简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：尼古拉斯·凯奇/劳拉·邓恩/威廉·达福/J·E·弗里曼/CrispinGlover/戴安·拉德/卡尔文·洛克哈特/伊莎贝拉·罗西里尼/哈利·戴恩·斯坦通/格蕾丝·扎布里斯基/雪琳·芬/马尔温·卡普兰/威廉姆·摩根·谢泼德/大卫·帕特里克·凯利/弗雷迪·琼斯/
- 导演：范丹/
- 年份：2018
- 地区：国产
- 类型：科幻/恐怖/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,日语
- 更新：2024-12-24 22:09
- 简介：1食堂毛血(🎍)旺的(👘)正(🧔)宗做法2毛血(☝)旺浇油的(✊)正确方法(🚞)3川菜十(😀)大经典名菜做法4最近网络(🔦)清淡(dàn )美食(shí(🦉) )占巨(🐰)一席之地大家今(😠)天分1食堂毛血旺(wàng )的正宗做法(fǎ )1黄(🙋)豆芽一把放(fà(📤)ng )入(rù )盆(🌚)中宽粉一把切成段豆腐皮两张切成长条准(🐐)备鸭血一块切成056厘米(mǐ )厚(🕢)(hòu )的(de )薄皮放入盆中(zhōng )2鱿鱼须(🛸)和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼(yú )须切成段再(⛱)把鱿鱼筒切下来撕掉外膜(🐯)在表面(🔲)打上花刀(dāo )切成段(duàn )放进去小盆(💈)中3准(zhǔ(📗)n )备着去处理好(hǎo )的鳝鱼一(🏇)条先斩(🏅)去(🥡)头部再(🤧)切成(👷)小段和鸭血放进一个盆中再舀入(🚚)切好的鱿鱼(🔳)备用4毛肚二两左右切成长条一起放入(🐐)盆中小(📴)(xiǎo )葱一根切成(chéng )斜片(piàn )生(shēng )姜(🌽)一块切成姜片(🔵)(pià(🌐)n )一起放入大碗中再放(🐜)入后(hò(🦕)u )一小(❤)把红干椒一小把麻椒(👑)取一个(🍺)小盆盛有一把(🐧)花(huā )椒(🦕)和(🐿)一把(bǎ )红干(❄)椒备用5小(🍃)葱几根(gēn )切成(🎂)葱花放进(🍔)去小盆中蒜子(😅)几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起等(děng )食材备好以后以后我(wǒ )们开始烹饪(rèn )6起锅烧(💼)水水开后倒入水(🍢)黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯(chāo )水一分钟捞出控水布袋中盆中7等水立即烧开下次倒入毛肚(💨)鳝鱼(🎟)鸭血和鱿鱼加入(rù )到(dào )料酒5克(🖐)去(qù )腥用勺子来回滑动几下使(shǐ )食材受热均匀8焯水一分钟(👀)(zhōng )捞出控水拔(bá )凉9另起锅(🌭)添(tiān )入一勺食(📦)用油油热后倒(⏹)入(🤟)水葱姜和大料爆香加入到麻辣火锅(⛓)料20克(kè )豆瓣酱10克翻炒(👅)化开炒出红(hóng )油10添入适量的清水参加生抽10克(kè )白糖2克胡(🆘)椒粉(❣)2克均匀(yún )搅(🈁)(jiǎo )拌(bàn )化开调料煮开下(xià )次全部(bù )倒(💑)入(rù )黄豆芽豆(dòu )腐(fǔ )皮和宽(kuān )粉(fě(⏹)n )开大火煮一分钟11加入(rù )到食盐1克鸡粉2克老抽2克(🥢)调(💯)底(🔪)色再捞(👆)出配菜然后取出盆中排(🏺)第(dì )五等(🍙)汤汁(zhī )再一次(🈺)涌动后慢慢倒入毛(🏮)肚鳝(🕍)鱼(🕣)鸭(yā )血和鱿(yóu )鱼12开(🍼)大(🌖)火煮3分钟捞出(chū )后盛(shèng )有汤(tāng )盆中13再(🍂)浇上注意(👯)适(🌛)量(liàng )的原汤撒上少许蒜(🦐)末和(🐡)葱花14锅中留底(dǐ(👔) )油添(🦁)入半勺(sháo )食用油(yóu )倒入花(🅿)椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关(👭)火15再把热油泼在汤盆中(🈷)在一(👻)瞬间放(fàng )出出葱蒜(suàn )的(🎗)香味到最后(📊)再放上几(jǐ )朵(duǒ )香菜单独(dú )点缀16那样最好到这里这(🍩)道(🈳)麻(má )辣(🖖)鲜香的毛血旺(📆)就做了了要会(⏳)了就(🌜)在家试一下吧下面(♟)是所会用到的食材和调料食材豆腐(fǔ )皮(pí )宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(🕞)小葱(cōng )黄豆(⛷)芽(🏽)生姜红干(gàn )椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆(dòu )瓣酱(🚩)麻(🕘)辣火锅(🦅)料(🛃)2毛血(xuè )旺浇油的(🤑)正确方法(⏮)1方法一(🔲)1净辣椒油300克郫(pí )县(🍿)豆瓣(bàn )酱约200克鱼(🏫)香味泡海(😦)椒约(🅿)150克精细加工(🛫)花生油约240千克(🔦)大葱100克老(lǎ(🚣)o )姜100克洋葱150克番茄(qié )沙司约(🍧)150克(🐌)紫草20克红蔻(kòu )10克香根10克茴香15克桂(🏘)皮8克香(➗)叶8克甘草10克草果5个(🥣)肉蔻10克山奈8克胡萝(🌋)卜100克(📴)香菜根40克2将郫县豆瓣酱和(💿)鱼香泡(🙆)海椒排(pái )斩成细(xì )末盛入(rù )盆中再加辣椒(🐋)粉洗净的紫草和(🦐)200克清水调(😵)匀3大葱和老姜用(yòng )刀拍松拍(🏀)松(🛰)下次炸制时容(🚳)易出味洋葱切成48厘米(mǐ )见方(fāng )的(de )洋葱块胡萝卜切大片香根茴(huí )香红(🐈)蔻桂皮(pí )香叶甘草草果(guǒ )肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出(chū )沥干(gàn )控干或擦(cā )水分待用4炒锅上火后(🔂)舀(🐵)入300克经过精制(👳)花生(🐳)油烧(🥚)至三(🥈)成(🅿)热时排列盛有(🏕)(yǒu )大葱老(🌾)姜(⏪)茴香香根(gē(🐒)n )桂皮红蔻香叶甘草(cǎo )草(cǎo )果(guǒ )肉蔻(🌓)山奈用(yòng )中小(🌰)火使油温很缓慢(màn )增加至五成热(rè )小火(huǒ )熬严(⏭)重的限制20分钟左右吧待各料均被烧至金黄(🥑)色(🔔)而且香味充分融于油中时用漏勺(sháo )捞出(➡)料(🍔)渣弃之不用(☔)(yòng )5再上火把(🛫)锅里的油烧热(👢)下番茄(qié(😺) )沙司(👀)(sī )用(🎉)小火煸12分钟至油色(🐌)发红时再倒入其(qí )余的精细加工花(🖍)生油再左面参加调匀的辣椒(jiāo )粉豆瓣酱(jiàng )泡辣椒(🖼)(jiāo )紫草(cǎo )及洋葱胡(hú )萝卜和香菜(cài )根并不停顺同一(🏖)方向搅出2做(🔞)法(🤷)二1野山(🔻)椒青(📓)美人椒节各30克鲜(🤬)花(huā )椒8克藤椒油3克盐2克白(🎗)(bái )醋(😵)15克料(♊)酒30克老姜蒜(🧔)各(👯)9克(🧡)干辣椒20克(kè )雪碧香(🌪)(xiāng )料水150克老油50克芝麻5克(💳)2杀鸭(yā )子之前准(zhǔn )备(🦖)着小半(❄)碗冷(🍛)的(🏃)淡盐(🍊)(yán )水再把鸭血就滴到碗里一(😭)边滴一边轻轻(qī(🅿)ng )搅动(dòng )把(bǎ )水(🌠)和血搅匀还没血液静置20分(🦕)(fèn )钟半小时(🃏)(shí )后凝化成块(😱)再(👽)放进去(qù )热水中蒸(🚏)熟木盒切成小块即可3将(🔖)A料飞水猪肚心舌(shé )飞水后(hòu )洗净后煮熟后切片鳝鱼加(🍀)料(liào )酒醋(🐬)飞水备用4将潮州(🕯)咸菜切厚片(👯)(pià(🚼)n )加野(💣)山椒老姜(jiāng )蒜(suàn )片炒香放鲜花椒再爆香加入(rù )雪(🛑)(xuě )碧香料水及清水200克煮(🔰)沸调好味(👠)后加全部原料烧至(🍯)更(🈺)(gèng )加入味(🕗)起(😷)(qǐ )锅(🎍)5将干(gàn )辣(là )椒节(jiē )青美人椒节(⛰)(jiē )放在上(🤫)面将(🐠)烧至六成热的藤椒(🧓)油啊(📄)淋在(zài )上(🔦)面(👕)撒葱花(🏺)芝(🍕)麻(🔔)再试一下3做法三1食材(🚹)鸭血毛(máo )肚大虾火(🏽)腿肉豆(🌄)芽姜大蒜(⛴)葱(🛩)(cōng )郫县(💋)豆(dòu )瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火(🧞)锅底料生抽蚝油老抽(⏳)(chō(🦒)u )白胡椒粉鸡精料酒白(bái )砂(🎂)糖花椒干辣椒(jiāo )白芝麻2我们(🛢)先把大虾剪一(🗂)下虾须然后再(🗂)把虾线可以去除(👬)碱水冲(🚎)洗干净滴入几(❣)(jǐ )滴柠(⭐)檬汁抓拌均匀备用(🌇)3打算一些火腿肉后(🚺)再(zà(🌋)i )切成片放(fàng )在盘中4鸭(😤)血洗干(gàn )净切成片(🏹)5毛肚清洗干(🍹)净切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓(💰)拌均匀6大蒜(💾)拍碎剁(duò )成蒜末香(😧)葱切成葱(🙉)花生姜切成(🕚)片(🎦)豆芽洗干净7锅中一并加(🎡)入适量的食用油(🛏)油温升高5成(ché(🍇)ng )热(rè )时把麻(🥕)椒(🌜)香(🔏)(xiāng )葱(💂)生姜大蒜干辣椒放(🙎)入锅(😲)中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(👁)酱火锅底料炒(chǎo )出(chū )红油舀(yǎo )入(rù )的清水(shuǐ )大火烧开9汤中(zhōng )放(fàng )盐(yán )白砂糖生抽(🌅)老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把(🎑)豆芽放进汤中煮2分(💹)(fèn )钟10煮好的豆芽捞出放入碗中(zhō(🗳)ng )再把(bǎ(🍰) )鸭血毛(🥂)肚(🙉)虾火腿(☝)肉放(🏰)入锅中(zhōng )烫煮(🐺)煮熟后捞出来放到(dà(📘)o )碗中其余汤汁(🕣)倒出11最后(🤐)在上面放上(🚂)蒜末(🚷)葱花辣(🌌)椒麻椒白芝麻把烧热(🎿)的油浇上了即(🍵)可大快朵(🈂)颐3川菜十大经典名菜(cài )做(zuò )法一(yī )麻(🙂)婆豆(🥖)腐食材豆腐250克牛肉75克(🚶)蒜苗1根(💱)豆(dòu )豉15克花(☕)椒粉3克黄酒(🌚)5克盐3克豌豆淀粉5克花生油(💱)15克(kè )小葱5克等(🔚)做法步(bù )骤(🚘)(zhòu )1将豆腐(😺)(fǔ )切成26厘米(🔤)见方(🍶)的块(😧)(kuài )后放(❣)(fàng )加了少(🧔)许(xǔ )盐(yán )的沸水(🆙)中过(🚷)一(💾)下去除豆腥(🐓)味然后捞出用清水浸泡豆豉等(děng )剁(duò )碎(🥘)蒜苗(miá(👵)o )切段姜切末新鲜猪肉(🥗)牛肉切(🍨)成小(😛)块(🕊)或(huò(⬆) )肉末步骤2炒锅烧(shāo )热(⛷)放油(yóu )后放牛(🎙)肉猪肉(🤛)(ròu )炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣(🈯)酱同(tóng )炒放入豆(dòu )豉(chǐ(🚄) )姜末(🚩)辣椒粉同炒至牛(❎)肉(ròu )猪肉上色效果入(🚳)味(wèi )儿步骤3下肉汤烧开(⚫)加(jiā )入豆腐煮(zhǔ(🏖) )3分钟加酱油(🍈)蒜苗段糖用盐调味再用(yòng )湿淀粉(🚻)芡汁(zhī )盛(🕣)出后撒上花椒(💸)(jiāo )面葱末表就(✝)行二(📉)回(🎞)锅肉材料五花肉青(🕎)蒜葱姜蒜干红辣椒花(huā )椒豆(dòu )瓣酱糖(tá(🛶)ng )油做法1带皮五花肉冷水下(✂)(xià )锅加入葱段姜片花椒78粒黄(🐴)酒适量煮(🤜)开2撇(🤮)净(🙎)撇(⬆)净煮至(🌺)八成熟木(mù )盒(💐)自然冷却筷(🌩)子可再插入即可3将肉(🌲)切(💽)(qiē )成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红(hóng )色(sè )部分先用刀拍一下(🔆)然后(🌷)再完全(quán )斜切成(👅)段备用(🥀)5炒锅上火加大多的油(🔕)煸(💈)香辣(là )椒(🗿)花椒(🐕)6下入肉(😃)(ròu )片(piàn )煸炒至肉(⏯)片颜(🌇)色变透明边缘微(🕺)微卷过7将肉(ròu )拨到锅(🎉)一边下入豆瓣酱(jià(💟)ng )可以先切(⛔)成(🦖)(chéng )小粒炒出红油8适度(🏿)地的加入少许(🎞)(xǔ )酱油或甜面酱调(🚭)(diào )色(sè )与肉片一起继续翻炒均匀9下(🌩)入青蒜点(diǎn )少许料酒糖(🗺)(tá(🌯)ng )调好味(💲)道即(🕐)可出锅三夫妻肺片食材牛(🚌)肉100克(kè )牛舌100克牛(niú )头皮100克(kè )牛心150克牛肚200克香料(liào )八角三奈(🕑)大(🎵)茴香小茴香草果桂(🎏)(guì )皮丁(🚍)香生姜(🎞)等盐红油(🛅)辣椒花椒(jiāo )面芝麻熟花生(shēng )米(🍻)豆油(🚯)味精芹菜各适量做(zuò )法步骤(🥦)1将牛肉切(👃)成小片与牛(🙄)杂(📍)牛(📶)舌(⌛)牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香(⤵)料盐花椒(jiāo )面等各(🎺)(gè )种(zhǒng )调料卤制(🤠)先用猛火烧开后集体土地(🏛)(dì )登记小火(💵)(huǒ )卤制到肉(ròu )料耙而(😑)不烂然(rán )后捞入再晾晒(👚)(shài )切成大薄片备用步骤2将芹菜(cà(🎽)i )洗(🐆)净后切(qiē )成1cm长的段(👅)芝麻炒熟和熟花生一起压成末备(🎪)用(✂)步骤3盘中放(fàng )入后切(qiē )好的(🥄)牛肉(💎)牛杂再参(🗨)加卤汁豆油味精花椒(🍟)面(📄)红(hóng )油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅(🥂)拌均匀即成(chéng )四辣子(🍴)鸡原料整鸡(jī )一只或(huò )鸡腿一(yī )盒花椒(jiāo )和干辣椒14葱(🌔)熟(🧦)芝(🌑)麻盐味(wèi )精料(😟)酒食(😌)用油姜(🏤)(jiāng )蒜白糖淀(dià(🛷)n )粉(😉)主(🔂)料鸡腿马耳(📜)朵葱干(🅱)(gà(🐦)n )辣椒节花椒(🍤)盐胡(📐)椒味精(jīng )白糖白芝麻醋淀粉(🚧)(fěn )料(🕳)酒色拉油各适量做法(🍞)(fǎ )干辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时间半小时然后再捞出后挤出(🌶)水分(fèn )水放碗里加淀粉辣椒粉(📟)盐搅(jiǎo )拌均匀(🕕)五六成(chéng )热(rè )五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀(🚣)粉(🥉)胡(hú(🏪) )椒粉盐(yán )抓拌均匀(🏘)腌(🥑)20分钟然(🍨)后再油烧(🐩)五(🐏)成下锅(🤔)小火慢炸(🐸)至变面金黄(🔵)酥脆(👒)再捞出(🎲)另起油锅放姜蒜(🍈)花椒豆瓣(🗾)酱炒出香味倒入(📢)水鸡(jī )块儿和炸好(💻)的(✳)(de )辣椒放(fàng )半(bàn )勺白糖半(💐)勺鸡精(🐱)翻炒均匀最后(hòu )放葱段大火翻炒出锅五水(⛰)煮鱼食(shí(🍬) )材鱼(⏰)鸡(🤦)蛋白(bái )糖(🎥)干淀粉料酒色拉(🆔)油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉(🥚)黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并(🎖)之(zhī(⛱) )中(🤜)(zhōng )飞(🌌)出分(🛢)两(🗯)半将鱼身(🆔)竖放用坚硬锋利的刀平着(🥗)将两整片鱼(yú )肉和(hé(🛡) )鱼排分开再将(⏹)两(liǎng )大片鱼肉片(piàn )成(🍙)注意适量的鱼(yú )片将鱼排(🆎)分(fèn )为三四段与鱼头(tóu )放一起备用步(🌳)骤2将鱼(yú )片内(🏝)放一个蛋清(🕢)少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一(💶)小碗色拉油(yóu )所(⛽)有花(🎳)(huā )椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢(mà(🕕)n )炸在辣椒颜(🔐)色变暗后用铲(🚩)子然后捞出一半(❣)的油和花椒辣椒(🔶)备(🕥)用步骤4将火(huǒ )开(🈴)大放入拍(pāi )好的蒜(🌍)瓣(🍤)儿和姜(👳)片(🔍)儿出香味后将鱼头(tóu )鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约一小(🕛)碗盐(yán )半调羹(gēng )加(jiā )沸水三四碗等鱼(🏑)头汤(📄)沸(fèi )腾(⛏)(téng )起来(🚌)出味(🅾)将鱼片一片一片横放到(🈷)出(👡)水滚的(🏈)汤中(⛱)(zhōng )鱼片会熟的(de )迅速出锅前(qián )后放适量(liàng )鸡精白(🏑)胡椒粉和椒盐粉(fěn )步骤5盆(pén )中放着已焯好(🔼)的黄豆芽将(jiāng )鱼(yú(🗿) )片(💎)一(yī )这款汤汤水水舀入此盆后来将(✒)(jiāng )那半碗捞(lāo )出后的辣椒和油倒(🏙)在上(👦)面六鱼香(📵)(xiāng )肉丝(🚀)食材主(🍀)料猪里脊辅料青(🥢)笋水(🚂)发(🧥)黑木(mù )耳调料(liào )盐鸡(jī )精味精白(bá(💦)i )糖(🌑)陈醋(cù )鱼香11生抽老(🎆)抽鲜汤水水淀粉兑成(chéng )碗汁(🦕)泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼(yú )眼(👈)葱味型鱼香特点(👌)咸鲜(👞)酸(🗡)甜二(🕣)者兼备葱姜蒜香线条清晰做(zuò(🆙) )法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗(😱)丝加盐料(liào )酒搅至(🍰)上劲后放水(shuǐ )淀粉(🐅)搅匀封油(⤴)备(bèi )用(yòng )步(bù )骤2起(😹)锅烧(shāo )油中油温滑肉丝变白捞出后沥(🕓)油(yóu )备(bèi )用步骤3锅中(🙎)留底油中油温(wēn )下(🔬)泡椒茸(🏄)姜蒜米炒(chǎ(🚭)o )出香味和红油(🏹)后后(hòu )放抚(🕯)过油的肉(💜)丝翻(fān )炒均(🥌)匀(yún )后淋入事先(🚇)兑好(🚶)的碗汁放入(🍔)葱粒炒制芡(qiàn )汁收匀葱出(🎍)香后起锅装盘(pán )再试一(yī )下七宫保鸡(💷)丁原料主(🐀)料鸡脯肉(🔶)225克花生米50克辅料(🎇)葱(cōng )45克姜10克调料(🎼)干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白(bái )糖(táng )10克(kè )醋7克水淀粉(🌐)22克做法步(😩)骤1鸡腿(🙆)去(qù )骨去皮后冼净(🛥)用(🎵)刀背(🚇)拍松鸡肉(😈)(ròu )切成(📒)15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉(📒)丁加入少许(🙈)黄酒一点点盐用手(shǒu )疼时抓粘稠状再后放干(⭐)淀粉抓匀步骤(zhòu )3将糖米醋料酒生(🖊)抽盐(yán )放入(rù )容(róng )器中调成糊状放(😆)(fàng )入葱姜蒜(😲)加入适量水制(zhì )作(💡)成(🖕)料(liào )汁步(bù )骤4锅烧热倒入油待(dài )油温升高7成热时放(🔏)入后腌好的鸡丁(🗨)(dīng )翻炒至鸡肉(💣)变白(🈴)盛(❄)出步骤5锅中剩(⭐)少许油放入花椒干辣椒用(🍺)中小火炒香后(hòu )将料汁(zhī )里浸泡一段(🍭)时间的葱姜(🎆)蒜再捞出放入锅中炒10秒(miǎo )随(🚭)后把鸡(jī )肉倒回锅中用大火(huǒ )炒30秒倒入(rù )水料(🔪)汁颜色变(🏗)富有光泽(💐)时(shí )组建辣椒油最后(🌸)(hòu )后放(📪)花生米再试一下(xià(🎂) )八开水白(❔)菜食材大白菜10公斤每棵只(🕦)用(🥊)极嫰(🚳)菜心部分老(❌)母(🕡)鸡(🍄)2500克火(huǒ )腿蹄子200克排(🧒)骨500克干贝(📷)300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦(🎀)猪(📞)肉(🦐)300克盐(yá(〰)n )10克料(liào )酒10克葱(🗂)50克姜(🔠)10克(⛴)水4升做法步骤1先熬好(hǎo )清水高汤(tā(💘)ng )将老母鸡劏好洗(xǐ )净干贝浸发好与清洗(xǐ )干净后的(de )火腿蹄子(💂)排骨(🌇)等(🏧)按类(🦆)分别放入差别沸水(🚞)锅中(zhōng )焯一(🈚)下水清除掉血水(🎀)(shuǐ )和杂质然后捞出再用水洗净一起放入后(hòu )大汤(🌨)锅内加入清水(shuǐ )姜葱烧开后加(jiā )料酒转小火(🏐)慢熬3小(🏒)时(💴)步骤2同时(🦕)把(🔔)鸡(🏯)脯肉及瘦猪肉剁成蓉分(🔽)别加(jiā )适量(liàng )水调成粥状待(📦)用步骤(💮)3汤熬至3小时后用筛子把(bǎ )大部分汤渣浮油(yóu )隔尽把(🍑)清(💮)汤(☝)(tāng )全部倒入另一锅中(🌷)烧(shāo )开放(fàng )入(🔜)猪肉蓉搅(🅿)匀(🎮)转中小火(🎰)待其渐渐聚(📹)拢肉蓉(🐚)浮(fú )起用小漏(lòu )勺捞(⚪)净肉蓉后再把汤再煮沸把(🚢)鸡(🚢)肉蓉分2次按(àn )猪(🎲)肉蓉的同时处理之后(😒)把(bǎ )清汤(🚌)彻(chè )底(🏩)隔渣(zhā(🏦) )去油待汤色(🕐)清新(🕛)明净如水下盐调味待用步骤4把汤分(fèn )成两锅(guō(🍎) )择(zé )好至嫩(🏤)的白菜心放进其(qí )中一锅高汤灼至(💵)七成(😶)熟用清水漂冷用(yòng )细银针(📛)在(🃏)菜心上疼时(📿)穿刺放进漏勺中(🎪)用(🈂)原(🐽)先的高汤(⛳)自上淋下至使白菜心(🏝)烫煮步骤5将菜心(xīn )垫在碗底烧开另一(🥇)锅高汤舀(🚆)进碗内即成九(📇)毛血旺(🐺)材料主料鸭血(xuè(🤐) )白鸭500克黄(💕)豆芽150克辅料鳝鱼(yú(🛹) )100克水(🌆)发(😡)毛肚100克猪肉(🍂)肥瘦(🛑)100克火腿(tuǐ(🐷) )肠150克(kè )水发鱿(🥫)鱼50克黄(♟)花(🎶)菜50克(🆘)木(mù )耳水发50克莴笋100克(kè )调料大葱(cōng )50克盐3克辣椒红尖干15克(🍔)(kè )花椒5克(kè )料酒10克味精(❎)10克(🌕)植(💏)物油50克灵材毛血旺是诸位加以改进之处加入到(dào )了海参毛肚鳝鱼肉黄(huáng )喉片(pià(🏃)n )午餐肉片调料辣椒麻椒等做法步(📗)(bù )骤1将辣椒花椒豆瓣(bàn )酱姜蒜色拉油放入(🌹)锅中用小火(🌹)翻(fān )炒(😥)香加汤熬煮后(hò(💥)u )捞出后渣然后把放进去味精白糖醋(🌳)等调料步骤2将主辅料(📄)切片改刀(🤣)飞水组建熬好的红(hóng )汤汁(🍰)内烧开后然后取出盛器(qì )撒(😮)入葱(cōng )花步(bù )骤3将色拉(lā(🍿) )油烧(📝)热放(⭕)入花椒辣椒炝出香(🐾)味(🧢)迅速浇在上面即成(ché(🈵)ng )十东坡肘子(🥜)原材料肘子一(yī(🏟) )只葱姜蒜冰糖桂皮香叶(yè )八角五(😮)香(🕌)粉若(ruò )干做法1无火去(💞)掉后肘子皮上(🌏)(shà(➰)ng )残留的猪(💟)毛扔到沸水(🙀)中煮(🗻)几分钟去掉后(hòu )污血(🏘)(xuè(🤧) )和(hé )脏(🚂)物然(rán )后(🤺)再将肘子捞出后用刀在其(📑)上割几道口子那样的话熟得快(🔂)2新水烧沸放入(rù )后适量葱(🛏)姜和香(🈺)叶(🚊)将去处理(lǐ(🎀) )好(hǎ(⛷)o )的(🔅)肘子煮(💻)(zhǔ )到七八成熟(shú )捞(lāo )出(chū )上蒸锅3蒸肘子是(🏡)个(🐧)关键步(🕑)骤东坡肘(🔪)子的肥而不(🍦)腻就靠(🔣)它了上锅蒸一个半(🐃)小时(🚜)这期间可调(diào )佐(🍊)料(🤘)炒(chǎo )锅中慢慢倒(dǎo )入适量色拉油烧(🕝)热后炒葱姜(👩)蒜(suàn )至出香味放进去(🕴)桂皮香叶(🛸)(yè )八角翻炒然后加适(🔨)量(🤹)水(😕)水(shuǐ )量基本都操纵在小烧红40分钟(❔)后剩一小碗(🖲)为宜(🔒)再放入若(🏰)干冰(✂)糖五香粉(🉐)(fěn )两三(🏭)勺酱(jiàng )油小火渐渐烧(😌)(shāo )之后剩那一小碗汤汁(🗒)应(❓)该是调料(🏼)(lià(🐛)o )了4肘子蒸(⏭)好(hǎo )后装盘(pán )浇上刚调(diào )的调料表就(jiù )行4最(zuì )近网络清(🖲)淡美食占巨一席之地大(🧑)家今天分香辣毛血旺的(🎷)做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶(👋)100克毛肚100克黄喉(hó(🤤)u )100克卤肥肠(chá(🌏)ng )100克火腿(☔)100克黄豆(🚃)芽100克(kè )辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒(jiā(🎞)o )10克豆瓣酱(🌰)50克(kè )盐(yán )5克香(🐴)辣毛血旺的做(📥)法1鸭(🥂)血黄(huá(🚦)ng )喉火腿(tuǐ )切片儿鳝鱼肥肠切蒜(🏐)切瓣(🥠)百(💎)叶(👽)和毛肚切长条儿葱(🔭)(cō(🃏)ng )切细条(📒)蒜姜切片儿(🛋)2锅烧(🈷)开水(🚵)黄豆芽(⏹)煮熟捞出捞出沥干放(fàng )入盆底鸭血黄喉(📽)鳝鱼肥肠开(🍗)水炒好后(hòu )捞出备用3锅倒油(⛵)烧热(🦄)放入(rù(👞) )花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣(bàn )酱炒出红(hó(🙌)ng )油(😏)加适量高汤盐大(dà(🔪) )火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄(huáng )喉煮5分钟用漏(😕)勺再(😔)捞出放(🔙)在旁(📺)边(biā(🆖)n )豆芽(💔)上(💿)之后水(👄)烧开放入百(🖕)(bǎi )叶(yè )毛肚火腿煮(😮)30秒(miǎo )钟捞出后(hòu )5蒜片放(🍥)在上面锅烧(💷)热多倒(🐊)油(🍝)6油热后放一(📜)小把花椒麻椒和干辣椒炸香(🥒)后浇在上(🕑)面去(🔞)(qù )掉