简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：BrandonAuret/
- 导演：高京娥/
- 年份：2018
- 地区：中国台湾
- 类型：悬疑/谍战/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,英语
- 更新：2024-12-24 09:55
- 简介：1食堂毛血旺(🍀)的正宗(✏)做法2毛血旺浇油的正确方法(🐿)3川菜(cài )十(shí )大经典名菜做法(fǎ )4最近网(wǎng )络清(📅)淡(🖌)美食占(🐝)巨一席之地(🐐)大家今天分1食堂毛血旺的正(🎵)宗做(🍳)法1黄豆芽一把放(😙)入盆中(zhōng )宽粉(⏺)一(yī )把切成(📫)段豆(dòu )腐皮(🚥)两张切成(💄)(chéng )长条准备鸭(🔺)血(xuè )一(🔽)块切(qiē )成(chéng )056厘米厚(hòu )的薄(💵)皮(⛄)放入盆中2鱿鱼(yú )须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段(🉑)再把鱿(yó(🗳)u )鱼筒切下来撕掉外膜在表面打(🚽)上花(⛴)刀切成(chéng )段放进(jìn )去小盆中3准(zhǔn )备着去(🦀)处理好的鳝(shàn )鱼一条(🎳)先(xiān )斩去头部再切成小段(🌌)和(🤹)鸭(🥊)(yā(🔽) )血放进(jìn )一个(🖇)盆中(zhōng )再舀(yǎo )入切(🎈)好的鱿鱼备用4毛肚二两左右(yò(🧘)u )切成(🎁)长条一起放(😑)入(🈵)盆中小葱一根(🌒)切成(chéng )斜片生(👬)姜一块切成姜片(🌪)一起(🐆)放入大(dà )碗中(🕋)再放入后一(⚽)小把红干椒一小(🦅)把(bǎ )麻椒取一个小盆盛有一把花椒和(hé )一(👫)把红干椒备用5小葱几根切(qiē )成(💙)葱花放(🖋)进去小(🈵)盆(👹)中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在(zài )一起等食材(😉)备(🕵)好(hǎo )以(🏍)后以(🥤)后我们(💎)开始烹饪6起锅烧水水开(🌺)后倒入水黄豆芽豆腐皮(pí(🕥) )和宽(🗒)粉用勺(🔈)子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布袋(🚵)中(👿)盆中7等水立即(🗼)烧开下(🐄)次倒入(rù )毛(🚘)(máo )肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )加(jiā )入(rù )到(💮)料酒5克去腥用(🍮)勺(sháo )子来回滑动(dòng )几下使食材受热均匀8焯水一分(🍀)钟捞出控(🤜)水拔凉9另起锅添入(💽)(rù )一勺食用油油(🐭)(yóu )热后(🌭)倒入水葱(cōng )姜和大料爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱(🏈)10克(🏤)翻炒化开炒出红(🕌)油(yóu )10添入(rù )适(shì )量的清(🕯)水参(😾)加(🍘)生抽10克白糖(🌽)2克胡椒粉2克均匀搅拌化(huà(👳) )开(🍮)调料(🦌)煮(zhǔ )开下次全部倒入黄豆芽(🚀)(yá )豆(👧)腐皮和宽粉开大火煮(zhǔ )一(yī )分钟11加入到食盐(⛏)1克鸡粉2克老(🍘)抽2克调底色再捞出配菜然后(⛸)取出(👼)盆中(🎫)排第五等汤汁再一次涌动(dòng )后慢慢倒(👽)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼12开大火煮3分(fèn )钟捞(🚬)出后盛(shèng )有(🎩)汤盆(pén )中13再浇(jiāo )上注意适(🥖)量的原(🕕)汤撒上少许蒜末(🤚)和葱花(🎟)14锅中(🐜)留底油(🔤)添入半勺食用油(🤕)倒入花(🏳)椒和红干椒(jiāo )迅速再翻炒炒出香味以(yǐ )后(hò(🛺)u )关(❓)(guān )火(huǒ )15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的(🎧)香(xiāng )味到最后再放上几朵香菜单独点缀16那(nà )样最好到(dào )这里这道麻辣鲜(xiān )香的毛血(🕰)旺就(jiù )做了了要会(🍩)了(🍂)就在(⛹)家试一(yī(㊙) )下吧(🌇)下面(miàn )是所会(huì )用到的食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼小葱(🐹)黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料(lià(🚙)o )盐鸡粉老抽料(📇)酒豆(dòu )瓣酱麻辣(🛩)火锅料(🛩)2毛血旺浇(🛡)油的正(zhèng )确(què )方(🗃)法1方法一(💡)1净辣(🉐)椒油300克郫县豆瓣(🔻)酱(🥚)约200克鱼香味泡海(🧀)椒(jiā(🈳)o )约150克精细(🔻)加工花生油约240千克大葱(cōng )100克老姜100克洋葱(cōng )150克番茄沙(🏔)司(sī )约150克紫草(🔠)20克(🍥)红蔻(⏪)10克香根(🐡)10克(⭕)茴香(xiāng )15克桂皮(pí )8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山(shān )奈8克(🍁)胡(hú )萝卜100克香菜根(🤑)40克(🌆)2将郫县豆瓣酱和(🥘)鱼(🏂)香泡海(hǎi )椒排(🧤)斩(🐨)(zhǎn )成(♊)细末盛入(🥢)盆中(zhōng )再加辣椒(🚜)粉洗净的紫(🚌)草和200克(kè )清水调匀3大葱和老姜用刀(🗳)拍松拍松下(🈷)次炸制时容(ró(💘)ng )易(yì )出(chū(🉐) )味洋葱切成48厘米见方的洋葱(❔)块胡(hú )萝卜切大片香根茴(🐒)香红蔻(kòu )桂皮香叶甘(🥡)(gān )草草果肉蔻和山奈用清(qīng )水中浸(🎅)泡20分(🏛)钟冼净捞出沥干控干(🏹)或擦水分待(⚓)用4炒锅上火后舀入300克经过(📸)精(jīng )制花生油烧(🏉)至三成(👛)热(rè )时排列盛(🔞)有大葱老姜茴香香根桂(💣)皮红蔻香叶甘草草果(🎰)肉蔻(kòu )山(shān )奈(😼)用中小火使油(🏙)温很缓(🔏)慢(😸)增(⤴)加至五成热小火熬严重的限制20分钟左右吧待各料均被烧至金(😮)黄色而且香味充分融于油中(💩)时用(yòng )漏勺捞出(😛)(chū(💙) )料渣(🌔)弃之不用5再上火把锅(💈)里的油烧热下番茄沙司(🚍)用(🏎)小火煸12分(fèn )钟至油色(😈)发红时再倒入其(🥪)余的精细(xì(🆘) )加工花生油再(zài )左面参加调匀的(de )辣椒粉豆(🎄)瓣酱(🏰)泡辣椒(📄)紫草(⬜)及洋(yáng )葱胡(🌭)萝卜和香菜根并不停顺同(🕧)一方向搅出(📸)2做法(fǎ )二1野山(🤓)(shā(💞)n )椒青美人(👢)椒节(📎)各30克鲜(🚐)花椒(🤠)8克藤(♑)椒油3克(🎙)盐(🥁)2克白醋15克料(liào )酒30克老姜蒜各9克(kè )干辣椒(jiāo )20克(🕖)(kè )雪碧香(🍲)料水150克老(✋)油50克芝(📘)麻5克(🦊)2杀鸭子之(😟)(zhī )前准备着小半碗冷的淡盐(🏀)水再(😹)把鸭(yā(🦗) )血就滴到碗(wǎn )里一边滴一边轻轻搅动(💣)(dòng )把水和血搅匀(yú(🥑)n )还没血(💲)液静置20分钟(zhōng )半(bàn )小时后凝化(🎒)成块再放进去(qù )热水中蒸熟木盒(🍏)切成(ché(🧓)ng )小块即(jí )可3将(🍊)A料飞水猪肚(dù )心舌飞水后洗净(🕝)后煮熟(😃)后(🔁)切片鳝鱼加(jiā )料酒(jiǔ(🔈) )醋飞水备用4将潮州(🔀)咸菜切厚片加野山椒(🔯)老姜蒜片炒香(🈁)放(🔫)鲜花椒再(🚸)爆香(xiāng )加(⤴)入雪(xuě )碧(bì )香料水及清水(😞)200克煮沸调好味(🎎)后(hòu )加全部原料烧至更加入味(🏐)起锅5将干辣(🍂)椒(📭)节青美(🤲)人椒节放在上面将烧至六(🎨)成(🚗)热的(de )藤椒油啊(🎧)淋在(📚)上面撒(🧙)(sā )葱花芝(zhī )麻再(zài )试一下3做法(💞)三1食材(🔭)鸭血毛肚(🤦)大虾(📮)火腿肉豆芽(yá )姜(😃)大(dà )蒜葱(📏)郫(⏹)县豆瓣(✳)酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老(lǎo )抽白胡椒(🕗)粉(🔑)鸡精料酒白(👤)砂糖花椒(💢)干辣椒白芝麻2我们(🚲)先把(🤘)(bǎ )大虾(xiā )剪(jiǎn )一下虾(🔴)须然(🆖)后(🥞)再把(🚀)虾线(xiàn )可以去(qù )除碱水冲洗干(gàn )净滴入几滴柠檬汁(zhī )抓拌均匀备用3打(🃏)算一些火腿(tuǐ(🌻) )肉后(👙)(hòu )再切成(🤳)片放在盘中(zhōng )4鸭血(xuè )洗干净切(qiē )成片5毛肚清洗干(gàn )净切成薄(😞)片然后(💒)滴入(🐧)半个柠檬(mé(💋)ng )汁抓拌均匀6大(🤮)蒜拍碎剁(🌫)成(🕌)蒜末香(xiāng )葱切成(💴)葱花生姜切成(🈷)片豆芽洗干(gàn )净(jìng )7锅(⏲)中一(📦)(yī(🛍) )并加入适量(liàng )的食用油(yó(🤔)u )油温升高(♒)5成热时(🗃)把麻椒香葱生姜大蒜干(🏘)辣(🙉)椒放入锅中炒出香味8加(jiā(🚜) )一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的清水大火烧开9汤中放(fàng )盐白砂糖生抽老抽(chō(🤸)u )蚝(🆖)油胡椒(jiā(🏾)o )粉鸡精料酒煮开(kāi )先(🗿)把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆(🥅)芽捞出(chū )放(fàng )入(rù )碗中再把(bǎ )鸭(yā )血(😯)毛肚(dù )虾火(huǒ )腿肉放入锅中烫煮(zhǔ )煮熟(🥁)后捞(✨)出来放到碗中其(📸)余汤汁倒(🈳)出11最(😝)后在上(💾)(shàng )面放上(🤤)蒜末葱(👥)花(huā )辣椒(🚒)麻椒白芝麻把烧热的(🎥)油浇上了即可(🤛)大快朵颐3川菜(🙉)十大经典名菜做法一麻婆豆(🏪)腐食材豆(dòu )腐250克牛肉75克(🐡)蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄(🏫)酒5克盐3克豌豆淀(🚍)粉5克花生油15克(kè )小葱5克等做(🥃)法步(bù )骤(🧓)1将豆(🚦)腐切成26厘米见(👈)方的(🗓)块后(📑)放(🔝)加了少许盐(yá(👤)n )的沸水(🏮)中过一下(xià )去除(chú )豆(✅)腥味然后(hò(❔)u )捞(🚊)出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜(♑)切(qiē )末新鲜猪(zhū(🗳) )肉(🤠)牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧(🤸)热放油后放牛肉(🍍)猪肉炒(chǎo )散待(📊)(dài )牛肉馅炒成金黄色放入(🕎)(rù )豆瓣酱同(😼)炒(☔)放(💖)入豆豉姜末辣(🗯)椒粉(fěn )同炒至牛肉猪肉上(shà(🔖)ng )色效(xiào )果入味儿步骤(zhò(⏯)u )3下肉汤烧(shāo )开加入(🍰)豆腐煮3分钟加酱油(❄)蒜苗段(duàn )糖用盐调味再用湿(🧐)淀(🐋)粉(fěn )芡汁盛出后撒上花椒面葱末(🚫)(mò )表就行二回锅肉(🕷)材(🌳)料五花(🌰)肉青蒜葱姜(jiāng )蒜干(🚛)红辣椒花椒(📸)豆瓣(❔)酱糖(🤗)(táng )油做(🎁)法(😖)1带皮五(🔵)花肉冷水下锅加入葱段姜片(👭)花椒78粒黄酒适量(lià(✊)ng )煮(zhǔ )开2撇(piě )净撇净(jìng )煮至八成熟(🐃)木盒自然冷(👗)却(😋)筷(🏹)子可再插(🏮)入即可3将肉切成薄片姜蒜(🔃)(suà(🥅)n )切(❔)片葱切成斜(📒)段4将(🐁)青蒜(suàn )的红(hó(😛)ng )色部(bù )分先(🧓)用刀(dāo )拍(🥙)一下然后再完(✖)全斜(🚥)切(🍙)(qiē )成段备用5炒锅(🌜)上(shàng )火加大(😚)(dà )多的(de )油煸香(🚆)辣椒(😌)花椒(jiāo )6下入肉片(🎆)煸炒(⚪)至肉片颜(yán )色变透明边(💫)缘微微卷过7将肉(✔)拨到锅(😚)一(🦊)边(📿)下入豆瓣酱(🕓)可以先切成(💝)小粒炒出红油8适度(✅)地的(de )加(🍕)入少(shǎo )许酱油(yóu )或甜面(miàn )酱(🎺)调(🎀)色(👪)与(yǔ )肉片一起(🏇)继续翻炒均匀(🎬)9下入青(🚴)蒜点少许(💺)料酒(🎼)糖调好味(wèi )道即(🎶)可(😡)出锅三夫(🎃)妻肺片(💁)(pià(♍)n )食材牛肉(📡)100克(💯)牛舌100克牛(⚡)头(♟)皮(🈷)100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大(dà )茴(😑)(huí )香(🏠)小茴香草(🍻)果桂皮(👡)丁香(🏥)生(shēng )姜等盐红油辣(😟)椒(🕧)花椒面芝麻(má )熟花生(shē(🤹)ng )米(✂)豆油(yóu )味(wèi )精芹菜(🥣)各适(🍉)量做(zuò )法步骤(🎤)(zhòu )1将牛(😈)肉(ròu )切成(🎩)小(xiǎ(🚸)o )片与牛杂牛(🐯)舌牛心(😀)牛(niú )头皮(pí )牛(🏏)肚(🈚)一起(👃)清(🚤)洗干(🌈)净用香料(💴)盐花椒(🛳)面等各(🔮)种调(🌂)料卤制先用猛火烧开后集体土地登(dēng )记(jì )小火卤制到(dào )肉料(🏈)耙而不烂然后(📿)捞入再晾晒切成大薄片备(⛓)用步骤2将(🐻)芹菜洗净(🌜)后切成1cm长的段芝(🐖)麻炒熟和熟花(🤨)生一起压成末备用步骤3盘中放入后切好的(😺)牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花(🦆)椒面红油辣椒芝(zhī )麻花(huā(💬) )生米(🏍)末和(hé )芹菜搅拌(bàn )均匀(🏸)即(🧝)(jí )成四(⌚)辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿(🔔)一(🖨)盒花椒和干辣(là )椒(🚍)14葱熟芝(🏩)麻盐味(🍌)精料(🎎)酒食(🛃)用油(yóu )姜(jiāng )蒜白(✉)糖淀粉主料(👳)鸡(🔀)腿马耳朵(🤚)(duǒ )葱干辣椒节(jiē )花椒盐胡(🤲)椒味精(🆒)白(bái )糖白芝(🗼)麻醋淀粉料酒色拉(🐟)油各适量做法干(📽)辣椒节(🌸)去籽(🚣)后用白开(🎎)水浸(jì(💧)n )泡一段时间半小时然后再捞出后挤(🍬)出水分水放碗里加淀粉辣(💐)椒粉(➖)盐(yán )搅拌(bàn )均匀(🌨)(yún )五六成热五成热(🈶)(rè )下(xià )锅(✳)炸至芝麻(🐍)微黄(🧔)捞出鸡肉切好(hǎo )放料酒生抽玉米(📈)(mǐ )淀粉胡(hú )椒(jiāo )粉盐(🎎)抓(zhuā(🚈) )拌(🐽)均匀(🎚)腌20分钟(⏸)然(rán )后再(zài )油(yóu )烧五成(✝)(chéng )下锅小火慢炸至变(🔪)面金(🅾)黄(🥍)酥(sū )脆再捞出另(💼)起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出(chū )香味倒入水鸡块(🕍)儿和炸好的辣椒(🤒)放半(🎶)勺(sháo )白糖半勺鸡(jī )精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒(🕖)出锅五水煮鱼食(shí )材鱼鸡蛋(⛅)白糖干淀粉料酒(🍫)色拉油花椒辣(🎄)椒蒜(🤝)姜片(🎟)鸡精白胡椒(😩)粉黄豆芽(📛)做法步骤1将鱼头(🏣)剁下并之中(zhōng )飞(fēi )出分两半将鱼身竖(shù )放用坚硬锋(🏚)利的刀平着将(jiāng )两整片鱼(🆎)肉(👄)和鱼(yú )排分开再将两大片(🈲)鱼肉(🤟)片(🍉)成注意适量的鱼片将(😀)鱼(🏈)排分为(🎅)(wéi )三四(🔠)段(🔞)与鱼头(🌭)(tóu )放一(yī )起备(📐)用步骤(💮)2将鱼片(piàn )内放一个蛋(🛂)清少(shǎo )许盐干淀粉和料酒(😍)拌匀(yún )步骤3将(🛎)一小碗色拉油所有花椒(jiāo )和辣椒全部倒入锅内用小火(huǒ )慢炸(zhà )在辣椒颜(⚡)色变(bià(🏃)n )暗后用铲子然后捞出一半的油和(🏿)花椒(jiā(📧)o )辣椒备用步骤(🍷)(zhòu )4将火开大放入拍好的(de )蒜瓣儿(ér )和(🐫)姜片儿出香味(wèi )后将鱼(yú )头鱼排向锅煸炒两下倒入(🧟)料酒约一小(xiǎo )碗盐半(🏐)调羹加沸水(♿)三四(⌛)碗等(🐖)鱼头汤沸(🆎)腾起(💊)来(💚)出味将鱼片一(⌚)片(🐡)一片横(héng )放到出水滚的汤(😧)中鱼片会熟(📴)(shú )的迅速(🌼)出锅前(qián )后放适量鸡(😡)精(🚩)白胡(🈸)椒粉(🐤)(fěn )和椒盐粉步骤5盆中放着已焯好(🐭)的黄(huáng )豆芽将鱼片一(💥)这款汤(😯)汤水水(🍦)舀入此盆(🌠)后来将(😸)那(🚎)半碗捞(🤰)(lāo )出后的辣椒和(👩)(hé )油倒在上面六鱼香肉丝食(👾)材主料(🚧)猪(zhū )里脊(jǐ )辅料青笋水发黑木耳(ěr )调料(🤦)盐鸡(👺)精(jīng )味精白(🐸)糖陈醋鱼香(xiā(🔀)ng )11生抽老抽鲜汤水水淀粉(🤼)兑成碗汁泡红辣椒剁(duò )茸姜米蒜(suàn )米鱼眼葱(🛀)味型鱼香特点咸(💼)鲜酸甜(🗑)(tiá(🌙)n )二(🔘)者兼备葱姜蒜香线(🗑)条清(qīng )晰(🥃)做(😸)法步骤1猪里(🧕)(lǐ )脊切(😍)长约8cm粗03cm的(🌻)二粗(cū )丝(sī )加(🗣)盐料酒搅至上(shàng )劲(jìn )后放水淀粉搅匀(💀)封油备用步骤2起(🅾)锅烧油中油温滑(🐛)肉丝变白捞(👂)出后沥油(yóu )备用(👏)步骤3锅中留(🌄)底(🍛)油中(zhōng )油温(wēn )下泡椒茸姜蒜米炒出(💔)香味和红油后后放(fàng )抚(fǔ )过油(🚵)的肉丝翻炒均匀后淋入事(shì(🏾) )先兑好的碗(🛏)汁放(🐐)入葱(♎)粒(🤦)炒制(🧐)芡(📖)汁收匀葱(cōng )出香后起锅装盘再试一(yī )下七宫保鸡(📃)丁(🎥)原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克(🕺)姜10克调(🈂)料干辣(🕎)椒(jiā(🚮)o )8克花椒(😎)15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖(🍱)10克醋7克水淀粉22克(kè(👬) )做法(fǎ )步骤(zhòu )1鸡腿去(🎳)骨(👕)去皮后冼净用刀背拍(pāi )松鸡肉切(😯)成15厘米大小的丁姜和蒜(🎛)切片葱白切成小圈(😽)步骤2鸡肉(🕯)丁加入少许(🛵)黄酒一(yī )点(😨)点盐用手疼时抓粘稠状再后(🖇)放(🐊)干淀(🔤)粉(🍁)抓匀步骤3将糖(táng )米醋料酒生抽盐(🚍)放入容器(🛣)中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水制(🧘)(zhì )作成料(📶)汁(zhī(🏒) )步骤4锅烧热倒入油待油温升高7成热时放入后(🎡)腌好的鸡(🚶)丁翻(fān )炒至(🏙)鸡肉(ròu )变白(bái )盛出步(💊)骤5锅(guō )中剩少许(📞)油(yóu )放(🔱)入花椒干辣椒(🍌)用中小火炒香(📭)后将(✅)料(liào )汁里浸(🧛)泡一段(🔲)时间的葱姜(jiāng )蒜再捞出放入锅中炒10秒随(⛲)后把鸡肉倒回锅中用大火(huǒ(🃏) )炒30秒(miǎo )倒入水料汁颜色(😹)(sè )变(biàn )富有光泽时组(zǔ )建辣椒油最后(🎏)后放(fàng )花生米再试一下八开水白菜食(🥘)(shí )材(cái )大白(🦒)菜10公斤(🐑)(jīn )每(mě(🔔)i )棵(kē )只(✳)用极嫰(🌏)菜(🉐)心(xīn )部分老母鸡(jī )2500克火腿(tuǐ )蹄子200克(🚷)排骨500克干(gàn )贝(🔯)300克去(🧥)皮净瘦(🐥)鸡脯肉700克(⛹)全瘦(shòu )猪肉300克盐10克料(🙌)酒10克葱50克姜10克水4升做法步(✊)骤1先熬(áo )好清水高汤将老母(mǔ )鸡劏好(hǎo )洗净(😪)干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等按(🔈)类(🎠)分(♓)别(bié )放入差(👮)别沸水锅中焯一下水清(qīng )除掉(🌎)血水和(🥂)(hé )杂质然后捞出(chū )再用水(🏟)洗(😾)(xǐ )净一起放入后(⛺)大(dà )汤锅内加(jiā )入(rù )清(qīng )水姜(🤫)葱烧(🚭)开后加料酒转小火慢(màn )熬(áo )3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉(🥅)剁(duò )成蓉分别加适(shì )量水调成粥状待用步骤(🎫)3汤熬至3小时后用筛子把大(dà(🔮) )部分汤渣浮油(yóu )隔尽(jì(🚤)n )把(bǎ )清汤全部(bù )倒(dǎo )入另一锅中烧(💮)开放入猪肉蓉搅(🌶)匀转(zhuǎn )中小火(🕍)待其(💹)渐渐聚拢肉蓉(🏑)浮起用(yòng )小漏勺捞净肉蓉(🤨)后再把汤再煮(zhǔ(🎆) )沸把鸡肉蓉分(🐺)2次按(💸)猪肉蓉的(📹)同时处理之后把清汤彻(🅱)底隔渣去油待汤色(📒)清(🗒)新明净如(📨)水(shuǐ )下盐调味(📘)待用(🍰)步骤(🎎)4把汤(🎦)分成两锅择好至嫩的白菜心放进其(🔒)中一锅高汤灼(zhuó )至(🥎)七成熟用(🔢)清水(shuǐ )漂冷用(🚋)细银针在(🤷)菜心上疼时穿刺放进漏勺(sháo )中用(🙋)原先的高(😫)汤(tāng )自上淋(✖)下至使白菜(🥋)心(🔛)烫煮步骤5将菜心垫在碗(wǎn )底(🚵)烧开(kāi )另一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材料主料(lià(📟)o )鸭血白鸭500克黄豆芽(yá )150克辅(fǔ(🦅) )料(liào )鳝鱼100克(kè(👮) )水(🔟)发(fā )毛(🥂)肚(🐉)100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发(🏅)鱿(yóu )鱼(yú )50克黄花菜50克(💦)木耳(📪)水发50克莴(wō )笋100克调料大葱(cōng )50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料(🏟)酒10克(👮)味精10克(🍐)植物油50克灵(📊)材毛血旺(🧘)是诸(🆚)位(😟)加以改进之处加入到(dào )了海参毛肚(dù )鳝(shàn )鱼(🖥)肉黄喉(🥂)片午餐肉片调料辣椒(jiāo )麻椒等做法(fǎ )步(bù )骤1将辣椒花(huā )椒豆(🌪)瓣酱姜蒜(suàn )色拉油放入锅中用(✔)(yòng )小火翻炒香加(jiā )汤熬煮后捞出后(🛣)渣(zhā )然后把放进去(🛍)味精白糖醋等调料(liào )步骤(zhòu )2将(🈯)主辅料切(🖊)片改刀(dāo )飞水(🍊)组建(⏺)熬好(🅾)(hǎo )的红汤汁(zhī )内烧(🥏)开后然后取出盛器撒(🕗)(sā )入葱花步骤3将色拉油烧(🍅)热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即(jí )成(🤕)十东(🧦)坡肘子(zǐ(😜) )原(yuán )材(📏)料肘子(🌨)一只葱姜蒜(suàn )冰糖桂皮(🐁)香叶八角五香粉(🚉)若干做法(🏐)1无火去掉后肘子皮上残留的(😜)猪毛扔到沸水中煮几分(fèn )钟去掉后污血和(👱)脏物然(✊)后再将肘子(zǐ )捞(🅿)(lā(🛡)o )出后用刀(🛒)在(📒)其上(shàng )割(gē )几道口子那样的(👉)话熟得快(💶)2新水烧沸放入后(🔅)(hò(🕠)u )适量葱姜(🤟)和香叶将(🏄)去处理(lǐ )好的肘子(🏩)(zǐ )煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘(🚠)子是个(🍚)关(guān )键(🔪)步骤东坡(😻)肘子(👽)(zǐ )的肥(féi )而不(bú )腻就靠(kào )它(tā )了(🎤)上锅蒸(zhēng )一个半小时(🍔)这期间可调佐料炒(🈶)锅(guō )中慢慢倒(😃)入适量(🌩)色拉油(🥉)烧热后炒葱姜蒜至出香味(✝)放(fà(🎎)ng )进去桂皮(📣)香叶(🥂)八(bā )角翻(💘)炒然后加适(🍟)量水水量基本都(😽)(dōu )操纵在小(🐧)烧红40分钟后剩一(yī(⛄) )小(xiǎ(🐧)o )碗(🍾)为宜再放入若(🕷)干(gàn )冰糖五香(🐠)粉两三勺酱(jiàng )油小火渐渐烧之(🎖)后(hòu )剩那一小碗汤汁应该(💭)是(😝)调料了(le )4肘子蒸(zhēng )好后(⛏)装盘(⏲)浇(🐼)上刚调的调料(😈)表就行4最近(👵)网(😅)络清淡美食占(👷)巨(jù )一席之(🛒)地大(🕣)家今天分(🧀)香辣毛血旺的做法主料鸭(yā )血一盒鳝(💖)鱼(🛶)一条百叶(🔐)100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克(kè(〽) )黄豆芽(😏)100克辅(🗺)料(🛶)葱20克姜20克蒜(😄)20克干(😖)辣椒50克花(huā )椒10克(kè )麻(má )椒(🎗)10克豆瓣酱(jià(🐄)ng )50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血(㊗)黄喉火腿(tuǐ )切片儿(👝)鳝鱼肥肠切(qiē )蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿(ér )葱(cōng )切细条(🧒)蒜姜切片儿2锅烧(🍏)开水(🕸)黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好(😹)后(hòu )捞出备(bè(👐)i )用3锅倒(dǎ(🏟)o )油烧热(🐌)放入花(huā(🅿) )椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣(bà(🎯)n )酱炒出红(hóng )油加适(shì )量(🤩)高汤(🕦)盐大火(huǒ )烧开4放入鸭血鳝鱼肥(🚩)肠黄喉煮5分钟用(yòng )漏(🏝)(lòu )勺再捞出放在(🚧)旁边豆芽上之(zhī(🚦) )后水烧开(kāi )放入百叶毛(🕙)(máo )肚火(⛎)腿煮30秒(🥅)(miǎ(👥)o )钟捞(lāo )出后5蒜片放在(zài )上面锅烧热多倒(💸)油6油(💵)(yóu )热(🔢)后放一小把花椒麻椒和干辣椒(jiāo )炸香(🛤)后浇在上面去掉(diào )
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