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而关於深夜继续(🍂)进食的(🌠)(de )记载至迟在史记(💟)中(zhōng )巳经(jīng )再(😛)次(cì )出(🥕)现
史记滑(huá )稽列传(🐛)中战国(🤞)时期的政治(🛄)家淳于(🎇)髡劝言(yán )齐(qí )威王不能不(🆖)能沉溺于于寻(😞)欢作乐(🚇)淳于(🏯)髡具体解释当时的夜(🤡)宴天黑了(le )了酒也快完了把(🔔)残余的(🍴)酒并(🧓)到一起大家促(cù(🥕) )膝而坐男女(nǚ )同席鞋子木屐搀杂在一起(qǐ )杯盘(pá(💷)n )杂乱灰(💭)败(bài )并认(rèn )为酒极则乱(🍲)时(shí )不(📮)可失齐王(🤓)听淳于髡的话后才停止了这(🍃)一习(💑)惯(🗣)所以说(🕴)在贵族(zú )之家夜(📸)(yè )宴的确是什(shí(📡) )么稀(👈)罕的东西
西(😉)汉(🌁)青(🎯)铜合卺杯河(🛳)北满城(🌻)(ché(🦀)ng )窦(🧦)绾墓出土文物(wù(💩) )
有学者推断这是窦(dòu )绾与刘(liú )胜的结婚纪念物(❤)也可以想像他(🆖)们的婚礼(lǐ )上(🐪)宾客入(🌃)华(👰)堂觥筹交错欢饮至夜的场景(🎄)(jǐng )
平民的情(🚫)况则(zé )有了不同中国(🎞)古代(🦓)的(de )统治者(🙂)为了程序维(🔛)护统(👺)治秩序(😰)经常会在那些个驻有(🤾)(yǒu )官府机构的城市实(🎬)施(⏫)宵禁(💇)制(🌬)度如无特(tè )殊情况晚上到(🥝)了某(🥄)个时间点就你不(🐂)准在路(🚜)上闲逛了
东汉末年宦(🤷)官蹇硕的叔叔(😾)(shū )因为触犯(fàn )国法夜(yè )半(bàn )被时任洛阳北(běi )部(🕜)尉的曹操用(🎮)五(✋)色(🔊)棒乱棍打死在这样不是很(hěn )严的制度管控下约上三五好友同吃夜宵也(🍐)就成(🚦)了奢求
而(ér )城市规划的(de )改变也重重威胁了(❗)深夜食堂的发展
隋唐(táng )时(shí )期(qī )不仅有宵禁还实行坊市制度(dù )以唐代早期为例唐(táng )代对坊的管理统一以(yǐ(👡) )鼓声规定为准由坊正(👻)你们负责坊(fāng )门的启闭早(➰)上五更(🕷)晓鼓(🥏)声起坊门传送每晚再敲(🛀)一遍鼓(gǔ )坊(👀)门关(guān )掉谁再敢出入
唐代长安城
试想如(rú )果不(👶)是您是一位初唐时(🤧)(shí )期的(de )平民(mín )半夜(🕦)听到朋友家里吃个(gè(🎹) )夜宵先(🚹)得冲过高高(🔳)的坊墙(💼)再一路提防着官府的巡夜(⛪)人要是一不(🍠)小心被巡夜(🎊)人一把抓住对不起了犯夜者(zhě(🌁) )笞(📧)二十是为吃个夜宵不(bú(📱) )单要跳窗户(😳)要(📉)(yào )提心吊(🐼)胆还可(🚈)能(néng )挨上20鞭子用餐成本委实太高了点
情况直到此时唐代后期才所改变
唐代后(hòu )期坊市制度肌肉松驰市与(📙)坊的界限渐渐(📳)地清(🐓)晰在一些(🍋)商业发达(👷)地(dì )区还再次出现了夜市(🀄)这一时期的诗人(🧢)王建在夜看扬州市一(yī )诗中文中写道夜市(🏪)千灯(dēng )照碧云高(📡)楼(🔸)红袖客(🔈)(kè )纷(👬)纷如(rú )今不似时平日尚自(🔗)笙(🚰)歌彻晓闻
呢(ne )既然(🏫)有繁华之地的夜市那么(me )售(🦂)(shò(🔫)u )卖点夜宵的深夜(yè )食堂也不可(kě )缺(🛄)了唐(🚳)代比较比(⚫)较流行一种(🤡)夜(🛠)(yè )宵(🗿)是煎(💺)饼(🔙)又不是煎饼果子的煎(🈚)饼而是将面和蔬菜揉在一起下(📣)锅油(🍀)炸后而成像现在(zài )的炸(🎈)丸子
想不(bú )到炸丸子在唐朝早会出现了
晚间饮洒的习俗确(☝)切(👲)确实是在这一时间(jiān )结(👭)束流行的于平民(mín )洞府(fǔ )之中唐(🏺)代(💁)刘恂的岭(♉)表录异中就提及(👳)广州人多(duō )好(🛴)酒一(🤕)天(😂)晚市已经结束(shù )都会有二三十个男女在夜市(🎚)上(shàng )喝(hē )的(🏧)一塌糊涂(✅)醉(👦)的后被(bèi )车架(📗)走(🥕)可见酒(jiǔ )类在夜(yè )宵中的(🐘)受欢(🖇)(huā(🙏)n )迎程度
唐龟负论(⛸)语(🌆)(yǔ )玉烛酒筹筒(tǒng )及酒筹(🌆)江(🌍)苏丹徒丁卯桥原酒出(👠)土
我(wǒ )们现(🍅)在常用的宵(💖)夜或夜(📖)宵一词也在唐朝又出(chū )现(xiàn )了它的雏(🐓)形唐诗冬夜泊僧舍之上有无酒能(💹)消夜随僧(🌖)早关门闭户(hù(🥑) )一句(📂)这里的(🌁)消夜本指用设酒消磨夜晚后来(😅)才慢慢的引(yǐn )申义出深夜(yè )加餐的含义词形也都变(biàn )成(💼)了宵夜
深夜(yè )食(Ⓜ)(shí )堂如此(🚤)(cǐ )大规(⛴)模走(⬛)进(💙)平民百(🥟)姓的生活应当由是(📐)在宋代
宋代不单坊与(🌝)市(💠)的(🆖)(de )界(🔒)限(xiàn )被彻底打乱宵(xiāo )禁制(zhì )度(🚶)也(🕰)都(🥖)很肌(jī )肉松驰人们结(🆖)束真正的体会到城(🌑)市生(😦)活的乐趣(qù )麻(💩)烦问下(🍨)宋代(😐)夜(yè )市夜宵的繁盛东(dōng )京(jīng )梦华录梦粱录(🚜)武林旧(jiù )事等史料(🚟)中均有(🤴)记载(🐉)
清(qīng )明上河图局部
正店(📮)的招牌(🎛)为方(fāng )柱形夜晚这个可以在方(fā(🥁)ng )柱内盛有(yǒu )灯烛照亮黑(hēi )夜(🏋)(yè )招(🚽)牌(🕯)委(🍴)实古代的(de )灯箱广(⛲)告也(🛥)从(cóng )侧(cè )面其他证明当时开封(㊙)城(ché(😛)ng )里(🔲)仅(🥊)是(shì )夜市
当时开封的(🚒)(de )夜(😱)市至使三更尽(🌎)才五(wǔ )更(gèng )又(🚯)复顺利(lì )开(🛶)张嘻闹去(📠)处通宵(xiāo )不绝杭州的夜市(🤮)最(zuì )是大街一两处面(💀)食店(🔮)及市西坊西食面店通(🆚)宵买卖交晓不绝(🛰)缘金(jīn )吾不(🈳)禁权量营干夜购于此故也史料(😯)中应明确提(👵)及夜消费相关证(zhèng )明当时(📻)的深夜食堂(😃)也也可以光明正大地的营(🔟)业了
这样(❔)这时的(de )深夜(yè )食堂都售卖点些有(💏)(yǒu )什么(me )饭菜呢
据东京梦华录(lù )古(gǔ )书开封城内的(🚹)州(🍯)桥夜市(🛡)自州桥南(nán )去有掌掴水饭熝(āo )肉干脯梅家鹿(🎊)家鹅鸭(📖)鸡兔肚肺(🕹)鳝鱼包子鸡皮腰肾鸡碎你(🔨)是哪当然了十五(🐚)文委实物美价(jià(🈹) )廉(🐲)
清明上河图中支着摊子的(🙆)小贩(🤼)
除开(🔞)主食(shí )和(😰)各类(🥓)冷热菜肴(❎)之(zhī )外有(yǒu )店(🐍)家推出一系列时令菜(cài )单在(zài )闷(👼)热潮湿的(de )夏夜摊(🦑)售(🤜)麻(má(🌴) )腐鸡皮(📣)麻饮细(🚿)粉(✳)素签沙糖冰凌(líng )冷元子(zǐ )水晶角儿生淹水木瓜药木瓜鸡头(⤵)穰沙糖绿(🧢)豆甘草冰雪凉水(🔦)荔枝膏等清(🛑)凉解暑的食(🔖)品饮料(💜)
而在酷寒的(de )冬夜则有盘兔旋炙(🚶)(zhì )猪皮肉野鸭肉滴酥(㊙)(sū )水晶脍煎(🙀)角子猪脏之类热腾(té(🙆)ng )腾的烤(🗼)肉(🛁)温暖(nuǎn )的气息着独行人的肠胃和(➿)心灵(🔖)
梦粱(🥜)录(🤒)则为我们能(🥋)提(🔦)供了一份北宋皇帝的(🈺)深夜(yè )食单在除夕之夜(🥐)皇帝(dì )需(xū )要(yào )除夕(💆)而负责后勤(qín )工作的官员是会进呈十分(🎴)精巧(qiǎo )消(🏊)夜(yè )果子合(😏)合内簇之法细果时果(🥩)蜜(🚝)煎糖煎(👉)及市食如十般糖澄沙团韵果蜜姜(jiāng )豉皂儿糕蜜(🦅)酥(sū )小(xiǎo )螺酥(💮)市糕五色(🐋)萁豆炒槌(🧖)(chuí )栗银杏等(děng )品供皇帝(dì )补充(⛺)体(🌏)(tǐ(⛎) )力消磨时间
但(🈳)皇帝总吃这些个宫中(📴)细(🚂)点(🙀)(diǎn )心当夜(🐼)宵也有(🏾)腻烦(fán )的一天癸辛(🔙)杂识(shí )别(🦁)集(😔)记(🦏)载宋孝宗隆兴年间11631164年的一(✴)次观灯节皇帝(📿)在入夜时分后叫了(🤕)南瓦(wǎ(😞) )张家(jiā )圆子和李婆婆鱼羹(⏭)等几家(🚣)深夜食堂的(🚔)外卖菜肴(🏸)回到(dào )宫中皇帝一尝(cháng )后(hòu )龙颜大(dà )悦给了一倍的小费直(zhí(🍐) )一(🏼)贯者(🏕)犒之(🚊)二(👓)贯大概店老板和外卖小(♌)哥心里都要(🚉)(yào )笑的合(👎)不拢(🐎)嘴了吧
宋(✨)孝宗赵昚(shèn )11621189年继位
情况了宋代的蓬(pé(🈷)ng )勃发展深(shēn )夜(yè )食堂真正的在(zài )南(👼)疆人民的(de )心中扎下了根
元代杭州(🛤)的钱塘八景(🌡)之一即北(👫)关夜市(🔗)要(🤷)知道(dào )当(🌤)时夜市的(🍀)繁盛明(mí(🔂)ng )代诗人描绘出(🥕)北关(😁)夜(🧚)市北关晚集市如(rú )林(🏒)上国流(🦊)传下来直现今青苎受(💩)风摇月影绛纱笼火照春明楼前(🦌)饮伴联(🥃)游袂湖(🎓)上归(🚄)人散醉襟阛阓六(🗒)街灯火如昼日禁钟未(wèi )动夜(🎆)将深(shēn )在这(✂)样繁华(huá )的地段深夜(yè )食堂(🥃)巳然不变深(shēn )夜酒吧了
一些(🐖)富贵之家(🎊)另外自己(jǐ )专用的深夜食(🐓)(shí )堂成书于(yú )明代的(🐾)小(xiǎo )说金瓶(🛰)(píng )梅着(🖍)力推(🚖)进描写富商(🍫)西门庆的家庭(🙈)及社(shè )交生活(🤼)虽说史传宋(🐃)(sòng )朝(😩)旧事但淋漓尽致地展现的(de )是(shì(🎏) )明代(🐃)(dài )社会生(shēng )活图景
如金(🙃)瓶梅第42回(huí(😓) )写西门庆在元宵(xiāo )之夜与狐朋(péng )狗友聚饮(🚫)每人吃(chī )一大深碗八宝攒汤(tāng )三个大包(bāo )子还零(líng )四个桃花烧卖只留一个包儿压碟儿(ér )过了一会儿西门庆(📃)家(🍎)的厨师又上了(le )一道果馅元宵(xiāo )是元宵节的(de )应景食(shí )品
而女(💑)(nǚ )性的(🔗)宵夜远还没有(🏵)上文所讲的这样豪(🚥)放第44回中(🎒)(zhōng )李瓶(🐓)儿为了排遣寂寞与(yǔ )吴银(🧓)儿深(🕔)(shēn )夜(🔳)下(xià )棋只盼(pàn )咐侍女拿个果盒儿把甜金(🕢)华酒(🚇)筛下(🚳)一壶儿来(🌛)(lái )我和(hé )银姐吃然后(hòu )又加了四(🤝)个果馅(xiàn )饼儿
明代渔翁琥(🔋)珀杯南(🎰)京将军山(🔉)沐睿墓出(chū )土文物推(🧤)断很可(kě )能为酒(🚴)器
官宦人家书香(🕝)门第的自营深夜(👷)食堂又(🍗)是另一番景象那里的餐点可(🕐)那平常背后却(què )有许(✋)多讲究如(rú )红楼梦(🔚)第(dì )54回荣(🛥)国府(♐)元宵开夜宴众(🦑)人在(zà(🔊)i )大观(🏺)园玩(wán )乐(lè )至(🏛)深(shēn )夜贾母都觉(🤗)得有些(🚉)饿了凤姐儿便(🚋)说道有鸭子肉(🌒)粥枣(🥕)儿熬的粳米(🦕)粥和杏仁茶等几道夜(📯)宵(🚑)巳经准备(🤰)好武器完了贾母之后选中后了杏仁茶
杏仁(🌱)茶是(🖇)(shì )将杏仁研(😿)碎加工(🈹)成的甜汤(tāng )清淡(🚗)的(🆕)汤粥类食品既提供给(🥢)热能又(yòu )相当(dāng )多大(dà(🙋) )量水(shuǐ )分而(é(🏫)r )且营(🏪)养价值丰富易(⏪)于消(🈴)化是(⏱)健(🍞)康夜宵的(de )首选就是为了服侍不周到要(yào )考虑到(dào )主(zhǔ(🅱) )子的身体状况和喜(xǐ(🌊) )好预(yù )备功能(néng )不同(tóng )食(💚)品供主子你选择真的(👂)真(🎓)为难贾府深夜食堂的员工了