简介
食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法9
9
网友评分
次评分
9
网友评分
次评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：곽민준/최임경/
- 导演：石川均/
- 年份：2020
- 地区：日本
- 类型：科幻/谍战/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,英语
- 更新：2024-12-26 04:20
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛(🌸)血旺(🏁)(wàng )浇(jiā(🛢)o )油的正确方法3川菜(cài )十大经(🦎)典名菜做法4最近网(🕦)络清(💕)淡美食占巨(🕗)一席之地大家(jiā )今天分1食(shí(🏜) )堂(😉)毛(máo )血旺的正宗(zōng )做法1黄豆芽(yá )一把放(🏺)入盆中宽粉一把切成段豆腐(fǔ )皮(pí )两张(🐺)切成长条准备(👂)鸭(🐜)血一(🤺)块切成(♐)056厘米厚(🎄)的薄皮放入盆(🍸)中2鱿鱼须和鱿鱼(yú )筒各(gè )一个先把(bǎ(🐧) )鱿(🐵)鱼须(💰)切(🦄)成(🕹)段(🐤)再把鱿鱼(😌)筒切下来撕(➡)掉外膜在表面打上花刀切成段放进去小盆中(zhōng )3准备着去(🍳)处(🙍)理好的(🏴)鳝(shàn )鱼一(⚓)条先斩去头部(bù )再(zài )切成小(🤠)段(🕣)和(🎟)鸭(yā )血放进(jì(⏰)n )一个盆中再舀入(🏰)切(qiē )好(👝)的鱿(⏫)(yóu )鱼备用(🦁)4毛肚(🧓)二(èr )两左(zuǒ )右切成长条(tiáo )一起放(fàng )入盆中小葱一根切(🎌)成斜片生姜一块(🎖)切(🔽)成姜片一(yī(💞) )起放入大碗中再放入(rù )后(🦅)一小把红干(😊)(gàn )椒一小把(⚪)麻椒取一个小盆盛(✉)有一把花(huā )椒和一(🏸)把红干椒备用5小(🧣)葱几根切成葱花(huā )放进去小盆中蒜(suàn )子几粒拍扁切成蒜(suàn )末和(hé(😶) )葱花放(🉑)在一(🚑)起等食(📜)材备好以(yǐ )后以(🏕)(yǐ )后(hòu )我们开始烹饪(😪)6起锅烧(shāo )水水开后倒入水黄(💅)豆芽豆(👧)腐(📶)皮和(❕)宽粉(fěn )用勺子晃动一下(xià )几下焯(🍲)水一分钟捞出控水布袋(🛣)中盆中7等水立即烧(shāo )开(kāi )下次倒(🏝)入(rù )毛(🥣)(má(🎡)o )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🕶)加(jiā )入到料酒(jiǔ )5克去腥用(yòng )勺子来(lái )回(huí )滑动(🚉)几下使食材受热均(🐲)匀8焯水一(🌅)分(👡)钟(zhōng )捞出控水拔凉9另(⚽)起(qǐ(🗾) )锅添入(🏃)一勺(shá(❣)o )食用油(yóu )油热后倒入水(🦈)葱(🎪)姜和大料(liào )爆香加入到麻辣(🍖)火锅料20克豆瓣酱(🎡)10克翻(🐡)炒化开炒出红油10添(🔦)入适(shì )量的清水参加生抽(🏀)10克白(🆕)糖2克胡椒(jiāo )粉2克均(🎈)匀搅拌(bàn )化(⏬)(huà )开调料煮(✊)开下次(🏉)全部倒入黄(huáng )豆芽豆腐皮和(👵)宽粉(⛸)开大火煮一分钟(🏦)11加(jiā )入(🚀)到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出(chū )配(pè(🎈)i )菜然后取出盆(🍛)中排第五(🌏)等汤(🎋)汁再一次涌动后慢慢(🥘)倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭血(🌲)和鱿鱼12开大(👲)火煮3分钟(zhōng )捞出后盛有汤(🐾)盆中(🐝)13再浇(🗯)上注意适量(👟)的原汤(🐌)撒上少(🐛)许蒜末和(hé )葱(cōng )花(🏾)14锅中留底(📙)油添入半勺食用油倒(🤭)入花椒和(🖤)红干(gàn )椒迅速再翻炒炒出香(xiāng )味(wèi )以后关(🐬)火(🚫)15再把热油泼在汤(🔈)盆中在(zài )一(yī )瞬(shùn )间放出(chū )出葱蒜的(de )香味到(🦌)最后再放上(🐕)几(🧗)朵香菜单独点(diǎn )缀16那样最好到这里这道麻辣(🏋)鲜香的毛血(🛹)旺就(🕺)做了了要会了就(jiù )在家试一下(xià )吧下(xià )面是所(suǒ )会用到的食材和调料食材(cái )豆腐皮宽粉(💸)鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(🚸)黄豆芽(🏞)生(🌮)姜红(🖖)干椒麻椒花(huā )椒调(diào )料(liào )盐(🦀)鸡粉老抽料酒(💈)豆瓣酱麻辣火锅料2毛血(xuè )旺浇(jiāo )油的正确方(🛒)(fāng )法1方(🍆)法一1净辣椒(🚋)油(🤕)300克郫(💽)县豆瓣酱约200克鱼(yú )香味(🚐)泡海椒约150克精细(🌴)加(jiā )工花生油(🚃)约240千克大葱100克老(❄)姜(🍑)100克洋(🍯)葱150克(kè(🔽) )番茄沙司约150克紫草(📔)20克红(🤨)蔻10克(🥢)香(xiāng )根(gēn )10克茴香15克桂皮(🕧)8克香(🕟)叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克(🔣)2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海(hǎ(🎵)i )椒(🏘)排斩成细(xì )末(🎎)盛入盆中再加(🏿)辣椒(jiāo )粉洗净的(de )紫草和200克清水调匀(⭕)3大葱和老姜(🐲)用刀拍(pāi )松拍松(🗂)下次炸(🕜)(zhà )制时容易(🆘)出味洋(yáng )葱(cōng )切成48厘米(mǐ )见方的洋(🅿)葱块胡萝卜切大片(pià(📥)n )香根(😠)茴香红(hóng )蔻桂皮香叶甘草草(🏞)果肉(ròu )蔻和山奈用清水中浸(🍟)泡(🎯)20分(👷)钟冼净(👽)捞出沥(🐠)干(🤘)(gàn )控干(🏅)或擦水分(🌶)待(📘)(dài )用4炒锅上(❣)(shàng )火后舀入300克(🚖)经过精制花生油烧至三(🏀)成热(rè )时(shí )排列盛有大葱老姜茴(huí )香香根桂皮(🛃)红蔻香叶(yè )甘草草果肉蔻(🤫)山奈用中小火(🏝)使油(🍸)温(📰)很缓(📸)慢增加(jiā )至五成热小火熬严(yán )重的限(xiàn )制20分钟(⛑)左右(yòu )吧待各料均(🤰)被烧至(😭)金黄(🖲)色而且(qiě(🔖) )香味充(🔇)分融于(♓)油中时(shí )用漏(lòu )勺(🌂)(sháo )捞出料渣弃之不用5再(🙊)上火把锅里(👦)的油烧热下(🗳)番茄(qié )沙司用小火煸(🌌)12分钟至油色发红时再倒(dǎo )入(rù )其余的精细加工(🌤)花(huā )生(🌟)(shēng )油再左(🍬)面(🈚)参加调匀的辣椒粉(📢)豆瓣(🐨)酱泡辣椒紫草(🚦)及洋(yáng )葱(🈂)胡萝(🛳)卜和香菜根并不(bú )停顺同(🐓)一方向搅出(chū )2做(⛏)法二(🔪)1野山椒(jiāo )青(⤴)美人椒节(🏻)各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐(🕶)2克(🏩)白醋(cù )15克(🖍)料酒30克老姜(jiāng )蒜各9克干辣椒(👗)(jiā(🥁)o )20克雪(⛽)碧香料(liào )水150克老油50克(😽)芝麻5克2杀(shā(🙋) )鸭子之(🎸)前准备着小半碗冷(👊)的淡盐水再把(🔈)鸭血就滴(🛳)到碗里一边滴一边轻轻搅动(dòng )把水和血搅(jiǎo )匀(👓)还没血液静置20分钟(zhōng )半小(💭)(xiǎ(⏭)o )时后凝化成块再放(fàng )进去热(🐐)水(🧟)中蒸熟木盒(🌔)切成小块(kuài )即可(kě )3将A料飞水(🏪)猪(🧀)肚(dù(🐪) )心舌飞水后洗(🍭)净后煮熟(🚽)后切片鳝鱼加料(liào )酒醋飞水备用4将潮州咸菜(cài )切厚(🦁)片加野山椒老(🔭)姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加(💮)入雪碧香(xiāng )料水及清水200克煮(zhǔ )沸调好味(👺)后加(💨)全部原料烧至更加(👞)入味起锅5将干辣椒节青(🏣)美人椒节(✖)放在上(🛺)面将烧至六(liù(🧔) )成热的(🤥)藤椒(⛲)油啊(🐰)淋在上面撒葱花(🙋)芝麻(🕜)再试一下3做法三(sān )1食材(🍩)鸭(🎗)血毛(✌)肚大(🚛)虾火(🆚)腿(🚟)肉豆芽(🐟)姜大蒜葱郫(pí )县豆瓣酱(🚾)(jiàng )蒜(🔤)蓉(💵)辣酱(😬)火锅底料生抽蚝(há(🦓)o )油老抽(💚)白(🤤)胡椒粉(🌪)鸡精料酒白(bái )砂(🍤)糖花椒干辣(là )椒白芝麻2我们先把大虾(xiā(🐜) )剪(🛠)一下虾须然后再把虾线(🐈)可(kě )以去除碱水冲(✡)洗干净滴入(🎗)几滴(dī )柠檬汁抓(🔥)拌均匀备用3打(🚖)算一(yī )些(🎞)火(🍴)腿(tuǐ )肉(🚿)后(📒)再切(qiē )成片放在盘中(📮)4鸭(🏬)血(xuè )洗干净(💷)切成(chéng )片(🍱)5毛肚清洗(👴)干净切成(🏒)薄片(⏮)(piàn )然后滴入(🐨)半(🖨)个(gè )柠(níng )檬(mé(💅)ng )汁抓拌(🤥)均(✖)匀6大蒜拍碎剁(duò )成(🏊)蒜末(mò(🕉) )香葱切成葱花生姜切(qiē )成片豆芽洗(xǐ(🥪) )干净(🗂)7锅中一(🌁)并加入适量的食(shí )用油油温升(shēng )高5成(ché(⛲)ng )热时把(bǎ )麻(🕧)椒香葱生(shē(🔁)ng )姜大(👵)蒜干辣(là )椒(jiāo )放入锅(guō(🙎) )中炒出香(xiā(🏿)ng )味(wèi )8加一勺郫县豆(🔖)瓣酱(☕)蒜(suàn )蓉辣酱(⏰)火锅底料炒(chǎo )出红油舀入(📦)的清水大(dà )火(🚑)烧开(kāi )9汤中放盐白(🥓)砂糖生抽老抽(🚛)蚝油胡椒粉鸡(jī )精(🤫)料酒煮(👷)开(🥚)先把豆芽放进汤中煮(🌛)2分钟10煮好(⛑)的豆芽捞出放入碗(🦔)中再把鸭(🗣)血毛肚虾火腿肉放入锅中烫(🔝)煮煮熟(🦈)后捞出来放到碗中其余汤汁倒出11最后在(🍒)上(🌫)面放上蒜(🥁)末葱花辣椒麻椒白(🉐)芝(zhī )麻把烧热(rè )的(🧕)油浇上(🍂)了即(jí )可大快朵颐3川菜十大(🌯)经典名菜做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克(🙌)蒜苗1根(gēn )豆豉(chǐ )15克花椒粉3克(💡)黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油(🌂)15克(kè(🚀) )小葱5克等做法步骤1将豆(🚦)腐切(qiē )成(🏗)26厘米见方的块后放加了(le )少许(xǔ )盐(yán )的沸水中(zhōng )过一下去除豆腥(xīng )味然(😈)后捞出用清水浸泡豆(🔑)豉等(🔨)剁碎蒜(🌕)苗切(qiē )段姜切末新鲜猪肉牛肉切(qiē )成(😇)小块(🌪)或肉末步骤2炒锅烧热放油后放(🔍)牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色(sè(🔴) )放入(💏)豆瓣酱(jiàng )同炒(💸)放(🌍)入(🕍)豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉(ròu )猪(zhū )肉上色(😚)效(🎑)果(guǒ )入味儿步骤(🕯)(zhòu )3下肉汤(tāng )烧开加(🛏)入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗(miáo )段糖用(yò(🍓)ng )盐调(✔)味再用湿淀粉芡汁盛出后撒(🎅)上花(🍵)椒(🔠)面葱末表就行(😨)二回锅(🤡)肉材(📍)料五(🔜)花肉青蒜葱(📣)姜蒜干红(hóng )辣(là )椒花(🍭)椒(jiā(😞)o )豆瓣酱(jiàng )糖油做法1带皮五(🎰)花肉冷(❄)水下锅加入葱段姜片花(🕺)椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至(zhì )八(🦅)成熟木盒(hé )自然冷却筷子(👣)可再(⛲)插入(👡)即可3将肉切(🗨)成(chéng )薄片姜蒜切(qiē )片葱切(qiē(💗) )成斜段4将青蒜的红色部分(fèn )先用刀拍一下然后(🎃)再完全斜(🍓)(xié )切成段备用5炒锅上火加大多(duō )的油煸(😉)香辣椒花椒(🏖)6下入肉片煸炒至(zhì )肉片颜色变透明(míng )边缘微微(wēi )卷过7将(jiāng )肉拨(😷)到(🦒)锅一边下入豆瓣酱可以先切成小(xiǎo )粒炒出红(🍸)油(yóu )8适度地的加入少许酱油或甜面酱调(diào )色与肉片一起(qǐ(🏸) )继续翻炒均匀9下入(🦉)青(qīng )蒜点少许料(📈)酒糖调(🎌)好味(🕷)道即可出锅三夫妻肺片食材(🥔)牛肉100克(kè )牛舌100克(🍋)牛头(tóu )皮(🍈)100克牛心150克牛肚200克香料八角三(🥄)奈(🚋)(nài )大茴香小(xiǎ(🤛)o )茴香(xiāng )草果桂皮丁(dī(🈴)ng )香(xiā(🎭)ng )生姜等盐红油辣椒花(huā )椒面(⛄)芝麻熟花生米豆油味(😌)(wèi )精芹菜各适量做法步骤1将(jiāng )牛(💽)肉(ròu )切成小片与(🧓)牛杂牛(🦈)舌(😗)牛心(🤕)牛头皮(pí )牛肚一起清洗干(😚)净(jìng )用(📥)香料盐花椒面等(🥓)各种调(🧢)料卤(🔁)制先用猛火烧开(🕎)后集(📥)(jí )体土(🥔)地(dì )登(dēng )记(👿)小火(huǒ )卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成(chéng )大薄片备用(🚬)步骤2将芹菜洗净后(⭐)切成(🕔)1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用(📶)步骤3盘(🕢)中放(💭)入后切(📗)好的牛(🚛)肉牛杂再参加卤汁豆(dòu )油味(wèi )精(jī(🌚)ng )花椒(🥄)(jiāo )面红油辣椒芝麻花(🏙)生米末和(hé(🎤) )芹菜搅拌均匀(🌩)即成(🦔)四辣子鸡原料(😿)整鸡(🍨)一只(🎢)或(huò )鸡腿一盒花椒和(🧞)干辣椒(🈶)14葱熟芝麻盐味精(😉)料酒食用油(👾)姜蒜(🧕)白糖(📹)(tá(🤤)ng )淀(diàn )粉(🤺)主料(liào )鸡腿马耳朵葱干辣椒节花(🍋)椒(🍤)盐胡椒味(wèi )精白糖白芝麻(má(🍴) )醋淀粉料酒色拉(lā(👜) )油各适量做(🚧)法干(💹)辣椒节去籽后(hòu )用白(bái )开(🏨)水浸泡(⏭)一段时间(jiān )半(bàn )小(🕉)时然后(🧙)再捞出后挤出水分水放(🕜)(fà(⛸)ng )碗(wǎn )里加淀粉辣(là )椒粉盐搅拌均(🦖)匀五六成热五成(chéng )热下(😭)(xià )锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米(🍤)淀粉胡椒(🥖)(jiāo )粉盐(🙁)抓拌均(⛴)匀腌20分钟然后再油烧五成下(xià )锅小火慢炸至变面金黄(📠)酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入(🧙)水鸡块儿和(😟)(hé )炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻(🌀)炒均(🥨)匀(🍙)最后放葱段大(dà )火翻炒出锅(🍦)五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料(liào )酒(😨)色(🤶)拉油花椒(🍰)辣椒蒜姜片鸡(🥨)精白胡椒粉黄豆芽做(zuò )法步(bù )骤1将鱼(yú )头剁下并之中飞(fēi )出(💒)分两(📽)半(🈂)将鱼(🔚)身竖放(fàng )用坚硬锋利的刀平着将两整(🔗)片鱼肉和鱼排分开(😤)再(🐹)将两大片鱼肉(ròu )片成(chéng )注(zhù(🕘) )意适量的(🚥)鱼片将鱼排分为三四段(duàn )与(yǔ(🌈) )鱼头放一起备用(💇)步骤2将鱼片(pià(😔)n )内放一个蛋清少许盐干淀(diàn )粉和料(🏃)酒(🥣)拌匀步骤3将一小碗(♉)色拉油(👠)所有花(huā )椒和辣椒全(👢)部倒(⚪)入锅内用小火慢炸在(💚)辣(🐰)椒颜(yán )色(🚥)变暗(🐞)后用铲子(zǐ )然后捞出(chū )一半的油和花椒(jiāo )辣椒备用步骤(🌊)4将火开大放入拍好的蒜瓣(🥘)儿和姜(jiāng )片儿(ér )出(chū )香味(🕣)后将鱼(yú )头鱼排向锅煸炒(📥)两下倒入(🕕)料(🐱)酒约一(yī )小碗盐(🍋)(yán )半调羹(🎖)加沸水三四(🐿)碗(🎗)等鱼头汤沸腾起(🎣)来出味将鱼片一片一片横放到出(chū )水滚的汤(🗞)中鱼片会熟的迅速出(🚢)锅前后(🙏)放适量(🤦)鸡精(jīng )白胡椒粉和椒盐粉步(bù )骤5盆中放着(🏢)(zhe )已(🚉)焯好的(de )黄(🦇)豆芽将鱼片一(💡)这(📑)款汤汤水水舀入(rù )此盆(👴)后来将那半(💧)碗捞出后(🕛)的辣(🧜)椒和油倒在(🐣)(zài )上面六鱼香肉丝食材主(zhǔ )料猪里脊(🐺)(jǐ )辅(🐦)料青(qīng )笋水发黑木耳调料盐(💽)(yán )鸡(📱)精味精白(🧙)糖陈醋(🚆)鱼(yú )香11生抽老抽(🕶)鲜(xiān )汤(tāng )水水(shuǐ )淀(👰)粉兑成碗汁泡红辣椒(jiāo )剁茸姜(jiāng )米蒜米鱼(♟)(yú(🍳) )眼葱味型鱼香特(🍯)点咸鲜(xiān )酸(suān )甜二者兼备(🍆)葱姜蒜香线条清(qīng )晰(🌖)做法步骤1猪里脊切长约8cm粗(🥙)03cm的二粗(💪)丝加(jiā )盐料酒搅至上劲后放水淀(🏈)粉搅匀(🏖)封油备用(🌅)步骤2起锅烧油中(zhōng )油温(👀)滑肉(ròu )丝(➿)变白捞出后沥(🔯)油备(bèi )用(yòng )步骤3锅中留底油中油温(🏫)下泡(pào )椒茸姜蒜米炒(chǎo )出香味和红(🏒)油后后放(fàng )抚过油(yóu )的肉丝(🤝)翻炒均匀后淋入事先兑好的碗(wǎ(📂)n )汁放(✉)入葱(🦋)粒炒制芡汁收匀葱出香后起(qǐ )锅(🥀)(guō )装(⛹)盘(🕑)再试一下七宫(🔉)保鸡丁原料主料鸡(🐲)脯肉225克花生米(mǐ(💫) )50克(🔩)(kè(🛋) )辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克(👔)味精(jīng )1克酱油65克白糖10克醋(cù )7克(kè )水淀粉22克做法步骤1鸡(jī )腿(🏹)去骨去皮后冼净(🦔)用刀背拍松(sōng )鸡肉(ròu )切成15厘米(mǐ )大小(📖)的丁姜和蒜(suàn )切片葱白(bái )切(📧)成(chéng )小圈(🤭)步骤2鸡肉丁(💠)加入(🏳)少许(🐎)黄酒一点点盐用手疼时抓粘(📐)稠状再后(hòu )放干淀粉抓匀步骤(📶)3将糖米醋料酒生抽盐放(🚧)入容器中调成糊状(zhuàng )放入葱(cōng )姜蒜加入适(shì )量水制作成(chéng )料(liào )汁步(bù )骤4锅(guō )烧热倒入(👏)油(🍣)待油温(🎤)(wēn )升高7成(🧜)热时放入(🕯)后腌好(hǎo )的(🥈)鸡(jī )丁(dīng )翻(👘)(fān )炒至(zhì(🤗) )鸡肉(ròu )变白盛出步骤5锅中剩少许(🔰)油放入花椒(🚈)干辣椒用中小火炒(🍗)香后将(🔕)料汁里浸(🍎)泡一段时(🗒)间(🎧)的葱(cōng )姜蒜再(zài )捞(lāo )出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅(🆑)中(🚤)(zhōng )用大火炒(🎵)30秒倒入水料汁颜色变富有(🥜)(yǒu )光泽(zé )时组建辣椒(jiāo )油最后(hò(😢)u )后(🥉)放花生米再(🚰)试(🔋)一(🤤)下八(bā )开水白菜食材大(❕)白菜10公斤每(měi )棵只用极(🎞)嫰(nèn )菜(❕)心部分老(🈶)(lǎ(💷)o )母鸡2500克火腿蹄(📰)子200克排(🧠)骨500克(kè )干(📝)贝300克去皮净(🦒)瘦(🤨)鸡脯肉700克全(❕)瘦(shòu )猪肉300克盐10克料酒(jiǔ )10克葱50克姜10克(🏹)(kè )水(😜)4升做(📆)(zuò )法步(🛰)骤1先熬好清水(🛌)高汤将老(💸)(lǎo )母鸡劏好洗(🕉)净干贝浸(⏭)发好与清洗(xǐ )干净(jìng )后的火腿蹄子排(🧛)(pá(🏩)i )骨等按(à(🈁)n )类(🧑)分(fèn )别放入差别(⚾)沸水锅中(zhōng )焯一下水清除掉血水(shuǐ )和(⏰)杂质然(👫)后捞出再用(yòng )水洗(xǐ(🚼) )净一(🍁)起放入(rù )后大汤锅内加入清水姜(📥)葱烧开(📲)后(⏩)加料酒转小火慢(🌟)熬(📘)3小时(📤)步骤2同时把鸡脯肉(rò(🎻)u )及瘦猪肉剁成蓉(róng )分别加适量水调(diào )成粥状(🍉)待用(yòng )步骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤渣(🗄)浮油(😠)隔尽把清(👓)汤全部倒入另一锅中烧开(kāi )放入猪肉蓉搅匀转中小火待(🌲)(dài )其渐渐聚拢肉蓉浮起(❕)用(👂)(yòng )小(xiǎo )漏勺捞净肉蓉(🍳)后再把汤再(🦕)煮沸把鸡肉蓉分2次(💟)(cì )按猪肉(🕣)蓉的同(🦉)时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清(🤹)新明净如水下盐(🚢)调(💚)(diào )味待用(🦐)步骤4把汤分成两锅择好至嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼(🏡)至七成熟用清水漂(piāo )冷用细银针在菜心上(😲)疼(🐶)时穿刺放(📕)进漏勺中(😠)(zhōng )用原先的(⬆)高汤(✝)自上淋下至使白菜(cà(🛁)i )心烫煮步骤5将菜(😕)心垫在碗底(🔜)烧开(kāi )另一锅高(gāo )汤舀进碗内(nè(🐹)i )即成九(🛴)毛(🖋)血旺(🙅)材料主料鸭(🐺)血白鸭500克黄(💱)豆芽150克(kè )辅料(liào )鳝鱼100克水(shuǐ(🔷) )发(🐈)(fā )毛肚100克(🥕)猪(🆚)肉(ròu )肥(🕺)瘦100克火腿肠150克水发(fā )鱿(yóu )鱼50克黄花菜(⏰)50克木耳水发50克(kè )莴笋(⭐)100克调(🛏)料大葱50克(🌡)盐3克辣椒(🥦)红尖干15克花椒(👶)5克料酒10克味精10克植物油(⚾)50克灵材毛血旺是诸位(🏓)加以改进之处加(jiā(💄) )入到了海参毛(🚽)肚鳝鱼肉黄(🥣)喉片午(🕷)(wǔ )餐肉片调料辣(là )椒(🐚)麻椒等(😬)做法步骤1将(🗯)辣(🚀)椒花椒豆瓣(🧢)酱姜蒜色拉(lā )油放入(rù )锅中用小火(🤘)翻炒香加汤(🧡)(tāng )熬煮后捞出后渣然(🎥)(rán )后(♌)把放(🛃)进去味精白(bái )糖醋等调(🍣)料(🌟)步骤2将主(zhǔ )辅料(💞)切片改刀飞水(👖)组建熬好(🎾)(hǎo )的红汤汁(🛎)内烧开(kāi )后然(🛫)后取出(😧)盛器撒(⭕)入葱花步骤3将(jiā(😦)ng )色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香(😮)味迅(🧡)速浇在(📋)上(🕘)(shàng )面即成十东(⛪)坡(pō )肘子(zǐ )原材料肘子一只葱姜蒜冰(🏰)糖桂(💠)皮(🐠)香叶八角五(wǔ )香粉若干做法1无火(🐲)(huǒ )去掉(diào )后肘子皮上残留的猪(zhū )毛(má(👼)o )扔到沸(🎿)水中煮几分钟去(🎯)掉(🚭)(diào )后(hòu )污血和脏物然后再将肘子捞出(🗻)后用(😶)刀在其上割(📷)几(😆)道口子那样的(🍏)话(👖)熟得快2新水(🐰)烧沸放入(🧤)后适(🥕)量葱姜和香叶将(jiāng )去处理(📯)好(hǎo )的肘(🐳)子煮到七八成熟(🥛)捞(🚲)出上蒸(zhēng )锅3蒸(💍)肘子是个关键步骤东坡(😴)肘子的肥而不(🏥)腻就靠它了(🎽)上锅(♈)蒸(zhē(🔙)ng )一(yī )个半(🏫)小时这(🐣)期间可调(diào )佐(🍫)料炒锅(🔳)中慢慢倒入适(shì )量色拉(🚺)油烧热后炒葱姜蒜至(🍁)出(👶)香味放进去桂皮香叶(🌪)八(🙄)角翻炒(🦁)然后加适量(⤴)水水量基(🐧)本都操纵在(🦆)小(📈)烧(💾)红40分(🏷)钟(zhōng )后剩(shèng )一小(📆)碗为宜再放入(📲)若(🐊)干(gàn )冰糖五香粉(🌺)两三(sān )勺酱油小(xiǎo )火(🥔)渐(🐮)渐(jiàn )烧之后剩那一(🛺)小碗(💤)汤汁应该是(shì )调(diào )料(lià(🛬)o )了4肘子蒸好后(🐆)装盘浇上(♉)刚(🔨)调(🌭)的调(🍟)料表(biǎo )就行4最近网络清淡美(mě(🍋)i )食占(🚳)巨一(📧)席之(zhī )地大家今(📭)天分(🖍)香辣毛血旺的(🕰)做法主料鸭血一盒鳝鱼一(🕙)条百叶(🤱)100克毛肚100克黄喉100克(👄)卤肥(féi )肠100克火腿100克黄豆芽100克(kè )辅料(⏲)(liào )葱20克姜(👳)20克蒜(➡)20克干(📩)辣椒50克花(👿)椒10克(😓)麻椒10克(kè )豆瓣酱50克盐(🔗)5克(♓)香辣毛(🥊)血(🔊)旺的(👘)做法1鸭血黄喉(hóu )火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣(bàn )百叶和毛(🥕)肚切(🐎)长(🈸)条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧(🕑)开水黄豆(🌍)芽煮熟(👽)捞(🔨)出捞出沥干放入盆(pén )底(🌆)鸭血(xuè )黄喉鳝鱼(📸)肥肠开水炒好(hǎo )后捞出备用(🐿)3锅倒油烧热放入(rù(📖) )花椒干(🎱)辣椒葱姜爆香(🔀)放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放入(🚍)鸭血(xuè )鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(zhōng )用漏(🤟)勺再捞出放(🎎)在旁边豆芽上之后水烧(shāo )开放(fàng )入百(🎓)叶毛肚(🍌)火腿(💦)煮30秒钟(😧)捞(💞)(lāo )出后5蒜片放在上(shàng )面(🏥)锅烧热多倒油6油热后放一(yī )小把花椒(jiāo )麻椒和干辣椒炸(🌟)香后浇在上面去掉