食堂毛血旺的正宗做法
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：JeanGarret/AldineMuller/NeideRibeiro/
- 导演：本·扬/
- 年份：2017
- 地区：泰国
- 类型：动作/科幻/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做(🕒)法(📁)2毛(⛱)血旺浇油的正确方(fāng )法3川(🎞)菜十大(👢)经典名菜做法4最近网络清(📌)淡美食占巨一席(🧤)之地(❎)大(🌱)家今(🐒)天分1食(shí )堂(🤢)(táng )毛血(xuè )旺的正宗做法1黄豆芽一(yī(📼) )把(bǎ )放入盆(🏣)中宽粉(fěn )一把切成段豆(🥛)腐皮两张(🥡)切(🛀)成长条(🧝)准备鸭血一块(kuài )切(🎐)成(chéng )056厘米(🤭)厚的薄皮(🔳)放(🎓)入(rù )盆中(🚭)2鱿(yóu )鱼须和(📠)鱿(yóu )鱼(😳)筒各一个先把鱿鱼须(🔓)切成段再把鱿(yó(🥦)u )鱼筒切下(🤘)来撕掉(dià(🚋)o )外膜在表面打上花刀(dāo )切成段放进去小盆(😶)中3准备着(zhe )去处(chù )理(🚕)好(🚲)的鳝(shà(🗳)n )鱼一条先(🍜)斩去(🍻)头部(👏)再切成小(xiǎo )段和鸭血放进一个盆中(🌸)再舀入切好的鱿(yóu )鱼(yú )备用4毛肚二两左右切成长(📦)条一(yī )起放入盆(pén )中小(xiǎo )葱一(📖)根切(👏)成斜片生姜一块切成姜片一(yī )起放(fàng )入大碗中(🛷)再放入后一(yī )小把红干(🦆)椒(🚵)一小把(bǎ )麻椒取(qǔ )一(yī )个(gè )小盆(📝)盛有(👷)一(yī )把花(🔄)(huā(🥧) )椒和(hé )一把(bǎ(🗡) )红干(💤)椒备用5小葱几根切成葱(🆙)花放进去(qù )小盆(🔖)中蒜子几(jǐ )粒拍扁切成蒜末和葱花放在(🚶)一起等食材(cái )备好(😛)以(🐘)(yǐ )后以后(🦈)我(wǒ )们开(⛵)始烹(🌽)饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐(📤)皮和(📍)宽(🌼)粉用勺(🥊)子(🚇)晃动一下几下(💳)焯水一分钟(zhōng )捞(lāo )出(👄)控水布袋中盆中7等水立即烧开(👩)(kāi )下次倒入毛肚鳝鱼(😭)鸭血和(🍁)鱿鱼(🏰)加入(rù )到(🎤)料酒5克去腥用(yòng )勺子来(🐖)回(🍡)滑动几下使(🦔)食(🐊)材(cái )受热均(🍾)匀8焯水(shuǐ )一分钟捞出控水拔(😆)凉9另起锅添(🤪)入一勺食用油(🍈)油热后倒入(🈸)(rù )水(🐫)葱(✂)姜和大(dà(💭) )料爆香(🕒)加入到麻辣火锅(guō )料20克(♉)豆瓣酱10克(kè )翻(🙁)炒化(📔)(huà )开炒出红油10添入(🐆)适量的清水(shuǐ )参加(😃)生抽10克(🏔)白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开(🦊)下次全部倒入黄豆芽豆(⤵)腐皮和宽粉开大火煮一(🐫)分钟11加入(🈁)到食(📙)盐1克鸡粉2克老(🤓)抽2克调底色(🌦)再(🏕)捞出配菜(cài )然后取出盆中排(🤒)(pá(🕊)i )第五等汤汁再一次涌动后(🐴)慢慢倒(🚤)(dǎ(💦)o )入毛(máo )肚鳝鱼(🚆)鸭(🍌)血和鱿(yóu )鱼12开大火煮3分(🔽)钟捞出后(🚊)盛有汤盆中13再浇上(👝)(shàng )注意适量的原汤撒(👮)上少许(🥙)蒜末(🌯)和葱花14锅中留(🏎)底油添入(👬)半勺(🦗)食用(yòng )油倒入花椒(jiāo )和红干椒(🎽)迅速再翻(💒)炒炒出香味以后关火(🗽)15再(zài )把(🛥)热油泼在汤盆中在一瞬(♒)间(⛓)放出出葱蒜(suàn )的香味到(dào )最后再放上几朵香菜单独点(📥)缀16那样最好到这里这道麻辣鲜香的毛(👞)血(✡)旺就做了了要(📊)会了就在家试一下吧下面是所会用(🤗)到的食材和调料食材豆腐皮(⭐)宽粉鸭血鳝(🔦)鱼毛(máo )肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干(🎏)(gàn )椒麻椒花(huā )椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火(huǒ )锅料2毛(máo )血旺浇(jiāo )油(⏸)的(💵)正确(🥗)方法1方法(fǎ )一1净辣椒(jiā(🌿)o )油300克(kè )郫县豆瓣(bà(🆗)n )酱约(🤳)200克鱼香味泡(💉)海椒(🙊)约150克(🤗)精细加(🔠)工花生油约(📗)240千克大葱100克老(✍)姜100克洋葱(cō(🔪)ng )150克番茄沙司约150克紫草20克(💢)红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果(🌇)5个肉(ròu )蔻10克山奈(🎯)8克胡萝卜100克(📐)香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒(jiāo )排(🐙)斩成细末盛入盆中再加辣(🕎)椒粉(🎹)洗(xǐ )净的紫草和200克清水(⏮)调匀3大葱和老姜用刀拍松拍(pāi )松下次炸制时容易出(🖌)(chū(👺) )味洋葱切成48厘(🔙)米(🆘)见方的洋(🧞)葱(cōng )块胡萝(luó )卜切大片(⛴)香(xiāng )根茴香红蔻(🌖)桂皮香叶甘草(📨)草果肉(rò(🚲)u )蔻和山(🏑)奈用清水(🍹)中浸泡(pào )20分(fèn )钟(🤑)(zhōng )冼净捞(👐)出沥(🌱)干控(🐌)干或擦水分待用4炒锅(📍)上火后舀入300克经过精制花生油烧至三成热时排列盛有(👅)大葱老姜茴香香根桂皮(pí(🥑) )红蔻香叶甘草草(cǎo )果(💮)肉蔻山奈用(🐈)中小火使油(yóu )温很缓慢(👝)增加(👉)至(zhì )五(wǔ )成热小火(huǒ )熬严重的(🎣)限(🙃)制20分钟左右吧待各料均被(👪)烧至金黄色而且香味充分融于油中时用漏勺捞(⛩)出料渣弃之不用5再上(shàng )火把锅里(🔄)的(🎙)油烧热下番茄沙司(sī )用小火煸12分(🕡)钟至油色发红时再倒入其余(📿)的精细加(jiā )工花生油(yóu )再(🔏)左面(👟)(miàn )参加(🎠)(jiā )调匀的辣椒粉豆瓣(bàn )酱泡辣(là )椒紫(🏁)草及洋(yáng )葱胡萝卜和(hé(👽) )香菜根并不停(tíng )顺同一(🤔)方(🍍)向(🐕)搅出2做法二1野山椒青(qīng )美人(🤢)椒节各(🔉)(gè )30克鲜(xiān )花(🧚)椒(jiāo )8克藤(téng )椒油3克盐2克白醋(cù )15克(🔌)料酒(🏟)30克老姜蒜(Ⓜ)各9克干辣椒20克(🥊)雪碧香(🎇)料水150克(🔧)老油50克(kè(🏭) )芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血(xuè )就滴到碗里一边滴(dī )一边轻(🔊)轻搅动把水和血搅匀还没血液静(💳)置20分(fèn )钟半小时后凝化成(🏦)块再放进去热水(shuǐ )中蒸熟(♉)木盒(⏮)切成小(💖)块(🎦)即可3将A料飞水猪肚(🎚)心(➰)舌飞水后洗净后煮(📨)熟后(hòu )切片鳝鱼加料酒醋飞水备用(yòng )4将潮(🍼)州(🛶)(zhōu )咸菜切厚(hòu )片(piàn )加(😜)野山椒老(lǎo )姜(💤)蒜片炒(😃)香放(🔊)鲜(xiān )花(huā )椒再(zà(🏑)i )爆香(xiā(😪)ng )加(🍒)(jiā )入雪碧香料水及清水200克(🥠)煮沸(✂)调好味后加全部(🚞)原料烧至更加(jiā )入味起(📏)(qǐ )锅5将干辣椒(🌑)节青美人(📫)椒节(🕡)放在(🛥)上面(🏚)(miàn )将(jiāng )烧至六成热的(de )藤(🍀)椒油啊淋在上面撒葱(✡)花芝麻(➕)再试一下3做法三1食材鸭血(🎗)毛肚大虾火腿肉豆(📦)芽姜(jiāng )大(📻)蒜(🎸)葱(cōng )郫(pí )县豆瓣(🐢)酱蒜蓉辣酱火锅底料生(🍹)抽(😋)蚝油老抽白胡椒粉鸡精料(liào )酒白砂糖(🐰)花椒干辣椒白(bái )芝麻2我们先(✊)把(👟)大(⚓)虾剪一下虾(🏑)须然(rán )后再把虾线可以去(🚠)除碱水冲洗干净滴入(♌)几滴(dī )柠檬(mé(💣)ng )汁抓拌均(🍅)匀备用3打算一些(⛵)火腿肉后(📟)再切(🧗)成片放在盘中(🎸)4鸭(🛺)血洗干净切成(chéng )片5毛肚清洗干净切成薄片(piàn )然后滴入(🎨)半个柠檬(🚓)汁(zhī )抓(🚐)拌均匀6大蒜拍碎(🈚)(suì(🍍) )剁成蒜末(mò )香葱(🥄)切(👰)成葱花(⚡)生(👤)姜切成(📘)片(piàn )豆(📵)芽洗(🖖)干净7锅中(🎥)一并加入适量的食用油(🎺)(yóu )油温(wēn )升高5成热(rè )时把(bǎ )麻椒(jiāo )香葱生姜大蒜干辣椒放入锅(🛂)(guō )中炒出香(xiāng )味8加一勺郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣(🐬)酱火(⏫)锅(guō )底(dǐ(🚆) )料(🗾)炒出红油舀(yǎo )入的清水大火烧开9汤中(zhōng )放盐白砂糖生抽老抽(🛷)蚝油胡(🙀)椒粉鸡精料酒(❤)(jiǔ(🐵) )煮开(🏊)先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮(🥞)好的豆(🗓)芽捞出(😥)(chū )放(🚬)入碗中再把鸭血毛肚虾(🔓)(xiā )火腿肉放(⬜)入锅中烫煮(🤣)煮熟(🏛)后(hòu )捞出来放到碗中其余汤汁倒出11最后(hòu )在上(shàng )面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝(zhī )麻(🈚)把烧热的(de )油浇上了即可(💃)大快朵颐(yí )3川菜(🎛)十大经典(diǎn )名菜做法(🎃)一(🌶)麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗(🖌)1根(🕗)豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐(🍕)3克豌豆淀粉5克花生油15克(kè )小葱5克等做法步(🦏)骤1将豆(⛽)腐切成26厘米见方的块(kuà(✊)i )后放加了少许盐的沸(🌶)水中过一下去除豆腥味然后捞出用清(qīng )水(😜)浸泡豆豉等(děng )剁碎蒜(👆)苗切段姜切末新鲜猪(zhū )肉(🚺)牛(🎅)肉切成(🐜)小块或(huò )肉(🕶)末步骤2炒锅(🤕)烧(🛁)热放油(yóu )后(📸)放牛肉猪肉炒(♊)散待牛肉(ròu )馅(💉)炒成金黄色放入豆瓣(bà(🌒)n )酱同炒放(fàng )入豆豉姜末辣椒粉同(tóng )炒至牛肉(ròu )猪肉上色(sè )效果入味(wèi )儿步骤3下肉汤(tāng )烧开(㊙)加入豆腐煮(🗼)3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调(🙉)味再用湿淀粉芡汁盛(😀)出后(👃)撒上花椒面(😱)葱末(mò )表(🗂)(biǎo )就(jiù )行(háng )二回(⛴)锅(🖇)(guō )肉材料(🤘)五花肉青(🤠)蒜葱姜蒜(🥕)干红辣椒花椒豆瓣酱糖(🍅)油(🖕)做法(💱)1带皮五花肉冷水(🛵)下锅(🐯)加入葱(cōng )段(📛)姜片花椒(jiāo )78粒(lì )黄酒适量(🧡)煮开(kāi )2撇净撇净(😪)煮(💳)至八成熟木盒(💉)自然冷却(📑)(què )筷子可(kě(🌻) )再插入(rù )即可3将肉切成薄片(piàn )姜蒜切片(❤)葱(😽)切成斜(🔂)(xié )段4将(🤤)青(qīng )蒜(suàn )的红色部分先用刀拍一下然后再完全(🎡)斜(🔌)切(🈂)成段备(bèi )用5炒锅上火(🐱)加大多的油煸(biā(💭)n )香辣椒花(huā )椒6下入肉(ròu )片煸炒至肉片颜(yá(🦁)n )色变透(tòu )明边(biā(🖌)n )缘微微卷过7将肉拨到(🧞)锅一边(😓)下入豆瓣酱可以(yǐ )先切成小粒炒出红油8适度(dù(🖼) )地的(de )加(jiā )入少许酱油或甜(tián )面酱(🐓)调色与肉(ròu )片(⚓)一起继续翻炒(🌁)(chǎo )均(jun1 )匀9下(xià(🈂) )入青蒜点少许(😁)料酒(🎵)(jiǔ )糖调好味道即可出锅(guō )三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克(kè(⛹) )牛头(🛂)皮100克牛(🍀)心150克牛(niú )肚200克香料八角三奈大茴香小茴香(🔃)草果桂皮丁香(🧖)生(👩)姜等盐红油辣(😪)椒花椒面(👷)(mià(💆)n )芝麻熟(😡)花生米豆(dòu )油味精芹菜各适量(🍨)(lià(🎼)ng )做法步骤1将牛肉切成(📶)小片与牛(🍎)杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香(⬆)料(📢)盐(⭐)花椒面(miàn )等各种调料(🐊)卤制先(🎬)用猛火烧开(😭)后集体(tǐ )土地登记小火卤(lǔ )制(zhì )到肉料(😊)耙而不烂然后(👬)捞入再晾晒(🎆)切(🎹)成大薄(🏭)片备用步(bù )骤(🐱)2将芹菜洗净(🥚)后(🙉)切成1cm长的段芝麻炒熟和(🥋)熟花生一起压成(chéng )末备用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂(😩)(zá )再参加卤汁(🌫)豆油(🐶)味(🧜)精花椒(😪)(jiāo )面红(hóng )油(🔛)辣椒(🚗)芝麻花生(🤺)米末和芹菜搅拌均匀即成四(sì )辣子鸡原料(👨)(liào )整(🐤)鸡(🚏)一(🎮)(yī )只或鸡腿一盒花(🐕)椒和干辣椒14葱(🧖)熟芝麻盐味(🥢)精料酒(jiǔ )食用油姜蒜白(🧞)糖淀粉主料鸡腿马耳朵(🦏)葱干辣椒(jiāo )节花椒(🌲)盐(🦕)胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒(💔)色拉油各适量做(💻)法干辣椒节去籽后用白开(kāi )水浸泡(👦)(pào )一段时间半小时(shí )然(😝)后再捞出后挤出(chū )水分水(🦀)放碗里加淀粉(🤾)辣椒(🔽)粉盐搅拌均匀五六成热五成热下(xià )锅炸(zhà )至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生(👯)抽(chōu )玉米淀粉胡椒粉(🐣)盐抓(💭)(zhuā )拌均匀(🈚)腌20分钟(zhō(♓)ng )然后再油(🅾)烧五成(🌿)下锅小火慢炸至变面(🚻)金黄酥脆再捞(🌿)出另(lìng )起油锅放姜蒜花椒(jiāo )豆瓣(🥦)酱炒出香味倒入水(shuǐ )鸡块儿和炸(📚)好的辣椒放半勺(😒)白(bái )糖(🤓)半(bàn )勺鸡精(👘)翻炒均匀最后放葱段(duàn )大火翻炒出锅五水煮鱼食材(💉)鱼(🥍)鸡蛋白(🆑)(bái )糖干淀粉(🙌)料酒色拉(⏬)(lā )油花椒辣(là(⛄) )椒(jiā(⛱)o )蒜姜(📝)(jiāng )片鸡精白(🏽)胡椒粉(fěn )黄豆(📧)芽(👤)做法步(🚲)骤1将鱼头剁下并之中(zhōng )飞出分(fèn )两半将鱼身(shēn )竖放(🕹)用坚硬锋(fē(🗯)ng )利的(de )刀(🖥)平着将(📪)两整片(👽)鱼肉(🐝)和(hé )鱼排分开再将(jiāng )两大片(pià(🈺)n )鱼肉片(🍍)成注意适(🍨)量(liàng )的(😨)鱼片将(jiāng )鱼排分为三(sān )四段与鱼(🚔)头(tóu )放一起备(🐤)用步骤2将(jiāng )鱼片内(🔦)放一个蛋清少(🎞)许盐(yá(👶)n )干淀粉和料(liào )酒拌匀步骤3将一小碗色拉(lā )油所有花椒和辣椒(🦋)全部倒(🚨)入锅内用(yòng )小火慢炸(zhà )在辣椒颜色变(😙)暗后用(📛)铲子然(💻)后捞出(chū )一半的油(🏒)和花椒辣椒备用步骤4将火开(kāi )大(dà )放入拍好(hǎo )的蒜瓣儿(🕕)和姜片(🧛)儿出(👰)香味后将鱼头鱼(🔋)排向锅煸炒两(🦑)下倒入料(⛎)酒约一小碗盐(🎬)半调羹(🤢)加沸水三四(🚧)碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一(🤯)片(👿)一片(🏆)横(🗓)放到出(🎎)水滚的(de )汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡(🦖)精白胡(hú )椒粉(fěn )和椒盐粉步骤5盆中放着(zhe )已焯好(👏)的黄(✔)(huá(👯)ng )豆芽(yá )将鱼片一这款汤(👕)汤水水(🚉)舀入此盆(pén )后来将那半碗(🆘)捞出后的辣(🌥)(là(😻) )椒和(hé )油倒在(zài )上面(miàn )六(🦎)鱼香肉丝食材(🧑)主料猪里(🌆)脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡精味精白(🛷)糖陈醋(cù )鱼香11生抽(🏊)老抽鲜(🏖)汤水(💝)水淀粉(🌱)兑成碗汁泡红(🤬)辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼(yǎn )葱味型鱼香(🥓)(xiāng )特点咸(🐘)鲜酸甜二(🚱)者兼备葱姜蒜(📡)香线(xiàn )条清晰(xī )做法步(🚧)骤(😄)1猪里(lǐ )脊(jǐ )切长(🧥)约(yuē )8cm粗03cm的二粗丝(🍾)加盐(yán )料酒(🌚)搅(⛑)至(⛏)(zhì )上(shàng )劲后放水淀粉(👳)搅匀封油备用(🤭)步骤2起锅烧(💧)油中油温滑肉丝变(🗝)(biàn )白捞(🗯)(lāo )出后沥油备用步骤3锅(guō )中留底油中油温(🚫)下泡椒茸姜蒜米炒(📱)出香味和(😴)红油后后放抚过油的(👝)(de )肉丝翻炒均匀(🍛)后(hòu )淋入事(shì )先兑好的(de )碗汁(😪)放(🔰)入葱(🐻)粒炒制(♋)芡汁收匀葱出香后(hò(❕)u )起(qǐ(🗣) )锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉(ròu )225克花生米50克辅料(🚼)葱45克(kè )姜10克(🤭)调料干辣椒8克(❄)花椒15克色(🤔)(sè )拉油(🍆)(yóu )60克盐2克(kè )料酒2克味精(🦇)1克酱油(yóu )65克(kè )白糖10克醋(🍩)7克水(🕌)淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨(gǔ )去皮后冼(🏢)净(jì(🛁)ng )用刀背拍松(💎)鸡肉切(🚙)成15厘米(🏯)(mǐ(🐮) )大小的丁(👶)姜(🐽)和蒜切(👳)片葱白切成小圈步(🏅)骤(🤒)(zhòu )2鸡肉丁加入(✊)少许黄酒一点点盐用手(🕛)疼时抓粘稠(⤵)状再后(📫)放干(gàn )淀粉抓(📊)匀(yún )步骤(🐥)3将糖米醋料酒生抽(chōu )盐放(🎼)入容器中调成糊(hú )状放入葱姜蒜加入(⏱)适量水制作成(🍈)料(⛺)汁步骤4锅烧热倒入油(yóu )待(🛀)油温(wē(🎵)n )升(🖕)高7成(🎗)热时放入(rù )后(hòu )腌好的鸡丁(❌)翻炒至(🌓)鸡肉变白盛出(chū )步骤5锅中(✏)剩(shè(🌱)ng )少许油放入(📓)花椒干辣椒用中小火炒香(🚊)后将料(liào )汁里浸泡一段时间的葱姜蒜(🐫)再捞(🆗)出放入锅中(zhō(😸)ng )炒(🖕)10秒(🚽)随后把鸡肉(ròu )倒回锅中(🐮)用大火炒30秒倒(👚)(dǎo )入水料汁(🎞)颜色变富有(yǒu )光泽时组建辣椒油最后后放(fàng )花生米再试一下八开(🧦)水白菜食材大白菜10公(😥)斤每棵只(zhī )用极嫰菜心(🈷)部分老母鸡2500克(🥚)火腿蹄子200克排骨500克干贝300克(🕣)去皮净瘦鸡脯肉700克全(📶)瘦猪肉300克盐10克料(🕉)酒10克葱(♈)50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清水高(🔲)汤(tā(🎞)ng )将(jiā(🤷)ng )老(lǎo )母(🎸)鸡劏好(hǎo )洗净干贝浸发(fā(🚤) )好与清洗(xǐ )干净后的火腿蹄子(zǐ )排骨(🏞)等(😶)按类分别(🕔)放入(🎖)差(chà )别(🥧)沸水锅中焯一下水(shuǐ )清除掉(🌴)血(🐡)水和(hé )杂(zá(⛽) )质然后捞出再(📞)用水(shuǐ )洗净(👿)一起放入(🌡)后大汤锅内加(jiā(😲) )入清水姜葱(💢)烧开后(hòu )加(jiā(👰) )料酒转小火慢熬3小时步骤2同时把(bǎ )鸡脯肉(ròu )及(🆓)瘦猪肉剁成蓉分别(bié(🎡) )加适量(liàng )水调成粥状待用步骤3汤(💒)熬至3小时后用(🥂)筛子(🎪)把大部分(fè(💑)n )汤(🏟)渣浮油隔尽把清汤全部倒入(🎇)另一(yī )锅中(zhōng )烧(💶)开放入猪肉蓉搅匀转中(zhōng )小(xiǎo )火待其渐渐聚拢肉蓉浮(🔰)起用小漏勺(🏪)捞(lāo )净肉蓉后再把汤再煮沸把(🎋)鸡肉(📑)蓉分(🐧)(fèn )2次按猪(🥩)肉蓉的同(tóng )时处理之后(🦏)把清汤彻底隔渣去(qù )油待汤色清新(xīn )明净如(🎿)水下盐调味待用步(bù )骤4把(⛪)汤分(🤽)成(🍉)两(🖨)锅(🐸)择好至嫩的白菜(🐓)心放进其中(🙉)一锅高(🔋)汤灼至七(🌉)成(ché(🐆)ng )熟用清水漂(📗)冷(📕)用细银针在菜(🦅)心(🧡)上(shàng )疼(🚶)时穿刺(cì(😨) )放进漏(lòu )勺中用原先的(🧟)高汤自上(🔩)淋下至(🐽)使(🥠)白菜心烫煮步骤5将(😉)菜(cài )心(xīn )垫在碗底烧开(🌫)另一锅高汤舀进碗内即成九毛血(🔨)旺材(🕋)料主料鸭血白鸭500克黄豆(🥅)芽(yá )150克(kè )辅料鳝鱼100克水发毛(📆)肚100克(📈)猪肉肥瘦100克(kè )火腿(tuǐ )肠150克(🐱)水发(🍖)鱿鱼50克黄(huáng )花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大(🐓)葱50克(🏪)盐3克辣(😞)椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物(🤕)油50克(kè(🚗) )灵材(⏺)毛血(👔)旺(😫)是诸(⏺)位加以改进之处加入(🚈)到了海(🔑)参毛肚鳝鱼肉黄喉片(🍣)午(🥉)(wǔ )餐(cān )肉片(piàn )调料辣椒(🌔)(jiāo )麻(má )椒等(děng )做法(fǎ )步(⛩)骤1将辣椒花椒豆(🚁)瓣酱姜(jiāng )蒜色拉油(🐜)放(😧)(fàng )入锅中用(🤗)小火(huǒ )翻(fān )炒(🕹)香加汤熬(😊)煮后捞(🚁)出后渣然后把放进去味精白糖醋(🍇)等(🦀)调(🥡)料步骤(zhò(💛)u )2将主辅料切(🙊)(qiē )片改刀飞水组(🐓)建熬好(hǎo )的红汤汁内烧开后(🎿)然后取出盛器撒(sā )入(rù )葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣(là )椒炝出香味(wèi )迅(xùn )速(sù )浇(jiāo )在上面即成十东坡肘子原材料肘子(😍)一只(🥁)葱姜蒜冰糖桂皮香叶(⏺)八角五香粉若干做(zuò )法1无火去掉后(🥌)肘(🎎)子皮上(🔄)残留(liú(🌟) )的猪毛扔到(dào )沸(👇)水中煮几分钟去掉后(🧗)污血和(🕥)脏物(🌋)然后再将肘子捞出后(🚂)用(🔱)刀在其上(🐦)割几道(dào )口(kǒu )子那样的(de )话熟得快2新水烧(shāo )沸放入(🍵)后适量葱姜和香叶将去(🚔)处(🤲)理好的肘子煮到(dào )七八成(chéng )熟捞(lāo )出(chū )上蒸锅3蒸(zhēng )肘子是个关键步(🔘)(bù(💟) )骤东坡(pō )肘子(zǐ )的肥(fé(🏠)i )而(ér )不(🥎)(bú(🛥) )腻就靠它了(le )上锅蒸一个半小时这期间可调佐料炒锅(guō )中慢慢(✈)倒入适量(🏢)色(🔘)拉(🚝)油(💛)烧热后炒葱(🥌)姜(😡)蒜至(zhì )出(💟)(chū )香味放进去桂(guì(🎚) )皮香叶八角翻炒然后(🍲)加适(😅)量水(🎤)水(🚤)量基本都操纵(💩)(zòng )在小烧红40分(fè(♉)n )钟后剩一小碗(⬅)为宜再放入若(🐳)干冰糖五香粉两三勺(😦)酱油小(👧)火渐渐烧之(zhī )后剩那一(🚆)小碗汤(🤳)汁应该是调(😴)(diào )料了(🧠)4肘子蒸好后装(📛)盘浇(🐇)上刚(〰)调的(de )调(😘)料表就行4最近网络(luò(🥓) )清淡美食占巨一(🤾)席之地(dì )大家今天(⏬)分香辣毛血旺的(💬)做法主(🧠)(zhǔ )料鸭(yā )血一盒鳝鱼一条(🛣)百叶100克(🛌)毛肚100克黄喉(💎)100克卤肥肠100克火(huǒ )腿100克黄豆(dòu )芽100克辅(🔠)料葱20克姜20克蒜20克干辣(📢)椒(jiā(🌾)o )50克花(huā(🖇) )椒10克麻椒10克豆(🔅)瓣酱(jià(👤)ng )50克盐5克香辣(là )毛血旺的做法1鸭血黄(👔)喉火腿切片儿鳝鱼(🐯)(yú )肥肠(cháng )切蒜(suàn )切瓣百(bǎi )叶和毛肚切(qiē )长条儿(⛽)葱切细条蒜(suàn )姜切片儿2锅(🚛)烧(shāo )开水(🦓)黄豆芽煮熟捞出捞出(chū )沥(👟)干放(🎍)(fàng )入盆底鸭血黄喉鳝鱼(🍏)(yú(🐥) )肥肠开水炒(🐔)好后(hòu )捞出(🌲)备用(🤛)3锅(🚊)倒油烧热(🆕)放入花椒干(🌨)辣椒葱姜爆香放入(rù )豆瓣酱炒(chǎo )出红油加适量(🛄)高汤盐大(🕵)火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄(🕙)喉煮5分钟用漏勺再捞(lāo )出(😼)放在旁边豆芽上之后水烧(🔪)开放入百叶毛(máo )肚(💍)(dù )火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在(🗨)(zài )上面锅烧热多倒(dǎo )油6油热后(hòu )放(💁)一小把花椒(jiāo )麻椒和干辣(là )椒炸香后浇在上面去掉
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剧情简介
1食堂毛血旺的正宗做(🕒)法(📁)2毛(⛱)血旺浇油的正确方(fāng )法3川(🎞)菜十大(👢)经典名菜做法4最近网络清(📌)淡美食占巨一席(🧤)之地(❎)大(🌱)家今(🐒)天分1食(shí )堂(🤢)(táng )毛血(xuè )旺的正宗做法1黄豆芽一(yī(📼) )把(bǎ )放入盆(🏣)中宽粉(fěn )一把切成段豆(🥛)腐皮两张(🥡)切(🛀)成长条(🧝)准备鸭血一块(kuài )切(🎐)成(chéng )056厘米(🤭)厚的薄皮(🔳)放(🎓)入(rù )盆中(🚭)2鱿(yóu )鱼须和(📠)鱿(yóu )鱼(😳)筒各一个先把鱿鱼须(🔓)切成段再把鱿(yó(🥦)u )鱼筒切下(🤘)来撕掉(dià(🚋)o )外膜在表面打上花刀(dāo )切成段放进去小盆(😶)中3准备着(zhe )去处(chù )理(🚕)好(🚲)的鳝(shà(🗳)n )鱼一条先(🍜)斩去(🍻)头部(👏)再切成小(xiǎo )段和鸭血放进一个盆中(🌸)再舀入切好的鱿(yóu )鱼(yú )备用4毛肚二两左右切成长(📦)条一(yī )起放入盆(pén )中小(xiǎo )葱一(📖)根切(👏)成斜片生姜一块切成姜片一(yī )起放(fàng )入大碗中(🛷)再放入后一(yī )小把红干(🦆)椒(🚵)一小把(bǎ )麻椒取(qǔ )一(yī )个(gè )小盆(📝)盛有(👷)一(yī )把花(🔄)(huā(🥧) )椒和(hé )一把(bǎ(🗡) )红干(💤)椒备用5小葱几根切成葱(🆙)花放进去(qù )小盆(🔖)中蒜子几(jǐ )粒拍扁切成蒜末和葱花放在(🚶)一起等食材(cái )备好(😛)以(🐘)(yǐ )后以后(🦈)我(wǒ )们开(⛵)始烹(🌽)饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐(📤)皮和(📍)宽(🌼)粉用勺(🥊)子(🚇)晃动一下几下(💳)焯水一分钟(zhōng )捞(lāo )出(👄)控水布袋中盆中7等水立即烧开(👩)(kāi )下次倒入毛肚鳝鱼(😭)鸭血和(🍁)鱿鱼(🏰)加入(rù )到(🎤)料酒5克去腥用(yòng )勺子来(🐖)回(🍡)滑动几下使(🦔)食(🐊)材(cái )受热均(🍾)匀8焯水(shuǐ )一分钟捞出控水拔(😆)凉9另起锅添(🤪)入一勺食用油(🍈)油热后倒入(🈸)(rù )水(🐫)葱(✂)姜和大(dà(💭) )料爆香(🕒)加入到麻辣火锅(guō )料20克(♉)豆瓣酱10克(kè )翻(🙁)炒化(📔)(huà )开炒出红油10添入(🐆)适量的清水(shuǐ )参加(😃)生抽10克(🏔)白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开(🦊)下次全部倒入黄豆芽豆(⤵)腐皮和宽粉开大火煮一(🐫)分钟11加入(🈁)到食(📙)盐1克鸡粉2克老(🤓)抽2克调底色(🌦)再(🏕)捞出配菜(cài )然后取出盆中排(🤒)(pá(🕊)i )第五等汤汁再一次涌动后(🐴)慢慢倒(🚤)(dǎ(💦)o )入毛(máo )肚鳝鱼(🚆)鸭(🍌)血和鱿(yóu )鱼12开大火煮3分(🔽)钟捞出后(🚊)盛有汤盆中13再浇上(👝)(shàng )注意适量的原汤撒(👮)上少许(🥙)蒜末(🌯)和葱花14锅中留(🏎)底油添入(👬)半勺(🦗)食用(yòng )油倒入花椒(jiāo )和红干椒(🎽)迅速再翻(💒)炒炒出香味以后关火(🗽)15再(zài )把(🛥)热油泼在汤盆中在一瞬(♒)间(⛓)放出出葱蒜(suàn )的香味到(dào )最后再放上几朵香菜单独点(📥)缀16那样最好到这里这道麻辣鲜香的毛(👞)血(✡)旺就做了了要(📊)会了就在家试一下吧下面是所会用(🤗)到的食材和调料食材豆腐皮(⭐)宽粉鸭血鳝(🔦)鱼毛(máo )肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干(🎏)(gàn )椒麻椒花(huā )椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火(huǒ )锅料2毛(máo )血旺浇(jiāo )油(⏸)的(💵)正确(🥗)方法1方法(fǎ )一1净辣椒(jiā(🌿)o )油300克(kè )郫县豆瓣(bà(🆗)n )酱约(🤳)200克鱼香味泡(💉)海椒(🙊)约150克(🤗)精细加(🔠)工花生油约(📗)240千克大葱100克老(✍)姜100克洋葱(cō(🔪)ng )150克番茄沙司约150克紫草20克(💢)红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果(🌇)5个肉(ròu )蔻10克山奈(🎯)8克胡萝卜100克(📐)香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒(jiāo )排(🐙)斩成细末盛入盆中再加辣(🕎)椒粉(🎹)洗(xǐ )净的紫草和200克清水(⏮)调匀3大葱和老姜用刀拍松拍(pāi )松下次炸制时容易出(🖌)(chū(👺) )味洋葱切成48厘(🔙)米(🆘)见方的洋(🧞)葱(cōng )块胡萝(luó )卜切大片(⛴)香(xiāng )根茴香红蔻(🌖)桂皮香叶甘草(📨)草果肉(rò(🚲)u )蔻和山(🏑)奈用清水(🍹)中浸泡(pào )20分(fèn )钟(🤑)(zhōng )冼净捞(👐)出沥(🌱)干控(🐌)干或擦水分待用4炒锅(📍)上火后舀入300克经过精制花生油烧至三成热时排列盛有(👅)大葱老姜茴香香根桂皮(pí(🥑) )红蔻香叶甘草草(cǎo )果(💮)肉蔻山奈用(🐈)中小火使油(yóu )温很缓慢(👝)增加(👉)至(zhì )五(wǔ )成热小火(huǒ )熬严重的(🎣)限(🙃)制20分钟左右吧待各料均被(👪)烧至金黄色而且香味充分融于油中时用漏勺捞(⛩)出料渣弃之不用5再上(shàng )火把锅里(🔄)的(🎙)油烧热下番茄沙司(sī )用小火煸12分(🕡)钟至油色发红时再倒入其余(📿)的精细加(jiā )工花生油(yóu )再(🔏)左面(👟)(miàn )参加(🎠)(jiā )调匀的辣椒粉豆瓣(bàn )酱泡辣(là )椒紫(🏁)草及洋(yáng )葱胡萝卜和(hé(👽) )香菜根并不停(tíng )顺同一(🤔)方(🍍)向(🐕)搅出2做法二1野山椒青(qīng )美人(🤢)椒节各(🔉)(gè )30克鲜(xiān )花(🧚)椒(jiāo )8克藤(téng )椒油3克盐2克白醋(cù )15克(🔌)料酒(🏟)30克老姜蒜(Ⓜ)各9克干辣椒20克(🥊)雪碧香(🎇)料水150克(🔧)老油50克(kè(🏭) )芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血(xuè )就滴到碗里一边滴(dī )一边轻(🔊)轻搅动把水和血搅匀还没血液静(💳)置20分(fèn )钟半小时后凝化成(🏦)块再放进去热水(shuǐ )中蒸熟(♉)木盒(⏮)切成小(💖)块(🎦)即可3将A料飞水猪肚(🎚)心(➰)舌飞水后洗净后煮(📨)熟后(hòu )切片鳝鱼加料酒醋飞水备用(yòng )4将潮(🍼)州(🛶)(zhōu )咸菜切厚(hòu )片(piàn )加(😜)野山椒老(lǎo )姜(💤)蒜片炒(😃)香放(🔊)鲜(xiān )花(huā )椒再(zà(🏑)i )爆香(xiā(😪)ng )加(🍒)(jiā )入雪碧香料水及清水200克(🥠)煮沸(✂)调好味后加全部(🚞)原料烧至更加(jiā )入味起(📏)(qǐ )锅5将干辣椒(🌑)节青美人(📫)椒节(🕡)放在(🛥)上面(🏚)(miàn )将(jiāng )烧至六成热的(de )藤(🍀)椒油啊淋在上面撒葱(✡)花芝麻(➕)再试一下3做法三1食材鸭血(🎗)毛肚大虾火腿肉豆(📦)芽姜(jiāng )大(📻)蒜(🎸)葱(cōng )郫(pí )县豆瓣(🐢)酱蒜蓉辣酱火锅底料生(🍹)抽(😋)蚝油老抽白胡椒粉鸡精料(liào )酒白砂糖(🐰)花椒干辣椒白(bái )芝麻2我们先(✊)把(👟)大(⚓)虾剪一下虾(🏑)须然(rán )后再把虾线可以去(🚠)除碱水冲洗干净滴入(♌)几滴(dī )柠檬(mé(💣)ng )汁抓拌均(🍅)匀备用3打算一些(⛵)火腿肉后(📟)再切(🧗)成片放在盘中(🎸)4鸭(🛺)血洗干净切成(chéng )片5毛肚清洗干净切成薄片(piàn )然后滴入(🎨)半个柠檬(🚓)汁(zhī )抓(🚐)拌均匀6大蒜拍碎(🈚)(suì(🍍) )剁成蒜末(mò )香葱(🥄)切(👰)成葱花(⚡)生(👤)姜切成(📘)片(piàn )豆(📵)芽洗(🖖)干净7锅中(🎥)一并加入适量的食用油(🎺)(yóu )油温(wēn )升高5成热(rè )时把(bǎ )麻椒(jiāo )香葱生姜大蒜干辣椒放入锅(🛂)(guō )中炒出香(xiāng )味8加一勺郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣(🐬)酱火(⏫)锅(guō )底(dǐ(🚆) )料(🗾)炒出红油舀(yǎo )入的清水大火烧开9汤中(zhōng )放盐白砂糖生抽老抽(🛷)蚝油胡(🙀)椒粉鸡精料酒(❤)(jiǔ(🐵) )煮开(🏊)先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮(🥞)好的豆(🗓)芽捞出(😥)(chū )放(🚬)入碗中再把鸭血毛肚虾(🔓)(xiā )火腿肉放(⬜)入锅中烫煮(🤣)煮熟(🏛)后(hòu )捞出来放到碗中其余汤汁倒出11最后(hòu )在上(shàng )面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝(zhī )麻(🈚)把烧热的(de )油浇上了即可(💃)大快朵颐(yí )3川菜(🎛)十大经典(diǎn )名菜做法(🎃)一(🌶)麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗(🖌)1根(🕗)豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐(🍕)3克豌豆淀粉5克花生油15克(kè )小葱5克等做法步(🦏)骤1将豆(⛽)腐切成26厘米见方的块(kuà(✊)i )后放加了少许盐的沸(🌶)水中过一下去除豆腥味然后捞出用清(qīng )水(😜)浸泡豆豉等(děng )剁碎蒜(👆)苗切段姜切末新鲜猪(zhū )肉(🚺)牛(🎅)肉切成(🐜)小块或(huò )肉(🕶)末步骤2炒锅(🤕)烧(🛁)热放油(yóu )后(📸)放牛肉猪肉炒(♊)散待牛肉(ròu )馅(💉)炒成金黄色放入豆瓣(bà(🌒)n )酱同炒放(fàng )入豆豉姜末辣椒粉同(tóng )炒至牛肉(ròu )猪肉上色(sè )效果入味(wèi )儿步骤3下肉汤(tāng )烧开(㊙)加入豆腐煮(🗼)3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调(🙉)味再用湿淀粉芡汁盛(😀)出后(👃)撒上花椒面(😱)葱末(mò )表(🗂)(biǎo )就(jiù )行(háng )二回(⛴)锅(🖇)(guō )肉材料(🤘)五花肉青(🤠)蒜葱姜蒜(🥕)干红辣椒花椒豆瓣酱糖(🍅)油(🖕)做法(💱)1带皮五花肉冷水(🛵)下锅(🐯)加入葱(cōng )段(📛)姜片花椒(jiāo )78粒(lì )黄酒适量(🧡)煮开(kāi )2撇净撇净(😪)煮(💳)至八成熟木盒(💉)自然冷却(📑)(què )筷子可(kě(🌻) )再插入(rù )即可3将肉切成薄片(piàn )姜蒜切片(❤)葱(😽)切成斜(🔂)(xié )段4将(🤤)青(qīng )蒜(suàn )的红色部分先用刀拍一下然后再完全(🎡)斜(🔌)切(🈂)成段备(bèi )用5炒锅上火(🐱)加大多的油煸(biā(💭)n )香辣椒花(huā )椒6下入肉(ròu )片煸炒至肉片颜(yá(🦁)n )色变透(tòu )明边(biā(🖌)n )缘微微卷过7将肉拨到(🧞)锅一边(😓)下入豆瓣酱可以(yǐ )先切成小粒炒出红油8适度(dù(🖼) )地的(de )加(jiā )入少许酱油或甜(tián )面酱(🐓)调色与肉(ròu )片(⚓)一起继续翻炒(🌁)(chǎo )均(jun1 )匀9下(xià(🈂) )入青蒜点少许(😁)料酒(🎵)(jiǔ )糖调好味道即可出锅(guō )三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克(kè(⛹) )牛头(🛂)皮100克牛(🍀)心150克牛(niú )肚200克香料八角三奈大茴香小茴香(🔃)草果桂皮丁香(🧖)生(👩)姜等盐红油辣(😪)椒花椒面(👷)(mià(💆)n )芝麻熟(😡)花生米豆(dòu )油味精芹菜各适量(🍨)(lià(🎼)ng )做法步骤1将牛肉切成(📶)小片与牛(🍎)杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香(⬆)料(📢)盐(⭐)花椒面(miàn )等各种调料(🐊)卤制先(🎬)用猛火烧开(😭)后集体(tǐ )土地登记小火卤(lǔ )制(zhì )到肉料(😊)耙而不烂然后(👬)捞入再晾晒(🎆)切(🎹)成大薄(🏭)片备用步(bù )骤(🐱)2将芹菜洗净(🥚)后(🙉)切成1cm长的段芝麻炒熟和(🥋)熟花生一起压成(chéng )末备用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂(😩)(zá )再参加卤汁(🌫)豆油(🐶)味(🧜)精花椒(😪)(jiāo )面红(hóng )油(🔛)辣椒(🚗)芝麻花生(🤺)米末和芹菜搅拌均匀即成四(sì )辣子鸡原料(👨)(liào )整(🐤)鸡(🚏)一(🎮)(yī )只或鸡腿一盒花(🐕)椒和干辣椒14葱(🧖)熟芝麻盐味(🥢)精料酒(jiǔ )食用油姜蒜白(🧞)糖淀粉主料鸡腿马耳朵(🦏)葱干辣椒(jiāo )节花椒(🌲)盐(🦕)胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒(💔)色拉油各适量做(💻)法干辣椒节去籽后用白开(kāi )水浸泡(👦)(pào )一段时间半小时(shí )然(😝)后再捞出后挤出(chū )水分水(🦀)放碗里加淀粉(🤾)辣椒(🔽)粉盐搅拌均匀五六成热五成热下(xià )锅炸(zhà )至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生(👯)抽(chōu )玉米淀粉胡椒粉(🐣)盐抓(💭)(zhuā )拌均匀(🈚)腌20分钟(zhō(♓)ng )然后再油(🅾)烧五成(🌿)下锅小火慢炸至变面(🚻)金黄酥脆再捞(🌿)出另(lìng )起油锅放姜蒜花椒(jiāo )豆瓣(🥦)酱炒出香味倒入水(shuǐ )鸡块儿和炸(📚)好的辣椒放半勺(😒)白(bái )糖(🤓)半(bàn )勺鸡精(👘)翻炒均匀最后放葱段(duàn )大火翻炒出锅五水煮鱼食材(💉)鱼(🥍)鸡蛋白(🆑)(bái )糖干淀粉(🙌)料酒色拉(⏬)(lā )油花椒辣(là(⛄) )椒(jiā(⛱)o )蒜姜(📝)(jiāng )片鸡精白(🏽)胡椒粉(fěn )黄豆(📧)芽(👤)做法步(🚲)骤1将鱼头剁下并之中(zhōng )飞出分(fèn )两半将鱼身(shēn )竖放(🕹)用坚硬锋(fē(🗯)ng )利的(de )刀(🖥)平着将(📪)两整片(👽)鱼肉(🐝)和(hé )鱼排分开再将(jiāng )两大片(pià(🈺)n )鱼肉片(🍍)成注意适(🍨)量(liàng )的(😨)鱼片将(jiāng )鱼排分为三(sān )四段与鱼(🚔)头(tóu )放一起备(🐤)用步骤2将(jiāng )鱼片内(🔦)放一个蛋清少(🎞)许盐(yá(👶)n )干淀粉和料(liào )酒拌匀步骤3将一小碗色拉(lā )油所有花椒和辣椒(🦋)全部倒(🚨)入锅内用(yòng )小火慢炸(zhà )在辣椒颜色变(😙)暗后用(📛)铲子然(💻)后捞出(chū )一半的油(🏒)和花椒辣椒备用步骤4将火开(kāi )大(dà )放入拍好(hǎo )的蒜瓣儿(🕕)和姜片(🧛)儿出(👰)香味后将鱼头鱼(🔋)排向锅煸炒两(🦑)下倒入料(⛎)酒约一小碗盐(🎬)半调羹(🤢)加沸水三四(🚧)碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一(🤯)片(👿)一片(🏆)横(🗓)放到出(🎎)水滚的(de )汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡(🦖)精白胡(hú )椒粉(fěn )和椒盐粉步骤5盆中放着(zhe )已焯好(👏)的黄(✔)(huá(👯)ng )豆芽(yá )将鱼片一这款汤(👕)汤水水(🚉)舀入此盆(pén )后来将那半碗(🆘)捞出后的辣(🌥)(là(😻) )椒和(hé )油倒在(zài )上面(miàn )六(🦎)鱼香肉丝食材(🧑)主料猪里(🌆)脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡精味精白(🛷)糖陈醋(cù )鱼香11生抽(🏊)老抽鲜(🏖)汤水(💝)水淀粉(🌱)兑成碗汁泡红(🤬)辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼(yǎn )葱味型鱼香(🥓)(xiāng )特点咸(🐘)鲜酸甜二(🚱)者兼备葱姜蒜(📡)香线(xiàn )条清晰(xī )做法步(🚧)骤(😄)1猪里(lǐ )脊(jǐ )切长(🧥)约(yuē )8cm粗03cm的二粗丝(🍾)加盐(yán )料酒(🌚)搅(⛑)至(⛏)(zhì )上(shàng )劲后放水淀粉(👳)搅匀封油备用(🤭)步骤2起锅烧(💧)油中油温滑肉丝变(🗝)(biàn )白捞(🗯)(lāo )出后沥油备用步骤3锅(guō )中留底油中油温(🚫)下泡椒茸姜蒜米炒(📱)出香味和(😴)红油后后放抚过油的(👝)(de )肉丝翻炒均匀(🍛)后(hòu )淋入事(shì )先兑好的(de )碗汁(😪)放(🔰)入葱(🐻)粒炒制(♋)芡汁收匀葱出香后(hò(❕)u )起(qǐ(🗣) )锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉(ròu )225克花生米50克辅料(🚼)葱45克(kè )姜10克(🤭)调料干辣椒8克(❄)花椒15克色(🤔)(sè )拉油(🍆)(yóu )60克盐2克(kè )料酒2克味精(🦇)1克酱油(yóu )65克(kè )白糖10克醋(🍩)7克水(🕌)淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨(gǔ )去皮后冼(🏢)净(jì(🛁)ng )用刀背拍松(💎)鸡肉切(🚙)成15厘米(🏯)(mǐ(🐮) )大小的丁(👶)姜(🐽)和蒜切(👳)片葱白切成小圈步(🏅)骤(🤒)(zhòu )2鸡肉丁加入(✊)少许黄酒一点点盐用手(🕛)疼时抓粘稠(⤵)状再后(📫)放干(gàn )淀粉抓(📊)匀(yún )步骤(🐥)3将糖米醋料酒生抽(chōu )盐放(🎼)入容器中调成糊(hú )状放入葱姜蒜加入(⏱)适量水制作成(🍈)料(⛺)汁步骤4锅烧热倒入油(yóu )待(🛀)油温(wē(🎵)n )升(🖕)高7成(🎗)热时放入(rù )后(hòu )腌好的鸡丁(❌)翻炒至(🌓)鸡肉变白盛出(chū )步骤5锅中(✏)剩(shè(🌱)ng )少许油放入(📓)花椒干辣椒用中小火炒香(🚊)后将料(liào )汁里浸泡一段时间的葱姜蒜(🐫)再捞(🆗)出放入锅中(zhō(😸)ng )炒(🖕)10秒(🚽)随后把鸡肉(ròu )倒回锅中(🐮)用大火炒30秒倒(👚)(dǎo )入水料汁(🎞)颜色变富有(yǒu )光泽时组建辣椒油最后后放(fàng )花生米再试一下八开(🧦)水白菜食材大白菜10公(😥)斤每棵只(zhī )用极嫰菜心(🈷)部分老母鸡2500克(🥚)火腿蹄子200克排骨500克干贝300克(🕣)去皮净瘦鸡脯肉700克全(📶)瘦猪肉300克盐10克料(🕉)酒10克葱(♈)50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清水高(🔲)汤(tā(🎞)ng )将(jiā(🤷)ng )老(lǎo )母(🎸)鸡劏好(hǎo )洗净干贝浸发(fā(🚤) )好与清洗(xǐ )干净后的火腿蹄子(zǐ )排骨(🏞)等(😶)按类分别(🕔)放入(🎖)差(chà )别(🥧)沸水锅中焯一下水(shuǐ )清除掉(🌴)血(🐡)水和(hé )杂(zá(⛽) )质然后捞出再(📞)用水(shuǐ )洗净(👿)一起放入(🌡)后大汤锅内加(jiā(😲) )入清水姜葱(💢)烧开后(hòu )加(jiā(👰) )料酒转小火慢熬3小时步骤2同时把(bǎ )鸡脯肉(ròu )及(🆓)瘦猪肉剁成蓉分别(bié(🎡) )加适量(liàng )水调成粥状待用步骤3汤(💒)熬至3小时后用(🥂)筛子(🎪)把大部分(fè(💑)n )汤(🏟)渣浮油隔尽把清汤全部倒入(🎇)另一(yī )锅中(zhōng )烧(💶)开放入猪肉蓉搅匀转中(zhōng )小(xiǎo )火待其渐渐聚拢肉蓉浮(🔰)起用小漏勺(🏪)捞(lāo )净肉蓉后再把汤再煮沸把(🎋)鸡肉(📑)蓉分(🐧)(fèn )2次按猪(🥩)肉蓉的同(tóng )时处理之后(🦏)把清汤彻底隔渣去(qù )油待汤色清新(xīn )明净如(🎿)水下盐调味待用步(bù )骤4把(⛪)汤分(🤽)成(🍉)两(🖨)锅(🐸)择好至嫩的白菜(🐓)心放进其中(🙉)一锅高(🔋)汤灼至七(🌉)成(ché(🐆)ng )熟用清水漂(📗)冷(📕)用细银针在菜(🦅)心(🧡)上(shàng )疼(🚶)时穿刺(cì(😨) )放进漏(lòu )勺中用原先的(🧟)高汤自上(🔩)淋下至(🐽)使(🥠)白菜心烫煮步骤5将(😉)菜(cài )心(xīn )垫在碗底烧开(🌫)另一锅高汤舀进碗内即成九毛血(🔨)旺材(🕋)料主料鸭血白鸭500克黄豆(🥅)芽(yá )150克(kè )辅料鳝鱼100克水发毛(📆)肚100克(📈)猪肉肥瘦100克(kè )火腿(tuǐ )肠150克(🐱)水发(🍖)鱿鱼50克黄(huáng )花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大(🐓)葱50克(🏪)盐3克辣(😞)椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物(🤕)油50克(kè(🚗) )灵材(⏺)毛血(👔)旺(😫)是诸(⏺)位加以改进之处加入(🚈)到了海(🔑)参毛肚鳝鱼肉黄喉片(🍣)午(🥉)(wǔ )餐(cān )肉片(piàn )调料辣椒(🌔)(jiāo )麻(má )椒等(děng )做法(fǎ )步(⛩)骤1将辣椒花椒豆(🚁)瓣酱姜(jiāng )蒜色拉油(🐜)放(😧)(fàng )入锅中用(🤗)小火(huǒ )翻(fān )炒(🕹)香加汤熬(😊)煮后捞(🚁)出后渣然后把放进去味精白糖醋(🍇)等(🦀)调(🥡)料步骤(zhò(💛)u )2将主辅料切(🙊)(qiē )片改刀飞水组(🐓)建熬好(hǎo )的红汤汁内烧开后(🎿)然后取出盛器撒(sā )入(rù )葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣(là )椒炝出香味(wèi )迅(xùn )速(sù )浇(jiāo )在上面即成十东坡肘子原材料肘子(😍)一只(🥁)葱姜蒜冰糖桂皮香叶(⏺)八角五香粉若干做(zuò )法1无火去掉后(🥌)肘(🎎)子皮上(🔄)残留(liú(🌟) )的猪毛扔到(dào )沸(👇)水中煮几分钟去掉后(🧗)污血和(🕥)脏物(🌋)然后再将肘子捞出后(🚂)用(🔱)刀在其上(🐦)割几道(dào )口(kǒu )子那样的(de )话熟得快2新水烧(shāo )沸放入(🍵)后适量葱姜和香叶将去(🚔)处(🤲)理好的肘子煮到(dào )七八成(chéng )熟捞(lāo )出(chū )上蒸锅3蒸(zhēng )肘子是个关键步(🔘)(bù(💟) )骤东坡(pō )肘子(zǐ )的肥(fé(🏠)i )而(ér )不(🥎)(bú(🛥) )腻就靠它了(le )上锅蒸一个半小时这期间可调佐料炒锅(guō )中慢慢(✈)倒入适量(🏢)色(🔘)拉(🚝)油(💛)烧热后炒葱(🥌)姜(😡)蒜至(zhì )出(💟)(chū )香味放进去桂(guì(🎚) )皮香叶八角翻炒然后(🍲)加适(😅)量水(🎤)水(🚤)量基本都操纵(💩)(zòng )在小烧红40分(fè(♉)n )钟后剩一小碗(⬅)为宜再放入若(🐳)干冰糖五香粉两三勺(😦)酱油小(👧)火渐渐烧之(zhī )后剩那一(🚆)小碗汤(🤳)汁应该是调(😴)(diào )料了(🧠)4肘子蒸好后装(📛)盘浇(🐇)上刚(〰)调的(de )调(😘)料表就行4最近网络(luò(🥓) )清淡美食占巨一(🤾)席之地(dì )大家今天(⏬)分香辣毛血旺的(💬)做法主(🧠)(zhǔ )料鸭(yā )血一盒鳝鱼一条(🛣)百叶100克(🛌)毛肚100克黄喉(💎)100克卤肥肠100克火(huǒ )腿100克黄豆(dòu )芽100克辅(🔠)料葱20克姜20克蒜20克干辣(📢)椒(jiā(🌾)o )50克花(huā(🖇) )椒10克麻椒10克豆(🔅)瓣酱(jià(👤)ng )50克盐5克香辣(là )毛血旺的做法1鸭血黄(👔)喉火腿切片儿鳝鱼(🐯)(yú )肥肠(cháng )切蒜(suàn )切瓣百(bǎi )叶和毛肚切(qiē )长条儿(⛽)葱切细条蒜(suàn )姜切片儿2锅(🚛)烧(shāo )开水(🦓)黄豆芽煮熟捞出捞出(chū )沥(👟)干放(🎍)(fàng )入盆底鸭血黄喉鳝鱼(🍏)(yú(🐥) )肥肠开水炒(🐔)好后(hòu )捞出(🌲)备用(🤛)3锅(🚊)倒油烧热(🆕)放入花椒干(🌨)辣椒葱姜爆香放入(rù )豆瓣酱炒(chǎo )出红油加适量(🛄)高汤盐大(🕵)火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄(🕙)喉煮5分钟用漏勺再捞(lāo )出(😼)放在旁边豆芽上之后水烧(🔪)开放入百叶毛(máo )肚(💍)(dù )火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在(🗨)(zài )上面锅烧热多倒(dǎo )油6油热后(hòu )放(💁)一小把花椒(jiāo )麻椒和干辣(là )椒炸香后浇在上面去掉