简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：玄智慧/汤镇宗/卢大伟/沈威/田青/司马燕/蒋金/炜烈/叶夏利/
- 导演：筱田正浩/
- 年份：2014
- 地区：美国
- 类型：谍战/古装/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,英语
- 更新：2024-12-24 07:05
- 简介：1食堂(🐺)毛血(xuè(👮) )旺的正宗(🚾)做法2毛血旺(wàng )浇油的正(🦇)确方法3川菜十大经典名菜(cài )做法4最近网络清淡美食占巨一(🕵)席(🌭)之地大家今天分1食堂(👚)毛血旺的正宗做(🎢)法1黄(🦓)豆芽一(yī )把放入盆中(zhōng )宽粉一把切成段豆(🎅)腐皮两张切成长(zhǎng )条准备鸭血(xuè )一块切(🕯)成056厘(lí )米(🈶)(mǐ )厚(🗜)(hòu )的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿(🐏)鱼筒各一个(🏋)(gè )先(xiān )把鱿(yóu )鱼须切成段再把鱿(⛎)鱼筒(🥤)切下(🏝)来撕掉外(wài )膜(🏻)(mó )在表(⚫)面打上花刀(🔮)切成段放进去小(xiǎo )盆中3准备(💽)着(🔅)(zhe )去处理好(hǎo )的(🕸)鳝鱼一(yī(🌸) )条先斩去(🥖)头(🥊)部再切成(💋)小段和鸭血放进一(📪)个盆中再(🐍)舀入切好的鱿(🌘)鱼备用4毛肚二两(🤕)左右切成长(🧞)条一起放入盆中小葱一根(🐄)切成斜片生姜一块切(qiē )成姜片一(yī )起放入(rù )大碗中再放入(🔱)(rù )后一小把红(hóng )干椒(jiāo )一小把(🆒)麻椒取一(👺)个小盆(🍖)盛有一把花椒(🎦)和一把红干椒备用5小葱几(👢)根切成葱(🎬)花放进去小盆中蒜子几(🥚)粒拍(🌴)扁切成蒜末和(🍔)葱花放在一起等(děng )食材备好以(🍎)后(🥖)以(🎆)后(hòu )我们开始烹(pēng )饪(🥏)6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽(yá )豆腐皮和(🏜)宽(🕉)粉(💅)用勺子晃动一下(xià )几(jǐ )下焯(🍣)水一分钟捞出控水(🎙)布袋中盆中7等(děng )水(🔳)立即烧开下次(🥨)倒入毛(🛫)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(jiā )入到料酒5克(🍚)去腥用勺子来(lá(📓)i )回滑动几下使(⛰)(shǐ )食材(❤)受热均匀(yún )8焯(chāo )水一(🤢)分钟(👥)捞出(chū )控水拔凉9另起(qǐ )锅添入(rù )一(🔸)勺食(🔛)用油油(⏯)热后倒(🚕)入水葱(🕥)姜和(hé )大料爆香加入(rù )到(🤢)(dào )麻辣火(🥉)锅料20克(🖇)豆瓣酱10克(kè )翻炒化开(kāi )炒出红油10添入适量的清水参加生抽10克白糖(táng )2克胡椒粉(fěn )2克均匀搅拌化(huà )开调料煮开下次全(🍥)部倒(🎈)(dǎo )入(🏘)黄豆芽(😼)豆(dòu )腐(🛏)皮和宽粉开(⌚)大火煮一分(🀄)钟11加入(🚂)到食盐1克(🔘)鸡(📸)粉2克老(🔩)抽2克(🎶)调底(🔻)色再捞出(🚩)配菜然后取出盆中(🦃)排第五等(dě(⏭)ng )汤汁再(🛠)一次涌(🌀)动后慢慢(➗)倒入毛肚鳝鱼鸭(🥄)血和(🦄)鱿鱼12开(🔚)大火煮(zhǔ )3分钟捞出后盛有汤盆中(zhōng )13再(🦗)浇上注意适(shì )量(liàng )的原汤撒上少(🍽)许蒜末(🌙)(mò )和(🥐)葱(cōng )花14锅中(🔜)留底油添入半勺食用油(🚓)倒入(😊)(rù )花(🖕)椒和红干椒迅速(🐈)再(🛤)(zài )翻炒炒(chǎo )出香味以后关(guā(💃)n )火15再把热油(yóu )泼在汤(📑)盆中在(💠)(zài )一瞬间放出(🏩)出葱(cōng )蒜的香味到最后再放上几朵香菜单独(🏻)点缀16那样最好(🥚)到这里(🥡)这道麻(⛽)辣鲜(🌗)香的毛血旺(😙)就(jiù(📿) )做(zuò(🍔) )了(le )了要会了(🛀)就在家试一下(🖖)吧下面是所会(👞)(huì(💔) )用到(🔅)的食材和调(diào )料食材豆腐皮宽粉鸭(yā )血鳝(🍢)鱼毛肚(🚎)(dù )鱿鱼小葱黄豆芽(🚓)生姜红干椒麻椒花椒调料(liào )盐鸡粉老抽(chōu )料(📂)酒(⚾)豆瓣酱麻辣火锅(💣)料2毛血旺浇(jiāo )油的正确方法(🌻)1方(fāng )法一1净辣椒油(👺)300克郫县(🅾)豆瓣(bà(🖕)n )酱约200克鱼(🗣)(yú )香味泡海(🧦)椒约(yuē(🏬) )150克精细加(jiā(🥠) )工(🚂)花生油约240千(⛳)克大(🧢)葱(cōng )100克(kè )老姜(📬)100克(🥙)(kè )洋葱150克番茄沙司约(😒)150克紫草20克红蔻10克(🏾)香根10克茴香15克(kè )桂(🧛)皮(🌹)8克香叶(yè )8克甘草10克(🍾)草果5个(❌)肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香(🔽)菜根(🙊)40克2将郫县(xiàn )豆(dòu )瓣酱和鱼香泡海椒排(🤛)斩成细末盛入盆中(👄)再加辣(🎃)椒粉洗净的(👐)紫(📭)(zǐ )草和200克清(📒)水调匀(🀄)3大葱(😉)(cōng )和(hé )老姜用刀拍松拍松下次炸制时(🥄)容(róng )易出味洋(👌)(yáng )葱切成(🕚)48厘米见方(fāng )的洋葱块胡萝卜切(⛽)大片香根茴香红蔻桂皮香叶(🧑)甘草草果肉蔻和山奈用清水中(zhōng )浸泡20分钟冼净捞出沥(🤓)干控干或擦水(🏚)分待用4炒锅上火后舀(🕰)入300克经过精制花(⛓)生(shē(🥖)ng )油烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴香香根桂(guì )皮红蔻(kòu )香(🔌)叶甘草草(🛴)果肉蔻山奈用(yòng )中小火使油温(wēn )很缓慢增加至五(😗)成热小火熬(🏟)严重的(🚯)限制20分(🛅)钟左右吧待各料均被烧至(🤭)金黄色(🧥)而且香(🤮)味充分(fèn )融于(🎲)油(😼)中(💲)时用漏(lòu )勺(sháo )捞(🏦)出料渣弃之不(bú )用5再上火把锅(🥀)里的油(🤖)烧热下番茄沙司用小火(huǒ(🔲) )煸12分(fèn )钟至油(🎓)色发红时再(🕤)倒(🍬)入(🕤)其余(yú )的精(🦆)细加(🍡)工花生(🕷)油(🥠)再左面(🏜)参加(jiā )调匀的辣椒(😆)粉豆(dòu )瓣酱泡辣椒(jiā(🎪)o )紫草(🤠)及洋葱胡萝卜和香(xiā(🔕)ng )菜根并不停(❗)顺(shùn )同一(🏩)方向(🤩)搅(jiǎo )出2做(zuò )法(🛥)二1野山椒青美人椒节(🐛)各(🍁)30克鲜(🗑)花椒8克藤椒油3克盐(yán )2克白醋15克料(liào )酒30克老姜蒜各9克(🐭)干(gàn )辣椒20克雪碧香料(👪)水(⌛)150克老油(yóu )50克(🍂)芝(zhī )麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血(xuè(🐥) )就滴(💼)到碗里(♟)一边滴一边轻轻(qīng )搅动(🕞)把水和血(🆔)搅匀(yú(⛎)n )还没血液(yè )静置20分钟半小时后凝化成(🙀)(chéng )块再(🍕)(zài )放进(jìn )去热水中蒸熟木盒(hé(🐱) )切成(✋)小块即可3将A料飞水猪肚(♌)心舌飞水后(🔩)洗净后煮(💞)熟(🥤)后(hòu )切片鳝鱼(🆔)(yú )加(jiā )料酒醋(😆)(cù(🖌) )飞水备用4将潮州咸菜切(🛄)厚(hò(⛑)u )片加(🌺)野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒(jiāo )再爆香加入雪碧(bì )香料水及清水200克煮沸调好(🔖)味后(🔡)加全部原料烧(🈁)至更加(jiā )入(rù )味起(🥦)锅5将(🔔)干(🏞)辣椒(🎠)节青美(mě(🕙)i )人椒节(🙊)(jiē(🕊) )放(🚧)在上面将烧至六成热(🔃)的(🚱)藤椒油啊淋在(🕦)上面撒葱(📶)花芝(🚌)(zhī )麻再试一下3做法(📒)三1食(shí )材鸭血(🎻)毛肚大(😾)虾火腿肉(ròu )豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱(🐐)蒜蓉辣酱火(🐱)(huǒ )锅底(🏐)料(🍈)生抽(🕒)(chōu )蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝(💞)(zhī )麻2我们(🤔)先(xiā(♐)n )把大虾剪一下虾须然后再把(bǎ )虾线可以去除碱水冲洗干净滴入(rù )几(jǐ )滴(📱)(dī )柠(😻)檬汁抓拌均匀(🤚)备(🗜)用(🦇)3打算一(🛃)些(⭕)火腿(tuǐ )肉后再切(🍓)成片(pià(🎉)n )放在盘中4鸭血洗(xǐ )干净切成片5毛肚清洗干净切(qiē )成薄(📍)片然后(🚼)滴入半个柠(níng )檬汁抓(🚼)(zhuā )拌(bà(🔧)n )均匀6大蒜拍碎(👡)剁成蒜末(mò )香葱切成(🎉)葱花生姜切成片(❗)(piàn )豆芽(💓)洗干(gàn )净7锅中一并加(jiā(🎠) )入(👼)适量的食用油(⏹)油温(📒)升高(📏)5成热(🤭)时把麻(🍫)椒香葱生姜(🖥)大蒜干辣椒放入(🗓)锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火锅(🌱)底料(👱)炒出红油舀入的清水(🤠)大火(🍢)烧(shāo )开9汤中放盐白砂糖(tá(🛍)ng )生抽老抽(🚺)蚝(👾)(há(😝)o )油胡椒(💆)(jiāo )粉鸡精料酒煮开先把豆(🦆)芽放进(🗝)汤中煮2分(🚲)钟10煮(zhǔ )好的豆(😪)芽捞(📉)出放入碗中(🏞)再(🈵)把鸭血(xuè(🐜) )毛(🎺)肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放(fàng )到碗中其余汤(tāng )汁倒出(💨)11最(zuì )后在(🍵)上面放上(➗)(shàng )蒜末(🉐)葱花辣椒麻(🙊)椒白芝(🥡)麻把烧热的油浇上了(💈)即可(💴)大快朵(duǒ )颐(📓)3川菜十(shí )大经(🐍)典名菜(🧛)做法(🌱)一麻婆(🔱)豆腐食材(🚯)豆(dòu )腐(🚌)250克牛肉75克蒜苗1根豆豉(chǐ )15克花椒粉3克黄酒5克盐3克(🖇)豌豆(🎗)淀粉5克花生油15克小葱5克(📖)等做法(📩)步骤1将(🐿)豆腐(fǔ )切(qiē )成(🏩)(chéng )26厘(🔂)米见方的(🕠)块后放加(🛂)(jiā )了少许盐的沸水(shuǐ(🙊) )中过一下(🅱)去除豆腥味然后捞(🌹)出用清水浸泡豆豉(chǐ(⏯) )等剁碎蒜苗(🧛)(miáo )切段姜(😍)切末新鲜猪肉牛肉(🌦)切成小(⛽)(xiǎ(👶)o )块(🏮)或肉(🌔)末步骤2炒锅烧热(🍁)放(⏱)油后放牛肉(💮)猪肉炒(🐃)散(🔊)(sàn )待(dài )牛肉(✴)馅炒成金(😙)(jīn )黄色放入豆(dò(🐔)u )瓣酱同炒放入豆(dòu )豉(🔊)姜末(mò )辣椒粉同炒至牛肉(😑)猪肉上(💂)色效果入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐(fǔ )煮3分钟加(🐩)酱(jiàng )油蒜苗段糖用盐调(diào )味再用(📗)(yòng )湿淀(👷)粉芡汁盛出(🌆)后撒上花椒面葱末表(💊)就行(🍪)二回锅肉材(cái )料五(🔱)花肉青蒜葱姜蒜干红辣(✈)椒(✳)花椒豆(dò(🗳)u )瓣酱糖油(🍳)做法1带(👫)皮五花肉冷水(shuǐ )下(👔)锅加(jiā )入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八成熟(shú(💂) )木盒自(👗)然冷(lěng )却筷子可再插(😛)入即可3将(jiāng )肉切成薄片姜蒜切片(🌜)葱切成斜段(🚟)4将青(qī(🍟)ng )蒜的红色部分(🙌)先(🛬)用(🗡)刀拍一下然后再完全斜切成(🙈)段备用5炒锅(🧕)上(🌒)火加大(🍯)多的(🛐)油煸香辣(💋)椒花(huā )椒6下入肉片煸炒至(🚊)肉片(📻)(piàn )颜色变透(🌁)明边缘微微(💯)卷过7将肉拨到锅一边(biān )下入豆(dò(🎇)u )瓣酱(🧡)可以先切成小粒(lì )炒出红油8适度地的加入少许酱(jià(🌼)ng )油或甜面酱调(diào )色与肉片一起继续(xù )翻炒均匀9下入青蒜点(✍)(diǎ(👹)n )少许料酒糖(🏫)调好(🌔)味(🖋)道(🎰)即(💲)可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛(📵)舌100克牛(Ⓜ)头皮100克牛心150克牛肚200克香(💧)料八角三奈大茴香(🥘)小(⏪)茴香草果(😾)桂(🎗)皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面(😏)(miàn )芝麻熟(😚)花生米豆油味(🕐)精芹(👜)菜各适量做(zuò )法步(😧)骤1将牛(🧐)(niú )肉(ròu )切(qiē )成小片与(👿)(yǔ )牛杂牛(😑)舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香(💜)料盐(😃)花椒面(miàn )等(🐷)各种调料卤(lǔ )制先(💑)用猛火(huǒ )烧开后集(📂)体(🎞)土(tǔ )地登记小火卤(🍗)制(zhì(🥔) )到(🔏)肉料耙而(ér )不烂然后捞入再晾晒切(qiē )成大薄(🐸)片(piàn )备用步骤2将芹(qín )菜洗净后(🐓)切成1cm长的段芝麻炒熟(shú(🍒) )和熟花生(🏂)一起压成(chéng )末备用步骤3盘中(🍑)放入后(hòu )切好的牛肉牛杂再参加卤(💠)汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花(🛩)生米末和芹菜搅拌均匀即(jí(🎴) )成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿(tuǐ )一(yī )盒花椒和干(🕹)辣椒14葱熟芝麻(🥂)盐味精料(liào )酒食用油姜蒜白糖淀粉(fěn )主料鸡腿马耳朵葱(🕳)干(🧟)辣椒节花椒盐(🐮)胡椒味精白糖白(bái )芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量(🤵)做(zuò )法干辣椒节(👨)去籽后用白开水(shuǐ )浸泡一段(🚡)时间(jiā(🙂)n )半小(👗)(xiǎo )时然后再捞(🗿)出后挤出水分水(shuǐ )放碗里(🍇)加(jiā )淀粉辣(là )椒粉盐搅(jiǎo )拌(👘)均(jun1 )匀(🥄)五六成(chéng )热五成热下锅炸至(🐼)芝(zhī )麻微黄(🆚)捞出鸡肉切好放料酒生抽(🎯)(chōu )玉米淀粉胡(hú )椒粉盐抓拌均匀腌20分钟(zhōng )然后(🍹)再油烧(shāo )五(📮)成下锅(🍠)小火慢炸至变(🤺)面金(🐒)黄酥脆再捞出(⛸)(chū )另起(qǐ )油锅(🕜)放姜蒜花椒豆(📇)瓣酱炒(chǎo )出(🔜)香味倒入水鸡(jī )块儿和炸(🍫)好的辣椒放半勺白(🆘)糖半(bàn )勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅五(wǔ(〰) )水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒(🚷)辣椒蒜姜片鸡精白胡椒(🐒)粉黄豆芽做法步骤1将鱼(🔴)头剁下并之中飞出分两半将鱼身竖放用(❄)坚硬锋利的刀平着将两(liǎng )整片鱼肉和鱼(🎇)排分开再将两大片鱼(yú )肉片成注(zhù )意适量(liàng )的鱼片将(😛)鱼排分(fèn )为三四(🔽)段(duàn )与鱼(🚕)头放一起备用步(bù )骤2将鱼片内放一个蛋清(❓)少许(🥡)盐干(gàn )淀(🗄)粉和料酒拌(💍)匀步骤3将一小碗色拉(🏞)油所有花(💉)椒(🤛)和辣椒全部(📼)(bù )倒入(🔆)锅内用小火慢(⛑)炸在辣(là )椒颜色变(😼)暗后用铲子然后捞出一半(🍭)的油和花椒辣椒备用步骤4将(jiāng )火开大放(🛀)入拍好的蒜瓣(bàn )儿和姜片儿出香味后(🏬)将鱼头鱼排向(xiàng )锅煸炒(😌)两下倒入料酒约一小碗盐(🌃)半(bàn )调羹加沸水(🆓)三四碗等鱼头汤沸腾(téng )起来出味将鱼片一片(piàn )一片(🔘)横放到出水滚(📽)的汤(tāng )中鱼(yú )片会(💞)熟的迅速出(🌦)锅前后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤(zhòu )5盆(🔖)中放着已(yǐ )焯好的(de )黄豆(💲)芽将鱼(☔)片一这款(🤛)汤汤水(👩)水舀(🗂)入此盆(🍆)后来将那半碗捞(lāo )出(😧)后(🧢)的(🔮)辣(💻)椒和油倒在上面六鱼香肉(🚲)丝食材(cái )主料猪里脊辅料青笋水(shuǐ )发黑木耳调料(liào )盐(yán )鸡精味(🎣)精(✉)白糖陈醋鱼(yú )香11生抽老抽鲜汤水水淀(diàn )粉兑(duì )成(chéng )碗汁泡红辣椒剁(duò )茸姜(jiāng )米(📔)(mǐ(🤡) )蒜米鱼眼(😆)葱味型鱼香特点(🍈)咸鲜(🔜)酸甜(🗽)二者(🔱)兼(🔗)备葱姜蒜香线条清晰(🐽)做法步(🕤)骤(🌍)1猪里(🖇)脊切长约(🥗)8cm粗(cū )03cm的(de )二粗丝加盐料(➕)酒搅(🐿)至上劲(🍅)后放(fàng )水淀粉搅匀封油备(🤾)用步骤(🏹)2起锅烧油中油温滑肉(🎍)丝变白捞(📯)出后(🤢)沥油备(📊)用(🛥)步(🍈)骤3锅中留底(👔)油(🥊)中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香(🎳)味(💈)和红油(yóu )后后(🚻)放抚过油的肉丝(🕷)翻(fān )炒均匀后淋入(rù )事(shì )先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱(🍳)出香后起锅装盘再试一下七宫保(🚂)鸡丁原料(🕰)主料鸡脯(💖)肉225克(🕠)花生米50克辅(🎆)料葱45克姜10克(⛱)调(😎)料干辣椒(🚃)8克花椒(jiāo )15克(✅)色拉油60克盐2克料酒(🌶)(jiǔ(🕟) )2克味精1克酱油65克白(🐚)糖10克醋7克水淀(🍂)粉22克做法步骤1鸡腿(🍱)去骨去皮(🥀)后(📼)冼净用(🤜)刀背拍松鸡肉切成15厘米大小(🎄)的丁姜和蒜切片葱(cōng )白(🙌)切成小圈步骤2鸡肉丁(dīng )加入少(shǎo )许黄(📳)酒一点点盐用(📝)手疼时抓(🤕)粘稠(chóu )状再后放干淀粉抓(🐺)(zhuā )匀步骤3将糖米醋料酒生(shē(📃)ng )抽盐放(fàng )入容器(qì )中调成糊状放入葱姜蒜(🚼)加入适量(🙄)水制(zhì )作(🎠)成(🚂)料汁步骤4锅烧热(rè )倒(😈)入油待油(🤰)温升高(⛷)7成(🎆)热时放入后腌好的鸡丁翻炒(chǎo )至(🆑)鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放(fà(🙇)ng )入花椒干辣(là )椒(jiāo )用中小火炒香后将料汁里浸泡一段(👩)时间(❤)的(🎩)葱姜蒜再(🛹)捞出放入锅中炒10秒(🕷)随后把(bǎ )鸡(😜)肉倒(🕝)回(🍲)锅中用大火炒(😎)30秒倒入水料汁颜(yán )色(📞)变富(fù )有光泽时组建(jiàn )辣(🛃)椒(jiā(🎐)o )油最后(hòu )后放花生米(💦)再试(🍣)一下八开水白菜食材大(🍂)(dà )白(bá(🐄)i )菜10公斤每棵只用极嫰(nèn )菜心部分老母鸡2500克火(🍮)腿蹄子200克(😂)排骨(gǔ )500克干贝(bèi )300克(♿)去皮净瘦鸡脯(🌁)肉(👢)700克全瘦猪肉(🔍)(ròu )300克盐(yán )10克料(🎆)酒(jiǔ )10克葱50克姜10克水4升做(🕙)法(fǎ )步骤1先(🤰)熬好清(qīng )水高汤(⏫)将老母(✴)(mǔ )鸡劏(🅾)好洗(xǐ )净干贝浸发(fā(🌾) )好与清洗(🚂)干净后的火腿蹄子排(pái )骨等按类分别放(🍨)入差(👇)别沸水锅中焯一下水清除掉血水和杂质然后捞出(🍧)(chū )再用(🆚)水洗净(🔏)一起放入后(hòu )大汤锅内(🔛)加入(🕖)清水姜葱烧(shāo )开(kā(👡)i )后加(🏺)料酒转小火慢熬3小(🐛)时步骤(💙)2同(tóng )时把(⏱)鸡脯肉及瘦猪(zhū )肉剁成蓉(🌏)分别加适量水调(🖱)成粥状(😬)待用步骤3汤熬(🛶)至(zhì(💻) )3小时后(📇)用筛(📝)子把大(🔸)部(🐝)(bù )分汤渣(🗝)浮油隔尽把清(qīng )汤全部倒入(🐓)另一锅中烧开放入猪肉蓉搅(♟)匀(🛳)转(zhuǎn )中(👌)小火待其渐渐(🧔)聚拢(lǒng )肉蓉浮起用小漏勺捞净肉(ròu )蓉后再把(🤯)汤再(zài )煮沸把鸡(🌼)(jī )肉蓉分2次按猪肉蓉(🍣)的同(🛄)时(shí )处(chù(🥨) )理之后(👼)把清(qīng )汤彻(chè )底(㊙)隔渣去油待汤色清新(🕧)明净(🗝)如水下(🧝)盐调味待用步骤4把(bǎ )汤分成两锅择好至嫩(nè(📎)n )的白菜心放进其(🕝)中一(yī )锅(guō )高汤灼至七成(🕣)熟用清水(🐱)漂冷用细银针在(🔶)菜心(xīn )上疼时穿刺(cì )放进漏勺中用原先的高汤自(⬛)上(shà(♉)ng )淋下至使白菜心烫(➕)煮(🤩)步骤5将(jiāng )菜心(🐝)垫在碗(wǎn )底烧开另一(yī )锅高(gāo )汤舀进碗(📫)内(🥈)即(😵)成九毛(máo )血旺材料主料鸭血白鸭500克(🛬)黄豆芽(yá )150克辅料鳝鱼100克(💭)水发毛肚(🛫)100克猪肉肥瘦(shò(🕤)u )100克火腿肠(😯)150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水(📌)(shuǐ )发50克(kè )莴笋100克调料大葱(cōng )50克盐3克辣椒红(🛷)尖干15克花椒5克料酒10克味精(🍢)10克植物油50克灵材毛(💓)血旺是诸位(wèi )加以改(gǎi )进之处加入到(dào )了海参毛肚鳝(🦊)鱼肉(📏)黄喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花(🏎)椒(jiāo )豆瓣酱姜蒜色(🥊)拉油(📕)放入(📁)锅中(zhōng )用小火翻炒(🏽)(chǎ(🕑)o )香加(jiā )汤熬煮(🥡)后捞出后渣(🏼)然(🐺)后(🚄)把放(fàng )进去味精白糖(🔃)醋等调料(lià(🌤)o )步(bù(🌧) )骤(zhòu )2将主辅(fǔ )料切片(pià(🔑)n )改(🧦)(gǎi )刀飞(fēi )水(💰)组建熬好的红汤汁内烧开后(hòu )然后取(qǔ(🍢) )出盛(🐛)器撒入葱花步(bù )骤(zhòu )3将色拉油烧(shāo )热(🏂)放(fàng )入花椒辣(📇)椒(🔇)炝出(📏)香(🚲)味迅速浇在上面即成十东坡肘子原(❓)材料肘(🦋)子一(📋)(yī )只葱(cō(🕜)ng )姜(🔉)蒜(suà(🚤)n )冰糖桂皮香叶八角(🏟)五(🦇)香(🤬)粉若干做法1无火去(qù )掉后肘子皮上(shàng )残(✔)留(🚐)的(de )猪毛扔到沸水中煮几分(fèn )钟去(qù )掉后(hò(🐋)u )污(wū )血和脏物然后(hòu )再将肘子捞(lāo )出后(hòu )用刀(❔)(dāo )在其(🏻)上割几道口子(🏡)那样的话熟(📪)得快2新(xīn )水烧沸(📩)(fèi )放入后适量葱姜(😌)和香叶将去处理好的肘(🗡)子煮到七八(🧘)成熟(shú )捞出上(shàng )蒸锅(🌏)3蒸肘(zhǒu )子(zǐ )是个关键步骤东坡肘(zhǒu )子(zǐ )的肥而不腻就靠(🎦)它(tā )了上(shàng )锅蒸(zhēng )一个半小时这期间可调佐料炒锅(guō )中(👱)慢慢(màn )倒入适量色拉油烧(😣)(shāo )热后炒(chǎo )葱(🎅)姜(💋)蒜至出香味放进去(qù )桂皮香叶(yè )八角(🏮)(jiǎo )翻炒然(rán )后加适量水水量基本(🍊)都操纵在小烧(🙎)红(hó(🛏)ng )40分(🏼)钟(zhōng )后剩一(🍬)小碗(🦈)为宜再(😸)放入若干冰糖五(🍐)香粉两三勺(sháo )酱(jiàng )油小(📑)(xiǎo )火渐渐烧(🔊)之(💿)后(🦂)剩那一(yī )小碗汤汁应该是调料了(🐹)4肘(zhǒu )子蒸(zhē(🈸)ng )好(🚼)后装盘浇(jiāo )上刚调的调(🍒)料表就行4最近网络清(🧕)淡美(měi )食占(zhàn )巨一席之地(🐌)大家今(🐳)天分香辣毛血旺的做法主料(🥓)鸭血一盒鳝鱼一条(tiáo )百叶100克(🤣)毛(😫)肚(♐)100克黄(💩)喉100克卤肥(⛴)肠100克火腿100克(🚃)黄(huáng )豆芽100克辅料葱20克(kè )姜20克(kè )蒜(⏲)20克(🗂)干辣椒50克花椒(🕎)10克麻椒10克豆瓣酱(🤛)50克盐5克(kè )香辣毛血(✨)旺(wà(📳)ng )的做法1鸭血黄喉火(huǒ )腿切片(🚣)儿鳝鱼(👿)(yú )肥(⚾)(féi )肠切蒜切瓣百(🎈)叶和毛肚(🥋)切长(🛬)条(⤵)儿葱切(qiē )细(📀)条蒜姜(🌖)切片儿2锅(🚼)烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥(🗣)干放入盆(pén )底鸭血黄(🐯)喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备(🚱)用3锅(🧟)倒油烧(📛)热放入花椒(💧)干辣(⏮)椒葱姜爆(🏝)香(👞)放(fà(🗿)ng )入(🎸)豆(♟)(dòu )瓣酱炒出红油加适量高(🌷)汤(tā(🈂)ng )盐大火烧开4放(🔫)入鸭血(💅)鳝鱼肥(🍶)肠(cháng )黄喉(🌟)煮5分钟用(yòng )漏勺再捞出(😯)放在旁边豆(😺)芽上之后水烧(🦉)开(kā(👌)i )放(fàng )入(💥)百叶(🐜)毛肚火腿煮30秒钟(zhōng )捞出后(🎭)(hòu )5蒜片放在上(🖥)面锅烧热多倒(dǎo )油6油热后(😢)放(📠)一小(🙅)把花椒(🌼)(jiāo )麻椒和干辣椒炸(🏍)香后浇在上面(miàn )去(qù )掉