简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：喜多岛舞津田宽治永岛敏行美景竹中直人山口祥行/
- 导演：索菲亚·菲尼斯/
- 年份：2020
- 地区：欧美
- 类型：古装/动作/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,印度语
- 更新：2024-12-24 00:59
- 简介：1食堂毛血(xuè(😝) )旺(wàng )的正宗做法2毛血旺浇油的正(👧)确方(🛅)法3川菜十大经典名菜做(🥡)法4最近网(wǎng )络清淡美食占巨一席之地大家今天分1食堂毛血旺(🛒)的正(⏰)宗(🌄)做法(fǎ )1黄豆(🚍)芽一(yī )把(🍔)放入盆(🔷)中宽粉(🌕)一把(🍩)切成(chéng )段豆(dòu )腐皮两张(🏫)切成长(🈺)条准(👡)(zhǔn )备鸭(🚤)血一(yī )块(🤛)切成056厘(📞)米厚的薄(báo )皮放入盆(🤨)中2鱿鱼须和鱿(yóu )鱼筒(📴)各一个(gè )先(🐞)把鱿鱼(🤘)须切成段再把鱿鱼筒切下(🌃)来撕掉外膜在表面(🧒)(miàn )打上(🤥)花刀切成段放进去(😗)小盆中3准备着去处理(🚃)好的(de )鳝鱼一条先(📫)斩去头部再切成小段和鸭血放(fà(🐇)ng )进一(👒)个盆中再舀入切好的(🕚)鱿(🤑)鱼备用(😩)4毛肚(🆚)二两左右切(qiē )成(chéng )长条一起放(fàng )入盆中(🚉)小葱一根切成(♎)斜片生(🏈)姜一(yī )块(⬛)切成姜片一起放(🧟)入大碗中(💼)再(🈳)放入后一小把红(🗑)干椒一小把(🍇)(bǎ(👌) )麻(👔)椒取一(🎟)个(🧙)小盆盛有一(🦂)把花(🕑)椒和一把红干椒备用5小葱(🦗)几根切(qiē )成葱花放进去小盆中(❔)蒜子几粒(🐪)拍扁切成蒜末和葱花放在一起等食材备好(👞)以后(🛎)以(yǐ )后我(😲)们(men )开始烹(🏅)饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽(yá )豆腐皮和宽粉(🕥)(fěn )用勺子晃动(🎹)一(yī(😠) )下(🙅)几下(🔜)焯水一分钟捞出控(kòng )水布袋中盆中7等水立即(🤕)烧开下次(cì(🐁) )倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用(🔍)勺子来回滑(huá )动(dòng )几(🎍)下使食材受(shòu )热均匀8焯水(shuǐ )一分钟捞(⏪)出(chū(➗) )控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油(🚀)热后倒入(🥉)水葱姜(jiāng )和(hé(🧖) )大料爆香加入到(🥠)麻辣火锅料(😸)(liào )20克豆瓣(bàn )酱10克(🍢)翻炒化开炒出(❌)红油10添入适量的清水参加生抽(chō(👰)u )10克白(❓)糖2克胡(hú )椒粉(⏸)2克(kè )均匀搅(jiǎo )拌化开调料煮开下(🚅)次全部倒入(rù )黄豆芽豆腐皮和宽粉开大(dà )火煮一分(fèn )钟11加入到食盐1克鸡粉2克(kè )老(lǎ(🕤)o )抽2克调(🏊)底色(sè )再捞出配菜(cài )然(rán )后取出盆中(📙)排(🐑)第五(⬛)等汤(tāng )汁再一次涌动(dòng )后慢(👛)慢(màn )倒入毛(🙊)肚鳝鱼鸭血(💕)和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛(shèng )有汤(🦂)盆中13再浇上注意适量的原(yuán )汤撒上(shàng )少(shǎo )许蒜末(mò )和葱(cōng )花14锅(🔫)中留底油(🔄)添入(🆚)半勺食用油倒入(🏉)花椒和红干椒迅速再翻(👯)(fān )炒炒出香味以(👘)后关火15再(zài )把(bǎ )热(rè )油泼在汤盆中在一(yī )瞬(shùn )间放出(🔙)出(chū )葱蒜的香(xiā(❇)ng )味到最后再放上几朵香菜单独点缀(zhuì )16那(nà(🚛) )样(🚎)最好到这里这道麻(má )辣鲜香的毛血旺就做了(le )了(le )要会了就在家(🏼)试一下吧下面是所会(🎲)用到的食(📞)材和调(🎾)料食材豆腐皮(🐺)宽(kuān )粉鸭血(🤛)鳝鱼毛肚(dù )鱿鱼小葱黄豆芽生(shē(🎎)ng )姜红干椒(jiāo )麻(má )椒(jiāo )花(huā )椒调料盐鸡(jī(🚤) )粉老抽料酒豆瓣(💼)酱(❤)麻辣(là )火锅(guō )料2毛血(xuè(📞) )旺(😁)浇油的正确方法1方法一1净辣椒油300克郫(pí )县豆瓣酱约(yuē )200克鱼香味(wèi )泡(pào )海椒约(🏸)150克精细加工花生(🤚)油约240千(🍆)克大葱(cōng )100克老姜100克洋葱150克番茄(🏬)沙(shā )司约150克紫草20克红蔻10克香根10克(📩)(kè(💈) )茴香(xiā(🏔)ng )15克桂皮(🤼)8克香叶8克甘草10克草(📯)果5个肉(🎧)蔻(👄)10克(kè )山(😼)奈8克胡(🛺)萝卜100克香菜根(gēn )40克2将郫县豆(🌟)瓣(📺)酱和(hé )鱼香泡海椒排斩(💲)成(🍉)细末盛入盆中(zhōng )再加辣椒(💔)粉洗净的(🌍)紫草和200克清(🙇)水调匀3大(😂)葱和(🛅)老姜(jiāng )用刀拍松拍(😷)松(🛎)下次炸制时(🥪)容易出(chū(🔩) )味(🚗)洋葱(🛶)切成48厘(lí )米(📈)见(🛏)方的洋葱块胡萝卜切大片(✒)香根茴(🧥)香红(📬)蔻桂皮香(♿)叶甘草(⚓)草果肉(ròu )蔻(🎑)和(🧢)山奈用清(🤲)水中浸泡20分钟冼净捞出(🗒)沥干(🥏)控(🍪)干(🍒)或擦水分待用4炒(🥦)锅上火后舀入300克经过精(🎊)制(zhì(😗) )花(🚡)生油烧至三成热时排列盛有大(dà )葱老姜茴香香根(👉)桂皮(🚤)红蔻香(⏪)叶甘草草果(🌶)肉蔻山奈用(💀)中小火使油温很(🌴)(hěn )缓慢(mà(🈺)n )增加至(zhì )五成热小(♈)火(🚯)(huǒ(🈵) )熬严重的限制(🔛)20分钟(zhōng )左右吧待各料均被烧至金黄色而且香(🎲)味充分融于油中(zhōng )时用漏勺捞出料(🌻)(liào )渣弃之不用5再(🐋)(zài )上火把锅里(🚛)的(🔍)油(👄)烧热下番茄沙司用(🎇)小火煸(🍶)12分钟(🕎)至油色发红时(👑)再(🕸)倒入其余的精细加工(🍱)花生(🧙)(shēng )油再左面参加调匀的辣(là )椒(❣)粉(fě(㊙)n )豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱(cōng )胡萝卜(🥐)和香菜根并(🉑)不停顺同一(yī )方向搅(⚪)出2做法二1野(yě )山椒青美人椒(🍽)节各30克(🤣)鲜花椒8克藤椒油3克盐2克(kè )白醋15克(🏗)料酒30克(kè )老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克(kè )芝麻5克2杀鸭子之前准备着小(🕦)半碗冷的淡盐(🛎)水(🥅)再把鸭血(👥)就滴到碗里一边(😄)滴(🥗)一边轻轻搅(jiǎo )动把水(🏙)(shuǐ(🍌) )和(hé )血搅匀还没血液静置20分钟半(bàn )小时后凝化成块再放进去热水中蒸熟木盒(🏞)切成小块即可3将(jiāng )A料飞(fē(🎬)i )水猪肚(🧔)心舌飞水(⚡)后(❤)洗净后煮熟后切片鳝鱼(yú )加(jiā )料酒醋飞(⏮)水备用(👷)(yòng )4将潮州咸(xiá(🍽)n )菜(🎮)切厚片加野山椒(〰)老(🔵)姜蒜片炒(chǎ(🥨)o )香(xiā(🚌)ng )放鲜花(🦀)椒再爆香加(🛂)入雪碧香料水(🦑)及清水200克煮沸调好(hǎo )味(wèi )后加全部原(😻)料烧至更加(jiā )入味起锅5将干辣椒节(jiē )青美人(🔇)椒节放(♓)在上(🔭)面将烧至六成热的藤椒油啊淋在上(🦋)面(👠)撒葱花芝(🎱)麻再试一下3做法三1食(shí )材鸭血毛(máo )肚大虾火腿(🥝)肉豆芽姜(🦓)大蒜(👎)葱(🍒)郫(🕦)县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火(📑)锅底料(liào )生抽蚝油老抽白胡椒(🔅)粉鸡精料酒白砂(😰)糖花椒(jiāo )干辣椒(🐔)(jiāo )白芝麻2我们(men )先把(🥞)大虾剪一(🕚)下虾须(🤸)然(rán )后再把虾线可以去除碱水冲(💇)洗(🤫)干净(🗯)滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用(🐂)3打算(suàn )一些火(🍘)腿肉后再切成(😳)(chéng )片(🎅)放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚(dù )清洗干净切(🐙)成薄片(🖼)然后滴入半个柠檬汁抓拌(👤)均匀(🚮)6大蒜拍(pāi )碎剁成蒜末香葱切成葱(cōng )花生姜切成(🐔)片(piàn )豆芽洗(👢)干(gàn )净(🎓)7锅中(zhōng )一并加(🥪)入(📒)适(🚶)量的食用油(yóu )油温升(🎑)高5成热时把麻椒香(😦)葱生(🌄)姜大蒜(👈)(suà(🧟)n )干辣椒(❎)放入锅(🥡)(guō )中(🔲)炒(chǎo )出香味8加(jiā )一勺(💟)郫县豆瓣酱蒜蓉(🕦)辣酱火(huǒ )锅底料(🏕)炒出(chū )红油舀(yǎo )入的(🍱)(de )清(💡)水(🤼)大火(🎴)烧开9汤中放盐白砂糖生(🌭)抽(chōu )老抽(chōu )蚝油(yóu )胡(hú(📋) )椒粉鸡精料酒煮(👧)(zhǔ )开(🔈)先(xiān )把豆芽放(➕)进汤中煮(🌐)2分钟(zhōng )10煮好的豆芽捞出放(fàng )入(🆙)碗中再(zài )把(🥋)鸭血毛肚虾火腿肉(🍵)放入(rù )锅中(🔮)烫(🥎)(tàng )煮(zhǔ )煮(🙍)熟后捞出来(🍮)放到(🧟)碗中其余(🎟)汤(😹)(tā(🏥)ng )汁(😨)倒出11最(🗳)(zuì )后(hòu )在上面放(⏫)上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的(de )油浇上了即可大(dà )快朵颐3川菜(cài )十大经(jī(🔣)ng )典名菜做法一麻婆豆腐(fǔ )食材豆腐250克(kè )牛肉75克(kè )蒜苗1根(🛸)豆豉15克花(✏)椒粉3克黄酒5克盐3克豌(wān )豆(dò(🈚)u )淀粉5克花生油15克小葱5克等(🖱)做法步骤(👦)1将豆腐(fǔ(💱) )切成26厘米见方(fā(🍱)ng )的(⏯)块(kuà(🚐)i )后放加了少(🅾)许盐的沸水(🔙)中过一(yī(⛴) )下去除豆腥味然后捞(♊)出(⏪)用清水浸(jì(🎈)n )泡豆(🧀)豉等剁碎蒜苗切段姜切末新(🕔)鲜(xiā(🕖)n )猪肉牛肉(🦉)切成小块(kuài )或肉(ròu )末(🎉)步骤2炒(🕧)锅烧热放油后放牛(🍨)肉猪肉炒散待牛肉馅炒成(⏸)金黄色放入豆瓣(🍥)酱同炒放入(🐳)豆豉姜末辣(là )椒粉同(tóng )炒至牛肉(🔃)猪肉上色效果入味儿步骤3下(🤴)肉汤(📠)烧开加入豆腐煮3分钟(zhōng )加酱油(yó(🌼)u )蒜苗段(duàn )糖(táng )用盐调味(🍯)再用(🈁)湿淀粉芡汁盛出后撒上(shà(🍡)ng )花椒面葱末表就(🌂)行二回(🕝)锅肉(🌰)材料(👴)五(🤢)花肉青蒜葱(cōng )姜蒜干(gàn )红辣(🎖)(là )椒花(📧)椒豆瓣酱糖油做法1带(🥂)皮(🏿)五花肉冷水下(xià )锅加入葱段姜片(🌪)花椒78粒黄(huáng )酒适量煮开2撇净撇净煮(✳)至八成熟木盒自然冷(🌶)却筷子可再插入即可3将(jiāng )肉切成薄片姜蒜切片葱切(📖)成斜段(🥫)4将青蒜的红色部分先用刀拍一下(xià )然后(🤓)再(🛥)完全斜切成段备用5炒锅(👁)上火加(jiā )大多的油煸香辣椒花(huā )椒6下入(rù )肉片煸(biā(🍨)n )炒至肉片颜(yán )色变透明边缘微微卷(💌)(juàn )过7将肉拨到锅一边下入豆(dòu )瓣酱可以先切成(chéng )小粒炒出(👜)(chū )红(👱)(hóng )油8适度地的加入少许(🏧)酱(🙉)油或甜面酱调(dià(🛩)o )色与肉片一起(qǐ )继续翻炒(chǎ(🍳)o )均匀9下入青(🥋)蒜(suàn )点少许料(🔯)酒(🤶)糖(⚫)调好味(wè(🌺)i )道即可(💤)出锅三夫妻肺片食材(🤶)牛肉100克牛舌100克牛头皮100克(kè )牛心(xīn )150克(🌕)牛肚200克香(xiāng )料八角三奈大茴香(🔐)小茴香草果(guǒ )桂皮(👛)丁香生姜等盐红油辣(🐬)椒花椒面芝麻熟花生米(🚾)豆(🌌)油味精芹菜各适量(🈂)(liàng )做法(📙)步骤1将(🤲)牛(💍)(niú )肉切成小片与牛杂(🔧)(zá )牛(niú )舌牛(🔂)心(⬛)牛头皮牛肚一起清洗(xǐ )干净用香(xiā(👊)ng )料盐(⚫)花(🎯)椒面等各(🍄)种(⏬)调料卤制先用猛(měng )火(⬜)烧开后集(📠)体土地(🕣)登(dēng )记小火卤制(zhì )到肉(ròu )料耙而不烂(🍅)(làn )然后捞入再晾晒切(qiē(🔽) )成大薄片(🎰)备(bè(➿)i )用步骤(zhòu )2将芹菜洗净后切成1cm长(🤶)的段芝麻炒熟和(🈂)熟花(🚋)生一起压成末(🏋)备用步骤(zhòu )3盘中放入后切好的牛(niú )肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面红(🆑)油(🍌)辣椒(🏝)芝(zhī )麻花生米末(🚞)和芹(qín )菜搅拌均匀即成四(🕗)辣(🗾)子(🛀)鸡原料整鸡一只或(huò )鸡(jī(🎰) )腿(✔)一盒花椒和干(⛏)辣(là )椒14葱(📊)熟芝(❗)麻盐(😪)味精料酒(jiǔ(🙌) )食(🌞)用油姜蒜白糖淀粉主(zhǔ )料(😬)鸡腿马耳朵葱(🏖)干辣椒(🕝)(jiāo )节(jiē(👬) )花椒盐胡椒味精(💟)白(🛌)糖白芝(zhī )麻(má )醋淀粉料酒色拉油各适量做(🎌)法干(🌨)辣(🚆)椒节去籽后用(🏪)白开水浸泡一段(⏸)时间半小时然后再捞出(chū )后(hòu )挤出水分水放碗里(⏬)加淀粉辣椒粉盐搅拌(bàn )均(📷)匀五六成热五成热下锅炸(🍱)至芝麻微黄捞出鸡(jī )肉切好放料(liào )酒生抽玉米淀粉胡椒粉(🕙)盐(yán )抓拌均匀腌20分(fèn )钟然后再油烧(😎)五成下锅小火慢(🗯)炸至(🚦)(zhì )变面金(jīn )黄(🕉)酥脆再捞出另(lìng )起油(🌒)锅放姜蒜花椒豆(dòu )瓣酱炒出香味倒入(♏)水(👘)鸡块儿和炸(🦊)好的辣椒(💋)放半(😑)勺白糖半勺鸡精翻炒(🐮)均(🔂)匀(🙁)最后放(fàng )葱段大火(😦)翻炒(🈚)出锅(guō )五水煮鱼(🚖)食(🎠)材(🕡)鱼(😞)鸡蛋(🚟)白糖干(gà(🌺)n )淀粉料酒色(sè )拉油花椒辣椒蒜(😉)(suàn )姜(🎃)片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并之(🤜)中飞出分两半将鱼(yú )身竖放用坚(jiān )硬锋利的(🍄)刀(dāo )平着将(jiāng )两整片鱼(🚒)肉和(hé )鱼排分开再(zà(🌷)i )将(jiā(🍮)ng )两(😐)大片鱼肉(🌎)片成注意适(😰)量的鱼片将(jiā(👻)ng )鱼排(Ⓜ)分为(wéi )三四段与鱼头(tóu )放(🆑)一起备用(🎛)(yòng )步骤2将鱼(⛓)片内放(🏮)一个蛋清少(shǎo )许盐干淀粉和(🏫)料酒拌匀步(bù )骤3将一(yī(👌) )小碗(💲)色(🐐)拉油所(suǒ )有花(🐕)椒和辣(♒)(là )椒全部倒(😭)入锅内用(😍)小火慢炸在辣椒(🌨)颜色(sè )变暗(àn )后用铲子(🤶)然后捞出一半的油和花椒辣椒(jiā(🐨)o )备用(👪)步骤(zhòu )4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将(🐎)鱼头鱼排向锅煸(✒)炒两(🔲)下倒(dǎo )入料酒(Ⓜ)约一小碗盐(🙊)半调羹加沸(fèi )水三四碗等(🤗)鱼头汤沸(🧘)腾(🛫)起(⚓)来(🐶)出味(wèi )将(jiāng )鱼(🥇)片一片一片横(🚎)放(🎌)到出水滚(🥥)的汤(🥟)中鱼(😬)片会熟(🍔)的迅(😇)速出(chū(🌜) )锅前(🚟)后放适(⛩)量鸡精白胡椒粉和椒盐(yá(🥩)n )粉步骤(🍔)5盆中放着已焯(🎾)(chāo )好的黄豆(😇)(dòu )芽将鱼片一这款(🏡)汤汤水水舀入此盆(🦓)后来将那半碗(🔂)捞出后的(📂)(de )辣椒和油倒在上面(miàn )六鱼香肉丝食材主料猪里(📽)脊(jǐ )辅(💥)料(liào )青笋水发黑(🧤)木耳调料(💚)盐鸡(🤯)精味精白糖(🛒)陈醋鱼香11生抽(chōu )老抽鲜汤水水淀(👘)粉兑成碗汁泡红(hó(🏼)ng )辣椒剁(🙃)茸姜米蒜(🕛)米(mǐ )鱼眼葱味型(📯)鱼香特(🐮)点(🎋)咸(🐕)鲜酸甜(tián )二者兼备葱(cōng )姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切(🔌)长约8cm粗03cm的二(èr )粗(🦗)丝加盐料酒搅至上劲(🚼)后(hòu )放水(shuǐ )淀粉(fěn )搅匀封油备用步(bù )骤2起锅烧油中油温滑(huá )肉(📴)丝变白捞(♋)出后沥油(💦)备用步骤(zhòu )3锅中留(liú )底油中油温下(🅰)泡椒(😨)茸姜蒜米炒出(😮)香味(🥤)(wè(😗)i )和(💆)红油后后放(fàng )抚过油的肉丝翻炒(chǎo )均匀(⛷)后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒(🗼)炒(⛱)制(🚿)芡(💒)汁收匀(yún )葱(🕡)出(🔁)香后(🛂)起锅装盘再试(💼)一(😰)下七宫保(🏚)鸡丁原(👠)料主料鸡(jī )脯肉225克(kè )花生米(😖)50克(🧦)辅料葱45克(🐆)姜10克调料干辣(🈂)椒8克花椒15克(✌)色拉油(yóu )60克盐2克料酒2克味(🤼)精1克酱油(yó(🤛)u )65克(📭)(kè )白(😹)糖10克醋7克水淀粉(🕝)22克(👯)做法步(bù )骤1鸡腿去(🎫)骨去皮(🚽)后冼净用刀背(🧑)拍(📕)松鸡(🛒)肉切(qiē(🚞) )成15厘(lí )米大小的丁姜(💩)和蒜切片葱白(bái )切成小圈步骤2鸡肉丁加入少(shǎo )许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状再后(hòu )放干淀粉(fě(👒)n )抓匀步骤3将糖(🚄)米醋料(🥁)酒生抽盐(🛁)放入(rù )容器中调成糊状放入葱姜(🔠)蒜加(😸)入(🧜)适(🖇)量水(shuǐ(🔋) )制作成料汁步骤(👤)4锅烧热(🐧)倒入油待(🚲)油(🧕)温升高(gāo )7成热(🥂)时(😻)放入后腌(yān )好的鸡丁翻炒至鸡(🅾)肉变(📏)白(🔱)盛出步骤5锅中剩(🍶)少许油放(🛣)入(rù )花(👼)椒干辣椒用中小火炒香后将料(liào )汁(🏈)里浸(🧛)泡一段时间的(🎑)葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉(ròu )倒(dǎo )回锅中用大火(huǒ )炒30秒倒(🐾)入(👀)水料(🏒)汁颜色变(biàn )富有光泽时组建辣(🎿)椒油(🤑)最后后(🐼)放花生米再(zài )试一(yī )下八开水白(⏭)菜食材大(🔔)白菜10公斤每(🌉)棵只用极嫰菜心(🌚)部分(💻)老母鸡2500克火(huǒ )腿蹄子200克排骨500克干贝(bèi )300克(kè(🐻) )去(🧑)皮净瘦鸡脯肉700克全瘦(😹)(shòu )猪肉300克盐(🕹)10克料(🌳)(liào )酒10克葱(cō(🎻)ng )50克(🔙)姜10克水4升做法步骤1先熬好清水高汤(tāng )将老母(🉑)鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干(gàn )净(🧣)后的火腿蹄子排骨等按类(🥂)分别放入差别(👰)沸水锅中焯(🛴)一下水(😎)清除掉血水和(⚓)杂质然后捞(lāo )出再(😦)用水洗(🥐)净一起(🍒)放入(rù )后大(📼)汤(tāng )锅内(nèi )加入清水(☔)姜(🍔)葱烧(shāo )开后加(⛑)料(🦆)酒转小火慢(🍊)熬(📇)3小时步骤(❕)2同时(🎑)把鸡脯(pú )肉(🏛)及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水(shuǐ )调成粥状待用步(😟)骤3汤(🔂)熬(áo )至3小时后(✊)用(yòng )筛子把大部分汤(tāng )渣浮(🎠)(fú )油隔尽把清汤全(😹)部(bù )倒(dǎo )入(rù(💳) )另一锅中烧开放(fàng )入猪肉蓉搅(🌡)匀转中小(xiǎo )火待其渐渐聚拢肉蓉(💩)浮起用(yòng )小漏(lòu )勺捞净肉(🤳)蓉(róng )后再把汤再(🥨)煮沸把(bǎ(📯) )鸡肉蓉分2次(😡)按(🛂)猪肉蓉(róng )的同时(✍)处(🚶)理之后把清汤彻底隔渣去(🐳)油(🖖)待汤(tāng )色清新明净如水下盐调味待用步骤(zhòu )4把汤(tāng )分(🌟)成(👁)两(liǎng )锅择好至嫩的白菜(⏲)心放进其中一锅高汤灼至(zhì )七成熟用(💰)清水漂冷用细(🌴)银针(zhē(🎥)n )在菜(☝)(cài )心上疼(🔐)(téng )时穿刺放进漏勺中用原先(🎼)的高(🔎)汤自(🍁)(zì )上(🌌)淋下(xià )至使白菜心烫煮步骤5将菜(🚠)心垫在碗底烧开另一锅高(🎚)汤舀进碗内即(➕)成九毛血旺(🚮)材料(➗)主料鸭(yā(🎼) )血白鸭500克黄(🌨)豆芽150克辅(🆓)料鳝(🍼)鱼100克(🤖)水(🧞)发毛(😸)肚100克(🆓)猪肉肥(🆖)瘦100克火腿(🅱)肠150克水发鱿鱼(🎶)50克黄花菜(🎗)50克木耳水(✴)发50克莴笋100克调(dià(〰)o )料大葱50克盐3克(kè )辣(là )椒红尖干(❎)15克花椒5克料酒(jiǔ )10克味(📩)精10克植物油50克灵材毛血旺(wàng )是诸位加以(👐)改进之处加入(rù )到(🦇)了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午(wǔ(💲) )餐肉片调(🏌)料辣(📅)椒(jiāo )麻椒等(❣)做法步骤(zhòu )1将辣椒花椒豆瓣(😅)酱姜(💦)(jiāng )蒜色拉(👇)油放入(rù )锅中用小火翻炒香(🍛)加(jiā )汤熬煮后捞出后(hòu )渣然后把放进去味精白(bái )糖(💏)(táng )醋等(🥎)调料步(😱)骤(➕)2将(jiāng )主(🚳)辅(fǔ )料切片改(🤵)刀(dā(🍀)o )飞水组(zǔ )建(😊)熬好(hǎo )的红汤汁(zhī )内烧开后然后取(🎼)出盛(❇)器撒(🗄)入葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香(xiāng )味迅速(💔)浇在上面即成十东坡肘子(🉐)原材(cá(🏰)i )料(🙋)肘子一(🌄)(yī )只(zhī )葱姜蒜冰糖桂皮(🚖)香叶(yè )八(bā )角五(wǔ )香(⚪)(xiāng )粉若(🎒)干做法1无火(🏼)去掉(diào )后肘子(💸)皮上(shàng )残留(💹)的猪毛扔(🎟)到沸水中煮几(jǐ )分钟去掉后(hòu )污血和脏物然后再(🧞)将肘子捞出后用刀在其(🖨)上割(🥌)几道(🐔)口子(zǐ )那样的话熟得快2新水烧沸放入(🐳)后(⛱)(hò(🔻)u )适量葱(🐽)姜(🛎)和香叶将(🌋)去处理好的肘(⛑)子煮(🏤)到七八(🤒)成熟捞(🙉)出上(shà(🕗)ng )蒸(zhēng )锅3蒸肘子是个(📊)关键步骤东(🐓)坡(pō )肘(🍤)子的(de )肥而不(😕)腻就靠它了上(shàng )锅蒸(🈳)一(⚾)个半(😵)小时这(zhè(🎈) )期间可调佐料(🧢)炒锅中慢慢倒入(rù(🔕) )适量色(🤱)拉油烧热后炒葱姜(🚄)蒜(suàn )至出(chū(⛔) )香味(wèi )放进去桂皮(pí )香叶八(🈵)角翻炒然后(hòu )加(jiā )适量(📀)水水量(liàng )基本(běn )都(⚓)操纵在小烧红40分(⛴)钟后剩一小碗为宜再放入(🐺)若干冰(🚣)糖(🌃)五香粉两三勺酱油小火渐渐烧之后(🎎)剩那一(🕓)小碗汤(🈯)汁应该是调料了4肘子蒸好后装盘浇(🐼)上刚(gāng )调的(📬)调料表就(👓)(jiù(💾) )行4最近网络清淡美食(🍟)占巨(jù )一席之(🌧)地大家今天分香辣毛血旺的做法主料鸭(yā )血(🚮)一(🕌)盒(hé )鳝(shàn )鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火(🤠)腿(💞)100克黄豆芽(🥪)(yá )100克辅料葱(🎉)20克(🌦)姜20克蒜20克干辣椒(🗃)50克(🌃)花(💋)椒10克麻椒10克豆(😸)瓣(🍐)酱50克(🈁)盐(yán )5克香辣毛血旺(🌰)的做法(fǎ )1鸭血黄喉火(🚉)腿(tuǐ )切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(🗞)叶和毛肚切长条(🖱)儿葱(cōng )切细条蒜姜切片儿2锅烧开水(😩)黄(⭕)(huáng )豆芽煮熟捞出捞出沥干放(🚸)入盆底鸭血黄喉鳝鱼(🛅)肥肠开水炒(🕜)好(hǎ(👻)o )后(🚩)捞出备用3锅倒油烧热(rè )放入花椒干辣(🥗)椒(👅)葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油(👨)加适(🤡)量高(gāo )汤盐大火烧(🐚)开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮(🤠)5分钟用漏勺再捞出放在旁边(biān )豆芽上之后(hòu )水(🤨)烧(🚢)(shāo )开放入百叶(💣)毛肚火(huǒ(🔊) )腿煮30秒(🧦)钟捞出后5蒜片放(🚅)在上面(❇)锅烧热多倒油6油热后放(👀)一(💱)小把(😻)花椒(jiāo )麻椒和干辣椒炸(🌠)香后浇在上(shàng )面去(🤲)掉