐷)n )椒一小(🎑)把麻椒取一个小盆盛有一把花(huā(🕡) )椒和一把红干椒备用5小葱几根切成葱(cō(🆘)ng )花放进去小盆中蒜子几粒(🌴)拍扁切成蒜末和(hé )葱花放(💃)在一起等食材备(bèi )好(👓)以后以后(⛩)我们开(💈)(kāi )始(shǐ )烹(📪)饪(🛤)(rèn )6起锅(guō )烧水(shuǐ )水开后倒入水(📏)黄豆芽豆(🌝)腐皮和(🚫)(hé )宽粉用勺子晃动一下几下(xià )焯水一分钟捞(🚜)出控(kò(🤙)ng )水(📈)布(😭)袋中(zhōng )盆(pén )中7等(děng )水立(🥥)即烧(shāo )开下次倒入(rù )毛肚(🌰)鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去(🏠)腥用勺(💺)子(zǐ )来回滑动几(🔽)下使食材受热均匀8焯水一分钟捞出(🎁)控水(🍀)拔凉9另起(🐶)锅添入一(yī )勺食(💹)用油(🌑)油热后(🌡)倒入水葱姜和大料爆香加入(🗄)到(✡)麻(🥢)辣火(♌)锅料20克豆(📩)瓣酱10克(🏙)翻炒化开(kāi )炒出红油10添(tiān )入适(🍧)量的清(⛱)水参(⛔)加生(shēng )抽10克白糖(🧜)2克胡椒粉2克(📺)(kè )均匀搅拌化(huà )开调料煮开下次(😴)全部(📷)倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火(🚫)煮一(🧙)分钟(💸)11加入到食(shí )盐1克(🌆)鸡(jī )粉2克老抽(🈳)2克调(😢)底色(sè(🏵) )再捞(🚇)出配菜然后取出盆中排(🍰)第五(😵)等汤汁再一次涌动(🌝)后慢慢(🦁)倒入(🎠)毛肚鳝鱼(yú )鸭(yā )血和(📎)(hé )鱿(💩)鱼12开(kāi )大火(📬)煮3分钟捞出后盛有汤盆(🏬)中13再浇上(🍹)注意适(📧)量的(de )原汤撒(sā )上少许蒜(🔉)末(mò )和葱花14锅中留(liú )底油添入半勺食(🐨)用油倒入花(huā )椒和红干(gàn )椒(🤰)(jiāo )迅速(sù )再翻炒炒出香味以后关火15再把热油(🈶)泼(😨)在汤盆中在一瞬(➕)间放(📻)出出葱蒜的(🤭)香(xiā(🧢)ng )味到最(🎶)后(hòu )再放上(🎳)几(jǐ(⛔) )朵香菜(cài )单独点(🏢)缀16那样最好到这(✴)里这道麻辣(➡)鲜(xiā(🐓)n )香(🐎)的毛(máo )血旺就做了了要会了就在(🏩)家试一下吧(ba )下(xià )面是(🐊)所会用到的食材和调料(lià(🏰)o )食材豆腐皮宽粉(fěn )鸭(yā )血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒(jiāo )麻椒花(huā(🎚) )椒调料(🏻)盐鸡粉老(lǎo )抽(🤕)料酒豆瓣酱(💩)麻(má )辣火锅(🥜)料2毛血旺浇油的(de )正确方法1方法一1净辣椒油(🎞)300克郫县(xiàn )豆瓣酱约(yuē(😝) )200克(kè )鱼香味泡海椒(🏸)(jiā(👘)o )约150克精细(🔡)加工花生油约(💊)240千克大葱100克老(lǎo )姜(👞)100克洋葱150克(🕑)番茄沙司约150克紫(⏬)(zǐ )草(cǎo )20克红蔻10克香根10克茴香(⭕)(xiāng )15克(kè )桂皮(😼)8克(kè )香叶8克甘草10克草果5个肉蔻(🈵)10克山(✏)(shān )奈8克胡萝卜(✏)100克香菜(cài )根40克2将郫县豆瓣酱(jiàng )和鱼香泡(🛰)海椒排斩(🛄)成细末盛(🍁)入(rù(🍘) )盆(🥃)中再(zài )加辣椒粉洗净的紫草和200克(🧓)清(qī(🍢)ng )水调匀3大葱(🐮)和老(lǎo )姜用(yòng )刀拍松(sō(🦌)ng )拍(pāi )松下次炸制时(shí )容易出味洋葱切成48厘米见(jiàn )方的洋葱块(😙)胡(🚷)萝卜切大片香(📒)根(gēn )茴香红蔻桂皮香(👳)叶(🚐)甘草(cǎ(💬)o )草果肉蔻和(🏜)山奈(nà(📲)i )用清水(🔮)中(zhōng )浸泡20分钟冼净捞(🥑)出沥干(🔙)控干(🍷)或擦水分(🔳)待用4炒(🎳)锅上火后舀入(🥞)300克(kè )经过精制花生油烧至三成热时(shí )排列盛有(yǒu )大(dà )葱老(🔏)姜茴香香根桂皮红蔻香(🏋)叶甘(🎈)草草果肉蔻山奈用(yòng )中小火使油温(😆)很缓慢(🥇)增(🎈)加(🦆)至五成热小火熬严重的限(xiàn )制20分钟(🛷)左右吧待各(😼)料均被烧(shā(🐢)o )至金黄色而(🐐)且香味充(chōng )分融于油中时用(🍽)漏勺捞(🧜)出料(📦)渣弃之不用(🚅)5再上火(🗽)把锅里的油烧热(🖕)(rè(📷) )下番茄沙司用小火煸12分钟至油(🦓)色发红时(🚓)再倒入其(🤳)(qí )余的精细加工花(huā(🥦) )生(shēng )油(🌚)再左(🚆)面参加调匀的辣椒粉豆(🎗)瓣酱泡辣椒紫(🐷)草及洋葱胡(hú )萝(🐬)(luó )卜(bo )和香菜根并(bìng )不停(tíng )顺同(tóng )一(yī )方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克(kè )料酒(🎮)30克老(🎏)姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克(Ⓜ)(kè )老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗(💺)冷的淡(dàn )盐水再(zài )把鸭血(⚡)就滴到碗里一边滴一(🈲)(yī )边轻轻搅(🕰)动把水(🤕)和血搅(jiǎo )匀还没血(⛵)液(🏆)静置20分钟半小时(shí(🥌) )后凝(🏵)化成(🧓)块再放进去热水中蒸熟木盒切(qiē )成小块即可(kě )3将A料飞水猪肚心舌(👣)飞水后(💼)洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水(🍕)备(🛠)用4将潮州(zhōu )咸菜切厚片加野(😐)山椒老姜蒜片(🍒)炒香(xiā(🎞)ng )放鲜花椒(🦕)再(🗣)爆香加入雪(📅)碧香料(🐁)水及清水200克煮(🐋)沸调好味后(😁)加全部原料烧(shāo )至更加入味起锅(🧝)5将干(gàn )辣椒节青美人椒(🗿)节放在上面将(🏍)烧至六(🍧)成热(rè )的藤(🕔)椒油啊淋在上面撒葱(🙆)花芝麻再试(🏬)(shì )一(💗)下3做(🏋)(zuò )法三1食材(👒)鸭血毛(📰)(máo )肚大虾火(huǒ )腿(🛄)肉豆(👵)芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱火锅底料生抽蚝油老(lǎo )抽(♍)白(bái )胡椒粉鸡(😦)精料酒白(bái )砂(shā )糖花椒(jiāo )干辣椒白芝麻2我们先把(🏽)大(🐾)虾(🏈)剪一下虾(📤)须然后再把虾线可以去除碱水冲(🎎)洗干净滴入(👋)几滴柠檬(🎋)汁(🤝)抓拌均匀备(bèi )用3打算一些(🌨)火腿肉(ròu )后(🚍)再切成片放(fàng )在盘(pán )中4鸭(🐿)血洗干净切成(📖)片5毛肚清洗干净切(qiē )成(ché(🍾)ng )薄片(piàn )然后滴(♍)入半(🕺)个柠檬汁抓(🦊)拌均(jun1 )匀6大蒜拍碎剁成蒜末香(xiāng )葱切成葱花生(🙀)姜(🥡)切成片豆芽洗(👰)干净(🔶)7锅中一并加入(rù )适量的食用油油温升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味(📂)8加一勺郫县豆(🗃)瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火锅底料(⚡)炒出红油舀入的清水大火烧开9汤中放盐白砂糖生(shēng )抽老抽蚝油胡椒粉鸡(jī )精料酒(💦)煮开先(xiān )把豆芽放进(🔟)汤(tāng )中煮2分(fèn )钟10煮好的豆芽捞(🤜)出放入(🐶)碗中(👣)再把鸭血(🥉)毛肚虾火(🐸)(huǒ )腿(💎)肉放入(rù )锅(🔣)中烫(🤲)煮(zhǔ )煮(zhǔ )熟后捞出来放到碗中其余汤汁(🦓)倒(dǎo )出11最后在上(👽)面放上蒜末葱花辣椒麻(🧣)椒白芝麻把(🚂)烧热的(de )油(👌)浇上了即可大快朵(🐈)颐3川菜十(📧)大(😛)经典名菜做法(🅾)(fǎ )一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜(💳)苗1根豆豉15克(😺)花椒粉(🎓)(fě(🐪)n )3克(kè )黄酒(jiǔ )5克(kè )盐3克豌豆淀粉5克(🙁)花生油15克小葱5克等做(zuò )法步骤1将(jiāng )豆(🥞)(dòu )腐切成(chéng )26厘米见(jiàn )方(🛄)的块后(hò(🤟)u )放(⛵)加了少许盐的沸水中过一下去(🌛)除(chú )豆腥味然后捞(lā(👱)o )出用清水(shuǐ )浸泡豆豉等剁碎(suì )蒜(🌽)苗切段姜切末(mò )新鲜(🚺)猪肉牛(🕕)肉切(📖)成小块或肉末步(bù )骤2炒(📽)锅(🕒)(guō )烧热放(🥐)油后(👔)放牛肉猪肉炒散待牛肉(ròu )馅炒成金黄(huáng )色放入(👬)豆瓣酱同(tóng )炒放入(🧟)(rù )豆(🌦)豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪(✒)(zhū )肉(💆)上色效果入(📽)味儿步骤3下(xià(😚) )肉(ròu )汤(🥚)烧开(kāi )加入豆腐(🌊)煮3分(👞)钟加酱(🐊)油(📊)蒜(🗒)苗段糖用盐调(diào )味再(🔟)用湿淀粉芡汁盛出后撒上花(huā )椒面葱(🎎)末表就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣(🕖)椒(📛)花椒豆(🥧)瓣酱(jiàng )糖油(yó(🥅)u )做法1带皮五花肉(🚤)冷水下锅加入(⛴)葱段姜片花椒78粒黄酒适量(😷)(liàng )煮开2撇净撇净煮至八成熟木盒自然(🛣)冷却筷子(zǐ(🕯) )可(🕝)再插入(🅾)即可3将肉切成薄片姜蒜切(👎)片(🎿)葱切(🔸)成斜段4将青蒜的红色部分先用刀(🍨)拍一下(xià )然(❓)后再完全斜切成(🤹)段备用5炒锅上(shàng )火(🚥)加大多的油煸(🧚)香辣椒花(huā )椒6下入肉片(😶)煸炒至肉片颜色变(👍)透(tòu )明边缘(🤼)微微卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出(🥍)红(🦔)(hóng )油8适度(🙅)地(🚮)的加入(🐊)少许(xǔ(🤡) )酱油或甜面酱(🚷)调色与肉片(piàn )一起继续翻炒均匀9下入(🏛)青蒜点少许料酒糖调好味(🗯)道即可出(chū(🙋) )锅三夫妻(qī(🕰) )肺片食材牛肉100克(🛋)牛舌(🚰)100克牛头(tóu )皮(🆓)100克牛心150克牛肚(🚿)200克香料八角(🥡)三(sān )奈大(🤫)茴香小茴香草(cǎo )果桂(🐯)皮丁香生姜等(📅)盐红油辣椒花(🚥)椒面(📚)芝麻(🏒)熟花生米豆油(yóu )味精(🎛)芹(🎉)菜(cài )各(gè )适(🏩)量做法步骤1将牛(niú(😥) )肉切(qiē )成小片与牛杂牛舌牛心(xīn )牛头皮牛肚一起(🔮)清洗干净用(🕢)香料(➿)盐花椒面等(🦓)各种调料卤制先(🌌)用(📝)猛火烧开(⚽)后集体土地登记小火卤(📘)制到肉料耙而(⚡)不烂然后捞入(🤽)(rù )再晾晒切成大(🌘)薄(🤸)片备(⬇)用步(🛶)骤(💃)2将芹菜洗(💱)净后切成1cm长的段(duàn )芝(zhī )麻炒(🈴)熟和熟花(⛷)生一起压(🔡)成末(mò(🚧) )备(👖)用步骤(🛹)3盘中放入(💦)后切(qiē(🥂) )好的牛肉牛杂(💱)再参(😂)加卤(lǔ )汁豆油(yóu )味精花椒面红(🎮)油辣椒芝麻花(❔)生米末(🥪)和芹菜搅拌(💔)均(⛽)匀即成(chéng )四辣子鸡(jī )原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒(jiā(🏑)o )和干辣(🤾)椒14葱(cō(🆔)ng )熟(shú )芝(🚲)麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀(diàn )粉主料鸡(🔸)腿马(🍂)耳朵(⏪)葱干辣椒节花椒盐胡椒味(🤱)精白糖白芝麻醋(cù )淀粉料(lià(🎌)o )酒(🖨)色(💞)拉油各适量做法干辣椒(jiāo )节去籽后用白开水浸泡一段时间半(😂)小时然后再捞出后挤出水分(👚)水放碗里加淀粉辣椒(😚)粉(🚔)(fě(💑)n )盐搅拌(🌙)均匀五六(liù )成热(🌑)(rè )五(🧣)成热(🕝)下锅炸至(🤰)芝麻(✂)微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉(⛩)米淀粉胡椒(jiāo )粉盐抓拌均(🍖)匀(🏌)腌20分钟然后(😌)再(zài )油(yó(🚔)u )烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥(sū )脆再捞出另起油锅放姜蒜(suàn )花椒豆瓣酱炒出(🛏)香味倒入水鸡块(🤐)儿(💢)和炸好(hǎo )的辣椒放半勺白糖(🅱)半勺鸡(🆙)精(😢)翻炒均(📋)匀(🐆)最后放葱(cōng )段大火翻炒出锅(🔟)五水煮(🥨)鱼食(shí )材(🖐)鱼鸡蛋白糖干淀粉料(💲)酒色拉油花椒辣(là(📁) )椒蒜姜片鸡(🍅)精白(📨)胡椒粉黄豆(✳)芽做法(fǎ(🌎) )步骤1将鱼头剁下(xià )并之中飞出分两半将鱼(yú(⛎) )身竖放用坚(🗃)硬锋利(🌌)的(de )刀平着将两整片(☔)(piàn )鱼(yú )肉和鱼排分开再将两大片(piàn )鱼肉片成注意(yì )适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼(✊)头放(😊)一起备(bèi )用步(🥔)(bù )骤2将鱼片内(🍫)放一个蛋清少许(xǔ(❇) )盐干淀粉和料(🐟)酒拌(🍏)匀步骤3将一(yī )小(💢)碗(wǎ(🛹)n )色拉(🈲)油所有花(huā )椒(jiāo )和辣椒全部倒(🤖)入(rù )锅(guō )内用(🏩)小(⚾)火(huǒ(⛺) )慢炸在辣椒颜色变(🕓)暗后(🍥)用(🈲)铲子(🐏)(zǐ(🍒) )然后捞(🈹)出一半的(🛺)油和花(🏿)椒辣椒备(bèi )用步骤4将火开大放入(rù )拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向(⤵)锅煸(🏙)炒两下倒入料(liào )酒约一小碗(wǎn )盐半调(diào )羹(🏓)加沸水三四碗等鱼头汤沸(fèi )腾起来出味将鱼片一片一片横(héng )放到出水滚(📏)的汤中鱼片会熟(🦋)的迅速(👥)出锅前后(🌤)放(🍋)适量鸡精白胡椒(🕡)粉(🏚)和椒盐粉(😎)步骤(zhòu )5盆中放着已(💩)焯好的黄豆芽(yá )将鱼(🚶)片一这款汤(🌠)汤水水舀入此盆后来将那(⏩)半碗捞(💎)出后的辣椒和油(🎮)倒在上面六鱼(🏈)香肉丝(🕓)食材主(zhǔ )料猪里脊(🍊)辅(💟)料青笋水(👮)发黑木(👒)耳调料盐鸡精味(wèi )精白(💝)糖陈醋鱼香(🔋)11生(shēng )抽(chōu )老(🆙)抽鲜汤水水淀(💏)粉(🐕)兑成碗汁(⛰)泡红辣椒(🌖)剁茸姜米蒜米鱼眼(yǎn )葱味(wèi )型鱼(🏧)香特点咸鲜酸甜二者兼(👎)备(🏳)葱(cōng )姜(jiāng )蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切(qiē(💵) )长(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗(🏖)丝加盐料酒(jiǔ )搅至(🧣)上(🐝)劲(🔍)后放水淀(🤱)粉搅(🌼)匀封油(🅾)备用(🍼)步骤(🦐)2起锅烧油中(🕙)(zhōng )油温滑肉丝变(biàn )白捞出(😞)后沥油(🔸)备(bèi )用步(🔦)骤3锅中留底油中油(yóu )温下泡椒茸姜蒜米炒(chǎo )出香(xiāng )味(🔫)(wèi )和红油后后放抚过(♿)油(yóu )的肉丝翻(🏘)炒(📣)(chǎo )均匀后(🧡)(hò(👗)u )淋(lín )入事先兑(🥛)好(hǎo )的碗汁(zhī )放入葱粒炒制芡汁(🌶)收匀(yún )葱(🍚)出香后起锅装盘再(zài )试一下七宫保鸡丁原(♌)料主料(🏈)鸡脯(💠)肉225克花生(shēng )米(🏇)50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒(jiāo )15克色拉油(🏔)60克盐(🌫)2克料酒(🐳)2克味精1克酱油(🥅)(yóu )65克白糖(🐃)10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀(dāo )背拍松鸡肉切(qiē )成(🗳)15厘米大小(xiǎo )的(🎈)丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡(❣)(jī )肉(ròu )丁加(jiā )入少许黄酒(🍍)一点(🦁)(diǎn )点盐用手疼时抓粘稠状(🏴)再后放(🥠)(fàng )干淀粉抓(zhuā(📈) )匀步(⭐)骤(🖕)3将糖米醋料酒(🥐)生(🎸)抽盐放入容器(🏖)中调成糊(🍄)状(➖)放入葱(⏭)姜蒜加(🌾)入适量(🔖)水制(zhì )作成料汁步骤4锅烧热(rè )倒入油待(dài )油温升高7成(🍀)热时放入后(hòu )腌好的鸡丁翻炒至鸡肉(🛠)变白盛(🌳)出步骤5锅中剩少许油(yó(🛥)u )放入花(huā )椒干辣椒用(🧟)(yòng )中小火炒香后将料汁(🤢)里浸泡一段时间的葱姜(🗓)蒜再捞(lāo )出放入锅中炒10秒随后把(👽)鸡肉倒回锅中用(♋)大火(💠)炒(✈)30秒倒入水料汁颜(🚟)色(🏷)(sè )变富有(yǒu )光(🤘)泽(🆚)时组建辣(🎨)椒油最后后放花生米再试一下八开(kāi )水白(bái )菜食材(🍰)(cái )大(dà )白菜10公(🌇)斤每棵只用极嫰菜心部(🕉)分老(lǎo )母鸡(🐘)2500克火腿蹄子200克排骨(gǔ )500克干贝300克(kè )去(🍿)皮净瘦鸡脯(🧦)肉700克全(🗣)瘦猪肉300克盐10克(♓)料酒10克(kè )葱50克姜(🌺)10克水4升做(🐻)法(🦌)步骤1先(📑)熬好(hǎo )清(qīng )水高汤将老母(mǔ )鸡劏好洗净(🐸)干(🚺)(gàn )贝(🍙)浸(🔟)(jìn )发(🚥)好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸水锅中(🖨)焯一下水(shuǐ )清除掉(🚟)血水和杂质然后捞出(🕕)再(🏚)用水洗净一起放(fàng )入后大(🏢)汤锅内(⛏)加入清(qīng )水姜(🐠)葱(💕)烧开后(hòu )加料酒转小(xiǎo )火(🧒)慢熬3小时步骤2同时把鸡(📐)脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适(shì )量水调成粥状待用步骤3汤熬(🛣)(áo )至3小时后用(yòng )筛子把大(🗺)(dà )部分汤渣浮油隔尽把(😞)清汤(😰)全(🚩)部倒入另一锅中(👽)烧开放入(rù )猪肉蓉搅匀转中小火待(dài )其渐渐聚拢(lǒng )肉蓉(📲)浮(fú(🧚) )起用(🌮)小漏勺捞净肉(ròu )蓉后(❌)再把(bǎ )汤再(zài )煮沸把鸡肉蓉分2次(cì )按猪肉蓉的同(🗺)时处(chù(🃏) )理之后(🛣)(hòu )把(bǎ )清汤彻底隔渣去油(💟)待汤色清新明净如水下(📇)盐调(😹)味待用步骤(zhòu )4把汤分成两锅择(✡)好至嫩的白菜心(❣)放进其(🎄)中一锅高(🌥)汤灼至七成熟(🍾)用(😌)清水漂冷用细银(🏥)(yín )针(zhēn )在(zài )菜心上(📽)疼时穿刺(🗃)(cì(🍫) )放(🚱)进(jìn )漏勺中用原先的高汤自上淋(💫)下(💷)至使白菜心(xīn )烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开(kāi )另一锅(guō(🎮) )高汤(🌫)舀进碗内即成九毛血旺材料主料鸭血白(➿)鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水(shuǐ )发毛肚(dù )100克(kè )猪肉肥瘦100克火腿(📊)肠150克(🕹)水发(🏀)(fā )鱿鱼50克黄(🧑)(huá(⌛)ng )花菜50克(kè )木耳(🔹)水(🥕)(shuǐ )发50克(kè )莴(📱)笋(sǔn )100克(🎭)调(diào )料大(dà )葱(📉)50克盐3克辣椒红(hóng )尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植(🎎)物油(💲)50克灵材毛血(xuè )旺是诸位加以改进之处(chù )加(jiā )入(🛃)到了海(🚌)参毛肚(dù )鳝鱼肉(✝)黄喉(🏗)片(🔭)午(⛳)餐肉片调料辣椒麻椒等(děng )做法步骤1将辣椒花椒豆(✂)瓣酱姜(⏲)蒜色拉油放入锅(guō )中用小火翻炒香加汤熬煮后(💀)捞出后渣(🌗)然后把(bǎ )放进去味精白糖醋等调料步骤2将主辅料切片改刀飞水组建熬好(hǎo )的红汤汁内烧开(kāi )后(🏿)然后(🚞)(hòu )取出(🐁)盛器撒入葱花(🕚)步(bù )骤3将色(sè )拉油(yóu )烧热(rè )放入花椒辣(🐄)椒炝(qiàng )出香(xiāng )味迅速浇在上面即成十东(dōng )坡肘子(📬)原材料肘子一只葱姜蒜冰糖(táng )桂(guì(🧔) )皮(pí )香叶(📻)八角五香粉(🔺)若干(🐔)做法1无火去(😬)掉后(🍰)肘子皮上残留的猪毛扔(rēng )到(🚙)沸(fè(🏳)i )水中煮几分钟去掉后污(🔣)血(🚭)和脏(zā(✍)ng )物然后再(😉)将肘子捞出后(🦒)用(yòng )刀在其上割(🐾)(gē )几道口子那样(⛏)的话(🥣)熟得(🆘)快2新(🚐)水烧沸(🎉)放入(rù )后适量(liàng )葱姜和香叶将(🚕)去处(🎸)理好的(🥅)肘子(😱)煮到(🌺)七(🔸)八成(chéng )熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡(🗳)肘子的肥(féi )而不(🗻)(bú )腻就靠(⏰)它了上锅蒸一(🏺)个半(🌄)小时这期间(jiān )可(🕷)调佐料炒锅中(zhōng )慢(màn )慢倒入适量色(sè )拉(🤰)(lā )油烧热后炒葱姜蒜至(🆗)出香味放进去(💦)桂皮香叶(yè )八角(🎠)(jiǎo )翻炒然后加适(😊)量(liàng )水(shuǐ )水(shuǐ )量基本都(dōu )操纵在(zài )小(xiǎo )烧(💄)红40分钟后剩一小(💡)碗(👕)为宜再(⛰)放入(🧤)(rù )若干冰糖五(wǔ(🚫) )香粉两三勺(🕧)酱油小(😄)火渐渐烧之后剩那一小(➰)碗汤(🆘)汁应(yīng )该(🌋)是(📮)调料(🏼)(lià(⬅)o )了4肘子蒸好(🏙)后装(🕉)盘浇上刚(gāng )调(🕚)的调料表就行4最近网(wǎng )络清淡美(🔑)食(🈯)占巨一席之地(🐕)大(⏹)家今(jīn )天(🏏)分香(🤶)辣(👢)(là )毛血旺的做(💈)法主料鸭血(xuè )一盒鳝鱼一条(tiáo )百叶100克毛肚100克(kè(🌊) )黄喉100克卤肥肠100克火(🕳)腿(tuǐ )100克黄豆芽(🥛)100克辅料葱20克(kè )姜(🚄)20克蒜20克干辣(🚅)椒(👪)50克花椒(㊗)10克麻椒10克(🌛)豆瓣酱50克(🍍)盐(🛋)(yán )5克香辣(là(🔘) )毛血旺的做法1鸭(yā )血(😕)黄喉火(huǒ )腿切片儿鳝(shàn )鱼(🧑)肥肠(👮)切蒜切瓣百叶和毛肚(🌵)切长条儿葱切(🥀)细(🚉)条蒜姜切(🚈)片儿2锅烧开水黄(🛴)豆芽煮熟(👶)捞出捞出沥(🤨)干(📫)(gà(🛄)n )放入盆底鸭(yā(🔝) )血黄(📱)喉(🍎)鳝鱼肥肠(👁)(cháng )开水(shuǐ(😚) )炒(👟)(chǎo )好(🦗)(hǎo )后捞出(chū )备用(🐘)3锅倒油(🚒)烧热放(❌)入花椒干辣(là )椒葱(cōng )姜爆(🦓)香放入豆瓣(🕞)酱炒出红油加(🏔)适量高汤盐大火烧开4放入鸭(yā(🥩) )血鳝鱼肥(🚓)(féi )肠黄喉煮(🌷)5分钟用漏勺再捞出放在旁(😉)边(🍋)豆芽上(🌒)之后水烧开放入百(🖇)叶毛肚火腿煮(🚖)30秒钟(zhōng )捞出后5蒜(suàn )片放在上(shàng )面锅烧热多(duō )倒(🤲)油(✴)6油热(👧)后放一(🛄)小(🌜)(xiǎo )把花椒麻(🏑)椒(jiā(🆎)o )和干辣椒炸(🙇)香后浇(🆔)在上面去(🥏)掉
