简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：星美梨香/橫山美玲/宮村戀/依緒菜/江口亞衣子/
- 导演：奥图鲁/利普斯坦/
- 年份：2015
- 地区：国产
- 类型：谍战/科幻/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,印度语
- 更新：2024-12-25 14:24
- 简介：1食堂毛血旺的(🚺)正宗做法2毛血旺浇(🤼)油的(♐)正(🚻)确方法3川菜十大经典名菜(cài )做法(fǎ )4最(🚂)近(🍼)网(wǎng )络清淡(⛅)美食占巨一席之地大家(💳)今天分1食堂毛(🚦)血旺的(🐯)正(⌚)宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切(🏯)成段豆腐皮两张(zhāng )切成长条(🍒)准备鸭(✊)血一块切成056厘(lí )米(💙)厚(🍊)(hò(🔟)u )的(🏟)薄皮放入盆(🍾)中2鱿鱼须和(🤽)鱿鱼(🗝)筒(😵)各(👈)一个先(xiān )把鱿鱼须切成段再把鱿鱼(☝)筒切下来(🌽)撕掉外膜在表面(miàn )打上(🌠)花刀切(qiē )成段放进(🗓)去小盆中3准备着去处理(lǐ )好的鳝(shàn )鱼一(yī )条先斩去头部再切成小(xiǎo )段(🙊)和鸭血放进一个盆中再(zài )舀入(🥉)切好的鱿鱼(🤙)备用4毛肚二(èr )两左右(🎃)切成长条一起放入盆(🔡)中(☔)小葱一根(🎸)切(🎠)(qiē )成(chéng )斜片生姜一块切成姜片(📑)一起放(🚄)入大碗中再放入(rù )后一(👦)小把红干椒一小把麻椒取(qǔ )一个小盆盛有一把(🥞)花椒和一(yī )把(🌼)(bǎ )红干椒备用5小葱(cōng )几(🚼)根切(qiē(😝) )成葱花(😛)放进去小(🚻)盆中蒜子几(📍)粒拍扁(📯)切成蒜末和葱花(🎏)放在一(🚸)(yī )起等(🀄)食材备好(hǎ(🦈)o )以(🥑)后以(🤥)后我们开始烹饪6起(qǐ )锅(🕑)烧(🙉)水水开后倒入水(🥄)黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下(🍓)几下焯(⏮)水一分钟捞出控水布袋中盆中7等(🤕)水立(lì )即烧(❄)(shāo )开下(🍕)次(😅)倒(🔰)入毛(má(📪)o )肚(🤦)鳝鱼(yú(🚌) )鸭血和(hé )鱿鱼加入到(🥄)料酒5克去腥(xīng )用勺子来(lái )回(⛓)滑动几下使食材受热均匀(yún )8焯水一分(🆗)钟(🌨)(zhōng )捞(🔏)出控水拔凉9另起锅添入一(➿)勺食用油油热(🧠)后倒入水葱(📉)姜和大料爆香加入(🚐)到麻辣(🏆)火锅料20克豆瓣酱(jiàng )10克(🕝)翻炒化开(kāi )炒(chǎo )出红油10添(🔸)入适(♉)量的(🤖)清水(🕙)参加生抽10克白糖(🌭)2克胡(hú )椒粉2克(🗂)均匀搅拌(🍩)化开调料煮开下次全部倒(✝)入黄豆芽豆腐(🎎)皮(🚫)和(🎯)宽(kuān )粉开大(➖)火(🕋)煮一分钟11加(jiā(🤒) )入到食盐1克鸡(🚽)粉2克老抽2克调(diào )底(dǐ )色再(zài )捞出配(pèi )菜然(❄)(rán )后取(👽)出盆(pén )中(zhōng )排第(dì )五等汤汁再(zài )一次(cì )涌动后慢慢倒入(📅)毛(🚦)肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼12开大火煮3分钟捞出(🕐)后盛有汤盆中13再(zài )浇上(🚰)注意适(shì )量的原(yuán )汤(🔏)撒上少许蒜末和葱花(🍍)14锅中留底油添(💆)入半勺食用油(yóu )倒入花椒和红干椒迅速(🎚)再翻炒炒出香(🧙)味以后关火15再(zài )把热油(🌥)泼在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味到最后再放上几朵香(🔀)菜单(🔑)独点缀(zhuì(🎷) )16那样最好(hǎo )到这里这道麻辣(🍣)鲜(🥎)香(xiāng )的毛(máo )血旺就做(🏚)(zuò )了了要(yà(🎚)o )会了就在家(🦂)试(🏣)一下吧下面是(shì )所会用到的食材和调料(⬅)食(🚙)材豆腐(🗯)皮宽(👘)(kuān )粉鸭血(📌)鳝鱼(👡)毛肚鱿鱼(🏔)小葱黄豆(🐀)芽生姜红干椒麻椒(jiāo )花(huā )椒调料盐鸡粉老(lǎo )抽料酒(⛎)(jiǔ )豆瓣酱麻(📀)辣火锅料(liào )2毛血旺浇油(🤞)的正确方法(🗺)1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味(💗)(wèi )泡海椒约150克(📕)精细(🔦)加工花生(🥅)油约(yuē )240千(🍼)克大葱100克老姜(🛰)(jiā(🍗)ng )100克洋葱150克番茄(🚣)沙司约150克紫草20克(😀)红蔻(🐜)10克香(🦆)(xiāng )根10克茴(😷)香15克桂皮8克香叶(🐧)8克甘草(cǎo )10克草果5个肉蔻(⛓)10克(😫)(kè )山奈8克胡(hú )萝卜100克香菜根(gēn )40克2将郫县豆(🚺)瓣酱和鱼香(🗓)泡海(hǎi )椒排斩成细末盛(shèng )入盆中再(🦗)加辣(😾)椒粉洗净的(🏕)紫草和200克清(qī(🍆)ng )水(shuǐ(🏵) )调匀3大葱和老姜用(🏗)(yò(🚂)ng )刀拍(🕴)松拍松下次炸制(zhì )时容易出味洋葱切(⛺)成48厘米见方的洋葱块胡萝卜(bo )切大(📻)片香根茴香红蔻(kò(👴)u )桂(🏍)皮香叶甘草草(🈴)果肉蔻和山奈(🏂)用(📲)清水中浸泡(🖱)20分钟冼净捞出沥干(🌤)控(kò(⛄)ng )干或擦水分待(dài )用4炒锅上火(huǒ )后舀入(rù(🏜) )300克经过精(jīng )制花生油烧至三成(🔎)热时排列盛(⛰)有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香(🐵)叶甘(gān )草草(⚡)果肉蔻山(shān )奈用(yò(👫)ng )中(✔)小火(huǒ )使油温很缓慢增加至五成热小(🚕)火(🎆)熬严重的(🔉)限(⏰)制20分钟左右吧待(dài )各料均被(🌚)烧至(📴)(zhì )金(jīn )黄色而(ér )且香味充分融(⌚)于(yú )油(👌)中(zhōng )时(👲)用漏勺(😄)捞出(🌮)料渣弃之不(💙)用(♉)5再上(🌀)火(🗯)把(bǎ )锅里的油烧热(💻)下番茄沙司用小火煸12分钟至油色(➡)发红(🕤)时再倒入其余(yú )的精细加工(🙇)花生油(yóu )再(🦐)左面参(cān )加调匀(🤺)的辣椒粉豆瓣酱(jiàng )泡(🎷)辣椒紫草及洋葱(🚙)胡萝卜和香菜根(gē(🈵)n )并不(🔁)停顺(📼)同一(yī )方(fāng )向搅出(chū )2做法二1野(🆚)山(shā(📥)n )椒(🛁)青美人椒(jiāo )节各30克鲜花(🌕)椒(📆)8克(kè )藤(🕗)椒油3克盐2克白醋15克料(🔼)酒30克老(👡)姜蒜各9克干辣椒20克雪(👗)碧香料(liào )水150克老油50克芝麻5克2杀鸭(yā(📆) )子之前准备着小(📬)半碗(🛁)冷(🕥)的淡盐水(💩)再把(🚳)鸭血就(🏌)滴到碗里一(👪)边(🖼)滴一(yī )边轻(🍬)轻搅动(🔲)把水(⛰)和血(xuè )搅匀(yún )还(🏑)(hái )没血(🙇)液(yè )静置20分(fèn )钟半小时后凝化(🍕)成块再放进(💠)去(🌠)热(🌠)水中蒸熟(🅰)木盒切(qiē(🐃) )成小块即(🌋)可3将A料飞水猪肚心舌飞(🔒)水后洗净后煮熟(💮)后切(👷)片鳝(🐴)鱼(🍵)加料酒(🎭)醋飞(🚏)水备(⛽)(bèi )用(😢)(yòng )4将潮州(zhōu )咸(xián )菜切厚片(piàn )加(jiā )野山椒老(lǎo )姜蒜片炒(👣)香(👁)放鲜花椒再爆香加入雪碧香(xiāng )料水及清水(🌼)200克煮沸调好味后加全部原料烧至更加入味起锅5将干(gàn )辣椒节青美人(🎵)椒节放(👠)(fàng )在上(🐸)面(🏞)将烧至六成(🔪)热的藤椒油(yóu )啊淋在(📠)上面(mià(🎱)n )撒葱花(huā )芝麻(🔐)再试一下3做法(fǎ )三1食材鸭(🙊)血毛肚大(🐥)虾火腿(tuǐ(🌔) )肉(🌞)豆芽姜大蒜葱郫县(⬆)豆(🕶)瓣酱蒜蓉辣酱(jiàng )火(huǒ )锅底(💿)料(liào )生抽蚝油老抽(👡)白胡(🌗)椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣(👯)椒白(🚻)芝麻(⏩)2我(🖤)们先把大虾剪一(🕥)下(🌽)虾须然后再把虾线可以(🥟)去(qù )除碱水冲洗干(💬)净滴(🍝)入几滴柠(🐋)檬汁抓拌(⏬)均匀备用3打算一些火腿肉后再切(🚊)成片(piàn )放在盘(📿)中(zhōng )4鸭(yā )血洗干净切(💧)成片5毛肚清洗(xǐ )干净(👼)切成薄片然后(hòu )滴入(rù )半(bà(🥣)n )个柠檬汁(zhī )抓拌均匀6大蒜(🏵)拍碎剁成蒜末(🍋)香葱切成葱花(huā )生姜切(👯)成片豆(✍)芽(😉)洗干净7锅中一(yī(🏒) )并加入适量的食用(👟)油(👀)油(📴)温升高5成(chéng )热时(🅾)(shí )把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出(🔪)香味8加一(yī )勺(📟)郫县豆(📙)瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅(🌉)底料炒出红油舀(🕧)入的清水(🛠)大(📷)火烧开9汤中放盐(yán )白砂糖生抽(chōu )老抽蚝油(💇)胡(🦒)椒粉(fěn )鸡精料酒煮(👑)(zhǔ )开先把豆芽(🗼)放(fàng )进汤中煮2分钟(zhōng )10煮(zhǔ )好的豆(😺)芽捞出放入碗中再把鸭(💽)血毛肚(dù )虾火腿(🥊)肉放入锅中烫煮煮(👞)熟(🈹)后(hòu )捞(❕)出来放到碗中其余汤(🌲)汁倒出11最后在(zài )上面放上蒜末葱花辣(là(🗂) )椒麻椒(jiāo )白芝麻把烧热的油(🐀)浇上了即可大快朵颐3川菜(cài )十(shí(🤷) )大经典名菜做法一麻婆豆腐(🚖)食材豆(dòu )腐250克牛(niú )肉(ròu )75克(🏧)蒜苗1根豆豉15克(kè )花(huā )椒(jiā(🎋)o )粉(🕗)3克黄酒(💎)5克盐(💳)3克(⚽)豌(🎶)豆淀粉5克花生油(🧕)15克小葱(📏)5克等做法步骤1将豆腐切(qiē )成26厘米(🥣)见方的块后放(😆)加(👗)了少许盐(🙋)的沸水中过一下去除豆腥味然后捞出用清水(shuǐ )浸(💨)泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末(🍰)新(🧓)(xīn )鲜猪(😜)肉牛肉切成(📋)小块(📳)或肉末步骤2炒锅(guō )烧热放油后放(fà(🏧)ng )牛(✉)肉猪(🔶)肉炒散待牛肉(🍄)馅炒(😾)成金黄色放入(💤)豆瓣酱同炒放入豆豉(🍨)姜末辣椒(🐤)粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味(🗡)(wèi )儿(🙈)步骤(zhòu )3下肉汤烧开加入豆(⏸)腐煮3分钟加酱油(📷)蒜(🐤)苗段糖用(🚁)盐调味再用湿淀粉芡(⛳)汁盛(🚱)出后撒上花椒面葱末表(biǎo )就行二(🤪)回锅肉材(🖖)料五花肉青蒜葱姜蒜(suàn )干红辣椒(jiāo )花椒豆(dò(🎒)u )瓣(bàn )酱糖油做法(fǎ )1带(🆖)皮五花(huā(🏮) )肉(✉)冷水下锅加入(😄)葱段姜片(piàn )花椒(🥑)78粒(lì )黄酒适量煮开2撇(piě )净撇净(jìng )煮至八成(🧙)(chéng )熟木盒自然冷却(🛴)筷子(zǐ )可(kě )再插入即(🐽)可3将肉切成薄片姜蒜切片(🐷)葱切成斜段4将青蒜的红色部分先用刀(🔁)拍一下然(🐲)后再完全(📇)斜切成段备用5炒锅上火加大(🏐)多的油煸香辣椒花椒6下入肉(🐡)片(piàn )煸(biān )炒(🤥)至肉片颜色变透(🎗)明边(🕉)缘微(🔻)(wē(🚟)i )微卷过7将肉拨到锅一边下(💐)入豆瓣酱可以先切成小粒(📐)炒出红(🎺)油8适度地的加入少(shǎo )许(🤚)酱(jià(⏰)ng )油或甜(🕓)面酱(jià(🕦)ng )调色(🌻)与肉片(🍥)一起(qǐ )继(jì(👬) )续翻炒均匀9下入青(😾)蒜(🙏)点(🏏)少(📥)许料酒(jiǔ )糖调(🏹)好味(🐺)道(dào )即可出锅(guō )三夫妻肺片食材(📮)牛肉(🍋)100克牛(niú(✳) )舌100克牛头皮100克牛(niú )心150克牛肚200克(kè )香料八(bā )角三奈(nài )大茴香小茴香草果桂皮丁香(👙)生(shēng )姜(🛷)(jiāng )等盐红油辣(💹)椒花椒面芝麻熟花生(🏤)米豆油味精芹菜各适量做法步骤(🐵)1将牛肉切成小片与(⚾)牛杂牛舌牛(🌅)心牛(niú )头皮牛肚(dù )一起清洗干(🕺)净(jìng )用香料盐(🙆)花椒(jiāo )面等(děng )各种调料卤制先(xiān )用(🐛)猛(♈)火烧开后(hòu )集体(tǐ )土地登记小火(🎵)卤制到肉料耙而不(bú )烂然(rán )后(🎫)(hòu )捞入(📀)再晾晒切(💑)成(chéng )大薄片(🆎)备用步骤2将芹菜洗(xǐ )净后切成1cm长的(🥛)段芝麻炒熟(🈷)和熟花生一起压(🚰)成(⚡)(chéng )末备用步骤3盘中放(🛌)入后(hòu )切好(🐔)的牛(🔝)肉牛杂再参加(⏩)卤汁豆油味精(🍀)花椒面红油辣(🐢)(là )椒(💸)芝麻(👕)花生米末和芹(qín )菜搅(📙)拌均匀即(jí )成四辣子鸡原料整鸡一只或(🐝)鸡(🥓)腿一(⏸)盒花椒和(🕺)干辣椒14葱(cōng )熟(shú )芝麻盐味精料酒食用油(yó(😂)u )姜蒜白(bái )糖淀(💗)粉主料(liào )鸡腿马耳(ěr )朵葱干辣椒节花椒(🍑)盐胡椒味精白(bái )糖白芝(zhī )麻醋淀粉料(liào )酒色拉(💵)油各(🛏)适(⌚)(shì )量(📘)做(❎)法干辣椒节去籽(🕊)后用白(🧤)开水浸泡一段时(🖍)间半小时(shí(🚤) )然后再捞出(⬆)后挤出水分水(⏰)放碗(wǎ(🧠)n )里(🚨)加淀(🚷)粉(👹)(fěn )辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五成热(📽)下锅炸(zhà )至芝麻微黄捞出(🗞)鸡肉切好放料酒生(👲)抽玉米(😉)(mǐ )淀粉(fěn )胡椒(🎧)(jiā(📉)o )粉盐抓拌均匀腌(🧔)20分钟然后再油烧(shāo )五成下锅小火慢炸至变(🚉)面金黄酥脆再捞出另起油(🥍)锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香(🚇)味倒入水(🆓)鸡块儿和炸(🕺)好的(de )辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻(fān )炒均匀(🔶)最后放(🐙)葱段大火翻炒(♊)出锅五(wǔ(〽) )水煮(🔅)鱼食材鱼(yú(🍓) )鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜(suà(🔣)n )姜片(😀)(piàn )鸡精白胡椒(🥫)粉黄豆芽(🍱)做法(💕)步骤1将鱼头(🚧)剁下并(👑)之(zhī )中飞出(🥎)分两半将鱼(yú )身竖放用坚硬(👳)锋利的(de )刀(🏆)(dā(💤)o )平(🚵)着(🛐)将两整片鱼肉和鱼排分开(kāi )再将两大片鱼肉片(🧘)(piàn )成注意适量的鱼(yú )片将(🤝)鱼(🧦)排分为三四段与(📀)(yǔ )鱼头放一起备用步骤(zhòu )2将鱼片内放一个蛋清(🌐)少(🏂)许(🐈)盐(🦗)干淀粉和(🚰)料酒拌(bàn )匀步骤(zhòu )3将一(⏹)小碗色拉油所(suǒ )有(yǒu )花椒和辣椒全(🧥)(quán )部倒入(💚)锅内用小火慢炸在辣椒(jiāo )颜(🏡)(yán )色(🚦)变暗后用铲子(zǐ )然后捞出一半的油和花椒(🐯)辣椒备用步骤(🚪)(zhòu )4将火开大(👞)放(fàng )入拍好的蒜瓣儿(ér )和姜片儿(🛋)出香味(😀)后将鱼(yú )头鱼排(🏡)向锅煸炒两下倒入料(lià(🔫)o )酒约一小(xiǎo )碗盐(yán )半调羹加(jiā(🏄) )沸水三四碗等鱼(❇)头汤(tāng )沸腾(📕)起来出味将鱼片(piàn )一片一片横放(fàng )到出水滚的汤(⏩)中(🥀)鱼片会熟的(de )迅(💛)速出锅前后放适量鸡精(🐪)白胡椒(😟)粉和(🌟)椒盐粉(👵)步(bù )骤(🐼)5盆(💫)中放(fàng )着(🦅)已(yǐ )焯好(📧)的黄(huáng )豆芽(🏟)将(💲)鱼片一这款(kuǎ(🐲)n )汤汤水水舀入此盆后来将那半(bàn )碗捞出后的辣椒和油倒在(zài )上(🛰)(shàng )面六鱼香肉丝食材(🎼)主料猪里(🧕)脊辅(fǔ )料青笋水发黑(🚌)木耳调(👞)料盐鸡精(🌙)(jīng )味精(💉)白糖(🏧)陈醋鱼香11生抽老抽(💭)鲜汤水水(➰)淀粉(🎩)兑成碗汁泡红辣(🛍)椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸(🤬)鲜(xiān )酸甜(🐱)二者兼(jiān )备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切长(🍨)约(yuē )8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒(😾)搅至上劲后(🦇)放水淀粉搅(jiǎo )匀封油备用步骤2起锅(😌)烧油中(📀)油温滑肉丝变白(🆔)捞出后沥(lì )油(yóu )备用步骤3锅(🐁)中留(liú )底油中油温下(🌩)泡椒茸(róng )姜(jiāng )蒜米炒出香味和(♌)红油后后放抚过油(📔)的(🏚)肉丝翻炒均匀后淋入事(shì(🐩) )先兑好的(👰)碗汁放入葱粒炒制(🈲)芡汁收(shōu )匀葱(🕜)出香后起锅装盘再(😡)试一下七宫保(🛍)鸡丁原料主料鸡脯肉(rò(💭)u )225克(🕥)花生米50克辅料葱45克姜10克(⏫)调料干辣椒8克花椒(🐌)15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油(♓)65克白糖10克(⚡)(kè )醋(🗞)7克(kè )水淀粉22克做法(fǎ )步骤1鸡腿去骨去皮(📑)后冼净用刀背(🗳)(bèi )拍松鸡肉切(🐇)成(🐇)15厘(♎)米大小(xiǎo )的丁(〽)姜和蒜切片(pià(🖲)n )葱(♉)白切成(🎹)小圈(🎺)步(bù(✡) )骤2鸡肉丁加(📸)入(rù(🎞) )少(🍄)许黄(huáng )酒一(yī )点(💷)点盐用手疼时抓粘(⛽)稠状(zhuàng )再后放(fàng )干(😣)淀粉抓匀步(bù )骤(zhòu )3将糖米(😬)(mǐ(🛹) )醋料酒生抽盐放入容器中调成糊状放入(🚠)葱姜蒜加入适量水(🌱)制作(🍹)成料汁(🌓)(zhī )步骤4锅(❔)烧热(rè )倒入油待(👄)油(yóu )温升高7成热(🦁)时放入后腌(🐲)好(hǎo )的鸡丁翻(⌛)炒至鸡(👊)肉变(biàn )白(🏹)盛出步骤5锅中剩(📨)少许(🏝)油放入(rù )花椒干辣椒(📯)用中小火炒香后将料(liào )汁里(lǐ )浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放入锅(guō )中炒10秒随(🚱)后把鸡肉倒回锅(🦏)中用大火炒30秒(🚇)倒入水料汁(zhī )颜色变富有光(guā(⏮)ng )泽(💪)时组建辣椒(📟)油最后后放(👃)花生米(🏟)再(🧗)试一下八开水白(🥅)(bái )菜食材(🏄)大白菜10公斤每(⏩)棵只用极嫰菜(🔪)心(🤴)部分老母鸡(👓)2500克火腿蹄(🤽)子200克排骨500克(🌶)干贝(👊)300克去皮净瘦鸡(🏅)脯肉700克全瘦猪肉300克盐(🔱)10克料酒10克(💂)葱50克(kè )姜10克水4升(shēng )做法步骤1先熬好清水(🎛)高汤将老(lǎo )母(🗓)鸡劏好洗净干贝浸发好(🧡)与清洗干净后的火腿蹄(🚳)子排骨(🌉)(gǔ )等(🚯)按类(🥊)分(fèn )别(🌲)放(fàng )入差别沸水(🌸)锅(guō(🎪) )中焯一下水清(😗)除掉(👀)血(🔀)水和杂质(🦖)然(😭)后(📱)捞(lāo )出再(zài )用水(🍓)洗净一起(qǐ )放入后(🏳)大汤锅(guō(🤮) )内加入清水(shuǐ )姜葱烧开后加料酒(🔓)转(zhuǎn )小火(huǒ )慢熬3小时步(bù )骤2同(🥠)(tóng )时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成(🆙)蓉分别(🚬)加(🍆)(jiā )适量水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用(📿)筛子把大(🕘)部分(fèn )汤渣浮(🥓)油(🍡)隔尽(jì(📨)n )把清汤全部倒入另一锅(🐉)中烧开放入猪肉(🌁)蓉搅(jiǎo )匀转中(😽)小火待其渐渐聚(🌭)拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后(hòu )再把汤(🤦)再煮沸把鸡肉(🛹)蓉(róng )分(fèn )2次(🍆)按猪肉蓉的同时处理之后(hòu )把(🎠)(bǎ(😵) )清汤(♋)(tā(♑)ng )彻底隔(gé )渣(zhā )去油待汤色清(🔻)新明(mí(🎨)ng )净(jì(🏗)ng )如(📏)水下(xià(📿) )盐调味待用步骤4把汤分成两(liǎng )锅择好至(zhì )嫩的白菜(🤮)心放进其中一锅高(gāo )汤灼(zhuó )至(⏳)七成熟(shú )用清水漂(🧑)冷(🗄)用(🍱)细银(🚗)针在菜(cài )心上(shàng )疼时穿(chuān )刺放进漏勺中用原先的高汤(tāng )自上淋下至使白菜心烫(🤓)煮步骤5将菜心(⛽)垫在碗底烧开另一锅高汤(tāng )舀(yǎo )进碗内即成九(🕶)毛血旺材(🛋)料主料(🔋)鸭血白鸭500克(👫)黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪(zhū(🤬) )肉(👾)肥瘦100克(🍶)火腿肠(🎏)150克水(shuǐ )发(🌒)鱿鱼50克(📤)黄花菜50克木耳水发(🌿)50克莴笋100克(🧔)调料大葱50克盐(👊)(yán )3克辣椒红尖干15克花椒(🕊)(jiāo )5克料(🚰)酒10克味精10克植物油(🌖)(yó(📠)u )50克(🧑)灵材毛血旺是(shì(🐕) )诸位加以改(🧞)进(🌵)之处加入到了海参(cān )毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉(ròu )片调料辣椒麻椒(📒)(jiāo )等做法(🚄)步(📦)骤1将辣(🏢)椒花椒豆(🐬)瓣酱姜蒜(suà(💬)n )色拉油(yó(💜)u )放入(🛫)锅(🏟)中(zhōng )用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣(🖨)然(🥥)后(hòu )把放进去味精白糖醋等调料步骤2将主辅料切片(piàn )改刀飞水组建熬好的(de )红(🌋)汤(🎁)汁(💪)内烧(🐐)开(kāi )后然(🕵)后取出盛(shèng )器撒入葱花步骤3将(👊)色(👆)拉油(yóu )烧热(rè )放入花椒(🚥)辣(🎱)椒(jiāo )炝(💊)出香味(📫)迅速(sù )浇在上(🌪)(shàng )面(mià(⛓)n )即成(ché(🐁)ng )十东坡肘子原(♒)材料(👠)肘子(🛬)一只葱姜蒜冰糖桂(guì )皮香叶八角五香(xiāng )粉若干做法1无火去(qù )掉后肘子皮上残留的猪毛扔到(dà(📌)o )沸(fèi )水(🕉)中(📏)煮(💟)几分钟去掉后污(wū )血(xuè )和脏物(🥛)然后再将肘(🏄)子捞(lāo )出后用刀在其上割几道口子那(✡)样(🗄)的(de )话熟得快(🕷)2新水烧沸放(🌗)入后适量(liàng )葱姜和(🗳)香(👧)叶将去处(🐷)理好的肘子煮(zhǔ )到七(🆗)(qī )八成熟捞(📈)出上(shàng )蒸锅3蒸(zhēng )肘(🍨)子(zǐ(🛒) )是(shì(🏉) )个关键(jiàn )步(🖇)骤东坡(♉)肘子的肥而不腻(nì(🥌) )就靠它(💸)了上锅(🌽)(guō )蒸(🧞)(zhē(⛎)ng )一个(🏼)半小时这(zhè )期间可调佐(zuǒ )料炒锅中慢慢(🔳)倒入适(⏹)量(⏩)色拉油烧热(rè )后炒葱姜蒜至(zhì )出香味放进去桂皮(pí )香叶八角翻炒然后加适量(liàng )水水量基本都操纵在小烧(🛶)红40分钟后剩一小碗为宜再放入若干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐渐烧(🐸)之(📫)后剩(♉)那一小碗汤汁应该是调料(🏨)了(🕉)4肘子(➕)蒸好后装(♒)盘浇(🛸)上刚调的调料表就行(🎴)4最近网络清淡美食(shí )占巨(🌆)一席之地大(dà )家(jiā )今天分香辣毛血旺(wàng )的做法主料(liào )鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉(hóu )100克卤(🈵)肥(féi )肠(🚃)100克火腿100克黄豆芽(yá )100克辅料葱20克(🥞)姜20克蒜20克(kè )干辣(là )椒50克(🐪)花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(📐)盐(🔄)5克(😈)香辣毛血旺的(📰)做法(👢)1鸭血(🛸)黄喉火腿切片儿(💩)鳝鱼(🧓)肥肠切蒜(suàn )切瓣(🏾)百叶和(🦄)毛(máo )肚切长(zhǎng )条儿葱切细(📒)条蒜(😓)姜切片儿(é(🚻)r )2锅(guō )烧开水(shuǐ )黄豆(🏨)芽煮(zhǔ )熟(🎫)捞出(🎏)捞(lāo )出沥干(gàn )放入盆底鸭血黄喉鳝(💖)鱼肥肠开(🧓)水炒(😧)(chǎo )好后(hò(📪)u )捞(lāo )出备用3锅(guō )倒油烧(🎢)(shāo )热放(fàng )入花椒干(🔇)辣椒葱姜爆香放入豆(😎)瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放入鸭(yā )血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用(📫)漏勺再捞出放在旁边豆芽上之(🤦)后水(shuǐ(🗽) )烧(shāo )开放入百叶毛(📿)肚火腿煮30秒钟捞出后(🏓)5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热后放一(📗)小把花椒(🚵)麻椒(📛)和干辣椒(⏺)炸香(㊗)后浇(jiāo )在(🐶)上(📲)面去(qù(🍑) )掉(🐏)