而关於深夜继续(🏥)进(📄)食的记载(👑)至迟在(🔽)史记中巳经再(zài )次出(💡)现(🚑)(xiàn )
史记滑稽列传(chuán )中(🧦)战(🧛)(zhàn )国时(shí(🕒) )期的政治家淳于髡劝言齐威王(🐨)不能不能沉溺于(⭕)(yú )于寻欢(huān )作乐淳于(🥅)髡具(🍎)体解(⛅)释当时的夜(🐜)宴天黑(♟)(hēi )了了酒(🌧)也(🦈)快(🐠)完了把残(✨)余的酒(jiǔ )并到一起大家促膝而坐男(nán )女同席(⛲)(xí )鞋(🍇)子(🧠)木屐搀杂在一起杯盘杂乱(👟)灰(❎)败并认为酒极则乱时不可失齐王听(👖)(tīng )淳于髡(🥝)的(🌒)话后才停止了这一习惯所以说在贵(guì )族之(zhī )家(jiā )夜宴的(de )确是什么(🥏)稀罕的东西
西汉青(😪)铜(tóng )合卺杯河北(🚟)满城(📅)窦(dòu )绾墓出土文物
有学(🕳)(xué )者推断这是(shì )窦绾与刘胜的结婚纪(🧖)念(niàn )物也(yě(🛐) )可以想(🚨)像他(tā )们(🐟)(men )的婚(😁)礼上宾(🏙)客入华堂觥筹交错(⛰)欢饮至夜的场景
平民的情况则有(⚡)了不同(tóng )中国古代的统治者为(📢)了程序(🧚)维(🆑)护(🌺)统(🚧)治秩序经常(🥚)会在(zài )那些个驻有官府机构的城市实(📉)施(🏏)宵禁(⛽)制度如无特殊情况晚上(🍩)到(dào )了某个(😪)时间点就你不准在(zài )路上闲逛了
东汉末年(♓)宦(👔)官蹇硕的叔(👳)叔因为触犯国(🤶)法夜半被时任洛(🍄)阳北部尉的曹(🚷)操用五色棒乱(🚯)(luàn )棍打(🚓)死在这(🦎)样(🗣)不(bú(💥) )是很严(🍂)的(de )制度(😬)管(👈)控(🔝)(kòng )下(🐦)(xià )约(♓)上三五好友同(📝)吃夜宵(🍦)也就成了奢(shē )求
而(ér )城市规(👼)划的改变也重重威胁了深(🚚)夜食堂(táng )的(de )发展(🌒)
隋唐时期不仅(jǐn )有(yǒu )宵禁还实行坊市制度以唐代早期为例唐代(😙)对坊的管理统一(🔗)以鼓声规(🔐)(guī )定为(🔞)准由(yóu )坊正你们负(fù )责(zé )坊门的启闭早上五更晓鼓声起坊门传(🐸)送每晚再敲(🏀)一(yī )遍鼓坊门关掉谁再敢出入(rù )
唐代长安(🍆)城
试(shì )想如果不(🎂)是您是一位初(⏫)唐时期的(🤘)平(🤨)民半夜听到朋友家里(lǐ )吃个夜(⛽)宵(🐦)先得冲过高高的坊墙再一路提防着官府的(✳)巡夜(🌝)人要是一(🚙)不小心被巡夜(yè )人一把抓住对(duì(🔆) )不(bú )起了犯(🛎)(fàn )夜者笞二(😳)十是为吃个夜宵不单要跳窗(chuāng )户要提心吊(dià(⚡)o )胆还(há(🤽)i )可能挨上(🧞)20鞭子用餐成本委实太(😄)高了点
情况直到(💔)此时唐代后期才所改变
唐代后期坊(😌)市制(🤠)(zhì )度肌肉松驰市(🏸)(shì )与坊(fāng )的界限渐渐地清晰(🥚)在(zài )一(yī(🌍) )些商业(yè )发达地(dì )区还再次(cì(👃) )出(🔒)现了夜市这(🌁)(zhè )一时期(🚕)的诗(shī )人王建在(📼)夜看扬州市一诗(shī )中文中写道(🐄)夜市千(💟)灯(🛤)照碧云高楼红袖客纷纷(📥)如(⤴)今(🌩)不似时平日尚自笙歌(❗)彻晓闻
呢既(➕)然有(yǒu )繁华之(zhī(🏈) )地的夜市那(nà )么售卖(mà(💙)i )点夜宵的深夜食堂也不可缺了唐(🐔)代比较比较流行一种夜宵(🕛)是煎饼又(🔞)不是煎饼果子的煎饼(🍩)而是(🔮)(shì )将面和蔬菜(cài )揉在(🚢)一起下锅油炸后(🌙)而(📇)成像(xiàng )现在的(de )炸(zhà )丸子
想不(bú )到炸丸子在唐朝早会(huì )出现(⛔)了(🏮)
晚(👂)间(jiān )饮洒的(🆒)习俗(🚉)确切确实是在(🤐)这(zhè )一时间结束流(🍵)行的于(yú )平民洞(➿)府之(zhī )中(😻)唐(❇)(tá(Ⓜ)ng )代(dài )刘(🤢)恂的岭表录异中就提(🤒)及广(guǎng )州人多好酒一天晚市已经结束(shù )都会有二三十个男女在夜市上(shàng )喝的一塌糊涂醉(zuì(🔭) )的(de )后被车架走可(♿)见酒类(lèi )在(📇)夜宵中(✝)的受(shòu )欢迎(yíng )程(🐶)度
唐龟负论(lùn )语玉烛(💗)酒筹(🚛)筒及酒筹江(🧚)苏丹(dān )徒丁卯(mǎo )桥原酒出土
我们(🎤)现在常用的宵夜或夜宵一词(cí )也在(zài )唐(📛)朝又出现了(💷)它的(🏎)雏(☝)形(🗃)唐诗冬(dōng )夜泊僧(sēng )舍之上有无(🗿)酒能(néng )消夜(🍤)随僧早关(guā(🥠)n )门(🔨)闭户(👱)一句这(🥐)里(🚄)的消(🌂)夜本(bě(🗺)n )指用设(🖋)酒消磨(💴)夜晚(💚)后来才(🍙)慢慢(màn )的(✝)引申义(😢)出深夜加餐的(de )含(hán )义词形(💟)也(💈)(yě )都变成了(🚶)宵夜(🍭)
深夜食(🌟)堂(🌺)如(rú )此大(🥏)(dà )规模走进平(♈)(pí(🕤)ng )民百(bǎi )姓的生(shēng )活应当由是在宋代
宋代(👒)不单坊与市的(🔑)界限(✨)(xiàn )被彻底打乱宵(🆗)禁制度也都很肌肉松驰人们结束真正的体(🏂)会(🐷)到城市(🔨)生活的(🍺)(de )乐趣(🍽)麻烦问下宋代夜市(shì )夜宵(xiāo )的繁盛(shèng )东京梦华(🚚)录(🙏)梦(mèng )粱录(🎉)武林(🏢)旧事(shì )等史(👟)料中均有记载
清明上河图局(💳)部
正店的招牌(🛹)为方(🤧)柱形夜晚这个(🐿)可以在方柱内盛有灯烛(🕞)照(🐆)亮(💧)黑夜招牌委(wěi )实古代(dà(👍)i )的(de )灯箱广告也(🛁)从侧面其(🐚)他证明(📇)当时开封城里仅是夜市
当时开封的夜市至使(shǐ(🎢) )三(🏛)更尽才五(🆎)更又复顺(shù(🔨)n )利(lì )开张(✉)嘻闹(🏆)(nào )去处通宵不绝杭(háng )州(zhōu )的夜市最是大街一两(🔇)处面食(🏗)店及市西坊西食面店通(🏀)宵买卖交晓不绝(📗)缘金吾(🔻)不禁权量营干夜(yè )购于此故也史料(liào )中应明确提(🌵)及夜消费相关证明当时的深夜食堂也也(yě )可以光明正(zhèng )大(dà )地(dì )的营(🔗)业了
这样这时的深夜食堂都售卖点些(🛰)有什(🐵)么(me )饭(💢)菜(⛪)呢(🔵)(ne )
据东京梦(🔬)华录古(📏)书开封城内的州桥夜市自州桥南去(🦉)有掌掴水饭熝肉干(gàn )脯梅家(😮)鹿家鹅(🌑)鸭鸡(jī )兔肚肺鳝鱼包(bāo )子(📑)鸡(jī )皮腰(👒)肾鸡碎你是哪当然(💁)了十五文委实(❌)物美价(🚅)廉(🍢)
清明上河(hé(📷) )图中支着摊子(zǐ )的(de )小(⛎)贩(fàn )
除开主食和各类冷热菜肴之外有店家推(😸)出一系列时令菜单(🏪)在闷热(🕧)潮湿的夏(xià(⛱) )夜摊售麻腐鸡皮麻饮细(🍖)粉(🆗)素签沙糖冰凌冷元(🎚)子水晶角儿生(👘)淹水木瓜药木(mù(🚄) )瓜鸡(🤽)(jī )头穰沙(📗)糖(😧)绿(🍋)豆甘草冰雪凉水荔(lì )枝膏等清凉解(👚)暑(shǔ(⬛) )的(de )食(🐂)(shí )品(😜)饮料
而在(zài )酷寒的冬夜(🐻)则有盘兔旋炙猪皮(pí )肉野鸭肉滴酥水晶脍(❇)煎角子猪脏之类热腾(🚔)(téng )腾(📊)的烤肉温暖的气息着独行(háng )人的(de )肠胃(🦎)和心(🚣)灵
梦粱录则为我们能提供了一份北宋皇(㊙)帝的深夜食单在(🆚)除夕之夜皇帝需要(yào )除(🥈)夕而负责后勤工作(🗿)的(🔼)官员是会(huì )进(📷)呈(chéng )十分精巧(🏊)消(🍋)夜(🎰)果子合合(👯)内簇(cù(📦) )之法细果时果(guǒ )蜜煎糖(🏓)煎及市食(😕)如十(shí )般糖(😆)澄沙团韵果(guǒ )蜜(🔘)姜豉皂儿(👸)糕蜜酥小螺酥(🙆)市糕五(😜)色萁豆炒(😭)槌栗银杏等品(❔)供皇帝补充体力(lì )消磨时(shí )间
但皇帝总(🖲)吃这些个宫中细(xì )点(🌈)心当夜(💕)宵也有腻烦(🐀)的一天癸辛杂识(shí )别集(❓)记载宋(sò(🧕)ng )孝宗隆兴(🍷)年间11631164年(nián )的一次(🆓)观灯节皇帝在(zài )入夜(🐕)时(🥣)分后(🐭)叫了南瓦张家圆子和李婆婆鱼羹等(🚊)(děng )几家深夜食堂的外卖菜肴回到宫(💭)(gōng )中皇(✍)帝一尝后龙颜大悦给了一倍(🚫)的(⏭)小费直一贯者犒之二贯(🆙)大概店(diàn )老板(💵)和外卖小哥心里(🌤)都要笑的合不拢嘴了吧
宋孝宗赵(zhào )昚11621189年继位
情(😟)况了(le )宋(🤲)代的蓬勃(♈)发展深夜食(🚪)堂真正的在南(🤺)疆人民的心中扎(💠)下了(🃏)根
元代杭州(📼)的钱塘(🖐)八景(🍝)之(👭)一即(📌)北关夜市要知道当时夜市的繁盛明代诗人(⚓)描(🎯)绘出(chū )北(🦆)关夜市北关晚集市如林上国流(🧡)传下(👷)来直现今青苎受风摇月影绛纱笼火(huǒ )照春明楼前饮伴联(lián )游袂湖上归人散醉襟阛阓六(liù )街灯火如(rú(😧) )昼(🎶)日(rì )禁钟未动夜将(jiāng )深(shēn )在这样(yàng )繁华的(de )地段深夜(yè )食堂(táng )巳(🚳)然不(bú )变深(shēn )夜酒(jiǔ )吧了
一些富(🉐)贵之(👹)家另外自己专(zhuān )用的深(🥡)夜食堂成书于明代的小说金(🆗)瓶梅着力推进描写富商西门庆的家庭及社(🔢)交生活(huó )虽(📒)说史传宋朝旧事但淋漓(lí )尽致地展现的是(🌈)明(💇)代社会生活图景
如(rú )金瓶梅(🃏)第42回写西门庆在元宵之(zhī )夜与狐朋狗友聚饮每人(⬛)吃一大深碗(wǎ(🔣)n )八(bā(🐇) )宝攒汤(😠)三(🥢)个(gè )大包子还零四(🤣)个(🕓)桃花烧卖只(zhī(🎞) )留一个包儿压碟儿(ér )过(👫)了(🧘)一会儿西门庆家的厨师又上了一道(🧠)果(🐖)(guǒ )馅(👣)元宵(🏪)是元宵(🚷)节的(de )应(yīng )景食品
而女(⏭)性(xìng )的宵夜远还没有上文(wén )所(📊)讲(🆔)的这样(🤸)豪(😎)放第44回中李瓶儿为了排遣(qiǎn )寂寞与吴银儿深夜(yè )下棋只(zhī )盼咐(fù )侍(🥜)女拿(ná )个果盒儿把甜金华酒筛(♏)下一壶儿来我和银姐(jiě(🕙) )吃然(rá(👑)n )后又加了四个果馅(👧)饼儿
明(🏆)代渔翁琥珀(pò )杯南京将军山沐睿墓(mù )出土文(✉)(wé(🈲)n )物推断很可(🎲)能为酒器
官宦人家(💊)书(🆎)香门(mén )第(✈)的自营深夜食堂又是另一番(😑)景象那里的餐点可(🏓)(kě )那(😒)平常(💈)背后却有(yǒ(🆗)u )许(xǔ )多讲究如(🧐)红楼梦(mè(🚊)ng )第54回荣(😙)国府元宵开夜宴众人在(zài )大观(🤒)园玩乐至深夜(yè )贾(🕕)母都觉得有些饿了凤姐(jiě )儿(ér )便说(🧛)道有(yǒ(🥌)u )鸭子肉粥(🔈)枣儿熬的粳(👙)米粥(📎)和(🌊)杏仁(rén )茶等(děng )几(jǐ )道夜宵(🕤)巳(🛎)经(🐊)准备好(💼)武(🐢)器完了贾母(✈)之后选(xuǎn )中后了杏仁(💦)茶
杏仁(ré(⏯)n )茶是将杏仁研碎加工成的甜汤清淡(dàn )的汤粥类(lèi )食品(🤭)既(🎁)提供给热能又相当(🥣)多(🐙)大量(liàng )水分而(ér )且营养价(🗝)值丰富(fù )易(yì(🏩) )于消化是(🏕)健康夜宵的首选就是(🥐)为了(📄)服(fú )侍(🐗)不周到要(🕉)考虑到主子的身(🌮)体状况和(🙏)喜好预备功能不(🐪)同食品供(🔐)主子你选择真的(de )真为难(nán )贾府深夜食堂的(🚫)员工了