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而关(🗨)於深夜继续进(👗)食的记载至迟在史记(🏰)中巳经再次出现
史记(👷)(jì )滑(huá )稽列传中战(🚖)国时(🛡)期(🎍)的政治家淳于髡(🥝)劝言齐威王不能不能(néng )沉溺于于寻欢(huān )作乐(lè )淳(chún )于髡具体解释当时的(🚿)夜(⛸)宴天黑(🕕)了了酒也快(kuài )完了把残(cán )余的酒并到(🚤)一(🐦)起大家促膝而坐男女(nǚ(🏗) )同席鞋(🈂)子木(mù )屐搀杂在(zài )一起杯(🍆)盘杂乱灰败并认为酒(🍱)极则乱时不可失齐王(🚩)听淳于髡的话(huà )后才(🎡)停止(😬)了(💇)这一习惯所以(yǐ )说(shuō )在贵族(🎙)之家夜宴的确是什(shí(⛴) )么稀(xī )罕的东(👣)西
西汉青铜(🕡)合卺杯河北满城(🚷)窦(💈)绾墓出土文物
有学(xué )者(zhě )推(tuī )断这(🌥)是窦绾与(yǔ )刘胜(😁)的(🙆)结婚纪(😮)念物也可以(🦅)想像他们的(de )婚礼(🛂)(lǐ )上宾客入华(huá )堂觥筹交(🔑)(jiāo )错欢饮至夜的场景(jǐng )
平(😌)民的(de )情况则有了不(🌷)(bú(🍮) )同中国古代(dài )的统治者(⬇)为了(🥑)程序维护统治秩序(😡)经(🎹)常会在那些个驻有官府机(jī )构的城市实施(🐀)宵禁制度如无特殊情况晚上(😪)到了(🤬)某个时间点就(jiù )你不准(zhǔ(🛠)n )在路(📢)上闲(🔖)逛了
东汉末年(nián )宦官蹇硕的叔叔因为触犯国法(fǎ )夜半被时(shí )任洛阳北部(bù )尉的曹(🙋)(cáo )操用五色棒(bàng )乱棍(😕)打死在这样(yàng )不是(shì )很严的制(🏧)度管控下约上三五好友同吃夜宵也就成了奢求
而城市规划(huá )的改变(bià(📰)n )也重重威胁了深夜食(👦)堂的发展(💁)
隋唐(🕙)时(🤾)期不(bú )仅有宵禁还实行坊市制度(dù(🧤) )以唐代早期(🆎)为(wéi )例唐代对坊的管理统(tǒng )一以鼓声规定(dìng )为准由坊正(🖌)你(🐜)们负责(😨)坊门(mén )的启闭早上(shàng )五更晓鼓声(🐏)起坊(😙)门传送每(🌠)晚再敲一遍鼓坊(🤸)门(🍜)关掉谁再敢(gǎn )出入(😿)(rù )
唐代长安城
试(🍈)想如果不是您是一位初唐(💽)时期的平民半夜听(🐡)到(😯)朋(🐼)友家里吃个夜宵先(xiān )得冲过高(🏒)高的(de )坊墙再(😿)一路(lù )提(👳)防(fáng )着(zhe )官(🛴)府的巡夜(yè )人要是一不(bú )小心被巡夜人一(yī(👺) )把抓住对不(👄)(bú )起了犯夜者笞(🥣)二(🥟)十是(⛴)为吃(⛹)个夜宵不单要跳窗(🦈)户要提心吊胆还可能挨上(🏉)20鞭子(🚜)(zǐ(🗝) )用(😕)餐成本委实太(tài )高了点
情况直到此(🌈)时唐代后期才所改(gǎi )变
唐代后(hòu )期坊市(shì )制(🎢)度肌肉松(😉)驰(chí )市与坊的界限(😕)渐渐地清(✌)晰在一(yī )些(👥)(xiē )商业(😺)发达(📬)地(dì )区(qū )还再次出现了夜市这一时期的诗人王建在夜看扬州市(➕)一诗中文(wén )中(🎌)写道夜市千灯(🕺)照(🍧)碧(👕)(bì )云(yún )高(gāo )楼红袖(xiù )客纷(♐)纷如(💧)今(📂)不似时平日尚自(🏨)笙歌彻晓闻(♿)
呢(💖)既然有繁华(💟)之地的(🚝)夜市那(🤷)么售(🌩)卖(mài )点夜(yè )宵(📘)的(🆒)深(shēn )夜(📞)食堂也不可缺(quē )了唐代比(bǐ(🕳) )较比较(jiào )流(💂)(liú(🍝) )行一种夜宵是煎(🤘)饼又不是煎饼果子的煎饼而(👐)是将(📫)面(🎤)和蔬菜揉在(zài )一(✨)起(🏘)下锅(guō )油炸后(hò(👘)u )而成像现在的炸丸子
想(📣)不到炸丸子在(💃)(zài )唐朝早会出现(xiàn )了
晚间饮洒的习俗确切(🐆)(qiē )确实(shí )是在这一时间(🖨)结束流行的(de )于平(🏘)民(🧗)洞府之(🔛)中唐代刘恂(xún )的岭表(biǎo )录(lù )异(🛶)中(👜)就(🥜)(jiù )提及广州人多好酒一(🕞)天晚市已(🎄)经结束都会有(yǒu )二三十个(🙏)男女在夜市上(shàng )喝的一塌糊涂(🚪)醉(❓)的后被车架走可见酒类在夜(🎋)宵中(🖍)的受欢(🌏)迎程(🏄)度(🛎)
唐龟(🕹)负(😎)(fù )论(🏅)语(🗡)玉(😄)(yù )烛酒(jiǔ(🥌) )筹筒及酒(🈳)筹江苏(👃)丹(dān )徒(🐾)丁(dīng )卯桥原酒出土
我们现在常(🤦)用(🥋)(yòng )的宵夜或夜宵一词(💰)也在唐朝又出(⚾)现了(le )它(🌆)的雏形唐诗(shī )冬夜泊僧舍之上有无酒能消夜随僧早(🌰)关门闭(bì )户(🥖)一句(jù )这(🔅)里的消夜本指用设酒消磨夜晚后来才慢(😪)慢的引(👧)申(🔒)义出深(😣)夜加餐的含义词形也都变成了(📯)宵(〽)(xiā(🙄)o )夜
深(💫)夜食堂如此大(🌵)规模走进(🗑)平民百姓(🐇)的生活应当由是(🅿)在(🚎)(zài )宋代
宋(🏕)代不单坊(🚡)与(yǔ(⏯) )市的界限被彻底(📟)打乱宵禁制度也都很肌(jī(🎢) )肉松驰(chí )人们结(🦅)束真正的体(👍)会到城市生(🥉)活的乐趣(🈶)麻烦问下宋代夜市(shì(🅿) )夜宵的(💟)繁(😮)盛(🎊)东(dōng )京(jīng )梦华录(🔧)梦(📐)粱录武林(🏸)旧事(📮)等史料中均有记载
清明上河图局(jú )部
正店的(🛷)招(zhāo )牌(pái )为方柱形(👿)夜晚这(zhè )个可以在(😑)方柱内盛有灯(⛸)烛照亮黑(🎌)夜招牌委实古代的灯(🍆)箱广告也从侧(🔐)面(🏋)其他证(zhèng )明当时(🦉)开(⚾)封城(chéng )里仅(🙅)是夜市
当时开(📭)封的夜市至使三更尽才五更又复(🛬)顺(shùn )利开张(zhāng )嘻闹去(qù )处通宵(xiāo )不绝(jué )杭州的(🦗)夜市最是大街一两处面食店(🥋)及市西(♓)坊(😉)西(🙁)食面店(👒)通宵买卖交(jiāo )晓不绝(💈)缘金吾不禁权量(liàng )营干夜购于此故也史料中应明确提及夜(yè )消费(fèi )相关证(📱)明当时的深夜食(🍊)堂也也可以光(🧔)明(🍇)正(zhèng )大地的(de )营业了
这样这时的深夜食(shí )堂都售卖点些有(🀄)什么饭菜呢
据东(dōng )京梦(mèng )华录古书(🏍)开封城内的州桥夜市(🗃)自(🦐)州桥南去有掌(🛰)掴(guó )水饭熝(āo )肉干脯(🦃)梅家(🔖)鹿家鹅鸭鸡兔(🖲)肚肺鳝鱼(🥕)包子(🏁)鸡皮腰肾鸡碎你是哪当(🕚)然了十五(wǔ )文(🚏)委(🌫)实物美价廉(😯)
清明上河图(🚖)(tú(🔈) )中(zhōng )支(zhī )着摊子(zǐ )的小贩(👧)
除(✨)开主食和各类冷热(👍)菜(🍃)肴之外有店(dià(🚺)n )家推出一系列时令菜单(dān )在(➖)闷(mèn )热潮(cháo )湿的夏夜摊售麻腐鸡皮(🌈)麻饮细(😨)粉素签(❇)沙糖冰凌冷元子水晶角(🦓)儿生(🙆)淹水(🔘)木瓜(🍍)药(🖼)木(🔉)瓜鸡头穰(😢)(ráng )沙糖绿豆甘草(cǎo )冰雪凉(📼)水荔枝膏等清凉解(🚁)暑的食品(🌍)饮料
而(🕛)(é(♎)r )在(🦉)酷(kù(🛸) )寒的冬夜则(🏤)有盘兔旋炙猪皮(📜)(pí )肉野鸭肉(📼)滴(📌)酥水晶脍煎角子猪(🛑)(zhū )脏之类(🈲)热腾腾(🥎)的(de )烤肉温暖的气(🥈)息着独行(😙)人的肠胃(🍚)(wè(⏳)i )和心(xīn )灵
梦粱(liá(🌉)ng )录(🍲)则为我(wǒ )们能提供(🛁)了(🔌)一份北宋皇帝的深(🎲)夜食单在除夕之(zhī )夜皇(🥨)帝需要(📲)(yào )除夕而负责(💑)后勤工作的官(guān )员是会进(📹)呈十(👝)分精巧(⛪)消夜(📮)果子合合(🤚)内(nèi )簇之法细(🤨)果时果蜜煎糖煎(🔧)及市食如(😤)十般糖澄沙团韵(yùn )果蜜姜豉(📽)皂儿糕蜜酥小螺(🗺)酥市(🗳)糕五色萁豆炒槌栗银杏(🗿)等品供皇帝(dì )补(🎸)充体(📥)力消磨时间
但皇帝总吃(chī )这些个(🔍)宫中细点心当(dāng )夜(👄)宵也有腻烦的(🌵)一天癸辛杂识别集记(jì(🏗) )载宋孝宗隆兴年间11631164年(😻)的(🌳)一(❌)次观灯节(💸)皇(huáng )帝在入(rù(🐖) )夜时分后叫了南(ná(👾)n )瓦(😜)张家圆(💋)(yuán )子和李婆婆鱼羹等几家(🐈)(jiā )深夜食堂的外卖菜肴回到(🎊)宫(🈶)中皇帝一(yī )尝(cháng )后龙颜(yá(🔢)n )大悦(😵)给了一倍(bèi )的小费直(💾)一贯者犒(🌩)之(⏲)二贯大概店老板和外卖小哥心里都要笑(✉)的合(hé )不(bú )拢嘴了(le )吧(🌰)
宋孝宗赵昚11621189年(💴)继(😤)(jì(🛌) )位
情(🔌)况了宋代的蓬勃(bó )发展(zhǎ(🙍)n )深(shēn )夜食堂真正的在南疆人(🚥)民的心中扎下了(😓)根
元代杭州的钱塘(♊)八(🍔)景之(🤦)(zhī )一即北关夜市要(yào )知(zhī )道当时(🕺)(shí(🏔) )夜市的繁盛明代诗(shī )人描绘出(chū )北关夜市(⬆)北关晚集市如林上国流(liú )传下来直现今青(🖖)苎受风摇月影(📦)绛纱笼(🌩)火照春(✒)明(míng )楼前饮伴联(🤕)游袂湖上归人(👧)散(sàn )醉襟阛阓(💁)六(liù )街灯火如昼(🔗)日禁钟未动(dòng )夜(yè )将(jiāng )深在这(🆎)(zhè )样繁华的地(🕙)段深夜食堂(🙆)巳(🐾)然不(bú(🌁) )变深夜酒(jiǔ )吧(⏺)了
一些(⬅)富贵之(zhī )家另外自己专用的(👟)深夜食堂成书(😛)于明(💚)代的小说金瓶梅着力推进描写富(😺)商西门庆的(💼)家庭及(📎)社交生活(🛥)虽说史传宋(sòng )朝旧事但淋漓(lí )尽致(🥥)地展现的(de )是明(📑)代社会生活(🗝)图景
如金瓶梅第42回写(xiě )西门(🎑)庆在元宵之夜与(yǔ )狐朋(🌃)狗友聚饮(🥪)每人吃一大(dà )深(shēn )碗八宝攒汤三个大包子(zǐ )还零四个桃花(💾)烧(💴)卖只留一个包儿压碟儿过了一会儿西门庆家的厨(chú )师(🈷)又上了一道果(🍻)馅(xiàn )元宵是元(yuán )宵节的(😞)应(yī(🏃)ng )景(🗨)食品
而女性的宵夜远还没有上文所讲(🚱)的这(🧞)样豪放(fàng )第44回中李瓶(píng )儿为了(✊)排遣寂(jì )寞(🍰)与吴银儿深夜下棋(qí )只盼咐侍女拿个果盒儿(ér )把(bǎ(🚈) )甜金华(😹)酒筛下(🎹)一壶(😤)(hú )儿来我和银姐(💯)吃然(⌚)后又加(🐤)了四个果馅饼儿
明代渔(yú )翁琥珀(pò )杯(bēi )南京将军山沐睿(🍇)墓(🎩)(mù )出(♉)土文物推断(😾)很可能为(🦁)酒器
官(🤗)宦人家书香门第的(💈)自营深夜食堂又是另一番(⛹)景象那(🌬)里的餐点(🚧)可那平常背(⚪)后却有(🤫)许(♍)多讲究如红楼梦第54回荣(róng )国(🚘)府(fǔ )元宵开夜(❔)宴众人在(zài )大观园玩(📒)乐至深夜贾母都(➰)觉得有(🧐)些(🧘)(xiē )饿了凤(🐡)(fèng )姐儿便(biàn )说(shuō )道有鸭子肉粥枣儿熬的粳米粥(zhōu )和杏仁茶(chá(😓) )等几道夜宵巳(sì )经(jīng )准备好武器完了贾母之后选中(🍭)后了(🐈)杏仁(rén )茶
杏仁茶(🐖)是(shì )将杏仁研(🧕)碎加工成的甜(tián )汤清淡的汤粥类食品既提供给(gěi )热能又相(🐱)当多大量水分而(📞)且营养价(🌍)值丰(✝)富易于消(⏹)化是健康(🎙)夜宵的首选就是为了服侍不周(zhōu )到要考虑到主子的身体状况(🤞)和喜好(😘)预备功能不同食(👙)品供主(zhǔ )子你选择(🔉)真的真为难贾(🚄)府深夜食堂的(🎥)员工了