• 1北(🎦)京(🥘)罗(🧒)装饰
• 2兰(lán )州拉(🔣)面(mià(🕊)n )有(🐓)何(hé )特点(😛)

1北京罗装饰

2兰州拉(😺)面有何特点

一兰州拉面的特点

兰州拉面(🥈)被称一(🙊)清二白三(💉)(sān )红(hóng )四绿五黄(huáng )五大(🍄)特点即牛肉(rò(🚡)u )汤色清(🏯)气香萝(luó )卜片洁白(bái )无(🌲)暇(👚)纯净辣椒油(🧚)殷红色漂浮在半空中香菜蒜苗(🛅)还新鲜碧绿(lǜ )面条则柔嫩透(tòu )黄兰州拉面选料挑剔(👓)做工精(⏱)细程序复杂(zá(🉐) )等(dě(🕙)ng )特点但是(⭕)(shì )沙县小(xiǎo )吃(🔲)可以(💱)制作把大(dà )量的程序和工艺都装在按照(zhào )计划准备中制作过程已(🥍)(yǐ )经采取流水线可以保证了(📲)亲自来的速度(dù )从(🏬)搓面(miàn )到丢入锅中出(chū )锅加调(🆕)料和肉端出绝(jué(🕎) )大部分(👼)时间(🐶)完全(😊)控(kòng )制在2分(fèn )钟(zhōng )内(🥇)一(yī )个熟练的掌握(📡)的拉面师傅每分钟这个(🍨)可以(yǐ )拉面(🐔)67份据统计(jì )兰州顾客可食用过程大(📤)多数不(bú )达到10分钟兰州拉面美味便宜货营养便(😛)捷快速(🏪)是(🌯)快餐文化(🍅)中的典范

二(èr )兰州拉面(👑)与自然环境

兰州市处于中国(🍮)版(🚂)图的几何中心北纬3603东经(👪)10350居黄土高原的(de )西部是我国地形第一阶梯青藏高原(yuán )向(🛅)第二阶梯黄土(🍁)高原的过渡地(🐩)区

兰州地(🐖)属温带(🍼)大陆性季风气候(hòu )区年平均(👖)降水(shuǐ )量(⏯)3278年平均气温112全年日(rì )照时数换算(suàn )下来2446小(xiǎo )时无霜期180天左右吧(ba )地形上山川两(liǎng )色(👕)沟谷纵(zòng )横(héng )相对(duì )高(🚤)差大(dà )大部分地区又(♉)被黄土覆(🖊)盖植被稀少气候干(🍓)(gàn )燥各地气温和(hé )地温的日较差年较差都太大(🎊)据统计(🏂)(jì )兰州地区各(🔺)地一月(😎)气(🌌)温最低在9168互相七月更(gèng )高在184222互(🖼)相气温的年较差为265298

兰州市是是是的(de )过渡地带东部是富(🤠)饶(🐬)的关(guā(🦇)n )中(🌒)平原(yuán )和(🔥)黄土高原是(shì )中华民族开(kāi )发国唯二的农垦区具有(🗑)久远的历史的农耕文化面(🐯)粉这个可以从黄土高原和(hé )关(🐔)中平原(💖)农垦区能(néng )得到供给北部(bù )和(📓)西(xī(🍇) )南部为(🚑)内蒙古高(🎩)原和青(🆙)藏高(gāo )原是开阔的(de )畜(🍗)牧区牛肉也可以从(🙍)青海(🍜)西藏新(㊗)疆内蒙古和甘南牧区我得到(dào )供给充分兰州市(shì )本身(🆑)由深到(dào )浅性(xìng )质的地理(🤷)环境决定了兰(🎡)州的(de )饮食文化更注重(🤨)两区(😶)域的(🐡)特征也打响了(🥓)名号了兰州(zhōu )拉面文化的形(😍)成风(💱)格和特点

三(🥐)兰(❌)州(zhōu )拉(📞)面与人文环境

兰州始建于明(🏻)朝(cháo )于公元前86年名(míng )为(wéi )金城(👴)(chéng )意为(wéi )金城汤池因军(jun1 )事需要而设立自(🌭)古(🛴)以来是一个重(👞)要的军事据点建国后兰(❕)州军区(📉)也建在此处兰州(zhōu )居民多(duō )为战(🍌)争移民从明清又开始兰州便(🔑)不能形(xíng )成为(wé(🚕)i )汉回藏蒙等多民族聚居(💂)的格局新中国成立以后(👜)以后由于国家政(💴)治环境的影(⏮)响及重(chóng )点(🤓)发(fā )展中(🔷)内陆城(ché(🏸)ng )市工(💽)业的(🍽)政策从(😘)全国各地不同职业不同民(🚑)族(🎿)的建设(㊙)人才(cái )回到(🛫)兰州使(👇)兰州(zhō(🧔)u )人口结构变得复杂化(huà )人(🤼)口结构(gòu )复杂(zá )性具(🕰)体的要求饮食文化具高大同的性质即能适合(hé )我不知从何而来不同区(👼)(qū )域的人群的(de )口味又能(🈲)适应当地的自然环境在(♓)内(nèi )民族风(fēng )俗习惯一百多年来(🥀)兰州(🥢)拉面才是一种面(mià(🔄)n )向大众的经营性(🈶)小(xiǎo )吃(〰)具(jù )有(🗞)价格(gé )便宜量大味(wèi )足食用方便最为适宜(yí )的人群广(guǎ(😚)ng )等优点符(fú )合国家规定了当地的(😤)经济水平民(👎)族(🍼)宗(⭕)教气(🎸)候条件饮食结(🐱)构也能满足不同类型人群的需要在(zài )兰(👻)州有兰州人三(🎻)天(tiā(⚓)n )不来个牛(niú )大碗就阴火难捺的说法因此牛肉面(miàn )的出现又(👐)是兰州(🔔)饮(🌻)食历(lì )史的选择

四兰州拉面的饮食习俗

兰州人(rén )爱食(shí )面汤(🌝)不仅是毕竟味道(🎺)鲜美(měi )并且也真包含一(🛸)定的环(🥈)(huán )境因素兰州气候干燥(zào )多(duō )风人(🧐)体水分消耗大且饭菜中(zhōng )蔬菜比重少凭(💤)借盐(🕵)醋(cù )辣相佐(😴)口味很明显(xiǎn )偏重(chóng )从生(shēng )理上是(🤢)需(xū )要(yào )大量(🕴)水分的(🏛)补充(🍄)这(zhè )样的话就可以(yǐ(💧) )养成(🎤)了(🎄)当地人(rén )钟爱面(😈)汤的习俗(🧖)

提起嗜酸人们可能会突然想起(🦖)山西人(rén )兰州人也有同样(yàng )的(📯)爱好进入(🎻)到兰(🔌)州(zhōu )一家普通地的拉面馆(guǎ(🐼)n )都会看见餐桌上放(💂)着一个会增大的瓷壶里(🐑)(lǐ )面盛(🚭)满醋比(🏨)外地的盛醋器(qì )皿(💞)大的(😺)(de )多可以(💻)看出兰州对醋品的喜爱

1食醋是一(yī )种(🥁)常(🗂)用的(🍳)酸(🐎)味(wèi )调(diào )料其主(🚻)要成分为醋酸不过兰州(🤗)人爱食(👿)醋品与当地环(🌔)境是分不(👶)开的兰州土壤的pH值偏底土(🤵)壤中的钙元素的聚集和(hé )土(tǔ )壤性质的碱化土(tǔ )壤中的(🌲)元素按照人们的日常饮水(📯)食(👧)(shí )物食物摄(👫)取泄入人体引响(👾)人体的健康(🍉)食(🤓)醋中的醋酸(📪)分子能溶(🕍)蚀钙元素平衡的人体的(de )酸(🕚)碱度

2水质矿(🌾)(kuàng )化度(🍟)较高不属(shǔ )于硬水如果会(huì )导致饮用硬水会造(⚡)成肾结石(shí )发病(📟)(bì(📛)ng )率升(🤫)高(🍐)医学证(zhèng )明你经常食用醋(😷)品可以不有效的缓解(🤩)或是避免结石的发生(👤)

3风沙(shā )较高(🎵)兰州(💝)是(🛌)(shì(🦇) )一个多风(⬜)的(🕔)(de )城市大风瞬息间(⛓)风速至少或(🎼)将近(💿)170米秒平均每年有大风(👙)日113天(tiān )不超过约(😆)26天多会(huì )出现在(zài )每(měi )年的48月456三(✡)个月(yuè )起码沙尘暴每年常发生34次而空(🏎)气中(🍉)的浮尘对呼吸会再产生一定影响偶(😦)尔会在室外活动会(🗡)(huì )直接吸收到空气中的(😘)粉尘(chén )颗粒(❎)因此(cǐ )食醋有(🕒)效的减少体内钙的积累和没(👔)有了的碱性物质(🅰)

4拉面(miàn )中的一种添加剂蓬灰的主要成(🏋)分(🌶)是(shì )碳酸钾在拉(🐥)面里加了后也(yě(🛷) )可以(😹)增强拉(🎢)面(🏓)的(🍭)(de )口感(🏵)使拉(🔟)面(miàn )更筋蓬灰含强碱性强食(shí(🐰) )醋中含有(🧘)大(📑)量的醋(cù )酸(suā(🍔)n )分子吃拉面时一并加入(🐌)醋能减(♊)少(shǎo )蓬灰的酸性(⛽)

西北人喜(xǐ )食辣有(💑)食兰州牛(⏺)肉拉面不(🎡)放辣椒不(👅)地道的吃法(🐂)不(🚿)爱吃辣椒是兰州人的一大特点兰州人吃辣这个可以(⚫)和四川人相可(🖇)以(🆕)媲美不(bú )过兰(🏏)(lá(🧘)n )州人吃(🍈)辣椒的确与四川(chuān )等地吃(🤗)辣椒的受地理(🥐)环境影响因素(🔀)有所不同大多数(shù )一个地(⛴)方无辣不欢(🕝)程度(dù )和辛辣(là )食物指数即辣椒中癸(🍮)烯(xī(🏌) )香草胺(🗞)花(👘)椒素胡椒碱和胡椒(🧤)脂碱入菜对口(🧀)感再(👜)产(🐲)生的差异

参照中国财经经(jī(🌙)ng )济(jì )出版社出书的(de )一套中(➰)国菜(cà(🚁)i )谱(pǔ )做的统计(📥)数值甘(gān )肃是北方一(📊)个相(📮)对于辛(xīn )辣区(🚢)腥(🐖)辣指(😲)数在26至(🔀)15之间其中甘肃(sù )河西(xī )也很(🍭)突出(🤰)关(📉)于爱(ài )吃辣(🥥)的原(📷)因大多(duō(🍞) )数学者其实和当地湿度关联尤(🈸)其是四川重庆贵(🧤)州毕竟辣(🚭)椒(🥇)能去湿(🗝)健脾(pí )使湿气易被散溢(yì )对全国辣文化研究的(🖤)学(🌺)者蓝勇先生怀(huái )疑(😻)人们这对(duì )辣椒的(🆕)食用与年日照时数太阳辐照量去(👓)相关尤(yó(🐷)u )其(qí(🗃) )是日照在1800小时以(🧑)内的(🔞)(de )四川重庆贵州等地(🎧)那说(🎈)(shuō )明过于辛辣区(qū )要注(😟)意(yì )不流行于(yú )太阳辐射偏(📧)少(shǎ(😎)o )的地(🐼)(dì(😯) )区

兰州市日照时数你算算在(zài )2446小时远(👲)(yuǎ(📸)n )高于500四(🎙)川等(dě(🛬)ng )地从(💼)全国的日照时数来(lái )说兰州(zhōu )为日照充足太(🏔)(tài )阳辐(fú(🕕) )射量比(📿)较富集度(dù )的(🍀)地方因此(🏥)兰州人无辣不欢(huān )并(bìng )非(fēi )毕(🎌)竟日照(zhà(⚫)o )时数(🎆)(shù )和太阳辐(🥪)射(🏖)量的影响(📬)(xiǎng )

1植被(bèi )严重(chóng )缺(💽)乏兰州东南面邻(lín )暖温(😧)带落叶阔(🥂)叶林(lín )区(🔤)西南邻青藏高原高(🎿)寒灌丛草甸区西北面是温带稀(📴)疏(shū )灌木半灌木荒漠北(♟)部(bù )和东北(běi )面与亚(⛵)洲中部草原区内蒙古草原区相触(chù )本区降水稀(xī )少蒸发萎靡利于植被(💮)生(🖱)长倒致植(🕣)被种类偏少(🚃)这个(😻)可(kě )以(🏡)才是食物(♊)的蔬菜和(hé )调料更(gè(🐫)ng )是难(🏜)(nán )得之物不必须具备我(🤮)国(guó )东(🕐)南(nán )地(⏬)区极为(wéi )丰富(fù )的菜(cà(🍭)i )品和样(yàng )式因此辣(🆚)椒应该是一个(🛹)非常好(📪)的(💸)替代品必须辣椒也可(🛳)(kě )以才是(⏭)一个调料品可缓(🧓)解蔬菜珍贵味口单一弊端辣椒易于保存储存时(🛬)间久同时(🕢)满足(🗡)的条(🔓)(tiáo )件北方(👄)人口味重的特(🔱)点(💽)

2空气干(♓)燥(🌟)和冬(🏕)季(jì )气温低兰州处于半干旱区降水稀少蒸发萎靡空气湿度较(🍊)小气温随一(⏮)定高(🐂)度提高而慢慢的降低平流层平均气温(wēn )直减(🤪)率为065摄氏100m即海拔每增(🏴)强100m气(🛄)温下降06535c兰州市海拔约1520m按照气温直减率计算出(chū )兰州(zhōu )气温比沿(⏩)海地区海拔将(🐀)(jiāng )近(👏)于0m低约(yuē )10C除非在(🕒)酷暑难耐(nài )的(🎾)夏季兰州平均气温依靠在(zài )20C500左右兰州是(🏀)避(bì )暑(shǔ )胜地冬(🎛)季兰州受(♓)西伯利亚蒙古高(🏈)压(🌭)压制气候寒(há(💊)n )冷比较干(🍝)燥(🧣)其实兰州的气(✝)候特征为(🚻)比较干燥和(hé )低(👝)温(🗼)在(zài )这样(🏼)的气候条件下利于汗(🏺)液排出(💫)(chū )来听(tīng )从(😻)中医(🎒)的(de )理论(🧜)排汗(🖇)散热是身体排毒的一种同时(🛷)排汗散(sà(⬅)n )热有利于(🐘)人(🍓)体新(xīn )陈代谢的(de )进行长期性不排汗(🍀)散热使皮肤一旦得到呼吸会使影响(🤣)新陈代谢夏(📯)季吃(chī )辣椒催进汗液排掉冬(dōng )季尤其是早晨气温都(😼)很低(dī )来(🌟)(lái )一(👍)碗牛肉面加(🙁)些辣椒可以下降低(dī )温对身体的(💿)影响(xiǎng )同(📅)时(💝)可食(👬)用(🏯)辣椒增加(jiā )食(shí )欲不满足寒冷天(tiān )气下的能量消耗(🚬)这也兰(🕢)(lán )州人早(zǎ(🐤)o )餐(cān )食用鸡蛋牛肉面的(🔖)原因