• 1北京罗装饰(shì )
• 2兰州拉面(😄)有何(🎒)特(🕶)点

1北京罗装饰(✏)(shì(🌇) )

2兰州(🏏)拉面有何特(😤)点(🎃)(diǎn )

一兰州(⏰)拉(🎯)面的(🐈)特(tè )点

兰州拉面被称(chēng )一清二(🥤)白三红四绿五(🎫)黄五大特点即牛肉汤色清气香萝卜片洁(⏪)白无(🤨)(wú )暇纯净辣椒油殷红(🤓)色漂浮在半(bàn )空中香菜蒜苗还(👉)新(xīn )鲜碧绿面条则柔(róu )嫩(nèn )透黄兰州拉面(🍎)选料(liào )挑剔做(🥎)工精细(🥠)程序(🚏)复杂(zá(🏢) )等特点(🌒)(diǎ(🚝)n )但是沙县小吃(chī )可以(🥄)制作把大量(🥡)的程序和工(👨)艺都(dōu )装在按照计划(huá )准备中(zhōng )制作过程已经采取流水(📆)线可以保(bǎo )证(🛴)了(🤲)(le )亲自(🙊)来的速(📪)度(😲)从搓(cuō )面(miàn )到丢入锅中出锅加调料和肉(❄)端(duān )出(🙄)绝大部(🐞)分时间完全(😙)控制在2分钟(zhōng )内一(yī(🕐) )个(📈)熟练的掌握的拉(lā )面师傅每分(🎦)钟这(zhè )个可以拉面67份(🤨)据统计兰州顾客(🚭)可食用过程大多数不(bú )达到10分钟兰州拉面美味便宜货营养便捷(👁)快速是(shì )快(⏩)(kuài )餐文(wén )化中的典范

二(😦)兰州(🆔)拉面与(yǔ )自然(rán )环境

兰州市处于中国版(🥤)(bǎn )图(tú )的(de )几(🏼)何中心北纬3603东经10350居(🍷)黄土(❇)(tǔ(🥌) )高(🌝)原的西(⛵)部是我国地形第(🕶)一阶梯青藏(㊗)高原(🚢)向(🏬)第(🍤)(dì )二阶(jiē )梯黄土(tǔ )高(gāo )原的过渡地区

兰州(🚢)地属温(wē(👼)n )带大陆性季(jì )风气(qì )候区年平均(📨)降水(🏳)量3278年平均(💰)(jun1 )气(qì )温112全年日照时数换算(suàn )下来(👝)2446小时(🏉)无(🈵)霜期180天左右吧(📲)地(❔)(dì )形上山川两(🐨)色沟谷(😌)纵横相对(🅱)高差(🐢)大大(🌳)部分地区又被黄(👐)土覆盖植被稀少气候干(🚮)燥各(gè )地气温和地温的(💵)日较差年较差都太大据统计(📯)兰州(🕦)(zhōu )地区(😐)各地一月气(🐎)温最低在9168互相七(⤴)月更高在184222互相(🔇)气温(👲)的(de )年较(jià(💏)o )差为(😏)265298

兰州市是是是的过渡地带东(dōng )部是(🐠)富(fù )饶的关中平(🕠)原和黄土高原(yuá(🥪)n )是中华民(😀)族开发国唯二的(➿)农(👧)垦区(qū(👝) )具有久远的历史(🤐)的农耕文化面(🚠)粉这个可(kě )以从黄(huáng )土高原(🧐)和关中平(🖤)原农垦(🏍)区能得到(dào )供给(🥀)北部和(🐪)西南部为(🎯)内蒙古(gǔ )高(gā(🥝)o )原和青藏高(💃)原是开阔的畜牧区(qū )牛肉(ròu )也可以从青(🐹)(qīng )海西藏新疆内(nèi )蒙古和甘南牧(🌦)区我得(🏌)到供给充(📃)分兰(lán )州市本身由深到浅性质的地(✨)理环境决(jué )定了兰州的(🍤)饮食文化(🍥)更注重(chóng )两区域(yù(🈷) )的(🈯)特征(zhēng )也打响了(le )名号了(le )兰州(🏖)拉面文化的形成风(🕶)(fēng )格和(🔊)特点

三兰州拉面与人文环境

兰(🗄)州(💶)始建于明朝于(yú )公元前86年名为(🍎)(wéi )金城意(yì )为金城汤(tāng )池因军(🙋)事需要而设立自古(🕑)(gǔ )以(🏰)来(lái )是一个重要(⏹)的(🤞)军事据点建国后(🛠)(hòu )兰(🖋)州军区(🕐)也建在此处兰州居民(mín )多(💙)为战争移民从明清又开(kāi )始兰州便(🐮)不(🌜)能形成(🔞)(ché(🌠)ng )为(wéi )汉(👁)回藏蒙(🎮)(méng )等多民族聚居的(🉐)格局(🤾)新中国成立以后(🌎)(hò(🚁)u )以后由(💀)于国家政治环境的(😢)影响(😥)及重(🎏)点发(fā )展(🎤)中内陆城市(shì(🤵) )工业的政(zhèng )策从全国各地不同(tó(🛤)ng )职业不同(✏)民(🍱)(mín )族的建设人(rén )才回到兰(⛹)州(💱)使兰州人口结(🕳)构变(biàn )得(dé )复杂化(huà )人口结(🍍)构复杂(💵)性具(jù(💯) )体的要求饮(🕓)食文化具(🔧)高大(🌰)同的性质即能适合我不知从(👇)何而来不同区域(yù )的人群(🦋)的(🍽)口味又能适应当地的自(🏵)(zì )然环境在内民族风俗习惯一百多年来(🧠)(lái )兰州拉面才是一种面向大众的经营性小(🎑)吃具有价(jià )格便宜(🛀)量大味足食用(yòng )方(fā(🖍)ng )便最为适宜的(de )人(🍁)(rén )群(🎽)广等优点符合(hé(🍹) )国(guó )家(🥐)规定了当地的经济(🎥)水平(píng )民族宗教气(👤)候条件(🌷)饮食结构也能满足不(📨)同类型(🏑)人群的需(🍔)要在兰州有兰州人三(🌏)天不来个牛(🐂)大(⛪)碗就阴火难捺的说法因此牛肉面(🔏)的(❣)出(chū(🎮) )现又(⚽)是兰州(zhō(🎨)u )饮(yǐn )食历史(😭)的选(xuǎ(👛)n )择

四兰州拉面的饮食习俗(📊)

兰州人爱食(✴)面汤不仅是(😠)毕竟味道(🌊)鲜美并且也真包(🐈)含一定的环境因素兰州气候(hòu )干燥多风人体水分消耗(😹)大(dà )且饭(🍷)菜中(zhō(🌿)ng )蔬菜比重少凭借盐醋辣(😷)相佐口味很明显偏重从生理上是需要大量水分的补充这样的话就可以养成了当地人钟爱面汤(🎟)的习(xí )俗

提(tí )起(🔨)嗜酸人们可能会突然想起山(🔗)西人兰州(zhō(🍧)u )人也(yě )有同样的爱好进入到(dào )兰(📅)州一家普(pǔ )通地的拉面馆都会看见餐(👺)桌上(shàng )放(🍫)着(🦊)一个会增大的瓷(cí )壶里面盛(🤲)满醋(➖)比外地的盛醋(🚐)(cù(❓) )器皿大的多可以看出兰州对醋(🖲)品的喜爱

1食醋是一(yī )种常用的酸味调(🎿)(diào )料其(🍕)主要成分(🤡)为醋(🌫)(cù )酸不(🌒)过(guò )兰州人爱(ài )食(🌲)醋品与当地环(🕖)境(🕒)是分不开的兰州土壤的pH值(😼)偏底土壤中的钙元素的(🛣)聚集和土壤性(🚰)质的碱(♟)化(🎷)土壤(rǎ(🔁)ng )中的元素(sù )按照人们(men )的日常饮(yǐn )水食物食物(wù )摄取泄入人体引响人(rén )体的健康食醋中的醋(😣)酸分子能溶(🔴)蚀钙元素(😧)平衡的(❕)人(🎮)体(🐡)的酸碱度(🥥)

2水质矿(kuàng )化度(🈸)较高(⏬)不属于(🏒)硬(yìng )水如果会导致饮用(⏯)硬水会造成肾(🤦)结石(shí )发(🤘)病率升(🈹)高(💢)医学证明你(nǐ )经(🐍)常(☕)食用醋品(🚓)可以不有效的缓解(🎑)或是避免结石的发生

3风沙较(jiào )高兰州是一个多风的(🌼)城市(🙅)大风瞬息间风速至少或将近170米秒平均(🌏)每年有(yǒu )大风日(🐒)113天不(bú )超过约(🗞)26天多会(🚋)出现(🏄)在每年的(📥)48月456三(sān )个月起码沙尘暴每年常发生34次而空气中的浮尘(🔆)(chén )对(💊)呼吸(xī )会再产(chǎn )生一定影响偶(🌏)尔会在(zà(🆒)i )室外活动会直接吸收到空气中的粉尘颗(🤨)粒因(yīn )此食(📖)醋有效的减少体内钙的积累和没有(🚼)了(🦐)的碱性(xìng )物质(😳)

4拉面中的一种添(💓)加剂蓬灰的主要(yà(🚟)o )成分是碳酸钾在(👓)拉面里(📡)加(jiā )了后也可(😶)以增强拉面的口感使拉面更筋蓬(🌲)灰含(😇)强(qiáng )碱性(xìng )强食醋中含(hán )有大量的醋酸分子(zǐ )吃拉面(😪)时一并加(😐)(jiā )入(😠)醋能减少蓬灰的酸性

西北(💢)人喜食辣有食兰州(🖥)牛(⬜)肉(🌇)拉(🤭)面不放辣椒不(bú )地道的吃法不爱吃辣(🕓)椒是兰(💥)州人的(🍉)一(yī )大特点兰州人吃辣这(🛬)个可以(yǐ(🥟) )和四川人相(xiàng )可以(yǐ )媲美不过兰州人吃辣(🏖)椒的确(📥)与四川等(🎎)地(dì )吃(chī )辣椒的受地(😥)理环境影(🌡)响因素(sù(🍾) )有(yǒu )所不同大多数(🚸)一个地方无(🈵)辣不欢程度和(hé )辛辣食物指数即辣椒中(💱)(zhōng )癸烯(🚧)香草(🎬)胺花椒(jiāo )素胡椒(💿)碱和胡椒脂碱入菜对口感再(😂)产生的差异

参照中国财(🚧)经经济出(chū )版(🕋)社出(🙏)书(shū(🖌) )的(de )一(yī )套中国菜谱(💄)做的(🚧)统计数值甘(gā(📦)n )肃是北方一个相对于辛(🐘)辣区腥辣指数(🛤)在26至15之间其中甘(gā(✈)n )肃河西(💱)也很突出关于(🎊)爱吃(chī )辣(🌬)的原(yuán )因大多数学者其(❌)实和当(dāng )地(dì )湿度(dù )关联(🐬)尤其是四(sì )川(📑)重庆贵(guì )州(zhōu )毕(👬)竟(jìng )辣(là )椒能去湿健(🚔)脾使湿(🏇)气易被(🗡)散溢对全国辣文化研(🦆)究的学者蓝(🚼)(lán )勇先(🎒)生怀疑人们这对辣椒的食(🔑)用与年日照时数(🐇)太阳辐照量去相关尤其(qí )是日照在1800小时以(🛩)内(🐇)的四川重(🏝)庆(qìng )贵州等地那说明(🏌)过于辛辣区要注意不流行(🏡)于太(tài )阳(yá(🐒)ng )辐(💄)射偏少的(🐟)地(😟)区

兰州(zhō(🦁)u )市日照时数你算算在2446小(❎)时远高(💯)于500四(🛸)川等地从(👂)全国的日照时(🌅)数来说兰(lán )州为日照充足太阳(🈵)辐射量比较富集(📔)度的地方因此(🤢)兰州人无(🎎)辣不欢并非(🚔)毕竟日照(zhào )时数(shù )和太阳辐射量的影响

1植被严重(chó(🐳)ng )缺乏兰州(🍁)东(🍾)南面邻暖温带落叶阔(kuò(⚫) )叶(🧡)林区西(🍰)南邻(💔)(lí(🚝)n )青(qīng )藏高原高寒(🔧)(hán )灌丛草(cǎo )甸区西(🧟)北(bě(♑)i )面是温带稀(⛓)疏灌(guàn )木半灌木(mù(🐪) )荒(huā(🏡)ng )漠北部和(⬜)东北面(miàn )与亚(💋)洲(zhōu )中部草原区(⛏)内蒙(🚀)古(gǔ )草原区相触本区(💺)降水(🖌)稀少蒸发萎靡利于植被生(shē(⭐)ng )长倒致植被种(zhǒng )类偏(🆘)少(☝)这个可以才是(shì )食物的蔬菜和调料更(🔫)是难得(🤬)之物不必须具备我国东南地区极为丰富(💆)的菜品和样(yàng )式因(yīn )此(😀)辣椒应该是一个非常(👮)好的(de )替代品必须辣椒也(🐁)可以(yǐ )才是一(🎌)个调(diào )料品可(🌮)缓解蔬菜珍贵(🌆)味口单一弊(🆎)端辣椒易于保(🔬)存储(🕋)存时间(🧥)(jiān )久同时满足的条件北方人口(kǒu )味重的特点

2空(🍗)气干(gàn )燥和(🛠)冬季(🐈)气温低兰(🚯)州处于半干旱区降水稀少蒸发萎靡空气(🥫)湿度(🏍)较(🐣)小气温随一(yī )定高度提高而(ér )慢慢(🆕)的降低平流层平均气温直减(😘)率为065摄氏100m即(🥑)海拔(bá )每增强100m气(🥣)温下(⛓)降06535c兰州(🐼)市海拔约1520m按(🏔)照气(💸)温直减率(lǜ )计算(🍷)出(chū(🛀) )兰州气温比沿(🎁)海地区海拔将近于0m低约10C除(🕑)非在酷暑难耐(nài )的夏季兰州平均气温依靠在(zài )20C500左(🐛)右(yò(🏸)u )兰州(🍤)是避暑胜地冬季兰(lán )州受(🏁)西伯利(lì(👥) )亚蒙古高压压(🌇)制气候寒冷比(bǐ(🀄) )较(🗂)干燥其实(shí )兰州(🕢)的(😕)气候特征为比较干燥和(hé )低温在这(zhè )样的(❓)气候条件下利于(yú(🥜) )汗液排出来听(🥗)从中(㊙)医的(🕟)理论排汗散热是身(Ⓜ)体(tǐ )排毒的一种同时排汗散热有利于人体(tǐ )新陈代谢的进行长(zhǎ(🦓)ng )期性不(🐵)排(😼)汗(hàn )散(sàn )热(🎎)使皮(pí )肤一旦(dàn )得(♍)到呼吸会使影响新(🌧)(xīn )陈代谢夏季吃辣椒催进汗液排(📨)掉冬(dō(🎲)ng )季尤其是早晨气温都很(hěn )低来一碗牛(niú )肉(ròu )面加些(📮)辣(😳)椒可(🕟)以下降低(dī )温对身体的(🔵)影响(🚂)同时可(🕖)食用辣椒(jiāo )增(⛰)加食欲不满足(📈)(zú )寒冷(lěng )天气下的能量消耗这也兰(lán )州人早(zǎ(🏴)o )餐食用鸡(jī )蛋牛(niú )肉面(🍓)的原因