简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：米密·布勒内斯库/MirelaOprisor/玛莉亚·波比丝达舒/维克托·雷本久克/德拉戈什·布库尔/艾德里安·凡希加/IoanaBlaj/
- 导演：梁嘉伦/
- 年份：2018
- 地区：香港
- 类型：谍战/悬疑/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,日语
- 更新：2024-12-24 00:51
- 简介：1食堂毛(🐲)(máo )血旺的正宗做法2毛血旺浇油(yó(🥢)u )的正(zhèng )确方(🎿)法3川(chuān )菜十(shí )大经(🎴)典名(míng )菜做(🚮)法4最近网络清淡美食占巨一(yī )席(⏳)之地大家今(🌆)天分1食堂(táng )毛血旺(wàng )的(🏘)正宗做法1黄豆芽一(yī )把放入(rù )盆(🤫)中宽粉一把切成段豆腐(fǔ )皮两张(〽)(zhāng )切成长(zhǎng )条准备鸭血一块切(qiē )成(📬)056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼(yú )须和(🐳)鱿鱼筒各一个先把鱿(😛)鱼(😼)须切成(🎀)段(♋)再把(🌛)鱿(yó(😔)u )鱼筒(🍸)切下来撕掉外膜在表(⤴)面打上花刀(💕)切成段放进去(🤚)小盆中3准备着去处理(💃)好的鳝(🅾)鱼一(🎣)条先斩去头部(bù )再切成小段(⛪)和(💯)(hé )鸭血放进一(🛢)个盆中再舀入切好的鱿(yóu )鱼备(🕑)用4毛(máo )肚二两(liǎng )左(zuǒ )右(yòu )切成长条一起(qǐ )放入(🈲)盆中小葱一根(🐘)切(🔅)成斜片(piàn )生姜一块切(qiē(🐮) )成姜片一(➡)起放入大碗中(🔨)再放入后一小把红干(🙂)椒(jiāo )一小把麻椒取一(yī )个小盆盛有一把(🏨)花椒和(🔨)一把红干(🥙)(gàn )椒备用5小葱几根切成葱(cōng )花放(fàng )进(jìn )去小盆中蒜(🛸)子几粒拍扁切成(📘)蒜(suàn )末和葱花放(🎾)(fàng )在一起等食材(cái )备好以后(hòu )以(yǐ )后我们开始烹饪6起锅烧水水开后(🔏)倒入水黄豆芽豆(🌭)腐皮和宽(🏑)粉(🌿)用勺子晃动一下几(⚓)下焯水一分钟捞出(🎉)控水(🤤)布袋中盆中7等水(🔔)立(🌪)即(jí )烧开下次(👪)倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼加(🥐)入到料酒5克去腥用勺子(🕢)来回(huí )滑动(dòng )几(🌛)下使食材(🏅)受热均(jun1 )匀8焯水一分钟捞出(🎞)控水拔(📙)凉9另(🏰)起锅添入(🍰)一勺食用油(🏼)油(🚟)热后倒入水葱姜和大(🖤)料爆香加入到麻辣火(huǒ )锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出(🐱)红(🎿)油10添入适(🚻)量(🧙)的清水参加(jiā )生抽10克白(bá(💩)i )糖2克(kè )胡(⏺)(hú )椒粉2克均匀搅(😝)(jiǎo )拌化开调料(🐓)煮开(🔔)下(😋)次(👍)全部倒入黄豆芽豆(🎤)腐皮和宽粉开大火煮一(yī )分(🥞)钟11加入(rù )到食盐1克鸡粉(⏺)(fě(🐩)n )2克老抽2克调(⚡)底色(🎓)再捞出配菜(cài )然后取出(chū(📗) )盆中排第五等汤汁再一次涌动(✡)后慢慢倒入(😀)毛(🥜)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火(huǒ )煮3分钟(zhō(🗺)ng )捞出后盛有(✉)汤盆中13再浇上注(🕋)(zhù )意(yì(👇) )适(shì )量的原汤撒上少许蒜末(mò )和(hé )葱花14锅中留底(🔑)油添入半勺食用油(yóu )倒入花椒和红(hóng )干(📔)椒(jiāo )迅速再(⚪)翻炒炒(🛐)出(chū )香味(wèi )以(⚽)(yǐ )后关火15再把热(⏪)油(🙂)泼(🍒)在汤盆(pén )中(🥅)在(🕠)一瞬(shùn )间放出出葱(🍫)蒜的香味到(🗣)最后再(zài )放上几朵香菜单(🔮)(dān )独点缀16那(nà )样最(📓)好到(🍅)这里这道麻辣(😮)鲜香的毛血旺就(🕺)做了了(le )要会了就在(🕵)家(🔅)试一下吧下面是所会(🚵)用(👀)到的食材和(hé )调料(🏞)食材豆腐皮宽粉(😡)鸭(⏺)血(xuè )鳝(💒)鱼(🍟)毛肚(🔖)鱿鱼小葱黄(🤛)豆芽(yá )生姜红干椒麻(🐧)椒花椒(💺)调料盐(🥛)鸡粉老抽料(👱)酒(🎐)(jiǔ )豆瓣酱麻辣(👓)火锅料2毛(💯)血旺(🥕)浇油的正确方法1方法一(🗓)1净辣(là )椒油(yóu )300克郫县(👮)豆瓣酱约200克(🏍)鱼香味泡海(🔫)椒约(🎀)150克精细(🕒)加工花生油约240千(qiān )克大葱100克(🥫)老(🥣)(lǎ(🤴)o )姜100克洋葱150克(〰)番(🦖)茄沙司约(🕋)150克(🌜)(kè )紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克(🌲)草果5个肉蔻10克(🍯)山奈8克胡萝卜100克香(🛩)菜根40克2将(🍗)郫县豆瓣酱和(🌨)鱼(yú )香(xiāng )泡海椒排斩成细(🖐)末盛入(➰)(rù )盆中(zhōng )再(👊)加辣(là )椒(jiāo )粉洗净的(🎏)紫草和200克清水调匀3大葱和(hé )老姜用刀拍松拍(🔚)松下(⛰)次炸制时容易出味洋葱切(qiē )成48厘(♏)米见方的洋(yáng )葱块胡(hú(🕑) )萝卜切(🥪)大片香(xiā(🕧)ng )根茴香红(📄)蔻(🌈)桂(💃)皮香(xiāng )叶甘草(🥄)草果肉蔻和山奈用(yòng )清(🦀)水中浸泡20分钟冼净(🚇)捞出沥干控干或(huò(❄) )擦水(🍥)分待用(💳)4炒锅上火后(hòu )舀入300克经(jīng )过精制(🐄)(zhì )花生油(🍞)烧至三成热时排(👕)列盛有大葱老姜(🖇)茴(huí )香香根(🛹)桂皮(😯)红蔻香叶(🚍)(yè )甘(♟)草(cǎo )草果肉(ròu )蔻山奈用中(zhōng )小火使油温很缓慢(🤡)增加(🥇)至五成热小火熬(🏖)严重的(de )限制20分钟左右吧待各料均(jun1 )被烧至金黄色而且(🛸)香味(wè(😟)i )充分融于油中时用漏勺捞出料渣(zhā )弃之不(bú )用5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司用小火煸(🕡)(biān )12分钟至油色(❗)发(👂)红(hó(🍉)ng )时(❎)再倒(dǎo )入其(🐏)余的精(🚢)细加工花生(🤟)油再左(🎁)面(miàn )参加调(🎙)匀的(de )辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草(☝)及(jí )洋葱胡萝卜和香菜根并(🎆)(bìng )不停顺(shùn )同一方向搅出2做(🦆)(zuò )法二1野山(shān )椒青美人椒节(jiē )各30克鲜花椒8克(👬)藤椒(😄)油3克盐(🐗)2克白醋15克料酒30克老姜(⛅)蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克(🛄)芝麻5克2杀(♑)鸭子之前(🧚)(qián )准备着小半碗冷的淡盐(🐰)水再把鸭血(🥃)(xuè )就滴到(dà(🏘)o )碗里一边滴(👛)一边轻轻搅动把(🎭)水和血(⛷)搅匀还没血液静置20分钟半小(xiǎo )时后(🤵)凝化(⚪)成(👬)块再放进去热(rè )水中(zhōng )蒸(zhēng )熟木(mù )盒(🛎)切成小块即可3将A料(liào )飞水(🚈)猪肚心舌飞水后(🥐)洗净后(hòu )煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水(shuǐ )备用4将潮州咸菜(🎿)切(🤞)厚片加野山椒老姜蒜片炒(chǎo )香放鲜花椒再爆香加入雪碧香(xiāng )料水及清水200克煮沸调好味后加全(quá(😄)n )部(bù )原料(🥥)烧(🤖)(shāo )至更加入(🚔)味起(🏨)锅5将干辣椒节青美人椒(🍊)节放在上面将烧至六成热(🧓)的藤椒油啊(📩)淋在上面撒葱花芝麻再试一下(🖲)3做法三1食材鸭血(👈)毛肚大虾火腿肉豆芽(👑)姜大蒜(😭)葱郫县(💷)豆(🔗)瓣(🏧)酱蒜蓉辣酱(🚏)火锅(guō )底(🔈)料生抽蚝油老(🚚)抽(chōu )白胡椒粉鸡精料酒(👝)白砂糖花椒干辣椒(jiāo )白芝麻2我们先把(🔅)大(💝)虾剪一下(🏾)虾须然后再把(🕋)虾(🎒)线可以去除碱水(shuǐ )冲洗干净滴入几(jǐ )滴柠檬汁抓拌均(♑)匀备(bèi )用(yòng )3打算(🎵)一(yī )些火(😸)腿肉(🏜)后再切成片放在盘中4鸭血洗干(gàn )净切成片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴(dī )入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜(suàn )拍(💒)碎(suì )剁成蒜末(📦)香(🛄)葱(〰)切成葱(cōng )花生姜切成片豆芽洗干净7锅中一并加入适量的食用油(yóu )油(yóu )温升高5成热时把麻椒(jiāo )香(xiā(🚛)ng )葱生姜大蒜干辣(😸)椒(🔜)(jiāo )放入(rù )锅(💶)中炒(🏩)出香(🔲)味(wèi )8加一勺郫县(xiàn )豆瓣酱蒜(🕊)蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的(de )清水大火(🥙)烧开(kāi )9汤中放盐白砂糖生抽(chōu )老(lǎo )抽蚝油胡(hú )椒粉鸡精料(liào )酒(💎)煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟(zhōng )10煮好的豆芽捞出放入碗中再(💇)把(🦍)鸭血毛肚虾火腿肉放(fàng )入锅中烫煮煮(zhǔ )熟(shú )后捞出来(🆚)放到碗(😜)中(🔫)其(qí )余汤(🕟)汁倒出11最(🤥)后在上面(mià(🔯)n )放上蒜末葱花辣椒麻椒(〽)(jiāo )白芝麻把烧热(🤞)的油(💯)(yóu )浇上(🧚)了即可大快(🐮)朵(duǒ )颐3川菜十(📝)大经典名菜做法(🏦)一(yī(🍩) )麻婆豆腐(✳)食材豆(🗂)腐250克牛肉(🐌)75克蒜苗1根豆豉15克(🚄)花椒粉3克黄(😱)酒5克盐(yán )3克豌(wān )豆淀粉5克花生油(yóu )15克(🌉)小葱(cōng )5克等做法步骤1将豆腐(fǔ )切成26厘米见(👱)方的(⬛)块后(🌊)放加(jiā )了少许盐的(🐝)沸水中过一下去除豆腥味然后捞出用清(🌲)水(💒)浸泡豆(🛅)豉(💏)等剁碎蒜苗(♎)切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末步骤(zhòu )2炒锅烧热放(fàng )油后放牛肉猪肉炒(chǎo )散待牛肉馅炒成金黄(🔴)色放入豆(dòu )瓣酱同炒放入豆豉姜末(😳)辣椒粉同炒至牛肉(🐉)猪肉上色效果(🥡)入(🍷)味(wèi )儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱(😟)油(yóu )蒜苗段(📇)糖用盐调味再用湿淀粉芡(🚮)汁(💫)盛(🕧)出(chū )后(🏖)撒上花(🔼)椒面葱末表(🔪)(biǎo )就行二回锅肉(ròu )材料五(🎭)花肉青(qīng )蒜葱(🐉)姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖(🦆)油做法(🍆)1带(🐛)(dài )皮(➰)五(😹)花肉(🍾)冷(🤶)水(shuǐ )下锅(🏍)加入葱段姜片花椒78粒(lì )黄酒适量煮(✡)开2撇净(jìng )撇净煮至八成(🗞)熟木盒自(zì )然(🏺)冷却筷子可(🥍)(kě )再插入即可(kě(🛥) )3将肉(ròu )切成薄片(👊)姜蒜切片葱(🏇)切成斜段4将青(😽)蒜的红色(👽)(sè )部(bù )分(fè(🐗)n )先(xiān )用(yò(🆚)ng )刀拍一(🕣)下(xià )然后(⛄)再(🚚)完全(🌦)斜切成段备用5炒(🔇)锅(📟)上火加大多的油煸(biān )香辣椒(jiāo )花椒(🥙)6下入肉片(piàn )煸炒至肉片颜色(🏣)变透明边(🚁)缘微微卷(😦)过7将肉拨到锅一(yī(✴) )边下入豆(🤝)瓣(🔍)酱可(⏭)以先(💯)切成小(🌗)粒炒出红油8适度地的加入少许酱油或甜(📟)面酱调色与肉片一起(🌨)继续翻(🚋)炒均(jun1 )匀9下入(👩)青蒜点少(shǎo )许料酒糖调(diào )好味道即可出锅三夫妻肺片(piàn )食(🕊)材牛肉100克(kè )牛舌100克牛头(🍒)(tóu )皮100克牛心(xīn )150克牛肚200克香料八角(🏼)三奈大茴香小茴(🖱)香草果桂皮丁香生姜(🐘)等盐红油(👹)辣椒花椒面芝麻(má )熟(🤔)(shú )花生米豆油味(🤨)精芹(🏓)(qí(🎢)n )菜各(💣)适量做(zuò )法步骤(zhòu )1将牛肉切成小片与(🥣)(yǔ )牛杂(zá )牛(🖍)舌牛心牛(📗)(niú )头皮牛肚一起清(🎖)洗干净用香料盐(🌬)(yán )花椒(✌)面(🥘)等(🎃)(děng )各种调料卤制先(😑)(xiān )用猛火烧(👮)开(🎫)后集(🈁)体(tǐ )土地登记(🍑)小火卤制到肉料耙而(🔢)不烂(🔪)然(rán )后(hòu )捞入再(🌶)晾晒切成大薄片备(bè(👠)i )用步骤2将(💕)芹菜洗净后切(qiē )成(chéng )1cm长的段芝麻炒熟和(🚍)熟花生一(🛴)起压成末备用(🍔)步骤3盘中(🥢)放入后切好的(🐾)(de )牛肉(ròu )牛杂再参加卤汁(🕋)豆油味精花椒(🐳)面(miàn )红油(🏏)辣(❗)椒(🌱)芝麻花生(🌺)米(✔)末和芹(🤫)菜搅(🍩)拌均匀即成四辣子(🚭)鸡(🖕)原(yuán )料整(♐)鸡一(👞)只或鸡(jī(🆔) )腿一盒花(🧢)椒和干辣椒14葱熟芝麻盐(📔)味(🥅)精料(liào )酒食用油姜(jiāng )蒜白糖(táng )淀粉主料鸡腿马(mǎ )耳朵葱干辣椒(jiāo )节花(🌀)椒(jiāo )盐胡椒味精白(👐)糖(táng )白芝(☕)麻醋淀粉料(🤳)酒色拉油各适量做法(🍳)干辣椒(♊)节去籽后用白开水浸泡一段时间半小时然后(hòu )再捞出(🤹)(chū )后挤出水(👙)分(fèn )水放碗(wǎn )里(🐈)加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五(wǔ )六成(❔)热五成热下(xià )锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽(🌿)玉(🍴)(yù )米淀(🗜)粉胡(🎥)椒粉盐(🚓)抓(🌂)拌均匀(yún )腌(🍈)20分钟然(📢)后再(🆒)油烧五成下锅小(xiǎo )火慢炸至变面(🆖)金(🌕)黄酥(sū(🗝) )脆再(zài )捞出另起油锅放(🏠)姜蒜(suàn )花(huā )椒豆瓣(🌩)酱(jiàng )炒出香(🏙)(xiāng )味倒(🤯)入水鸡块儿(é(🔄)r )和炸好的(💤)辣椒放(fàng )半勺白糖(🎾)半(💼)勺鸡精(😃)翻炒均匀最后放葱段大(🤭)火翻炒出(😫)锅五水煮(zhǔ )鱼食材(cái )鱼鸡蛋白糖干淀粉(🔆)料酒色拉油花(🚡)椒辣椒蒜姜(jiāng )片(🗑)鸡(jī(🌕) )精白胡椒粉(fě(📤)n )黄豆芽做(⛔)法步(🚲)骤(zhòu )1将鱼头剁下并(🔋)之中飞出(chū )分两半将鱼身(shēn )竖放用坚(🍛)硬锋利的(👑)刀平(🔜)着将两(liǎng )整片鱼(yú )肉和鱼排分开再将两(🏯)大片鱼肉片成注意适量的鱼(🛢)片将鱼排(🌸)分为三四(🎈)段与鱼头放(💲)一起备用步骤2将鱼片内放一个(✉)蛋(🧐)清少(shǎo )许(📯)盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一(✍)小碗色拉油所有花(🛹)椒(😈)和(📇)辣椒全部倒入锅(🚺)内用(yòng )小火慢(màn )炸在(zài )辣椒(🍯)颜色(💛)变暗(🐛)后用(⏸)铲子然(🏦)后捞(🤽)出一半(🏅)的油和花椒(🗑)辣(🎼)椒(🈹)(jiāo )备用步(bù )骤4将火开大放入拍好的蒜瓣(🐀)儿和姜片(💷)儿出香味(wèi )后将鱼(📝)(yú )头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒(💩)约一小碗盐(😥)半调(😦)羹加(🌝)沸水(shuǐ )三(🚬)四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一片(🛍)横(😈)(hé(😋)ng )放到出水滚的汤(🤩)中鱼(yú(🏊) )片会(huì )熟的(de )迅速出锅前(👦)后(🔕)放(✖)(fà(⚪)ng )适量鸡精白胡(🗣)(hú )椒(jiā(🌲)o )粉和椒盐粉(🔪)步骤5盆中放(🍩)着已焯好的黄豆芽将(👚)(jiāng )鱼片一这款汤(tāng )汤水(🌚)水(🏧)舀入此(cǐ )盆后(👩)来将那半碗(wǎ(🏈)n )捞(lāo )出后的辣(là )椒和油倒在上(shàng )面(😆)六鱼(🦖)香肉(🥗)丝食材主料猪里脊辅料青笋水发黑木(mù )耳调(diào )料盐鸡精味(wèi )精白糖(táng )陈醋鱼香11生抽(📲)老抽(🌻)鲜汤(tāng )水水淀(⭕)粉兑成碗汁泡红辣椒(jiāo )剁茸姜(jiāng )米(🔳)蒜米鱼眼(⚡)葱(⛑)味型鱼香(🏳)特点咸鲜酸(🧜)甜(tián )二者兼备葱姜蒜香线条清(qīng )晰做法步(📠)骤1猪里(🚈)脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐(✊)料酒(jiǔ )搅至上劲(jìn )后(🐪)放水淀粉搅匀封油备用步(bù )骤(🧗)2起(qǐ )锅烧油中油温滑肉丝(sī )变白捞出(🌛)后沥油(yóu )备(🖊)用步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸(róng )姜(💂)蒜(suàn )米炒出(🛸)香味和红(hó(🎯)ng )油后后放抚过油的肉丝翻(fān )炒均(🖕)匀(🤯)后淋入事先兑好的碗(🥚)汁放(fàng )入葱粒炒(⛸)制(zhì(🔦) )芡汁收(shōu )匀(🔧)葱(😘)出香后起锅(🥪)装(zhuāng )盘(🔅)再试一(🌥)下七宫(➡)保鸡(jī )丁原料主料鸡脯肉(rò(🚮)u )225克花生米50克(🥅)辅料(🐌)葱(🐷)(cōng )45克姜(🎭)10克(kè )调料干辣椒8克花椒15克色(📅)拉油60克盐(🧗)2克(🤩)料酒2克味精(🤷)1克酱油65克白糖10克醋7克水淀(⏫)(diàn )粉(👫)22克做法步骤1鸡腿去骨去皮(🧠)后冼(🔻)净用(🌁)(yòng )刀(🛢)背拍(pāi )松鸡肉(ròu )切成(chéng )15厘米大小(💊)的丁姜和蒜切片葱白切成小圈(🏝)步骤2鸡(jī )肉丁加入少(shǎo )许黄酒一点(diǎn )点盐(yán )用(yòng )手疼时抓粘稠状再(💅)后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽(🍑)盐放入容器中调(➖)成糊状放入葱姜蒜加(jiā(💴) )入(🎳)适量水制作成料汁步骤4锅烧热倒(👭)入油待油温升(shē(🍡)ng )高7成(👖)热(🔄)时(🏤)放入后腌(🍕)好的鸡丁翻(fān )炒至鸡肉变白盛出(🧥)步骤5锅中(🦗)剩少(🔺)许油放入花椒干辣椒用中小火炒香后(hò(📡)u )将料汁(🏠)里(🦔)浸泡一(yī(👟) )段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中(🐑)炒(✌)10秒随(suí(📠) )后(🆘)(hòu )把鸡肉倒回(huí )锅中用大火炒30秒(🀄)倒入水料汁颜(yán )色变富有光泽时(shí )组建辣(là )椒油(🤳)最后(hòu )后放花(📎)(huā )生(🦎)(shē(🥒)ng )米再试一(🏖)下八开水白菜食(shí )材大(🍦)白菜(🗺)10公(🍐)斤每(🐡)棵(kē )只用极嫰菜(cài )心部分老(💮)母鸡2500克火(👙)腿蹄(♓)子200克排骨500克干贝(😢)300克去皮净瘦鸡脯(pú )肉(🔰)700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱(cōng )50克姜10克水4升做法(😲)步骤1先熬好清水高汤将老母鸡(jī(🍩) )劏好洗净干(gà(🎩)n )贝(bèi )浸发(🤞)(fā )好与清洗干净后(💫)的火腿蹄子排骨等(děng )按类分别(bié )放(💳)入差别沸水锅(✖)中焯(👼)一下水清除(chú )掉血水和杂(zá )质然(🍟)后(🚜)捞出再(🗻)用水洗净(🐥)一起放入后(hòu )大汤锅内加入清(🕥)水姜葱烧开后加料(liào )酒转小(xiǎ(🎧)o )火慢(màn )熬(áo )3小(xiǎo )时(🚫)步骤2同(🚼)时把鸡脯(pú )肉(🤝)及(💥)瘦猪(zhū(🤘) )肉剁成蓉分别加(🐑)适量(🧤)水调成粥(➿)状(zhuàng )待用(🐊)步骤(🥂)3汤熬至3小时后用筛(shā(🥥)i )子把(🚏)大部分汤渣浮油(🕹)隔尽把清(➖)汤(tāng )全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待(👻)其渐渐聚拢(lǒ(📒)ng )肉蓉(🍲)浮起用小漏(lòu )勺(🕶)(sháo )捞(lāo )净(jìng )肉蓉后再(zài )把(🌍)汤再(📵)煮沸(⛷)把鸡肉蓉(📯)分2次按猪肉(🕑)蓉(🙍)的同时处理(🍓)之(☔)后(📃)把清汤彻底(🎂)隔(🌕)(gé )渣去(✔)油待汤(🚆)色清新明(⭕)净如水(shuǐ(🏬) )下盐调味(🍩)待用步骤4把汤分成两锅择好(⏸)至嫩的(🕳)白菜心放进其中一锅(🎨)高汤灼至七成熟用清水(shuǐ )漂冷用(🆕)细银针在菜心上疼时穿刺放(🤡)进漏勺中用原先的高汤自上淋(🚛)下至使白(📰)(bái )菜心(👖)烫煮(zhǔ )步骤(🐁)5将菜心垫(diàn )在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即(🈸)成九毛血旺(🕚)材料主料鸭血白鸭500克(kè )黄豆芽150克辅(fǔ )料鳝鱼100克水发(♊)毛肚100克猪(🤡)肉肥瘦100克火腿肠(😻)150克水发鱿鱼50克黄(huáng )花(🎸)菜50克木耳水发50克莴笋(⚪)100克(⛲)(kè )调料大(🚧)葱50克盐3克辣(là )椒红尖(⏹)干(gàn )15克(🌼)花椒5克料酒10克味(🌛)精10克植物(🍹)油50克灵(lí(🌦)ng )材毛血旺(🔴)是诸(😜)位加(😤)以(❌)改(🛒)进(jìn )之处加(🐚)入(rù )到了(le )海参毛肚鳝鱼肉黄喉片(🍽)(pià(⛲)n )午餐肉片调(🧠)料辣(📝)椒麻椒(jiāo )等(📮)做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱(🛣)(jiàng )姜蒜色(⏲)拉油(🚋)放入锅中用(yòng )小火(❌)翻炒香加汤熬(☕)煮后捞出后渣然后把放(🗼)进(jìn )去味精白糖(táng )醋等调料步骤2将主(zhǔ )辅料切(qiē )片(pià(🐳)n )改刀飞(👟)水(🛂)组(💒)建熬好的红(🌹)汤(💶)汁内(🔸)(nèi )烧开(kāi )后然(🕯)后取出盛器撒(🍦)入葱花(♓)步骤3将色(sè )拉油(yóu )烧热放入(🌵)花椒辣(🈯)椒炝出香味迅(🍦)(xùn )速浇在上面即成十(shí )东坡(pō )肘子(zǐ )原材料肘子(😜)一只葱姜蒜冰糖桂(⏹)皮香叶八(⏩)角五香粉若干(💼)(gàn )做法1无火去掉(🐻)后肘(🏝)子皮上(😟)残留的(🥇)(de )猪(🚰)毛扔到沸水中煮几分钟去(🐲)掉(diào )后(hòu )污(wū(💚) )血和脏物然后再将肘子捞出后(🚃)(hòu )用刀在(🌰)其上割几(🧙)道口子那样的话(huà(🔽) )熟(shú(🍰) )得快2新水烧沸放(fàng )入后适(shì )量葱姜和香叶将去处理好的肘(😹)子煮到(🐆)七八成熟(shú )捞出上蒸(🉐)锅3蒸肘子是(🚆)个关键步骤(💼)东(🐼)坡肘子的肥(fé(😚)i )而(ér )不腻就靠它了上(shàng )锅蒸一个半小时(shí )这(🐐)(zhè )期间可调佐(🐂)(zuǒ )料炒锅中慢(🏳)慢倒(🐃)入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮(🥒)香叶(yè(➰) )八角翻炒然后(🤤)加适量水水量(🕘)基本都操(🐃)纵在(🚄)小烧(📵)红40分(🔉)(fè(🎓)n )钟后剩(shèng )一小(xiǎo )碗(🚌)为宜再(⛸)放入若干冰糖五香(💘)粉两(liǎng )三(🍸)勺酱(jiàng )油小火渐(jiàn )渐烧之后(🔁)剩那一小碗汤汁(♎)应该(🔦)是(🍍)调料了4肘(🍁)子蒸(🌘)好后装盘浇上刚调(🕎)的(de )调料表(biǎo )就行4最近网(🐇)络清(😐)淡(🏃)美食(💇)占巨一席之地大家今天分香辣毛血旺的做法(fǎ )主(🐻)料鸭血一盒鳝鱼一条(🐛)百叶100克毛肚(🍢)100克(😂)黄(⛺)喉100克卤肥(féi )肠100克火腿(🐔)100克黄(huáng )豆芽100克(🤽)辅料葱20克姜20克蒜(suàn )20克(kè(😵) )干辣椒50克花椒(📺)10克麻椒10克豆瓣(bàn )酱50克盐5克香辣毛血旺的做(🚿)法1鸭(yā )血黄(📵)喉火腿切(🛁)片(piàn )儿鳝鱼肥肠切蒜(suàn )切瓣百叶和(✖)毛(máo )肚切长条儿葱切细条蒜(suàn )姜切片儿2锅烧(🔧)开水黄豆(dòu )芽煮熟捞出(🚊)(chū(👬) )捞出(chū )沥干放(🚸)(fà(🥌)ng )入盆底(👒)鸭(yā )血黄喉(🚧)鳝鱼肥肠开(🌻)水(shuǐ )炒好后捞出(🆙)备用3锅倒油烧(✋)热放入花椒干辣椒葱姜(🎞)爆香(xiāng )放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐(🐉)大(🌇)火烧开4放入鸭血鳝(shàn )鱼肥(féi )肠黄喉(hóu )煮5分钟用漏勺再捞(🐌)出(🛃)放在旁(🏐)边豆芽(🌮)上之后水烧开放入(🗼)百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜(♌)片放在上面锅烧热多倒油(🖥)6油热后放(⛪)一小(💛)把花椒麻椒和干辣椒炸香(🌵)后浇在上面去掉
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