简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：馬修·阿馬立克RhizlaineElCohe/
- 导演：윤여창/
- 年份：2024
- 地区：美国
- 类型：古装/科幻/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛(máo )血旺(🔺)的正(zhèng )宗做法(🎩)2毛(máo )血旺浇油的正确方法3川菜十大经(🍎)典名菜(cài )做法(👵)4最近网络清淡(🌸)美(📳)食占巨一席之(zhī )地大(dà )家(jiā )今天分1食堂(🍀)毛血旺的正宗做法1黄(huá(🥗)ng )豆(dòu )芽一(yī(⛎) )把放入盆中宽粉一(🦀)把(bǎ )切成(📤)(chéng )段(🏅)豆腐皮两张(zhāng )切(🔙)成长条(👩)(tiáo )准备鸭血一块切成056厘米(💯)厚的薄皮放入(🧖)(rù )盆中(zhōng )2鱿(⏸)鱼须和(😜)鱿(🐭)鱼筒各一个先(🏑)把鱿鱼须切(🤤)成段再把鱿(🔸)鱼筒切下(xià )来撕掉(🧜)外膜(🗯)在(🚺)表面打上(🔥)花刀切成段放(🌕)进(jìn )去小盆中(🚆)3准备(🎈)着去处理好的鳝鱼一条先斩去(🐱)头部再切成小段和(🔲)鸭血放(🚩)进一个盆(pén )中再(🕡)(zà(🦎)i )舀(yǎo )入切(🧒)好的鱿鱼备用4毛(má(🥡)o )肚二两左右(yòu )切成长条(🧦)(tiáo )一(🚯)起放入盆中小葱(🎓)一根切(qiē(🏟) )成斜片生姜一块切成(chéng )姜片一(yī )起(qǐ )放(🥩)入(rù )大碗中再(zà(🌉)i )放入后一小把(bǎ(🔓) )红干(♍)椒一小(🐄)把麻椒取一个小盆盛有一把花(🌱)椒和一把(📷)(bǎ )红(🌔)干椒备用5小(🐱)葱几(jǐ )根(gēn )切成葱(cōng )花放进去小盆中蒜子几粒(👓)拍(🔮)(pāi )扁切(qiē(🔤) )成蒜末和葱(🌈)(cōng )花放在一(🤱)起(🐁)等(děng )食材备好以后以后(🕓)我们开始烹饪6起锅烧(🌿)(shāo )水水开后(hò(🌁)u )倒入水黄豆(🎋)芽豆(🥍)(dòu )腐(fǔ )皮和宽粉用勺子晃(😹)动一下几下(xià(🐊) )焯水(🐖)一分钟捞出控水(🦉)布袋(💨)中盆(pén )中7等水立即烧(🥣)开(🕎)下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和(📳)鱿(😍)鱼加入(💎)到料(lià(⚫)o )酒(😶)5克去腥(xīng )用勺(🏯)子来(lái )回滑(🤕)动几下(💖)(xià )使食材受热均匀8焯水一分钟捞(🧥)出控水拔凉(😺)9另起锅添(🈲)入一勺食用油油热后倒(dǎ(🐾)o )入水(🦐)葱姜和大(🍒)料爆香加入到(dào )麻辣火(huǒ(🥥) )锅料(🍮)20克豆(😽)瓣酱10克(🎺)翻炒化开炒出(📸)红油10添入适量的清水参加生抽(👲)10克白糖2克胡椒(☝)粉(✡)2克均匀搅(📹)拌化(🈵)开调料煮开下次全(🌿)部倒入黄豆芽豆腐(🚬)皮和宽粉开大(🌓)火煮一分钟11加入到(😗)食(shí )盐1克鸡(🕊)粉2克老抽2克调底(🌨)色再捞出配菜(cài )然后取出盆中排(🈴)第(👞)五等汤汁再一次涌(🍄)动后慢慢倒入毛肚(dù(🚁) )鳝(🏇)鱼鸭血(🔜)和(🤔)鱿鱼12开(📫)大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上(shàng )注意适(🙅)量(🧚)的原汤撒上少许蒜末(🐫)和葱花(😐)14锅中留底油添(🏹)入半勺(📉)食用油(🤑)倒(📢)入(👤)花椒(🏡)和红(⏹)干椒迅速(sù )再翻炒(🐨)炒出香(🚽)味以后关火15再把热(🐈)油泼在汤盆中在一瞬间(😞)放出(🗾)出葱蒜的香味到最后再放上(shàng )几朵香(🐬)菜单独点缀16那(nà )样最好到这里这道麻(🕔)辣(là )鲜香(🕰)的(😑)毛血旺就做(🥟)了了要会了(le )就(jiù )在家试(shì )一下吧下面是所(🤜)(suǒ )会用到的食材和调料(🅰)食(🛸)材豆(🥙)腐(💐)皮宽(kuān )粉鸭血鳝鱼毛(🎧)肚(🐣)鱿鱼(yú )小葱(🐬)黄豆芽生姜红(hóng )干(🐪)椒麻椒(🦃)花椒(jiāo )调料盐鸡粉老抽料(liào )酒(🌑)豆瓣酱(🌩)麻辣火锅料(🛋)2毛血旺浇油的(🎋)正(🗝)确方法1方(fāng )法一1净辣椒油300克郫县(xiàn )豆瓣酱约200克鱼香(xiāng )味泡(pào )海(🕞)椒约150克(🗑)精细加工花生油(yóu )约(📕)240千克大葱100克(kè )老姜100克洋(🕠)葱150克番茄沙(shā )司约(💄)150克紫草20克红蔻10克香根10克茴(🚙)香(xiāng )15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克(✳)山奈(nà(🛍)i )8克(kè )胡萝卜(🏵)100克香菜根40克2将郫县(✔)豆瓣酱(🐆)和鱼香泡(🥌)海椒(⬜)排斩成细末盛入盆中再(💈)加辣椒粉(🍶)洗净的紫(zǐ )草和200克清水调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出味(⤵)洋(yáng )葱切成(🔸)48厘米见方的(😊)洋葱块(🚘)胡萝卜切(🎱)大片香根(🌁)茴香红蔻桂(guì(🌙) )皮香叶甘草草果肉蔻和山(👷)奈用清(🕊)水中(🌴)(zhōng )浸泡(pào )20分(🏳)钟冼净捞出沥干控干或擦水(🌛)分待用4炒锅上火后舀入300克经过精制花生(🔝)油烧至三成热(rè(🗃) )时排(🎡)列盛有大(dà )葱老姜茴香香根(gēn )桂皮红(hóng )蔻香叶甘草草果肉(ròu )蔻山奈(☔)用中(zhōng )小火使油温很缓慢(màn )增加至五(📆)成热小火熬严重(chóng )的(de )限制20分钟左(zuǒ )右吧(👏)(ba )待各料均被烧至金黄色而(💚)且香味充分(fèn )融于油(👉)中时用漏勺(🏞)捞出料渣弃之(🐰)不用(🏥)5再上(😅)火(✔)把锅里(🚄)的油烧热(🧔)下(🤖)番茄(qié )沙(🏺)(shā )司用小火(huǒ )煸12分钟至油色(sè )发红时再倒入其余的精细加工(gō(👮)ng )花生(shēng )油再左面参加调匀的(de )辣(là )椒粉(🏴)豆瓣酱泡(🏎)辣椒紫草及洋(yáng )葱胡(hú )萝卜(bo )和香菜根(gēn )并不停顺同一方向搅出2做法二1野山(😋)椒青(🔰)(qīng )美(♐)人椒(jiāo )节各30克鲜(xiā(😦)n )花椒8克藤(téng )椒油(yóu )3克盐2克(🚪)白醋(🎡)15克(🛹)料酒30克老姜(⛑)蒜(👼)各(gè )9克干辣椒20克雪碧香(xiāng )料水(🤓)150克老(☝)油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备(🦐)着(🐲)小半碗冷(lěng )的淡盐水再把鸭(yā )血(🏐)就滴到碗(👌)里一(⬆)边滴一边轻轻(🗣)搅动把(bǎ )水和血搅匀(🧕)还(🦀)没(🕋)血(xuè(🏖) )液静(🍀)置20分钟半小时后凝(ní(🐚)ng )化(🕕)成块(🥓)(kuài )再放进去热水中蒸(zhēng )熟木盒切成小块即可(📑)3将(jiāng )A料飞水猪肚(dù )心舌飞(fēi )水后(🏳)洗净(🏳)后煮熟(⛪)(shú )后切片鳝鱼加料酒醋飞(🔝)(fēi )水(👅)备用4将(🚐)(jiāng )潮(cháo )州咸菜(🍤)切厚片(pià(😜)n )加野(🤷)山椒老(🏫)姜(jiāng )蒜片炒香放鲜花椒再爆香加(🗝)入(🚶)雪(🥇)碧(😝)香(💱)料水及(jí(🍡) )清(🧛)水200克煮(zhǔ )沸(fèi )调好味后加全部(bù )原料烧至(🕐)更(🛰)(gèng )加入味(🦑)起(qǐ )锅(guō )5将干辣(🌹)椒节青(qīng )美(😡)人椒节放在上面将(🌵)烧至六(liù )成(📏)(chéng )热的藤椒油啊淋在上面撒(🐹)葱花芝麻再试一下(🌦)3做法三(sān )1食材(🍵)鸭血(♟)(xuè(🍈) )毛肚大虾火(huǒ )腿肉(🧐)豆芽姜大(🐐)蒜葱(cōng )郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱(jiàng )火锅底料(⏪)生抽蚝油老(🌯)抽白胡椒粉鸡精(👲)料酒白砂糖(🦔)花椒干辣椒白芝麻2我们(🐒)先把(bǎ )大虾剪一(🗡)下(xià )虾须然后(hòu )再(🛎)把(bǎ(🦊) )虾线(🤽)可以去除碱(jiǎn )水冲洗干净滴(🛏)(dī )入几滴柠檬汁(📑)抓拌均匀备用3打算一些(🥈)火腿(🔏)肉后(hòu )再切成片放(📿)在盘(🔲)中4鸭血(😋)洗(xǐ )干(gà(😯)n )净切(qiē )成(🔚)片5毛肚清洗干净切成(😌)薄(báo )片(piàn )然后(👍)滴入半个柠檬(méng )汁(zhī )抓拌均(⛽)匀6大蒜拍碎(suì(⚫) )剁(🐋)成蒜末香(👥)葱(cōng )切成葱花(huā(🖇) )生姜切成片豆芽洗干净7锅中一并加入适(🚿)(shì(🍾) )量的食用油油温升(🏥)高5成(🦇)热时把麻椒香葱生(shēng )姜大蒜(🕥)干辣椒放入锅(🕛)中炒出香味8加一勺郫(🏿)县豆瓣酱蒜蓉辣(😴)酱火锅(guō )底料(🌏)炒出(👬)(chū )红油舀入的(🗜)(de )清(🎰)水(shuǐ )大火(🚈)烧开(kā(🍁)i )9汤中(zhō(💈)ng )放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮(🙆)开(📼)先(🍞)把豆(🧛)芽(✴)放进汤中(🤾)煮2分钟10煮好的豆芽(yá )捞(🛶)出放入碗中再把(🥠)鸭血毛肚虾火腿肉(⚡)放入锅中烫煮煮熟后(hò(♍)u )捞出来放到碗中其(qí(🔱) )余汤汁倒出11最后在上(shàng )面(🚈)放(fàng )上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的(🏰)油浇上(shàng )了即(🔝)可大(🔨)快(kuài )朵颐(yí )3川菜(cài )十(🏤)大(🎡)经(💤)典名菜做法(fǎ(🗽) )一麻婆(🐠)豆腐食(🏷)材(🏟)豆腐250克牛肉75克蒜(🎡)苗1根豆(👲)豉15克花椒粉(🍢)3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克(🏨)小葱5克等做(😁)(zuò )法步骤1将(jiāng )豆(🐾)腐(🚀)(fǔ )切成26厘米见方的块后(hòu )放加(jiā )了少许盐(🏉)的沸水中(🍀)过(🏗)一下去除豆腥味然后捞出(chū )用清(qīng )水浸(jì(🔻)n )泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切(🚕)末新鲜(xiā(🛤)n )猪肉牛肉(📍)(ròu )切成小块或(🔀)肉末步骤2炒(🛰)(chǎo )锅烧(📩)热放油(⏪)后放(🔭)牛肉(ròu )猪肉(ròu )炒散待牛肉(🌑)馅(💞)炒成(ché(🍑)ng )金黄(huáng )色放(😊)入豆瓣酱同(🐸)炒(🕑)放(⛏)入豆豉姜末辣椒粉(💶)同炒至牛肉猪肉上色(🤖)效果入(rù )味(🚉)儿步骤(🤞)3下肉(👮)汤烧开(👭)加入豆腐煮(🅿)3分钟(zhōng )加酱(🛄)油蒜苗段糖(tá(🤓)ng )用盐调味(📘)再(zài )用(yòng )湿淀粉芡(✍)(qiàn )汁盛出后(👨)撒上花椒面葱末表(👁)(biǎo )就行二回锅肉(ròu )材料五花肉青蒜葱姜蒜干红(hó(🏪)ng )辣(❗)椒(🕐)(jiāo )花椒豆瓣(🤸)酱糖油做法1带皮(💩)五花肉冷水下(🎦)锅(🗞)加(🎵)入(🌀)葱段姜片(piàn )花椒78粒黄(🗜)酒适量煮开2撇净(jìng )撇净煮至八(🥁)成(chéng )熟(✨)木盒自然冷却(🐊)筷子(🐒)(zǐ )可(🍿)再插入即(👔)(jí )可3将肉(ròu )切(qiē )成薄片(🍊)姜(🚔)蒜(suàn )切(🛬)片葱切(😡)成斜段(🌜)4将(🎐)(jiāng )青蒜的红色部分(fèn )先用刀拍(🤝)一下然后再完(🕵)全斜切成段备用5炒锅(😷)上火(huǒ(🚴) )加大(dà )多的油煸香辣(là )椒花椒6下入(rù )肉(♊)片煸炒至肉片颜色(sè )变(👓)透明边缘微微(🏛)卷(🎩)(juàn )过7将肉(😊)拨(⭐)到(🐷)锅(guō )一边下入(💮)豆瓣酱可(🏯)(kě )以先切(qiē )成小(⛹)粒炒出红(hóng )油(yó(⚪)u )8适度地的加入(📧)少许酱油(yóu )或甜(tián )面酱(🍶)调(dià(🦐)o )色与肉(ròu )片一起继续(xù )翻(🌯)炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调(🏾)好(🚧)味道即可出锅三夫(🤣)妻肺片食材牛(🐼)肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心(🔩)150克(kè )牛(😶)肚(dù )200克香料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香(🙌)生(shē(🚀)ng )姜等盐红油辣椒花椒面芝(🤞)麻(má )熟花生米豆(dòu )油味精芹菜各适(🤤)量做法步骤1将牛肉切成(chéng )小片与牛杂牛舌牛心牛头皮(pí )牛(👵)肚一起清洗干净用(🍧)香料盐花椒面等(děng )各种调料卤制先用猛(🌈)火烧开(🗑)后(🛅)集体土地登记(jì(🤕) )小火卤制(zhì )到肉(😁)料(🐲)耙而不烂然后(🈸)捞入再晾晒切成大薄片备用步骤(🔭)2将芹菜(🥤)洗净后(hò(👹)u )切成1cm长(zhǎng )的段芝麻炒熟(🥅)(shú(🌱) )和熟花(huā )生一起(qǐ )压成末备用步(bù )骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂(📰)再(🐗)参加卤汁豆油味精(jīng )花椒面红油辣椒芝麻花(huā )生米(mǐ )末和(🐭)芹菜(cài )搅拌均(🚵)匀即成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿一(🐈)盒花椒和干(gàn )辣椒14葱熟芝麻(má )盐味(🎉)精料酒食(🆚)用油姜(⏭)蒜白(📰)(bái )糖(👚)淀粉主料鸡(🚇)腿马耳朵(duǒ )葱干辣椒(📘)节花椒盐(🉐)胡椒味精白(✊)糖(táng )白芝(⛸)麻醋(🚟)淀粉(fěn )料酒色拉油各(🔁)适量(😐)做法干(gàn )辣椒节去籽后用白开水浸(jìn )泡一(🚔)段(duàn )时(🔹)间半(bàn )小(xiǎ(🌏)o )时然后再捞出后挤出(🖍)水分水(🈺)放碗里加淀粉(🐛)辣椒粉盐搅拌(👤)均(📖)匀五六(🍗)成热五(🕦)成热下(xià(🔁) )锅炸至(zhì )芝麻(📣)(má )微黄捞出(🌼)鸡肉切好放料酒生抽(🥞)玉米淀粉(fěn )胡椒(jiā(🍖)o )粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再(zài )油烧五成(♋)下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再(👴)(zài )捞出另起(🥛)油锅(🅱)放姜蒜花(✖)椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡(jī )块儿(ér )和(🐽)(hé )炸好的辣椒放半勺白糖半(🌳)勺鸡(🎻)精翻炒均匀最(zuì )后放葱段大火翻(🕣)炒出锅五水煮鱼食(➡)材(cái )鱼(📏)(yú )鸡(🌳)蛋(dàn )白糖干淀粉(fěn )料(liào )酒(♟)色拉(lā )油花椒(😸)辣椒蒜姜片鸡(🐭)精白胡椒粉黄豆芽做法(🛳)步骤(🎧)1将(🦕)鱼头(🍒)剁下(💙)并之中(zhōng )飞(fē(✈)i )出分两(liǎ(✌)ng )半将鱼身(🐉)竖放(fàng )用(💜)坚硬锋(🎵)利的刀(🤘)平(píng )着将(🦔)(jiā(🥌)ng )两整(zhě(🤴)ng )片鱼肉和鱼排分(😔)开再将两大(🚕)片鱼肉(ròu )片成注意适量的(💯)鱼片将鱼排(pái )分(🍸)为三四(sì )段与鱼头放(🌧)一起备用步骤2将(💛)(jiāng )鱼片(piàn )内(👭)放一个蛋(dàn )清(😔)少许(xǔ )盐干淀粉和料酒(🔯)拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒(✡)(jiāo )和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变(biàn )暗后(🐈)用铲子然后捞出一半的油(yóu )和花椒辣椒备用(🤧)步(🛍)骤4将火开大放(🛳)入拍好的蒜瓣儿(ér )和姜(💢)片儿出(🔑)香味后将鱼头(tóu )鱼排向锅煸炒(chǎ(⤵)o )两下倒入料酒约一(yī )小(xiǎo )碗盐半调(💜)羹加沸水三四(🎦)碗等鱼头(🆒)汤(👣)沸(🌰)腾起来(🌊)出(❌)味(wèi )将鱼片一片一片横放到出水(shuǐ )滚的(👜)汤(tāng )中鱼片会熟的迅速出锅前后放(🔧)适量鸡(🚤)精白胡椒(👨)粉和椒盐粉步骤(zhòu )5盆中放着已焯好的(🏋)黄(huáng )豆芽将(🖋)(jiāng )鱼片一这款汤(🔌)汤水水舀(🖊)入此盆后来将那半碗捞(lā(⏲)o )出后的辣(là )椒和(🎙)油倒在上面六鱼香肉丝食材主(🙍)料(🅰)猪里脊辅料(liào )青(🏭)笋(sǔn )水发黑木耳调料盐(yán )鸡(🏧)精味精白(bái )糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水(shuǐ )淀粉兑成碗汁(✳)泡红辣椒剁茸姜米蒜(suàn )米(🍧)鱼眼葱味(🛳)型(xíng )鱼(🆎)香特点咸鲜酸(🎠)甜(🛀)二者兼备葱姜蒜(🌚)香线条清晰做(zuò )法步骤(🏆)1猪(zhū(🚷) )里(🔫)脊切长约(🕠)8cm粗(🌫)03cm的二粗(cū )丝(🐝)加盐料酒搅至(zhì(🕛) )上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油中(🖤)油(🍜)温(🚚)滑(huá )肉丝变白捞(🦅)出后沥油备用(yòng )步(🤳)骤3锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后放抚(fǔ )过油的肉丝(🐁)翻炒均匀(⏺)后淋入(rù )事先兑好的碗(🕒)(wǎn )汁放入葱粒炒(🥙)制芡汁收匀葱(cōng )出香(xiāng )后起锅装(zhuāng )盘(pán )再试一下(xià(🕳) )七宫(gōng )保鸡丁原(yuán )料主料鸡脯肉(🙉)225克花生米(🛎)50克辅料葱45克姜10克调料(lià(👢)o )干辣椒8克(kè )花椒15克色拉油60克(kè )盐2克料酒2克(🖲)味精1克酱油(🐊)(yóu )65克白糖10克醋7克水(〰)(shuǐ )淀(diàn )粉22克(🌨)做法步骤1鸡(jī(⏸) )腿去骨去皮后冼(🐹)净用刀背拍松鸡肉切成15厘(🌴)米大小(🎼)的丁姜和(🐙)蒜切片(🕢)葱(cō(🌥)ng )白切成小(xiǎo )圈(quā(🦕)n )步骤2鸡肉(rò(🐴)u )丁加入少许黄酒(🃏)一点点(🎎)盐用手疼(téng )时抓粘稠状(zhuàng )再后放干淀粉抓匀步骤(zhò(🌛)u )3将糖米醋料(🏃)酒生抽盐放(🎙)(fàng )入容器中调成糊状放入葱姜蒜(⛏)加入适量水制作成料汁步骤4锅(🔭)烧热倒入油待(🍒)油温(🏂)升高(gā(💛)o )7成热时放入后腌好(👔)的(de )鸡丁翻炒至鸡(🍇)肉(rò(🌾)u )变白盛出步骤5锅中剩少许油放入(rù )花椒(📹)干(📑)辣椒用中小火炒香后将料(🏸)汁(😼)里(📢)浸泡(pào )一(💝)段时间的(de )葱姜(⛓)蒜再捞(📪)出放入锅中炒10秒(🥡)随(🛷)后把鸡肉倒(👣)(dǎo )回锅中用大火(🏉)炒(chǎo )30秒倒入水(🚂)料汁(🚟)(zhī )颜色变富有光泽时组建辣(là )椒油最(🌻)后后放花生米(mǐ )再试一(🍞)下(🎲)八开(kāi )水白菜(🏕)食(🙀)材大白菜10公斤每(měi )棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克(🏾)火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜(🏰)10克水4升做法步骤1先熬好清水高汤将老母(mǔ(💆) )鸡劏好洗净干贝浸发好与(👃)清洗干净(👀)后的火腿(tuǐ )蹄(tí )子排骨等按(🎽)类(🐄)分别放入(rù(🌟) )差别沸水锅中焯一下水清除(♟)(chú )掉血水和杂质然后捞出再(zà(❇)i )用水洗(xǐ )净一起放入后大汤锅内(😕)加入清水姜葱(📉)烧开(🐝)后加料酒转小火慢熬3小(xiǎo )时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分(fèn )别加(jiā )适量水调成粥(🎫)状(🏁)待用步骤3汤熬至3小时后(hòu )用筛子把大部分(♈)汤(🛬)渣浮油隔尽把(🈵)清汤全部倒(🔠)入另(lìng )一锅(🎾)中烧开放入(🐔)(rù )猪肉蓉搅匀(yún )转(🥝)中小火待其渐渐聚(🛷)拢肉蓉浮起(qǐ )用小(xiǎ(🚸)o )漏勺(😫)捞净肉蓉后再把(bǎ )汤再(😡)煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉(⏬)蓉(ró(➡)ng )的(🐓)同时处(chù )理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水(😞)下盐调(🔽)(diào )味待用(yòng )步骤4把汤分(fèn )成(😵)两锅择(zé )好至(🐦)嫩的(de )白菜心放进其中一锅高(🥪)汤(🥐)灼至七成熟用清(🛏)水漂冷用细(🥌)银针在菜心上疼(🎙)时穿刺放进漏勺(😽)中用原先的高汤(👯)(tāng )自上淋下至使(shǐ )白菜心(xīn )烫(tàng )煮步(🕚)骤5将菜心(xīn )垫在碗底烧开另一锅高(🥞)汤舀进碗内即(🥏)成(⏭)九毛血旺材料(🏜)主料鸭血(🐙)白鸭500克黄豆芽150克辅料(🎲)鳝鱼(💷)(yú )100克水发毛肚100克猪肉(ròu )肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克(⏩)黄(👣)花(huā )菜50克(🚸)木耳水发50克莴笋100克调料大(dà )葱50克盐3克辣(🖤)椒红尖(jiān )干15克花椒5克(🧜)料酒10克味(wèi )精10克(kè )植物油50克灵材(🗑)毛血旺是诸位加(📼)以改进(🐘)之处加入到(dào )了(🍷)海参毛肚鳝鱼(😠)(yú )肉(🐡)黄喉片午(wǔ )餐肉片调料辣椒麻椒等做法(fǎ )步骤1将(jiāng )辣椒(⛩)花椒豆瓣酱姜(🎎)蒜色拉油放入锅中用小火(huǒ )翻炒香加汤熬煮(🕎)后捞出后渣然(rán )后把放进去味(⛩)精白(👸)糖醋等调料步(🎲)骤2将主辅料切片改刀飞(fēi )水组建熬好的红(🚁)汤汁内烧开后然(rá(👱)n )后取出盛器撒入葱花步骤3将色拉(💎)油烧(🍙)热(rè )放入(🏏)(rù )花(🦆)椒辣椒炝(🙀)出香味(🍘)迅速浇在(🔛)上面(🕜)即成(🖲)十东(🔳)坡肘子原材料肘子一(☕)只葱姜蒜冰糖桂皮(🕌)香叶(🏻)八角五香(🎫)粉若干做法1无火去掉后肘(zhǒu )子皮上残留的猪毛扔到(dào )沸水中煮几(🐓)分钟去掉后污血和脏物然后再将(jiāng )肘(zhǒ(🚫)u )子(🔒)捞出后用(yòng )刀在其(qí )上割几(🛵)道(🐵)口子那样的话熟(shú )得快2新水烧沸放入(🏂)后(hòu )适量葱(cōng )姜和香(🦖)叶将去处(🐌)理(lǐ )好的肘子煮到七(💻)八成(chéng )熟捞出(🚬)上蒸(🌿)锅3蒸肘子是个(gè )关(🛺)键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了(🀄)上锅(🚃)蒸一个(🛡)半小时(🔼)这(🚛)期(🏈)间可调佐料炒锅中慢慢倒入(🔩)适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出(🀄)香味放(㊗)进去(qù(⤴) )桂皮香(⏱)叶八角翻炒然后(hòu )加适(shì(🙋) )量水水量基本都(🦖)操(🐎)(cāo )纵在小烧红(🏂)40分钟后(⏱)(hòu )剩一小碗(😐)为(📷)(wé(🔔)i )宜再放入若干冰(bīng )糖五香(🎬)(xiā(❇)ng )粉两三勺酱油小火(🦔)渐渐烧之后剩(🦋)那一小碗汤汁应该是调(🐢)料了(le )4肘子蒸(😾)好后装盘浇上(📒)刚调的(📱)调料表(♉)就行4最近(💶)网络(🚊)清淡美食占巨一席之地大家今天分(fè(🕖)n )香辣(là )毛血旺的做法主(👶)料鸭血(🌩)一盒鳝鱼(📽)一条(🤘)百叶100克毛肚100克黄喉(🔙)(hóu )100克(🆖)卤肥肠100克火腿(tuǐ )100克黄豆(💧)芽100克辅料葱20克(kè )姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻(🌄)(má )椒10克豆(dòu )瓣(➕)酱50克盐(yán )5克香辣毛(máo )血旺的做法(💽)1鸭(⏭)血(😍)黄喉火腿切片(🌺)儿鳝鱼肥肠切(🚳)(qiē )蒜切瓣百叶和毛肚切长条(💎)儿葱(cōng )切(🍠)细条蒜姜切片儿(ér )2锅烧开水黄豆芽煮(zhǔ )熟捞出捞出(🗺)沥干放入盆底(dǐ )鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(🛶)水炒好(🛹)后捞出备用3锅倒油(🥂)烧热放入花椒干辣(🈚)椒葱姜爆(🆙)香放入豆瓣酱炒出红油(yó(🏳)u )加适量高(🕡)汤(🍵)(tāng )盐大火烧开4放入鸭血(xuè )鳝鱼肥(féi )肠黄喉煮5分钟(zhōng )用漏(🎩)勺再捞出放在旁边豆芽(yá )上之(zhī )后(🥜)水烧开(kā(🎸)i )放入百叶(yè )毛肚(⤴)火腿煮(🈹)30秒钟捞(🍖)出(😼)后5蒜片放在上面锅烧热多倒油(🍸)6油(🎖)热后放一小把花(huā(🃏) )椒麻(má )椒和干(🏃)辣椒(jiāo )炸香后浇(👪)在上面去掉