简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：池恩瑞/김광석/우진영/
- 导演：蜷川幸雄/
- 年份：2024
- 地区：韩国
- 类型：恐怖/谍战/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,日语
- 更新：2024-12-26 23:59
- 简介：1食堂毛血旺的正宗(🚊)做(🥓)法(♊)2毛血旺浇(jiāo )油(〽)的(de )正(zhèng )确方法3川菜(🌨)十大经典(🙋)名菜做法(fǎ )4最近网络清淡美食占巨一席之地大家今天分1食(shí )堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成段(duàn )豆腐皮(pí )两(liǎ(🤗)ng )张(🍢)切成(🆎)长条准备鸭血一块(🛋)切成056厘米厚的薄(báo )皮放入盆中(⛎)(zhōng )2鱿(yóu )鱼须和(🈹)鱿鱼(💐)筒各(gè(🏘) )一个先把鱿鱼(🏃)须切成段再把(🙍)鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面(🐢)打上花刀切成段放(👥)进去小盆中3准备着去处理好的(🚪)(de )鳝鱼一条先斩去头部再(zài )切成小段和鸭(📲)血放进一(yī(😆) )个盆中再舀入(🔐)(rù(⏩) )切(qiē )好的鱿鱼(💢)备用4毛肚(🛎)二两左右(yòu )切(🦗)成长(☕)条一起放入(🔸)盆中小葱一根(🛌)切(qiē )成斜片生(shēng )姜一块切成姜片一(yī )起放入(🌬)大碗中(zhōng )再放入后一小把红干椒一小把麻椒取一个小(xiǎ(👷)o )盆盛有一把花(🃏)(huā )椒和(🚼)一(👪)把红干椒备用5小葱几根切成葱花放(fàng )进(👑)(jìn )去小盆中蒜子几(jǐ )粒拍扁(biǎn )切成蒜末和(hé )葱花放(🌕)在(zài )一起等食材备好以后以(yǐ(🌮) )后我们开始烹饪6起锅烧水水开后倒(❣)入水(shuǐ(🍱) )黄豆芽(⏱)豆腐(🆓)皮和宽(👘)粉用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出(chū )控水布袋中(👛)盆(🦖)中(😅)7等水立即(jí )烧(💪)开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来(lái )回滑动几下使(🙎)食(shí )材(cái )受(⏫)(shòu )热均(👧)匀8焯水一分钟捞出控水拔(🌉)凉(🙀)9另起锅(💛)添入(🧓)一(🦒)勺食(😧)用油(🈵)油热后(💢)倒入水葱姜(jiāng )和大(🔐)料爆香(🍔)加入(😖)到麻辣(🍗)(là )火锅(🏨)料20克(kè )豆(😉)瓣(🙇)酱10克翻炒化开炒出红油(🗒)(yóu )10添入适量的清水参(cān )加(🍚)生抽(chōu )10克白(bái )糖(🚍)2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调(🌖)料煮(zhǔ )开(😧)下次(cì(😸) )全部倒(🎐)入(rù )黄豆芽(🕴)豆(🔄)腐皮和宽(✒)粉(fěn )开大火煮一分钟11加入到(📻)食盐1克(kè )鸡粉2克老抽(🔀)2克调底(🏛)(dǐ )色(🗝)再捞(💐)出配菜然后(😘)取出盆(➿)中排第五(👙)等汤(🌓)汁再一(yī )次涌(yǒng )动后慢(🥊)慢倒入毛(😡)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大(⛽)(dà )火(huǒ )煮(🦋)3分钟捞出后盛(shè(🌵)ng )有汤盆(pé(🍮)n )中(🥫)13再浇上注意适量的原(⤴)汤撒上少许蒜(🌖)末和葱花14锅中留底油添入半勺食(🧔)用油倒入(😙)花椒和红干椒迅速再(🥚)翻炒炒出香味以后关火15再(zài )把(✊)热油泼在汤盆中(zhōng )在(🏾)一瞬间放出出葱(cōng )蒜的香(xiāng )味到最后再放上(shàng )几(jǐ(💈) )朵(🏻)香(xiāng )菜单独点缀16那样最好(hǎ(㊙)o )到这里这道麻(🙇)辣(🌹)鲜香的毛血旺就做了了要会(😐)了就(jiù(🚤) )在(🔮)家试一下(🍆)吧下(xià )面是所会用到(🌎)的食(shí(🛐) )材和(hé(😩) )调料(🧖)食材豆腐皮(💛)宽(🔠)粉鸭(🌐)血鳝(🤫)(shàn )鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒(⬇)花椒调料盐(😂)鸡(jī )粉老抽料酒(🔗)豆瓣酱麻(má )辣火锅料(🍦)(liào )2毛血(🧗)(xuè )旺浇油的正确方法1方法(🌄)一1净辣椒油300克郫县(📙)豆瓣酱约(🐚)200克(🍆)鱼香味(🚒)泡海椒(jiāo )约(🥊)150克精细加工花生油约240千(🍷)克大葱100克(🚒)老姜(🚲)100克洋葱150克番茄沙司约(🎣)150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘(🦍)草(😬)10克草果(🐌)5个肉蔻(🏊)10克山奈8克胡萝卜(🎯)100克香菜根40克(kè )2将(jiā(🚉)ng )郫县豆瓣酱(jiàng )和鱼(⬆)香泡(📧)海椒(jiā(💚)o )排斩成细末(💔)(mò )盛入(rù )盆中(😵)再加辣椒(jiāo )粉洗净的紫草和200克(😙)清水(shuǐ )调匀3大(✂)葱和老(lǎo )姜用刀拍松拍松下次炸制(📶)时容(🕛)易出味洋葱切成(chéng )48厘(🤷)米见方的洋葱块胡萝卜切大(📝)片(🕍)香根(gēn )茴香红(♏)蔻桂皮香叶甘(🕺)(gān )草草(cǎo )果(🏜)肉(🎅)蔻和山奈用清水(shuǐ )中(zhōng )浸(jìn )泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水(shuǐ )分待用4炒锅上火后舀(👌)入300克经过精制花(📄)生油烧(🈁)至(🎠)三(🥦)成热时排列(liè )盛有大(🌔)(dà )葱老(🧟)姜茴香香(xiāng )根(🧔)桂皮红蔻香叶甘(gā(🚃)n )草草果肉(🚉)蔻山奈用中小火使油温(wēn )很(hěn )缓(huǎn )慢增加(jiā )至五成(🐼)热小火熬严重的(de )限制20分钟(🛑)左右吧待各料均被(✂)烧至(zhì(✡) )金黄色而(📃)(ér )且香(💃)味充分融于油中(zhōng )时用漏(🌝)勺(sháo )捞出料渣弃之不用5再(zài )上火把锅里的油烧热(🛹)下番茄沙司用小火煸12分钟至(zhì )油色发红(🐓)时再倒入(🍛)其余的精细(🛳)加(jiā )工(gō(🐗)ng )花生油再左面参加调匀的辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒紫草(💧)及洋葱(😾)胡(hú )萝卜和香菜(🏋)根并不停顺同一(🦒)方(🧘)向搅出(⛩)2做法(😨)二1野(🍞)山(shān )椒(💲)青美人椒节(🍋)各(gè )30克鲜花椒8克藤椒(jiāo )油3克盐2克(🤾)白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒(🐽)20克雪碧(📤)香料水150克老油50克芝麻5克(kè )2杀鸭子(🔐)之前准备着小(🍮)半碗(📪)冷的(🌎)淡(💥)盐(💾)水再把鸭(🏮)血就滴到碗里一(🔳)边滴一边轻轻搅动把水和(hé )血搅匀还(hái )没血液静(🤮)置(🔈)20分钟半小时后凝(níng )化成块再放进去(🏁)(qù )热水中蒸熟(🥄)(shú )木(⤴)盒切成(🗿)小块即(🍁)可3将A料飞(🧤)水(shuǐ(🏟) )猪肚心舌飞(fēi )水后洗净后煮熟(shú )后切片(🐹)鳝鱼(🤑)加料(🌠)酒醋飞水(shuǐ )备用4将潮州咸(🌈)菜切厚片加野山椒老姜蒜(🌬)片(piàn )炒(🕝)香(🛠)放鲜花椒再爆香加(🗾)入(rù )雪碧香(xiāng )料水(🔙)及(🍝)清水(⬅)200克煮(zhǔ )沸(🎉)调(♒)好(hǎo )味后加全部原料烧至更加(jiā )入味(🔋)(wèi )起(👊)锅(guō )5将(⬇)干辣椒节青美人椒节放(☔)在上(🏀)(shàng )面(mià(🏕)n )将(🙀)烧至六成(ché(🦔)ng )热的藤椒油(🚚)(yóu )啊(📇)淋在上面撒(🐣)葱花芝麻再试一下(🎭)3做法三1食材鸭血(🏙)毛肚大(dà )虾火腿肉豆芽(💕)姜(🍢)大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(🦄)底料生抽(👷)蚝(⛱)油老抽白胡椒(jiāo )粉鸡(🧟)精料酒(jiǔ )白砂(⏰)糖花椒干(🖌)辣(🤭)椒白(🐘)芝麻(👼)2我们先把(👁)(bǎ )大虾剪一(🏃)下虾(xiā )须(🎡)然后再把虾(xiā )线可以去除碱水冲(🆖)(chōng )洗干净(⛰)滴(dī )入几(jǐ(📦) )滴(🥏)柠檬汁抓拌(🙅)均匀备用(🆒)3打算一些火(👍)腿(🍫)肉后(hòu )再切成片放在盘中4鸭血洗干净切(🔗)成(ché(😂)ng )片(🚤)(piàn )5毛肚清洗干净切(❔)成薄(báo )片然后滴入半个柠檬汁抓(zhuā )拌均匀6大蒜拍碎(suì )剁成蒜(suàn )末(mò )香葱(🤱)切成葱花生姜切成(🔋)片豆芽洗干净7锅(guō )中一并加入适量的食用(😹)油油温升高5成热(🌟)时把(bǎ )麻(🕒)椒香葱(🔧)生(shēng )姜大蒜干辣椒放入(🏈)锅中炒出(chū )香(⛲)味8加一(🥟)勺郫县豆瓣酱(jià(✴)ng )蒜蓉辣酱火(🌾)锅(🥇)(guō )底(dǐ )料(📬)炒(😺)出红油舀(📣)(yǎ(🈳)o )入(🙁)的清水(🔻)大火烧开9汤(tāng )中(zhōng )放盐白砂糖(📝)生抽老抽蚝(há(💌)o )油胡椒粉鸡精(⛵)(jīng )料酒煮开(🙆)(kāi )先把豆芽放进汤(🆎)中煮(🆖)2分钟10煮好(🥄)的豆(🚭)芽捞出放入碗(🙉)中再把鸭血(😡)毛肚(dù )虾火腿肉放(🏑)(fàng )入(📥)(rù )锅(😘)(guō )中烫煮(💇)煮熟(shú )后捞出(chū )来放(😖)到碗中其余汤汁倒出11最(🥋)后(😻)在上面(♏)放上蒜末葱花辣椒麻椒(📶)(jiāo )白(bái )芝麻把烧热的油浇上(shàng )了即(jí )可大(dà )快朵颐(yí(🔪) )3川菜十(⬇)大(🚒)经典名菜做(zuò )法(🍲)一麻(🕟)(má )婆豆腐食材豆腐250克牛(🌔)肉(📸)75克蒜苗1根豆豉15克(kè )花椒(jiāo )粉3克(😊)黄酒5克盐(🛡)3克(kè )豌豆淀粉5克花生(shēng )油15克小(🍖)葱(cō(〰)ng )5克等做法(🏁)步骤1将豆腐(🛒)切成(🈸)(ché(💁)ng )26厘(lí )米见(jià(🗨)n )方的(🚩)块后(🌓)放(fàng )加了少许(xǔ )盐的沸(😡)水中过(guò )一下(xià )去除(🐷)豆腥味然(rán )后捞出用清水浸泡(pào )豆(⏬)豉等剁(📼)(duò )碎蒜苗切(🎙)段姜切末新(xīn )鲜(🤗)猪(⏩)肉牛(🔶)肉切成小块或肉末(mò )步骤2炒锅烧热放油后(hòu )放牛肉猪肉(ròu )炒散待牛肉(🚡)馅炒(chǎo )成(ché(🛵)ng )金黄色放入豆瓣酱(🏸)同炒放(fà(😢)ng )入豆豉姜(📲)末辣(là )椒粉同炒至牛肉猪肉(ròu )上色(🛥)效(💸)果入味儿步骤3下肉汤烧开加(🍼)入豆(🕶)腐煮3分钟加(💷)酱油蒜苗段糖用(✔)(yòng )盐调味再用湿淀粉(fěn )芡汁盛(💏)出后撒上花椒面葱(😐)(cō(🙉)ng )末表就行(🤔)二回(🍝)锅肉材料五(⬛)花肉青蒜(suàn )葱姜(🌼)蒜干红辣椒花(🌷)椒(🦍)豆(✅)瓣酱糖油做法1带皮(🐓)五花(huā )肉冷水(shuǐ )下锅(guō )加入(🍯)葱段姜片花椒78粒黄(🐷)酒(㊙)适量煮开(👅)2撇净撇净(🖋)煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可3将肉(ròu )切成薄(báo )片姜蒜(🛶)切片(🧑)葱(👃)切成斜段4将青蒜的红色部分先用刀拍一下然后再(✅)完全斜(xié )切成段备(bèi )用5炒锅上火加大多的(🗑)油(🐕)煸香(🎱)辣椒花椒6下入肉(ròu )片煸炒(🏟)至肉(🧖)片(piàn )颜色变透明边(🚑)缘微微卷过7将(😐)肉(ròu )拨(bō )到(dà(🕳)o )锅一边下入(rù )豆瓣酱(🚓)可以先切成小粒(lì )炒出红油8适度地的加入少许酱油或甜(tián )面(miàn )酱调色与肉片一起继续翻(🕖)(fān )炒均(jun1 )匀(⛑)9下入青蒜点少许(😖)料酒(jiǔ(🏠) )糖调好味道即可出(🎒)锅(guō )三夫妻肺片(piàn )食材牛肉100克牛舌100克牛(🏟)头皮100克牛心(💌)150克(🌘)牛(🍟)肚(dù )200克香料八角三(😆)奈(nài )大(🦇)茴香(🏞)小茴香草果桂皮(❣)丁香生姜等盐红油辣椒花(🍂)椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜(🛣)各(🆗)适量做(📰)法步骤1将(jiāng )牛肉切成小片与牛杂牛舌牛(🗡)心牛头皮(pí )牛肚一(yī(🧙) )起清洗干净用香料(🗜)盐花(huā )椒面等各种调料卤(🏄)(lǔ )制先(😤)用猛(🎈)火烧开后集体土地登(dēng )记小(🌩)火卤制(zhì )到(🎳)肉料耙而不烂然(🌻)后捞入再晾晒切成大薄片备用步骤2将(jiāng )芹菜洗净后(hòu )切成1cm长(🐎)的段芝麻炒熟(shú )和熟花(huā )生(🐐)一起压成(👒)末(🦐)(mò )备用(🔟)步(bù )骤(😕)3盘中(📴)放(fàng )入后切(🎵)(qiē(🐏) )好的(de )牛肉牛杂(zá )再参(cān )加卤汁豆油味精(💇)花椒面红油辣椒芝麻(má(♍) )花生米(mǐ )末和芹菜搅拌均匀即成四辣(là(🥛) )子鸡原(yuán )料(✴)整鸡一只或鸡腿一盒花(🎹)(huā )椒和干辣椒14葱(🚶)熟芝(🔷)麻盐味精(🈷)料酒(💶)食用油姜(jiāng )蒜白糖(🙈)淀粉主料鸡腿马(mǎ(🥉) )耳朵(💊)葱干(🌯)辣椒节花(🐕)椒盐胡椒(🚤)味(📌)精白(🧞)糖白芝麻醋(cù )淀(🏳)粉(fěn )料酒色拉油各适(📮)量(liàng )做法干辣(là )椒节(🖲)去籽后用白开水浸泡一段(duàn )时间半(😄)(bàn )小时然后再捞出(🛰)后挤出水分水放(🌞)碗里加(jiā )淀(diàn )粉辣椒粉盐(🏤)搅拌(🥉)均匀五六成热五(wǔ )成热下锅炸至(zhì )芝麻(🤼)微(💚)(wēi )黄捞出鸡肉切好放料酒(🌥)生(♟)抽(chōu )玉米淀(🍙)(diàn )粉胡椒粉(✍)(fěn )盐抓(📱)拌均匀腌20分钟(zhōng )然后再油烧五成下锅小火慢炸(zhà )至变面金黄酥脆再捞出另起油(🕘)锅放姜蒜花椒(🚒)(jiāo )豆瓣酱(jià(🎪)ng )炒出香味倒入水鸡(jī )块儿(🔪)和炸好的辣椒(📒)放半勺白(bái )糖(🤥)半勺(🚤)鸡精翻(fān )炒均匀最后(🐓)放葱段大火翻炒(🍘)出锅五水煮鱼食(🀄)材(😙)鱼(🧗)鸡蛋白(🔛)糖干(💠)(gàn )淀粉(📯)(fěn )料酒色拉油花椒辣椒蒜姜(jiāng )片(🌻)鸡精(🚹)白胡(📯)椒(👥)粉黄豆芽做(zuò )法步骤1将鱼头剁(🛤)下(💄)(xià )并之(🎲)(zhī )中飞出分(fèn )两半将鱼身竖放用坚硬锋(🖇)利的刀平着(🕍)将两整片鱼肉(〰)和(💵)鱼排(pái )分开再(zài )将两大片(pià(🦀)n )鱼(🌾)肉片成注(😹)意适量(🏀)的鱼(😜)片将鱼排分为(wéi )三(📎)四段(⬛)与鱼头放一(🕔)起备用步骤(zhòu )2将(jiāng )鱼片内(🥫)放一个蛋清少许盐干(🔭)淀粉和料酒(jiǔ )拌匀步骤(🏗)3将一小碗(wǎn )色(❇)拉(lā )油所有花椒和辣(là )椒全部倒入(🤼)锅(guō )内用小火慢炸在辣椒(jiāo )颜(🏯)色变暗后用(yòng )铲子然后捞出一半的(➖)油和花椒辣(🏫)椒备用步骤4将火开大放入拍好的蒜(🈁)瓣(bàn )儿和姜片(🦎)儿出香味后将鱼头(🏣)鱼排向锅(guō )煸炒两下倒入料酒约一小碗盐半(bàn )调羹(😳)加沸水三四碗等鱼头(🔕)(tóu )汤沸(🧤)腾起来(🗓)出味将鱼(🌡)片一(🏨)片一(🐨)片横放(✨)到出水滚的(💿)汤(🌘)中鱼(👙)片会(huì )熟的迅速出锅前后放适量鸡精(🎛)白(bái )胡椒粉和椒盐粉步骤(📶)5盆中放着已焯好(hǎo )的黄豆芽将鱼片一这(💢)款汤汤水(🥣)(shuǐ(🦏) )水舀(🚚)入此盆后来将那(nà )半碗捞出后的辣椒和油倒(dǎo )在上面六鱼香(🦌)肉丝食(🎳)材(😂)主料(liào )猪里脊(🦔)辅(🎙)料青(🥋)笋水发黑木(mù )耳(ěr )调(❤)料盐鸡(🤝)(jī )精味(wèi )精白糖陈醋鱼香11生抽(🀄)老抽鲜汤水(shuǐ )水淀粉兑成(📋)碗汁泡(👈)红辣(là )椒(jiāo )剁茸姜米(🎑)(mǐ )蒜米鱼眼(yǎn )葱味型鱼(yú )香特点咸(🚊)鲜(🍵)酸甜二者兼(🏃)(jiān )备葱姜(jiā(🙂)ng )蒜(suàn )香线条(🐌)清晰做法步骤(🔕)1猪里脊切长(🆙)约8cm粗03cm的二粗丝(sī )加盐料酒搅(🙋)至上劲后放水淀(🔒)粉(fěn )搅匀(yún )封(👆)油备(🏸)用步骤2起锅(🎴)烧油中油温滑肉丝变白捞出(chū )后沥(lì )油(🚪)备用(yòng )步骤(♒)3锅中(📶)留底油中油温下泡(〽)椒茸姜(🕴)(jiā(🏦)ng )蒜米炒出香味和红油后后放抚过油的肉(😊)丝翻炒均匀(🍱)后淋入(😣)事先兑好的(😧)碗汁放入葱粒炒(🤐)制芡汁收匀(🎗)葱出香后起锅装盘(🔆)再(zài )试(📄)一下七宫保鸡丁原(🗄)料主料(🐯)鸡脯肉225克花生米50克辅料葱(⚡)45克姜10克调料(🎧)干辣椒8克花椒15克色(🎤)拉油(yóu )60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克(🐡)白糖10克醋7克水淀(♌)粉22克做(👭)法步骤1鸡(jī(♋) )腿(tuǐ )去(🥘)骨去(qù )皮后冼净(jìng )用刀(🗓)背拍松(sōng )鸡(🧙)(jī )肉切成15厘米大(dà )小的丁(🔉)姜和蒜(suàn )切(🆗)片葱白切成小圈步(bù )骤(zhòu )2鸡(🍭)肉丁加入少许黄酒一点点盐用手疼时(🔔)抓粘稠(😇)状再后放干淀粉抓匀步骤(zhòu )3将糖米醋料酒生抽盐(👳)放入容器中调成糊状放入(🎟)葱(cōng )姜蒜加入适量水制(♟)作成料汁(👴)步骤4锅烧热倒入油待油温升高7成热时(🕊)(shí )放入后(🤺)腌好的鸡丁翻(🗝)(fān )炒至鸡肉变(🍵)白盛出步骤5锅中剩少(shǎo )许油放(🐢)(fàng )入(🗝)花椒干辣椒用中小火炒香后将料(liào )汁里(lǐ(🥤) )浸(🦐)泡一段时(shí )间(🤾)的(🚀)(de )葱(📓)(cōng )姜蒜再捞出(chū )放入锅中炒10秒随(suí )后(🏜)把鸡肉(rò(🈶)u )倒回锅(🍦)中(zhōng )用大火炒(🏻)30秒倒入(🗻)水料汁颜色变(biàn )富有光泽(🎰)时(🐮)组建辣椒(jiāo )油最(♑)后后放花生(🥎)米再(🚮)试一下八开水白(💽)(bái )菜食材大白(🐎)菜(😥)10公斤每棵只(🧞)用极嫰(👴)菜心部分老母(🧑)鸡2500克火(🌒)腿(tuǐ )蹄子(zǐ )200克排骨500克干贝(🛩)300克去皮(🦐)净瘦鸡脯(😪)肉700克(📐)全瘦猪肉300克(kè )盐10克料酒10克葱50克姜10克水(🔫)4升做(💲)法步(💒)骤(zhòu )1先熬好清水高汤(🕗)将老母鸡劏(🦖)好洗(xǐ )净干贝浸发好与清洗干净后的(🕦)火(🤬)腿蹄(📍)子排骨等按类(🗺)分别(👯)放入差别(🕌)沸水锅中焯一下水(📩)清除掉血水和杂质然(📛)后捞出再用水(❕)洗净一起(🕴)放入(🚚)后大汤(tāng )锅内加(💫)入清水姜葱烧开后加料酒转小(xiǎo )火慢(🥈)熬3小时步骤2同时把(📗)鸡脯肉及瘦猪肉剁(😷)成蓉分别加适(📅)量水调成粥状待用步(🎓)骤(🥂)3汤熬至3小时后(🈲)用筛子(zǐ )把大部分汤渣(🧕)浮油隔尽把清(🏿)汤全部倒入另一锅(👸)中烧(shāo )开放入(🎭)猪(💥)肉蓉搅匀转中(🎁)小火待(🥪)其渐渐聚拢肉(ròu )蓉浮起(🌀)(qǐ )用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪(⛎)肉蓉的同时处理之后把(🎄)清汤(tāng )彻底(👚)隔(🆙)渣去油待汤色清新明(🐒)净如(🐽)水下盐调味(🔦)待用步(bù(🛰) )骤4把汤分成(📌)两锅择好至(zhì )嫩(🦒)的白菜(cài )心放进其中一锅(🍴)高汤灼至七成熟用清(🚝)水漂冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原先(🍖)的高汤自(zì )上淋下至使白菜心烫煮步骤(⏲)5将菜心垫在(📨)碗(wǎn )底烧开另一(🍒)锅高汤舀进碗内(🦔)即成九(jiǔ(🥛) )毛(❄)血(🕎)旺材(🍇)料主(zhǔ )料(🛁)鸭血白鸭500克黄豆芽(🥖)150克辅料鳝鱼(🕎)100克水(🆘)(shuǐ )发毛(⏺)肚(👛)100克(kè )猪肉肥瘦(🔞)100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄(🙎)花菜(🥖)50克木耳水发50克莴笋100克(kè )调(🕤)(diào )料大葱50克(kè(🎋) )盐3克辣椒(🔟)红尖干15克花(🐀)椒5克料酒(🐎)10克味精10克植物油50克(kè(🍘) )灵材(cái )毛(🍅)血旺(💈)(wàng )是诸位加以改进(🥖)之(🍋)(zhī(🐅) )处(chù )加(🙌)入到了海参毛肚鳝鱼肉(🥠)黄喉片午餐肉(ròu )片调(💼)料辣椒麻椒等做(😖)(zuò )法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜(💁)蒜(😌)色(🕍)拉油放入锅(📵)中用小火翻炒(chǎo )香加汤熬煮后捞出后渣然后(hòu )把(bǎ )放进去味精白(bái )糖(📭)醋等调(diào )料步骤2将主辅料切片(🔳)改刀飞水组建熬好的红汤汁内(📝)烧开后然后取(🎱)出盛(👩)器撒(🥅)入葱花步(❄)骤3将色拉油烧(📕)热放(🙊)入花椒辣椒(jiāo )炝出香味(wèi )迅速浇在上面(😫)即成(chéng )十(🧘)东坡肘子原材料肘子一(🐦)只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做(💰)法(fǎ )1无火(huǒ )去掉后(🌜)肘(zhǒ(🦓)u )子皮(🤲)上(🧛)残(📽)留的猪毛扔(✈)(rēng )到(🥫)沸(⏭)水中煮几分(🏾)钟(zhō(🏹)ng )去(🕑)掉后污(wū )血和脏物然后再将(😧)(jiāng )肘子捞出后用(㊙)刀在其上(🐆)割几道口子那样的(🏜)话熟得快2新水烧(🍺)沸放入后适量(liàng )葱(🎰)姜和香叶将(🛐)去处理(🎮)好(❔)的(🙀)肘子(zǐ )煮到(dào )七八成(🛶)熟捞出上(shàng )蒸锅(guō(🛃) )3蒸肘子是个(gè )关键步骤东坡肘(zhǒu )子(⛳)的(🖖)(de )肥而(ér )不腻就(jiù )靠它(tā )了(🦈)上(🔨)锅蒸一个半(bàn )小时这期间(jiān )可(kě(🔦) )调佐(zuǒ )料炒锅中(➡)慢慢(màn )倒(🦅)入适量(⏸)色拉(🎸)油烧热(💋)后(🥢)炒葱(😮)姜(jiāng )蒜至出香味(🍜)放(fàng )进去桂皮香叶(🥥)八角翻(🤺)炒(chǎo )然后(🤨)加适量水水量基(🕛)本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜(🕎)再(zài )放(🚛)入若(🚉)干冰糖(🏼)五香(😭)粉两三勺酱油小火(🕧)渐(✋)渐烧之后(⛪)剩那一小碗汤汁应该是调料了(🐺)4肘子蒸好后装盘浇(🤰)上刚(👸)调的调料表(🈶)就(🌿)行(🆔)4最(zuì )近(jì(🕊)n )网(🐊)络清(🛩)淡美食(👍)占巨一席之地(dì )大家(jiā )今天(tiān )分香辣毛血旺的做法主(🏎)料鸭血一盒鳝(⛴)鱼一条百叶100克(✋)毛肚100克黄喉100克卤肥(⛽)肠(cháng )100克火(📔)腿100克黄豆(dòu )芽100克辅料葱20克姜(⛏)20克蒜20克干辣(👇)椒50克花(⛲)椒10克麻椒10克豆(dòu )瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切(😣)(qiē )片儿鳝鱼肥肠(🌑)切蒜切瓣百叶和毛肚(dù )切长(zhǎng )条儿葱(cōng )切细条蒜(suàn )姜(jiāng )切(🚊)片儿(ér )2锅烧(shāo )开水黄豆芽煮熟捞出捞出(🍓)沥干放(🛰)入(rù )盆底鸭血(🌐)黄(🍚)喉(⚡)(hó(🏐)u )鳝鱼(👟)肥肠开水(shuǐ )炒(chǎo )好后捞出备用3锅倒油烧热(rè )放(fàng )入花椒干辣椒葱(😐)姜爆香放入(✡)豆瓣酱(🚇)炒(chǎ(🎛)o )出(🤘)红油加适(🌸)(shì )量(liàng )高汤盐大火烧开4放(fàng )入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮(💈)5分钟用漏勺再捞出放(🔸)在旁边豆芽(🔀)上之后水烧(shāo )开放(🐬)入(rù )百(🚙)叶(🥣)毛肚火腿煮(zhǔ(🚍) )30秒钟捞(🔥)(lāo )出(chū )后5蒜片放在上(Ⓜ)面锅烧热多(🗃)倒油6油热后放一小把花椒麻椒和干(✅)(gàn )辣椒炸香后(hò(🅰)u )浇在(🕊)上(shàng )面(📍)去(🙍)掉(👫)