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而关(guān )於深夜继续进食的记(jì(💒) )载至(😪)迟在史记中(🕓)(zhōng )巳经再(🎢)次出(👏)现
史记(🥡)滑稽列传中战国时期(💸)(qī )的政治家淳于(➡)髡劝(🌐)言齐威王不能不能沉溺于于寻欢作乐淳于髡具体(😙)解释当时(🚀)的夜宴天(🥏)黑(🐒)了(😼)了酒也快完(wán )了(🏒)把残(🏨)余的酒并到(🔍)一起(qǐ )大(dà )家(❗)促膝而坐男女同席鞋(xié )子木(🍪)屐(📞)搀杂在(💧)一起杯盘杂乱灰败并认为酒极则乱时(shí )不可失齐王听(😄)淳于髡的话后才停止了这一(🏑)习(🔬)惯所(🚃)以说在贵族(zú )之家夜宴的确是(👙)什么稀罕的(de )东西(🌐)(xī )
西汉青铜合卺杯河(🔺)北满城窦绾墓出土文(📂)物
有学者推断(👢)这(🛥)是(shì )窦绾与(😟)刘(🚸)胜的结(👧)婚纪念物(🔚)也可以(🥟)(yǐ )想像他们的婚(hūn )礼上宾(🌾)客(kè )入华堂觥筹(🌊)交错欢(😫)饮(🐬)至夜(🏌)的场(➰)景(🖐)
平民的情(⛺)(qíng )况(🎸)则有(⏰)了不同中(🐅)国古代的统治者为了程序维护统治秩序经常会在那(🐾)些(📤)个驻有官(guān )府机构(😒)的城市(🌚)实施宵禁制度如无特(🦐)殊情况晚上到了某个时(😽)间(🌼)点就你不准在路(😦)上闲逛(guàng )了
东汉(🎱)末年宦(huà(🎬)n )官蹇(jiǎ(🛵)n )硕的叔叔因为触犯(fàn )国法(fǎ )夜半被时任洛(luò(👙) )阳北(📺)部(🌷)尉(🤦)(wèi )的曹操用(👍)五(🈴)色棒乱棍打死在这样不(bú )是很严的(💩)制度(dù )管控下约(yuē )上三五好(🥅)友同(tóng )吃夜(🐜)宵(🔖)(xiāo )也就成了(le )奢求
而(é(🖼)r )城市规(🈷)划的改变也重(😄)重(chóng )威胁了深夜食堂的发展
隋唐时(shí )期不仅有宵禁还实(shí )行坊市制度以唐代(📸)早期为(🐖)例(📌)唐(🕙)代对坊(🈁)的管理统(🥨)一以鼓声规定为(wé(🔻)i )准由坊正你们负责坊门(🤭)(mé(💎)n )的启闭早上五更(➰)晓鼓声起坊(🤡)(fāng )门传送每晚再敲(🥉)一遍(🌜)鼓(🥋)坊门(🍽)关掉谁(shuí(♉) )再敢出入(🧐)
唐代长(🔹)安城
试想如果不是您是一位(💂)初唐时期的平民半夜听到朋友家里吃(🔽)(chī )个夜宵(💾)先得冲过高高(🥥)的坊墙再一路提(🍠)防(💶)着(👵)官府的(de )巡夜(yè )人要是(shì )一不(bú(🎾) )小心被巡夜(yè(🗿) )人一把抓住对不(🛑)起(qǐ )了犯夜者(📒)(zhě(🔵) )笞二十是(🙀)为吃个夜宵不单要(yào )跳窗(chuā(🐂)ng )户要提心吊胆还可能挨上20鞭子用餐成本(běn )委实太高了点
情况(🥡)(kuà(🛍)ng )直(🌊)到此时唐(📿)代后(🅾)期才所改(gǎi )变(🚑)
唐代后期坊市制度(🚻)肌肉松驰市与坊的界限渐渐地清(🧝)晰在一些商(🈯)业(💶)发达地区(qū )还再次出现了夜市这一时期的诗人(rén )王建在夜看扬(🏧)州市一诗中(zhōng )文中写道(🐨)夜市千灯照(💘)碧(🖲)云(🌈)高楼红(🍾)(hóng )袖客(📎)纷(fēn )纷如今不似时平日尚自笙歌彻晓闻
呢既然有繁华之地的夜市那么(🗿)售卖点夜宵的深(shēn )夜(🏍)食堂也不可(😦)缺了唐代比较(🔍)比较流(🏹)行一种(🕐)夜(yè )宵是煎(jiā(🏑)n )饼又不是(⏩)煎饼(🚑)果子的煎(🐅)饼而是将面和蔬菜揉在一(yī )起下(xià )锅油炸后而成像现在的炸(zhà )丸子
想不到炸(🤓)(zhà )丸子在(🆗)唐朝(⛎)早会出现了
晚(⏺)间饮(🕰)洒的习俗(sú )确切确实(shí )是在这(🎩)一时间结束流行的于(🗑)平民洞府之(zhī )中唐(⏲)代刘恂的岭表录异(🍙)中(zhōng )就提(🍼)及广(guǎng )州人(rén )多好(hǎo )酒一天晚(wǎn )市已经(jīng )结束都(😝)(dōu )会有二(èr )三十个男女在(zà(🗑)i )夜市上(shàng )喝的一塌(tā )糊涂醉的(🎌)后被车架走可见酒(jiǔ )类在夜宵中的受欢(💋)迎程度
唐龟负论语玉烛(zhú )酒筹筒及(jí )酒筹江(jiā(🏂)ng )苏丹徒丁卯桥原酒出土(tǔ )
我们现(⤴)在常用的宵夜或(huò(😪) )夜(🍦)宵一(🤤)词也在唐(táng )朝又(🏅)出现了(le )它的雏形唐(🛹)诗冬夜泊僧舍(🦏)之上有无(wú(🧠) )酒(jiǔ )能消(👸)夜随僧(📔)早关(🌂)门闭户一句这里的(🎓)消夜本指用设酒消(🤒)磨(mó )夜(yè )晚后来才(cái )慢慢的引申义出深夜(yè )加餐的(🚹)含(📔)义词形也都变成了宵夜
深夜食(🤪)堂如此大(🍞)规模走进平(pí(🖇)ng )民百(bǎ(🥦)i )姓(😻)的生活应当由是(🖱)在(zài )宋代
宋代不单坊与(🕓)市的界(🐔)限(🎤)被彻底打乱宵禁制度也(yě )都很肌肉(ròu )松驰人们(🐋)结束(shù(🕓) )真(zhēn )正(zhèng )的(de )体会到城市生活的乐趣麻烦问下(🕙)宋代夜市夜宵(xiāo )的繁盛东京梦(🙂)华录梦粱录(🥎)武(wǔ(🛰) )林旧(jiù )事等史料中(🎳)均(💂)有(yǒu )记(🎁)载(🔏)(zǎ(🔱)i )
清明上河图局(⬅)部(🤬)
正(zhèng )店的(🐜)招(zhāo )牌为方柱(🈺)形夜晚(🌂)这个(🆓)可以(yǐ(👘) )在(🖨)方柱内盛有灯烛照(🤣)亮黑夜(yè )招牌委(🆗)实(shí(🏯) )古(🏒)代的灯(dēng )箱广告(🔖)也从侧(cè )面其(🌷)他证明当时开封城(🌊)里仅是夜市
当时开封的(de )夜市至(📄)使(shǐ )三更尽才五更又复顺利(lì )开张嘻(🍠)闹去处通宵不绝杭州的夜市最是大街一(yī )两处面(miàn )食店及(jí )市西坊西食面店通宵(🌁)买(😦)卖交晓不绝缘金吾不禁权(🏀)量营干(😄)夜(😃)购于(🖥)此故也史(🥝)料(⏲)(liào )中应明确(👇)提及夜消(🔮)(xiā(🍮)o )费(📌)相关证明(🐗)当时的深夜食(shí )堂也也可(🎫)以光(guāng )明正大地的营(yí(🧥)ng )业了
这样(🔈)这时(🤭)的深夜食堂都售卖点些有什(shí )么饭菜(👩)呢(ne )
据(🦆)东(dōng )京梦华(huá )录古书开封城内的州桥夜(➰)市自州桥南去有掌掴水饭(🔜)熝肉干脯(😂)(pú )梅(méi )家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼(🚥)包子鸡(⛩)皮(🦖)(pí )腰肾(💊)鸡碎你是(🔃)哪当(dāng )然了(🐖)十五文委实物美价(🛂)廉(lián )
清(🍑)明上河图中(🚋)支(zhī )着(🥅)摊子的小贩
除开(🐣)主(zhǔ )食和(😦)各(🖲)类冷热菜(cài )肴之外有店家推出一(yī )系列时令菜单在闷热潮湿的夏夜(♈)(yè(➖) )摊售(⛴)麻(má )腐鸡皮麻饮细(👦)粉素签沙糖冰凌冷元子(🤝)水晶角儿(😓)生(🚩)淹水(🕒)木(🧗)瓜药木瓜(🆓)(guā )鸡头穰沙糖绿豆(🔏)甘草冰雪凉水荔枝膏等清凉解暑的食品(👐)饮料
而在酷(kù )寒的冬夜(🦕)则(🛎)有盘(⛳)兔旋(xuán )炙猪皮肉野鸭肉滴酥水晶脍煎角子猪脏之类热腾腾的(de )烤(🐓)肉温暖(nuǎn )的气息(🌥)着独行人的肠胃和心(xīn )灵
梦粱录则为(🚄)我(wǒ )们能(néng )提供了一份北宋(📦)皇(huáng )帝的深夜食单在(🏋)除(chú )夕之夜(🕣)皇帝需要除夕而负责后勤工(🐵)(gōng )作的官员是会进呈十分(📤)精巧消夜果子合合内簇之法细果(🆚)时果蜜煎(jiān )糖煎及市食如(rú )十般糖澄(chéng )沙团韵果蜜姜豉皂儿(⏬)糕蜜酥小螺酥市(🌉)糕五(🗑)色(🚝)萁豆炒槌栗(🏛)银杏等品供(gòng )皇(👘)帝补充体力(🎷)消磨时间
但皇帝(dì )总(🥥)吃(chī )这些个(🕌)宫(gōng )中细点心当夜(yè )宵也有(🕸)腻烦(😴)的一天(🍉)癸辛杂(🌭)识(🚙)别集记载宋孝宗隆兴年间11631164年的(🚽)一次观(🥚)灯节皇帝在入夜(🦀)时分后叫了南瓦(wǎ )张家圆子和李婆婆(👑)鱼羹(gē(🎣)ng )等几家深(📝)夜食堂的外卖菜肴回(huí )到宫中皇(huáng )帝一尝(cháng )后龙颜大(🕗)悦给了一(🎐)倍的小(xiǎo )费直一贯(🆖)者(zhě )犒之二贯大概店老(🏌)板和外(⚡)卖小哥心里(🍉)都要笑的合(✉)不(🔳)拢(lǒng )嘴了吧
宋孝宗(zōng )赵(🐙)昚11621189年继位(wèi )
情况(📋)了宋代的蓬(⏬)勃发展(🤜)(zhǎn )深夜食堂真正的在(zài )南疆(🌦)人民的心中扎下了根
元代杭(háng )州(🍵)的钱塘八景之一(yī )即北关夜市(shì )要知道当(👿)时夜市的繁(🌕)盛明代诗人描(⭐)绘出(🥥)北关夜市北(běi )关(guān )晚集市如林(😌)上国流传(chuá(🤳)n )下来(lái )直现今青苎受风摇月影绛(😜)纱笼火照春(chūn )明(míng )楼前饮伴联游(😛)袂(🏷)湖(🕋)上归人散醉襟阛阓六街灯火(🎤)如昼(🆚)日禁钟未动夜将深在这样繁(📩)华的地段深(🚉)夜食堂巳(♈)然不(🏷)变深夜酒吧了
一些富贵之家另(Ⓜ)外自己专用的(de )深夜食堂(tá(🚥)ng )成书(shū )于明代(dài )的(🐱)小(xiǎo )说金瓶(píng )梅着力推进描写富商西门庆的家(💃)庭(🎙)及社(🍘)交生(🍻)活(huó(🗓) )虽(suī(✝) )说史传宋朝旧事(🍇)但淋漓尽(🧠)(jìn )致(🚜)地展现的是明代社会(🚷)生活图(tú )景
如金瓶梅第42回写西门庆(🌔)在(zài )元宵之夜与(yǔ )狐(hú )朋狗友聚饮每人吃一大深碗八宝攒(👡)汤三个(gè )大(✉)包(⛱)子还零四个(🚢)桃花烧卖只留一个包儿压碟儿过了(le )一会儿西门庆家的(🐚)厨师又上(shàng )了一(🥨)道果(🤮)馅元宵是元(🐋)(yuán )宵节的(de )应景食品
而女性(📐)的宵夜(yè(🦊) )远(🍝)还没有上文所讲(🎾)的这样(🚳)豪放第44回(🏂)中李瓶儿为(📛)了排遣寂(jì )寞(mò )与(yǔ )吴银(yín )儿深夜下棋只盼咐(👲)侍女(🤐)拿个果盒儿(🚶)把甜金华(huá(🕓) )酒筛下一壶儿来我和(🏑)银姐吃(chī )然(rán )后又加了四(🐈)个(💗)(gè )果馅饼儿
明代渔翁琥珀(📶)杯南京将军山沐睿墓出土(🌿)文物推断很(hěn )可能为酒器
官宦(🙇)人家书香门第的(🎏)自营(🚈)深夜食(🤾)(shí )堂(táng )又(🕥)是另(🌫)一番景象(💄)那里的餐点可那平常背后却有许多讲究如红楼(🕘)梦(mèng )第54回(huí )荣(róng )国府(fǔ )元宵开夜宴众人(📆)(ré(🍉)n )在大(dà )观园(📮)玩(wán )乐至(♊)深夜(♍)贾(🛵)母都觉得有些饿了凤姐(🧣)儿便说道有鸭子肉粥枣儿熬的(de )粳(🐘)米粥(➕)和(hé(😚) )杏仁茶等(dě(🤜)ng )几(📪)道(⬛)夜宵(💔)巳经(🔕)准(🔳)备好武器完(👽)了(🤐)贾母(mǔ )之后(🏽)选中后了(👞)杏仁茶
杏(🌇)仁茶是将杏仁研碎加(jiā(💻) )工(gōng )成的甜汤清淡的汤(🦁)粥(🐜)类(💘)食品(🈳)既提供(gòng )给热(rè )能又(yò(🐷)u )相(xià(⏱)ng )当多大量水(shuǐ )分而且营养价(📪)值丰富易于(yú )消(🌬)化是(shì )健康夜宵(🤼)的首(💘)选(🈁)就(🎣)是为(🕓)(wéi )了服侍(💂)(shì(😷) )不周到要考(kǎo )虑到主子的(🏿)(de )身(🦃)(shēn )体状况和喜(😆)(xǐ )好(🏽)预(yù )备(bè(🏹)i )功能不同食(⛵)品供主(zhǔ )子你选择(💃)真的真为难贾(jiǎ )府(fǔ )深夜食(🚛)堂的(de )员(🌎)工(💚)了