简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Kim/Tae-han/Seo/Ri-seul/
- 导演：WillKoopman/
- 年份：2018
- 地区：欧美
- 类型：恐怖/科幻/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,国语
- 更新：2024-12-26 09:30
- 简介：1食(🤥)堂毛血(⏪)旺的正宗(💍)做法2毛血旺浇(jiāo )油的正确方法(💷)3川菜十大经(jīng )典名(🔼)菜做法(🌼)4最近网络清淡美食(🏻)(shí )占(🔢)巨一席之地大家今(🐠)天分(🥡)1食堂毛血旺的(de )正(😋)(zhè(👄)ng )宗做(🤥)法(🐟)1黄豆芽一把放入盆中宽粉一(🛑)把切成段豆腐(fǔ )皮两张切成长(📌)条(🐶)准(🔼)备鸭(📂)血一块切成056厘米厚的薄(🎤)皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒(tǒng )各一个先把(👇)鱿(yóu )鱼须切成(ché(❌)ng )段(duàn )再(🥟)把鱿鱼(🖐)筒切下来撕掉外膜在表(😚)面打(👟)上花刀切(🛍)成(chéng )段放进去(qù )小盆(pén )中3准备着去处(🐙)理好的鳝鱼一条先(😀)斩去头部再切(qiē )成小段和鸭血放进(🏃)一个盆(⛹)中(zhō(🔀)ng )再舀(yǎo )入切(💝)(qiē )好(😫)的鱿鱼备用4毛肚二两左(😒)右切成长条一起放入盆中小葱一根切(👻)成斜(xié )片(piàn )生姜一块切(qiē )成姜片一(🎼)起放入大碗(📈)中再放入(😱)后一小把红(hó(🎅)ng )干椒(jiā(🍨)o )一(🤡)小把(Ⓜ)麻椒取一个小盆盛(shè(📂)ng )有(🚌)一把花椒(jiā(🐇)o )和一把红干椒备(bè(💌)i )用5小葱几根切成葱花放进去(🚉)小(xiǎo )盆中(🏒)蒜(suàn )子几粒拍扁切成(🔳)蒜末和葱花放在一起(qǐ )等食(🔇)材(💇)备好(hǎ(♒)o )以(🚱)后以后我们(📒)开始(💝)烹(🚫)饪6起(qǐ )锅烧水(shuǐ )水开(🦍)后倒入水黄豆芽豆(dòu )腐皮(pí )和宽粉用勺子(📿)晃动一(yī )下几下焯(📝)水(👸)(shuǐ )一(👭)分(🌱)钟(🍷)捞(⚡)出控(🌬)水布袋(dài )中(zhōng )盆中(zhōng )7等(🌅)(děng )水(🔎)立即烧开下次倒入(⏲)毛肚鳝鱼鸭(🆕)血(🛁)(xuè )和(🎫)鱿(🦌)鱼加(jiā )入到料酒5克去(qù(🗯) )腥用(🥇)勺子来回滑动几(🌂)(jǐ )下使食(🎲)材受热均(jun1 )匀(🎆)8焯水一(🚷)分钟捞出控(🔡)(kòng )水(🏪)拔凉9另起(👧)锅添入(🈚)一勺食用油油热(👖)后倒入水葱姜和(hé )大料爆香加(jiā )入(👭)到麻辣火锅料20克(kè )豆瓣酱(🙆)10克翻(🗿)炒(⏺)化开(🍸)炒出红油10添入适量(liàng )的清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均(jun1 )匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入黄(👻)豆芽豆腐皮和宽粉(fě(🎁)n )开大(😶)火煮(zhǔ )一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老(🦀)抽2克调底色再捞(👗)出(chū )配(pèi )菜然后取出盆中排(🎙)第五等汤(👮)汁再一次涌动后慢慢倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(🐪)大火煮3分钟捞(lāo )出后盛有(🈚)汤(👶)盆(pén )中(🗓)13再(📀)浇上注意适(🍁)量的原汤撒上(🍄)少许蒜末和葱花14锅中(⚪)(zhōng )留(📖)底油(🍈)(yóu )添入半勺(sháo )食(shí )用油倒(🈷)入花椒和(🍔)红干椒迅速再翻炒炒(🕊)出香味以后关火15再把热油泼在汤盆中在一瞬(👣)间放出出葱蒜的香味到(🗿)最后再放上(shà(🕑)ng )几朵香菜单独(⛵)点(diǎn )缀16那样最好到这里这道(dào )麻(🏄)辣鲜(xiān )香的毛血旺就做了(le )了要会了就在家试一(🌂)下吧下面是所会(👰)用到的食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(✈)毛(🌎)肚鱿(🅱)鱼(yú )小(🕥)葱黄豆芽生(🍲)姜红干椒(😎)麻椒花(huā )椒(jiāo )调(🐿)料(🎱)盐鸡粉老(👀)抽料酒豆瓣酱(❓)麻辣(⛎)火锅料2毛血旺浇油(🦊)的(🌾)正确方法1方(♈)法一1净辣椒油300克郫县(xiàn )豆(dòu )瓣酱约(yuē )200克鱼(🖱)香味泡海椒(🦊)约150克精细加工花生(🐦)油约240千克大葱100克(🔓)老姜100克洋葱(cōng )150克番(🌾)茄沙司约150克(🐀)紫草20克(🍖)红蔻10克香根10克茴香(🌉)15克桂皮8克(🖱)香(🥨)叶8克甘草10克草果(guǒ )5个肉蔻10克山奈8克(kè )胡萝卜(bo )100克(🏯)(kè )香菜根40克(🥪)2将郫(🏦)县豆瓣酱和鱼香(📄)泡海椒(jiāo )排(pái )斩成细(xì )末盛入盆中再加辣(là(🕜) )椒粉洗净的紫草和200克清水(👴)调匀3大(📚)葱和老姜用(🐥)刀拍松拍(pāi )松(🚭)下次炸制时(🏇)容易(⏮)出味洋(🔙)葱切成48厘(😛)米见方的洋葱块胡(hú )萝卜切大片香根(🚨)茴(huí )香红(hó(🥍)ng )蔻桂皮香(🅿)叶甘草草果肉蔻和山奈用清(⛲)水(💋)中浸(🍧)(jìn )泡20分钟(🗝)冼净捞出(🧛)沥干控(🏼)干(gàn )或擦(cā )水分待用(👓)4炒(chǎo )锅上火后舀入300克经(jīng )过精制花生油(🆖)烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻(🔶)山奈用(💔)中(🐡)小火使油温很(🐶)缓慢增(🥉)加至(🌬)五成热小火(🚐)熬(🌪)严(yán )重(chóng )的限制20分(👐)钟左(zuǒ )右吧(😳)待(dà(🌠)i )各料(🍨)(liào )均被(bèi )烧至金黄色而且香味(wè(👲)i )充分融于油中时用漏勺捞出料(📶)(liào )渣(zhā )弃之不用(yò(🍬)ng )5再上(📨)火把(🍻)锅(🗂)里的油烧热(🎉)下番茄(🅿)沙司用小火煸12分钟至油(yóu )色(sè(💯) )发(🐬)红时再倒入其(qí )余的(de )精(jīng )细(xì(🔩) )加工花生(🐄)油再左面(mià(🍙)n )参加调匀(yún )的辣椒(jiā(🖤)o )粉豆瓣酱泡辣椒紫草及(jí )洋葱胡萝卜和香菜(cài )根(📟)并不停(🔳)顺同一方向搅出2做法二1野山椒青(😼)美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油(yóu )3克(kè )盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜(🌼)各9克干辣椒20克(kè )雪碧香料水150克老油50克(🔜)芝(🚰)麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗(😛)冷的(❎)淡盐水再把鸭血就滴(💁)到碗里一(yī )边滴(dī )一边轻轻搅(jiǎo )动把水(🚕)和血(⛏)搅(🚔)匀还(há(🥄)i )没血液(👼)静(😱)置20分(➗)钟半小(🔴)时后(💃)凝(🏬)化成块再放进(jìn )去热水中蒸熟木盒切成小块即可(🗞)3将A料飞(🐆)水(shuǐ(🤱) )猪(zhū(🌑) )肚心舌飞水后洗净后煮(🌾)熟后切片鳝(🧥)鱼加料(🚤)酒醋飞水备用4将潮(💺)州咸菜切厚片加野山椒(💿)老姜蒜片炒香放(fàng )鲜花椒再爆(bà(👯)o )香(⏬)(xiāng )加入(👤)雪(🔍)碧(🕓)香(⛵)料水及(🎩)清水200克(💴)(kè )煮沸调(dià(😬)o )好味(🎰)后加全部原料烧至更加入味(wèi )起锅5将干(🚯)(gàn )辣椒节青美人椒节放在(💬)上面将(💚)烧(🍁)至(🔺)六成(🛰)热的(de )藤椒(🗽)油啊淋在上面撒葱(cōng )花芝(zhī )麻再试一下(🏻)3做法三1食材(🅾)鸭血毛肚(dù )大虾(📧)火(🕴)腿肉(rò(☝)u )豆芽姜(jiā(🤴)ng )大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(jiàng )火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒(🏄)粉(♉)鸡精料(liào )酒(⭕)白砂糖(táng )花(huā )椒(jiāo )干辣(🎑)椒白芝麻2我(👻)们先把大(dà )虾剪一下虾须然(rán )后再把虾(xiā )线(🛶)可以去(qù )除碱水(shuǐ )冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打(dǎ )算一些火腿肉后再(🐵)切成(🆗)片放在盘中4鸭血洗(xǐ )干(🚈)净切成片5毛(🐛)肚清洗干净(jìng )切成薄片然(rán )后滴入半个柠檬汁抓拌均(jun1 )匀(yún )6大蒜(suàn )拍碎(suì )剁(duò )成蒜末香葱切(🍎)(qiē )成葱(😕)花生(😄)姜切成片豆芽洗干净(🌃)7锅中(zhōng )一并加入适量的食用(⏸)油油温升高(🌐)5成(ché(🏥)ng )热时把麻椒香葱生(🔈)姜大(dà )蒜干辣(🐈)椒放入锅中炒出香味8加一(yī )勺郫(pí )县豆瓣(👕)酱蒜(suà(🎐)n )蓉辣酱火锅底料炒(🤹)出红油舀入的清水大火烧(🐁)(shāo )开(kāi )9汤中放盐(🍆)白砂糖生抽老(lǎo )抽蚝油胡(🐵)椒粉(fěn )鸡精料酒煮开(kāi )先把(bǎ )豆芽放进汤中煮(🧡)2分(fèn )钟(🤯)10煮好(🐢)(hǎ(📑)o )的豆芽捞出放入碗(🌊)中再(🖍)把鸭血(xuè )毛肚虾(🛒)火腿肉放(fàng )入锅中烫煮煮熟后捞出来(🔟)(lái )放到碗中其余(yú(📛) )汤汁倒出11最后(🚰)在上面(miàn )放上(shàng )蒜(suàn )末葱花(🔤)辣椒麻(🧖)椒(🚯)白(bái )芝(📗)麻把烧热的油浇上了(🕞)即(📭)可大快朵颐3川菜十大经典名菜(cài )做法(🚙)一麻婆豆腐(🍄)食材豆腐250克牛肉(😹)75克蒜苗1根豆(🛫)豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆(🚮)淀(diàn )粉5克(🦌)花生(shēng )油15克小葱5克等做(🤶)法(🔇)步(🤛)骤1将豆腐切成(chéng )26厘米(🤢)见方的(de )块后放加了少许盐(🎤)的沸水中过一下去(🕚)除豆腥(🐶)味然后(hòu )捞(lāo )出用清水浸泡豆豉等剁(🌎)碎蒜(👧)苗(🔕)切段(🚉)姜(🚫)切末新鲜猪肉牛肉切成(📶)小块或(🤴)肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛(👍)肉猪(⏰)(zhū )肉炒散待牛肉馅炒(🍸)成金黄(huáng )色(🍼)放入(⛵)豆(dòu )瓣酱同炒放入豆豉(⛪)姜(jiāng )末辣椒(🐤)粉同(⭐)炒至牛(💡)肉猪(zhū(🌺) )肉(🧡)上(🍒)(shàng )色效果(guǒ(🚵) )入(rù )味儿步骤3下肉汤烧开加(jiā )入(rù )豆腐煮3分钟加酱油蒜(🈹)苗(👕)段(duàn )糖用盐调味再(👂)用湿(🍙)淀粉芡汁盛出后撒上花(👠)椒面葱(❇)末(🐾)表就(🗾)行(❕)二回(🔻)锅肉材(🥁)料五(wǔ )花肉青蒜葱姜蒜干(gàn )红(hóng )辣椒花椒(🐻)豆(🦁)瓣酱糖油做法1带(🎽)皮五花(⬜)肉冷水下锅(guō(🤦) )加(😿)入葱(🛌)段姜(🔼)片(😫)花椒78粒(lì )黄(🖥)酒适(shì(🥫) )量(🤹)煮开2撇净撇净煮至(🚿)八(bā )成熟木盒自(✅)然冷(😪)(lěng )却(♎)筷子可再插(⭕)入(rù )即(jí )可3将(🤴)(jiā(🕧)ng )肉(🤯)切成薄(💩)片姜蒜切(🍚)片葱切成斜段(🐅)4将青(qīng )蒜的红色部分先(🐷)用刀拍一下然(rán )后(hò(🤭)u )再完全(💄)斜(xié )切成段(💠)备(🌡)用5炒锅上火加大多的(de )油煸香辣椒(🏳)花椒6下入肉片煸(🍄)炒至肉片颜色变(biàn )透明边缘微(🕹)微卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣(🍐)酱可以先切成小粒炒(chǎo )出红(hóng )油(yóu )8适(shì(📃) )度地(🗝)的加入少许酱油或甜(tiá(❄)n )面酱调(🏿)(diào )色(🕓)与(yǔ )肉片(piàn )一起继续(xù )翻炒均匀9下入青蒜点少许料(🤘)酒糖(💛)调好味(🏃)道即可出锅(🏂)三(sān )夫妻肺片食材(🔑)牛肉100克牛舌(shé )100克(kè(🈺) )牛头皮(pí )100克牛心150克牛肚200克香(xiā(🦅)ng )料八角三奈大茴(huí )香小(xiǎo )茴香草果桂皮丁香生姜等盐(🔳)红(🍘)油辣(🐱)椒花椒面芝麻熟花生(🦇)米豆油味精芹菜(👒)(cài )各适量做(zuò(🔦) )法(fǎ(😯) )步骤1将(jiāng )牛(🌔)肉切(🖌)成小片与(🐰)牛杂牛舌牛心(xīn )牛头皮牛肚一起清(🎓)洗干净(jìng )用(yòng )香料盐(🌼)花(💯)椒面等(🍠)各种调料卤制先(xiān )用猛火烧开后集体(🏺)土(🤛)地登(💅)记小火卤(👗)制到肉料耙而不烂然后(hòu )捞入再晾晒切成大(dà )薄片备用步骤2将(🍐)芹菜洗净(jìng )后切(qiē )成(📨)1cm长(zhǎng )的段芝麻炒熟和熟花生(shēng )一(❇)起(❎)压成末(📜)备用步骤3盘(🐳)中放入后切好的(de )牛肉牛杂再(zà(🚐)i )参加(jiā )卤汁豆油味精花(🥟)椒面红油(yóu )辣椒(🎌)芝麻花(👱)生米末和芹(qí(🕝)n )菜搅(🗳)拌均(💖)匀即成四辣子鸡原料整鸡一(👀)只或(🈴)鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟(💑)芝麻盐味精料酒(jiǔ )食用油姜(🙆)蒜白(bái )糖(👇)淀(🤭)粉主料鸡腿马耳朵葱干辣(🙅)椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻(🖇)醋淀粉(🚜)料酒色拉油各适(🐒)(shì )量做法干辣(🕡)椒(⚾)节去(qù )籽(⏺)后用白开水浸泡一段时间半小时(🥀)然后再(zài )捞出后挤出水分水(✂)放(🖨)碗(🍐)里加淀(🤼)粉辣椒粉盐(🈂)搅拌均(💀)匀(👗)五六成热五(☕)成热下锅炸至芝麻微黄(🍄)捞出鸡肉切(qiē )好放料酒(👓)生抽(🔈)玉米淀(😬)粉胡椒粉(fěn )盐抓(🍇)拌均(jun1 )匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小(xiǎo )火慢炸至变(😋)面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣(👃)酱炒出香味倒入水鸡块(🛏)儿(✡)和(hé )炸好(⛰)的辣(🦄)椒放(fàng )半(bà(🍔)n )勺白糖半勺鸡精翻炒均匀(🕝)最后放葱(cōng )段大火翻炒(😫)出锅五水(🔐)煮(zhǔ )鱼食材鱼鸡(🔜)蛋白(💴)糖(🕟)干淀(diàn )粉(😚)料酒色拉(lā )油(yóu )花椒辣椒蒜姜(🚡)片鸡精(jīng )白胡椒粉(fěn )黄豆芽做法步骤1将鱼(🐮)头剁(😫)下并(🔳)之中飞出分(💭)(fèn )两(🐕)半将鱼身竖放(fàng )用坚(🛵)硬锋(fēng )利的刀平着将两整片(💏)鱼肉(ròu )和鱼排分开再将两大片(🐍)鱼肉片成(chéng )注意适(🚔)量(liàng )的(🔳)鱼(yú(🚏) )片将鱼排(pái )分为三四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内放一个蛋清(qīng )少(🈸)许盐(yán )干淀(diàn )粉和料(liào )酒拌(⭕)匀步(❎)骤3将(jiāng )一小碗色(🐎)拉油(yóu )所有花椒和辣椒全(quán )部倒入锅内用小火慢炸在(📵)辣椒颜色变暗(🎦)(àn )后用(🥄)铲子然后捞出一(🔽)半的油和花(🎈)椒辣椒备用步骤4将火开大放(🐻)入拍(👡)好(hǎo )的蒜瓣儿(ér )和姜片儿出香味(wèi )后将鱼(yú )头(tóu )鱼排向锅煸炒两下倒入料(🔙)酒约一小碗盐(🔸)半调羹(😘)加(jiā )沸水三四碗(🤦)等鱼头汤沸腾(🅿)起来(🥨)出味(wèi )将鱼片一(🏾)片一片横放到出(😝)水滚的汤中鱼(🤛)片会熟的迅(🌐)速出锅前(🥜)后(📰)放适量鸡精白胡椒粉(🚀)和(🎁)椒盐粉步(bù )骤5盆中放着(zhe )已(yǐ )焯好的(de )黄豆(🔎)芽将(💆)鱼片一这款汤汤水水舀入(🏑)此盆后来将那半碗(wǎn )捞出后的辣椒和油(yóu )倒在上面六鱼香(🤛)肉丝食材主料猪(🏸)里脊辅(fǔ )料青(🖕)(qīng )笋水发黑木耳调料(🕝)盐鸡精(🕵)味精白(⛩)糖陈醋(cù(💗) )鱼(yú )香11生抽老抽鲜(🎈)(xiān )汤(⛎)水(🔴)水淀粉兑成碗(🛂)汁(🎢)泡红辣椒剁茸姜(jiāng )米蒜米鱼(🕍)眼葱味型(🔧)鱼香(🌐)特点(diǎn )咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜(🌕)香线条清(🥘)晰(xī )做法步骤1猪(✴)里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(🏋)盐料酒搅至上(🧟)劲(jìn )后放水淀(🐉)粉搅(🌔)匀封油备(bèi )用(📦)步(🈹)骤(👍)2起(🚟)锅烧油中油温滑肉丝变(🐬)白捞出后沥(🍻)油备用步骤3锅中留底油(🤢)中油温下泡椒茸(🍃)姜蒜米(mǐ )炒出(chū )香味(🔉)和红油后后放抚过油的肉丝翻炒均(jun1 )匀(🚋)后淋(😣)入事先兑(🏵)好的碗汁放(💟)入葱(😎)粒炒(🌎)制芡汁收匀葱出香(🚤)后起锅装盘再试一(👙)下七(🔮)宫保鸡丁原(🕉)料主料鸡脯肉225克花生米(mǐ )50克辅料葱45克姜(📟)10克(👞)调料(liào )干辣(📽)椒8克(kè )花椒15克色拉油60克盐(yán )2克料酒(jiǔ )2克味精1克酱油(yóu )65克白糖10克醋7克水淀粉22克(kè(🕰) )做法(fǎ )步骤1鸡腿去(qù )骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉(🕰)(ròu )切成15厘米(🌍)(mǐ )大小的(de )丁姜和蒜切(🐙)(qiē )片葱白切成(🗄)小圈步骤2鸡肉丁加(🔑)入(rù )少许(xǔ )黄酒(😑)一点点(♌)盐用手疼时(😼)抓粘稠状再后(hòu )放干淀粉抓匀步骤(👳)3将(jiā(📵)ng )糖(táng )米醋(cù )料酒生(shēng )抽盐放入(⛴)容器中调(😼)成(💾)糊(hú )状(🎣)放入(rù )葱姜(jiāng )蒜加入适(shì )量水(🥋)(shuǐ )制作(🔥)成(💳)料汁步骤4锅(guō(😉) )烧(shāo )热倒入油待油温(⛸)升高7成(chéng )热时放入后腌好的鸡(jī )丁翻(Ⓜ)炒至(🌛)鸡(🏫)肉变白盛出步骤5锅中剩(🔓)少(🐡)许油放入花椒干辣(là )椒用中小火炒香后将料(lià(🔯)o )汁里浸泡一段时间的(de )葱姜(jiā(🍶)ng )蒜再捞出放入(🔤)锅中炒10秒(🦅)随后(hòu )把(🃏)鸡肉倒回锅(💅)中用大火炒(💮)30秒倒入水料(🤢)汁颜色变(🔺)富有光泽时组(🆔)建(🍋)辣椒油最后后(hòu )放花生米再试一(yī )下八开水白菜(🐎)(cài )食(🚳)材(cái )大白菜(cài )10公斤(🥏)每棵只(🚒)用(yòng )极嫰菜心部(bù )分老母鸡2500克(🚜)火腿(🌕)蹄子200克排骨500克干贝(🖲)(bèi )300克去(qù )皮净瘦鸡脯肉700克(🙉)全瘦(shòu )猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜(jiā(✳)ng )10克水4升做(zuò )法步(🏓)骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净(🐹)干贝浸发(🏕)好(🗂)(hǎ(🥘)o )与清洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分(fèn )别放入(🐛)差别沸水(📂)锅中焯一下水清除掉血水(shuǐ )和杂(🥛)质然后(hò(🈯)u )捞出再用水(🤙)洗净一起(➿)放入(🈲)(rù )后大(💥)汤(🈚)锅内加(🥤)入清水姜(🈺)葱烧开后加(📘)料酒转(zhuǎn )小(xiǎo )火慢熬(🥚)3小时步骤2同时把鸡脯(➕)肉(🌅)及瘦(shòu )猪肉剁成蓉分别加适量水调成(⌛)粥状待用步骤3汤熬(🐣)至3小时(shí )后(hòu )用筛子把大部分汤渣浮油隔尽(jìn )把清(qīng )汤(🔛)全部倒入另(lìng )一锅中烧开(🎺)放(🙌)入猪肉蓉搅匀转(👟)中(zhōng )小火待其渐渐(🚩)聚拢肉(ròu )蓉浮起用(🔘)小漏勺捞净肉蓉后再把(🏚)汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉(ròu )蓉的同时处理之后把清汤彻底隔(💤)渣去油待(🧗)汤色清新明净(jìng )如(🍽)水下盐调(diào )味待用步(🛢)骤4把汤(tāng )分成两(🥦)锅择(zé )好至嫩(nèn )的(de )白(🔣)菜心放进其(🐲)中(zhōng )一锅高(gāo )汤灼至七(😽)(qī )成熟用清水漂冷用细银针(🥤)在菜心上疼时穿刺放(👸)进漏(lòu )勺(🏁)中(zhōng )用原先的(😘)高汤自上淋下(xià )至使白菜心烫煮步骤5将菜(🔋)心(xīn )垫在碗底烧开另一锅高汤舀(👗)进碗内即成(🥃)九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅(🍓)料鳝鱼100克水(🌰)发毛肚100克(🔪)(kè )猪肉肥瘦100克(☝)(kè )火(🍲)腿肠(💶)150克水发鱿鱼50克黄花(huā )菜50克木耳水发50克莴(wō )笋(🦆)100克调料大(🦀)葱50克(😛)盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味(👧)精(🧐)10克(❣)植物油50克灵材毛血旺(wà(🛫)ng )是诸位(wèi )加以改进之处加入到了海参毛肚(😚)鳝鱼肉黄喉片(⛩)午餐肉片调(🕔)料辣椒麻椒(jiā(⏺)o )等(🔫)做法(👸)步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉(🚬)油放(fà(🆖)ng )入(🎐)锅中用小火翻炒香(🌜)加汤(🏹)(tāng )熬煮后捞出后(hò(🤕)u )渣然后把放进去味精白糖醋等(🚨)调料步骤2将(🚣)主辅料(liào )切片改刀飞水组建(⬛)熬好的红(🆓)(hóng )汤汁内烧(shāo )开后然后取出盛器撒(🎤)入葱(cōng )花(📍)步骤3将色拉油(💷)烧热放入花椒辣(là )椒炝出(chū )香味迅(🎊)(xùn )速浇在上面(⛴)即成十东坡肘子原材料肘子一只葱(cōng )姜蒜冰(🦉)糖(táng )桂(guì(🕠) )皮香叶八(bā(🚺) )角五(🈵)香粉若干做法1无火去掉后肘(zhǒu )子皮(🚭)上残留的猪毛扔到沸(🏦)水中煮(🛂)几分钟去掉后(🛫)污血和脏物然后再(🏔)将(jiāng )肘子捞出后(hò(🔽)u )用(👧)刀在(🦗)其上割几道口(🎍)子那(🔞)样的(🚴)话熟得(dé )快2新水烧沸(🛤)放入后(hòu )适量葱姜和香(🙃)叶将去处理好的肘子煮到七八成熟捞(lāo )出上蒸(🥁)锅(🥘)3蒸肘子是个关键步骤东坡(pō )肘子的肥而(🥢)不(📽)腻就靠(kào )它了上锅蒸一个半小时(📩)这期(qī )间(🤞)可调(👷)佐料炒(chǎo )锅中慢(🧛)慢倒(🚿)入适(💲)量色拉(lā )油(〰)(yó(💒)u )烧热后炒葱姜蒜至出(🚫)香味放进(🚠)去(🔻)(qù )桂皮香叶八角(jiǎo )翻炒然(💈)后(hòu )加适(🎍)量水水(🍾)量基本都(🐎)操纵在小(👵)烧红40分(😯)钟后剩一(yī(🚞) )小碗为(wé(🐾)i )宜再(🦋)放入若干冰糖(táng )五香粉两(📪)三勺酱油小(🍵)火渐渐烧之后剩那一(🛫)小(🍨)碗汤汁应该是调料(liào )了4肘子蒸好(💏)(hǎo )后(hòu )装盘浇上刚调的调(🚊)(diào )料(🏄)表(biǎo )就行4最近网络清(🛒)淡美食占(💠)巨(jù )一席之(zhī )地(🔇)大(🥙)家今天分香辣毛(🕖)血旺的做法主料鸭(yā(🦆) )血一盒鳝(🧠)鱼一条百(bǎi )叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥(Ⓜ)肠100克火腿100克黄豆芽(🔈)100克辅(😄)料葱20克姜20克蒜20克干辣(là(🌌) )椒(🐨)50克花椒(⛓)(jiāo )10克(kè )麻椒10克豆瓣酱50克(🤨)盐(🍟)5克香辣毛血旺(🆘)的(🤓)做(zuò(⬇) )法1鸭血黄喉火腿(tuǐ )切片儿(ér )鳝鱼(yú(🐨) )肥(🚅)肠切蒜切瓣百叶和毛肚(dù )切(🏓)长(zhǎng )条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄(👔)豆芽煮(🛸)熟捞出捞(🥞)出沥(🗃)干(gàn )放(fàng )入盆底鸭血黄(🔼)(huá(🚈)ng )喉(🥒)鳝鱼肥肠开(kāi )水炒好后捞出备用3锅倒油烧热(➿)放入花椒干辣椒(🎙)葱姜爆香放入(🦑)豆瓣酱(jiàng )炒出(chū )红(🔤)油加适量高汤盐大火烧开(kāi )4放(🕡)(fàng )入鸭血(xuè )鳝鱼肥肠黄喉煮(zhǔ(🛒) )5分钟用漏勺(shá(🏳)o )再捞(lāo )出放(🍄)在旁边(👹)豆芽上(🈵)之后水烧开放入(📮)百叶毛(🥈)肚(dù )火腿(tuǐ )煮30秒钟捞出后(🗣)5蒜片放在上面(miàn )锅(guō )烧热(rè )多倒油6油(🐹)(yóu )热后放一小把花椒麻(😝)椒和干辣(là )椒炸香(📎)后浇(jiāo )在上面去掉