简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：陈国邦杨玉梅张睿羚邵传勇/
- 导演：藤原遼子/
- 年份：2018
- 地区：美国
- 类型：科幻/悬疑/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,国语
- 更新：2024-12-24 12:56
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法(😋)2毛血旺(🛁)浇油(🏂)的正(🌔)确方法3川菜(🎉)十大经典(diǎn )名(míng )菜做法4最近网络(luò )清淡美食占巨(🍤)一(🆙)席之地(🐻)大家(jiā(🍪) )今天分1食堂(🕙)毛血旺(wàng )的正宗做法1黄豆芽一(🎠)把(🤲)放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张切成长条准(⛵)备鸭(yā )血一块切成(🍕)056厘米(mǐ )厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须(🦅)和鱿鱼筒各一(⤵)个先把鱿鱼须切成段再(❣)把鱿鱼筒切下来(💚)撕掉外膜在表(biǎo )面打(🐤)上(🔐)花刀切(💈)成段(🥨)(duàn )放进去小盆(💠)中3准(zhǔn )备着去处(chù )理好(🎶)的(de )鳝(🍪)(shà(❌)n )鱼(yú )一条(tiáo )先斩去头部(bù(🌠) )再切成小段和鸭血(🏆)放进(⛴)一(yī(🍶) )个(🍀)盆(🉑)中再舀入(🎋)(rù )切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成(👰)长条(🐹)一起放入盆中小葱一根切成(chéng )斜片(💠)生姜一块切成姜片(🔩)一(⬜)起放入大碗中再放(fàng )入后一小把(bǎ )红(hóng )干椒一小(⛹)(xiǎo )把(bǎ )麻椒取一个(gè )小盆盛有(🈴)一(yī )把花椒(〽)和一把红干(🥙)椒备用5小葱(🐵)几根切(⚓)(qiē )成葱花放进去小盆(😨)中(🎪)蒜子几粒拍扁切(🚊)成(ché(🈵)ng )蒜末(mò )和葱花(🛃)放在(🚂)一起等食材备好(🕧)以后以(⚡)后我们开始烹饪(🔣)(rèn )6起锅烧(shā(🐨)o )水水开后倒入(💳)水黄豆芽豆腐皮和宽粉用(🌤)勺(sháo )子晃(huǎ(🍩)ng )动一下几下焯(chāo )水一分(fèn )钟捞(🖐)出控水布袋中盆(🌈)中7等(🚼)水立即(🕰)烧开下次倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(🛹)鱼加入到料酒5克去腥用(🖱)勺(🎥)子(🌲)(zǐ )来回滑动几下使食材受(👏)热(rè )均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉(liáng )9另起锅添入(rù )一(yī )勺(🤺)食用油油热后倒入(rù )水葱姜和(hé )大(🥗)料爆香加(jiā(🐯) )入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出(🚭)红(🤵)油10添入适(🍿)量的清水参(cā(🐝)n )加生抽(💱)10克(🏯)白糖2克胡(hú(👙) )椒粉2克(kè )均匀搅拌化(💴)开调(🖥)料煮开下次(🔃)全部倒入(🐽)黄(huáng )豆芽豆腐(🎦)皮和宽(🕍)粉开(🛤)大火煮一分(fèn )钟11加入到食盐1克鸡(jī )粉2克老(lǎo )抽2克调底色再捞出配(➡)菜然(rán )后取出盆(📦)中排第五等(děng )汤汁(zhī )再一次涌(🥅)动后慢(màn )慢倒(🕚)(dǎo )入毛肚(🏃)鳝(shà(🎀)n )鱼鸭血和(🅾)鱿鱼12开大(🃏)火煮3分(🐃)钟捞出后(🔔)盛(shè(🏡)ng )有汤盆(🎷)中13再浇上注意适量(📹)的原汤撒(🍑)上少许蒜末(💾)和(🎤)(hé )葱(cōng )花14锅中留底油添入(🍨)半勺(sháo )食用油倒入花椒(🛸)和红干椒迅速(🌤)再(zà(🎪)i )翻炒炒(🎢)出香(🐠)味以后关(🧒)火15再把热油(yóu )泼在(🤦)汤(🍧)(tāng )盆中(zhōng )在一(yī )瞬间放(💁)(fàng )出(📖)出(❤)葱蒜的香味到最后再放上几(🈚)朵香菜(📙)单独点缀(😀)16那(🐱)样(🗝)(yàng )最好到(🥈)(dào )这里这道(🎁)麻辣(🤹)鲜(xiān )香的毛血旺就做(zuò )了了要会了(🔲)就在(🏰)家试一(yī )下吧(🦎)(ba )下面是(⌚)所会用到的食(shí(🌞) )材(cái )和调(dià(🍎)o )料食材豆腐(🐤)皮宽粉鸭血鳝鱼(😀)毛(máo )肚(🌐)鱿鱼(🛍)小葱黄豆芽(🕋)生姜红(🤘)干椒(🤒)麻(má )椒花(🗓)椒调料盐鸡粉老(🐉)抽(🎐)料(🚮)酒豆瓣(🙋)酱麻辣(👙)火锅料2毛血旺浇油的(🤩)正确(👌)方法1方法一1净辣椒油(🏢)300克(kè )郫县豆瓣酱(jiàng )约200克(kè )鱼(🥘)香味泡(🍳)海椒约150克精细加工花生(shēng )油约240千克大(😔)葱(🍼)100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根(🐅)(gēn )10克(🙂)茴香15克(👔)桂皮8克香叶8克(kè )甘草10克草果5个肉蔻10克(🌂)山奈8克胡萝(🐮)卜100克香菜根(☕)(gē(🏈)n )40克2将郫县豆瓣酱(🔧)和鱼香泡海(⛎)(hǎi )椒排(pái )斩成细末(mò )盛入(🏓)盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克清(qīng )水调(diào )匀3大葱(cōng )和(🥫)老姜用刀(dāo )拍(💘)松拍(🍮)松下(xià(🌂) )次炸制时容易出味洋(🏄)葱切成48厘米(🔮)见方的洋葱(🎡)块胡萝卜(bo )切大片香(🌑)根茴(huí )香红蔻桂皮香叶甘草(cǎ(👥)o )草果肉蔻和山奈(nài )用(yòng )清水中(📜)浸(⛪)泡20分钟冼净捞出沥(🌅)干控干或擦水分(🌟)待用4炒锅(guō )上火后舀入300克经过(😂)精制花(🦋)生(✡)油烧至三(sān )成热时(🍇)排列盛有大葱老(🤚)姜茴香香(🧞)根(gēn )桂皮红蔻香叶甘(🚿)草草(cǎo )果肉蔻山奈用中小火(🐚)使油温很缓慢(🚣)增加至(🉑)五成(🔧)热小(☕)火(🎁)熬严重的限制20分钟左右(yòu )吧(👀)待各(⬜)料均被(🍳)烧至金黄色而且香味(🎀)充分融于(🔜)(yú )油(yóu )中时用漏勺捞出料渣弃之不用5再上(shàng )火把锅(guō(🧛) )里的油烧(shāo )热下番茄沙(🚨)(shā(🥏) )司(🍇)用小(🎏)火煸12分钟至油(😼)色发(😘)红时再倒入其余的精细加(jiā )工花生(🐋)油再左面参加调匀的(de )辣(👾)(là )椒粉(💢)豆瓣酱(jiàng )泡(💗)(pào )辣(là )椒紫(zǐ )草及(🏰)洋葱胡萝(🐭)(luó )卜(🐨)和香菜根(📦)并不(bú )停顺同一方向(xiàng )搅出2做法二1野山椒青美(měi )人(🔼)椒节各30克鲜花椒(🕎)(jiāo )8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜(💉)(jiāng )蒜各(🏔)9克干辣椒(🏜)20克(kè )雪碧(😃)香料水150克老油50克芝麻5克(kè )2杀(shā )鸭子之前(🔟)准备着小半碗冷(😇)的淡盐水再把(😝)鸭血就(📓)滴到碗里一(yī )边滴(🥪)一(🐬)边轻轻搅动把水(🦄)和(hé )血搅匀(🧞)(yún )还没(⏺)血(👴)液静置20分钟半(🐩)小时后凝化成块再(zài )放(fàng )进(🚵)去热水中蒸熟木盒切(🛋)成小块即(jí(🧣) )可3将(🧞)(jiāng )A料飞水猪肚(dù(🏎) )心舌(shé )飞水后洗(🧐)(xǐ )净后(hòu )煮熟后切片(🍶)鳝鱼加料(👍)酒醋(cù )飞水备(bèi )用4将(jiāng )潮州(⚓)咸菜(cà(🎭)i )切厚片加野(yě )山椒老姜蒜片炒香(xiā(🍡)ng )放鲜花椒(jiāo )再爆香(👫)加入雪(🏋)(xuě )碧(🍜)香(xiāng )料水及清水(🈹)200克煮沸调好味(🎻)后(🥈)加全部(♑)原料烧至更加入味起锅5将干辣椒节青美人椒节放(🖐)在(💛)上面将烧至六成热的(🍿)藤椒油啊淋在(📡)(zài )上面撒(🥃)葱花芝麻再试一(yī )下3做(zuò )法三1食材鸭(🖇)血毛肚(🏎)大虾火腿肉豆芽(😨)姜大蒜(🍜)葱郫(pí(🔷) )县豆(🧑)瓣酱蒜蓉辣(là )酱火锅底料生抽蚝油(🌴)老抽白胡椒粉鸡精(jīng )料酒(jiǔ )白(🆙)砂糖花椒干辣椒(📢)白芝(🖱)麻2我们先(xiān )把大(❓)虾剪一下虾须(⏱)然(💨)(rán )后再把虾线可以去除碱(🔑)水冲洗干净滴入几(🔎)滴柠檬汁抓拌均匀备用(yòng )3打算一(🥈)些(😆)火腿肉后(hòu )再切(qiē(🍦) )成片放在盘中(🍪)4鸭血洗(xǐ )干(🎫)净(🌿)切成片(🗻)5毛肚清洗(xǐ )干(🦅)(gà(🏄)n )净切成薄片然后滴入半个(🌨)柠檬汁(🈲)抓拌(🐘)均匀6大蒜拍(🏧)碎剁成蒜末香(🚗)葱(🥠)(cōng )切(🚁)成葱花生姜切成片豆芽(🕞)洗干(🎇)净7锅中(📠)(zhōng )一(💗)并加入适量的食(shí )用油(🕥)油温升高5成(🎎)热(rè )时把(bǎ(💢) )麻椒(❇)香葱(cōng )生(🍃)(shēng )姜大蒜干辣(là(🌙) )椒(🍞)放入锅中炒(chǎo )出香味8加一勺(🍡)郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱(😘)火(🈶)(huǒ )锅底料炒出红油(🚺)舀入(rù )的(de )清(😻)水大火(huǒ )烧开9汤中放盐白(🤙)砂糖(😮)生(📅)抽老(lǎo )抽蚝油胡椒粉(🙀)鸡精(jīng )料酒煮开先把豆芽放进(🥅)汤中(😘)煮2分钟10煮好的豆芽捞(🌖)出放(fàng )入(🐈)碗中再(🏚)把鸭血(xuè )毛肚(🐅)虾(💗)火腿(tuǐ )肉(🎇)放入锅(guō )中烫(🧕)(tàng )煮煮熟(shú )后捞出来放到碗中其余汤(tāng )汁倒出11最后在(zài )上面(✨)放上蒜末葱花(😸)辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大(🧒)快朵(duǒ )颐3川菜(📗)(cà(😝)i )十大(👎)(dà )经典名菜做法一麻婆豆(🥪)腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒(jiāo )粉3克黄酒5克盐(🕣)3克(kè )豌(🐴)豆淀粉5克花生油15克小(💉)葱5克等做法步骤(zhòu )1将豆腐(fǔ )切成(🔫)26厘米(mǐ )见(jiàn )方的块后(hòu )放(🛫)加了少许盐的沸水中过一下去除(👱)豆腥味(🕡)然后捞出(chū(🚅) )用(⚽)清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜(⬇)切末新鲜(xiān )猪肉(ròu )牛肉切成(🉑)小块或(👱)肉末步(💩)骤2炒锅烧(🍁)热(❤)放油后(🔵)放牛(🚕)肉(🏌)猪肉炒散(📘)待(dài )牛肉馅(⏺)炒成(🐹)金黄色放入豆(✈)瓣(🕳)酱同炒(📢)放(fàng )入豆豉姜末辣椒(jiāo )粉同炒至牛肉(ròu )猪(❓)肉上色效果入(🔒)(rù )味儿(🙅)步骤3下(✔)肉(ròu )汤(👳)烧开(kā(🚰)i )加入(🍈)豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用(🦆)盐调味再用湿淀(🐡)粉(👷)芡汁盛出后(hòu )撒上花(📚)椒面葱末表就行(👞)二(🏰)回锅肉材料五(🔺)花肉青(qīng )蒜葱(👙)姜蒜干红辣椒花椒豆瓣(✂)酱(🌋)糖油做(zuò )法1带(dài )皮五花肉冷(lěng )水下锅(🐵)加入葱(🐹)(cōng )段姜(👣)片花椒78粒黄酒(🐌)适(shì )量煮(👀)开2撇(piě )净撇净煮(👓)至八(🤞)成(🌑)(chéng )熟(shú )木(🛩)盒(⚪)自然(rán )冷却筷(🏧)子(⛵)可(🍤)再插(😘)(chā )入即可3将肉切成薄片姜蒜(🦏)切片(🈲)葱切成斜段4将青蒜的(de )红(🔛)色部分先用刀拍一下然后再完全斜切成(🥇)段备用5炒(🤕)锅(guō )上火加大多的油煸香辣(🗻)椒花椒6下入肉片煸炒(🥑)至肉片颜色变透明(🦏)边(biān )缘微微卷过7将(🧢)肉拨(bō )到锅(🕸)一边下入豆(👒)瓣酱可以先切成小(🎻)粒(⏱)炒出红(🤛)油(⚪)(yóu )8适(🧣)度地(🔲)的加入少许酱油或甜面酱调色与(yǔ )肉片一起(✈)继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调好味道即可出锅(🐜)三夫妻肺片食材牛肉100克(🍈)牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚(👰)(dù )200克(🍹)香料(liào )八(🌙)角(jiǎo )三奈大茴香小茴香草(cǎo )果(🌼)(guǒ )桂皮丁(dīng )香生姜等盐(📣)红油辣椒(💼)花椒面芝麻熟(💞)花生米豆(🖼)油(⛵)味(🔎)精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小片与(👾)(yǔ )牛(🐥)杂牛(📡)舌牛(niú )心牛头皮牛肚一起(💜)清洗干净用香料盐花(⛺)椒面等(děng )各(gè )种调料卤制(🗝)先(🈴)(xiān )用猛(🔘)火烧开后集(jí )体土地登记小火卤制到肉料耙(🚊)而不烂然后捞入再晾晒(🔦)切成大薄片(🏛)备(🔎)用步骤2将芹菜(🍚)洗净后切成1cm长(zhǎng )的(de )段芝麻炒(🚋)熟和熟花生一起压(🈺)成末(mò )备用(🚄)步(bù )骤3盘中放入后切好的(😱)牛肉(ròu )牛杂再参加卤汁豆油味(🆗)精花椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹(qín )菜搅拌均匀即(jí(🥚) )成四辣子(zǐ(🗒) )鸡原(yuán )料整(🎚)(zhěng )鸡一(yī )只(🦏)或鸡腿一盒花椒(⛩)(jiāo )和干辣椒14葱熟芝麻盐味(wèi )精(jīng )料酒食用油姜(jiāng )蒜白(🖇)糖淀(diàn )粉主料(liào )鸡腿马(❔)耳朵(🧘)葱干辣椒(🌲)节(🏂)(jiē(✌) )花(huā )椒盐(yán )胡椒味精白糖白芝(🌀)麻醋(😝)淀(diàn )粉料酒(🌿)色(➖)拉(🆚)油各适量(liàng )做法(🏡)干(📨)辣椒(🔣)节去(🍲)籽后用白(🍨)开水(shuǐ(👨) )浸泡一段时(🕡)间(✍)半小(🙈)时然后再捞出后挤出水分水放碗里加淀(diàn )粉辣椒粉(🛡)盐搅拌(bàn )均匀五六成热五成热(🌦)(rè(🐵) )下(xià )锅(guō(📳) )炸至芝(zhī )麻(má )微(💭)黄捞出鸡肉切好(🏄)放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓(zhuā )拌(🐦)均匀腌20分钟(👂)然后(💵)再油烧五(🐠)成下锅小火慢炸至变面金(🔍)(jīn )黄酥脆再捞出另起油锅(🛷)放(fàng )姜蒜花(🛒)椒(🌲)(jiā(🚬)o )豆瓣酱炒出香味倒(dǎo )入水鸡块儿和炸好的辣椒放(fà(😻)ng )半勺(♓)白(bái )糖(😌)半(bàn )勺(shá(🍋)o )鸡精翻炒均匀最后放葱段(🛥)大(🐘)火(🗒)翻炒出(chū )锅五水煮(💺)鱼食材鱼鸡蛋(🕍)白糖(tá(🌈)ng )干淀粉料酒色拉(🔟)油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤(⛸)1将(😿)鱼头(🌄)剁下并之中(🉐)飞出分两半(🚋)将鱼身竖放用(🥕)坚硬锋利(✌)的刀(🌛)平(📔)着(zhe )将(🔼)两整片鱼肉和鱼排(🤚)分开再将两大片(🤠)鱼肉片成(📚)注意适量的鱼片将鱼排分为(wéi )三四段与(😙)鱼(🌟)头放(🔭)一起备用步骤(🍶)2将鱼(🧗)片(🎬)内放一(🥢)个(👏)蛋(dà(🔦)n )清少许盐干(🏒)淀粉和料酒拌(🔪)匀步骤3将(🕋)一小碗色(🌴)拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内(nèi )用(🌐)小火慢(màn )炸在辣椒颜色(⏯)(sè(🛡) )变暗后用铲(🏝)子然后捞出一半(bàn )的(de )油和花(huā )椒辣(là )椒(🐼)备(💥)用步骤(zhòu )4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出(⏺)香味后将鱼头鱼排(🏠)向锅煸炒两下(xià )倒(😥)入料酒(🔔)约一小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾(téng )起来出(chū )味将鱼片一(💅)片一片横放到出(🌗)水滚(🦐)的(de )汤(tāng )中鱼(yú )片会熟的迅速出(👕)锅(🌠)前后放(👡)适(shì )量(liàng )鸡精白(🌓)胡(🧙)椒粉和椒盐粉步(bù )骤(😺)5盆中(🐐)放着已焯好(🦓)的(de )黄豆芽将鱼片一这(🧘)款汤(tāng )汤水(shuǐ )水舀入(⏰)(rù )此盆(👜)后来将那半碗(📏)捞(🛐)出(chū )后(🍏)的辣(🦕)椒(🏡)和油倒在上面六(♈)鱼(🔷)香肉(ròu )丝食材主料猪(zhū )里脊辅(🔪)料青(🖤)笋水发黑木耳(🌉)调料(lià(😝)o )盐(😧)鸡(💭)精味精白糖(táng )陈醋鱼香11生抽老抽(chōu )鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒(jiāo )剁茸姜米蒜米鱼眼葱味(🛡)型鱼香特点(😛)咸(xián )鲜酸甜二者(🛩)兼备(🙄)葱(🍔)姜蒜香线条清晰做法步(🔶)骤1猪里脊切长约(yuē )8cm粗03cm的二粗丝加盐(🎎)料酒搅(🎎)至上(shàng )劲后(🤨)放(🗡)水(🎽)淀粉搅(🅰)匀封(👒)油(👶)备(✊)用(🏛)步骤(🤟)2起锅烧油中(🚿)油温滑(huá )肉丝变白(bá(🎤)i )捞出后沥油(yóu )备(bèi )用步骤3锅中留(🚑)底油中油温下(xià )泡(🕞)椒茸姜(jiāng )蒜米炒出(🛅)香味和红油后(🚳)后(❓)放抚过油的肉(🗽)(rò(🏊)u )丝翻炒均匀(🛹)后(⬛)淋(😂)入(📅)事先(xiān )兑好的碗(🍿)汁放入葱粒(lì )炒(chǎo )制芡汁收匀葱出(⛹)香后(🍳)(hò(📋)u )起锅装盘再试一下(🗿)七宫保鸡丁(🕍)原料(liào )主料(liào )鸡脯肉225克花生米50克辅料(✍)葱45克姜10克调(diào )料(liào )干辣椒(🙎)8克花椒15克色(sè )拉油60克(📲)盐2克料酒2克味精(🍭)1克酱油65克白糖10克醋7克(👪)水淀粉22克做法(fǎ )步骤1鸡腿去骨去皮(🥢)后冼净用刀(dāo )背拍松鸡(☝)肉切成15厘米大小的丁姜(👤)和(😬)蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡(📥)肉丁加入少(🍖)许黄(😑)酒一点点盐用(😽)手(shǒu )疼时抓粘稠状(🌃)再后(🍈)放干淀粉抓匀(🔞)步骤3将(😖)糖米醋(⏩)料酒生抽盐(🍝)放入容器(qì )中调成(👏)糊状(🤠)放入葱(🍅)姜(💣)蒜加入适量水(🕞)制作(⏳)成料汁(📹)步骤4锅(🛑)烧热(💒)倒入(rù )油待油温升高(gāo )7成热(rè )时放入后(👰)腌好(hǎo )的(de )鸡丁(🌋)翻炒至鸡肉(ròu )变白盛出步骤5锅中剩(shèng )少许油(yó(🕠)u )放入花椒干(gàn )辣椒用中小火炒香后将料(🌼)汁里浸泡(🍨)(pào )一(yī )段时间的葱姜蒜再(zài )捞出放(🚷)(fàng )入锅中炒10秒随后把鸡(💐)肉倒回锅中(🏽)用大火炒30秒倒入(⭐)水料汁颜色变富有(🕴)光泽时组建辣椒油最后(🛩)后放花生(shēng )米再试一下八开水白菜食材大白菜10公斤每(měi )棵只用极嫰菜(🏛)心部分老母鸡2500克火(💖)腿蹄子200克(kè )排骨500克(🕌)干贝300克(🕌)去皮净瘦(👱)鸡脯肉700克全瘦猪肉(🧖)300克盐10克料酒10克葱50克姜(jiāng )10克水4升(🗜)做法步(📝)(bù )骤1先熬好清(qīng )水高(😰)汤(🔔)将(🌚)老母(📚)(mǔ(⬛) )鸡劏好(😴)洗净干贝浸(🛹)发好与(⛑)清洗干净(jìng )后(hòu )的火(🔨)(huǒ )腿(🔵)蹄子排骨等(🌕)按类分(fèn )别放入差别沸(🛁)水锅中焯一下(⬜)水(shuǐ(🚦) )清除掉血水(shuǐ )和杂质然后(😠)捞(🚲)出(⏹)(chū )再用水洗净一起放入(📿)后大汤锅内(🏬)加(jiā )入(🚩)(rù )清水姜葱烧开后加料(♈)酒转(➿)小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及(⏮)瘦猪肉(😡)剁(😦)成蓉分(🆕)别加适(😩)量水调成粥状待用步骤3汤(🧑)熬(🍫)至(🤲)3小时(shí )后(hòu )用(yòng )筛子把(bǎ )大部分汤(tāng )渣浮油隔尽把清汤全(quán )部倒入(😨)另一锅中烧开(kāi )放入(rù )猪肉(🦇)蓉搅匀转(zhuǎn )中(zhōng )小火(🙈)待其(qí(🦖) )渐渐(🤝)聚拢(lǒng )肉蓉浮起用小漏勺捞净肉(ròu )蓉后再(😾)把汤再(😸)煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处(chù )理之(👙)后把清汤(💆)彻底隔(🛋)渣去油待汤色清新(🕤)明净(🔴)如水下(🍺)盐调(diào )味待用步(😅)骤4把汤(tāng )分成两锅择好至嫩(🧢)的白菜心放(🤫)进其(🥦)中一锅高(👵)汤灼至七(🈵)成熟用清水漂冷用(yò(🥔)ng )细银针(🗻)在(➡)菜(cà(⬜)i )心上疼时穿刺放(⏱)进漏勺中(🧥)用原先(🐞)的高汤自上(👎)淋下至(🎄)使(shǐ )白菜心烫煮步骤5将(🈶)(jiā(😹)ng )菜(cà(⤴)i )心(📻)垫在碗(🗡)底烧开(kā(🏷)i )另一锅高汤(🐚)舀进碗内(🥀)即成九毛血旺(🙎)材料主(📄)料(🍍)鸭血白鸭500克黄豆芽(🖍)(yá )150克辅料鳝鱼100克水发(🥐)毛肚(⏳)100克(🖨)猪肉肥瘦100克火腿肠150克水(👩)发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水(🔎)发50克莴笋(🎿)100克调料大葱(cōng )50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料(✅)酒10克味精10克植(🍑)物油50克(kè )灵材毛血旺是诸位加以改进之处加(jiā )入到了海参(👹)毛肚鳝鱼肉黄喉片(piàn )午餐肉片调料(🏃)辣椒麻椒等做法步(🗑)骤(✅)1将辣椒花椒豆瓣(🛤)酱姜蒜色拉油放入锅中用小(xiǎo )火翻炒(chǎo )香加汤熬煮后(hòu )捞出(🤒)后(🐴)渣然后把放(🏩)进去味精白糖醋等调料步骤2将(🦐)(jiāng )主(🌀)辅(🍧)料切(🦏)片(🤽)改刀飞(fēi )水组建熬好的红(🈷)汤汁(⏭)内烧开后然后取出盛(🐩)器(qì )撒入葱花(🚩)步(🎄)骤(zhò(🚑)u )3将色拉油烧热放入(rù )花椒辣椒(jiāo )炝出香(🧞)味迅速浇在上(🌡)面(miàn )即成十东坡肘子原材料(liào )肘子一只葱(🎑)姜(🐖)蒜冰糖桂皮香叶八(⏹)角五香粉(🍨)若干(gàn )做法1无火去(qù )掉后肘子皮上(🍷)(shàng )残留(liú )的猪(zhū )毛扔到沸(fèi )水中(zhō(🤓)ng )煮几分钟去掉后污血和脏物然后再(zà(🌸)i )将肘(😋)子(zǐ )捞出后(🎈)用(😬)刀在其上割(🌿)几道口子那样(🔠)的话熟得(👱)快2新(😎)水烧沸放入(🏡)后适量葱姜和香叶将(🌳)去处理好(👯)的肘子煮到七八成熟捞出(chū(🌕) )上蒸锅3蒸(📯)肘(🏼)(zhǒu )子是个(gè )关键步(👠)骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了(le )上锅蒸一(yī(👞) )个半小(⏸)时这期间可调佐料(liào )炒(chǎo )锅中慢慢倒入适量色(sè(👞) )拉油烧(👖)热后(hòu )炒葱姜(🦈)蒜(🈺)至出香味(wèi )放进(🤶)去桂皮香(xiā(📟)ng )叶八(🧡)角翻炒然后加(🐮)适量水水量基本都操(cāo )纵在(🚘)小(📋)烧红40分(fè(🚥)n )钟(zhōng )后剩(🙎)一(yī )小(🏆)碗(🎤)为宜(😧)再放(🐞)入若干(gàn )冰糖五香粉两三(🛠)勺酱油(yóu )小火渐渐烧(shāo )之后剩(🤧)那一小碗汤(🧘)汁应该是调(🧜)料了4肘子蒸好后装(zhuāng )盘(🏃)浇(🥤)上刚调(💅)的调料表就行4最(🥡)近网络清淡美食(shí )占巨一(yī )席之地大(dà )家今天分(fèn )香辣(🧣)毛血旺(🈴)的做法主(📡)料鸭血一(yī )盒鳝(🚢)鱼(yú )一条百叶100克毛(🧤)肚100克黄喉(💗)100克(📊)卤肥肠100克(kè )火腿100克黄豆芽100克辅(🐫)料葱20克(kè )姜20克(🧦)蒜20克干辣(🥅)椒(🍪)50克花椒10克麻椒(jiāo )10克(🕎)豆(🛌)瓣酱50克(kè )盐5克香辣毛血旺的(de )做法(🏈)(fǎ )1鸭血(xuè )黄喉火腿(tuǐ(🎡) )切(qiē )片(🛠)儿鳝鱼(🌔)(yú )肥肠(🥙)切蒜切瓣(🦊)百(bǎi )叶和(hé )毛肚切长条儿葱切(qiē )细条(🧓)蒜姜切片(🏸)儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭(yā(🉑) )血黄喉鳝鱼肥肠(😅)开(kāi )水炒好(🛥)后捞出备用3锅倒(🦁)油(🏡)烧热(🍓)(rè )放入(👲)花椒干辣椒葱姜(jiāng )爆(👀)(bào )香(xiāng )放入豆(🛴)瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火(🙉)烧(shāo )开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮(zhǔ )5分钟(🏜)用漏勺再捞出放(fàng )在旁边豆芽上之(🤨)后水烧开(kāi )放入百叶毛肚火(huǒ )腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在(zà(🚱)i )上面锅烧热(👫)多倒油(🛃)6油热后(🥌)放(🥄)(fàng )一(✅)小把花(huā )椒(🐘)麻(má )椒和(😋)干辣椒(jiāo )炸香(xiāng )后浇在(zài )上面去掉(😛)
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