简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：小林瞳/佐藤干雄/川崎浩幸/
- 导演：LeeHavenJones/
- 年份：2024
- 地区：日本
- 类型：恐怖/言情/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,日语
- 更新：2024-12-26 14:09
- 简介：1食(🤪)(shí )堂毛血旺(🖌)的(🆓)正宗做法(♑)2毛血旺浇(👐)油(👃)的(🔢)正确方法3川(🔦)菜十大经典名菜做法4最近(🎍)网(😍)络清淡美(🐙)食占巨一席之地(🀄)大(📀)家今天分1食堂毛血(xuè )旺的正宗(🦖)做(zuò )法1黄(🕝)豆芽一把放入盆中宽粉一把切(qiē )成段(duàn )豆腐皮两张切(📿)成长条准(zhǔ(🛵)n )备鸭血一块切成056厘米厚(🚠)的薄皮放入盆(🧒)(pén )中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(👏)一(🚈)个先把鱿鱼(yú )须切成段(🏹)再把(🗨)(bǎ )鱿鱼筒切(🔙)下来(🛏)撕掉外膜在(zà(🧟)i )表面(👯)打上花刀切成(🚃)段放进(jìn )去小盆中(🐌)3准备着(🕔)去处理好的(🥫)鳝鱼一条先斩去头部再(👞)切成小段和鸭血放进一个(🕥)盆中(🆚)再舀入(🎺)(rù )切好的鱿(🥚)鱼备(🎃)用(⌛)4毛(máo )肚二两左右切成长(zhǎng )条一起放入盆中(zhōng )小葱一根切成斜片生(👧)姜一块(😈)切成姜片(piàn )一起放(👝)入大碗中再放入后一(🛣)小把红干(🏷)椒一小把(🆕)麻椒取一(🧓)个小(xiǎo )盆盛有(🙋)一(yī )把(bǎ )花椒(jiāo )和一把(😹)红(⛅)(hóng )干椒备用5小葱(🛅)几根切(qiē )成葱花放(💷)进去(🔹)小(🚓)盆中(🏏)蒜子几(jǐ )粒(🎠)拍扁切成蒜末和葱花放在(🎅)(zài )一起等食材备(🥗)好以后以后我们开(🌖)始烹饪6起(💃)锅烧水水开后倒入水(⛪)黄豆(⛴)(dòu )芽豆腐皮和宽粉(🍆)用勺(sháo )子(🗑)晃动(🍅)一(yī(🔻) )下几下(🖼)焯水一分钟捞出控(🥍)水(🚾)布袋中盆中7等水(shuǐ )立即烧(🔁)(shāo )开下次(🍥)倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料(💺)酒5克去腥用勺(🔹)子来(lái )回滑(🤕)动几下使食(🗽)材(cái )受热均匀8焯水(shuǐ )一分钟(☝)捞出控水拔凉(liáng )9另起锅添入(rù )一(yī(📩) )勺(sháo )食用油油热(📎)后(🥚)倒(🎂)入水(shuǐ )葱姜和大(dà )料爆香加(🎩)入到麻辣(là )火(huǒ(🍄) )锅料20克(😂)豆(🚜)瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适量的清水(shuǐ )参(🐇)加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅(🏏)拌化开调料煮开下次全部倒入黄豆(🛎)芽豆腐皮(✋)和宽粉开大火煮一分钟(🐉)11加入到(✊)食盐(🧦)1克鸡粉2克老抽2克调底色(🉐)再(zài )捞出配(🏣)(pèi )菜然后取出盆中排第(dì )五(🌥)等汤汁再一次(🏯)涌动后慢慢倒入毛肚(🍁)鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼12开大火(huǒ )煮3分钟捞出后盛(shèng )有汤盆中(zhōng )13再(💝)浇上注意适量的原汤(💽)撒上少(➡)许蒜末(🚙)(mò )和葱花14锅(🥍)中(zhōng )留(liú )底油(🔠)添(tiān )入半勺(💸)食用油倒入花椒和红干椒迅速再翻(🛷)炒炒出香(🌑)味以(☝)(yǐ )后关火15再把热油泼在汤盆中(zhōng )在一瞬间放出(chū )出葱(🎅)蒜的香味到最后(hòu )再放上几(jǐ )朵香菜单独(🔁)点缀16那(🐓)样最(zuì )好到(dào )这里这道麻辣鲜香的毛血旺(🌎)(wàng )就做了了(le )要会了就(🖐)在(🏹)家试一下吧下面是所会用(yòng )到的(😏)食材和调(♒)料食材(cái )豆腐皮宽(kuān )粉鸭血(xuè(🔴) )鳝鱼(yú )毛肚鱿(⛑)鱼小(✡)葱(🔽)黄豆芽生姜红干(🍼)椒麻椒花椒(💣)调料盐鸡(jī )粉老抽(🌓)料酒豆瓣酱麻辣火锅(guō )料(📆)2毛血旺(⤴)浇油的(🎡)正确(què )方法1方法一1净辣椒油(🤒)300克郫县(⛏)豆(🛂)(dòu )瓣酱约(➰)200克(kè )鱼香(👍)味泡海椒约150克精细加工(gō(💡)ng )花生油(📫)约240千克大葱(cōng )100克老姜100克(⚪)洋(yáng )葱(cō(🈯)ng )150克番茄沙司(🍅)约150克紫草20克红蔻10克(🧚)香根10克(kè )茴(💓)香15克桂皮8克香叶8克(🍥)甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡(🏐)(hú )萝卜100克香菜根40克2将郫县(xiàn )豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末(🈳)盛入盆(pén )中再(zà(🌭)i )加辣椒粉洗(🔕)净的紫草和200克清水调(🚰)匀3大葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制时(🕕)容易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块(🖕)胡(👲)(hú )萝卜(🔪)切大片香根茴香红蔻桂皮(pí )香叶甘草草(cǎo )果(guǒ )肉蔻和山奈用清(qīng )水(shuǐ )中(🥗)浸泡(pào )20分(🎼)钟冼净捞出沥干控干或擦水分(😐)待用(💎)4炒锅上火后(🛑)(hòu )舀入300克经过精(jīng )制(zhì )花生油烧至三(sān )成热(rè )时排列盛有大(🤧)葱老姜(👺)茴(🥖)香香(🔴)根桂皮(👨)(pí )红蔻香(🕊)叶甘草草果(guǒ )肉蔻山奈(🛅)用中小火使油温很缓慢增(🏬)加至五成热小火熬(✉)严重的限制(🌥)20分钟左右吧待各料均被烧(shāo )至金(😂)黄色而且香味充分融(róng )于油中时用漏(lòu )勺(👭)捞出料渣(zhā )弃(🐧)之不用(yòng )5再(🎌)(zà(💷)i )上火(huǒ(🎞) )把锅(🚊)里的(❣)油(yóu )烧热下(xià(😵) )番茄(🗒)沙司用(yòng )小火煸12分钟至(🔂)油色(sè )发红(🌁)时(🗃)再倒入其(🈯)余(yú )的精细加工花生(📮)油(♟)再左面参(🥡)加调匀(yú(☕)n )的辣椒粉豆(⛳)瓣(🍇)(bàn )酱泡(pào )辣椒紫草及(🤢)洋葱胡(🚕)萝卜和香(🎚)菜根并(bìng )不(💧)停顺(shùn )同一方(💣)向搅出2做法二(🏸)1野山(🕤)椒青美人椒节(⛱)各30克鲜(xiān )花(🥐)椒8克藤(téng )椒油3克盐2克白醋(cù )15克料酒30克老姜蒜各(gè )9克干辣椒20克(🎃)雪碧(👟)香料(😔)(liào )水150克老油50克(kè )芝麻(📁)5克2杀鸭子之前(⬇)准备着小半碗(wǎn )冷的(🌅)淡(dàn )盐水再把鸭血就滴到(🐓)碗(✴)里一边滴一(yī )边轻(🍼)(qīng )轻(🈯)搅动把(bǎ )水和血(📳)搅匀(🎹)还没血(🌗)液静(💠)置(👫)20分钟半(🏡)小(xiǎo )时后凝化成(👷)块再放进去热水中蒸熟(🤟)木(🥢)盒(hé )切成小块即可3将A料(liào )飞(🎤)水(shuǐ )猪肚心(🖼)舌飞水(shuǐ(🖼) )后洗净后(🥘)煮熟后(🔔)切(🤱)片鳝鱼加(🔡)料(🌎)酒(♈)醋飞水备用4将潮(🤲)州(🕒)咸菜切厚(hòu )片加野山椒老(🗃)姜蒜(🐶)片炒香放(🌗)鲜花(💰)椒再爆香加入(rù )雪碧香料水及(🔰)清水200克煮沸调(🥣)好味后加全部原料(liào )烧(🍉)(shāo )至(🈷)(zhì(🥨) )更加(jiā )入味起锅5将(jiāng )干(🍰)辣椒(📧)节青美人(😋)椒节放(fàng )在上面(😩)将烧至六(👨)成(🥖)热的(de )藤椒油(yó(🐙)u )啊(🕕)淋在上面撒(sā )葱花芝麻再试一下3做法三1食材鸭血(xuè )毛(🏳)肚大虾火腿(tuǐ )肉(🔛)豆芽姜大蒜葱(🐰)郫县豆瓣酱蒜蓉辣(😍)酱火锅(guō )底料生(shēng )抽蚝油老抽白(🐩)胡椒(jiāo )粉(👞)(fěn )鸡精料酒白砂糖(táng )花椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一下(🏉)虾须然后(hòu )再(zài )把虾线可(🔳)以去(🥄)除碱水冲洗干净滴(🕐)入几滴柠(níng )檬汁抓拌(🕠)均匀(🔱)备用3打算一些(xiē )火(huǒ )腿肉后(hòu )再切成片(👔)(piàn )放在盘中4鸭血(xuè )洗干(🏠)(gàn )净切成片5毛肚清洗干净切(📈)成薄片(😛)然后(hòu )滴入(rù )半个柠檬汁抓(📛)拌均匀6大蒜拍(pāi )碎(😌)剁成(💳)(chéng )蒜末香葱(cōng )切成葱花生姜切成片(♋)豆芽洗干(gàn )净7锅中(🗝)一(✊)并(🤼)加入适量的食用油油(➕)温(🦏)升高5成(chéng )热(rè )时把麻(má )椒香(🥝)(xiāng )葱生姜大蒜干辣(là )椒(🤰)放入锅中炒出香(🏻)味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(🥨)火锅底料炒出红(hóng )油舀入的清(qīng )水(🐔)大火烧开9汤中(🍤)放盐(👨)(yán )白砂糖(🥧)生(shēng )抽老抽(chōu )蚝油(yóu )胡椒粉鸡精(jīng )料酒煮(zhǔ )开先把(💖)豆芽放进汤中煮(zhǔ )2分(🌰)钟10煮好的豆芽(🏪)捞出放(fà(🏝)ng )入碗中再(🍢)把鸭血毛(🤯)肚虾(🤾)火腿肉放入(rù )锅中(😵)烫煮煮熟后(hòu )捞出来放到(dào )碗(😲)中其余汤汁倒出11最后(hòu )在(🐠)上面放上蒜末葱花辣椒(👸)麻(🔇)椒白芝麻把烧热的油(🍏)(yóu )浇(😫)上(shàng )了即可(💷)大快朵颐3川(chuān )菜十大经(🛬)典名菜做法(🥘)一麻(má )婆豆腐食材豆腐(fǔ )250克(👅)牛肉75克蒜(⏺)苗1根(🈹)豆豉(chǐ )15克花(🕠)椒粉3克(kè )黄酒5克盐3克(📅)豌豆(🧕)(dòu )淀(🔊)粉(👚)5克花(🌼)生油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐(fǔ )切(🍴)成(🤗)26厘米见(💍)方的块(🥃)后(☔)放加(jiā(🌰) )了少许盐(🎆)的沸(🚲)水中过一(yī )下去(qù )除豆腥味然后捞出用清水(👪)浸泡豆豉(chǐ(🍙) )等剁碎(🍷)蒜苗切(qiē(⏩) )段姜切末(📹)新鲜猪(💼)肉(ròu )牛(niú )肉切成(chéng )小(✨)块或肉末步(⬆)骤2炒(chǎo )锅烧热(🌭)放油后(👎)放牛肉猪(🛬)(zhū )肉炒散待(🔊)牛肉馅炒(♿)成金黄色放入豆瓣酱同(😦)炒放入(rù )豆豉姜(😼)末(mò )辣椒粉同炒至牛肉(🌼)猪肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧开(🌝)加入豆腐煮3分钟(🔓)加(jiā )酱(jiàng )油(🕉)(yóu )蒜苗段糖用(yòng )盐调味再用湿淀粉(💐)芡汁(📢)盛(🍹)出后撒上(🔴)花椒面葱末表就行二回(huí )锅肉材料五(wǔ )花肉青蒜葱姜蒜干红辣(🎾)(là )椒(😦)花椒豆瓣酱糖油(🤪)做法(🏨)1带(🎁)皮五花肉(🎊)冷水下锅(guō )加(👐)入葱段(🔩)姜(💜)片(piàn )花椒78粒黄酒适量煮(zhǔ )开2撇净撇净煮至八成熟木盒自(📖)然冷却筷(kuài )子可再插入即可(🛏)3将(jiāng )肉(💰)切成薄片姜(🔥)蒜切(qiē )片葱切成斜(xié )段4将青(😼)蒜(suà(🛄)n )的红色部(⬛)分(📮)(fèn )先用刀拍一下(xià )然后再完全斜切成(🍈)段备用5炒锅上火加大多的(🥒)油(😒)煸香辣(là )椒花(huā )椒6下(xià )入(🚦)肉片煸炒至(🕌)肉片颜色变透(🎤)明边缘微微卷过7将肉拨到锅一(yī )边下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适(🤭)度(dù )地的加入少许酱油(yóu )或甜面酱调色与肉片(📂)一起(🌨)继续翻炒均匀9下入青蒜点(🎆)少许料酒糖(🐵)调好味道(🈸)即可出锅三夫(🕓)妻肺(⌛)片食(🔂)材牛肉100克牛舌100克牛(😿)头(🙉)皮(pí )100克(kè(🤺) )牛心150克(kè )牛肚(🎒)200克香料八角三奈大(🏩)茴(💌)香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面(miàn )芝麻熟花生米豆油(yóu )味精芹菜各适量(🥙)做法步骤(🎣)1将牛(👯)肉切成小(🎠)片与牛杂牛(🏌)舌牛心牛头皮牛肚(🕑)一起清洗(xǐ )干(🏝)净(💇)用香料盐花椒面等(děng )各种调料卤(🈳)制先(🍊)用猛火(huǒ )烧开(🆘)后集(jí )体(tǐ )土地登记(jì )小火(huǒ(🥢) )卤制(😪)到肉料耙而不烂然后捞入(rù )再(🚖)(zài )晾晒切(qiē )成大薄片备用步骤2将芹菜(🐖)洗净后切(🌽)成1cm长(zhǎng )的段芝麻炒(🗡)熟和熟(shú )花生一起压成末(mò )备用步(😴)骤(🙆)3盘(🔖)中(zhōng )放入后切好的牛肉(ròu )牛(🔭)杂再参(cān )加卤汁豆(dòu )油味精花椒(📊)(jiā(⛹)o )面红(hóng )油辣(➡)椒芝麻花(🌯)生(shēng )米(🍳)末和芹菜搅(📳)拌均(🎹)匀(🎪)即(⛳)成四辣(🌍)子鸡(🦐)原(💍)料整鸡一(🍍)只或鸡(🗻)腿一盒(hé )花椒(💅)和干辣椒14葱熟芝麻盐(⏺)(yá(🚁)n )味精料酒(🌲)食用油姜蒜白(📕)糖淀粉主料鸡(jī(💲) )腿马(mǎ )耳朵(duǒ )葱干(🔥)辣椒(🎚)节花椒盐(🐀)胡椒(😹)味精白糖白芝麻醋(🉐)淀粉(⛑)料酒色拉油各适量做(🐡)法干辣椒节去籽(⭕)后用(yòng )白开水浸泡(🛢)一段时(🕕)间(🏬)半小时然后再捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣(🧦)椒粉盐搅拌均匀五六(🐓)成(chéng )热五(🤬)成热下锅炸(zhà )至(❓)芝(🗂)麻微黄捞(lāo )出鸡肉切好放料酒生抽(🕵)玉米淀粉胡椒粉(🙄)盐(⚽)抓拌均匀(🐏)腌20分(🚜)钟然(🖋)后再油烧(🛫)五成下(🎯)锅小(🚵)(xiǎo )火慢(🎆)(màn )炸至变面金黄(🥎)酥脆再捞(lāo )出(😱)另起油锅(guō )放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿(🌚)和炸好的辣椒放半(👩)勺白糖半勺鸡精翻炒(🚼)均(🤐)匀最后放(fàng )葱段(🔃)大火翻(fān )炒出(💧)锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色(🍯)拉油花椒辣椒蒜姜(😯)片鸡精白胡椒(🛵)粉黄豆芽做(💢)(zuò )法步骤1将鱼头(tóu )剁下(xià )并(bì(🧛)ng )之(zhī )中飞出分两半将鱼身竖放(🚹)用(yòng )坚硬锋(🔒)利(lì )的刀平着(🥃)将两(liǎng )整片(piàn )鱼肉(ròu )和鱼排分开再将(jiā(📰)ng )两大片鱼(yú )肉片成注意适(👫)量的鱼片将鱼排分为(wéi )三四段与鱼(yú )头放(fà(🧘)ng )一起备(bè(🆘)i )用步(👛)骤(⏭)2将鱼片内放一个蛋清(⛵)少许盐干淀(🖥)(diàn )粉和料酒(jiǔ )拌(bàn )匀步骤(🏩)3将一小碗色(sè )拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅(guō )内用小火慢炸在(🍺)(zài )辣椒颜(🕥)色变(🔸)(biàn )暗后用铲子(📯)然后捞(🏏)出(chū )一半的油和花椒(💦)辣椒(jiāo )备用步骤4将(📧)火开大(🏻)放(🥋)入拍好的蒜瓣儿和(hé )姜片儿出香味(📃)后将鱼(🏯)头鱼(🌼)排(📍)向锅煸炒(chǎo )两下倒入料酒约一小(📫)碗盐半调羹加(🚂)沸水三四碗等鱼头(tóu )汤沸腾起(qǐ )来出味将(jiāng )鱼片一(💓)片一片横放到出水(shuǐ )滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅(🍄)前后放适(🔇)量鸡精白(💣)胡椒粉和椒(jiāo )盐粉步骤5盆中放着已焯好的黄(🏑)豆芽将鱼片一这款汤(📴)汤(🛃)水水舀(🚱)(yǎo )入(rù )此盆(🙂)后(😁)来(lái )将(📆)(jiā(🔮)ng )那半碗捞出(♟)后的辣椒和油倒在上面六(liù )鱼香肉丝食材主料(❣)猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡精味精白糖(😵)(táng )陈醋(cù )鱼(🏈)香11生(🕓)抽(chōu )老(🎥)抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸(🐎)姜米(🌑)蒜米鱼眼葱味型(🍌)(xíng )鱼(yú )香特点咸鲜(xiān )酸甜(🔜)二(🏛)者兼备葱(🕛)姜(🤸)蒜香(🐿)线条(tiá(🖲)o )清(qīng )晰做(🈲)法步(🥜)骤(zhòu )1猪里脊切长(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗丝(sī(🌡) )加盐料酒搅(jiǎo )至(♎)上劲后放水(💤)淀粉(🏑)搅匀封(fēng )油备(bè(🖕)i )用步(⛴)(bù )骤2起(qǐ(🤾) )锅烧(shāo )油中(zhō(🌻)ng )油温滑肉丝变白捞出后沥(🔉)油备用步(🥝)骤3锅中留底油中油(👫)温下泡(🛁)椒(⏬)茸姜蒜(suàn )米炒出香(💒)味和红(hóng )油后后放抚过(🔶)油的(de )肉丝翻(😳)炒均匀后淋(🚓)入事先兑好的碗(🏋)汁放(fàng )入葱粒炒制芡汁收匀(🤾)葱出香后起锅装盘再试一下七宫(gōng )保鸡(👸)丁原料主料鸡脯肉225克花(huā )生米50克辅料葱45克姜(🐧)10克调(🔪)料(🌲)(liào )干(🎶)辣椒8克花椒15克(🦎)色拉油60克盐2克料(🎾)酒2克味(🍠)精1克酱(🔪)油(🎒)65克白糖(👼)10克醋7克水淀(🎵)粉(😱)22克做法步骤1鸡腿去(qù )骨(👄)去(qù )皮(🐙)后冼净用刀(🈹)背拍松鸡肉切成15厘米(🤠)大小的丁姜和蒜(🧣)切(qiē )片(piàn )葱白切成小圈步骤(zhòu )2鸡肉丁加入少(shǎo )许黄(huáng )酒一点点盐(🏡)用手(🧘)疼时抓粘(🐉)稠状再(zài )后(🏌)放(🦒)干淀粉抓匀(🐤)步(bù(🛶) )骤(🆎)3将糖米(📯)醋(🔭)(cù )料酒(jiǔ )生抽盐放入容器中调成糊(🚊)状(zhuàng )放入葱姜蒜(🔈)加入适量水制作成料(🐼)汁步骤4锅烧热倒入油待油温升高7成热时放入后(🚫)腌(👃)好的鸡丁翻炒至(🕞)鸡肉变(biàn )白(⛸)盛(🕐)出步骤5锅(🚚)(guō )中剩少许油放入花椒干辣椒用中小火炒香后(hòu )将料(🈵)汁(🏠)里浸泡一(🎯)段时间的(de )葱姜蒜(🌹)(suà(🏁)n )再捞出放入(⛰)锅(🚤)中(🐊)炒10秒随(🎈)后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁(zhī )颜色变富(fù(🦖) )有(🖐)光泽时组建辣椒(🕺)油(👙)最后后(👍)放花生米(mǐ )再试(shì )一(🍶)下八开水白菜食材大白菜(cài )10公斤(jīn )每(🍝)(měi )棵(kē )只用极嫰菜心部分老(lǎo )母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(👚)500克干贝300克去(👬)皮净(jìng )瘦(💕)鸡(jī )脯肉700克全(👮)瘦猪肉300克(🧕)盐10克(🖤)料酒10克葱50克姜10克水(🚈)4升做法步(🌫)骤1先熬(🌞)好清水高(🎦)汤将老母鸡(jī )劏(🤮)好洗(🤔)净干贝浸(jìn )发好(hǎo )与清洗干净(jìng )后的火腿蹄子排(👫)骨等按类(lèi )分别(🔹)放(🔹)入(🚂)差别沸水锅中焯(🔪)一下(❓)水清(🧙)除掉血水和(hé )杂(🌲)质然后捞出(🐟)再(📅)用水洗净一起(qǐ )放入(🥤)后大汤锅内加(🍅)入清(qīng )水(⚡)姜葱烧开后加料酒(🐄)转(🍲)小火慢熬3小时步骤2同时把(😦)鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(róng )分别(bié )加(👠)(jiā )适(shì )量水调成(chéng )粥状(zhuàng )待用(yòng )步骤3汤(🌋)熬至3小时(📺)后(🍜)用筛子把大部(🐄)分汤渣浮油隔尽把清汤(🧤)全部倒入另一锅中(📻)烧开放入(💾)猪肉蓉搅匀转中小火待其(🎏)(qí )渐(⏬)渐聚拢肉蓉浮起(🤗)用小漏勺(🔖)捞(✍)净肉蓉后再(zài )把(🏬)汤(tāng )再煮沸把鸡(jī(❤) )肉蓉分2次(🀄)按猪肉蓉的同(tóng )时处理之(🗺)(zhī )后把清汤彻(chè )底隔渣去油待汤色清新(xīn )明净如水(🎦)下盐调(🍻)味待用(yòng )步骤(🍁)(zhòu )4把(🏳)汤(🖼)分(👣)成(💎)两锅择好至嫩的(🎼)白菜(🚧)心放进其(🚕)中一锅高汤灼至七成熟用清水(🧔)漂冷(lě(Ⓜ)ng )用(💓)细银针(🔷)在(🌉)菜(🐆)心上疼时穿刺放进(jìn )漏勺中用原先的(👁)高汤自上(❣)淋(🛰)下至使白(🙃)菜(🔩)(cà(🚗)i )心烫(🔮)煮步骤5将(🥜)(jiā(🛅)ng )菜心垫在(zà(🔍)i )碗底(dǐ )烧(📍)开另一锅(guō )高(gāo )汤舀进碗内即(🌥)成九毛(🧔)血(xuè )旺(wàng )材料主料鸭血白(bái )鸭500克黄(🐠)(huáng )豆芽150克辅料(🌰)鳝(shàn )鱼100克(kè )水发毛肚100克猪肉肥瘦100克(🥙)火腿肠150克水(🦌)发鱿鱼50克(kè )黄(🏇)花(huā )菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克(kè )花椒5克料酒10克味(🚔)精10克植物(🥕)油50克灵材毛血旺是诸(🏕)位加以改(gǎi )进之处加入(🚃)到了(le )海参(cān )毛(máo )肚鳝鱼肉黄喉(hóu )片午餐(cān )肉(ròu )片调料(👞)辣(👮)椒麻椒等做法(🐞)步骤1将辣椒花椒(🈲)豆瓣酱姜(🤩)蒜色拉油(👆)放入锅中用小火(huǒ )翻(fān )炒香加汤熬煮后捞(lāo )出(〰)(chū )后渣然后把放进去味精(🥘)白糖醋等调料(liào )步骤(🎪)2将(🎱)(jiāng )主辅(fǔ )料切片改刀飞水组(zǔ )建熬好的红(🗯)汤汁内(🧕)(nèi )烧开(🛡)后然后取出(🎒)盛(🔥)器撒入(🕎)葱花步(📑)骤(💌)3将色拉油(😑)烧热放(fàng )入花椒辣椒炝出香味迅(😌)速浇在(📮)上(⏭)(shà(⚡)ng )面即成(🎓)(chéng )十(🥉)东坡肘子原材料肘子一只(👟)(zhī )葱姜蒜(🐶)冰(📏)糖桂皮香叶八角五香粉若(🕧)干做法1无(⏯)火去掉(🎷)后肘子(zǐ )皮上(shàng )残留的猪(🏪)毛扔到沸水中(🏹)煮几分钟去掉后污血(xuè )和脏物然后再将肘子(🌸)捞出(💁)后(💡)用(🖼)刀在(🌪)其(qí )上割(gē )几道口(✈)子那样(🧛)的话熟得(🕓)快2新水烧(shā(🍴)o )沸(fèi )放入(rù )后(hòu )适量(🎮)(liàng )葱姜和香叶(yè(😀) )将去处理好的肘子煮到七八(♍)成熟捞(lā(😱)o )出上蒸锅3蒸肘子(📶)是(shì )个关(🔳)(guān )键步(🍝)骤东坡肘子的肥而不(bú )腻(🧞)就靠(🚇)它了(le )上锅(🕤)蒸一个半小时(😾)这期间可调(🥄)佐料(🕙)炒锅中(🐫)慢慢倒(dǎo )入(🔙)适量色拉油(🏈)烧热后炒葱姜蒜至出香味放进(jìn )去(qù )桂皮(🙁)香叶八角翻炒然后加适(shì )量水(🎼)水量基本都(🦑)操纵在(zài )小(xiǎo )烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入若干冰糖五香(🌹)粉(fěn )两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小(xiǎo )碗汤汁应该是调料了4肘子蒸好后(🏫)装(📋)盘(🎟)浇上刚(gāng )调的调料表就(🕚)行(🥫)4最近(🔆)网络(🤗)清(qīng )淡美食(👚)(shí )占巨一席之地大家今天分香辣毛(máo )血旺的做法主料鸭血(xuè )一盒鳝鱼(📒)一条百(bǎi )叶100克毛肚(⬇)100克黄喉(☕)100克卤肥肠(cháng )100克火腿(tuǐ )100克黄豆芽100克辅料葱20克(💊)姜20克蒜20克(🖊)干(🧛)辣椒(jiāo )50克花椒(jiāo )10克麻椒10克豆瓣酱50克(kè )盐5克香辣(là )毛血旺的做法1鸭血(🤴)黄喉(hóu )火(huǒ )腿(🧓)(tuǐ )切片儿(📚)鳝(🍍)鱼肥肠切蒜(🐫)切瓣(🐟)(bàn )百叶和毛肚切长条儿葱切(➖)细条蒜姜切片儿2锅烧(shāo )开水黄豆芽煮熟捞(🥍)出捞(lāo )出沥干放入盆底鸭血黄喉(🚥)鳝(shàn )鱼肥肠开(kāi )水炒(chǎ(🏭)o )好后捞出备用3锅(💦)倒(dǎo )油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出(🎥)红油(yó(🏒)u )加适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠(😌)黄喉煮(zhǔ )5分钟(🎼)用(🏟)漏(lòu )勺再捞出放(👴)(fàng )在(🕛)旁边豆芽上之(zhī )后水(🎯)烧(shāo )开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出(chū )后5蒜片(😜)放在上(🧐)面(miàn )锅烧热多倒油6油热后放一小把花椒麻椒(jiāo )和(hé )干辣椒(👂)(jiā(🔻)o )炸(🥀)香后浇(🦔)在上(💼)面去掉